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1、饲料安全性的现代问题与展望饲料安全性的现代问题与展望华中农业大学 于炎湖 1 1 饲料安全性的重要性饲料安全性的重要性 n饲饲料料安安全全性性是是指指饲饲料料中中不不应应含含有有对对所所饲饲养养动动物物的的健健康康与与生生产产性性能能造造成成实实际际危危害害的的有有毒毒有有害害物物质质或或因因素素，并并且且这这类类有有毒毒有有害害物物质质或或因因素素不不会会在在畜畜产产品品中中残残留留、蓄积或转移而危害人体健康。蓄积或转移而危害人体健康。 n饲饲料料安安全全性性与与食食品品安安全全性性有有着着密密切切的的关关系系。畜畜产产品品的的品品质质优优劣劣直直接接关关系系到到人人类类的的健健康康，甚甚至
2、至生生命命安安全全。畜畜产产品品由由于于农农药药、兽兽药药残残留量超标而影响我国的对外贸易。留量超标而影响我国的对外贸易。n饲饲料料安安全全性性与与环环境境保保护护有有直直接接的的关关系系。饲饲料料中中过过量量的的有有毒毒有有害害物物质质，特特别别是是重重金金属属元元素素，通通过过所所饲饲养养的的动动物物排排泄泄到到土土壤壤或或水水域中，可对人类的生存环境构成威胁。域中，可对人类的生存环境构成威胁。n饲饲料料安安全全性性问问题题是是当当前前社社会会关关注注的的热热点点之之一一。加加强强饲饲料料安安全全性性的的监监督督与与管管理理是是关关系系到到饲饲料料工工业业和和养养殖殖业业能能否否持持续续健
3、健康康发发展展的的一个重大一个重大问题。问题。2 2 目前我国饲料安全性存在的问题目前我国饲料安全性存在的问题 2.1 2.1 饲料中药物添加方面的问题饲料中药物添加方面的问题n随随着着集集约约化化畜畜牧牧业业的的发发展展，在在饲饲料料中中越越来来越越普普遍遍地地添添加加抗抗菌菌药药、抗抗寄寄生生虫虫药药和和各各种种生生长长促促进进剂剂。这这些些药药物物或或其其代代谢谢产产物物可可能能残残留留于于动动物物的的器器官官、组组织织或或畜畜产产品中，通过食物链而危害人类健康。品中，通过食物链而危害人类健康。2.1.1 2.1.1 非法使用违禁药物非法使用违禁药物农农业业部部、卫卫生生部部、国国家家药
4、药品品监监督督管管理理局局联联合合发发布布：禁禁止止在在饲饲料料和和动动物物饮饮用用水水中中使使用用的的药药物物品品种种目目录（农业部公告第录（农业部公告第176176号）。包括如下五类：号）。包括如下五类：（1 1）肾肾上上腺腺素素受受体体激激动动剂剂：盐盐酸酸克克仑仑特特罗罗、沙沙丁丁胺醇等。胺醇等。（2 2）性激素）性激素：乙烯雌酚、雌二醇、氯烯雌醚等乙烯雌酚、雌二醇、氯烯雌醚等（3 3）蛋白同化激素）蛋白同化激素：碘化酪蛋白、苯丙酸诺龙等。碘化酪蛋白、苯丙酸诺龙等。（4 4）精精神神药药品品：氯氯丙丙嗪嗪、安安定定、苯苯巴巴比比妥妥、巴巴比比妥等妥等（5 5）各种抗生素滤渣）各种抗生素
5、滤渣。 农业部发布：食品动物禁用的兽药及其它农业部发布：食品动物禁用的兽药及其它化合物清单（农牧发化合物清单（农牧发20022002 1 1号）号）。 n包包括括2121种种：兴兴奋奋剂剂类类、性性激激素素类类、具具有有雌雌激激素素样样作作用用的的物物质质、氯氯霉霉素素、氨氨苯苯砜砜、硝硝基基呋呋喃喃类类、硝硝基基化化合合物物、催催眠眠、镇镇静静类类、丙丙体体六六六六六六、毒毒杀杀芬芬、呋呋喃喃丹丹、杀杀虫虫脒脒、双双甲甲脒脒、酒酒石石酸酸锑锑钾钾、锥锥虫虫胂胂胺胺、孔孔雀雀石石绿绿、五五氯氯酚酚酸酸钠、各种汞制剂等。钠、各种汞制剂等。 n科科学学研研究究已已证证实实，人人类类常常见见的的癌癌
6、症症、胎胎儿儿畸畸形形、青青少少年年早早熟熟、男男人人雌雌性性化化、中中老老年年人人心心血血管管疾疾病病等等问问题题和和某某些些食食物物中中毒毒，均均与与动动物物性性食食品品中中这这些些药药物物的的滥滥用用与残留有关。与残留有关。n当当前前和和今今后后进进一一步步贯贯彻彻执执行行上上述述规规定定，严严禁禁违违禁禁药药物物的的生生产产、经经营营和和使使用用，是是确保饲料安全的重要工作任务。确保饲料安全的重要工作任务。2.1.2 2.1.2 不按规范使用饲料药物添加剂不按规范使用饲料药物添加剂 n农农业业部部20012001年年7 7月月发发布布：饲饲料料药药物物添添加加剂剂使使用用规规范范 （农
7、农业业部部公公告告第第168168号号）。规规定定了了5757种种饲饲料料药药物物添添加加剂剂的的适适用用动动物物、用法与用量、停药期及注意事项等。用法与用量、停药期及注意事项等。n按按照照上上述述饲饲料料用用药药规规范范科科学学地地用用药药，是是控制饲料及畜产品中药物残留的前提。控制饲料及畜产品中药物残留的前提。 2.2 2.2 使用饲料添加剂导使用饲料添加剂导致的重金属元素污染问致的重金属元素污染问题题 2.2.1 2.2.1 添加高铜导致的问题添加高铜导致的问题 n（1 1）引引起起动动物物中中毒毒。猪猪日日粮粮中中铜铜的的最最高高安安全全限限量为量为250250 mg/kgmg/kg，
8、超过就会导致铜中毒。超过就会导致铜中毒。n（2 2）引引起起动动物物某某些些营营养养素素缺缺乏乏。高高铜铜可可降降低低铁铁和和锌锌的的吸吸收收, ,并并可可使使VIT的的氧氧化化速速率率提提高高，导导致致VIT破坏。破坏。n（3 3）影影响响动动物物性性食食品品安安全全。长长期期饲饲喂喂高高铜铜日日粮粮，可可使使动动物物肝肝肾肾中中铜铜残残留留量量显显著著增增加加。从从而而可可造造成成铜在人体内蓄积，危害人体健康。铜在人体内蓄积，危害人体健康。n（4 4）造造成成环环境境污污染染。饲饲喂喂高高铜铜的的畜畜禽禽粪粪便便施施于于土土壤壤中中，长长期期应应用用会会引引起起土土壤壤的的铜铜污污染染。据
9、据日日本本土土壤壤肥肥料料学学会会报报告告，土土壤壤中中铜铜（CuCu）的的含含量量应应不不超超过过80 80 mg/kgmg/kg。有有报报告告认认为为，如如果果所所用用猪猪粪粪中中的的铜铜都都留留在在土土壤壤中中，土土壤壤中中铜铜含含量量将将在在2323年年内内超超过过上述限量标准。上述限量标准。 2.2.2添加高锌导致的问题添加高锌导致的问题 n饲饲料料中中高高锌锌的的使使用用同同样样会会导导致致类类似似高高铜铜使使用用带带来来的的环环境境污污染染和和动动物物中中毒毒的的不不良良后果。后果。n日日本本环环境境厅厅（1984年年）在在关关于于防防止止农农用用地地土土壤壤中中重重金金属属等等
10、的的蓄蓄积积的的管管理理基基准准中中规规定定，土土壤壤中中锌锌应应不不超超过过120 mg/kg。有有报报告告认认为为，如如果果猪猪粪粪中中的的锌锌都都留留在在土土壤壤中中，土土壤壤中中锌锌含含量量将将在在17年内超过上述限量标准。年内超过上述限量标准。2.2.32.2.3有机砷制剂导致的环境砷污染问题有机砷制剂导致的环境砷污染问题 n目目前前我我国国允允许许作作为为饲饲料料药药物物添添加加剂剂的的有有机机砷砷制制剂剂有有对对氨氨基基苯苯胂胂酸酸（氨氨苯苯胂胂酸酸，阿阿散散酸酸）和和硝硝基基羟羟基基苯苯胂酸（洛克沙胂）。胂酸（洛克沙胂）。n有机砷制剂的应用所导致的环境污染是不容忽视的。有机砷制
11、剂的应用所导致的环境污染是不容忽视的。砷砷是一种重要的环境污染物，对是一种重要的环境污染物，对哺乳动物哺乳动物有较强的有较强的发育毒性和致癌性发育毒性和致癌性。我国的猪禽饲养量大，如果广。我国的猪禽饲养量大，如果广泛地、长年累月地使用有机砷制剂作为饲料添加剂，泛地、长年累月地使用有机砷制剂作为饲料添加剂，势必将对生态环境造成不可挽回的损失。因此，从势必将对生态环境造成不可挽回的损失。因此，从保护人类生存环境的角度考虑，应当保护人类生存环境的角度考虑，应当尽早禁止使用尽早禁止使用有机砷作为饲料添加剂。有机砷作为饲料添加剂。 2.2.4 2.2.4 劣质饲料添加剂导致的镉污染问题劣质饲料添加剂导致
12、的镉污染问题 n镉镉（Cd）是是一一种种有有毒毒的的重重金金属属元元素素，属属严严重重污污染染性性元元素素。其其特特点点是是进进入入动动物物体体内内的的镉镉排排泄泄很很慢慢，有有明明显显的的蓄蓄积积性性，在在体体内内存存留留时时间间长长，生生物物半半衰衰期期达达10年年以以上上。长长期期摄摄入入含含镉镉量高的饲料容易引起慢性镉中毒。量高的饲料容易引起慢性镉中毒。n由由于于镉镉容容易易在在动动物物体体内内蓄蓄积积，故故会会造造成成动动物物性性食食品品的的污污染染，从从而而危危害害人人的的健健康康。早早在在1972年年，FAO和和WHO就就已已将将镉镉列列为为仅仅次次于于黄曲霉毒素黄曲霉毒素和和砷
13、砷的食品污染物。的食品污染物。 n近年，湖北省及某些省市饲料质量监督检验近年，湖北省及某些省市饲料质量监督检验机构对国内生产的机构对国内生产的饲料级硫酸锌饲料级硫酸锌产品中镉含产品中镉含量的检测发现，不少产品的量的检测发现，不少产品的镉镉含量达到含量达到1%以上，有的产品甚至高达以上，有的产品甚至高达3.67%或更高。或更高。使用这样的饲料添加剂必然会导致配合饲料使用这样的饲料添加剂必然会导致配合饲料中镉含量严重超标。目前已发现湖北、湖南、中镉含量严重超标。目前已发现湖北、湖南、广东等省因使用高镉硫酸锌而引起产蛋鸡、广东等省因使用高镉硫酸锌而引起产蛋鸡、雏鸭及母猪镉中毒与死亡雏鸭及母猪镉中毒与
14、死亡。 2.3 2.3 环境化学污染物对饲料的污染环境化学污染物对饲料的污染n2.3.1 2.3.1 二噁英污染的危险性不可忽视二噁英污染的危险性不可忽视n二噁英（二噁英（dioxindioxin）的来源主要有两方面：的来源主要有两方面：（1 1）废废弃弃物物焚焚烧烧 含含有有氯氯代代有有机机物物或或无无机机的的废废弃弃物物（如如城城市市垃垃圾圾、医医院院废废弃弃物物及及化化学学废弃物等）焚烧时可生成二噁英。废弃物等）焚烧时可生成二噁英。（2 2）化化工工生生产产过过程程 氯氯酚酚、氯氯苯苯、氯氯化化苯苯氧氧乙乙酸酸除除草草剂剂等等生生产产过过程程，制制浆浆造造纸纸时时的的氯氯化漂白过程等均可
15、产生二噁英。化漂白过程等均可产生二噁英。n二二噁噁英英的的生生成成源源在在我我国国仍仍广广泛泛存存在在。因因此此， 控控制制二二噁噁英英的的生生成成量量和和不不向向环环境境中中释释放放，防防止止二二噁噁英英污污染染饲饲料料和和食食品品，仍仍是是一一件件不不可掉以轻心的工作。可掉以轻心的工作。2.3.2 2.3.2 关注多环芳烃等典型化学污染关注多环芳烃等典型化学污染物物 n多多环环芳芳烃烃、硝硝基基多多环环芳芳烃烃、多多氯氯联联苯苯、氯氯代代芳芳烃烃、硝硝基基芳芳烃烃化化合合物物等等，它它们们和和二二噁噁英英一一样样，是是我我国国环环境境科科学学界界近近年年关关注注的的典典型型化化学学污污染染
16、物物，其其中中不不少少污污染染物物具具有有难难降降解解、易易积积累累、毒毒性性强强的的特特性性，甚甚至至具具有有致致癌癌、致致突突变变、致致畸畸作作用用。美美国国环环保保局局列列出出的的许许多多优优先先考考虑虑的的污污染染物物均均属属此此类类。对对此此类典型化学污染物应予重视。类典型化学污染物应予重视。2.3.3 2.3.3 农药对饲料的污染与残留问农药对饲料的污染与残留问题题 n农农药药残残留留及及其其产产生生的的污污染染后后果果是是严严重重的的，在在我我国国，有有机机氯氯农农药药已已停停用用达达二二十十年年，但但在在许许多多饲饲料料和和食食品品中中仍仍有有较较高高的的检检出出率率。当当今今
17、又又相相继继使使用用有有机机磷磷类类、氨氨基基甲甲酸酸酯酯类类、拟拟除除虫虫菊菊酯酯类类等等新新品品种种杀杀虫虫剂剂，因因此此农农药药残残留留项项目目应应随随农农药药使使用用品品种种的的变变化化而而有有所所调调整整。通通过过对对饲饲料料中中农农药药残残留留的的控控制制进进而而控制畜产品的农药残留。控制畜产品的农药残留。2.4 饲料的生物性污染饲料的生物性污染 n饲饲料料的的生生物物性性污污染染包包括括微微生生物物及及其其代代谢谢产产物物的的污污染染、寄寄生生虫虫及及饲饲料料昆昆虫虫的的污污染染等等。从从饲饲料料卫卫生生与与食食品品卫卫生生的的角角度度考考虑虑，当当前前特特别别应应注注意意的的是
18、微生物及其代谢产物的污染。是微生物及其代谢产物的污染。2.4.1 2.4.1 病原微生物对饲料的污染问题日趋严重病原微生物对饲料的污染问题日趋严重 病病原原微微生生物物污污染染饲饲料料并并随随后后污污染染畜畜产产品品，这这是是人人畜畜共共患患传传染染病病传传播播的的重重要要途途径径。近近年年欧欧洲洲爆爆发发的的震震惊惊世世界界的的疯疯牛牛病病事事件件就就是是明显的例证。明显的例证。 人人畜畜共共患患传传染染病病的的病病原原微微生生物物可可通通过过排排泄泄物物、水水、空空气气等等污污染染畜畜禽禽饲饲料料，被被污污染染的的饲饲料料进进入入畜畜禽禽体体内内后后可可通通过过其其产产品品发发生生转转移移
19、、传传播播，危危害害人人类类健健康康。这这类类疾疾病病包包括括大大肠肠杆杆菌菌病病、沙沙门门氏氏菌菌病病、布布鲁鲁 氏氏 菌菌 病病 、 结结 核核 病病 、 炭炭 疽疽 、 口口 蹄蹄 疫疫 、 耶耶 尔尔 森森 氏氏 菌菌 病病（YersiniosisYersiniosis）、）、弯杆菌病、肉毒梭菌中毒症弯杆菌病、肉毒梭菌中毒症等。等。值得注意的是，某些曾经被认为已得到控制或灭绝的流行传染病近值得注意的是，某些曾经被认为已得到控制或灭绝的流行传染病近年又有复发的趋势。如近年法国、英国、德国、日本、韩国等相继年又有复发的趋势。如近年法国、英国、德国、日本、韩国等相继爆发了牛、羊的爆发了牛、羊
20、的口蹄疫口蹄疫，对此，我国应当采取严格的防范措施，应，对此，我国应当采取严格的防范措施，应特别注意加强对特别注意加强对动物性饲料产品动物性饲料产品的卫生监督与管理。的卫生监督与管理。 2.4.2 2.4.2 饲料霉变是具普遍性的、饲料霉变是具普遍性的、 长期性的问题长期性的问题。 n饲料霉变可引起多方面的危害。尤饲料霉变可引起多方面的危害。尤其是霉菌毒素可引起动物急性或慢其是霉菌毒素可引起动物急性或慢性中毒。有些霉菌毒素（如性中毒。有些霉菌毒素（如黄曲霉黄曲霉毒素、杂色曲霉毒素、赭曲霉毒素、毒素、杂色曲霉毒素、赭曲霉毒素、岛青霉毒素岛青霉毒素等）具有很强的等）具有很强的致癌性致癌性。更严重的是
21、，霉菌毒素在畜产品中更严重的是，霉菌毒素在畜产品中的残留可通过食物链影响人类健康。的残留可通过食物链影响人类健康。 表表1 1 主要的霉菌毒素及其中毒危害主要的霉菌毒素及其中毒危害 霉菌毒素霉菌毒素主要产毒霉菌主要产毒霉菌中毒危害中毒危害黄曲霉毒素黄曲霉毒素黄曲霉，寄生曲霉黄曲霉，寄生曲霉中毒性肝炎中毒性肝炎杂色曲霉毒素杂色曲霉毒素杂色曲霉，构巢曲霉杂色曲霉，构巢曲霉肝细胞坏死，肾病肝细胞坏死，肾病赭曲霉毒素赭曲霉毒素赭曲霉，鲜绿青霉赭曲霉，鲜绿青霉肾病，肝细胞坏死肾病，肝细胞坏死展青霉素展青霉素扩展青霉，展青霉，棒曲霉扩展青霉，展青霉，棒曲霉中枢神经系统损害中枢神经系统损害红色青霉毒素红色青
22、霉毒素红色青霉，产紫青霉红色青霉，产紫青霉中毒性肝炎，出血性素质中毒性肝炎，出血性素质黄绿青霉素黄绿青霉素黄绿青霉黄绿青霉中枢神经系统损害中枢神经系统损害岛青霉毒素岛青霉毒素岛青霉岛青霉肝细胞坏死、肝硬化肝细胞坏死、肝硬化T-2T-2毒素毒素三线镰刀菌，拟枝孢镰刀菌三线镰刀菌，拟枝孢镰刀菌白细胞减少，出血性素质白细胞减少，出血性素质二乙酸藨草镰刀菌二乙酸藨草镰刀菌烯醇烯醇藨草镰刀菌，木贼镰刀菌藨草镰刀菌，木贼镰刀菌白细胞减少，出血性素质白细胞减少，出血性素质雪腐镰刀菌烯醇雪腐镰刀菌烯醇雪腐镰刀菌，表球镰刀菌雪腐镰刀菌，表球镰刀菌白细胞减少，呕吐、拒食白细胞减少，呕吐、拒食串珠镰刀菌素串珠镰刀菌
23、素串珠镰刀菌串珠镰刀菌脑白质液化性坏死脑白质液化性坏死伏马菌素伏马菌素串珠镰刀菌串珠镰刀菌雌激素亢进症雌激素亢进症玉米赤霉烯酮玉米赤霉烯酮禾谷镰刀菌禾谷镰刀菌外周血管痉挛外周血管痉挛烂蹄病烂蹄病25 转基因饲料的安全性问题转基因饲料的安全性问题 n转基因食品和转基因饲料关系到转基因食品和转基因饲料关系到人类的健康，因此有关转基因食人类的健康，因此有关转基因食品的使用安全性问题受到人们越品的使用安全性问题受到人们越来越多的关注。来越多的关注。 n目前人们担心和争论的问题主要有以下几方面：目前人们担心和争论的问题主要有以下几方面： （1） 转转基基因因作作物物中中所所导导入入的的外外源源基基因因是
24、是否否来来自自某某种种过敏原过敏原，从而可能引起人和动物的过敏反应。，从而可能引起人和动物的过敏反应。（2）转转基基因因作作物物中中的的抗抗性性基基因因是是否否会会转转移移到到人人和和动动物物的的肠肠道道病病原原微微生生物物中中而而产产生生耐耐抗抗生生素素的的病病原原微生物。微生物。（3）抗抗虫虫转转基基因因作作物物产产品品中中的的杀杀虫虫蛋蛋白白、蛋蛋白白酶酶活活性性抑抑制制剂剂和和残残留留的的抗抗昆昆虫虫内内毒毒素素，是是否否会会危危害害人和动物的健康。人和动物的健康。（4）抗抗除除草草剂剂转转基基因因作作物物的的推推广广，可可能能导导致致除除草草剂剂的的使使用用量量增增加加，从从而而导导
25、致致除除草草剂剂在在环环境境中中残残留留量增高，最终污染食品和饲料。量增高，最终污染食品和饲料。（5）抗抗病病毒毒转转基基因因作作物物中中导导入入的的病病毒毒外外壳壳蛋蛋白白基基因因有可能对人和动物健康产生危害。有可能对人和动物健康产生危害。 n从从目目前前来来看看，并并未未发发现现商商品品化化的的转转基基因因食食品品能能直直接接危危害害人人类类健健康康的的可可靠靠证证据据。国国外外的的试试验验迄迄今今尚尚未未发发现现转转基基因因饲饲料料对对畜畜禽禽的的生生产产性性能能、健健康状况及肉、蛋、奶组分产生危害影响。康状况及肉、蛋、奶组分产生危害影响。n目目前前国国际际上上对对转转基基因因食食品品与
26、与饲饲料料的的安安全全性性虽虽有有争争论论，但但对对转转基基因因食食品品与与饲饲料料安安全全性性评评价价的的总总趋趋势势是是：在在保保障障人人类类健健康康和和生生态态环环境境的的同同时时，促进而不是限制基因工程技术产品的发展。促进而不是限制基因工程技术产品的发展。2 26 6 饲料中的天然有毒有害物质饲料中的天然有毒有害物质 n植植物物性性饲饲料料：生生物物碱碱、生生氰氰糖糖甙甙、硫硫葡葡萄萄糖糖甙甙、皂皂甙甙、棉棉酚酚、毒毒蛋蛋白白、非非蛋蛋白白氨氨基基酸酸、蛋蛋白白酶酶抑抑制制剂剂、致致甲甲状状腺腺肿肿因因子、有毒硝基化合物等。子、有毒硝基化合物等。n某某些些动动物物性性饲饲料料：组组胺胺
27、、抗抗硫硫胺胺素素（鱼鱼、虾虾及及贝贝类类）、抗抗生生物物素素（生生鸡鸡蛋蛋清清）、肌胃糜烂素（劣质鱼粉）等。肌胃糜烂素（劣质鱼粉）等。 3 3 展望与思展望与思考考 （1）饲饲料料安安全全性性问问题题与与畜畜产产品品的的食食用用安安全全密密切切相相关关，并并进进而而关关系系到到人人类类的的健健康康。近近几几年年，我我国国政政府府和和有有关关职职能能部部门门对对饲饲料料安安全全性性问问题题已已引引起起高高度度重重视视，启启动动了了以以饲饲料料标标准准化化体体系系建建设设、饲饲料料监监测测体体系系建建设设和和依依法法行行政政管管理理为为主主要要内内容容的的“饲饲料料安安全全工工程程”，使使我我国
28、国饲饲料料安安全全性性状状况况有有了了较较大大的的改改善善。如如何何从从当当前前和和长长远远的的角角度度把把确确保保饲饲料料安全问题落到实处，有待解决的问题仍然不少。安全问题落到实处，有待解决的问题仍然不少。（2）我国加入世贸组织（）我国加入世贸组织（WTO）后，产品将参加国际市后，产品将参加国际市场竞争。场竞争。最大的问题是我国畜禽产品的卫生安全性达不最大的问题是我国畜禽产品的卫生安全性达不到主要进口国要求的标准，这一因素将成为我国产品进到主要进口国要求的标准，这一因素将成为我国产品进入国际市场的致命障碍。入国际市场的致命障碍。nWTO的的卫生与植物检疫协定卫生与植物检疫协定（SPS协定协定
29、）指出，其）指出，其成员国应将本国食品安全标准与国际食品法典委员会成员国应将本国食品安全标准与国际食品法典委员会（CAC）制定的食品法典相协调。制定的食品法典相协调。CAC制定的标准、制定的标准、准则是解决国际食品贸易争端的标尺。准则是解决国际食品贸易争端的标尺。 n例例如如，关关于于污污染染物物标标准准，CAC在在食食品品中中污污染染物物和和毒毒素素的的通通用用标标准准（Codex Stan 193）中中设设定定了了限限量量值值的的污污染染物物有有16种种：铅铅、砷砷、镉镉、汞汞、铜铜、锡锡、铁铁、硒硒、硝硝酸酸盐盐、氯氯乙乙烯烯单单体体、丙丙烯烯腈腈、黄黄曲曲霉霉素素B1、黄黄曲曲霉霉毒毒
30、素素M1、展展青青霉霉素素、赭赭曲曲霉霉毒毒素。素。n上述上述16种污染物在我国现行饲料卫生标准种污染物在我国现行饲料卫生标准中只有中只有6种有限量规定。因此，研究和解种有限量规定。因此，研究和解决食品中污染物的决食品中污染物的CAC标准与我国标准之标准与我国标准之间的差别，将对我国进出口贸易和饲料企间的差别，将对我国进出口贸易和饲料企业参加国际市场竞争具有重要的意义。业参加国际市场竞争具有重要的意义。 （3）从长远看，推动饲料科技进步是解）从长远看，推动饲料科技进步是解决饲料安全性问题的关键和根本。决饲料安全性问题的关键和根本。饲料饲料安全性是动物营养与饲料科学中的新兴安全性是动物营养与饲料科学中的新兴领域，近年发展很快，有很多问题有待领域，近年发展很快，有很多问题有待研讨。此次会议以研讨。此次会议以“饲料安全与动物营饲料安全与动物营养养”作为会议主题是及时的、有远见的。作为会议主题是及时的、有远见的。 Thanks
