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1、第一章第一章小麦小麦朱新开朱新开扬大农学院农学系扬大农学院农学系扬州大学小麦研究所扬州大学小麦研究所农牧楼农牧楼N327N327Tel:0514-87979300Tel:0514-87979300第一节第一节 概述概述 一、小麦在粮食生产中的地位一、小麦在粮食生产中的地位 二、世界小麦生产概况二、世界小麦生产概况三、我国小麦生产概况三、我国小麦生产概况 四、小麦的分类和起源四、小麦的分类和起源 五、我国小麦的分区五、我国小麦的分区 一、小麦在粮食生产中的地位一、小麦在粮食生产中的地位1、分布最广、历吏最久、消费量最大、分布最广、历吏最久、消费量最大芋文化芋文化 人类饮食文化层次人类饮食文化层次
2、(淀粉）：淀粉）：杂谷文化杂谷文化 大米文化大米文化 小麦文化小麦文化 面积和生产量占世界第面积和生产量占世界第2-3位，全世界约有位，全世界约有35%40%的人口以小麦作为主要粮食。的人口以小麦作为主要粮食。2、营养丰富、营养丰富蛋白质含量高，一般为蛋白质含量高，一般为11%14%，高的可达，高的可达18%20%（水稻蛋白质含量（水稻蛋白质含量9%左右）；氨基酸种类多，适合人左右）；氨基酸种类多，适合人体生理需要；脂肪、维生素及各种微量元素等对人体健康体生理需要；脂肪、维生素及各种微量元素等对人体健康有益。有益。3、用途广泛、用途广泛籽粒籽粒 麦胚麦胚 麸皮麸皮 茎秆茎秆 4、适应性广、适应
3、性广二、世界小麦生产概况和发展趋势二、世界小麦生产概况和发展趋势 小麦在世界上分布极广，南至小麦在世界上分布极广，南至4545S S（阿根廷），北至（阿根廷），北至6767N N（挪威、芬兰），（挪威、芬兰），均有种植。但主要集中在均有种植。但主要集中在20206060N N和和20204040S S之间。之间。 1.1.世界小麦面积产量变化世界小麦面积产量变化从从1961年的年的2.19亿吨增长到亿吨增长到2011年的年的6.95亿吨，亿吨，增长了增长了2.2倍，年均增长倍，年均增长2.3%，而小麦占世界，而小麦占世界谷物总产量的比重呈波动下降趋势，从谷物总产量的比重呈波动下降趋势，从196
4、1年的年的31.9%下降至下降至2011年的年的29.9%。第二大粮食作物第二大粮食作物欧盟、中国、印度、美国、俄罗斯、欧盟、中国、印度、美国、俄罗斯、加拿大等国是世界小麦主产国，加拿大等国是世界小麦主产国，2011年产年产量合计占世界小麦总产量的量合计占世界小麦总产量的69%，中国仍中国仍然是世界上产量最大的小麦生产国然是世界上产量最大的小麦生产国，2011年小麦产量为年小麦产量为1.17亿吨，占世界小麦总产亿吨，占世界小麦总产量的量的17%。2、消费量、消费量2009-2011年世界谷物与小麦供求情况（亿吨）年世界谷物与小麦供求情况（亿吨）2009年年2010年年2011年年2011年比年
5、比2010年年（%）产产量量谷物谷物22.6422.4523.233.5小麦小麦6.856.526.956.5消费量消费量谷物谷物22.3522.7123.101.8小麦小麦6.576.676.822.2贸易量贸易量谷物谷物2.762.802.872.4小麦小麦1.301.261.314.4库存量库存量谷物谷物5.315.015.112.0小麦小麦1.991.821.904.3数据来源：联合国粮农组织数据来源：联合国粮农组织产不产不足需足需1960年以来世界小麦、大米、玉米消费量变化图年以来世界小麦、大米、玉米消费量变化图 市场需求潜力较大市场需求潜力较大 世界小麦需求呈增长趋势（亿吨）：世界
6、小麦需求呈增长趋势（亿吨）：目前目前 2015 2020 20302015 2020 2030 6 7.48 7.75 8.58 6 7.48 7.75 8.58 + 1.48 1.75 2.58+ 1.48 1.75 2.58 我国小麦需求也呈增长趋势我国小麦需求也呈增长趋势3、世界小麦增产的主要经验世界小麦增产的主要经验采用高产、抗病、耐肥、抗倒伏品种；采用高产、抗病、耐肥、抗倒伏品种；增施肥料（包括有机肥和无机肥）；增施肥料（包括有机肥和无机肥）；秸秆还田和种植养地绿肥作物培肥地力；秸秆还田和种植养地绿肥作物培肥地力；扩大灌溉面积，改善灌溉方法；扩大灌溉面积，改善灌溉方法；合理密植，化学
7、除草等。合理密植，化学除草等。三、中国小麦生产概况和发展趋势三、中国小麦生产概况和发展趋势 生产地位重要生产地位重要: : 常年面积常年面积4 4亿亩左右，占粮食亿亩左右，占粮食25%;25%; 总产总产1 1亿吨左右，占粮食亿吨左右，占粮食22%;22%;口粮比重较大口粮比重较大: : 城城乡乡居居民民直直接接食食用用占占小小麦麦消消费费总总量量70%70%以以上上; ;直接关系粮食安全直接关系粮食安全: : 国家收购、销售、库存均占粮食国家收购、销售、库存均占粮食1/31/3左右。左右。2010年中国粮食作物中各作物的种植比例年中国粮食作物中各作物的种植比例 2007年小麦生产情况年小麦生
8、产情况地区地区面积面积（万公顷（万公顷)单产单产(kg/ha)总产总产(kt)世界世界214212829.0665995亚洲亚洲97402885.7281070中国中国23724607.6109298江苏江苏203.64770.09706.11、生产量、生产量ItemItemCountryCountry2006200620072007ItemItemCountryCountry20062006200720071 1IrelandIreland9154.2 9154.2 8462.6 8462.6 1414ZambiaZambia5494.6 5494.6 6033.4 6033.4 2 2Ne
9、therlandsNetherlands8394.0 8394.0 7071.4 7071.4 1515SwedenSweden5462.7 5462.7 6257.1 6257.1 3 3United United KingdomKingdom8036.5 8036.5 7224.5 7224.5 1616MexicoMexico5227.4 5227.4 5082.4 5082.4 4 4BelgiumBelgium7986.5 7986.5 7418.4 7418.4 1717AustriaAustria4906.5 4906.5 4776.2 4776.2 5 5GermanyGerm
10、any7200.6 7200.6 6961.0 6961.0 1818ChinaChina4593.4 4593.4 4607.6 4607.6 6 6DenmarkDenmark6996.3 6996.3 6560.9 6560.9 2929JapanJapan3835.0 3835.0 4340.0 4340.0 7 7New ZealandNew Zealand6896.3 6896.3 8496.5 8496.5 3636KoreaKorea3342.9 3342.9 3954.3 3954.3 8 8FranceFrance6740.7 6740.7 6256.1 6256.1 52
11、52IraqIraq2699.7 2699.7 1011.3 1011.3 9 9EgyptEgypt6428.9 6428.9 6478.4 6478.4 5454IndiaIndia2618.7 2618.7 2703.7 2703.7 1010LuxembourgLuxembourg5969.4 5969.4 5598.9 5598.9 5555USAUSA2612.9 2612.9 2704.6 2704.6 1111NamibiaNamibia5930.8 5930.8 5909.0 5909.0 5656CanadaCanada2609.5 2609.5 2322.0 2322.0
12、 1212SwitzerlandSwitzerland5798.7 5798.7 5953.1 5953.1 113113ThailandThailand1000.0 1000.0 1000.0 1000.0 1313Saudi ArabiaSaudi Arabia5617.2 5617.2 5840.1 5840.1 114114AustraliaAustralia917.2 917.2 1056.2 1056.2 单产不同的国家（单产不同的国家（kg/hm2）19912010年间全国小麦种植面积变化情况 19912010年间全国小麦总产和单产变化趋势 2、消费量、消费量常年常年1.17亿吨
13、亿吨食用消费食用消费1.0亿吨亿吨其其中中商商品品小小麦麦：馒馒头头、面面条条小小麦麦2650万万吨吨；面面包包小小麦麦200万万吨吨；饺饺子子粉粉、方方便便面面、挂挂面面小小麦麦750万吨；饼干、糕点小麦万吨；饼干、糕点小麦350万吨。万吨。万吨我国小麦供需处基本平衡状态我国小麦供需处基本平衡状态我国小麦进出口显著影响世界价格我国小麦进出口显著影响世界价格1995199519951995年进口年进口年进口年进口1189118911891189万吨万吨万吨万吨1989198919891989年进口年进口年进口年进口1488148814881488万吨万吨万吨万吨 目前我国商品小麦总需求在目前我
14、国商品小麦总需求在40004000万吨左右。万吨左右。 其中优质强筋其中优质强筋10001000万吨万吨; ; 优质弱筋优质弱筋500500万吨万吨; ; 优质中筋优质中筋25002500万吨以上。万吨以上。 远期优质强筋、弱筋麦呈增长趋势远期优质强筋、弱筋麦呈增长趋势一是选用分蘖力中等、秆壮抗倒、穗型较一是选用分蘖力中等、秆壮抗倒、穗型较大的品种，中等播量，适期播种，以主茎大的品种，中等播量，适期播种，以主茎与分蘖成穗并重达到高产；与分蘖成穗并重达到高产；3 3、高产地区小麦生产的主要途径：、高产地区小麦生产的主要途径：三是选用分蘖力强、抗倒伏的品种，采取三是选用分蘖力强、抗倒伏的品种，采取
15、小播量适期早播、匀播，以分蘖成穗为主小播量适期早播、匀播，以分蘖成穗为主达到高产。达到高产。二是采取适当加大播种量，保证足够基本二是采取适当加大播种量，保证足够基本苗数，以主茎成穗为主，争取部分分蘖成苗数，以主茎成穗为主，争取部分分蘖成穗达到高产；穗达到高产；4.4.中国小麦存在的问题和差距中国小麦存在的问题和差距产量水平有待进一步提高产量水平有待进一步提高品种品质不高不稳品种品质不高不稳质量标准不协调质量标准不协调生产管理不规范生产管理不规范生产成本偏高生产成本偏高产业化经营滞后产业化经营滞后传统食品品质研究跟不上传统食品品质研究跟不上5、发展前景与趋势：、发展前景与趋势：收益？收益？产量水
16、平？产量水平？品质要求？品质要求？生产技术革新？生产技术革新？品种类型品种类型年度年度面积（面积（亩）亩）单产单产(公斤公斤/亩亩) 地区地区国国外外冬小麦冬小麦2003大面积大面积608荷兰荷兰冬小麦冬小麦温室温室2667前苏联前苏联冬小麦冬小麦小面积小面积966美国美国小面积小面积1333德国德国小面积小面积934荷兰荷兰国国内内冬小麦冬小麦1978小面积小面积871 871 ( (冬性）冬性）西藏日喀则地区农科所西藏日喀则地区农科所2009小面积小面积789.9 789.9 ( (半冬性）半冬性）山山东滕州滕州级索索镇2009小面积小面积642 642 ( (半冬性）半冬性）徐州沛徐州沛
17、县湖西湖西农场2007小面积小面积571571( (春性）春性）高邮汉留高邮汉留春小麦春小麦19763.913.911013.51013.5青海省香日德农场青海省香日德农场197616.116.1912.25912.25青海省香日德农场青海省香日德农场与高产相比的差距：与高产相比的差距：全国各地区小麦气候生产潜力开发度及开发难度(引自韩一军，2010) 我国主要农作物比较收益（元我国主要农作物比较收益（元/hm2）（1）、）、根据气候、土壤等条件以及区域根据气候、土壤等条件以及区域比较优势，合理布局，实现小麦区域化生比较优势，合理布局，实现小麦区域化生产产；小麦产量区划小麦产量区划小麦品质区划
18、小麦品质区划（2 2）、根据市场需求，调整小麦品种结）、根据市场需求，调整小麦品种结构，大力推广优质、高产、抗逆性强的构，大力推广优质、高产、抗逆性强的专用小麦品种；专用小麦品种； 强筋小麦强筋小麦 中筋小麦中筋小麦 弱筋小麦弱筋小麦 饲料小麦饲料小麦 工业小麦工业小麦（3）、）、建立优质高产高效生产技术体系建立优质高产高效生产技术体系 小麦叶龄模式（叶龄指标促控法）小麦叶龄模式（叶龄指标促控法） 小麦小麦“小壮高小壮高”栽培技术栽培技术 小麦高产群体质量理论与技术小麦高产群体质量理论与技术 小麦精播半精播栽培技术（山东）小麦精播半精播栽培技术（山东）今后：优质高产高效栽培技术今后：优质高产高
19、效栽培技术 （4）、）、因地制宜，建立专用小麦生产基因地制宜，建立专用小麦生产基地，实现小麦产业化开发。地，实现小麦产业化开发。 长江中下游小麦产业带（弱筋）长江中下游小麦产业带（弱筋） 黄淮海小麦产业带（强筋）黄淮海小麦产业带（强筋） 大兴安岭沿麓小麦产业带（强筋）大兴安岭沿麓小麦产业带（强筋） （5）、）、加强信息化、智能化在小麦上加强信息化、智能化在小麦上的应用研究，建立专家决策系统智能的应用研究，建立专家决策系统智能化栽培技术体系。化栽培技术体系。 专家系统专家系统 数字模型数字模型 决策系统决策系统五、小麦的分类和起源五、小麦的分类和起源1、起源、起源由野生种进化而来由野生种进化而来
20、有有3个祖先：个祖先： 野生的乌拉尔图小麦（野生的乌拉尔图小麦（AAAA） 拟斯卑尔脱山羊草组类型（拟斯卑尔脱山羊草组类型（BBBB） 粗山羊草（粗山羊草（DDDD）2、分类、分类小麦属于小麦属于禾本科（禾本科（PoaceaePoaceae） 小麦族（小麦族（Triticeae dumortTriticeae dumort） 小麦属（小麦属（Triticum Triticum L.L.）（1 1）将形态分类与染色体组分类相结合法）将形态分类与染色体组分类相结合法分为分为5 5个系个系2222个种个种（2）按播种季节分类）按播种季节分类春小麦春小麦冬小麦冬小麦（3）按皮色分类）按皮色分类红皮小麦
21、红皮小麦白皮小麦白皮小麦黑皮小麦黑皮小麦紫色小麦紫色小麦彩色小麦彩色小麦（4）按胚乳质地分类）按胚乳质地分类硬质硬质半硬质半硬质软质软质GB 1351GB 135119991999GB1351GB135120082008（1 1）白色硬质冬小麦）白色硬质冬小麦: :种皮为白色或黄白色的麦粒种皮为白色或黄白色的麦粒不低于不低于90%90%，角质率不低于，角质率不低于70%70%的冬小麦的冬小麦（2 2）白色硬质春小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒）白色硬质春小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于不低于90%90%，角质率不低于，角质率不低于70%70%的春小麦的春小麦（3 3）白色软质冬小麦：种皮为白
22、色或黄白色的麦粒）白色软质冬小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于不低于90%90%，粉质率不低于，粉质率不低于70%70%的冬小麦的冬小麦（4 4）白色软质春小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒）白色软质春小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于不低于90%90%，粉质率不低于，粉质率不低于70%70%的春小麦的春小麦（5 5）红色硬质冬小麦：种皮为深红色或红褐色的麦）红色硬质冬小麦：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于粒不低于90%90%，角质率不低于，角质率不低于70%70%的冬小麦的冬小麦（6 6）红色硬质春小麦：种皮为深红色或红褐色的麦）红色硬质春小麦：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于粒不低于90%
23、90%，角质率不低于，角质率不低于70%70%的春小麦的春小麦（7 7）红色软质冬小麦：种皮为深红色或红褐色的麦）红色软质冬小麦：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于粒不低于90%90%，粉质率不低于，粉质率不低于70%70%的冬小麦的冬小麦（8 8）红色软质春小麦：种皮为深红色或红褐色的麦）红色软质春小麦：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于粒不低于90%90%，粉质率不低于，粉质率不低于70%70%的春小麦的春小麦（9 9）混合小麦：不符合上述各条规定之小麦）混合小麦：不符合上述各条规定之小麦（1 1）硬质白小麦硬质白小麦：种皮为白色或黄白色的麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于粒不低于90%90%
24、，硬度指数不低于，硬度指数不低于6060的小麦的小麦（2 2）软质白小麦软质白小麦：种皮为白色或黄白色的麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于粒不低于90%90%，硬度指数不高于，硬度指数不高于4545的小麦的小麦（3 3）硬质红小麦硬质红小麦：种皮为深红色或红褐色的：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于麦粒不低于90%90%，硬度指数不低于，硬度指数不低于6060的小麦的小麦（4 4）软质红小麦软质红小麦：种皮为深红色或红褐色的：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于麦粒不低于90%90%，硬度指数不高于，硬度指数不高于4545的小麦的小麦（5 5）混合小麦混合小麦：不符合以上规定的小麦：不符合以上规定的
25、小麦小麦硬度指数（小麦硬度指数（HIHI）：）：在规定条件下粉碎小麦在规定条件下粉碎小麦样品，留存在筛网上的样品占试样的质量百分样品，留存在筛网上的样品占试样的质量百分数。小麦硬度指数数值越大，表明小麦硬度越数。小麦硬度指数数值越大，表明小麦硬度越高，反之表明小麦硬度越低。高，反之表明小麦硬度越低。 不足之处：不足之处： 1.991.99国标分类机械，符合（国标分类机械，符合（2 2）、（）、（4 4）、（）、（6 6）、）、（8 8）标准的春小麦面积比例极小。）标准的春小麦面积比例极小。 2.2.角质率角质率由人为感官检验，受环境条件的影响由人为感官检验，受环境条件的影响较大。较大。不足之处
26、：不足之处： 1.1.分类机械，标准过高，按此标准目前基本没分类机械，标准过高，按此标准目前基本没有软红麦，与实际不符。有软红麦，与实际不符。 2.2.硬度指数在硬度指数在45456060之间的小麦也有特定品质之间的小麦也有特定品质和适合食品，统规为混合麦不科学。和适合食品，统规为混合麦不科学。（5）按温光特性分类）按温光特性分类 小麦从播种到抽穗结实，除了需要肥水等条件外，还小麦从播种到抽穗结实，除了需要肥水等条件外，还必须有保证其发育的特定条件，只有在这种特定的条件下，必须有保证其发育的特定条件，只有在这种特定的条件下，使其在内部生理上经历一系列质的变化以后，具备了花芽使其在内部生理上经历
27、一系列质的变化以后，具备了花芽分化的内在因素，才能使小麦由营养生长转向生殖生长，分化的内在因素，才能使小麦由营养生长转向生殖生长，即小麦完成其生活周期必须在内部发生一系列质变基础上，即小麦完成其生活周期必须在内部发生一系列质变基础上，才能使小麦由营养生长转向生殖生长，这种阶段性的质变才能使小麦由营养生长转向生殖生长，这种阶段性的质变即是小麦的阶段发育特性，每一次质变过程即为一个发育即是小麦的阶段发育特性，每一次质变过程即为一个发育阶段。阶段。1925年苏联李森科提出阶段发育理论年苏联李森科提出阶段发育理论小麦一生中有小麦一生中有4-5个发育阶段个发育阶段目前知道得清楚的只有两个阶段：目前知道得
28、清楚的只有两个阶段：春化阶段春化阶段光照阶段光照阶段A春化阶段概念与分类春化阶段概念与分类定义：定义： 小小麦麦从从种种子子萌萌动动开开始始后后到到生生长长锥锥伸伸长长必必须须经经过过一一个个零零上上低低温温的的阶阶段段，然然后后才才能能抽抽穗穗、开开花花、结结实实，否否则则终终生生不不实，这一现象称为小麦的春化现象实，这一现象称为小麦的春化现象(春化阶段春化阶段)。春春化化阶阶段段可可以以开开始始于于种种子子萌萌动动(如如果果条条件件适适宜宜)，结结束束于于生生长长锥锥伸伸长长，即即生生长长锥锥伸伸长长是是春春化化阶阶段段结结束束的的标标志志，但山东农大研究认为：二棱期才是春化阶段结束的标志
29、。但山东农大研究认为：二棱期才是春化阶段结束的标志。春化阶段除要求综合条件外，春化阶段除要求综合条件外，低温低温起主导作用。起主导作用。小麦春化阶段接受低温反应的器官是小麦春化阶段接受低温反应的器官是萌动种子胚的萌动种子胚的生长点或绿色幼苗茎的生长点生长点或绿色幼苗茎的生长点。分类：分类：B、光照阶段概念与分类、光照阶段概念与分类定义：定义： 小小麦麦通通过过春春化化阶阶段段后后，外外界界条条件件适适宜宜，便便进进入入第第二二阶阶段段光光照照阶阶段段。光光照照阶阶段段的的概概念念最最初初光光周周期期现现象象而而来来，此此发发育育阶阶段段主主要要影影响响因因素素为为日日照照长长度度，其其次次是是
30、温温度度，即即这这一一阶阶段段要要求求一一定定的的日日照照长长度度和和较较高高的的温温度度，如如日日照照长长度度不不能能满满足足，就不能开花结实。就不能开花结实。光光照照阶阶段段可可以以开开始始于于生生长长锥锥伸伸长长（二二棱棱期期），雌雌雄雄蕊原基分化期是结束的标志。蕊原基分化期是结束的标志。除要求综合条件外，除要求综合条件外，日长日长起主导作用。起主导作用。光照阶段接受日长反应的器官是叶片。光照阶段接受日长反应的器官是叶片。 。分类：分类：每天每天12小时以上小时以上30-40天天一般冬性品种和高纬度春性品种：如济一般冬性品种和高纬度春性品种：如济麦麦14、中优、中优9507。反应迟钝反应
31、迟钝每日每日8-12小时小时16天以上天以上低纬度的春性品种低纬度的春性品种:如扬麦如扬麦15，宁麦，宁麦13反应中等反应中等每日每日8小时小时每日每日12小时小时24天以上天以上一般半冬性品种：如徐州一般半冬性品种：如徐州27、淮麦、淮麦20。反应敏感反应敏感春性品种春性品种温度温度半冬性品种半冬性品种冬性品种冬性品种温光特性温光特性反应敏感型反应敏感型光照光照反应中等型反应中等型反应迟钝型反应迟钝型温光特性在生产中的应用温光特性在生产中的应用引种引种北种南引北种南引南种北引南种北引冬春麦区之间引种冬春麦区之间引种东西引种东西引种常表现迟熟，甚至不能正常抽穗常表现迟熟，甚至不能正常抽穗？2加
32、速育种世代加速育种世代缩短小麦春化阶段或光照阶段，可缩短其生育期。缩短小麦春化阶段或光照阶段，可缩短其生育期。（幼胚培养、冬季温室加代、高山夏繁）（幼胚培养、冬季温室加代、高山夏繁）3品种布局与播期品种布局与播期冬性品种可早播，春性品种适当迟播；冬性品种可早播，春性品种适当迟播；4种植密度种植密度 冬性强，基本苗应少一些，利用分蘖成穗；冬性强，基本苗应少一些，利用分蘖成穗；春性品种就增加播种量，主要利用主茎成穗。春性品种就增加播种量，主要利用主茎成穗。 5器官促控器官促控春化阶段春化阶段：分化叶片为主，延长：分化叶片为主，延长可促进分蘖发生，增加穗数。可促进分蘖发生，增加穗数。光照阶段：分化小
33、穗小花，延长可促进小穗小花分化，增加粒数。光照阶段：分化小穗小花，延长可促进小穗小花分化，增加粒数。六、我国小麦的分区六、我国小麦的分区 分分3 3个主区，个主区，1010个亚区个亚区 （一）春（播）麦区（一）春（播）麦区 （1 1）东北春（播）麦区）东北春（播）麦区 （2 2）北部春（播）麦区）北部春（播）麦区 （3 3）西北春（播）麦区）西北春（播）麦区 （二）冬（秋播）麦区（二）冬（秋播）麦区 （4 4）北部冬（秋播）麦区）北部冬（秋播）麦区 （5 5）黄淮冬（秋播）麦区）黄淮冬（秋播）麦区 （6 6）长江中下游冬（秋播）麦区）长江中下游冬（秋播）麦区 （7 7）西南冬（秋播）麦区）西南
34、冬（秋播）麦区 （8 8）华南冬（晚秋播）麦区）华南冬（晚秋播）麦区 （三）冬春麦兼播区（三）冬春麦兼播区 （9 9） 新疆冬春（播）麦区新疆冬春（播）麦区 （1010）青藏春冬（播）麦区）青藏春冬（播）麦区江苏地跨江苏地跨2 2个麦区个麦区长江中下游平原冬麦区长江中下游平原冬麦区 包括浙江、江西及上海全部，河南信包括浙江、江西及上海全部，河南信阳以及江苏、安徽、湖北、湖南各省的部阳以及江苏、安徽、湖北、湖南各省的部分地区。小麦生育期间降水分地区。小麦生育期间降水340340960mm960mm，无霜期无霜期255d255d左右，最冷月平均气温左右，最冷月平均气温0.10.17.37.3，热量
35、资源丰富，热量资源丰富，1010积积温高达温高达4800480069006900。种植制度一年两。种植制度一年两熟以至三熟，品种弱冬性和春性。熟以至三熟，品种弱冬性和春性。黄淮平原冬麦区黄淮平原冬麦区 包括山包括山东省全部，河南大部，冀中南、省全部，河南大部，冀中南、苏北、皖北、北、皖北、陕关中、晋南、关中、晋南、陇天水，共天水，共8 8省区。本区是我国小麦的主要省区。本区是我国小麦的主要产区，面区，面积约占全国小麦占全国小麦总面面积的的45%45%左右。最冷月平左右。最冷月平均气温均气温-4.6-4.6-0.7-0.7，无霜期，无霜期183183211d211d，年降水，年降水5205209
36、80mm980mm，小麦生育期降水，小麦生育期降水约280mm280mm。一年两熟，旱地多。一年两熟，旱地多实行两年三熟。行两年三熟。品种品种为冬性、弱冬性和春性。冬性、弱冬性和春性。 丰县沛县铜山邳州睢宁新沂东海赣榆连云港市连云港市灌云灌南宿豫沭阳泗阳泗洪徐徐州州市市宿迁市宿迁市淮阴涟水响水滨海盱眙洪泽楚州淮安市淮安市金湖阜宁射阳建湖盐都大丰东台盐盐城城市市宝应高邮仪征邗江江都扬州市扬州市兴化姜堰泰州市泰州市泰兴靖江六合江浦江宁溧水高淳南京市南京市海安如东如皋通州南通市南通市海门启东句容丹徒扬中丹阳镇江市镇江市张家港常熟太仓吴县苏苏州州市市昆山吴江江阴锡山无锡市无锡市宜兴溧阳金坛武进常州市常
37、州市苏北灌溉总渠苏北灌溉总渠（淮河）（淮河）长长江江口口江苏小麦区划江苏小麦区划淮北淮北里下河里下河沿海沿海沿江沿江丘陵丘陵太湖农区太湖农区2、江苏分区、江苏分区1 1、了解小麦综合开发利用的价值。、了解小麦综合开发利用的价值。 2 2、掌握小麦的起源掌握小麦的起源。3 3、掌握小麦的分类，重点是掌握按照温光特性形成的分掌握小麦的分类，重点是掌握按照温光特性形成的分类，包括小麦阶段发育特性的涵义；小麦春化阶段的类，包括小麦阶段发育特性的涵义；小麦春化阶段的概念及涵义与分类；小麦光照阶段的概念及涵义与分概念及涵义与分类；小麦光照阶段的概念及涵义与分类。类。4 4、掌握并能分析小麦温光特性在生产中
38、的应用。掌握并能分析小麦温光特性在生产中的应用。5 5、了解我国小麦的分区。、了解我国小麦的分区。本节知识点本节知识点1 1、中国小麦生产与消费的潜力体现在哪些方面？、中国小麦生产与消费的潜力体现在哪些方面？2 2、以所在地为例，试着分析当地小麦产量进一步提升的、以所在地为例，试着分析当地小麦产量进一步提升的潜力可能表现在哪些方面？潜力可能表现在哪些方面？3 3、根据目前小麦类型，以所在地为例，分析今后小麦品、根据目前小麦类型，以所在地为例，分析今后小麦品种选育与推广宜注重哪些方面。种选育与推广宜注重哪些方面。4 4、春性品种、冬性品种早播后主茎总叶片数是增加还是、春性品种、冬性品种早播后主茎总叶片数是增加还是减少？减少？5 5、江苏淮南淮北地区选用小麦品种在阶段发育上有什么、江苏淮南淮北地区选用小麦品种在阶段发育上有什么不同要求？不同要求？思思考考题题
