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1、2020年全国政策性粮食库存年全国政策性粮食库存数量和质量大清查数量和质量大清查主要内容主要内容n概概 述述n前期准备前期准备n扦样实施扦样实施n检验检验n工作要求工作要求概概 述述n n质量检查依据质量检查依据 1.1.国务院办公厅关于开展全国政策国务院办公厅关于开展全国政策性粮食数量和质量大清查的通知性粮食数量和质量大清查的通知（国办（国办发发20206161号）号） 2.2.国家发展改革委、粮食和储备局、国家发展改革委、粮食和储备局、财政部等财政部等 有关部门和单位联合印发有关部门和单位联合印发关关于印发全国政策性粮食库存数量和质量大于印发全国政策性粮食库存数量和质量大清查试点工作方案的
2、通知清查试点工作方案的通知概概 述述l l组织方式组织方式组织方式组织方式 为了提高库存粮食质量大清查工作效率和清为了提高库存粮食质量大清查工作效率和清为了提高库存粮食质量大清查工作效率和清为了提高库存粮食质量大清查工作效率和清查质量，原则上查质量，原则上查质量，原则上查质量，原则上自查阶段自查阶段自查阶段自查阶段和和和和普查阶段的普查阶段的普查阶段的普查阶段的扦样扦样扦样扦样检验检验检验检验应应应应融融融融合合合合（合并），质量大清查的扦样、检验以及清查结果（合并），质量大清查的扦样、检验以及清查结果（合并），质量大清查的扦样、检验以及清查结果（合并），质量大清查的扦样、检验以及清查结果汇总
3、分析、审核报送等汇总分析、审核报送等汇总分析、审核报送等汇总分析、审核报送等组织协调组织协调组织协调组织协调工作由省级大清查协工作由省级大清查协工作由省级大清查协工作由省级大清查协调机制办公室（以下简称调机制办公室（以下简称调机制办公室（以下简称调机制办公室（以下简称“省办省办省办省办”）负责统筹组织实负责统筹组织实负责统筹组织实负责统筹组织实施施施施。 顶层设计顶层设计 总体布局总体布局 统筹协调统筹协调 整体推进整体推进 督促落实督促落实 国家抽查阶段，库存粮食扦样检验组织实施国家抽查阶段，库存粮食扦样检验组织实施由全国粮食大清查部际联席协调机制办公室由全国粮食大清查部际联席协调机制办公室
4、（以下简称（以下简称“部办部办”）负责。）负责。n n检查内容检查内容检查内容检查内容 对库存粮食质量，主要检查对库存粮食质量，主要检查对库存粮食质量，主要检查对库存粮食质量，主要检查各类企业各类企业各类企业各类企业存储存储存储存储的中央储备粮、最低收购价粮、国家临时存储的中央储备粮、最低收购价粮、国家临时存储的中央储备粮、最低收购价粮、国家临时存储的中央储备粮、最低收购价粮、国家临时存储粮、国家一次性储备粮、地方储备粮等粮、国家一次性储备粮、地方储备粮等粮、国家一次性储备粮、地方储备粮等粮、国家一次性储备粮、地方储备粮等政策性政策性政策性政策性原粮原粮原粮原粮（以下简称粮食）的质量指标与储存
5、品质（以下简称粮食）的质量指标与储存品质（以下简称粮食）的质量指标与储存品质（以下简称粮食）的质量指标与储存品质指标和食品安全主要指标。指标和食品安全主要指标。指标和食品安全主要指标。指标和食品安全主要指标。 质量检查的结果分质量检查的结果分质量检查的结果分质量检查的结果分别用质量别用质量别用质量别用质量达标率达标率达标率达标率、储存品质储存品质储存品质储存品质宜存率宜存率宜存率宜存率和和和和食品安全食品安全食品安全食品安全样品样品样品样品合格率合格率合格率合格率评价评价评价评价 。 地方存储的政策性地方存储的政策性地方存储的政策性地方存储的政策性成品粮成品粮成品粮成品粮是否开展扦样检是否开展
6、扦样检是否开展扦样检是否开展扦样检验以及检查范围、检查品种、检验项目均由省验以及检查范围、检查品种、检验项目均由省验以及检查范围、检查品种、检验项目均由省验以及检查范围、检查品种、检验项目均由省级大清查协调机制办公室确定。级大清查协调机制办公室确定。级大清查协调机制办公室确定。级大清查协调机制办公室确定。概概 述述概概 述述n n稻谷、小麦、玉米、大豆等粮食品种，检验食品稻谷、小麦、玉米、大豆等粮食品种，检验食品稻谷、小麦、玉米、大豆等粮食品种，检验食品稻谷、小麦、玉米、大豆等粮食品种，检验食品安全主要指标的具体项目，按照安全主要指标的具体项目，按照安全主要指标的具体项目，按照安全主要指标的具
7、体项目，按照国家抽查阶段国家抽查阶段国家抽查阶段国家抽查阶段的的的的检验项目执行检验项目执行检验项目执行检验项目执行n n检验食品安全主要指标的样品比例按检验食品安全主要指标的样品比例按检验食品安全主要指标的样品比例按检验食品安全主要指标的样品比例按样品总份数样品总份数样品总份数样品总份数的的的的10%10%10%10%左右左右左右左右掌握。掌握。掌握。掌握。n n各市（地）检验食品安全主要指标样品的份数及各市（地）检验食品安全主要指标样品的份数及各市（地）检验食品安全主要指标样品的份数及各市（地）检验食品安全主要指标样品的份数及品种，其分配原则由省级大清查协调机制办公室品种，其分配原则由省级
8、大清查协调机制办公室品种，其分配原则由省级大清查协调机制办公室品种，其分配原则由省级大清查协调机制办公室确定，具体样品按照兼顾不同粮食品种、粮食性确定，具体样品按照兼顾不同粮食品种、粮食性确定，具体样品按照兼顾不同粮食品种、粮食性确定，具体样品按照兼顾不同粮食品种、粮食性质、生产年限（或入库时间）和随机抽取原则确质、生产年限（或入库时间）和随机抽取原则确质、生产年限（或入库时间）和随机抽取原则确质、生产年限（或入库时间）和随机抽取原则确定定定定n n食品安全主要指标的检验任务食品安全主要指标的检验任务食品安全主要指标的检验任务食品安全主要指标的检验任务原则上原则上原则上原则上由省级国家由省级国
9、家由省级国家由省级国家粮食质量监测中心承担。粮食质量监测中心承担。粮食质量监测中心承担。粮食质量监测中心承担。l l扦样和检验工作扦样和检验工作扦样和检验工作扦样和检验工作 质量清查过程中要坚持问题导向，底线质量清查过程中要坚持问题导向，底线质量清查过程中要坚持问题导向，底线质量清查过程中要坚持问题导向，底线思维的原则，聚焦政策性粮食库存管理中的思维的原则，聚焦政策性粮食库存管理中的思维的原则，聚焦政策性粮食库存管理中的思维的原则，聚焦政策性粮食库存管理中的突出问题和薄弱环节，在感官检验时，发现突出问题和薄弱环节，在感官检验时，发现突出问题和薄弱环节，在感官检验时，发现突出问题和薄弱环节，在感
10、官检验时，发现有气味异常、板结（结块）、发霉、发热、有气味异常、板结（结块）、发霉、发热、有气味异常、板结（结块）、发霉、发热、有气味异常、板结（结块）、发霉、发热、严重虫粮等粮情异常的要严重虫粮等粮情异常的要严重虫粮等粮情异常的要严重虫粮等粮情异常的要单独单独单独单独扦样检验，单扦样检验，单扦样检验，单扦样检验，单独记录，单独评价，并通知承储企业及时处独记录，单独评价，并通知承储企业及时处独记录，单独评价，并通知承储企业及时处独记录，单独评价，并通知承储企业及时处理。理。理。理。概概 述述概概 述述n n检验检验检验检验：要充分发挥：要充分发挥：要充分发挥：要充分发挥各级粮食质量检验监测体系
11、各级粮食质量检验监测体系各级粮食质量检验监测体系各级粮食质量检验监测体系的作的作的作的作用，委托辖区内符合要求的专业粮食检验机构承担用，委托辖区内符合要求的专业粮食检验机构承担用，委托辖区内符合要求的专业粮食检验机构承担用，委托辖区内符合要求的专业粮食检验机构承担检验任务检验任务检验任务检验任务n n自查和普查：自查和普查：自查和普查：自查和普查：样品可实行省内分区域跨市异地样品可实行省内分区域跨市异地样品可实行省内分区域跨市异地样品可实行省内分区域跨市异地交叉交叉交叉交叉检验（如：杭州检温州、温州检金华、金华检杭州检验（如：杭州检温州、温州检金华、金华检杭州检验（如：杭州检温州、温州检金华、
12、金华检杭州检验（如：杭州检温州、温州检金华、金华检杭州等）或等）或等）或等）或集中集中集中集中检验（把几个地区的粮食集中到一家检检验（把几个地区的粮食集中到一家检检验（把几个地区的粮食集中到一家检检验（把几个地区的粮食集中到一家检验机构检）。验机构检）。验机构检）。验机构检）。n n要根据本省专业粮食检验机构的布局及能力等实际要根据本省专业粮食检验机构的布局及能力等实际要根据本省专业粮食检验机构的布局及能力等实际要根据本省专业粮食检验机构的布局及能力等实际情况，合理安排好承检机构的检验任务。情况，合理安排好承检机构的检验任务。情况，合理安排好承检机构的检验任务。情况，合理安排好承检机构的检验任
13、务。n n对于本省检验能力不足的，可委托对于本省检验能力不足的，可委托对于本省检验能力不足的，可委托对于本省检验能力不足的，可委托外省外省外省外省的纳入的纳入的纳入的纳入检检检检验机构名录验机构名录验机构名录验机构名录的的的的专业粮食检验机构专业粮食检验机构专业粮食检验机构专业粮食检验机构承担检验任务。承担检验任务。承担检验任务。承担检验任务。n n国务院部门重点抽查：国务院部门重点抽查：国务院部门重点抽查：国务院部门重点抽查：扦取的样品实行扦取的样品实行扦取的样品实行扦取的样品实行跨省交叉跨省交叉跨省交叉跨省交叉检检检检验或验或验或验或集中集中集中集中检验。具体安排另行通知。检验。具体安排另
14、行通知。检验。具体安排另行通知。检验。具体安排另行通知。概概 述述n n确保检验数据准确、可靠确保检验数据准确、可靠确保检验数据准确、可靠确保检验数据准确、可靠n n质量控制质量控制质量控制质量控制在大清查期间，省办可抽取在大清查期间，省办可抽取在大清查期间，省办可抽取在大清查期间，省办可抽取一定数一定数一定数一定数量量量量的融合检查阶段的的融合检查阶段的的融合检查阶段的的融合检查阶段的备检样品备检样品备检样品备检样品，安排，安排，安排，安排省级监测中省级监测中省级监测中省级监测中心心心心进行进行进行进行复核检验复核检验复核检验复核检验。特别是。特别是。特别是。特别是食品安全食品安全食品安全食
15、品安全主要指标检验主要指标检验主要指标检验主要指标检验未集中到省级监测中心的省份，要抽取适量的自未集中到省级监测中心的省份，要抽取适量的自未集中到省级监测中心的省份，要抽取适量的自未集中到省级监测中心的省份，要抽取适量的自查、普查阶段的备检样品由查、普查阶段的备检样品由查、普查阶段的备检样品由查、普查阶段的备检样品由省级监测中心省级监测中心省级监测中心省级监测中心进行复进行复进行复进行复核检验，复核检验结果与原核检验，复核检验结果与原核检验，复核检验结果与原核检验，复核检验结果与原检验结果差别较大检验结果差别较大检验结果差别较大检验结果差别较大的，的，的，的，以以以以复核检验结果为准复核检验结
16、果为准复核检验结果为准复核检验结果为准。n n各检验机构对各自所承担的检验数据负责。各检验机构对各自所承担的检验数据负责。各检验机构对各自所承担的检验数据负责。各检验机构对各自所承担的检验数据负责。n n部办部办部办部办视情况视情况视情况视情况抽取部分普查阶段的抽取部分普查阶段的抽取部分普查阶段的抽取部分普查阶段的备检样品备检样品备检样品备检样品进行集进行集进行集进行集中复核检验。中复核检验。中复核检验。中复核检验。概概 述述n n扦样和检验方法扦样和检验方法 国家发展改革委、粮食和储备局、财政部国家发展改革委、粮食和储备局、财政部等等 有关部门和单位有关部门和单位关于印发全国政策关于印发全国
17、政策性粮食库存数量和质量大清查试点工作方性粮食库存数量和质量大清查试点工作方案的通知案的通知 规定：粮食库存质量检查的扦规定：粮食库存质量检查的扦样、检验方法要严格按照国家标准和本办样、检验方法要严格按照国家标准和本办法的规定执行。法的规定执行。 扦样按照扦样按照2010年国粮发年国粮发190号文件有关号文件有关规定和有关条款的解释执行。规定和有关条款的解释执行。概概 述述n n合格评价标准合格评价标准l l中央储备粮、国家一次性储备粮质量合格评中央储备粮、国家一次性储备粮质量合格评价标准为是否符合国家粮食质量标准价标准为是否符合国家粮食质量标准中等及中等及以上质量要求以上质量要求，地方储备粮
18、符合地方相关文，地方储备粮符合地方相关文件的规定件的规定l l国家临时存储粮、最低收购价粮的质量合格国家临时存储粮、最低收购价粮的质量合格评价标准为是否符合当年国标等内品质量标评价标准为是否符合当年国标等内品质量标准要求，其准要求，其中中20年年最低收购价粮的质量合最低收购价粮的质量合格评价标准格评价标准为为20年年生产的三等及以上质量生产的三等及以上质量要求要求l l检验结果评定检验结果评定达标、不达标。达标、不达标。概概 述述n n为认真贯彻落实好国办为认真贯彻落实好国办61号文件关于号文件关于“运运用先进信息技术用先进信息技术”的要求，保证扦样与检的要求，保证扦样与检验工作高效、有序进行
19、，本次质量大清查验工作高效、有序进行，本次质量大清查扦样扦样，扦取样品实行信息化自动编号与手，扦取样品实行信息化自动编号与手工编号相结合的方式进行；检验数据汇总工编号相结合的方式进行；检验数据汇总分析等工作首选信息化，必要时辅以人工分析等工作首选信息化，必要时辅以人工分析汇总分析汇总n n粮食质量检查专用软件粮食质量检查专用软件浪潮软件公司浪潮软件公司前期准备前期准备省办省办n n2.制定库存粮食质量清查实施方案制定库存粮食质量清查实施方案 省级大清查协调机制办公室应指定专门处室具体省级大清查协调机制办公室应指定专门处室具体省级大清查协调机制办公室应指定专门处室具体省级大清查协调机制办公室应指
20、定专门处室具体制定库存粮食扦样检验实施方案，制定库存粮食扦样检验实施方案，制定库存粮食扦样检验实施方案，制定库存粮食扦样检验实施方案，实施方案须实施方案须实施方案须实施方案须报经报经报经报经省级大清查协调机制办公室省级大清查协调机制办公室省级大清查协调机制办公室省级大清查协调机制办公室审定后组织实施审定后组织实施审定后组织实施审定后组织实施 主要内容主要内容l l预测扦样数量，确定抽调扦样人数与分组方案预测扦样数量，确定抽调扦样人数与分组方案预测扦样数量，确定抽调扦样人数与分组方案预测扦样数量，确定抽调扦样人数与分组方案l l明确扦样人员的选用条件、扦样人员的责任与扦样明确扦样人员的选用条件、
21、扦样人员的责任与扦样明确扦样人员的选用条件、扦样人员的责任与扦样明确扦样人员的选用条件、扦样人员的责任与扦样纪律纪律纪律纪律l l以及应准备（或要求携带）的扦样用品（如红外测以及应准备（或要求携带）的扦样用品（如红外测以及应准备（或要求携带）的扦样用品（如红外测以及应准备（或要求携带）的扦样用品（如红外测距仪、执法记录仪、充电宝、笔记本电脑、照相机、距仪、执法记录仪、充电宝、笔记本电脑、照相机、距仪、执法记录仪、充电宝、笔记本电脑、照相机、距仪、执法记录仪、充电宝、笔记本电脑、照相机、记号笔、扦样工作底稿等）记号笔、扦样工作底稿等）记号笔、扦样工作底稿等）记号笔、扦样工作底稿等）l l结合结合
22、结合结合本省实际，明确扦样设备具体要求本省实际，明确扦样设备具体要求本省实际，明确扦样设备具体要求本省实际，明确扦样设备具体要求前期准备前期准备省办省办n n根据预计的扦样数量和库点分布，从根据预计的扦样数量和库点分布，从根据预计的扦样数量和库点分布，从根据预计的扦样数量和库点分布，从检验机构名检验机构名检验机构名检验机构名录录录录中确定承检机构及其承检项目。中确定承检机构及其承检项目。中确定承检机构及其承检项目。中确定承检机构及其承检项目。n n制定样品集并和转送工作方案，明确专人和车辆和制定样品集并和转送工作方案，明确专人和车辆和制定样品集并和转送工作方案，明确专人和车辆和制定样品集并和转
23、送工作方案，明确专人和车辆和完成时限，确保样品及时送达指定的检验机构（完成时限，确保样品及时送达指定的检验机构（完成时限，确保样品及时送达指定的检验机构（完成时限，确保样品及时送达指定的检验机构（时时时时间表和路线图间表和路线图间表和路线图间表和路线图），以及扦样相关人员与地市对接要），以及扦样相关人员与地市对接要），以及扦样相关人员与地市对接要），以及扦样相关人员与地市对接要求和住宿安排求和住宿安排求和住宿安排求和住宿安排n n样品编号规则：样品编号规则：样品编号规则：样品编号规则： 建议：建议：建议：建议：“SQC+SQC+SQC+SQC+省省省省+ + + +市（行政代码）市（行政代码）
24、市（行政代码）市（行政代码）+ + + +小组编号小组编号小组编号小组编号+4+4+4+4位数位数位数位数字字字字” 如：如：如：如：杭州第一小组杭州第一小组杭州第一小组杭州第一小组1 1 1 1号样品编号：号样品编号：号样品编号：号样品编号：SQCSQCSQCSQC3333333301010101010101010001000100010001， 宁波第二小组宁波第二小组宁波第二小组宁波第二小组5 5 5 5号样品编号：号样品编号：号样品编号：号样品编号：SQCSQCSQCSQC3333333302020202020202020005000500050005 省办制定的分组方案省办制定的分组
25、方案省办制定的分组方案省办制定的分组方案，须，须，须，须细化到每个地市各扦样小细化到每个地市各扦样小细化到每个地市各扦样小细化到每个地市各扦样小组编号，各地市编号顺序为：组编号，各地市编号顺序为：组编号，各地市编号顺序为：组编号，各地市编号顺序为：0101010199 前期准备前期准备省办省办l l扦取样品的暂存地点要求（包括承储企业、扦取样品的暂存地点要求（包括承储企业、市级集并地、承检机构样品存放地）确保市级集并地、承检机构样品存放地）确保样品在暂存、传送和保管期间不发生质量样品在暂存、传送和保管期间不发生质量异常变化。异常变化。l l检验结果汇总、分析报送、分级审核的责检验结果汇总、分析
26、报送、分级审核的责任单位任单位l l制定扦样人员技术培训计划，确保规范扦制定扦样人员技术培训计划，确保规范扦样样l l检验人员培训方案，确保检验结果准确检验人员培训方案，确保检验结果准确l l质量检查费用预算与支付方式质量检查费用预算与支付方式前期准备前期准备省办省办l l制定扦样检验工作中可能出现的制定扦样检验工作中可能出现的制定扦样检验工作中可能出现的制定扦样检验工作中可能出现的突发事件突发事件突发事件突发事件应急预案应急预案应急预案应急预案 如扦样车辆不到位或出现故障、承储企业未准备扦如扦样车辆不到位或出现故障、承储企业未准备扦如扦样车辆不到位或出现故障、承储企业未准备扦如扦样车辆不到位
27、或出现故障、承储企业未准备扦样工具、扦样人员未按规范扦样、扦取的样品无暂样工具、扦样人员未按规范扦样、扦取的样品无暂样工具、扦样人员未按规范扦样、扦取的样品无暂样工具、扦样人员未按规范扦样、扦取的样品无暂存地点、送样车中途抛锚、样品丢失、样品被调换、存地点、送样车中途抛锚、样品丢失、样品被调换、存地点、送样车中途抛锚、样品丢失、样品被调换、存地点、送样车中途抛锚、样品丢失、样品被调换、样品送错地点、样品存放地点不符合要求、条形码样品送错地点、样品存放地点不符合要求、条形码样品送错地点、样品存放地点不符合要求、条形码样品送错地点、样品存放地点不符合要求、条形码被遮挡、未将食安样品单独拣出、检样和
28、备检样品被遮挡、未将食安样品单独拣出、检样和备检样品被遮挡、未将食安样品单独拣出、检样和备检样品被遮挡、未将食安样品单独拣出、检样和备检样品未分开、扦样中途样品袋不够，扦样人员中暑、摔未分开、扦样中途样品袋不够，扦样人员中暑、摔未分开、扦样中途样品袋不够，扦样人员中暑、摔未分开、扦样中途样品袋不够，扦样人员中暑、摔伤、食物中毒，指定的样品集并地点无人接收样品伤、食物中毒，指定的样品集并地点无人接收样品伤、食物中毒，指定的样品集并地点无人接收样品伤、食物中毒，指定的样品集并地点无人接收样品等等等等 承检机构检验技术人员生病导致检验能力下降不承检机构检验技术人员生病导致检验能力下降不承检机构检验技
29、术人员生病导致检验能力下降不承检机构检验技术人员生病导致检验能力下降不符合要求、检验样品量较多不能按期完成检验任务、符合要求、检验样品量较多不能按期完成检验任务、符合要求、检验样品量较多不能按期完成检验任务、符合要求、检验样品量较多不能按期完成检验任务、检验数据汇总错误等检验数据汇总错误等检验数据汇总错误等检验数据汇总错误等前期准备前期准备省办省办n n3.3.3.3.明确技术支持单位：原则上各省级国家粮食质量明确技术支持单位：原则上各省级国家粮食质量明确技术支持单位：原则上各省级国家粮食质量明确技术支持单位：原则上各省级国家粮食质量监测中心（以下简称监测中心（以下简称监测中心（以下简称监测中
30、心（以下简称“省监测中心省监测中心省监测中心省监测中心”）作为本次质）作为本次质）作为本次质）作为本次质量检查的技术支持单位，负责提供扦样与检验的技量检查的技术支持单位，负责提供扦样与检验的技量检查的技术支持单位，负责提供扦样与检验的技量检查的技术支持单位，负责提供扦样与检验的技术支持和指导术支持和指导术支持和指导术支持和指导l l承担扦样与检验人员的技术培训承担扦样与检验人员的技术培训承担扦样与检验人员的技术培训承担扦样与检验人员的技术培训l l负责收集和整理本省粮食质量管理的相关文件和粮负责收集和整理本省粮食质量管理的相关文件和粮负责收集和整理本省粮食质量管理的相关文件和粮负责收集和整理本
31、省粮食质量管理的相关文件和粮食安全储存水分的有关规定，报送省办确认和备案、食安全储存水分的有关规定，报送省办确认和备案、食安全储存水分的有关规定，报送省办确认和备案、食安全储存水分的有关规定，报送省办确认和备案、报部办备案，并提供给承检机构作为检验判定依据。报部办备案，并提供给承检机构作为检验判定依据。报部办备案，并提供给承检机构作为检验判定依据。报部办备案，并提供给承检机构作为检验判定依据。l l负责承检机构负责承检机构负责承检机构负责承检机构主要检验项目的比对考核主要检验项目的比对考核主要检验项目的比对考核主要检验项目的比对考核l l检查、指导、督导检查、指导、督导检查、指导、督导检查、指
32、导、督导n n4.4.4.4.准备样品袋、封条、样品登记表等工具和用具准备样品袋、封条、样品登记表等工具和用具准备样品袋、封条、样品登记表等工具和用具准备样品袋、封条、样品登记表等工具和用具 前期准备前期准备承检机构承检机构n n承检机构准备承检机构准备 提前做好样品接收、保存、检验场地、仪器设提前做好样品接收、保存、检验场地、仪器设提前做好样品接收、保存、检验场地、仪器设提前做好样品接收、保存、检验场地、仪器设备、药剂、样品编号等准备工作，对检验人员进备、药剂、样品编号等准备工作，对检验人员进备、药剂、样品编号等准备工作，对检验人员进备、药剂、样品编号等准备工作，对检验人员进行专业培训考核，
33、指定专人负责检验数据的审核行专业培训考核，指定专人负责检验数据的审核行专业培训考核，指定专人负责检验数据的审核行专业培训考核，指定专人负责检验数据的审核与录入、汇总分析以及上报工作与录入、汇总分析以及上报工作与录入、汇总分析以及上报工作与录入、汇总分析以及上报工作 检验人员熟悉检验业务，能正确使用仪器设备检验人员熟悉检验业务，能正确使用仪器设备检验人员熟悉检验业务，能正确使用仪器设备检验人员熟悉检验业务，能正确使用仪器设备以及检验方法。检验数据录入人员能够熟练掌握以及检验方法。检验数据录入人员能够熟练掌握以及检验方法。检验数据录入人员能够熟练掌握以及检验方法。检验数据录入人员能够熟练掌握粮食质
34、量检查专用软件粮食质量检查专用软件粮食质量检查专用软件粮食质量检查专用软件的使用方法的使用方法的使用方法的使用方法 检验数据录入和判定人员熟悉相关标准和文件，检验数据录入和判定人员熟悉相关标准和文件，检验数据录入和判定人员熟悉相关标准和文件，检验数据录入和判定人员熟悉相关标准和文件，检验结果判定符合国家标准或国家和地方有关文检验结果判定符合国家标准或国家和地方有关文检验结果判定符合国家标准或国家和地方有关文检验结果判定符合国家标准或国家和地方有关文件的要求件的要求件的要求件的要求前期准备前期准备承储企业承储企业n n承储企业应准备和提供承储企业应准备和提供承储企业应准备和提供承储企业应准备和提
35、供l l采样所需采样所需采样所需采样所需符合要求符合要求符合要求符合要求的的的的扦样工具扦样工具扦样工具扦样工具l l辅助人员：指定足够数量的保管和检化验人员配辅助人员：指定足够数量的保管和检化验人员配辅助人员：指定足够数量的保管和检化验人员配辅助人员：指定足够数量的保管和检化验人员配合检查人员进行扦样工作；合检查人员进行扦样工作；合检查人员进行扦样工作；合检查人员进行扦样工作；l l货位明细表及分布图：提供与检查当日粮食库存货位明细表及分布图：提供与检查当日粮食库存货位明细表及分布图：提供与检查当日粮食库存货位明细表及分布图：提供与检查当日粮食库存实际情况一致的货位明细表和货位分布平面图、实
36、际情况一致的货位明细表和货位分布平面图、实际情况一致的货位明细表和货位分布平面图、实际情况一致的货位明细表和货位分布平面图、库存粮食储存年限统计表，供检查人员使用。货库存粮食储存年限统计表，供检查人员使用。货库存粮食储存年限统计表，供检查人员使用。货库存粮食储存年限统计表，供检查人员使用。货位分布平面图上，应标明每个货位的粮食品种、位分布平面图上，应标明每个货位的粮食品种、位分布平面图上，应标明每个货位的粮食品种、位分布平面图上，应标明每个货位的粮食品种、性质、数量、生产年份、等级等信息性质、数量、生产年份、等级等信息性质、数量、生产年份、等级等信息性质、数量、生产年份、等级等信息被检查企业应
37、做好的准备工作被检查企业应做好的准备工作l l提供本企业日常粮食质量检验的相关记录提供本企业日常粮食质量检验的相关记录和检验报告，尤其是已进行过食安指标检和检验报告，尤其是已进行过食安指标检验而尚未处置的，提供该货位的检验结果，验而尚未处置的，提供该货位的检验结果，供检查人员查验与记录供检查人员查验与记录l l如已自查，提供自查阶段实物底稿如已自查，提供自查阶段实物底稿l l提供本企业的粮情检测和储粮作业记录，提供本企业的粮情检测和储粮作业记录，包括粮温检测记录、通风记录、熏蒸记录、包括粮温检测记录、通风记录、熏蒸记录、虫害检查记录等虫害检查记录等被检查企业应做好的准备工作被检查企业应做好的准
38、备工作l l转运袋转运袋l l接电线接电线l l扦取样品的临时存放地点扦取样品的临时存放地点n n软件开发公司要负责软件成熟度确认及操软件开发公司要负责软件成熟度确认及操作培训，并明确技术服务人员及联系方式作培训，并明确技术服务人员及联系方式扦样实施总体要求扦样实施总体要求 pp扦样时采取扦样时采取必要有效措施必要有效措施，确保扦取样品的，确保扦取样品的代代表性表性和和真实性真实性pp省办按照本方法扦样要求，根据普查阶段截止时点和省办按照本方法扦样要求，根据普查阶段截止时点和省办按照本方法扦样要求，根据普查阶段截止时点和省办按照本方法扦样要求，根据普查阶段截止时点和扦样工作量、送样和检验以及检
39、验结果汇总与审核的扦样工作量、送样和检验以及检验结果汇总与审核的扦样工作量、送样和检验以及检验结果汇总与审核的扦样工作量、送样和检验以及检验结果汇总与审核的时长，时长，时长，时长，倒排扦样启动时间，倒排扦样启动时间，倒排扦样启动时间，倒排扦样启动时间，统一部署实施对辖区内统一部署实施对辖区内统一部署实施对辖区内统一部署实施对辖区内纳纳纳纳入清查范围入清查范围入清查范围入清查范围内承储企业的库存粮食（含分库区）进行内承储企业的库存粮食（含分库区）进行内承储企业的库存粮食（含分库区）进行内承储企业的库存粮食（含分库区）进行逐仓（货位）扦样，建立逐仓（货位）的质量档案。逐仓（货位）扦样，建立逐仓（货
40、位）的质量档案。逐仓（货位）扦样，建立逐仓（货位）的质量档案。逐仓（货位）扦样，建立逐仓（货位）的质量档案。扦样时要突出对重点品种、重点企业、问题多发地区扦样时要突出对重点品种、重点企业、问题多发地区扦样时要突出对重点品种、重点企业、问题多发地区扦样时要突出对重点品种、重点企业、问题多发地区的质量检查，对易发生质量变化的重点区域以及发现的质量检查，对易发生质量变化的重点区域以及发现的质量检查，对易发生质量变化的重点区域以及发现的质量检查，对易发生质量变化的重点区域以及发现质量质量质量质量异常的部位异常的部位异常的部位异常的部位应应应应单独扦样单独扦样单独扦样单独扦样扦样依据扦样依据uu中央储备
41、粮油质量检查扦样检验管理办法中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法（国（国（国（国粮发粮发粮发粮发20102010190190号）号）号）号）uu关于关于关于关于中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法有关条款的解释有关条款的解释有关条款的解释有关条款的解释（质检办便函（质检办便函（质检办便函（质检办便函201120115 5号）号）号）号）uu粮食、油料检验粮食、油料检验粮食、油料检验粮食、油料检验 扦样、分样法扦样、分
42、样法扦样、分样法扦样、分样法（GB/T5491-GB/T5491-19851985）uu关关关关于于于于2020年年年年全国粮食库存大清查试点扦样方法补充全国粮食库存大清查试点扦样方法补充全国粮食库存大清查试点扦样方法补充全国粮食库存大清查试点扦样方法补充说明的说明的说明的说明的函（国粮办发函（国粮办发函（国粮办发函（国粮办发2029120291号号号号uu本方法有关规定本方法有关规定本方法有关规定本方法有关规定扦样基本规则扦样基本规则pp扦样工作应当扦样工作应当扦样工作应当扦样工作应当由经过专业技由经过专业技由经过专业技由经过专业技术培训的人员术培训的人员术培训的人员术培训的人员或在专业技术
43、或在专业技术或在专业技术或在专业技术人员指导下，人员指导下，人员指导下，人员指导下，依照国家标准依照国家标准依照国家标准依照国家标准方法或有关规方法或有关规方法或有关规方法或有关规定，使用适当定，使用适当定，使用适当定，使用适当的工具，按照的工具，按照的工具，按照的工具，按照规定的程序进规定的程序进规定的程序进规定的程序进行。行。行。行。pp一个检验单位的代表数量一般不超过一个检验单位的代表数量一般不超过一个检验单位的代表数量一般不超过一个检验单位的代表数量一般不超过20002000吨吨吨吨。对于。对于。对于。对于一个仓房的储粮数量超过一个仓房的储粮数量超过一个仓房的储粮数量超过一个仓房的储粮
44、数量超过20002000吨时，应酌情增加检吨时，应酌情增加检吨时，应酌情增加检吨时，应酌情增加检验单位。验单位。验单位。验单位。整仓6000吨2000吨3假设：单仓存粮假设：单仓存粮500吨吨4个仓扦个仓扦1个检验样品个检验样品n n一个检验单位的样品必须是一个检验单位的样品必须是一个检验单位的样品必须是一个检验单位的样品必须是同货位下扦取的粮食同货位下扦取的粮食同货位下扦取的粮食同货位下扦取的粮食即即即即5 5同同同同（同品种、同品种、同品种、同品种、同等级、同等级、同等级、同等级、同批次、同生产年份、同储存条件）同批次、同生产年份、同储存条件）同批次、同生产年份、同储存条件）同批次、同生产
45、年份、同储存条件）扦样实施扦样实施n n仓房容量较小，同仓房容量较小，同仓房容量较小，同仓房容量较小，同一批粮食分存在相一批粮食分存在相一批粮食分存在相一批粮食分存在相同储存条件下的不同储存条件下的不同储存条件下的不同储存条件下的不同仓房，可视同为同仓房，可视同为同仓房，可视同为同仓房，可视同为同货位，扦样人员同货位，扦样人员同货位，扦样人员同货位，扦样人员可按可按可按可按权重比例权重比例权重比例权重比例从不从不从不从不同仓房扦取适量原同仓房扦取适量原同仓房扦取适量原同仓房扦取适量原始样品，全部原始始样品，全部原始始样品，全部原始始样品，全部原始样品充分混合均匀样品充分混合均匀样品充分混合均匀
46、样品充分混合均匀后分样，形成该批后分样，形成该批后分样，形成该批后分样，形成该批次粮食的检验单位。次粮食的检验单位。次粮食的检验单位。次粮食的检验单位。否则，不可视同为否则，不可视同为否则，不可视同为否则，不可视同为同货位，不能合并同货位，不能合并同货位，不能合并同货位，不能合并扦样，应分别扦样。扦样，应分别扦样。扦样，应分别扦样。扦样，应分别扦样。单仓存粮700吨符合归并条符合归并条件的，要予件的，要予以归并以归并单仓存粮130吨4=520吨扦样实施阶扦样实施阶段要坚持段要坚持“五同五同”原则原则扦样实施扦样实施pp在同一检验单在同一检验单在同一检验单在同一检验单位内，从同一位内，从同一位内
47、，从同一位内，从同一类型、同一位类型、同一位类型、同一位类型、同一位置扦样点的置扦样点的置扦样点的置扦样点的不不不不同层点同层点同层点同层点扦取的扦取的扦取的扦取的样品的数量应样品的数量应样品的数量应样品的数量应保持一致（每保持一致（每保持一致（每保持一致（每个扦样点约个扦样点约个扦样点约个扦样点约0.50.50.50.5公斤，两公斤，两公斤，两公斤，两个区的共用点个区的共用点个区的共用点个区的共用点加倍）。加倍）。加倍）。加倍）。pp如房式仓中心如房式仓中心如房式仓中心如房式仓中心点和四角的扦点和四角的扦点和四角的扦点和四角的扦样样样样各层点各层点各层点各层点的原的原的原的原始样品量始样品量
48、始样品量始样品量特殊情况特殊情况pp正在实施熏蒸、拍卖（包括定向销售）出正在实施熏蒸、拍卖（包括定向销售）出库和轮换出库、入库的仓房以及充氮、密库和轮换出库、入库的仓房以及充氮、密闭等储粮方式无法实施扦样的，可暂不安闭等储粮方式无法实施扦样的，可暂不安排扦样排扦样, ,其中对正在实施熏蒸的粮食要查验其中对正在实施熏蒸的粮食要查验熏蒸记录并做好登记，指定专门机构实时熏蒸记录并做好登记，指定专门机构实时监督，散气后严格按本次大清查要求实施监督，散气后严格按本次大清查要求实施补扦；对轮换入库的待平仓后、充氮、密补扦；对轮换入库的待平仓后、充氮、密闭仓房待结束后，按上述要求实施补扦。闭仓房待结束后，按
49、上述要求实施补扦。拟实施气调储粮和薄膜密拟实施气调储粮和薄膜密拟实施气调储粮和薄膜密拟实施气调储粮和薄膜密闭的仓房，应视情况暂缓闭的仓房，应视情况暂缓闭的仓房，应视情况暂缓闭的仓房，应视情况暂缓实施，给库存质量大清查实施，给库存质量大清查实施，给库存质量大清查实施，给库存质量大清查留有扦样时间；留有扦样时间；留有扦样时间；留有扦样时间；已经实施的，应视情况扦已经实施的，应视情况扦已经实施的，应视情况扦已经实施的，应视情况扦样，暂不能扦样的，补扦样，暂不能扦样的，补扦样，暂不能扦样的，补扦样，暂不能扦样的，补扦凡是未能扦样的粮食货位，均凡是未能扦样的粮食货位，均凡是未能扦样的粮食货位，均凡是未能
50、扦样的粮食货位，均需在扦样软件中标注登记，同需在扦样软件中标注登记，同需在扦样软件中标注登记，同需在扦样软件中标注登记，同时扦样组长要指定专人对以上时扦样组长要指定专人对以上时扦样组长要指定专人对以上时扦样组长要指定专人对以上情况整理后形成书面材料一式情况整理后形成书面材料一式情况整理后形成书面材料一式情况整理后形成书面材料一式两份，经企业代表和扦样人员两份，经企业代表和扦样人员两份，经企业代表和扦样人员两份，经企业代表和扦样人员签字并加盖公章后，分别报送签字并加盖公章后，分别报送签字并加盖公章后，分别报送签字并加盖公章后，分别报送市级和省级大清查协调机制办市级和省级大清查协调机制办市级和省级
51、大清查协调机制办市级和省级大清查协调机制办公室公室公室公室n n 查阅被检查企业粮食检化验记录、粮情记录等，了查阅被检查企业粮食检化验记录、粮情记录等，了查阅被检查企业粮食检化验记录、粮情记录等，了查阅被检查企业粮食检化验记录、粮情记录等，了解被检查企业粮食质量的总体情况解被检查企业粮食质量的总体情况解被检查企业粮食质量的总体情况解被检查企业粮食质量的总体情况l l索要货位明细表和分布图，了解被检查企业库存粮索要货位明细表和分布图，了解被检查企业库存粮索要货位明细表和分布图，了解被检查企业库存粮索要货位明细表和分布图，了解被检查企业库存粮食性质、品种数量、生产及储存年限和货位状况，食性质、品种
52、数量、生产及储存年限和货位状况，食性质、品种数量、生产及储存年限和货位状况，食性质、品种数量、生产及储存年限和货位状况，按照省办计划要求，按照省办计划要求，按照省办计划要求，按照省办计划要求，计划检验食品安全主要指标的计划检验食品安全主要指标的计划检验食品安全主要指标的计划检验食品安全主要指标的样品样品样品样品。l l准备好扦样、分样、封样所需器具、物件，如样品准备好扦样、分样、封样所需器具、物件，如样品准备好扦样、分样、封样所需器具、物件，如样品准备好扦样、分样、封样所需器具、物件，如样品袋、封条、测距仪、记号笔、充电宝，复制扦样袋、封条、测距仪、记号笔、充电宝，复制扦样袋、封条、测距仪、记
53、号笔、充电宝，复制扦样袋、封条、测距仪、记号笔、充电宝，复制扦样登记表等登记表等登记表等登记表等 。 检查人员扦样前应准备的工作检查人员扦样前应准备的工作检查人员扦样前应准备的工作检查人员扦样前应准备的工作n n扦样人员应现场填写扦样登记表，根据扦样人员应现场填写扦样登记表，根据扦样人员应现场填写扦样登记表，根据扦样人员应现场填写扦样登记表，根据储粮储粮储粮储粮专卡专卡专卡专卡检验记录的原始信息，详细记录样品的代表检验记录的原始信息，详细记录样品的代表检验记录的原始信息，详细记录样品的代表检验记录的原始信息，详细记录样品的代表数量、储粮性质、产地及生产年份、标称的入库数量、储粮性质、产地及生产
54、年份、标称的入库数量、储粮性质、产地及生产年份、标称的入库数量、储粮性质、产地及生产年份、标称的入库质量等级等原始信息，所填信息须由扦样人员和质量等级等原始信息，所填信息须由扦样人员和质量等级等原始信息，所填信息须由扦样人员和质量等级等原始信息，所填信息须由扦样人员和被检查企业负责人被检查企业负责人被检查企业负责人被检查企业负责人签字确认签字确认签字确认签字确认。n n扦样登记表一式三份，扦样登记表一式三份，扦样登记表一式三份，扦样登记表一式三份，一份交存储企业一份交存储企业一份交存储企业一份交存储企业, ,一份一份一份一份交企业所在地的市级大清查协调机制办公室（用交企业所在地的市级大清查协调
55、机制办公室（用交企业所在地的市级大清查协调机制办公室（用交企业所在地的市级大清查协调机制办公室（用于样品的清点核对与登统、汇总分析，以下简称于样品的清点核对与登统、汇总分析，以下简称于样品的清点核对与登统、汇总分析，以下简称于样品的清点核对与登统、汇总分析，以下简称“ “市办市办市办市办”, ”,并随样品一起交承检机构），一份交企并随样品一起交承检机构），一份交企并随样品一起交承检机构），一份交企并随样品一起交承检机构），一份交企业所在地省办备案业所在地省办备案业所在地省办备案业所在地省办备案。填写样品登记表应注意事项填写样品登记表应注意事项n n准确全面填写粮食性质、粮食种类等信息准确全面填
56、写粮食性质、粮食种类等信息准确全面填写粮食性质、粮食种类等信息准确全面填写粮食性质、粮食种类等信息n n粮食性质：不同性质粮食质量评价标准不同粮食性质：不同性质粮食质量评价标准不同粮食性质：不同性质粮食质量评价标准不同粮食性质：不同性质粮食质量评价标准不同n n粮食品种：稻谷按籼稻谷或粳稻谷填写，评价指粮食品种：稻谷按籼稻谷或粳稻谷填写，评价指粮食品种：稻谷按籼稻谷或粳稻谷填写，评价指粮食品种：稻谷按籼稻谷或粳稻谷填写，评价指标不同标不同标不同标不同n n收获年度等按储粮专卡收获年度等按储粮专卡收获年度等按储粮专卡收获年度等按储粮专卡标称标称标称标称的信息填写的信息填写的信息填写的信息填写n
57、n当地储粮安全水分按要求填写当地储粮安全水分按要求填写当地储粮安全水分按要求填写当地储粮安全水分按要求填写n n承储企业名称应写全称承储企业名称应写全称承储企业名称应写全称承储企业名称应写全称n n发现预埋扦样点的情况，要重新布点扦样，原样发现预埋扦样点的情况，要重新布点扦样，原样发现预埋扦样点的情况，要重新布点扦样，原样发现预埋扦样点的情况，要重新布点扦样，原样品放弃。扦样方案立即调整，扦样布点示意图重品放弃。扦样方案立即调整，扦样布点示意图重品放弃。扦样方案立即调整，扦样布点示意图重品放弃。扦样方案立即调整，扦样布点示意图重新修改新修改新修改新修改五、扦样登记表填写五、扦样登记表填写. 准
58、确、完整填写各项信息.粮食性质：不同性粮食性质：不同性质粮质量评价标准质粮质量评价标准不同不同.收获年度等按储收获年度等按储粮专卡标称的信息粮专卡标称的信息填写填写.代表数量：按吨填代表数量：按吨填写，保留写，保留1 1位小数。位小数。.粮食品种：稻谷粮食品种：稻谷按籼稻谷或粳稻谷按籼稻谷或粳稻谷填写填写.承储企业名称应承储企业名称应写规范全称写规范全称.当地储粮安全水分当地储粮安全水分按要求填写按要求填写.扦样工作需要注意的问题扦样工作需要注意的问题n n保证人身安全保证人身安全保证人身安全保证人身安全, , , ,做好必要的保护措施。做好必要的保护措施。做好必要的保护措施。做好必要的保护措
59、施。l l样品在封样前，不得离开检查人员的视野样品在封样前，不得离开检查人员的视野样品在封样前，不得离开检查人员的视野样品在封样前，不得离开检查人员的视野l l样品为一式三份。每份样品扦样量：小麦、玉米样品为一式三份。每份样品扦样量：小麦、玉米样品为一式三份。每份样品扦样量：小麦、玉米样品为一式三份。每份样品扦样量：小麦、玉米不少于不少于不少于不少于2 2千克，稻谷、大豆不少于千克，稻谷、大豆不少于千克，稻谷、大豆不少于千克，稻谷、大豆不少于1 1千克。分好的千克。分好的千克。分好的千克。分好的样品分装在全省统一制定和发放的样品袋中。样品分装在全省统一制定和发放的样品袋中。样品分装在全省统一制
60、定和发放的样品袋中。样品分装在全省统一制定和发放的样品袋中。l l分样，在扦样仓房（货位）现场进行（可用分样分样，在扦样仓房（货位）现场进行（可用分样分样，在扦样仓房（货位）现场进行（可用分样分样，在扦样仓房（货位）现场进行（可用分样器或器或器或器或“ “四分法四分法四分法四分法” ”），经扦样人和承储企业代表签），经扦样人和承储企业代表签），经扦样人和承储企业代表签），经扦样人和承储企业代表签字字字字认可后认可后认可后认可后加贴加贴加贴加贴封口条封口条封口条封口条封样。封样。封样。封样。l l封装好的样品，一份留存被检企业，两份送承检封装好的样品，一份留存被检企业，两份送承检封装好的样品，一
61、份留存被检企业，两份送承检封装好的样品，一份留存被检企业，两份送承检机构检验和留存备检。机构检验和留存备检。机构检验和留存备检。机构检验和留存备检。n n样品的保管要求：样品的保管要求：样品的保管要求：样品的保管要求： 封装好的样品应封装好的样品应封装好的样品应封装好的样品应在低温、干燥的在低温、干燥的在低温、干燥的在低温、干燥的环境中妥善保存，环境中妥善保存，环境中妥善保存，环境中妥善保存，确保不生虫、不确保不生虫、不确保不生虫、不确保不生虫、不生霉、不变质、生霉、不变质、生霉、不变质、生霉、不变质、不损坏、不丢失。不损坏、不丢失。不损坏、不丢失。不损坏、不丢失。n n样品封样后，扦样人员应
62、样品封样后，扦样人员应样品封样后，扦样人员应样品封样后，扦样人员应在样品袋上标注在样品袋上标注在样品袋上标注在样品袋上标注“留样留样留样留样”“”“”“”“检样检样检样检样”和和和和“备样备样备样备样”，并分别装入转运袋中。并分别装入转运袋中。并分别装入转运袋中。并分别装入转运袋中。n n按粮食种类分别装入转运按粮食种类分别装入转运按粮食种类分别装入转运按粮食种类分别装入转运袋中。转运袋上袋中。转运袋上袋中。转运袋上袋中。转运袋上还应还应还应还应注明注明注明注明粮食种类、扦样小组，样粮食种类、扦样小组，样粮食种类、扦样小组，样粮食种类、扦样小组，样品起止编号、样品个数。品起止编号、样品个数。品
63、起止编号、样品个数。品起止编号、样品个数。n n用于食品安全检验的样品用于食品安全检验的样品用于食品安全检验的样品用于食品安全检验的样品应使用备检样品，并单独应使用备检样品，并单独应使用备检样品，并单独应使用备检样品，并单独装入转运袋中，装入转运袋中，装入转运袋中，装入转运袋中，在转运袋在转运袋在转运袋在转运袋上标注上标注上标注上标注“食安样品食安样品食安样品食安样品”，同，同，同，同时还需按上述要求予以标时还需按上述要求予以标时还需按上述要求予以标时还需按上述要求予以标注。注。注。注。n n为了不混洧备样和食安样，为了不混洧备样和食安样，为了不混洧备样和食安样，为了不混洧备样和食安样，也可在
64、省办计划的抽检食也可在省办计划的抽检食也可在省办计划的抽检食也可在省办计划的抽检食品安全指标的样品时，抽品安全指标的样品时，抽品安全指标的样品时，抽品安全指标的样品时，抽取一式四份样。取一式四份样。取一式四份样。取一式四份样。全国政策性粮食质量大清查样品袋样式全国政策性粮食质量大清查样品袋样式全国政策性粮食质量大清查样品袋样式全国政策性粮食质量大清查样品袋样式n转运样品 检验室样品图片l l转运袋上要注明转运袋上要注明转运袋上要注明转运袋上要注明“ “检验样品检验样品检验样品检验样品”“”“备检样品备检样品备检样品备检样品” ”或或或或“ “食安样品食安样品食安样品食安样品” ”以及样以及样以
65、及样以及样品人工编号的起止号和样品个数，品人工编号的起止号和样品个数，品人工编号的起止号和样品个数，品人工编号的起止号和样品个数，以便于样品的接收核对与检验以便于样品的接收核对与检验以便于样品的接收核对与检验以便于样品的接收核对与检验样品后续接收、清点核对、拆包样品后续接收、清点核对、拆包检验编号等工作量极大，需全员参加检验编号等工作量极大，需全员参加扦样工作需要注意的问题扦样工作需要注意的问题l l扦样时要严格按规范操作及信息化要求，做好记扦样时要严格按规范操作及信息化要求，做好记扦样时要严格按规范操作及信息化要求，做好记扦样时要严格按规范操作及信息化要求，做好记录录录录l l扦样要与信息化
66、化结合，除在扦样要与信息化化结合，除在扦样要与信息化化结合，除在扦样要与信息化化结合，除在APPAPPAPPAPP上录入信息外，上录入信息外，上录入信息外，上录入信息外，需现场手工填写需现场手工填写需现场手工填写需现场手工填写扦样登记表扦样登记表扦样登记表扦样登记表，绘制扦样布点，绘制扦样布点，绘制扦样布点，绘制扦样布点图图图图l l样品信息要记录准确、填写完整。样品信息要记录准确、填写完整。样品信息要记录准确、填写完整。样品信息要记录准确、填写完整。l l如发现粮食质量异常情况或存在储粮安全重大隐如发现粮食质量异常情况或存在储粮安全重大隐如发现粮食质量异常情况或存在储粮安全重大隐如发现粮食质
67、量异常情况或存在储粮安全重大隐患，检查人员应立即报告同行的扦样小组负责人，患，检查人员应立即报告同行的扦样小组负责人，患，检查人员应立即报告同行的扦样小组负责人，患，检查人员应立即报告同行的扦样小组负责人，由其责成被检查企业立即采取措施予以处理，并由其责成被检查企业立即采取措施予以处理，并由其责成被检查企业立即采取措施予以处理，并由其责成被检查企业立即采取措施予以处理，并通知当地粮食行政管理等部门和单位进行督促检通知当地粮食行政管理等部门和单位进行督促检通知当地粮食行政管理等部门和单位进行督促检通知当地粮食行政管理等部门和单位进行督促检查查查查l l扦样扦样扦样扦样APPAPPAPPAPP只能
68、下载安装在安卓手机，苹果等暂时安只能下载安装在安卓手机，苹果等暂时安只能下载安装在安卓手机，苹果等暂时安只能下载安装在安卓手机，苹果等暂时安装不了。装不了。装不了。装不了。扦样工作需要注意的问题扦样工作需要注意的问题n n扦样人员在完成所到承储企业的扦样工作后，扦样人员在完成所到承储企业的扦样工作后，要对扦取的样品进行登统，形成该承储企业要对扦取的样品进行登统，形成该承储企业全部样品的样品登统表），该表一式三全部样品的样品登统表），该表一式三份，一份企业份，一份企业, ,一份送市办，一份随样品送承一份送市办，一份随样品送承检机构。检机构。n n多个扦样小组在一个承储企业扦样的，要指多个扦样小组
69、在一个承储企业扦样的，要指定负责人，牵头负责样品按要求分装转运袋、定负责人，牵头负责样品按要求分装转运袋、检查暂存地点和样品转运等事宜；负责收集检查暂存地点和样品转运等事宜；负责收集样品登记表、登统表和信息化等资料，以及样品登记表、登统表和信息化等资料，以及报送等工作报送等工作样品样品“检验检验”流程流程承承储储企企业业样品样品一式三份一式三份检验样品检验样品备检样品备检样品检样检样转运袋转运袋备样备样转运袋转运袋食安转运袋食安转运袋指定承检机构指定承检机构省级监测中心省级监测中心检样检样分析测试分析测试备样备样保存保存检验结果检验结果质量控制质量控制省办或部办省办或部办检验结果检验结果省省办
70、办部部办办市市办办样品登记表样品登记表样品登统表样品登统表市市办办检验结果检验结果省办或部办省办或部办企业查询企业查询省省办办企业查询企业查询留样留样样品样品“检验检验”流程流程每份不少于2千克每份不少于1千克一式三份小麦玉米稻谷 大豆一份留被抽查企业，两份送承检机构检验和留存。当有一份需检食品安全指标时，检样送承检机构，备样送省质检中心n n样品的集并与转运。原则上应以市（地）为单位进样品的集并与转运。原则上应以市（地）为单位进样品的集并与转运。原则上应以市（地）为单位进样品的集并与转运。原则上应以市（地）为单位进行集并和转送（个别相对送样地点较近的地区也可行集并和转送（个别相对送样地点较近
71、的地区也可行集并和转送（个别相对送样地点较近的地区也可行集并和转送（个别相对送样地点较近的地区也可以县级为单位）。以县级为单位）。以县级为单位）。以县级为单位）。n n市办要安排专人负责对照样品登记表和粮食市办要安排专人负责对照样品登记表和粮食市办要安排专人负责对照样品登记表和粮食市办要安排专人负责对照样品登记表和粮食质量检查专用软件规定的内容，审核与录入样品质量检查专用软件规定的内容，审核与录入样品质量检查专用软件规定的内容，审核与录入样品质量检查专用软件规定的内容，审核与录入样品基本信息，对集并样品逐一（逐件）清点核对，对基本信息，对集并样品逐一（逐件）清点核对，对基本信息，对集并样品逐一
72、（逐件）清点核对，对基本信息，对集并样品逐一（逐件）清点核对，对各承储企业的样品登统表进行审核、汇总，汇各承储企业的样品登统表进行审核、汇总，汇各承储企业的样品登统表进行审核、汇总，汇各承储企业的样品登统表进行审核、汇总，汇总表报省办；总表报省办；总表报省办；总表报省办；n n市办根据实施方案和送样要求，安排专人专车（或市办根据实施方案和送样要求，安排专人专车（或市办根据实施方案和送样要求，安排专人专车（或市办根据实施方案和送样要求，安排专人专车（或通过符合样品运送要求的快递渠道通过符合样品运送要求的快递渠道通过符合样品运送要求的快递渠道通过符合样品运送要求的快递渠道 ）将样品和汇）将样品和汇
73、）将样品和汇）将样品和汇总后的样品登统表和按规定录入的样品基本信总后的样品登统表和按规定录入的样品基本信总后的样品登统表和按规定录入的样品基本信总后的样品登统表和按规定录入的样品基本信息，及时转送至本省库存粮食质量清查确定的承检息，及时转送至本省库存粮食质量清查确定的承检息，及时转送至本省库存粮食质量清查确定的承检息，及时转送至本省库存粮食质量清查确定的承检机构检验机构检验机构检验机构检验 样品运送和传递过程中应采取必要措施，确保样样品运送和传递过程中应采取必要措施，确保样样品运送和传递过程中应采取必要措施，确保样样品运送和传递过程中应采取必要措施，确保样品包装完好，不发生破损，防止雨淋，避免
74、高温品包装完好，不发生破损，防止雨淋，避免高温品包装完好，不发生破损，防止雨淋，避免高温品包装完好，不发生破损，防止雨淋，避免高温和光照，尽量缩短在途时间，确保样品在传送和和光照，尽量缩短在途时间，确保样品在传送和和光照，尽量缩短在途时间，确保样品在传送和和光照，尽量缩短在途时间，确保样品在传送和保管期间不发生质量异常变化。待检样品应在低保管期间不发生质量异常变化。待检样品应在低保管期间不发生质量异常变化。待检样品应在低保管期间不发生质量异常变化。待检样品应在低温条件下保存。备检样品应在低温条件下保存至温条件下保存。备检样品应在低温条件下保存至温条件下保存。备检样品应在低温条件下保存至温条件下
75、保存。备检样品应在低温条件下保存至大清查工作结束。大清查工作结束。大清查工作结束。大清查工作结束。封好封好的的样品样品及其及其转转运运袋袋承储承储企业企业暂存暂存市办市办指定指定的样品的样品集并地点集并地点暂存暂存食安样品食安样品省级省级监测中心监测中心检样检样备样备样指定指定承检机构承检机构n n样品接收样品接收样品接收样品接收l l承检机构接收样品时，应认真检查样品包装和封承检机构接收样品时，应认真检查样品包装和封承检机构接收样品时，应认真检查样品包装和封承检机构接收样品时，应认真检查样品包装和封口条有无破损，样品在运送和传递过程中是否受口条有无破损，样品在运送和传递过程中是否受口条有无破
76、损，样品在运送和传递过程中是否受口条有无破损，样品在运送和传递过程中是否受到雨淋、污染和其他可能对检验结果产生影响的到雨淋、污染和其他可能对检验结果产生影响的到雨淋、污染和其他可能对检验结果产生影响的到雨淋、污染和其他可能对检验结果产生影响的情况；情况；情况；情况；l l核对样品的品种、数量，确认样品编号与核对样品的品种、数量，确认样品编号与核对样品的品种、数量，确认样品编号与核对样品的品种、数量，确认样品编号与样品样品样品样品登统表登统表登统表登统表是否相符，并填写样品签收单。承检机是否相符，并填写样品签收单。承检机是否相符，并填写样品签收单。承检机是否相符，并填写样品签收单。承检机构在接收
77、完样品构在接收完样品构在接收完样品构在接收完样品两小时内两小时内两小时内两小时内将样品接收情况报告省将样品接收情况报告省将样品接收情况报告省将样品接收情况报告省办。办。办。办。l l样品接收后应及时检验样品接收后应及时检验样品接收后应及时检验样品接收后应及时检验l l对样品接收、登记、保存、领用、检验及处理的对样品接收、登记、保存、领用、检验及处理的对样品接收、登记、保存、领用、检验及处理的对样品接收、登记、保存、领用、检验及处理的全部过程应有详细记录全部过程应有详细记录全部过程应有详细记录全部过程应有详细记录l l检验工作结束后，样品检验工作结束后，样品检验工作结束后，样品检验工作结束后，样
78、品保留保留保留保留3 3 3 3个月个月个月个月备查备查备查备查散装粮扦样散装粮扦样 检验单位的划分检验单位的划分检验单位的划分检验单位的划分l l大型房式仓和圆仓均以不超过大型房式仓和圆仓均以不超过大型房式仓和圆仓均以不超过大型房式仓和圆仓均以不超过2000200020002000吨吨吨吨为为为为1 1 1 1个检验单位，每增个检验单位，每增个检验单位，每增个检验单位，每增加加加加2000200020002000吨应增加吨应增加吨应增加吨应增加1 1 1 1个检验单位按区、按层、按点，先下后上个检验单位按区、按层、按点，先下后上个检验单位按区、按层、按点，先下后上个检验单位按区、按层、按点，
79、先下后上逐层扦样。在一个检验单位内扦取的原始样品混合均匀后逐层扦样。在一个检验单位内扦取的原始样品混合均匀后逐层扦样。在一个检验单位内扦取的原始样品混合均匀后逐层扦样。在一个检验单位内扦取的原始样品混合均匀后分样，形成检验样品。分样，形成检验样品。分样，形成检验样品。分样，形成检验样品。有的粮仓，跨度有的粮仓，跨度48米米,装粮高装粮高8米米,单仓存粮单仓存粮1.6万吨，则分万吨，则分8个检验单位。个检验单位。整个仓房共2个廒间单个廒间3000吨跨度跨度2121米米, ,长度长度5454米，装粮高米，装粮高6 6米米, ,整仓储粮整仓储粮约约60006000吨。吨。20002000吨吨3直径3
80、2米，高52米，单仓存粮3万吨扦样操作扦样操作l l小型仓房、货小型仓房、货小型仓房、货小型仓房、货位位位位( ( ( (含钢筋囤含钢筋囤含钢筋囤含钢筋囤) ) ) )可在可在可在可在五同五同五同五同条件条件条件条件下，以代表数下，以代表数下，以代表数下，以代表数量不超过量不超过量不超过量不超过2000200020002000吨为原则，按吨为原则，按吨为原则，按吨为原则，按权重比例权重比例权重比例权重比例从各从各从各从各仓房扦取适量仓房扦取适量仓房扦取适量仓房扦取适量样品合并，充样品合并，充样品合并，充样品合并，充分混合均匀后分混合均匀后分混合均匀后分混合均匀后分样，形成检分样，形成检分样，形
81、成检分样，形成检验样品；不能验样品；不能验样品；不能验样品；不能合并扦样的，合并扦样的，合并扦样的，合并扦样的，应分别扦样。应分别扦样。应分别扦样。应分别扦样。单仓存粮500吨4=2000吨700吨/仓2=1400吨假设：单仓存粮2000吨n n 不同仓型的扦不同仓型的扦不同仓型的扦不同仓型的扦样样样样 房式仓扦样房式仓扦样房式仓扦样房式仓扦样 1.1.1.1.分区布点。分区布点。分区布点。分区布点。 对于粮面面积较对于粮面面积较对于粮面面积较对于粮面面积较大的仓房，按大的仓房，按大的仓房，按大的仓房，按200200200200350350350350平方米平方米平方米平方米的面积分区，各的面
82、积分区，各的面积分区，各的面积分区，各区设中心、四角区设中心、四角区设中心、四角区设中心、四角5 5 5 5个点。个点。个点。个点。 对于粮面面积较对于粮面面积较对于粮面面积较对于粮面面积较小的，每区面积小的，每区面积小的，每区面积小的，每区面积不超过不超过不超过不超过50505050平方米平方米平方米平方米n如如如如1 1 1 1个检验单位设的扦样区数在两个和两个以上的，个检验单位设的扦样区数在两个和两个以上的，个检验单位设的扦样区数在两个和两个以上的，个检验单位设的扦样区数在两个和两个以上的，两区界线上的两区界线上的两区界线上的两区界线上的2 2 2 2个点为共有点，则个点为共有点，则个点
83、为共有点，则个点为共有点，则2 2 2 2个区的设个区的设个区的设个区的设8 8 8 8个点，个点，个点，个点，3 3 3 3个区的设个区的设个区的设个区的设11111111个点，依此类推。个点，依此类推。个点，依此类推。个点，依此类推。n分区数量较多时，可按仓房走向由南至北、由东至西分区数量较多时，可按仓房走向由南至北、由东至西分区数量较多时，可按仓房走向由南至北、由东至西分区数量较多时，可按仓房走向由南至北、由东至西的顺序分布。的顺序分布。的顺序分布。的顺序分布。n n本次粮食质量大清查散装粮扦样本次粮食质量大清查散装粮扦样本次粮食质量大清查散装粮扦样本次粮食质量大清查散装粮扦样补充规定补
84、充规定补充规定补充规定：以发现问题及兼顾样品代表数量为原则，每个扦样区域的以发现问题及兼顾样品代表数量为原则，每个扦样区域的以发现问题及兼顾样品代表数量为原则，每个扦样区域的以发现问题及兼顾样品代表数量为原则，每个扦样区域的扦样点数量不变，扦样点位置扦样点数量不变，扦样点位置扦样点数量不变，扦样点位置扦样点数量不变，扦样点位置应避开原有规定的扦样点应避开原有规定的扦样点应避开原有规定的扦样点应避开原有规定的扦样点，扦样人员可视具体情况扦样人员可视具体情况扦样人员可视具体情况扦样人员可视具体情况适当调整扦样点适当调整扦样点适当调整扦样点适当调整扦样点，然后按点按层实，然后按点按层实，然后按点按层
85、实，然后按点按层实施扦样。施扦样。施扦样。施扦样。不能将扦样点全部调向靠近粮堆中部，要兼顾不同的方向扦样布点调整方法：按照储存量的大小，以扦样分区布点图中原扦样点为中心，以下列数值为半径，在该范围内随机设置扦样点仓房仓房/货位储存量货位储存量调整调整半径半径2000吨（含）以下 2米2000吨4000吨（含） 3米4000吨8000吨（含） 4米8000吨以上 5米调整方法：以顺时针为例调整方法：以顺时针为例扦样方法补充说明扦样方法补充说明n n 划分扦样区域时，各区应按照长宽比值最小划分扦样区域时，各区应按照长宽比值最小划分扦样区域时，各区应按照长宽比值最小划分扦样区域时，各区应按照长宽比值
86、最小原则划分，避免出现扦样区域过于狭长。原则划分，避免出现扦样区域过于狭长。原则划分，避免出现扦样区域过于狭长。原则划分，避免出现扦样区域过于狭长。n n 调整每区扦样点位时，各扦样点位应分布均匀，调整每区扦样点位时，各扦样点位应分布均匀，调整每区扦样点位时，各扦样点位应分布均匀，调整每区扦样点位时，各扦样点位应分布均匀，确保样品代表性。确保样品代表性。确保样品代表性。确保样品代表性。n n 按以下方法进行布点：按以下方法进行布点：按以下方法进行布点：按以下方法进行布点：n n边沿点位平移坚持边沿点位平移坚持边沿点位平移坚持边沿点位平移坚持“离墙离墙离墙离墙0.50.50.50.5米米米米”原
87、则，按照相同原则，按照相同原则，按照相同原则，按照相同的方向（顺时针或逆时针）进行平移，点位的方向（顺时针或逆时针）进行平移，点位的方向（顺时针或逆时针）进行平移，点位的方向（顺时针或逆时针）进行平移，点位最小最小最小最小位移不小于位移不小于位移不小于位移不小于1 1 1 1米米米米，最大位移不超过最大位移不超过最大位移不超过最大位移不超过5 5 5 5米，并且不超米，并且不超米，并且不超米，并且不超过扦样区短边长度的五分之一过扦样区短边长度的五分之一过扦样区短边长度的五分之一过扦样区短边长度的五分之一；中心点以原中心；中心点以原中心；中心点以原中心；中心点以原中心点为圆心，在点为圆心，在点为
88、圆心，在点为圆心，在2 2 2 2米半径范围内任意点随机设置扦样米半径范围内任意点随机设置扦样米半径范围内任意点随机设置扦样米半径范围内任意点随机设置扦样点。点。点。点。扦样操作扦样操作2 2 2 2、分层取样、分层取样、分层取样、分层取样对堆高在对堆高在对堆高在对堆高在5m5m5m5m（含）以下（含）以下（含）以下（含）以下的平房仓，扦样层数：的平房仓，扦样层数：的平房仓，扦样层数：的平房仓，扦样层数：* * * * 装粮高度在装粮高度在装粮高度在装粮高度在2 2 2 2米（含）以下的，分上、下米（含）以下的，分上、下米（含）以下的，分上、下米（含）以下的，分上、下两两两两层，第层，第层，第
89、层，第一层一层一层一层 在装粮高度在装粮高度在装粮高度在装粮高度2/3 2/3 2/3 2/3 处，第二层在装粮高度处，第二层在装粮高度处，第二层在装粮高度处，第二层在装粮高度1/31/31/31/3处。处。处。处。* * * * 装粮高度在装粮高度在装粮高度在装粮高度在2 2 2 23 3 3 3米（含）的，分上、中、下三层，米（含）的，分上、中、下三层，米（含）的，分上、中、下三层，米（含）的，分上、中、下三层，第一层在粮面下第一层在粮面下第一层在粮面下第一层在粮面下3030303050505050厘米处，第二层在装粮高度厘米处，第二层在装粮高度厘米处，第二层在装粮高度厘米处，第二层在装粮
90、高度1/21/21/21/2处，第三层在距底部处，第三层在距底部处，第三层在距底部处，第三层在距底部3030303050505050厘米处。厘米处。厘米处。厘米处。* * * * 装粮高度在装粮高度在装粮高度在装粮高度在3 3 3 35 5 5 5米（含）的米（含）的米（含）的米（含）的, , , ,应分四层，第一层在应分四层，第一层在应分四层，第一层在应分四层，第一层在粮面下粮面下粮面下粮面下3030303050505050厘米，第二层在装粮高度的厘米，第二层在装粮高度的厘米，第二层在装粮高度的厘米，第二层在装粮高度的2/32/32/32/3处，第处，第处，第处，第三层在装粮高度的三层在装粮
91、高度的三层在装粮高度的三层在装粮高度的1/31/31/31/3处，第四层距底部处，第四层距底部处，第四层距底部处，第四层距底部3030303050505050厘米厘米厘米厘米左右。左右。左右。左右。扦样操作扦样操作2 2、分层取样、分层取样堆高堆高5m5m以上平房仓，扦样层数设以上平房仓，扦样层数设5 5层。层。n n第第1 1层：距粮面层：距粮面0.2m0.2m左右，左右，n n第第2 2层：堆高层：堆高3/43/4处左右，处左右，n n第第3 3层：堆高层：堆高1/21/2处左右，处左右，n n第第4 4层：堆高层：堆高1/31/3处左右，处左右，n n第第5 5层：距底部层：距底部0.2
92、m0.2m左右。左右。10m10m第一层第一层第二层第二层第三层第三层第四层第四层第五层第五层0.2m0.2m4.5m3/4处3m1/2处2m1/3处6m地坪地坪粮面粮面扦样方法中分层方法扦样方法中分层方法直径12米，高度44.5米，单仓存粮3000吨样品代表的粮食样品代表的粮食数量应为扦样器数量应为扦样器能达到深度的粮能达到深度的粮食数量。食数量。圆仓扦样圆仓扦样圆仓扦样圆仓扦样 圆仓扦样圆仓扦样 以扦样器能够达到深度的粮食数量以扦样器能够达到深度的粮食数量计，不超过计，不超过2000吨的为吨的为1个检验单位，个检验单位，每增加每增加2000吨应增加吨应增加1个检验单位，一个检验单位，一般不
93、超过般不超过4个检验单位。个检验单位。 1. 1.分区设点分区设点圆仓扦样圆仓扦样 不超过不超过不超过不超过2000200020002000吨，按吨，按吨，按吨，按1 1 1 1个区布点取样，取样点为外圆点个区布点取样，取样点为外圆点个区布点取样，取样点为外圆点个区布点取样，取样点为外圆点A2A2A2A2、A4A4A4A4、A6A6A6A6、A8A8A8A8，内圆点，内圆点，内圆点，内圆点B1B1B1B1、B5B5B5B5和中心点共和中心点共和中心点共和中心点共7 7 7 7个点。个点。个点。个点。 n n 超过超过超过超过2000200020002000吨，按吨，按吨，按吨，按2 2 2 2
94、区或区或区或区或4 4 4 4区布点。区布点。区布点。区布点。n n2 2 2 2区布点方法：区布点方法：区布点方法：区布点方法：以南北轴线划分为两个半圆以南北轴线划分为两个半圆以南北轴线划分为两个半圆以南北轴线划分为两个半圆，1 1 1 1个半圆为个半圆为个半圆为个半圆为1 1 1 1个检验单位个检验单位个检验单位个检验单位，分别设外圆点，分别设外圆点，分别设外圆点，分别设外圆点A1A1A1A1、A2A2A2A2、A3A3A3A3、A4A4A4A4、A5A5A5A5，内圆点，内圆点，内圆点，内圆点B1B1B1B1、B3B3B3B3、B5B5B5B5，中心点共，中心点共，中心点共，中心点共9
95、9 9 9个点；个点；个点；个点；n n4 4 4 4区布点办法：区布点办法：区布点办法：区布点办法：以南北、东西轴线划分为四个四分之一圆以南北、东西轴线划分为四个四分之一圆以南北、东西轴线划分为四个四分之一圆以南北、东西轴线划分为四个四分之一圆形形形形，1 1 1 1个四分之一圆为个四分之一圆为个四分之一圆为个四分之一圆为1 1 1 1个检验单位个检验单位个检验单位个检验单位，分别设外圆点，分别设外圆点，分别设外圆点，分别设外圆点A1A1A1A1、A2A2A2A2、A3A3A3A3，内圆点，内圆点，内圆点，内圆点B1B1B1B1、B2B2B2B2、B3B3B3B3，中心点共，中心点共，中心点
96、共，中心点共7 7 7 7个点。个点。个点。个点。n n采用采用采用采用2 2 2 2区或区或区或区或4 4 4 4区布点，边界上的点和中心点为共用点，共用区布点，边界上的点和中心点为共用点，共用区布点，边界上的点和中心点为共用点，共用区布点，边界上的点和中心点为共用点，共用点取样量应相应加倍，均分给各区。点取样量应相应加倍，均分给各区。点取样量应相应加倍，均分给各区。点取样量应相应加倍，均分给各区。圆仓分区布点可按截面分为圆仓分区布点可按截面分为圆仓分区布点可按截面分为圆仓分区布点可按截面分为8 8个外圆点、个外圆点、个外圆点、个外圆点、8 8个内圆点和个内圆点和个内圆点和个内圆点和1 1个
97、中心点，个中心点，个中心点，个中心点，共共共共1717个点。内圆点均设在圆仓截面径向的个点。内圆点均设在圆仓截面径向的个点。内圆点均设在圆仓截面径向的个点。内圆点均设在圆仓截面径向的4 4条等分线上，外圆条等分线上，外圆条等分线上，外圆条等分线上，外圆点距圆仓的内壁点距圆仓的内壁点距圆仓的内壁点距圆仓的内壁1 1米处，内圆点在半径中心处，中心点为圆仓米处，内圆点在半径中心处，中心点为圆仓米处，内圆点在半径中心处，中心点为圆仓米处，内圆点在半径中心处，中心点为圆仓的中心点的中心点的中心点的中心点n n对不超过对不超过对不超过对不超过20002000吨的圆仓，按吨的圆仓，按吨的圆仓，按吨的圆仓，按
98、1 1个区进行布点取个区进行布点取个区进行布点取个区进行布点取样，取样点为外圆点样，取样点为外圆点样，取样点为外圆点样，取样点为外圆点A2A2、A4A4、A6A6、A8A8，内圆，内圆，内圆，内圆点点点点B1B1、B5B5和中心点共和中心点共和中心点共和中心点共7 7个点。个点。个点。个点。圆圆圆圆仓仓仓仓扦扦扦扦样样样样n n举例，按举例，按举例，按举例，按1 1个区进行布点扦样时，扦样点共个区进行布点扦样时，扦样点共个区进行布点扦样时，扦样点共个区进行布点扦样时，扦样点共7 7个，其中个，其中个，其中个，其中B1B1、B5B5点各扦取点各扦取点各扦取点各扦取2 2千克的样品量，内圆点共扦取
99、千克的样品量，内圆点共扦取千克的样品量，内圆点共扦取千克的样品量，内圆点共扦取4 4千克的样品量；千克的样品量；千克的样品量；千克的样品量； A2A2、A4A4、A6A6、A8A8和中心点和中心点和中心点和中心点OO，各扦取，各扦取，各扦取，各扦取1 1千克的样品量，即外圆点千克的样品量，即外圆点千克的样品量，即外圆点千克的样品量，即外圆点和中心点共扦取和中心点共扦取和中心点共扦取和中心点共扦取5 5千克的样品量，全部样品（即千克的样品量，全部样品（即千克的样品量，全部样品（即千克的样品量，全部样品（即9 9千克）混匀千克）混匀千克）混匀千克）混匀后分样，形成检验样品。后分样，形成检验样品。后
100、分样，形成检验样品。后分样，形成检验样品。n n内圆点、外圆内圆点、外圆内圆点、外圆内圆点、外圆点扦样质量比点扦样质量比点扦样质量比点扦样质量比为为为为2 2：11指指指指内圆点与其它内圆点与其它内圆点与其它内圆点与其它点（含外圆点点（含外圆点点（含外圆点点（含外圆点和中心点）的和中心点）的和中心点）的和中心点）的单点扦样质量单点扦样质量单点扦样质量单点扦样质量比为比为比为比为2 2：1 1。n n对超过对超过对超过对超过20002000吨的圆仓，可分按吨的圆仓，可分按吨的圆仓，可分按吨的圆仓，可分按2 2或或或或4 4区进行布点，区进行布点，区进行布点，区进行布点，其中，其中，其中，其中，2
101、 2区布点为：设外圆点区布点为：设外圆点区布点为：设外圆点区布点为：设外圆点A1A1、A2A2、A3A3、A4A4、A5A5，内圆点，内圆点，内圆点，内圆点B1B1、B3B3、B5B5，中心点共，中心点共，中心点共，中心点共9 9个点。个点。个点。个点。圆圆圆圆仓仓仓仓扦扦扦扦样样样样n n4 4区布点办法为：以区布点办法为：以区布点办法为：以区布点办法为：以1 1个四分之一圆为个四分之一圆为个四分之一圆为个四分之一圆为1 1个检验单位，个检验单位，个检验单位，个检验单位，分别设外圆点分别设外圆点分别设外圆点分别设外圆点A1A1、A2A2、A3A3，内圆点，内圆点，内圆点，内圆点B1B1、B2
102、B2、B3B3，中心点共，中心点共，中心点共，中心点共7 7个点。个点。个点。个点。 质检办便函质检办便函5号，取消了号，取消了B2点。点。 说明：采用说明：采用说明：采用说明：采用2 2区或区或区或区或4 4区布点的，边界上区布点的，边界上区布点的，边界上区布点的，边界上的点和中心点为共的点和中心点为共的点和中心点为共的点和中心点为共用点，共用点取样用点，共用点取样用点，共用点取样用点，共用点取样量应相应加倍，均量应相应加倍，均量应相应加倍，均量应相应加倍，均分给各区。分给各区。分给各区。分给各区。圆圆圆圆仓仓仓仓扦扦扦扦样样样样圆仓扦样圆仓扦样n n分层取样。对装粮高度在分层取样。对装粮高
103、度在5m（含）以下的，（含）以下的，按按GB/T5491有关规定执行有关规定执行n n装粮高度在装粮高度在5m以上的，以上的，原则上分五层扦样原则上分五层扦样，第一层距粮面第一层距粮面0.2m，其余各层等距离分布；其余各层等距离分布；对于装粮较高、现有的扦样设备达不到深对于装粮较高、现有的扦样设备达不到深度的圆仓，第一层距粮面度的圆仓，第一层距粮面0.2m，其余各层，其余各层以扦样器能达到的深度等距离分布，该样以扦样器能达到的深度等距离分布，该样品的代表数量应以扦样器能达到深度的粮品的代表数量应以扦样器能达到深度的粮食数量为准。扦样时各层点扦样数量应保食数量为准。扦样时各层点扦样数量应保持一致
104、持一致以达到深度以达到深度12m为图例：为图例：钢筋囤扦样钢筋囤扦样钢筋囤扦样钢筋囤扦样 钢筋囤扦样钢筋囤扦样钢筋囤扦样钢筋囤扦样n n检查时可将数个检查时可将数个检查时可将数个检查时可将数个五同条件五同条件五同条件五同条件下的钢筋囤归并为下的钢筋囤归并为下的钢筋囤归并为下的钢筋囤归并为1 1个检验个检验个检验个检验单位，单位，单位，单位，1 1个检验单位的代表个检验单位的代表个检验单位的代表个检验单位的代表数量原则上以不超过数量原则上以不超过数量原则上以不超过数量原则上以不超过20002000吨为原则。吨为原则。吨为原则。吨为原则。n n扦样时，从钢筋囤的不同扦样时，从钢筋囤的不同扦样时，从
105、钢筋囤的不同扦样时，从钢筋囤的不同位置（兼顾前后左右、上位置（兼顾前后左右、上位置（兼顾前后左右、上位置（兼顾前后左右、上中下）扦取原始样品，每中下）扦取原始样品，每中下）扦取原始样品，每中下）扦取原始样品，每个点扦取的原始样品数量个点扦取的原始样品数量个点扦取的原始样品数量个点扦取的原始样品数量应基本一致，扦取的全部应基本一致，扦取的全部应基本一致，扦取的全部应基本一致，扦取的全部原始样品混合后，按照规原始样品混合后，按照规原始样品混合后，按照规原始样品混合后，按照规定的分样方法分样，形成定的分样方法分样，形成定的分样方法分样，形成定的分样方法分样，形成一份平均样品。一份平均样品。一份平均样
106、品。一份平均样品。 包装粮包装粮 包装粮的扦样包装粮的扦样（1）检验单位的划分）检验单位的划分n n原则以不超过原则以不超过2000吨为一个检验单位。吨为一个检验单位。n n对存粮数量超过对存粮数量超过2000吨的包装粮货位，吨的包装粮货位，每增加每增加2000吨应增加吨应增加1个检验单位。个检验单位。n n对存粮数量不足对存粮数量不足2000吨的包装粮货位，吨的包装粮货位，可以按可以按“五同五同”的原则，将几个同类货的原则，将几个同类货位合并为位合并为1个检验单位；不能合并的，应个检验单位；不能合并的，应分别扦样。分别扦样。（2 2）样品扦取方法）样品扦取方法）样品扦取方法）样品扦取方法n
107、n包装粮扦样采取在上部和四周设点取样的方法，包装粮扦样采取在上部和四周设点取样的方法，包装粮扦样采取在上部和四周设点取样的方法，包装粮扦样采取在上部和四周设点取样的方法，扦样的包点要分布均匀。扦样的包点要分布均匀。扦样的包点要分布均匀。扦样的包点要分布均匀。n n在确保扦样人员的安全、不破坏原有储粮形态在确保扦样人员的安全、不破坏原有储粮形态在确保扦样人员的安全、不破坏原有储粮形态在确保扦样人员的安全、不破坏原有储粮形态下，根据包装库储存的实际情况合理设置扦样下，根据包装库储存的实际情况合理设置扦样下，根据包装库储存的实际情况合理设置扦样下，根据包装库储存的实际情况合理设置扦样点。点。点。点。
108、n n在质量分布均匀的情况下，可在粮垛边缘和上在质量分布均匀的情况下，可在粮垛边缘和上在质量分布均匀的情况下，可在粮垛边缘和上在质量分布均匀的情况下，可在粮垛边缘和上层（尽量选择层（尽量选择层（尽量选择层（尽量选择2 2层包以下的位置）设点扦样，质层包以下的位置）设点扦样，质层包以下的位置）设点扦样，质层包以下的位置）设点扦样，质量分布很不均匀时，可以翻包打井，扦取中层量分布很不均匀时，可以翻包打井，扦取中层量分布很不均匀时，可以翻包打井，扦取中层量分布很不均匀时，可以翻包打井，扦取中层的样品。的样品。的样品。的样品。n n每包扦样次数和扦样数量应基本一致。每包扦样次数和扦样数量应基本一致。每
109、包扦样次数和扦样数量应基本一致。每包扦样次数和扦样数量应基本一致。 确保样品真实，防止确保样品真实，防止预埋样品或样品被调预埋样品或样品被调包包n n扦样点预埋样品扦样点预埋样品扦样点预埋样品扦样点预埋样品n n仓稻谷：镉、铅、汞、无机砷，黄曲霉毒素仓稻谷：镉、铅、汞、无机砷，黄曲霉毒素仓稻谷：镉、铅、汞、无机砷，黄曲霉毒素仓稻谷：镉、铅、汞、无机砷，黄曲霉毒素B1B1B1B1。内。内。内。内粮面内预置样品粮面内预置样品粮面内预置样品粮面内预置样品n n协助人员身上携带样品协助人员身上携带样品协助人员身上携带样品协助人员身上携带样品n n扦样器材或仓内设施内事先预备样品扦样器材或仓内设施内事先
110、预备样品扦样器材或仓内设施内事先预备样品扦样器材或仓内设施内事先预备样品n n仓内多点扦样混样过程中被调换，综合样品换样的仓内多点扦样混样过程中被调换，综合样品换样的仓内多点扦样混样过程中被调换，综合样品换样的仓内多点扦样混样过程中被调换，综合样品换样的机会更多机会更多机会更多机会更多n n样品从仓内向仓外转送途中被调换样品从仓内向仓外转送途中被调换样品从仓内向仓外转送途中被调换样品从仓内向仓外转送途中被调换n n样品被清理样品被清理样品被清理样品被清理筛、吹，杂质降低筛、吹，杂质降低筛、吹，杂质降低筛、吹，杂质降低n n仓内分样，四分法或分样器分样仓内分样，四分法或分样器分样仓内分样，四分法
111、或分样器分样仓内分样，四分法或分样器分样n n抽样人员任务抽样人员任务抽样人员任务抽样人员任务- - - -分层设分层设分层设分层设点，盯紧样品，封样前不点，盯紧样品，封样前不点，盯紧样品，封样前不点，盯紧样品，封样前不得离开视线得离开视线得离开视线得离开视线检验检验n总体要求：数据准确总体要求：数据准确 判定合规判定合规 汇总高效汇总高效 信息安全信息安全 如期完成如期完成 n省办可根据辖区内专业粮食检验机构布局、检验省办可根据辖区内专业粮食检验机构布局、检验能力、场地条件等情况，统筹安排样品的检验工能力、场地条件等情况，统筹安排样品的检验工作，样品检验可采取作，样品检验可采取跨市异地交叉检
112、验，或分区跨市异地交叉检验，或分区域集中检验等方式。域集中检验等方式。n对于大型房式仓、圆仓等一个货位粮食数量超过对于大型房式仓、圆仓等一个货位粮食数量超过2000吨的，原则上以不超过吨的，原则上以不超过2000吨为一个检验单吨为一个检验单位，以同一货位各检验单位检验结果的平均值，位，以同一货位各检验单位检验结果的平均值，作为该货位整体评价结果（限于质量指标和储存作为该货位整体评价结果（限于质量指标和储存品质指标）品质指标）质量检查的主要项目及结果判定质量检查的主要项目及结果判定 2020年年年年质量大清查，检验主要质量指标质量大清查，检验主要质量指标质量大清查，检验主要质量指标质量大清查，检
113、验主要质量指标n n稻谷：色泽气味、出糙率、整精米率、稻谷：色泽气味、出糙率、整精米率、稻谷：色泽气味、出糙率、整精米率、稻谷：色泽气味、出糙率、整精米率、 杂质、水分、黄粒米杂质、水分、黄粒米杂质、水分、黄粒米杂质、水分、黄粒米n n小麦：色泽气味、容重、不完善粒（生霉粒、生芽小麦：色泽气味、容重、不完善粒（生霉粒、生芽小麦：色泽气味、容重、不完善粒（生霉粒、生芽小麦：色泽气味、容重、不完善粒（生霉粒、生芽粒）、粒）、粒）、粒）、 降落数值、杂质总量、水分降落数值、杂质总量、水分降落数值、杂质总量、水分降落数值、杂质总量、水分n n玉米：色泽气味、容重、不完善粒总量、生霉粒、玉米：色泽气味、
114、容重、不完善粒总量、生霉粒、玉米：色泽气味、容重、不完善粒总量、生霉粒、玉米：色泽气味、容重、不完善粒总量、生霉粒、 杂质、水分杂质、水分杂质、水分杂质、水分n n大豆：色泽气味、完整粒率、损伤粒率、热损伤粒、大豆：色泽气味、完整粒率、损伤粒率、热损伤粒、大豆：色泽气味、完整粒率、损伤粒率、热损伤粒、大豆：色泽气味、完整粒率、损伤粒率、热损伤粒、 杂质、水分杂质、水分杂质、水分杂质、水分n n特别说明：特别说明：特别说明：特别说明： 20172017年年年年7 7月月月月1313日发布的日发布的日发布的日发布的新的玉米国家标准，新的玉米国家标准，新的玉米国家标准，新的玉米国家标准，201920
115、1920192019年年年年2 2 2 2月月月月1 1 1 1日日日日实施。较实施。较实施。较实施。较2009200920092009版主要技术差异：版主要技术差异：版主要技术差异：版主要技术差异： 1.1.1.1.提高了容重要求，调整了等间差为提高了容重要求，调整了等间差为提高了容重要求，调整了等间差为提高了容重要求，调整了等间差为30303030， 新标准：一至五等分别为不低于新标准：一至五等分别为不低于新标准：一至五等分别为不低于新标准：一至五等分别为不低于720720720720，690,660,630,600690,660,630,600690,660,630,600690,660
116、,630,600， 原标准：一至五等分别为不低于原标准：一至五等分别为不低于原标准：一至五等分别为不低于原标准：一至五等分别为不低于720720720720，685,650,620,590685,650,620,590685,650,620,590685,650,620,590。 2.2.2.2.取消了不完善粒中的生霉粒指标限制取消了不完善粒中的生霉粒指标限制取消了不完善粒中的生霉粒指标限制取消了不完善粒中的生霉粒指标限制 原标准为原标准为原标准为原标准为“其中：生霉粒不大于其中：生霉粒不大于其中：生霉粒不大于其中：生霉粒不大于2.02.02.02.0” 新标准为新标准为新标准为新标准为“霉变
117、粒含量不大于霉变粒含量不大于霉变粒含量不大于霉变粒含量不大于2.02.02.02.0” 3. 3. 3. 3.取消了取消了取消了取消了2009200920092009年版附录年版附录年版附录年版附录A A A A、附录、附录、附录、附录B B B B2019201920192019年库存质量大清查，年库存质量大清查，年库存质量大清查，年库存质量大清查，2 2 2 2月月月月1 1 1 1日以后收购的玉米，检验指标为日以后收购的玉米，检验指标为日以后收购的玉米，检验指标为日以后收购的玉米，检验指标为“霉变粒霉变粒霉变粒霉变粒”n n稻谷、小麦、玉米、大豆相关检验指标按照稻谷稻谷、小麦、玉米、大豆
118、相关检验指标按照稻谷稻谷、小麦、玉米、大豆相关检验指标按照稻谷稻谷、小麦、玉米、大豆相关检验指标按照稻谷（GB1350GB1350GB1350GB1350）、小麦（）、小麦（）、小麦（）、小麦（GB1351GB1351GB1351GB1351）、玉米）、玉米）、玉米）、玉米（GB1353GB1353GB1353GB1353）、大豆（）、大豆（）、大豆（）、大豆（GB1352GB1352GB1352GB1352）国家标准规定的）国家标准规定的）国家标准规定的）国家标准规定的方法进行检验方法进行检验方法进行检验方法进行检验 n n检验结果判定检验结果判定检验结果判定检验结果判定 抽查检验的主要项目
119、有一项不符合国家粮食质抽查检验的主要项目有一项不符合国家粮食质抽查检验的主要项目有一项不符合国家粮食质抽查检验的主要项目有一项不符合国家粮食质量标准相应质量等级要求或相关文件规定的，判为量标准相应质量等级要求或相关文件规定的，判为量标准相应质量等级要求或相关文件规定的，判为量标准相应质量等级要求或相关文件规定的，判为不达标。不达标。不达标。不达标。 其中，各类性质粮食的水分按其中，各类性质粮食的水分按其中，各类性质粮食的水分按其中，各类性质粮食的水分按当地安全储存水分当地安全储存水分当地安全储存水分当地安全储存水分判定。判定。判定。判定。l l常规储存条件下水分超过安全储存水分的判定为不常规储
120、存条件下水分超过安全储存水分的判定为不常规储存条件下水分超过安全储存水分的判定为不常规储存条件下水分超过安全储存水分的判定为不达标达标达标达标l l当地安全储存水分当地安全储存水分当地安全储存水分当地安全储存水分未明确规定的，按照国家粮食质未明确规定的，按照国家粮食质未明确规定的，按照国家粮食质未明确规定的，按照国家粮食质量标准量标准量标准量标准规定的水分判定。规定的水分判定。规定的水分判定。规定的水分判定。l l待烘干新粮不作水分评价，待烘干新粮不作水分评价，待烘干新粮不作水分评价，待烘干新粮不作水分评价，但应对样品代表数量进但应对样品代表数量进但应对样品代表数量进但应对样品代表数量进行单独
121、统计。行单独统计。行单独统计。行单独统计。n n小麦降落数值检验结果判定，当检验结果不低于小麦降落数值检验结果判定，当检验结果不低于小麦降落数值检验结果判定，当检验结果不低于小麦降落数值检验结果判定，当检验结果不低于190190秒时按达标判定，低于秒时按达标判定，低于秒时按达标判定，低于秒时按达标判定，低于190190秒时单独评价秒时单独评价秒时单独评价秒时单独评价 。n n不达标判定的允许偏差不达标判定的允许偏差不达标判定的允许偏差不达标判定的允许偏差 杂质、黄粒米和不完善粒等指标做不合格判定杂质、黄粒米和不完善粒等指标做不合格判定杂质、黄粒米和不完善粒等指标做不合格判定杂质、黄粒米和不完善
122、粒等指标做不合格判定时，应按照相应的检验方法国家标准扣除检验允许时，应按照相应的检验方法国家标准扣除检验允许时，应按照相应的检验方法国家标准扣除检验允许时，应按照相应的检验方法国家标准扣除检验允许偏差，即：偏差，即：偏差，即：偏差，即：l l 杂质的允许偏差不大于杂质的允许偏差不大于杂质的允许偏差不大于杂质的允许偏差不大于0.30.3个百分点个百分点个百分点个百分点l l 稻谷黄粒米的允许偏差不大于稻谷黄粒米的允许偏差不大于稻谷黄粒米的允许偏差不大于稻谷黄粒米的允许偏差不大于0.30.3个百分点个百分点个百分点个百分点l l 小麦不完善粒的允许偏差不大于小麦不完善粒的允许偏差不大于小麦不完善粒
123、的允许偏差不大于小麦不完善粒的允许偏差不大于0.50.5个百分点个百分点个百分点个百分点l l 玉米不完善粒的允许偏差不大于玉米不完善粒的允许偏差不大于玉米不完善粒的允许偏差不大于玉米不完善粒的允许偏差不大于1.01.0个百分点个百分点个百分点个百分点储存品质储存品质主要项目及结果判定主要项目及结果判定n n20202020年质量大清查，检验主要年质量大清查，检验主要年质量大清查，检验主要年质量大清查，检验主要储存品质储存品质储存品质储存品质n n稻谷：色泽气味、脂肪酸值、品尝评分值稻谷：色泽气味、脂肪酸值、品尝评分值稻谷：色泽气味、脂肪酸值、品尝评分值稻谷：色泽气味、脂肪酸值、品尝评分值n
124、n小麦：色泽气味、面筋吸水量、品尝评分值小麦：色泽气味、面筋吸水量、品尝评分值小麦：色泽气味、面筋吸水量、品尝评分值小麦：色泽气味、面筋吸水量、品尝评分值n n玉米：色泽气味、脂肪酸值、品尝评分值玉米：色泽气味、脂肪酸值、品尝评分值玉米：色泽气味、脂肪酸值、品尝评分值玉米：色泽气味、脂肪酸值、品尝评分值n n大豆：色泽气味、粗脂肪酸价、蛋白质溶解比例大豆：色泽气味、粗脂肪酸价、蛋白质溶解比例大豆：色泽气味、粗脂肪酸价、蛋白质溶解比例大豆：色泽气味、粗脂肪酸价、蛋白质溶解比例n n检查结果判定检查结果判定检查结果判定检查结果判定 分别分别分别分别按照按照按照按照稻谷储存品质判定规则稻谷储存品质判
125、定规则稻谷储存品质判定规则稻谷储存品质判定规则GB/T GB/T GB/T GB/T 20569205692056920569小麦储存品质判定规则小麦储存品质判定规则小麦储存品质判定规则小麦储存品质判定规则GB/T 20571GB/T 20571GB/T 20571GB/T 20571、玉米储玉米储玉米储玉米储存品质判定规则存品质判定规则存品质判定规则存品质判定规则GB/T 20570GB/T 20570GB/T 20570GB/T 20570、大豆储存品质判大豆储存品质判大豆储存品质判大豆储存品质判定规则定规则定规则定规则GB/T 31785GB/T 31785GB/T 31785GB/T
126、31785国家标准进行检验判定。判定国家标准进行检验判定。判定国家标准进行检验判定。判定国家标准进行检验判定。判定结果为：宜存、轻度不宜存或重度不宜存。结果为：宜存、轻度不宜存或重度不宜存。结果为：宜存、轻度不宜存或重度不宜存。结果为：宜存、轻度不宜存或重度不宜存。食品安全检验指标及结果判定食品安全检验指标及结果判定检验指标检验指标稻谷：镉、铅、汞、无机砷（稻谷：镉、铅、汞、无机砷（总砷）总砷）， 黄曲霉毒素黄曲霉毒素B1。小麦：镉、铅、汞、总砷，呕吐毒素（小麦：镉、铅、汞、总砷，呕吐毒素（DON）、）、玉米赤霉烯酮（玉米赤霉烯酮（ZEN）。）。玉米：镉、铅、汞、总砷，黄曲霉毒素玉米：镉、铅、
127、汞、总砷，黄曲霉毒素B1、呕、呕吐吐 毒素（毒素（DON）、玉米赤霉烯酮。）、玉米赤霉烯酮。食品安全检验指标及结果判定食品安全检验指标及结果判定检验方法检验方法检验方法检验方法* * 黄曲霉毒素黄曲霉毒素黄曲霉毒素黄曲霉毒素B1B1、呕吐毒素（、呕吐毒素（、呕吐毒素（、呕吐毒素（DONDON）、玉米赤霉烯酮）、玉米赤霉烯酮）、玉米赤霉烯酮）、玉米赤霉烯酮等真菌毒素按照食品安全国家标准等真菌毒素按照食品安全国家标准等真菌毒素按照食品安全国家标准等真菌毒素按照食品安全国家标准 食品中真菌毒素食品中真菌毒素食品中真菌毒素食品中真菌毒素限量（限量（限量（限量（GB 2761GB 2761）规定的检验方
128、法和限量标准进行检）规定的检验方法和限量标准进行检）规定的检验方法和限量标准进行检）规定的检验方法和限量标准进行检验与判定，其中，黄曲霉毒素验与判定，其中，黄曲霉毒素验与判定，其中，黄曲霉毒素验与判定，其中，黄曲霉毒素B1B1按食品安全国家标按食品安全国家标按食品安全国家标按食品安全国家标准准准准 食品中黄曲霉毒素食品中黄曲霉毒素食品中黄曲霉毒素食品中黄曲霉毒素B B族和族和族和族和GG族的测定（族的测定（族的测定（族的测定（GB GB 5009.225009.22）中规定的液相色谱）中规定的液相色谱）中规定的液相色谱）中规定的液相色谱串联质谱法或高效液相串联质谱法或高效液相串联质谱法或高效液
129、相串联质谱法或高效液相色谱法进行检验。色谱法进行检验。色谱法进行检验。色谱法进行检验。* * 镉、铅、汞、无机砷（总砷）等重金属按照食品安镉、铅、汞、无机砷（总砷）等重金属按照食品安镉、铅、汞、无机砷（总砷）等重金属按照食品安镉、铅、汞、无机砷（总砷）等重金属按照食品安全国家标准全国家标准全国家标准全国家标准 食品中污染物限量（食品中污染物限量（食品中污染物限量（食品中污染物限量（GB 2762GB 2762）中规定）中规定）中规定）中规定的检验方法检验和判定。的检验方法检验和判定。的检验方法检验和判定。的检验方法检验和判定。n食品安全主要指标的食品安全主要指标的结果判定结果判定n各粮食品种的
130、具体检验指标和检验结果判各粮食品种的具体检验指标和检验结果判定按照相应国家食品安全标准执行，检验定按照相应国家食品安全标准执行，检验项目有一项不符合食品安全标准限量要求项目有一项不符合食品安全标准限量要求的，判为不合格。的，判为不合格。n对于一个货位粮食数量超过一个检验单位对于一个货位粮食数量超过一个检验单位（2000吨）的，若其中某一个或几个检验吨）的，若其中某一个或几个检验单位食品安全指标不符合食品安全标准限单位食品安全指标不符合食品安全标准限量要求，要对超标区域的检验结果单独记量要求，要对超标区域的检验结果单独记录，单独评价。录，单独评价。n n检验时限要求检验时限要求检验时限要求检验时
131、限要求 承检机构自接到样品起，原则上应在承检机构自接到样品起，原则上应在承检机构自接到样品起，原则上应在承检机构自接到样品起，原则上应在2020个工作日个工作日个工作日个工作日内内内内完成检验、数据录入、汇总分析、上报（反馈）等完成检验、数据录入、汇总分析、上报（反馈）等完成检验、数据录入、汇总分析、上报（反馈）等完成检验、数据录入、汇总分析、上报（反馈）等工作，个别承检机构检验样品数量较多的，可延至工作，个别承检机构检验样品数量较多的，可延至工作，个别承检机构检验样品数量较多的，可延至工作，个别承检机构检验样品数量较多的，可延至2525个工作日。个工作日。个工作日。个工作日。n n承检机构对
132、检验结果准确性负责承检机构对检验结果准确性负责承检机构对检验结果准确性负责承检机构对检验结果准确性负责 对临界值和超标样品，要认真进行复核，确保对临界值和超标样品，要认真进行复核，确保对临界值和超标样品，要认真进行复核，确保对临界值和超标样品，要认真进行复核，确保检验数据准确、可靠。检验数据准确、可靠。检验数据准确、可靠。检验数据准确、可靠。 对于以糙米、小麦作为检验试样，其食品安全对于以糙米、小麦作为检验试样，其食品安全对于以糙米、小麦作为检验试样，其食品安全对于以糙米、小麦作为检验试样，其食品安全主要指标检测结果超标的，承检机构应按食用成品主要指标检测结果超标的，承检机构应按食用成品主要指
133、标检测结果超标的，承检机构应按食用成品主要指标检测结果超标的，承检机构应按食用成品粮的使用目的，将其加工成大米、小麦粉（即：可粮的使用目的，将其加工成大米、小麦粉（即：可粮的使用目的，将其加工成大米、小麦粉（即：可粮的使用目的，将其加工成大米、小麦粉（即：可食用部分）后再行复核，食用部分）后再行复核，食用部分）后再行复核，食用部分）后再行复核，复核结果（注明大米、小复核结果（注明大米、小复核结果（注明大米、小复核结果（注明大米、小麦粉的加工等级）与原检结果一并上报麦粉的加工等级）与原检结果一并上报麦粉的加工等级）与原检结果一并上报麦粉的加工等级）与原检结果一并上报 。检验结果报送省办反馈扦样地
134、的市办规范检验报告建立质量数据库建立企业查询便捷渠道承检机构报送部办审核 汇总 分析2019年国务院检验报告单个检验样品整个仓房（货位） 20年，质量管理薄弱环节完善2019年质量检查方法工作要求工作要求n n保密要求保密要求保密要求保密要求l l 承检机构不得向社会、新闻媒体透露检查结果，不得利用承检机构不得向社会、新闻媒体透露检查结果，不得利用承检机构不得向社会、新闻媒体透露检查结果，不得利用承检机构不得向社会、新闻媒体透露检查结果，不得利用检验数据参与有偿活动；在检验工作未完成前和未报送省检验数据参与有偿活动；在检验工作未完成前和未报送省检验数据参与有偿活动；在检验工作未完成前和未报送省
135、检验数据参与有偿活动；在检验工作未完成前和未报送省办前，不得向承储企业反馈检验结果办前，不得向承储企业反馈检验结果办前，不得向承储企业反馈检验结果办前，不得向承储企业反馈检验结果l l承检机构工作人员在检验过程中，未经批准不得私自向承承检机构工作人员在检验过程中，未经批准不得私自向承承检机构工作人员在检验过程中，未经批准不得私自向承承检机构工作人员在检验过程中，未经批准不得私自向承储企业泄露检验结果。储企业泄露检验结果。储企业泄露检验结果。储企业泄露检验结果。l l任何人，任何单位，都不得篡改检验数据任何人，任何单位，都不得篡改检验数据任何人，任何单位，都不得篡改检验数据任何人，任何单位，都不
136、得篡改检验数据l l食品安全指标检验结果的报送须通过保密渠道，其存储、食品安全指标检验结果的报送须通过保密渠道，其存储、食品安全指标检验结果的报送须通过保密渠道，其存储、食品安全指标检验结果的报送须通过保密渠道，其存储、数据传输、阅知人员等按保密规定执行。数据传输、阅知人员等按保密规定执行。数据传输、阅知人员等按保密规定执行。数据传输、阅知人员等按保密规定执行。n n加强领导，明确责任分工，严格纪律规矩，有序加强领导，明确责任分工，严格纪律规矩，有序加强领导，明确责任分工，严格纪律规矩，有序加强领导，明确责任分工，严格纪律规矩，有序推进推进推进推进n n掌握进度，统一调配，按期完成掌握进度，统
137、一调配，按期完成掌握进度，统一调配，按期完成掌握进度，统一调配，按期完成工作要求工作要求n严格执行工作纪律和技术规范、标准，确保样品真严格执行工作纪律和技术规范、标准，确保样品真实、检验结果准确实、检验结果准确n扦样人员对样品的真实性和代表性以及样品信息的扦样人员对样品的真实性和代表性以及样品信息的完整性和准确性负责完整性和准确性负责 n检验机构对样品检验结果的准确性和真实性负责，检验机构对样品检验结果的准确性和真实性负责，对检验样品和检验数据承担保密责任对检验样品和检验数据承担保密责任n地方各级大清查协调机制办公室对上报的质量清查地方各级大清查协调机制办公室对上报的质量清查汇总资料的真实性负责汇总资料的真实性负责n普查、国家抽查阶段，原则上不接受企业的复检申普查、国家抽查阶段，原则上不接受企业的复检申请。请。n压实责任，落实逐级分工负责制，实行责任制和责压实责任，落实逐级分工负责制，实行责任制和责任追究制任追究制
