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1、第一章第一章 植物细胞植物细胞 1590年，荷兰人詹森制成第一台年，荷兰人詹森制成第一台显微镜显微镜； 1665年，英国人虎克改进显微镜，放大年，英国人虎克改进显微镜，放大200倍，发现倍，发现细胞壁细胞壁； 1671年，英国人格留和意大利人马尔比基发现年，英国人格留和意大利人马尔比基发现细胞质细胞质； 1831年，英国人布朗发现年，英国人布朗发现细胞核细胞核； 1838年，德国人穆尔发现细胞壁是细胞质和细胞核活动的产年，德国人穆尔发现细胞壁是细胞质和细胞核活动的产物，而不是主要部分；物，而不是主要部分； 1839年，德国人施来登和施旺创立年，德国人施来登和施旺创立细胞学说细胞学说。 其其中心
2、内容：一切植物和动物由细胞构成，细胞是生命的单中心内容：一切植物和动物由细胞构成，细胞是生命的单位。位。第一节第一节 概述概述植物细胞的一般概念植物细胞的一般概念(1)植物细胞是构成植物体的形态构造和生植物细胞是构成植物体的形态构造和生命活动的基本单位。命活动的基本单位。(2)单细胞植物是由一个细胞构成的个体。单细胞植物是由一个细胞构成的个体。(3)多细胞植物是由不同功能和形态的细胞多细胞植物是由不同功能和形态的细胞组成的植物体。组成的植物体。植物细胞的形态植物细胞的形态细胞的大小：差异很大细胞的大小：差异很大,一般一般2050100 m 细胞的形状：多样细胞的形状：多样 1.长筒形长筒形 2
3、.长柱形长柱形 3.圆形圆形 4.星形星形 5.多角形多角形 6.长方形长方形 7.长梭形长梭形 形状随植物种类以及存在部位和形状随植物种类以及存在部位和 机能不同而有明显差别机能不同而有明显差别.球形细胞经过挤压会在特定部位形成多边形细胞球形细胞经过挤压会在特定部位形成多边形细胞.在根尖、茎尖在根尖、茎尖的生长锥部位，细胞多是等直径细胞。的生长锥部位，细胞多是等直径细胞。有疏导或支持作用的细胞多是长多边立体形细胞。有疏导或支持作用的细胞多是长多边立体形细胞。植物细胞的特点植物细胞的特点w质体质体 w细胞壁细胞壁w液泡液泡 为了便于学习和掌握细胞的构造为了便于学习和掌握细胞的构造 ，我，我们将
4、各种细胞们将各种细胞 的主要构造集中在一个的主要构造集中在一个 细胞细胞中加以说明，这个细胞称为典型的植物细中加以说明，这个细胞称为典型的植物细胞或胞或模式植物细胞模式植物细胞。模式植物细胞构造模式植物细胞模式植物细胞细胞壁细胞壁胞间层胞间层初生壁初生壁次生壁次生壁 原生质体原生质体细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞器细胞器细胞核细胞核质体质体线粒体线粒体液泡液泡内质网内质网核糖体核糖体高尔基体高尔基体后含物后含物贮藏物质贮藏物质晶晶 体体模式植物细胞模式植物细胞细胞壁、原生质体、后含物细胞壁、原生质体、后含物三大部分组成。三大部分组成。模式细胞的观察模式细胞的观察w显微结构显微结构用显微镜观察到的
5、细胞结构称为用显微镜观察到的细胞结构称为显微结构。有效放大显微结构。有效放大 倍数不超过倍数不超过1200倍。计量倍。计量单位：单位： mw超微结构（亚显微结构）超微结构（亚显微结构）在电子显微镜下在电子显微镜下观察的结构称为超微结构（亚显微结构）。有观察的结构称为超微结构（亚显微结构）。有效放大倍数已超过效放大倍数已超过100万倍。万倍。 计量单位：计量单位： 1. 细胞壁细胞壁 2. 细胞膜细胞膜3. 细胞质细胞质 4. 细胞核细胞核5. 液泡液泡 6. 溶酶体溶酶体7. 高尔基体高尔基体 8. 叶绿体叶绿体9. 线粒体线粒体10. 光滑内质网光滑内质网11. 粗糙内质网粗糙内质网12.
6、核糖体核糖体模式植物细胞构造图模式植物细胞构造图（超微结构）（超微结构）第二节第二节 植物植物 细胞的基本构造细胞的基本构造w细胞壁细胞壁w原生质体原生质体w后含物和生理活性物质后含物和生理活性物质一一.原生质体原生质体w原生质体是细胞内有生命物质的总称。原生质体是细胞内有生命物质的总称。w化学成分极其复杂，主要成分以蛋白质和核化学成分极其复杂，主要成分以蛋白质和核酸为主的复合体，所以也被称为酸为主的复合体，所以也被称为“蛋白体蛋白体”。w原生质体由细胞质、细胞器和原生质体由细胞质、细胞器和 膜系统组成。膜系统组成。（一）细胞质（一）细胞质1.质膜（单层膜）质膜（单层膜） 质膜是细胞质与细胞壁
7、相接触的一层膜。质膜是细胞质与细胞壁相接触的一层膜。特性：特性：具有半渗透性和选择通透性具有半渗透性和选择通透性功能功能：1.1.保护作用保护作用 2.2.与周围环境进行物质交换。物质交换的两种与周围环境进行物质交换。物质交换的两种方式：自由扩散；主动运输等方式：自由扩散；主动运输等 。 2.细胞器细胞器 细胞质中具有一定形态结构和功能的、并细胞质中具有一定形态结构和功能的、并有膜包围的细小结构。有膜包围的细小结构。（1）质体（均为双）质体（均为双 层膜）层膜）它是植物细胞特有的结构之一它是植物细胞特有的结构之一。a.白色体白色体：贮藏淀粉的场所。含有原叶绿素，遇光：贮藏淀粉的场所。含有原叶绿
8、素，遇光后会变绿。后会变绿。b.有色体有色体：主要色素为胡萝卜素和叶黄素。：主要色素为胡萝卜素和叶黄素。c.叶绿体叶绿体：所含色素有四种：所含色素有四种叶绿素甲、叶绿素乙、叶绿素甲、叶绿素乙、胡萝卜素、叶黄素。当四种色素比例不同的时候，胡萝卜素、叶黄素。当四种色素比例不同的时候，细胞颜色也就不同。细胞颜色也就不同。(2)线粒体线粒体光学显微镜下光学显微镜下:小颗粒小颗粒电子显微镜下电子显微镜下:双层膜双层膜 内膜伸入线粒体内部折叠形成嵴内膜伸入线粒体内部折叠形成嵴.嵴上存在大嵴上存在大量酶量酶. 细胞的细胞的“动力工厂动力工厂”质体质体,线粒体直接参与能量转换线粒体直接参与能量转换.(3)液泡
9、液泡(单层膜单层膜)液泡的单层膜与质膜构造相似液泡的单层膜与质膜构造相似,但透性和物理特性不同但透性和物理特性不同.液泡里的细胞液成分十分复杂液泡里的细胞液成分十分复杂,含有糖、单宁、有机含有糖、单宁、有机酸、生物碱、色素和盐类。酸、生物碱、色素和盐类。细胞生长及液泡形成过程 年幼年幼的细胞里，细胞质的细胞里，细胞质充满整个细胞充满整个细胞，随，随着细胞的生长发育到着细胞的生长发育到成熟时成熟时，由于中央大液泡，由于中央大液泡的形成，将细胞质挤压到细胞的周围，的形成，将细胞质挤压到细胞的周围，紧贴着紧贴着细胞壁细胞壁。（4）内质网内质网（膜系统的一部分）：细胞间运输，细胞（膜系统的一部分）：细
10、胞间运输，细胞壁形成。壁形成。粗糙内质网：附着小颗粒粗糙内质网：附着小颗粒核糖核蛋白体。核糖核蛋白体。光滑内质网；不附着小颗粒光滑内质网；不附着小颗粒核糖核蛋白体。核糖核蛋白体。（5）高尔基体高尔基体多糖合成和运输的作用。多糖合成和运输的作用。参与细胞壁形成。参与细胞壁形成。与细胞分泌作用有关系。与细胞分泌作用有关系。（6）核糖体核糖体w蛋白质的合成中心。蛋白质的合成中心。w游离存在于细胞质或附着于内质网上。游离存在于细胞质或附着于内质网上。w细胞核、线粒体和叶绿体内也有少量分布。细胞核、线粒体和叶绿体内也有少量分布。各种细胞器形态、作用各种细胞器形态、作用项目项目名称名称形态形态作用作用线粒
11、体线粒体卵球形或棒状卵球形或棒状有氧呼吸的主要场所有氧呼吸的主要场所内质网内质网网状网状增大了细胞内膜面积增大了细胞内膜面积核糖体核糖体椭圆形小体椭圆形小体合成蛋白质的场所合成蛋白质的场所高尔基体高尔基体扁囊状或泡状扁囊状或泡状形成细胞壁或分泌物质形成细胞壁或分泌物质液泡液泡泡状泡状维持细胞紧张度，贮存物维持细胞紧张度，贮存物质等作用质等作用液泡是植物细胞特有的结构之一。液泡是植物细胞特有的结构之一。（二）细胞核（二）细胞核 一个细胞核（高等植物）或者两个细胞一个细胞核（高等植物）或者两个细胞核（低等植物）悬浮在细胞质中。核（低等植物）悬浮在细胞质中。 主要化学组成：蛋白质、核酸、类脂、主要化
12、学组成：蛋白质、核酸、类脂、酶及其它无机成分。酶及其它无机成分。 核酸主要包括核酸主要包括DNA和和 RNA。 DNA主要存在于染色体中。主要存在于染色体中。 RNA主要存在于核仁中。主要存在于核仁中。细胞核的结构细胞核的结构1.核膜（双层膜）：与内质网相连接。膜上有孔。核膜（双层膜）：与内质网相连接。膜上有孔。2.核液（胶态物质）核液（胶态物质）3.核仁：主要由核仁：主要由RNA和和 蛋白质组成。蛋白质组成。4.染色质染色质： 在核液中，由在核液中，由DNA和蛋白质组成。和蛋白质组成。 细胞分裂时形成染色体。细胞分裂时形成染色体。细胞核细胞核功能功能 1. 1.遗传物物质储存和复制的存和复制
13、的场所。所。 2. 2.细胞遗传性和细胞代谢活动的控制中心。细胞遗传性和细胞代谢活动的控制中心。二二.后含物与生理活性物质后含物与生理活性物质后含物后含物：是细胞代谢过程中产生的非生命物质的总称。是细胞代谢过程中产生的非生命物质的总称。（后含物的形态和性质是中药鉴定的依据之一）（后含物的形态和性质是中药鉴定的依据之一） 1.淀粉：观察是单粒、复粒还是半复粒，并注意观察淀粉：观察是单粒、复粒还是半复粒，并注意观察脐点的形状。脐点的形状。 淀粉粒碘液淀粉粒碘液蓝紫色蓝紫色 2.蛋白质（自学）蛋白质（自学） 糊粉粒状态储存，常分布在种子胚糊粉粒状态储存，常分布在种子胚乳。乳。 3.脂肪和油类（自学）
14、脂肪和油类（自学）4.晶体晶体 （1）草酸钙结晶）草酸钙结晶（）（）碳酸碳酸钙结晶晶: :多存在于植物叶的表多存在于植物叶的表层细胞中，其一端与胞中，其一端与细胞壁胞壁连接，形状如一串接，形状如一串悬垂的葡萄，垂的葡萄，通常呈钟乳石状态，通常呈钟乳石状态，所以称所以称钟乳体。乳体。 三、细胞壁三、细胞壁细胞壁是植物细胞特有的结构之一。细胞壁是植物细胞特有的结构之一。 细胞壁作用细胞壁作用: :保护和支持细胞的作用。保护和支持细胞的作用。 1.1.细胞壁的层次细胞壁的层次：分为胞间层、初生壁、：分为胞间层、初生壁、次生壁三层。次生壁三层。 2.2.纹孔和胞间连丝纹孔和胞间连丝：纹孔有单纹孔、具缘
15、：纹孔有单纹孔、具缘纹孔、半具缘纹孔三种。纹孔、半具缘纹孔三种。 3.3.细胞壁的特化细胞壁的特化：有木质化、木栓化、角：有木质化、木栓化、角质化、粘液化和矿质化五种。质化、粘液化和矿质化五种。 胞间层、初生壁、次生壁区别形成形成时期时期成分成分特点特点胞间层胞间层细胞分裂细胞分裂末期末期果胶果胶粘合力强，性质不稳定，粘合力强，性质不稳定，容易在酸、碱、酶的作容易在酸、碱、酶的作用下破坏用下破坏初生壁初生壁细胞生长细胞生长过程中过程中纤维素、半纤维素、半纤维素、少纤维素、少果胶果胶厚厚13m，填充生长，填充生长，网架结构，薄而可延伸，网架结构，薄而可延伸，可随细胞生长不断扩大可随细胞生长不断扩
16、大表面积表面积次生壁次生壁细胞停止细胞停止生长后生长后纤维素、半纤维素、半纤维素及其纤维素及其它物质它物质厚厚510m，附加生长，附加生长，厚而坚韧，只有厚度的厚而坚韧，只有厚度的增加增加，没有面积的扩大没有面积的扩大细胞壁的特化细胞壁的特化特化特化类型类型附加成分附加成分作用作用鉴别鉴别木质化木质化 木质素木质素 增强增强机械力机械力间苯三酚和浓盐酸间苯三酚和浓盐酸樱桃红或红紫色樱桃红或红紫色木栓化木栓化木栓质（脂木栓质（脂肪性物质）肪性物质） 保护保护 作用作用苏丹苏丹红色红色角质化角质化角质（脂肪角质（脂肪性物质）性物质） 保护保护 作用作用苏丹苏丹红色红色粘液化粘液化果胶、纤维果胶、纤
17、维素变成粘液素变成粘液或树胶或树胶 利于种子萌发利于种子萌发玫红酸纳酒精液玫红酸纳酒精液玫玫瑰红色瑰红色钌红试液钌红试液红色红色矿质化矿质化 硅质、钙质硅质、钙质 增强增强机械力机械力氢氟酸氢氟酸溶解溶解细胞壁：注意点细胞壁：注意点w较厚的次生壁又可分为内、中、外三层较厚的次生壁又可分为内、中、外三层w两两相相邻邻细细胞胞的的初初生生壁壁和和它它们们之之间间的的中中胶胶层层三三者者合合称为称为“复合中层复合中层” w植物细胞一般都具有初生壁植物细胞一般都具有初生壁 ，但并不都具有次，但并不都具有次生壁。生壁。 纹孔和胞间连丝纹孔和胞间连丝: :(1)(1)纹孔纹孔纹孔纹孔：次生壁在加厚的过程中
18、，在很多地方留有一些次生壁在加厚的过程中，在很多地方留有一些没有增厚部分，只有胞间层和初生壁，这种较薄的没有增厚部分，只有胞间层和初生壁，这种较薄的区域，称为区域，称为纹孔纹孔。纹孔在相邻的两个细胞相同部位。纹孔在相邻的两个细胞相同部位的细胞壁上成对出现，称为的细胞壁上成对出现，称为纹孔对。纹孔对。结构结构：分为分为纹孔膜、纹孔腔、纹孔口、纹孔塞纹孔膜、纹孔腔、纹孔口、纹孔塞几部分几部分。作用作用：有利于细胞间物质的运输。有利于细胞间物质的运输。纹孔结构、类型图、单纹孔、单纹孔2、表面观、表面观1、切面观、切面观、具缘纹孔、具缘纹孔、半缘纹孔、半缘纹孔纹孔纹孔纹孔纹孔有有单纹孔、具缘纹孔、半具
19、缘纹孔单纹孔、具缘纹孔、半具缘纹孔单纹孔、具缘纹孔、半具缘纹孔单纹孔、具缘纹孔、半具缘纹孔三种类型三种类型三种类型三种类型。 1 1 1 1. . 单纹孔单纹孔单纹孔单纹孔：次生壁上未加厚的部分呈圆筒形，即从纹孔膜至纹孔口的纹孔腔呈圆次生壁上未加厚的部分呈圆筒形，即从纹孔膜至纹孔口的纹孔腔呈圆次生壁上未加厚的部分呈圆筒形，即从纹孔膜至纹孔口的纹孔腔呈圆次生壁上未加厚的部分呈圆筒形，即从纹孔膜至纹孔口的纹孔腔呈圆筒状。筒状。筒状。筒状。 2. 2. 具缘纹孔具缘纹孔具缘纹孔具缘纹孔：纹孔边缘的次生壁向细胞腔内呈拱状隆起，成半圆球形或拱状的纹：纹孔边缘的次生壁向细胞腔内呈拱状隆起，成半圆球形或拱状
20、的纹：纹孔边缘的次生壁向细胞腔内呈拱状隆起，成半圆球形或拱状的纹：纹孔边缘的次生壁向细胞腔内呈拱状隆起，成半圆球形或拱状的纹孔腔。正面观可见三个同心圈：外圈为纹孔腔的边缘，中圈为纹孔塞的边缘，内圈孔腔。正面观可见三个同心圈：外圈为纹孔腔的边缘，中圈为纹孔塞的边缘，内圈孔腔。正面观可见三个同心圈：外圈为纹孔腔的边缘，中圈为纹孔塞的边缘，内圈孔腔。正面观可见三个同心圈：外圈为纹孔腔的边缘，中圈为纹孔塞的边缘，内圈为纹孔口的边缘。为纹孔口的边缘。为纹孔口的边缘。为纹孔口的边缘。 3. 3. 半缘纹孔半缘纹孔半缘纹孔半缘纹孔：相临纹孔对的一边是单纹孔，另一边是具缘纹孔。：相临纹孔对的一边是单纹孔，另一
21、边是具缘纹孔。：相临纹孔对的一边是单纹孔，另一边是具缘纹孔。：相临纹孔对的一边是单纹孔，另一边是具缘纹孔。 纹孔和胞间连丝纹孔和胞间连丝 ：(2)(2)胞间连丝胞间连丝 w胞间连丝胞间连丝: :细胞胞间有有许多多纤细的原生的原生质丝，穿穿过细胞壁上的微胞壁上的微细孔孔眼眼或或纹孔彼此孔彼此联系着，系着，这种原生种原生质丝叫胞叫胞间连丝。即穿过细胞壁上。即穿过细胞壁上纹孔的原生质细丝。纹孔的原生质细丝。w胞间连丝胞间连丝作用作用是是细胞的正常通道，保持胞的正常通道，保持细胞胞间生理上的有机的生理上的有机的联系。系。 w小结小结：纹孔和胞间连丝的存在是相邻细胞间：纹孔和胞间连丝的存在是相邻细胞间物
22、质和信息彼此联系的桥梁。物质和信息彼此联系的桥梁。 小小 结结1. 植物细胞植物细胞包括包括:细胞壁、原生质体、后含物细胞壁、原生质体、后含物三大部分；三大部分；细胞壁细胞壁又分为胞间层、初生壁又分为胞间层、初生壁褐次生壁三层，有纹孔和胞间连丝，细胞褐次生壁三层，有纹孔和胞间连丝，细胞壁的特化类型及鉴别；壁的特化类型及鉴别；原生质体原生质体包括细胞包括细胞膜、细胞质、细胞器和细胞核四部分；膜、细胞质、细胞器和细胞核四部分；后后含物含物主要包括贮藏物和结晶体两类，它们主要包括贮藏物和结晶体两类，它们在中药鉴定中具有重要的意义在中药鉴定中具有重要的意义,可作为鉴定可作为鉴定药材的依据之一。药材的依
23、据之一。2.概念：概念：细胞细胞、显微结构、亚显微结构、显微结构、亚显微结构3.细胞各部分的作用细胞各部分的作用1. 试述模式植物细胞的构造。试述模式植物细胞的构造。2. 相相邻邻两两细细胞胞所所共共有有的的细细胞胞层层可可分分为为几几层？各有何特点？层？各有何特点？3. 细细胞胞壁壁的的特特化化有有几几种种？如如何何鉴鉴定定特特化化的细胞壁？如何识别细胞壁上的纹孔类型？的细胞壁？如何识别细胞壁上的纹孔类型？4. 质体有哪几种？其构造如何？质体有哪几种？其构造如何？5. 细细胞胞后后含含物物有有哪哪几几种种？如如何何检检识识？试试述它们在中药鉴定上的意义。述它们在中药鉴定上的意义。6. 简述各种细胞器的功能。简述各种细胞器的功能。课后复习课后复习
