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1、苹果栽培技术苹果栽培技术u根据当地风土条件的选择适宜的品种。根据当地风土条件的选择适宜的品种。u根据市场的需求根据市场的需求u选择中早熟品种选择中早熟品种 一、品种的选择一、品种的选择（一（一)品种选择的原则品种选择的原则u平平均均单单果果重重190g，果果形形圆圆，果果皮皮底底色色绿绿，阳阳面面条条红红、半半红红或或全全红红，果果肉肉乳乳黄黄色色，香脆汁多，甜酸适度。香脆汁多，甜酸适度。u该该品品种种7月月上上旬旬成成熟熟，早早果果、丰丰产产、抗抗病病。近近年年来来南南方方各地纷纷引种栽培各地纷纷引种栽培。 1、藤木、藤木1号号（二）优良品种（二）优良品种2 2、意大利早红：、意大利早红：l
2、平均单果重平均单果重223223克，克，果实近圆锥形；果实近圆锥形；底色绿黄，全面底色绿黄，全面或多半面鲜红色，或多半面鲜红色，果面光洁、有光果面光洁、有光泽；肉质细、松泽；肉质细、松脆汁多，风味酸脆汁多，风味酸甜适度、有香气甜适度、有香气, , 8 8月月1010日成熟日成熟。u果果肉肉质质脆脆，汁汁多多，兼兼有有嗄嗄拉拉与与富富士士的的风风味味，甜甜酸酸爽爽口口，较较耐耐贮贮耐耐运运，具具短短果果枝和腋花芽结果特点。枝和腋花芽结果特点。u成成熟熟期期在在6月月下下旬旬，比比藤藤牧牧1号号早早710天天，丰丰产产性性强，适南北方栽培强，适南北方栽培。 3、萌苹果、萌苹果 l果实近圆形，平均果
3、实近圆形，平均单果重单果重190克克; 果果面光洁无锈，底色面光洁无锈，底色乳黄，着鲜红色霞乳黄，着鲜红色霞; 果肉黄白，肉质果肉黄白，肉质细脆多汁，酸甜适细脆多汁，酸甜适口，可溶性固形物口，可溶性固形物14%；8月上旬成月上旬成熟。熟。 4、美国八号：、美国八号：u果实近圆形或果实近圆形或圆锥形，果个圆锥形，果个中大，平均单中大，平均单果重果重180g。果。果皮红色，有深皮红色，有深红色条纹；果红色条纹；果肉乳黄色，肉肉乳黄色，肉质松脆，汁中质松脆，汁中多，酸甜味淡，多，酸甜味淡，品质上。品质上。6、嘎嘎拉拉5、嘎拉嘎拉u果果实实圆圆锥锥形形或或卵卵圆圆形形，单单果果重重200克克左左右右，
4、果果皮皮薄薄，金金黄黄色色，易易生生果果锈锈。果果肉肉黄黄色色，果果肉肉细细，肉肉脆脆、多多汁汁，酸酸甜甜适适口口，品品质质上上，耐耐贮运。贮运。 6、金冠、金冠u果果实实较较大大，单单果果重重210克克左左右右，底底色色黄黄绿绿淡淡黄黄，果果皮皮彩彩色色鲜鲜红红，无果锈无果锈。九月成熟。九月成熟。u果果肉肉黄黄白白色色，细细脆脆多多汁汁，酸酸甜甜适适度度，芳芳香香浓郁，浓郁，品质上。品质上。 7、乔纳金、乔纳金u苹果树栽后苹果树栽后23年开始结果，年开始结果，经济寿命在一般管理条件经济寿命在一般管理条件下为下为1550年年，土壤瘠薄、，土壤瘠薄、管理粗放的只有管理粗放的只有2030年。年。u
5、 苹果通常具有较强的干性苹果通常具有较强的干性和明显的层性和明显的层性。二、二、生长结果习性生长结果习性1、根系根系分布：根系分布：分布深度与砧木有关；主要根层矮化砧1540cm,乔化砧为2060cm。水平分布可超过树冠的23倍，但主要吸收根分布于树冠外缘附近。2、枝芽、枝芽 苹果的芽有苹果的芽有叶芽、花芽叶芽、花芽两种。两种。l根据长短可分为l长枝30cml中枝530cm，l短枝5cmu短果枝短果枝，长度，长度5厘米以下，顶厘米以下，顶芽为花芽。芽为花芽。u中果枝中果枝，长度为，长度为515厘米，厘米，节间较短，枝条较粗壮，顶节间较短，枝条较粗壮，顶芽为花芽。芽为花芽。u长果枝长果枝，长度在
6、，长度在15厘米以上厘米以上的果枝，顶芽为花芽。长果的果枝，顶芽为花芽。长果枝与发育枝不易区分，可根枝与发育枝不易区分，可根据顶芽的饱满程度来判断。据顶芽的饱满程度来判断。u 腋花芽枝腋花芽枝，在当年生枝的叶，在当年生枝的叶腋处形成的芽，第二年能开腋处形成的芽，第二年能开花结果的叫腋花芽。花结果的叫腋花芽。 结果枝结果枝苹果的花芽为苹果的花芽为混合芽混合芽苹果的花芽分化苹果的花芽分化在枝条停止生长在枝条停止生长后才开始分化。后才开始分化。不同枝分化时间不同枝分化时间的早晚不同的早晚不同1、开花与座果开花与座果u苹苹果果开开花花期期因因各各地地气气候不同而有很大差异。候不同而有很大差异。u4月月
7、中中旬旬开开花花，每每花花芽芽有有花花37朵朵，且且中中心心花花先开。先开。u苹苹果果是是异异花花授授粉粉植植物物，大大部部分分品品种种自自花花不不能能结实。结实。（二）结果习性（二）结果习性1、应选最适宜和适宜区、应选最适宜和适宜区u苹果生长发育需要有一定的低温苹果生长发育需要有一定的低温(10天数超天数超过过50天天，正常落叶休眠，正常落叶休眠)、高温、高温(夏季平均气温夏季平均气温在在2226 ，有利于花芽分化，有利于花芽分化)、日照时数、日照时数(16002800h)、降雨量、降雨量(500800mm)、秋季、秋季昼夜温差大昼夜温差大(17 )等。等。三、果园建立三、果园建立(一一)选
8、地选地l2、土壤、土壤l3、地势、地势l4、坡向、坡度、坡向、坡度(二二)规划规划1、园地规划、园地规划 2、授粉树的配置、授粉树的配置u苹果是异花授粉植物。苹果是异花授粉植物。u应应选选择择花花期期一一致致、花花粉粉多多、经经济济性性状状好好、亲亲和和力力强强并并能能适适应应当当地地环环境境条条件件的的品品种种做做授授粉粉树。树。 3、栽植密度、栽植密度 u乔乔化化稀稀植植园园一一般般栽栽植植密密度度为为4X5米米每每亩亩33株株左左右。右。u半半矮矮化化栽栽培培的的中中冠冠密密植植园园株株距距3米米，行行距距米，每亩约米，每亩约3355株。株。u矮矮化化砧砧的的小小冠冠密密植植园园，常常用
9、用的的株株距距为为23米米，行行距距34米，每亩约米，每亩约55111株。株。 4、栽植、栽植1、时期：春、秋2、方法果园土壤改良果园土壤改良果园土壤耕作制度果园土壤耕作制度 幼年果园间作幼年果园间作成年果园耕作制度成年果园耕作制度常用除草剂及应用常用除草剂及应用肥水管理技术肥水管理技术四、果园管理四、果园管理（一）果园土壤改良（一）果园土壤改良l建园前的土壤改良：建园前的土壤改良：全面改良、局部改良全面改良、局部改良l建园后的土壤改良：建园后的土壤改良： 深翻熟化：扩穴深翻、隔行深翻深翻熟化：扩穴深翻、隔行深翻 增施有机肥增施有机肥（二）果园土壤耕作制度（二）果园土壤耕作制度l幼年果园间作：
10、幼年果园间作：1.意意义义：增增加加早早期期收收入入，改改善善生生态态环环境境，抑抑制制杂杂草草，增加土壤有机质；增加土壤有机质；2.间间作作物物条条件件: :(1)(1)植植株株矮矮小小；(2)(2)生生长长期期短短；(3)(3)需需肥肥水水期期与与果果树树共共错错开开；(4)(4)无无共共同同病病虫虫害害；(5)(5)能能提提高高土土壤壤肥肥力；力；(6)(6)本身经济价值较高本身经济价值较高3.因地因树制宜合理确定间作物：因地因树制宜合理确定间作物： 白三叶、苜蓿、大豆、花生、苕子（图片）白三叶、苜蓿、大豆、花生、苕子（图片）常见间作物常见间作物间作物与苹果树保持一定距离间作物与苹果树保
11、持一定距离（二）果园土壤耕作制度（二）果园土壤耕作制度l成年果园耕作制度成年果园耕作制度 清耕：清耕：利于土壤通气和有机质分解；破坏土壤结构，降低肥利于土壤通气和有机质分解；破坏土壤结构，降低肥力，易造成水土流失，表层土温变化幅度大；力，易造成水土流失，表层土温变化幅度大；生草生草：增加土壤有机质，改善土壤结构，提高土壤肥力，缓增加土壤有机质，改善土壤结构，提高土壤肥力，缓解土壤表层温度的季节和昼夜变化；但草与果树有营养竞解土壤表层温度的季节和昼夜变化；但草与果树有营养竞争，需要较好的肥水管理条件。争，需要较好的肥水管理条件。覆盖：覆盖：防止水土流失，减少水分蒸发，增加土壤有机质；易防止水土流
12、失，减少水分蒸发，增加土壤有机质；易招病虫鼠害，造成根系上浮，冬季注意防火；招病虫鼠害，造成根系上浮，冬季注意防火；清耕覆盖：清耕覆盖：前期采用清耕，后期实行自然生草割刈覆盖前期采用清耕，后期实行自然生草割刈覆盖。清清 耕耕 法法生生 草草 法法覆覆 盖盖 法法(三)施肥灌水技术1、施肥施肥 (1)基基肥肥施施肥肥时时间间:秋秋施施,中中熟熟品品种种采采收收后后至至晚晚熟熟品品种种采收前采收前(9月月10月月);2.施肥量施肥量:幼树第亩幼树第亩20003000kg，成年树，成年树5000kg；3.施肥方法：施肥方法： （1）环状沟施：）环状沟施： （2）放射沟施：）放射沟施： （3）条状沟施
13、：）条状沟施： （4）其它施肥方法）其它施肥方法:基肥施用方法基肥施用方法l环状沟施：在树冠外缘环状沟施：在树冠外缘挖宽挖宽3050cm，深，深5060cm的环状沟，将的环状沟，将表土与有机肥掺和填入表土与有机肥掺和填入沟下部，上边覆心土。沟下部，上边覆心土。 适于土层薄、土质差和适于土层薄、土质差和肥力低的幼龄果园。肥力低的幼龄果园。基肥施用方法基肥施用方法l施射沟施：在树冠半施射沟施：在树冠半径径1/2之处，以树干为之处，以树干为中心，向外挖中心，向外挖48条放条放射状沟，里浅外深，射状沟，里浅外深，里窄外宽。深度为里窄外宽。深度为1560cm。 适于初盛果期大树。适于初盛果期大树。基肥施
14、用方法基肥施用方法l条状沟施：适于密植果园，沟宽和沟深条状沟施：适于密植果园，沟宽和沟深4060cm。(2) 追肥1.萌芽前追肥萌芽前追肥2.开花后追肥开花后追肥3.果实膨大和花芽分化追肥果实膨大和花芽分化追肥4.生长后期追肥生长后期追肥 (3)叶面喷肥叶面喷肥 0.3%的尿素的尿素 0.3%的磷酸二氢钾的磷酸二氢钾 2、适期灌排水、适期灌排水萌芽前、花前、新梢萌芽前、花前、新梢迅速生长期、果实膨迅速生长期、果实膨大期、封冻前大期、封冻前 （一）疏（一）疏花疏果花疏果 u应极早疏花和极早疏果应极早疏花和极早疏果。u在花序分离后，要整花序疏除伤残花、过密花。在花序分离后，要整花序疏除伤残花、过密
15、花。五、花果管理技术五、花果管理技术苹果花序苹果花序 u在花后第在花后第2周时进行第周时进行第1次疏果次疏果u第第2次次疏疏果果在在生生理理落落果果后后，一一般般在在花花后后4-5周周进进行行。此此次次疏疏果果要要疏疏除除小小果果、偏偏斜斜果果，多多留留中中长长枝枝果果、下下垂果；垂果；u第第3次次疏疏果果在在果果实实成成熟熟采采前前一一至至两两周周进进行行，此此次次主主要要疏除伤、病、虫等残次果，保证优质果率。疏除伤、病、虫等残次果，保证优质果率。1建园时配置授粉树，授粉树的配置比例为建园时配置授粉树，授粉树的配置比例为1225%。2加强栽培管理，增加树体的贮藏养分，提高花芽质量。加强栽培管
16、理，增加树体的贮藏养分，提高花芽质量。3花期放蜂或人工辅助授粉。花期放蜂或人工辅助授粉。4对缺乏授粉树的果园高接授粉品种花枝。对缺乏授粉树的果园高接授粉品种花枝。5花期喷施花期喷施0.3%的硼砂或的硼砂或50mg/L的赤霉素，弱树也可喷施的赤霉素，弱树也可喷施0.3%的尿素。的尿素。6对采前落果严重的品种如元帅系品种，可在采前对采前落果严重的品种如元帅系品种，可在采前20d喷布喷布1次次2040mg/L萘乙酸（钠）。萘乙酸（钠）。（二）保花保果（二）保花保果苹苹果果花花粉粉的的采采集集 （三）（三）套袋套袋 1、时时间间不不宜宜过过早早，要要在在6月月生生理理落落果果结结束束，疏疏果定产后进行
17、。果定产后进行。 2、套袋前一定要细致打药。、套袋前一定要细致打药。 3、套袋时要注意将果袋鼓开。、套袋时要注意将果袋鼓开。 4、要严格选果套袋、注意果袋的规格。、要严格选果套袋、注意果袋的规格。 5、去袋，红色在采收前、去袋，红色在采收前30天去袋。天去袋。 6、果袋用纸一定要符合绿色食品的要求。、果袋用纸一定要符合绿色食品的要求。 7、一定要选正规厂家生产的标准纸袋。、一定要选正规厂家生产的标准纸袋。u从果实着色期开始，从果实着色期开始，于摘袋后于摘袋后35天天(成熟前成熟前30天天)，及时摘除内膛的无效叶和外围、上层的遮光叶，以利及时摘除内膛的无效叶和外围、上层的遮光叶，以利于果实接受阳
18、光于果实接受阳光u但叶片不能摘除过多，一般可占全树总叶量的但叶片不能摘除过多，一般可占全树总叶量的20，以免造成光合产物不足，降抵着色以免造成光合产物不足，降抵着色 （四）摘叶转果（四）摘叶转果u铺铺反反光光膜膜的的时时间间为为果果实实着着色色期期(采采收收 前前 30 40天天 )，铺铺膜膜位位置置密密植植园园可可在在树树行行两两侧侧各各铺铺一一长长条条反反光光膜膜，在在稀稀植植正正方方形形栽栽植植园园，主主要要在在树树盘盘内内和和树树冠冠投投影影的的外外缘缘铺铺大大块反光膜。块反光膜。u采采果果前前将将反反光光膜膜收收起起，洗洗净净后后翌翌年可再用。年可再用。 （五）铺反光膜（五）铺反光膜
19、改善果形改善果形普洛马林、高桩素、普洛马林、高桩素、果实整形素果实整形素 果面晒字果面晒字采收前采收前15天左右将字天左右将字膜贴在苹果上膜贴在苹果上 八、八、整形修剪技术整形修剪技术 （一）常用树形（一）常用树形 1、疏散分层形、疏散分层形2、小冠疏层形 3、纺锤形、纺锤形 结果前的修剪结果前的修剪1定干、不抹芽定干、不抹芽 栽植后，于萌芽前，在栽植后，于萌芽前，在8090饱满芽较多的位置饱满芽较多的位置进行定干。定干后当年长出的枝条一律保留。进行定干。定干后当年长出的枝条一律保留。2短截和长放短截和长放 定植后定植后12年，对发育枝在饱满芽处短截，增加长枝年，对发育枝在饱满芽处短截，增加长
20、枝数量。第数量。第3年以后，开始长放，增加中、短枝的数量。年以后，开始长放，增加中、短枝的数量。3刻芽刻芽 春季萌芽前对短截后的枝条，除前部的春季萌芽前对短截后的枝条，除前部的34个芽和基部个芽和基部20内的芽不刻外，对枝条上的侧生芽和背后芽，每隔内的芽不刻外，对枝条上的侧生芽和背后芽，每隔23芽用钢锯条芽用钢锯条在芽上方在芽上方1左右处横拉一下，促使芽子的萌发，增加中、短枝的左右处横拉一下，促使芽子的萌发，增加中、短枝的数量。数量。4拉枝拉枝 910月份对用作骨干枝的枝拉成月份对用作骨干枝的枝拉成6080度。对辅养枝拉成度。对辅养枝拉成90度，控制长势，使其尽早结果。度，控制长势，使其尽早结果。5夏季修剪夏季修剪 5月中旬对竞争枝和背上旺枝进行拧梢和扭梢。月中旬对竞争枝和背上旺枝进行拧梢和扭梢。扭梢扭梢
