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1、中西美食文化差异的结题报告 摘要: 中国历史悠久,幅员辽阔,人口众多,因而形成了丰富多彩的饮食文化.我们可以从饮食者地域时令来认识中国饮食文化的类型. 民族饮食指的是除汉民族之外各少数民族的菜肴.由于各少数民族所处的社会历史发展阶级,所处地域环境物产宗教信仰等的不同,所以几乎每一个少数民族都有各自不同的饮食习俗和爱好,并最终形成了独具特色的饮食文化.研究背景 西方美食现以进入中国市场,成为大众所喜闻乐见的.在一定情况下,冲击了中方美食.同时也丰富了中方美食.由于历史文化地域等的不同,所以中西方美食所呈现的特点也各有差异,各具特色.中西方美食之间有没有联系?它们各自拥有怎样的特点/?是由于什么因
2、素造成的?如何看待西方美食?有许多问题成为本组研究的内容.研究过程 第一阶段:2008年9月10日9月30 日 活动记录,资料保管和整理,陈述报告 第二阶段:2008年10月1日10月20日 上网及上图书馆查资料,攥写报告 第三阶段:2008年10月21日11月20日 问卷调查 第四阶段:2008年11月23日 制作PPT(1)课题研究的分工 周孟颖 吴梦梅:负责活动记录,资料保管和整理,陈述报告. 戴莉莉 翁凯莉:负责上网及图书馆查资料,攥写报告 汪珍珍 汪丽媛:负责问卷调查,制作PPT(2)活动顺序 1 、 确定研究课题及小组成员 2、 查阅资料收集信息 3、 发放问卷调查几回收 4、 整
3、理资料,攥写结题报告.研究结果1、通过文献研究，我们知道了中西美食对一个国家发展的作用是巨大的。任何文化，腐朽的，落后的，抑或是优秀的，先进的，都会对一个国家的发展起一定的借鉴作用。一个国家的文化会影响一个城市的轨迹，发展进程。从文献资料中，我们了解到中国其实是一个有历史背景，有文化底蕴的国家，只是这些并没有被我们这些中国人给与太多关注，让我们渐渐忘了我们其实生活在一个值得骄傲的国家中。2.归根结底还是感性与理性之间的差异。但是，这种差异似乎在随着科学的发展而变的模糊。越来越多的中国人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的卫生与营养了。尤其是在经历了非典以后。还有，人们因为越来越繁忙的工作，
4、觉得中餐做起来太麻烦，不如来个汉堡方便等。这样一来在饮食上差异也就不太分明了。 意义通过本次研究性学习,每一个组员的学习能力都得到了很好的培养,学会了提出问题,解决问题以及独立的查找资料(这一点我自己感受较为深刻),以及资料分析.以往的学习,偏重与对概念或理论的字面理解而缺乏深一层次的提问. “研究性学习”是实践性很强的学习,其中充满乐趣也极富挑战性.我们必须亲自去做,才能够体会到该“如何做”这要比整天在教科书中寻找答案更为有趣,这是显而易见的.通过这种学习,同学们的各项技能和潜力将得到最大程度的发展,我们的智力也会在其中得到提高.尽管在这一学习过程中我们遇到了种种困难,也走了不少弯路,但是我们从中也学到了如何去学习,我认为在这种学习过程中还是获益菲浅的.
