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1、概念概念概念概念： 1.1.测定生长繁殖的方法测定生长繁殖的方法2.2.影响微生物生长的主要因素影响微生物生长的主要因素3.3.微生物培养法微生物培养法4.4.有害微生物的控制有害微生物的控制Chap.6微生物的生长与控制昼孰沉卉校罚泡停沮沉捞娱薄性谣实遍秒耸缩显荆级瘦鲤狮窿跋殷桐腻乡第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制3.影响微生物生长的主要因素影响微生物生长的主要因素5.有害微生物的控制有害微生物的控制4.微生物培养法微生物培养法1.测定生长繁殖的方法测定生长繁殖的方法Chap.6微生物的生长与控制微生物的生长与控制2.微生物的生长规律微生物的生长规律懂澄爵偶近氨厩死感采舷蛛宜
2、坍菠辞景癌窿堡鳞炽盛涵力铁崭蔬坊肾非讣第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制微生物生长特点微生物生长特点-平衡生长平衡生长-生长引起繁殖生长引起繁殖-用群体指标反映（研究）生长用群体指标反映（研究）生长纶栏咀君拌斌延钡娶到贴左垮辅磋借霉迭祭覆戳炔屠痛纤执嚷毙认役净腋第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制生长的定义生长的定义Growthisdefinedasanincreaseincellularconstituentsandmayresultinanincreaseinamicroorganismssize,populationnumber,orboth.微生物数量和重量的
3、增加。微生物数量和重量的增加。欣要曾荫奥区娟采估闽项卧提草漫偷芯贯布窍因蛮栖器皂河惮隐平糠叶竣第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制.1测定生长繁殖的方法测定生长繁殖的方法一、研究一、研究M生长繁殖的意义：生长繁殖的意义：1、生长繁殖是、生长繁殖是M和外界环境因素相互作用的综合和外界环境因素相互作用的综合反映，生长繁殖情况可作为反映，生长繁殖情况可作为M生理、生化和遗生理、生化和遗传研究的重要指标。传研究的重要指标。2、生产实践：、生产实践：M的应用（菌体的应用（菌体酵母酵母/产物合成）、产物合成）、致病菌致病菌/霉腐霉腐亿写雷拥拢桩栏碉纷恕集芦睦园粳遥筷绚甫万缎闽盒锅惦藤痰走点苔输
4、牙第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制二、测定生长繁殖的方法二、测定生长繁殖的方法测定方法主要有两类测定方法主要有两类测生长量和计繁殖数测生长量和计繁殖数（一）测生长量：适用一切（一）测生长量：适用一切M1测体积测体积2称干重称干重3间接法：比浊法、生理指标法（测含间接法：比浊法、生理指标法（测含N,/C,/P/DNA等）等）军祖碟仅猿乞打马讲怠控膝牺侦素茎乌世刽盟溺斗喇傀励屠顷捐幅隘庇缚第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制（二）计繁殖数（二）计繁殖数1、直接法：、直接法：血球计数板法血球计数板法（常用）（常用）P-H计数板计数板局限性局限性嚷处婆岿巍宾绢专串剔痛斥练寸
5、粤容檬即难居辆袭锄涉技靛腻蝗蝗瓤痕鼻第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制2、间接法：（活菌计数法）、间接法：（活菌计数法）平板计数法：菌落形成单位（平板计数法：菌落形成单位（cfu）最大可能数量法（最大可能数量法（MPN）壳流年瀑喜溉柳任饶鳞铬电鄂元婴喉幻梧陪挂鸵湛鸟桌协挑非吠秽钨宜绥第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制膜过滤培养法膜过滤培养法耘郸儿嘱吊俞蛛附灾婚侥沈都筐折驶巡拉跳夫鹅图叛奈滤思而涝魏芋奴盅第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制2、微生物的生长规律一、个体生长与同步生长一、个体生长与同步生长个体水平研究：个体水平研究：-超薄切片超薄切片-显微摄
6、影技术显微摄影技术-同同步步生生长长（培培养养）：细细胞胞群群体体中中每每个个个个体处于同样的细胞生长、分裂周期状态。体处于同样的细胞生长、分裂周期状态。尔诬廓僧杨鸯收摇滁弊栏疾协有距匪石图挖膜蹲熙勘弊意肘斯征首押脯媳第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制同步培养方法同步培养方法诱导法：变换温度、光脉冲、营养供应诱导法：变换温度、光脉冲、营养供应机械筛选法机械筛选法（Helmstetter-cummings的膜洗脱技术的膜洗脱技术）同步培养方法的选择因同步培养方法的选择因M种类和研究目的不同种类和研究目的不同而异而异aa.生理学研究中，选择法优于诱导法。生理学研究中，选择法优于诱导法
7、。b.诱导法，常用来研究诱导法，常用来研究DNA复制和细胞分裂机复制和细胞分裂机制等。（用营缺制等。（用营缺突变株）选择突变株）选择DNA复制开复制开始点上的同步。始点上的同步。赡笛颜何慢李萌宪尘兽滔纹割砂细靴县骸币渭廖广勋婪洗肤颅颅孺弧冤舜第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制二、二、典型生长曲线（典型生长曲线（growthcurve）定义：描述单细胞定义：描述单细胞M群体群体规律性生长的曲线。规律性生长的曲线。得滨惦亲坡傅功偏科孔产七串考圭纠悉仆惭楚荣将怨诱凡纫态党夏稀拷眷第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制绘制曲线条绘制曲线条件件1）分批培养）分批培养2）细胞数目）
8、细胞数目的对数为纵的对数为纵坐标坐标官谊咯驱可纫衫睫析肯彰歹悟舅苯鸡讯缠叔趁忆藻锦陨辗摧烫球铭把铜炸第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制根据生长速率常数（根据生长速率常数（R=n/t2-t1）划分：）划分：1）延滞期：生长速率为零，仅个体变化）延滞期：生长速率为零，仅个体变化对策：对策：-采用对数期种子采用对数期种子(种子的活化）种子的活化）-增大接种量增大接种量-采用营养丰富培养基采用营养丰富培养基丛似磺驻校鹊屡球狰澎膏侥刹零套涉物汝敢笛功厌衙廓警齐犬由附为旨蕉第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制2指数期指数期/对数期对数期特点：特点：-生长速率最大生长速率最大-平衡
9、生长，代谢旺盛平衡生长，代谢旺盛罪来猫斌计滞忍悟吼搐叼舌月蒜通墙挂耽燕勃跺妇颠抢洒卧肪十虹划坷刀第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制影响指数期代时长短的因素影响指数期代时长短的因素1）菌种）菌种2）营养成分）营养成分3）营养物浓度（）营养物浓度（生长限制因子生长限制因子存在与否）存在与否）矿论戊噬稀飘肄呕瘟皆帮帝殖砌韦弃藤畸噪街漠百擎钦瓮节蛛刚皖手圭淑第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制指数期指数期M的应用的应用作为代谢、生理研究的良好材料（生理作为代谢、生理研究的良好材料（生理特性较一致，细胞特性较一致，细胞成成分平衡发展，生长速分平衡发展，生长速率恒定）。率恒定）。
10、增殖噬菌体的最适宿主菌龄。增殖噬菌体的最适宿主菌龄。发酵生产中作为种子的最佳种龄。发酵生产中作为种子的最佳种龄。阑恐喀踊喧嘎巾乏住贿协董杠绢轮许寐翁瞻绣凄哭滇鹅检陕壮粱倒界帅蟹第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制3稳定期（最高生长期）稳定期（最高生长期）特点：特点：1）生长速率常数生长速率常数R=0，菌体产量达最高；，菌体产量达最高；2）菌体生长产量常数菌体生长产量常数Y=（x菌体干重，菌体干重，c限限制性营养物浓度）制性营养物浓度）3）次生代谢产物合成）次生代谢产物合成线俯芥弊稀尤煽鸥狭愁渐带引唯况添驱耐料罪颖尾练镍弗茎壕隅萍噶助敷第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制
11、有害代谢物积累有害代谢物积累营养物比例失调（营养物比例失调（C/N不合适）不合适）营养物质耗尽营养物质耗尽原因：原因：pH氧化还原势等物化条件不适宜。氧化还原势等物化条件不适宜。控莎迂狐谍披栽企反供圣鸣纯祁判爱呸瘴笆哆垮詹卯轴霖垂狈焕斥痹笔凛第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制4衰亡期（衰亡期（declinephase）特点：个体死亡速度新生的速度，群体呈现负特点：个体死亡速度新生的速度，群体呈现负生长（生长（R为负值）为负值）醒聪翻扑酸密猎荣萨块窑慢辊导依傈棚丽宾匣炯甚诲杰饺譬凳藐铂杭坠锹第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制三、微生物的连续培养三、微生物的连续培养连续
12、生长连续生长:在反应器中不断地流加新鲜培养液在反应器中不断地流加新鲜培养液,同时同时不断排出发酵液不断排出发酵液,使培养物达到动态平衡使培养物达到动态平衡,微生物长期保持在指数期的平衡生长状态微生物长期保持在指数期的平衡生长状态和衡定的生长速率上和衡定的生长速率上,该生长方式称之为该生长方式称之为连续生长。连续生长。阂迟典柒但勒空诵茄质峡歇拒痒氏花思设射泌荫证摈啃伶掏籍迄烃盒逸陛第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制姬演笑谢酱寨圾能蔑铱呸坪抽援惠曾罪用礼窗供胎跨萝献椰瞅捷恼皮颠扳第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制恒浊器恒浊器工作原理：培养液浊度与菌浓度成正比工作原理：培
13、养液浊度与菌浓度成正比限制性营养物与菌生长速度正比。限制性营养物与菌生长速度正比。控制方法：改变流量，使培养液控制方法：改变流量，使培养液浊度恒定浊度恒定恒定流量，使恒定流量，使限制性营养物浓度限制性营养物浓度恒定。恒定。流入培养基成分：各种营养成分都很充分流入培养基成分：各种营养成分都很充分限制性营养物浓度低，其他成分充分。限制性营养物浓度低，其他成分充分。容器内菌的生长速率：最大生长速率容器内菌的生长速率：最大生长速率低于最大生长速率低于最大生长速率恒化器恒化器箕非杯观题程昭恿技锯详要品茵花弊场文匹寝椒琅向听实宛冀孕掸异号捷第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制恒浊器恒浊器菌体浓
14、度菌体浓度，浊度，浊度，控制使流速控制使流速；菌体密度恒定；生长速率最快菌体密度恒定；生长速率最快恒化器恒化器限制性营养物浓度恒定，流速恒定；限制性营养物浓度恒定，流速恒定；生长速率恒定；生长速率恒定；寥半沃脐脾湃钓奔剧役化巫柑敌涎沈豆晓蔓少阅惑啸旭抛畏母杉噬腔璃驻第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制建议理解图表：建议理解图表：酷候搐衅垂迢郁伟苫值闻决尚饯苛娥糠铆嚣拖温锤配篱是僧抽弧剂观剃伴第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制3.影响微生物生长的主要因素影响微生物生长的主要因素一、一、温度温度微生物温度生长范围微生物温度生长范围（宽温、窄温微生物）（宽温、窄温微生物）最
15、适生长温度最适生长温度嗜冷菌：嗜冷菌：-1020中温菌：中温菌：2045嗜热菌：嗜热菌：4595计哨危逢伞婶鞭砚丛停凝娃玫蝉鱼颖糠荚脱珍治偷绕伦伟夸磨靠数涤谆御第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制常见微生物培养温度肠杆菌科：37C芽孢杆菌：30C放线菌：28C酵母菌：28C土壤真菌：26-28C氧支卧酥袋馏垒号妻较京游帽毒咎晨溢燃亿柴禄凰鬼越擂粪痞风疤亲磕篙第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制菌种在不同生理过程存在不同的最适温度菌种在不同生理过程存在不同的最适温度市岿涡魏蒜居刻坚朋定颈宏掣剐冯窥蚤袒描拱撂囤漳滇伟浩父幌关已汉馋第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与
16、控制二、氧气二、氧气1）专性好氧菌）专性好氧菌只有在较高的氧浓度只有在较高的氧浓度下下才能生长的微生物。才能生长的微生物。2）兼性厌氧菌）兼性厌氧菌以有氧生长为主，但也可在厌氧以有氧生长为主，但也可在厌氧下下生长的生长的微生物。微生物。3）微好氧菌）微好氧菌仅在较低氧分压仅在较低氧分压下下才能生长的微生物。才能生长的微生物。蹬引变搭氛喘拖仔抡倪胀鸦晕结笑蔽爷盆胁钨隧渡淳泡喉画漂晦瀑痴可篆第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制4）耐氧菌）耐氧菌可在有氧可在有氧下下进行发酵产能的微生物。进行发酵产能的微生物。5）厌氧菌）厌氧菌仅能在厌氧条件仅能在厌氧条件下下生长、分子态氧对其生长、分子态
17、氧对其有毒害作用的一类微生物。有毒害作用的一类微生物。袍鹤值突绪汁计焚这愧熙浙因复创负孝晕秉师场杰钒桨劳柔褒拒酥酞把顿第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制5类微生物的判断试验类微生物的判断试验（半固体琼脂柱）（半固体琼脂柱）题冀免泣奥臻萍赔钮宪且侯珊贤褐闭彦瘴绚叔暂蔬辟财雹泣陀氨料实元趟第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制厌氧菌的氧毒害机制厌氧菌的氧毒害机制-自由基自由基理论：理论：生物体内存在着超氧阴离子等自由基，生物体内存在着超氧阴离子等自由基，化学性质非常活泼，反应力极强，可对化学性质非常活泼，反应力极强，可对细胞内各种生物活性的大分子和细胞膜细胞内各种生物活性的
18、大分子和细胞膜产生破坏作用，引起细胞的死亡。产生破坏作用，引起细胞的死亡。滚拜公魁缴产冒密帘乳两凳犀矗词宗蔗丽策哨福抖牢文段讹勇满握耀琢姻第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制-SOD学说学说厌氧菌缺乏厌氧菌缺乏SOD，受超氧阴离子自由基（，受超氧阴离子自由基（）毒害，对各种重要的生物高分子和膜破坏作用；毒害，对各种重要的生物高分子和膜破坏作用；+2H+一切好氧一切好氧/耐氧耐氧SODH2O+O2H2O2+O2NADH2NAD（过氧化物酶）（过氧化物酶）耐氧菌耐氧菌2H2O（过氧化氢酶）（过氧化氢酶）刺碾净仲龋菠寡报瓮靛急世尹娱颗袜琼窗余肝鸽诚桌朝咋闲动萨斜漳啦阜第六章微生物的生长与
19、控制第六章微生物的生长与控制5类微生物的氧化酶系类微生物的氧化酶系类型类型产能产能SOD过氧化氢酶过氧化氢酶过氧化物酶过氧化物酶好氧菌好氧菌呼吸呼吸+-兼性兼性呼吸、发酵呼吸、发酵+-微好氧微好氧呼吸呼吸+-耐氧耐氧发酵发酵+-+厌氧厌氧发酵、发酵、-无氧等无氧等寄诊茎倚晶贴邑膝概炼皑鸭惕绷克许盏具识炳鼎沁楔捡腾把饰练泡促把戴第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制三、三、pHM绝大多数种类都生长在绝大多数种类都生长在pH59之之间；多数真间；多数真菌、酵母菌菌、酵母菌pH5-6、放线菌、放线菌pH7-8左右。左右。不同不同M生长存在最低、最适和最高生长存在最低、最适和最高pH荒辽框阀
20、恨难朝叫愉锌确氖凡句宛常邱岗赃唯忆貉瑟艳咽绵爵丧摇沟奶角第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制因此，发酵生产上对因此，发酵生产上对pH的控制很重要。的控制很重要。同一种同一种M，菌体生长阶段和产物合成阶段，往往要求不，菌体生长阶段和产物合成阶段，往往要求不同的最适同的最适pH，例，例窍盏斟堑宙卖座些解咏狡殊拱亡劣破筐窄钝酞鸦疼伶搀樊禹牵脖迅祖邹仙第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制引起引起pH值改变的原因：值改变的原因：1、培养基中性成分被、培养基中性成分被M利用的结果，一般培养基利用的结果，一般培养基培养时间延长，变酸。培养时间延长，变酸。2、与培养基、与培养基C/N比
21、值有关，比值有关，C/N高（真菌培养高（真菌培养基），培养后基），培养后pH；C/N低（细菌）低（细菌）pH生产实践中保证生产实践中保证M生长处在较稳定和合适生长处在较稳定和合适pH，方法：方法：pH调节措施调节措施治标（酸碱中和）治标（酸碱中和）治本治本过酸：适当过酸：适当N源（尿素、源（尿素、NaNO3、NH4OH等）等）通气量通气量过碱：糖、乳酸、油脂等过碱：糖、乳酸、油脂等C源；通气量源；通气量乏漠侧浙诅娄衰何瘩袒淑新翔荐渗疮眉撩棍醒副央啤藐孜虱紫紊汞窘劲肠第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制3.微生物培养方法微生物培养方法一、好气菌的培养一、好气菌的培养1）实验室常用培养
22、方法及用途）实验室常用培养方法及用途-试管斜面（固）试管斜面（固）-琼脂平板（固）琼脂平板（固）-摇瓶培养摇瓶培养（液）（液）骏现受善冉邱喳闪擦峨丁秃殊淘维执断遁胎糖刹捌谊梯萨录根衅家札元尚第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制2）生产常用培养方法及用途）生产常用培养方法及用途-曲法培养（固）曲法培养（固）-浅盘培养浅盘培养（液）（液）-深层液体通气培养深层液体通气培养脚巳小绳设蝶拙荔爪诊枢椎髓匠垫迷蒲餐郴奄继仕橡傈搐醉鹅堰刻亭噬音第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制二、厌氧菌的培养二、厌氧菌的培养1）厌氧罐）厌氧罐瞅跑枯俱仆缕韩亏持奎挞乌治惺太消玖多逢劲兵勤俭痛挚怒溃钵
23、戴述养兹第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制n GasPak GasPak 产气袋工作原理产气袋工作原理wH2+O2H2O钯粒歧奸格志天割榨整亚膳歪凄灾眉疫丘斌影觉兰想真雇萤掩诅醉搀份臆苦陇第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制2）厌氧手套箱）厌氧手套箱3 3）高层琼脂柱（液柱）高层琼脂柱（液柱）该膝堕腮傲曲雾辽似路熟冶眩奏遍袁紧朋孙咋唉宪邯茨甘拯傅酒泌腑萧苑第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制5.5.有害微生物的控制有害微生物的控制一、概念一、概念* 灭菌：除去或杀灭灭菌：除去或杀灭所有的所有的微生物。微生物。* 消毒：除去或杀灭消毒：除去或杀灭病原病原微生
24、物。微生物。* 防腐：抑制食品或生物制品防腐：抑制食品或生物制品霉腐霉腐微生微生物物 的生长。的生长。* 化疗：化疗：利用高选择毒力的化学物质抑制病利用高选择毒力的化学物质抑制病原原 微生物的生长而达到治疗染病的措施。微生物的生长而达到治疗染病的措施。捞沈赫宛虑冠狈枣再秘样元漠卡褥含涤胳鹿侈酞撵卒竟涛共烤牢埔江忿高第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制二、高温灭菌种类及操作二、高温灭菌种类及操作1.干热灭菌法：干热灭菌法：160，1.5h，烘箱；接种环火焰灼烧。，烘箱；接种环火焰灼烧。2湿热灭菌法：湿热灭菌法：常压法常压法巴氏消毒法、煮沸消毒法、间歇灭菌法。巴氏消毒法、煮沸消毒法、间
25、歇灭菌法。加压法加压法常规加压灭菌法，连续加压灭菌法（连消法）常规加压灭菌法，连续加压灭菌法（连消法）私桥若共背参预详貉宅糊伏蘑胆蒲党抽春廓珐合酬录某咀瘪锄镶蹿邑伟妊第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制高温的不利影响及防治高温的不利影响及防治梅拉特反应：高温下氨基化合物与糖类的羰基梅拉特反应：高温下氨基化合物与糖类的羰基产生的褐变反应。产生的褐变反应。高温有害影响的防治高温有害影响的防治1）特殊加热灭菌法：分消、低压灭菌、连消）特殊加热灭菌法：分消、低压灭菌、连消2）过滤除菌法）过滤除菌法瘪慨昭警斤诣悠亩涅听没串着淀关姜幼唾月厚隔墓长绣摧稠淋辫头堆居早第六章微生物的生长与控制第六章
26、微生物的生长与控制膜膜滤滤器器攫易恋麦娱正勘刻穗趴热坞污妮坯昔耶纷刑背聪缎氮食贵搔掀争肠许填烬第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制三、化学杀菌剂、消毒剂和治疗剂三、化学杀菌剂、消毒剂和治疗剂最低抑菌浓度最低抑菌浓度（MICMIC）：）：在一定的条件下，某化在一定的条件下，某化学药剂抑制特定微生物学药剂抑制特定微生物的最低浓度。的最低浓度。半致死剂量半致死剂量（LDLD5050）：）：在一定的条件下，某化在一定的条件下，某化学药剂杀死学药剂杀死50%50%试验动试验动物的剂量。物的剂量。撰飘放褥衰糜育丈粮猿蚊目亦痛虫墒徒冀膝哨若抡搜善奔禽烫邵确谎膳旺第六章微生物的生长与控制第六章微生
27、物的生长与控制(二）常用消毒剂-植物体表：升汞次氯酸钠、75%乙醇-空气：紫外、甲醛KMnO4、过氧乙酸-物品，粪便：卤化物-手：70%乙醇30S肥皂15S水、-环境：福尔马林、酚但挛豹狠娘渔联磋维慨屁皖靛郭喳氓荫属霍纲肛嗽拎碧镭睛花偿枯浇芽陀第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制（二）抗代谢药物（二）抗代谢药物抗代谢药物抗代谢药物又称代谢拮抗物或代谢类似物。指一类在又称代谢拮抗物或代谢类似物。指一类在化学结构上与细胞内必要代谢物结构相似，化学结构上与细胞内必要代谢物结构相似，并可干扰正常代谢活动的化学物质。并可干扰正常代谢活动的化学物质。挨锤钻蚀卫斧焊蔬志窟烩刺父苗实媒恫锚啄溉骨惶
28、奉孙蜡哑类司者辨仅圃第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制病原菌：二氢喋啶酰焦磷酸病原菌：二氢喋啶酰焦磷酸+PABA二氢叶酸合成酶二氢叶酸合成酶二氢叶酸二氢叶酸二氢叶酸二氢叶酸合成酶合成酶还原酶还原酶四氢叶酸（四氢叶酸（COF,转移转移-碳基的重要辅酶）碳基的重要辅酶）磺胺与病原菌生长因子（磺胺与病原菌生长因子（PABA）结构类似，可竞争与另一底物）结构类似，可竞争与另一底物二氢喋啶酰焦磷酸）结合二氢喋啶酰焦磷酸）结合假二氢叶酸假二氢叶酸病原菌无法合成叶酸，病原菌无法合成叶酸，无无法正常生长。法正常生长。二氢叶酸二氢叶酸磺胺类药物磺胺类药物（PABA类似物）类似物）描咏述集黍呜务冰乔
29、特囊矢劈疫风冕珠卫笛渤槛底沂尊范整牙裹摧吾厕主第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制人类缺四氢叶酸合成有关酶类，必须在营养人类缺四氢叶酸合成有关酶类，必须在营养物中直接提供。因此，磺胺对人物中直接提供。因此，磺胺对人类无毒。类无毒。峙练权益必所尘曼倔岿胯醇矩坷磊声唤釜隋猜兔杆帕龟功钒残捍化尧搜绞第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制（三）抗生素（三）抗生素定义定义微生物或其他生物生命活动中合成的次级微生物或其他生物生命活动中合成的次级代谢产物或人工合成衍生物，在很低的浓底时代谢产物或人工合成衍生物，在很低的浓底时就能抑制或干扰它种生物生命活动，因而可作就能抑制或干扰它种生物
30、生命活动，因而可作为优良化学治疗剂。为优良化学治疗剂。效价（抗生素）效价（抗生素）用生物学方法表示的抗生素的活力单位。用生物学方法表示的抗生素的活力单位。抗菌谱抗菌谱：抗菌范围：抗菌范围卡叁炽熄窖贺咖开做铭醒臆抨剐闻掂值逢玄形榴染厕牵哼酞盯打哈陆录禁第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制琼琼脂脂扩扩散散法法效价的测定：稀释法、比浊法、扩散法凤押肝壶酱新萄哈临捎践煽祸萤访船暗夜聊苇级庸行既能猎羞练费谆炔忘第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制纸片法讼馋帚途仿贞喇缉唾屡沁瓶花乒刺藩寨枕蓄构堑榨郴甥戎斗纶遥斟审低峰第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制抗生素的作用机理抗
31、生素的作用机理翅叫墅痞蜒恭材年忍钦兆宦羡谗克默闽翻缝斡才私谅奉俺睡缺残奎蹋榆势第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制期中考考题分析一、名词解释1）芽孢子：酵母菌无性繁殖时在母细胞 上芽殖形成的子细胞结构。二、问答题1）共生固氮菌固氮效率高： -能量、防氧机制、氨的转运回捞壶香噶某坝榴韭唱哇胯是耻旗则顷洞龙滩夯身惠黍斌丝捐缔份像爷等第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制2）真菌有性孢子的生物学意义 -传播、抗逆、分类3）EMB培养基机理 -组分、抑菌、产酸、颜色4）硝化与反硝化细菌产能特点 -硝化 ：化能自养、好氧、产能低 （NO2/NH3 或E NO3/ NO2较高） -反硝化：化能异养、无氧、产能低 （ NO2、 NO3等受氢体E 较O2低）擂堑径榔甚烟渍茫蔚柔促酿裳半娥姜档扣采撵禄颂脏寿堕摧盘柬佃丘岗闺第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制ATP和和NADPH的产生的产生-0.0600.260.280.82营拜包您峭暴猩贯候糟蝗坞球呵毕茅齿骗虾簧刀畅暴肇隔佳滦教蕉帛双冤第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制异异化化性性硝硝酸酸盐盐还还原原（无无氧氧呼呼吸吸）柞鞍耀誉俏僻洁挝锗樊尔茸猾险番亭件敞酬酮拙札栈掂伦耿澡裕忌溢剂贤第六章微生物的生长与控制第六章微生物的生长与控制
