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1、中国中国(zhn u)传统节日传统节日春节春节第一页，共21页。一、春节简介二、守岁二、守岁三、年夜习俗四、过年习俗四、过年习俗五、过年食俗目录(ml)第二页，共21页。春节春节(Chn Ji)简介简介w春节，即农历新年，俗称过春节，即农历新年，俗称过年，一般从腊月二十三的祭年，一般从腊月二十三的祭灶灶(j zo)(j zo)到正月十五，也到正月十五，也有的从腊月初八开始，一直有的从腊月初八开始，一直过到正月底，其中以除夕和过到正月底，其中以除夕和大年初一为高潮。春节时间大年初一为高潮。春节时间延续长、地域跨度广，节日延续长、地域跨度广，节日活动丰富，是我国最重要、活动丰富，是我国最重要、最隆
2、重，也是历史最悠久、最隆重，也是历史最悠久、最热闹的传统节日。最热闹的传统节日。 第三页，共21页。守岁守岁(shu su)w辞年辞年, ,就是在除夕吃丰盛的晚餐就是在除夕吃丰盛的晚餐, ,俗话叫做俗话叫做“年夜饭年夜饭”,”,也有的也有的地方叫做地方叫做“团年饭团年饭”、“合家欢合家欢”、“分岁酒分岁酒”、“守岁酒守岁酒”、“辞岁酒辞岁酒”。辞岁之风自晋朝以来就很盛行，当夜骨肉团聚，。辞岁之风自晋朝以来就很盛行，当夜骨肉团聚，儿孙绕膝，灯红酒绿，共话团圆。接着就是守岁。儿孙绕膝，灯红酒绿，共话团圆。接着就是守岁。 西晋周处西晋周处的风土志的风土志 说：说：“除夕夜，围炉而坐，达旦不寐，谓之守
3、除夕夜，围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁。岁。”许多诗人都有吟咏守岁的诗句。孟浩然写道许多诗人都有吟咏守岁的诗句。孟浩然写道:“:“续明催续明催画烛，守岁接长筵。画烛，守岁接长筵。”杜甫也曾有杜甫也曾有:“:“守岁阿戎家，椒盘以颂守岁阿戎家，椒盘以颂花。花。”的佳句，把守岁的乐趣写得活灵活现。的佳句，把守岁的乐趣写得活灵活现。 江南每年吃年江南每年吃年夜饭的时候，家家户户都要把大门关起来，不能大声说话夜饭的时候，家家户户都要把大门关起来，不能大声说话(shu hu)(shu hu)，不能敲击碗筷。吃完年饭后，就要将桌子的碗筷，不能敲击碗筷。吃完年饭后，就要将桌子的碗筷收拾干净，再打开大门，这叫做闭
4、门生财，开门大吉。收拾干净，再打开大门，这叫做闭门生财，开门大吉。 第四页，共21页。举杯同饮举杯同饮第五页，共21页。盘点盘点(pndin)春节民俗春节民俗w买肉宰鸡买肉宰鸡 w扫尘扫尘w拜年拜年(bi nin)(bi nin)w贴春联贴春联w贴年画贴年画(ninhu) (ninhu) w贴窗花和倒贴贴窗花和倒贴“福福”字字第六页，共21页。年夜习俗年夜习俗(x s)w原来吃年饭的时候，家家户户都是开着大门的。玉皇大帝想了解原来吃年饭的时候，家家户户都是开着大门的。玉皇大帝想了解民间疾苦，于是派铁拐李在此时下凡查看。铁拐李是个跛脚叫花民间疾苦，于是派铁拐李在此时下凡查看。铁拐李是个跛脚叫花仙
5、。因此便在人间吃年饭的时候，提着篮子跛着脚沿街到各家乞仙。因此便在人间吃年饭的时候，提着篮子跛着脚沿街到各家乞讨。讨完饭，他把讨来的东西提给玉皇大帝看，谁家穷，谁家富，讨。讨完饭，他把讨来的东西提给玉皇大帝看，谁家穷，谁家富，一看就知道了。据此，富的，玉皇大帝便命令有关神仙让他一年一看就知道了。据此，富的，玉皇大帝便命令有关神仙让他一年遭几次灾，不要太富；穷的，则让他发几次财，不要太穷了。遭几次灾，不要太富；穷的，则让他发几次财，不要太穷了。 这这事儿慢慢传到了人间，有一户人家，比别人都奸，很快想到了应事儿慢慢传到了人间，有一户人家，比别人都奸，很快想到了应对之策。吃年饭时，把大门关得紧紧的，
6、家人谁也不准大声说话，对之策。吃年饭时，把大门关得紧紧的，家人谁也不准大声说话，等铁拐李来讨饭时，他家年饭已经吃过，打开大门时，桌上空空等铁拐李来讨饭时，他家年饭已经吃过，打开大门时，桌上空空荡荡的，无以施舍给铁拐李，铁拐李一看，这家够穷了，连年饭荡荡的，无以施舍给铁拐李，铁拐李一看，这家够穷了，连年饭都吃不起，于是在他家门口放上几个元宝就走了。这下，这户人都吃不起，于是在他家门口放上几个元宝就走了。这下，这户人家便发了，但没有不透风的墙，别家也看出了他家发财的原因，家便发了，但没有不透风的墙，别家也看出了他家发财的原因，便都跟着学起来。谁知道铁拐李见家家都关着门吃年饭，便知人便都跟着学起来。
7、谁知道铁拐李见家家都关着门吃年饭，便知人们已经知道了他的任务，就不再到人间来讨饭察贫富了。可是关们已经知道了他的任务，就不再到人间来讨饭察贫富了。可是关着大门吃年饭的习惯，却从此着大门吃年饭的习惯，却从此(cngc)(cngc)流传下来。流传下来。 第七页，共21页。古代人燃放古代人燃放(rnfng)(rnfng)爆竹爆竹第八页，共21页。现代人放爆竹吓跑怪兽现代人放爆竹吓跑怪兽“年年”，过春节俗称，过春节俗称(s chn)“(s chn)“过年过年”。爆竹为中国特产，亦称。爆竹为中国特产，亦称“爆仗爆仗”、“炮仗炮仗”、“鞭炮鞭炮 爆竹声除旧迎新。爆竹声除旧迎新。放爆竹放爆竹第九页，共21页
8、。过年过年(gunin)习俗习俗w年二十八（年二十八（1 1月月2323日），我们会习惯进行大扫除；日），我们会习惯进行大扫除； w年二十九开始，家里搞完卫生以后，会布置屋企，会摆放年花年二十九开始，家里搞完卫生以后，会布置屋企，会摆放年花啦，贴辉春，准备贺年糖果啦、年糕等等。啦，贴辉春，准备贺年糖果啦、年糕等等。w 年三十就是从早到晚就是为了准备一家人的团年饭。现在好年三十就是从早到晚就是为了准备一家人的团年饭。现在好多家庭会到外面去聚餐的，所以相应的要提早预定酒家多家庭会到外面去聚餐的，所以相应的要提早预定酒家(jiji)(jiji)。饭后我们会相约去逛花街。饭后我们会相约去逛花街。w年初
9、一，亲戚自己会出门拜年的。年初一，亲戚自己会出门拜年的。 年初二，广州有个习俗是年初二，广州有个习俗是要回娘家拜年。要回娘家拜年。 w年初三，有些人会忌讳不出门拜年，因为是年初三，有些人会忌讳不出门拜年，因为是“赤口赤口”会吵架的。会吵架的。 w年初四年初四年初六都会是出门拜年的好时间。年初六都会是出门拜年的好时间。 w年初七，人日，人人生日，每个人都过生日。年初七，人日，人人生日，每个人都过生日。第十页，共21页。春节春节(Chn Ji)习俗习俗扫尘扫尘 “腊月二十四，掸尘扫房子” ，这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被
10、褥(bir)窗帘.到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。第十一页，共21页。春节习俗春节习俗(x s)贴春联贴春联 春联也叫门对、春贴、对联(dulin)、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。第十二页，共21页。春节习俗春节习俗(x s)倒贴倒贴“福福”字字 在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分(chngfn)地体现这种向
11、往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。第十三页，共21页。春节春节(Chn Ji)习俗习俗拜年拜年 拜年，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。我们通常知道的是正月初一家长带领小辈出门谒见亲戚、朋友、尊长，以吉祥(jxing)语向对方祝颂新年，卑幼者并须叩头致礼，谓之“拜年”。主人家则以点心、糖食、红包（压岁钱）热情款待之。第十四页，共21页。过年过年(gunin)食俗食俗w据史料记载，我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不据史料记载，我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论富人还是穷人，家家都要
12、喝腊八粥。最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方论富人还是穷人，家家都要喝腊八粥。最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩特色，逐渐丰富多彩(fng f du ci)(fng f du ci)起来。起来。“腊八粥腊八粥”又叫又叫“七宝粥七宝粥”“”“五味粥五味粥”，不，不仅清香甜美，而且能畅胃气，生津液，因而颇受人们喜食。随着时代的发展，花样越来越多仅清香甜美，而且能畅胃气，生津液，因而颇受人们喜食。随着时代的发展，花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。腊八，本身是个传统节日，又是年节的前奏，可以的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。腊八，本身是个传统节
13、日，又是年节的前奏，可以说腊八节拉开了春节的序幕。说腊八节拉开了春节的序幕。“小孩小孩你别馋，过了腊八儿就是年小孩小孩你别馋，过了腊八儿就是年”“”“吃了腊八饭，就把吃了腊八饭，就把年来办年来办”。腊八节后，春节将至，人们便开始购置年货，打扫卫生，布置居室，以崭新的面。腊八节后，春节将至，人们便开始购置年货，打扫卫生，布置居室，以崭新的面貌迎接貌迎接“年年”的到来。的到来。 w“交子交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕
14、。与北方不同，南利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火；方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火；“鱼鱼”和和“余余”谐音，象征谐音，象征“吉庆有余吉庆有余”，也喻示着生活幸福，也喻示着生活幸福，“年年有余年年有余”。w南方还有一些地方过春节讲究吃年糕，年年高（糕）收成一年比一年高，境界一年比一年高。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕，年年高（糕）收成一年比一年高，境界一年比一年高。第十五页，共21页。关于关于(guny)春节的美食之一：腊春节的美食之一：腊八粥八粥w
15、“腊八节” ，这一天在中国民间有吃腊八粥的习俗。喝腊八粥在我国已有千年历史。据史料(shlio)记载，我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。“腊八粥”又叫“七宝粥”“五味粥”，不仅清香甜美，而且能畅胃气，生津液，因而颇受人们喜食。随着时代的发展，花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。腊八，本身是个传统节日，又是年节的前奏，可以说腊八节拉开了春节的序幕。第十六页，共21页。关于关于(guny)春节的美食之一：年糕春节的美食之一：年糕w春节吃年糕，寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南
16、有糯粑粑；台湾有红龟糕。w明、清时，是糕已发展成市面上一种常年供应(gngyng)的小食，并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。 第十七页，共21页。关于关于(guny)春节的美食之一：饺子春节的美食之一：饺子w北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照(nzho)我国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。 饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。w与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火；“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆
17、有余”，也喻示着生活幸福，“年年有余”。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕，年年高（糕），象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。 第十八页，共21页。关于春节的美食关于春节的美食(mi sh)之一：元宵之一：元宵w元宵节，道教称之为“上元节“。明代时，元宵在北京已很常见，做法也与今天无异。清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵。民国初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。 w元宵用面除江米面外，还有粘高梁面、黄米面等。馅则有桂花白糖、山渣白糖、什锦(sh jn)、豆沙、枣泥等。形制上，或大若核桃，也有小如黄豆的“百子汤元”，还有实心圆子和薄皮的“碌皮汤园”。 第十九页，共21页。关于春节关于春节(Chn Ji)的美食之一：春饼的美食之一：春饼w立春吃春饼是中国一种(y zhn)古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱”。 民间也用以互相馈赠。w春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制；或大如团扇，或小如荷甲。第二十页，共21页。第二十一页，共21页。
