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1、糖代谢与运动糖代谢与运动申川军申川军广州中医药大学生物化学教研室广州中医药大学生物化学教研室1糖代谢概况糖代谢概况合成合成糖原合成：糖原合成：GGn糖异生：非糖物质（生糖糖异生：非糖物质（生糖aa、甘油、甘油、HL）G/Gn分解分解糖原分解：糖原分解：GnG（肌糖原供肌肉急需，肝糖原补肌糖原供肌肉急需，肝糖原补充血糖）充血糖）糖酵解：糖酵解：Gn 、G HL（无氧、胞液、快、不彻底）无氧、胞液、快、不彻底）糖的有氧氧化：糖的有氧氧化：Gn 、G CO2、H2O（有氧、线粒有氧、线粒体、慢、彻底）体、慢、彻底）磷酸戊糖途径：磷酸戊糖途径：2 糖是运动时糖是运动时唯一能无氧代谢唯一能无氧代谢合成合

2、成ATP的细胞燃料。的细胞燃料。糖氧化具有耗氧量低、输出功率大等特点，是大强度运糖氧化具有耗氧量低、输出功率大等特点，是大强度运动的动的主要主要能量来源。能量来源。 (1)当以当以9095最大摄氧量以上强度运动时，糖供能占最大摄氧量以上强度运动时，糖供能占95左右；左右； (2)是中等强度运动的主要燃料；是中等强度运动的主要燃料； (3)在低强度运动中糖是脂肪酸氧化供能的在低强度运动中糖是脂肪酸氧化供能的引物引物，并在维持，并在维持血糖水平中起关键作用；血糖水平中起关键作用； (4)任何运动开始、加力或强攻时，都需要由糖代谢提供能任何运动开始、加力或强攻时，都需要由糖代谢提供能量。量。3第一节

3、第一节 肌糖原与运动能力肌糖原与运动能力第二节第二节 血糖与运动能力血糖与运动能力 第三节第三节 肝脏释放葡萄糖与运动能力肝脏释放葡萄糖与运动能力第四节第四节 乳酸乳酸与运动与运动4第一节第一节 肌糖原与运动能力肌糖原与运动能力5一、影响肌糖原储量的因素一、影响肌糖原储量的因素 储量约为储量约为10-15克千克湿肌。克千克湿肌。影响因素：影响因素： 1、肌肉部位：、肌肉部位： 2、肌纤维类型：快收缩肌纤维、肌纤维类型：快收缩肌纤维慢收缩肌纤维。慢收缩肌纤维。3、运动训练水平：长时间耐力训练，增加储量。、运动训练水平：长时间耐力训练，增加储量。4、饮食：饮食：正常糖原含量的肌肉对饮食糖的敏感性正

4、常糖原含量的肌肉对饮食糖的敏感性较低。只有在预先经运动耗尽肌糖原的情况下，较低。只有在预先经运动耗尽肌糖原的情况下，高糖饮食后才出现肌糖原储量明显提高。高糖饮食后才出现肌糖原储量明显提高。6# 肌肉的分类（按肌肉收缩的速度）：肌肉的分类（按肌肉收缩的速度）： 快肌收缩快肌收缩速度快、力量大、但易疲劳速度快、力量大、但易疲劳； 慢肌收缩慢肌收缩速度慢、力量小、但不易疲劳速度慢、力量小、但不易疲劳。 人体骨胳肌的类型，基本上可以分为慢缩红人体骨胳肌的类型，基本上可以分为慢缩红肌、快缩红肌与快缩白肌三大类，一般三种类型肌、快缩红肌与快缩白肌三大类，一般三种类型的骨胳肌比例各占的骨胳肌比例各占5050

5、、2525与与2525左右。左右。7不同肌纤维的形态特征不同肌纤维的形态特征形态学特征形态学特征型（慢肌）型（慢肌）（快肌）（快肌）在肌肉中的位置在肌肉中的位置肌纤维的直径肌纤维的直径肌纤维数量肌纤维数量肌浆网（内质网）肌浆网（内质网）突触小泡突触小泡-运动神经元运动神经元神经肌肉接点神经肌肉接点终板面积终板面积肌节肌节Z Z线宽度（埃）线宽度（埃）毛细血管网毛细血管网血液供应血液供应神经支配神经支配深部深部细细少少不发达不发达少少小小无皱折无皱折小小800-1000800-1000较丰富较丰富多多少少表浅表浅粗粗多多发达发达多多大大后膜有皱折后膜有皱折大大400-500400-500不太丰富

6、不太丰富少少多多8二、影响运动时肌糖原利用的因素二、影响运动时肌糖原利用的因素运动强度持续时间纤维类型运动方式训练水平膳食营养环境条件肌肌糖糖原原的的利利用用9(一一)、运动强度、持续时间与肌糖原利用、运动强度、持续时间与肌糖原利用 在在在在90-95%90-95% VO2maxVO2max以上强以上强以上强以上强度运动时，肌糖度运动时，肌糖度运动时，肌糖度运动时，肌糖原消耗速率最大。原消耗速率最大。原消耗速率最大。原消耗速率最大。在在在在65-85%65-85% VO2maxVO2max强度运强度运强度运强度运动时，肌糖原利动时，肌糖原利动时，肌糖原利动时，肌糖原利用与运动持续时用与运动持续

7、时用与运动持续时用与运动持续时间有关。间有关。间有关。间有关。以以以以30%30% VO2max VO2max强度运动时，肌强度运动时，肌强度运动时，肌强度运动时，肌内主要由脂肪酸内主要由脂肪酸内主要由脂肪酸内主要由脂肪酸氧化供能，很少氧化供能，很少氧化供能，很少氧化供能，很少利用肌糖原。利用肌糖原。利用肌糖原。利用肌糖原。 10 中等强度长时中等强度长时间运动时，肌间运动时，肌糖原利用随时糖原利用随时间的变化可分间的变化可分为三个时相：为三个时相： 在第三阶段，在第三阶段，启动启动肌内补偿肌内补偿肌内补偿肌内补偿措施措施措施措施提高提高提高提高血糖吸收和脂血糖吸收和脂血糖吸收和脂血糖吸收和脂

8、肪动员。肪动员。肪动员。肪动员。肌糖原利用量 11 不同强度力竭运动不同强度力竭运动时时, ,运动持续时间不运动持续时间不同，肌糖原的消耗同，肌糖原的消耗量差异很大：量差异很大： 接近或超过接近或超过VO2max强度运动强度运动时；时； 75% VO2max强度运动，肌糖原强度运动，肌糖原消耗最多；消耗最多； 12高训练水平的运高训练水平的运高训练水平的运高训练水平的运动员，执行定量动员，执行定量动员，执行定量动员，执行定量亚极量负荷运动亚极量负荷运动亚极量负荷运动亚极量负荷运动时，时，时，时，脂肪酸氧化脂肪酸氧化脂肪酸氧化脂肪酸氧化供能供能供能供能的比例较高，的比例较高，的比例较高，的比例较

9、高，相应的肌糖原利相应的肌糖原利相应的肌糖原利相应的肌糖原利用速率减慢。运用速率减慢。运用速率减慢。运用速率减慢。运动时，增强脂肪动时，增强脂肪动时，增强脂肪动时，增强脂肪酸氧化供能，对酸氧化供能，对酸氧化供能，对酸氧化供能，对肌糖原的利用起肌糖原的利用起肌糖原的利用起肌糖原的利用起节省作用。节省作用。节省作用。节省作用。(二二)、训练水平与肌糖原利用、训练水平与肌糖原利用 13运动时，各类肌纤维内运动时，各类肌纤维内糖原利用量是不均等的。糖原利用量是不均等的。中、低等强度运动时，中、低等强度运动时，、aa型肌纤维内糖型肌纤维内糖原动用为主。原动用为主。超过超过90%90%最大摄氧量运最大摄氧

10、量运动时，主要动用动时，主要动用bb型型肌纤维内糖原。肌纤维内糖原。(三三)、纤维类型与肌糖原利用、纤维类型与肌糖原利用 # # aaaa型肌纤维与型肌纤维与型肌纤维与型肌纤维与ATP-ATP-ATP-ATP-乳酸供能有关，是快氧化乳酸供能有关，是快氧化乳酸供能有关，是快氧化乳酸供能有关，是快氧化- - - -酵解型肌纤维；酵解型肌纤维；酵解型肌纤维；酵解型肌纤维； b b b b型肌纤维与型肌纤维与型肌纤维与型肌纤维与ATP-CPATP-CPATP-CPATP-CP供能系统有关，是快酵解型肌纤维。供能系统有关，是快酵解型肌纤维。供能系统有关，是快酵解型肌纤维。供能系统有关，是快酵解型肌纤维。

11、14 在运动前在运动前3030分钟分钟或运动间歇，适量或运动间歇，适量吃糖，可以减少肌吃糖，可以减少肌糖原的消耗。糖原的消耗。 运动前升高血浆运动前升高血浆游离脂肪酸的浓度，游离脂肪酸的浓度，可以使运动时肌肉可以使运动时肌肉氧化脂肪酸的比例氧化脂肪酸的比例增大，减慢肌糖原增大，减慢肌糖原的利用速率。的利用速率。(四四)、膳食营养与肌糖原利用、膳食营养与肌糖原利用 15 温度：温度：影响人体的代谢速率影响人体的代谢速率和对代谢底物的选择。热天肌和对代谢底物的选择。热天肌糖原分解供能增多，寒冷人体糖原分解供能增多，寒冷人体利用脂肪供能增多。利用脂肪供能增多。 在在氧分压氧分压较低的高原进行运较低的

12、高原进行运动时，供氧不足造成糖酵解供动时，供氧不足造成糖酵解供能的比例增多，肌糖原消耗加能的比例增多，肌糖原消耗加快，乳酸生成明显增多。快，乳酸生成明显增多。 在赛场在赛场噪声噪声刺激下，引起外刺激下，引起外周血管收缩和血液粘性增大，周血管收缩和血液粘性增大，供给骨骼肌的氧减少，而使糖供给骨骼肌的氧减少，而使糖酵解供能的比例增多，肌糖原酵解供能的比例增多，肌糖原消耗加快。消耗加快。(五五)、环境条件与肌糖原利用、环境条件与肌糖原利用 16 在长时间在长时间(45-200分钟分钟)大强度运动大强度运动中，中，运动前肌糖原储量决定达到运动力竭的时运动前肌糖原储量决定达到运动力竭的时间，直接影响耐力

13、训练和比赛的运动能力。间，直接影响耐力训练和比赛的运动能力。三、肌糖原与运动能力的关系三、肌糖原与运动能力的关系1718亚极量强度运动中肌糖原消耗导致运动疲劳亚极量强度运动中肌糖原消耗导致运动疲劳的原因在于：的原因在于：(1)糖原在肌细胞内分隔存在，当运动肌内糖原耗尽糖原在肌细胞内分隔存在，当运动肌内糖原耗尽时，时，难以难以从非运动肌内得到从非运动肌内得到补充补充。(2)肌糖原含量低者，在完成相同负荷运动时，肌肉肌糖原含量低者，在完成相同负荷运动时，肌肉要较多地吸取血糖供能，可能引起要较多地吸取血糖供能，可能引起低血糖症低血糖症，影影响中枢神经系统的能量供应响中枢神经系统的能量供应。(3)肌糖

14、原是脂肪氧化供能的代谢肌糖原是脂肪氧化供能的代谢引物引物，缺糖将影响，缺糖将影响脂肪氧化供能的能力和供能量。脂肪氧化供能的能力和供能量。(4)肌糖原储量不足，脂肪酸供能比例增加，使运动肌糖原储量不足，脂肪酸供能比例增加，使运动能力下降。能力下降。19无氧运动能力和肌糖原储量：无氧运动能力和肌糖原储量： 肌糖原储量过低时，抑制乳酸生成和降低无肌糖原储量过低时，抑制乳酸生成和降低无氧代谢能力。氧代谢能力。 总之，肌糖原储量对耐力运动和极量运动都总之，肌糖原储量对耐力运动和极量运动都是必要的能源。是必要的能源。设法提高体内肌糖原储量设法提高体内肌糖原储量，降低降低运动时糖原利用速率运动时糖原利用速率

15、，加快运动后糖原恢复加快运动后糖原恢复，并，并达到超量恢复，对耐力运动能力的提高尤其重要。达到超量恢复，对耐力运动能力的提高尤其重要。20提要：提要：1.糖是运动时唯一能无氧代谢合成糖是运动时唯一能无氧代谢合成ATP的细胞燃料。的细胞燃料。是大强度运动的主要燃料、中等强度运动的主要是大强度运动的主要燃料、中等强度运动的主要燃料之一、低强度运动脂肪酸供能的引物、运动燃料之一、低强度运动脂肪酸供能的引物、运动开始加力强攻时的必要燃料。开始加力强攻时的必要燃料。2.快肌内糖原储量略低于慢肌，长时间耐力运动可快肌内糖原储量略低于慢肌，长时间耐力运动可增加肌糖原储量，正常糖原含量的肌肉对饮食糖增加肌糖原

16、储量，正常糖原含量的肌肉对饮食糖敏感性较低。敏感性较低。3.影响运动时肌糖原利用的主要有：运动强度、持影响运动时肌糖原利用的主要有：运动强度、持续时间、运动类型、训练水平、饮食与环境因素续时间、运动类型、训练水平、饮食与环境因素等。等。4.运动强度增大，肌糖原消耗速率相应增大。运动强度增大，肌糖原消耗速率相应增大。215.90-95%V02max以上强度运动时，肌糖原消耗不以上强度运动时，肌糖原消耗不到储量一半；到储量一半；65-85%VO2max强度运动时，肌糖强度运动时，肌糖原利用速率随运动时间延长而下降；原利用速率随运动时间延长而下降；30%VO2max强度运动时，肌糖原很少利用。强度运

17、动时，肌糖原很少利用。6.不同强度运动至力竭时，以中等强度运动至力竭不同强度运动至力竭时，以中等强度运动至力竭时肌糖原消耗最多（几乎耗尽）。时肌糖原消耗最多（几乎耗尽）。7.长时间大强度有氧运动中，运动前肌糖原储量决长时间大强度有氧运动中，运动前肌糖原储量决定达到运动力竭的时间。亚极量运动中肌糖原消定达到运动力竭的时间。亚极量运动中肌糖原消耗导致运动疲劳，其因有四。低强度运动中，降耗导致运动疲劳，其因有四。低强度运动中，降低糖原储量不一定伴运动下降。低糖原储量不一定伴运动下降。8.对无氧代谢供能为主的运动项目，比赛前有肌糖对无氧代谢供能为主的运动项目，比赛前有肌糖原储量是必要的。原储量是必要的

18、。22第二节第二节 血糖与运动能力血糖与运动能力23一、血糖的来源与去路一、血糖的来源与去路24# 血糖的生物学功能（1）血糖是中枢神经系统的主要供能 物质，用以维持中枢的正常机能。（2）血糖是红细胞的唯一能源。（3）血糖是运动肌的肌外能源物质。（1）血糖是中枢神经系统的主要供能 物质，用以维持中枢的正常机能。（2）血糖是红细胞的唯一能源。（3）血糖是运动肌的肌外能源物质。（1）血糖是中枢神经系统的主要供能 物质，用以维持中枢的正常机能。（2）血糖是红细胞的唯一能源。25血糖浓度以空腹（进食血糖浓度以空腹（进食1212小时之后）值为准，正常小时之后）值为准，正常值为值为4.4-6.6mmol/

19、L(80-4.4-6.6mmol/L(80-120mg%)120mg%)。当血糖低于当血糖低于3.8mmol/L 3.8mmol/L (70mg%)(70mg%)时，临床上称时，临床上称为低血糖；为低血糖；血糖高于血糖高于7.2mmol/L 7.2mmol/L (130mg%)(130mg%)，为高血糖；，为高血糖；血糖血糖 8.8mmol/L(160mg%) 8.8mmol/L(160mg%)称为肾糖阈。称为肾糖阈。二、低二、低 / 高血糖高血糖26# # 血糖水平的动态平衡血糖水平的动态平衡 胰岛素是体内唯一的降低血糖的激素，也是唯一同胰岛素是体内唯一的降低血糖的激素，也是唯一同时促进糖原

20、、脂肪、蛋白质合成的激素。时促进糖原、脂肪、蛋白质合成的激素。27骨骼肌摄取和利用血糖运动强度肌糖原储量持续时间三、影响骨骼肌对血糖摄取和利用的因素 安静状态： 运动时，骨骼肌摄取和利用血糖增多，数量多少与下面因素有关。28 随着运动强度增随着运动强度增大，肌肉吸收血糖大，肌肉吸收血糖量增多。其主要原量增多。其主要原因是肌肉血流量增因是肌肉血流量增加促进了肌肉摄取加促进了肌肉摄取和利用的血糖增多。和利用的血糖增多。 最初几分钟运动最初几分钟运动腿肌吸收血糖量迅腿肌吸收血糖量迅速增多，且随着运速增多，且随着运动时间延长保持上动时间延长保持上升趋势。升趋势。腿肌吸收血糖与运动强度、持续时间的关腿肌

21、吸收血糖与运动强度、持续时间的关系（引自系（引自P.FeligP.Felig等等,1975),1975)运动强度：运动强度：29强度不同，肌肉摄取血糖强度不同，肌肉摄取血糖的高峰时间出现也不同。的高峰时间出现也不同。在持续在持续3-43-4小时的小时的60%60%和和30%30%最大摄氧量强度运动中，最大摄氧量强度运动中，骨骼肌吸收血糖的高峰时骨骼肌吸收血糖的高峰时间之后，吸收血糖的速率间之后，吸收血糖的速率逐渐下降，下降速率与腿逐渐下降，下降速率与腿肌动脉血糖浓度的降低呈肌动脉血糖浓度的降低呈平行关系。平行关系。运动肌吸收血糖下降可能运动肌吸收血糖下降可能是肝糖原接近耗竭引起血是肝糖原接近耗

22、竭引起血糖水平下降的结果。糖水平下降的结果。持续时间：持续时间：30肌糖原储量：肌糖原储量：在正常的肌糖原贮量时，运动肌对血糖供能的依赖性在正常的肌糖原贮量时，运动肌对血糖供能的依赖性较低，血糖供能只占总能耗的较低，血糖供能只占总能耗的7%7%左右；而在低糖原的左右；而在低糖原的肌肉内，对肌外能源的依赖性较高，血糖供能可高达肌肉内，对肌外能源的依赖性较高，血糖供能可高达46%46%左右。左右。肌糖原储备可使运动肌吸收和利用的血糖量减少，肌糖原储备可使运动肌吸收和利用的血糖量减少，有利于血糖维持正常水平或延迟血糖水平下降，对有利于血糖维持正常水平或延迟血糖水平下降，对推迟运动性疲劳的发生有积极意

23、义。推迟运动性疲劳的发生有积极意义。31四、运动时血糖浓度调节与运动能力四、运动时血糖浓度调节与运动能力 运动可致血糖浓度变化，运动中调节维运动可致血糖浓度变化，运动中调节维持血糖浓度的正常水平对于运动能力的发挥持血糖浓度的正常水平对于运动能力的发挥具有重要的意义。具有重要的意义。 运动时血糖浓度的调节是在运动时血糖浓度的调节是在神经系统神经系统、激素激素和和组织器官组织器官协同作用下完成的。协同作用下完成的。32(I)、运动时血糖浓度变化与运动能力 运动对血糖需求剧增的组织主要是收缩肌，运动对血糖需求剧增的组织主要是收缩肌，血糖浓度反映肝脏与收缩肌之间的动态平衡。在血糖浓度反映肝脏与收缩肌之

24、间的动态平衡。在不同时间的全力运动中血糖浓度变化特点如下：不同时间的全力运动中血糖浓度变化特点如下：33 长时间运动时，血糖对于保持或提高运动耐力长时间运动时，血糖对于保持或提高运动耐力长时间运动时，血糖对于保持或提高运动耐力长时间运动时，血糖对于保持或提高运动耐力起决定性的作用，血糖是长时间运动能力的限制因起决定性的作用，血糖是长时间运动能力的限制因起决定性的作用，血糖是长时间运动能力的限制因起决定性的作用，血糖是长时间运动能力的限制因素之一，原因表现在：素之一，原因表现在：素之一，原因表现在：素之一，原因表现在： 中枢神经系统因血糖供能缺乏出现中枢疲劳中枢神经系统因血糖供能缺乏出现中枢疲劳

25、中枢神经系统因血糖供能缺乏出现中枢疲劳中枢神经系统因血糖供能缺乏出现中枢疲劳; ; 影响红细胞能量代谢，供氧运输能力下降；影响红细胞能量代谢，供氧运输能力下降；影响红细胞能量代谢，供氧运输能力下降；影响红细胞能量代谢，供氧运输能力下降； 运动肌外源性糖供应不足致外周疲劳使运动能力下降。运动肌外源性糖供应不足致外周疲劳使运动能力下降。运动肌外源性糖供应不足致外周疲劳使运动能力下降。运动肌外源性糖供应不足致外周疲劳使运动能力下降。 短时间激烈运动时，血糖在运动中的供能比例短时间激烈运动时，血糖在运动中的供能比例短时间激烈运动时，血糖在运动中的供能比例短时间激烈运动时，血糖在运动中的供能比例很小，只

26、有很小，只有很小，只有很小，只有1%1%。34血糖低于血糖低于3.6mmol/l时，首先出现脑细胞能量时，首先出现脑细胞能量代谢障碍、红细胞功能下降。出现动作协调性代谢障碍、红细胞功能下降。出现动作协调性差、反应迟钝。差、反应迟钝。血糖低于血糖低于3.3mmol/l时，相继出现饥饿感、乏时，相继出现饥饿感、乏力、心悸、出冷汗。力、心悸、出冷汗。血糖低于血糖低于2.5mmol/l时，脑组织功能严重障碍，时，脑组织功能严重障碍，可导致低血糖昏迷可导致低血糖昏迷。35()、运动时血糖浓度的调节 升高升高血糖血糖调节调节肝脏肝脏肝脏神经神经激素激素肝糖原的分解与糖异生肝糖原的分解与糖异生交感神经作用及

27、肾上腺素、交感神经作用及肾上腺素、交感神经作用及肾上腺素、交感神经作用及肾上腺素、胰高血糖素、糖皮质素和生胰高血糖素、糖皮质素和生胰高血糖素、糖皮质素和生胰高血糖素、糖皮质素和生长激素分泌量增加长激素分泌量增加长激素分泌量增加长激素分泌量增加降低降低血糖血糖调节调节运运动动时时血血糖糖浓浓度度的的调调节节神经神经激素激素骨骼肌的摄取和利用骨骼肌的摄取和利用骨骼肌的摄取和利用骨骼肌的摄取和利用迷走神经作用及胰岛素分泌迷走神经作用及胰岛素分泌迷走神经作用及胰岛素分泌迷走神经作用及胰岛素分泌量增加量增加量增加量增加骨骼肌骨骼肌骨骼肌36第三节第三节 肝脏释放葡萄糖与运动能力肝脏释放葡萄糖与运动能力3

28、7 肝脏葡萄糖生成与释放的重要性反映在肝脏葡萄糖生成与释放的重要性反映在耐力运动耐力运动中，它与血糖水平的维持、中枢神中，它与血糖水平的维持、中枢神经系统及肌肉的供能有关。经系统及肌肉的供能有关。 肝脏葡萄糖的释放由肝脏葡萄糖的释放由肝糖原降解肝糖原降解及及糖异糖异生途径生途径提供。提供。38一、安静时肝葡萄糖释放一、安静时肝葡萄糖释放（一）安静时肝糖原分解（一）安静时肝糖原分解 正常进食后安静时，肝葡萄糖释放量较低，只正常进食后安静时，肝葡萄糖释放量较低，只能满足大脑与依靠糖酵解供能的组织之需。能满足大脑与依靠糖酵解供能的组织之需。其中其中肝肝糖原分解糖原分解占肝脏释放葡萄糖总量的占肝脏释放

29、葡萄糖总量的70%。 饥饿一天后或低糖饮食时，肝糖原储量接近于饥饿一天后或低糖饮食时，肝糖原储量接近于零，此时肝葡萄糖释放主要由零，此时肝葡萄糖释放主要由糖异生糖异生提供。提供。39（二）安静时糖异生作用（二）安静时糖异生作用糖异生：由非糖物质（乳酸、丙酮酸、甘油、生糖异生：由非糖物质（乳酸、丙酮酸、甘油、生 糖氨基酸等）转变成糖与糖原的过程。糖氨基酸等）转变成糖与糖原的过程。部位：肝、肾细胞的胞浆与线粒体中。部位：肝、肾细胞的胞浆与线粒体中。 占进食后安静时肝输出葡萄糖之占进食后安静时肝输出葡萄糖之25-30%。4041 不同基质进入糖异生的途径：不同基质进入糖异生的途径：42二、运动时肝葡

30、萄糖释放二、运动时肝葡萄糖释放（一）运动时肝糖原分解（一）运动时肝糖原分解1.短时间大强度运动时：短时间大强度运动时： 肝糖原分解速率大大提高（占释放量肝糖原分解速率大大提高（占释放量的的90%）；）； 但肝糖原的释放量很少（运动持续时但肝糖原的释放量很少（运动持续时间短）。间短）。432.长时间大强度运动时：长时间大强度运动时： 肝糖原分解速率提高。肝糖原分解速率提高。 1小时内可提高数倍；但小时内可提高数倍；但40分钟后，肝分钟后，肝糖原分解占肝脏葡萄糖释放的比例逐渐下降，糖原分解占肝脏葡萄糖释放的比例逐渐下降，而糖异生占肝脏葡萄糖释放的比例进行性增而糖异生占肝脏葡萄糖释放的比例进行性增加

31、。加。44（二）运动时糖异生作用（二）运动时糖异生作用短时间大强度运动时，糖异生作用不明显。短时间大强度运动时，糖异生作用不明显。长时间持续运动时，前长时间持续运动时，前40分钟内，糖异生速分钟内，糖异生速率变化不大。率变化不大。更长时间中等强度运动时，糖异生供糖的比例更长时间中等强度运动时，糖异生供糖的比例可增加到可增加到40-45%，绝对代谢速率提高，绝对代谢速率提高2-3倍。倍。肝糖原几近耗竭时，血糖几乎由糖异生提供。肝糖原几近耗竭时，血糖几乎由糖异生提供。45 长时间运动时，糖异生基质的成分长时间运动时，糖异生基质的成分 与相对作用是不断变化的：与相对作用是不断变化的：46（1）40分

32、钟内之运动，动用的基质主要是乳酸，分钟内之运动，动用的基质主要是乳酸，运动强度越大，乳酸的底物作用越大。运动强度越大，乳酸的底物作用越大。47代价：代价： 乳酸糖异生是一个耗能量的过程。（乳酸糖异生是一个耗能量的过程。（2分分 子乳酸在肝内异生为子乳酸在肝内异生为1分子糖需分子糖需6分子分子ATP）生理意义：生理意义： 1.乳酸再利用，避免乳酸的丢失。乳酸再利用，避免乳酸的丢失。 2.防止乳酸的堆积引起酸中毒。防止乳酸的堆积引起酸中毒。48（2）运动）运动40分钟左右，生糖氨基酸的糖异分钟左右，生糖氨基酸的糖异生作用可达到最大值，其中以丙氨酸为最生作用可达到最大值，其中以丙氨酸为最重要（重要（

33、丙氨酸丙氨酸-葡萄糖循环葡萄糖循环）。）。4950生理意义：生理意义： 1.使肌中的氨以无毒的形式运输到肝。使肌中的氨以无毒的形式运输到肝。 2.肝为肌提供了生成丙酮酸的葡萄糖。肝为肌提供了生成丙酮酸的葡萄糖。51（3）长时间运动后期，甘油糖异生的重要性）长时间运动后期，甘油糖异生的重要性随脂肪供能的增强而加大，利用量可增加随脂肪供能的增强而加大，利用量可增加10倍倍。 肌肉由于缺乏肌肉由于缺乏磷酸甘油激酶磷酸甘油激酶，故甘油直接为，故甘油直接为肌肉供能的意义不大，甘油主要由肝、肾等少数肌肉供能的意义不大，甘油主要由肝、肾等少数组织氧化利用。组织氧化利用。52三、膳食对肝糖原储备量的影响机制三

34、、膳食对肝糖原储备量的影响机制1. 肝糖原储量受膳食糖含量影响极大。肝糖原储量受膳食糖含量影响极大。2. 运动后恢复期摄取高糖膳食，能促使糖原合成加快。运动后恢复期摄取高糖膳食，能促使糖原合成加快。3. 摄取果糖后，在肝内转化为糖原的能力，比葡萄糖高摄取果糖后，在肝内转化为糖原的能力，比葡萄糖高3-4倍。倍。膳食类型膳食类型肝糖原储量肝糖原储量普通膳食后普通膳食后270mmol葡萄糖葡萄糖/kg肝重肝重500mmol葡萄糖葡萄糖高糖膳食高糖膳食1天天后后500mmol葡萄糖葡萄糖/kg肝重肝重800-900mmol葡萄葡萄糖糖低糖膳食低糖膳食1天天后后12-73mmol葡萄糖葡萄糖/kg肝肝重

35、重20-120mmol葡萄糖葡萄糖53第四节第四节 乳酸与运动乳酸与运动54乳酸在供能体系中的重要地位：乳酸在供能体系中的重要地位： 1 .糖酵解供能系统的糖酵解供能系统的终产物终产物。 2.有氧氧化供能系统的重要有氧氧化供能系统的重要氧化基质氧化基质。 3.肝内糖异生的肝内糖异生的原料原料。乳酸在运动中的负面效应：乳酸在运动中的负面效应： 过多时，影响体内酸碱平衡，致疲劳过多时，影响体内酸碱平衡，致疲劳55一、运动时乳酸的生成原理一、运动时乳酸的生成原理 安静时，肌肉只有低速率的乳酸生成安静时，肌肉只有低速率的乳酸生成。运动。运动时，肌肉是乳酸生成的主要场所。时，肌肉是乳酸生成的主要场所。（

36、一）短时间极量运动中乳酸的生成（一）短时间极量运动中乳酸的生成 糖酵解速度大大加快，肌乳酸迅速增多。糖酵解速度大大加快，肌乳酸迅速增多。短时间极量运动时能量供应系统的能量分配短时间极量运动时能量供应系统的能量分配运动时间运动时间磷酸原磷酸原糖酵解糖酵解有氧代谢有氧代谢10秒秒5344330秒秒23492890秒秒12424656（二）亚极量运动时乳酸的生成（二）亚极量运动时乳酸的生成 长时间、亚极量运动时，乳酸的生成主要在运动开始长时间、亚极量运动时，乳酸的生成主要在运动开始时的氧亏空期间与获得稳态氧耗速率前。时的氧亏空期间与获得稳态氧耗速率前。（三）中、低强度运动开始时乳酸的生成（三）中、低

37、强度运动开始时乳酸的生成 中、低强度运动开始时，乳酸的生成并非缺氧所致，中、低强度运动开始时，乳酸的生成并非缺氧所致，而是循环系统处于提高过程和尚未建立稳态代谢时，糖酵而是循环系统处于提高过程和尚未建立稳态代谢时，糖酵解速率超过有氧代谢速率的结果。解速率超过有氧代谢速率的结果。 （中、低强度运动开始时，运动刺激肌糖原分解速率（中、低强度运动开始时，运动刺激肌糖原分解速率迅速提高只需迅速提高只需30秒，丙酮酸与秒，丙酮酸与NADH+H+生成速率达最大生成速率达最大值；但线粒体中氧化速率达最大值的激活过程需值；但线粒体中氧化速率达最大值的激活过程需1-2分钟。分钟。二者堆积引起乳酸生成。）二者堆积

38、引起乳酸生成。） 57二、乳酸消除二、乳酸消除 骨骼肌是运动时乳酸生成的主要场所，也是骨骼肌是运动时乳酸生成的主要场所，也是乳酸清除的主要场所。乳酸清除的主要场所。（一）乳酸消除的基本机制（一）乳酸消除的基本机制5859（二）运动时乳酸代谢（二）运动时乳酸代谢工作肌收缩时，工作肌收缩时，b型快肌型快肌生成的乳酸（约半生成的乳酸（约半数以上）不断进入数以上）不断进入a、型慢肌型慢肌中氧化利用。中氧化利用。部分乳酸进入毛细血管，通过血液循环进入部分乳酸进入毛细血管，通过血液循环进入非运动肌、心肌利用，或进入肝、肾作为糖非运动肌、心肌利用，或进入肝、肾作为糖异生的底物。异生的底物。60例：例：鼠长时

39、间运动至力竭，运动结束后鼠长时间运动至力竭，运动结束后4小时内，小时内，体内乳酸代谢分配比为（据布鲁克斯）：体内乳酸代谢分配比为（据布鲁克斯）： 氧化氧化 55-70% 肝（肌）糖原肝（肌）糖原 20% 蛋白质成分蛋白质成分 5-10% 葡萄糖与乳酸葡萄糖与乳酸 2% 其他（氨基酸与三其他（氨基酸与三 10% 羧酸循环中间产物）羧酸循环中间产物）61（三）乳酸消除的生物学意义（三）乳酸消除的生物学意义1.乳酸在快肌纤维内生成后，乳酸在快肌纤维内生成后，转移转移到邻近的慢肌纤维到邻近的慢肌纤维氧化，或随血液循环转移到其他运动强度较低的骨氧化，或随血液循环转移到其他运动强度较低的骨骼肌和心肌，骼肌

40、和心肌，提供氧化的底物提供氧化的底物。2.通过糖异生通过糖异生转变转变为葡萄糖，用于为葡萄糖，用于维持血糖维持血糖。3.肌乳酸不断肌乳酸不断释放释放入血，可以入血，可以改善改善肌细胞内环境和肌细胞内环境和维维持持糖酵解的供能速率。糖酵解的供能速率。n低强度运动的活动性休息比静止性休息乳酸消除速低强度运动的活动性休息比静止性休息乳酸消除速率快。率快。62三、乳酸与运动能力的关系三、乳酸与运动能力的关系（一）乳酸生成与运动能力（一）乳酸生成与运动能力 乳酸生成越多，说明糖酵解供能能力越强。乳酸生成越多，说明糖酵解供能能力越强。最大血乳酸水平的提高，有利于最大血乳酸水平的提高，有利于提高提高以糖酵解

41、系以糖酵解系统供能为主的统供能为主的运动运动项目的项目的成绩成绩。6364（二）乳酸清除与运动能力（二）乳酸清除与运动能力 乳酸的清除主要取决于有氧代谢能力。乳酸的清除主要取决于有氧代谢能力。训练水平训练水平越高，血乳酸的清除能力越强。越高，血乳酸的清除能力越强。 1分子乳酸彻底氧化可得分子乳酸彻底氧化可得ATP18分子。分子。 乳酸转运速率的提高，可以减少肌肉乳酸转运速率的提高，可以减少肌肉PH下降下降的幅度，延缓肌肉疲劳的发生。的幅度，延缓肌肉疲劳的发生。65CoASHNADH+H+NAD+COCO2 2NAD+NADH+H+COCO2 2GTPGTPGDP+PiGDP+PiFADFADH

42、2NADH+H+NAD+H2OH2OH2OCoASHCoASHH2O柠檬酸合酶柠檬酸合酶顺乌头酸梅异柠檬酸脱氢酶异柠檬酸脱氢酶-酮戊二酸脱氢酶复合体酮戊二酸脱氢酶复合体琥珀酰CoA合成酶琥珀酸脱氢酶延胡索酸酶苹果酸脱氢酶GTPGDPATPADP核苷二磷酸激酶核苷二磷酸激酶66提要：提要：1.空腹空腹12小时，血糖正常浓度范围为小时，血糖正常浓度范围为4.4-6.6mmol/l。肾糖阈为肾糖阈为8.8mmol/l。2.血糖有三大来源与四大去路。胰岛素是体内唯一血糖有三大来源与四大去路。胰岛素是体内唯一的降糖激素，胰高血糖素是主要的升糖激素。的降糖激素，胰高血糖素是主要的升糖激素。3.血糖是中枢神

43、经系统的主要供能物质，是成熟红血糖是中枢神经系统的主要供能物质，是成熟红细胞的唯一能源，是运动肌的肌外燃料之一。细胞的唯一能源，是运动肌的肌外燃料之一。4.各种运动强度的持续运动过程中，在各种运动强度的持续运动过程中，在40分钟内肌分钟内肌肉对血糖的吸收呈上升趋势。随运动强度的不同，肉对血糖的吸收呈上升趋势。随运动强度的不同，上升程度增加。持续运动更长时间时，可因肝糖上升程度增加。持续运动更长时间时，可因肝糖原逐渐接近耗竭，肌肉对血糖的吸收速率达到峰原逐渐接近耗竭，肌肉对血糖的吸收速率达到峰值后逐渐下降。值后逐渐下降。675.肌糖原高贮量与肝输出血糖能力增强均有利于保肌糖原高贮量与肝输出血糖能

44、力增强均有利于保持与提高运动耐力。持与提高运动耐力。6.运动中，以运动中，以4-10分钟全力运动时，血糖浓度升高分钟全力运动时，血糖浓度升高最明显。最明显。7.血糖浓度过底，限制运动能力，其原因包括中枢血糖浓度过底，限制运动能力，其原因包括中枢抑制、氧的运输能力下降、外周抑制。抑制、氧的运输能力下降、外周抑制。8.肝脏葡萄糖的释放由肝糖原降解及糖异生途径提肝脏葡萄糖的释放由肝糖原降解及糖异生途径提供。安静时二者比例分别为供。安静时二者比例分别为70%、30%。9.由非糖物质生成糖或糖原，称糖异生。其亚细胞由非糖物质生成糖或糖原，称糖异生。其亚细胞定位是胞液与线粒体。其原料为乳酸、丙酮酸、定位是

45、胞液与线粒体。其原料为乳酸、丙酮酸、生糖氨基酸、甘油。生糖氨基酸、甘油。68提要：提要：1.短时间大强度运动时，糖原分解的速率大大增强短时间大强度运动时，糖原分解的速率大大增强至供糖比例达至供糖比例达90%以上，而糖异生作用不明显。以上，而糖异生作用不明显。2.长时间运动时（中等以上强度），长时间运动时（中等以上强度），40分钟内糖原分钟内糖原分解速率可增加数倍，而糖异生速率变化不明显；分解速率可增加数倍，而糖异生速率变化不明显；40分钟后，糖异生供糖比例渐增，至糖原耗尽，分钟后，糖异生供糖比例渐增，至糖原耗尽，则主要是糖异生供糖。则主要是糖异生供糖。3.长时间运动时，糖异生的基质，在长时间运

46、动时，糖异生的基质，在40分钟内乳酸分钟内乳酸为主，为主，40分钟左右氨基酸为主，后期甘油糖异生分钟左右氨基酸为主，后期甘油糖异生的重要性随脂肪供能的增强而加大。的重要性随脂肪供能的增强而加大。4.肝糖原储量受膳食糖含量影响极大。肝糖原储量受膳食糖含量影响极大。695.乳酸是糖酵解供能系统的终产物，有氧氧化供能乳酸是糖酵解供能系统的终产物，有氧氧化供能系统的重要氧化基质，肝内糖异生的原料。系统的重要氧化基质，肝内糖异生的原料。6.运动时，肌肉是乳酸生成的主要场所，也是乳酸运动时，肌肉是乳酸生成的主要场所，也是乳酸清除的主要场所。清除的主要场所。7.人体内乳酸有三条代谢转化途径，以在骨骼肌、人体内乳酸有三条代谢转化途径，以在骨骼肌、心肌中氧化为心肌中氧化为CO2与与H2O为主。为主。8.运动时，乳酸在不同类型肌纤维之间、工作肌与运动时，乳酸在不同类型肌纤维之间、工作肌与非工作肌和心肌之间重新分配。非工作肌和心肌之间重新分配。9.短时间激烈运动时，最大血乳酸水平与运动成绩短时间激烈运动时，最大血乳酸水平与运动成绩密切相关。密切相关。10.低强度运动的活动性休息比静止性休息乳酸消除低强度运动的活动性休息比静止性休息乳酸消除快。训练水平越高，血乳酸清除能力越强。快。训练水平越高，血乳酸清除能力越强。70