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1、牛奶中抗生素残留筛选检测牛奶中抗生素残留筛选检测方法方法Charm ROSA检测系检测系统介绍统介绍上海市动物疫病预防控制中心残留检测室CharmROSA抗生素快速检测系统乳品中抗生素残留的危害乳品中抗生素残留的危害药物名称危害磺胺类药物Sulfonamides对甲状腺、下丘脑中枢神经系统的毒性作用链霉素Streptomycin对肾脏和听觉的毒性作用，对于胎儿有致畸作用青霉素Penicillin食用牛奶后出现过敏反应：皮疹、药热等土霉素Oxytetracycline可诱发人体肠道内的大肠菌群的耐药性肠道菌群正常人肠道中的菌群，主要为厌氧菌，少数为需氧菌存在于肠道的正常菌群为类杆菌、乳杆菌、大肠
2、杆菌和肠球菌等在正常情况下，这些微生物互相依存，互相制约,维持平衡、保持一定的数量和比例肠道菌群失调使用抗生素不当时危害：定位转移：如寄生在肠道的大肠杆菌可转移到呼吸道，发生支气管炎和肺炎自身感染：如肠道中大肠杆菌可引起原发性腹膜炎和败血症比例失调：肠道正常菌群减少或显著减少，过路菌过量繁殖，引起菌群失调的症状，如应用后引起难辨梭状芽胞杆菌所致的伪膜性肠炎。抗生素残留与耐药性耐药性（抗药性）：指病原微生物对抗生素等药物所产生的耐受和抵抗能力危害：超级细菌的出现，如NDM-1抗生素药效降低，甚至无药可用，危害甚至超过HIV传播途径：人食用或饮用动物性食品，食品中的抗生素残留长期作用于人体，导致抗
3、药菌的出现乳品中抗生素残留检测方法仪器分析方法:高效液相色谱串联质谱法等微生物检测法：TCC法、PD纸片法等免疫分析法：ELISA法、放射免疫法等仪器分析方法检测抗生素残留：确认方法Angilent液相色谱串联四级杆-飞行时间质谱联用仪国家先后推出系列相关标准：农业部公告、国标等同时具有分离、定量、定性的功能检测灵敏度高、精度高、准确检测程序复杂，检测成本高,技术要求高适用于大型实验室检测微生物方法检测抗生素残留：筛选方法微生物抑制法检测原理国标方法：TCC法（GB4689.27-94）检测费用低，操作简单检测时间长，检测精度和灵敏度不高肉眼检测，容易产生误差免疫分析方法检测抗生素残留：筛选方
4、法ELISA法，放射免疫受体法检测速度快，操作简单具有较高的灵敏度和检测精度农医发农医发2010 32号补充说明可以使用快速检测方法号补充说明可以使用快速检测方法检测方法样品处理是否需标准品测量耗时优点缺陷气相色谱质谱联用法（GC-MS）液相色谱质谱联用法（HPLC-MS）最复杂是定量23小时结果准确，检测精度高，灵敏度高仪器价格昂贵且方法操作复杂，存在检测成本高、检测周期长、对检测人员的技术要求较高，需要较复杂的样品处理过程微生物抑制法(TCC)简单否定性3小时费用低廉，使用方便检测时间长，检测灵敏度低，结果不容易判断，假阳性率高，只对青霉素等几种药品能达到国家要求的限量标准酶联免疫法（EL
5、ISA）较复杂是定量23小时操作简单，使用方便假阳性率较高，检测时间长CharmRosa抗生素检测系统无需处理否定性38分钟具有良好的特异性和灵敏度，抗干扰能力强，可以检测成品，操作更加简单方便，一步测试，用时只需3或8分钟有一定假阳性率确认方法筛选方法抗生素残留检测方法比较CharmROSA抗生素残留检测系统抗原-抗体识别VS配体-受体识别在检测抗生素时，抗原-抗体法存在很多问题：抗体难以制备，水解问题等抗原-抗体识别u能够刺激免疫系统产生抗体的外源物质称为抗原u抗体可以识别抗原表面的结合位点，称为表位u一种抗原可以有多个结合位点，对应多种不同的抗体u某些小分子单独不能刺激免疫系统产生抗体，
6、当偶联其他大分子后，也能产生抗体，这些小分子称为半抗原u能够识别同一抗原的不同种抗体对该抗原的亲和力可能不同，称为效价不同CharmRosa抗生素检测条结构样品样品 质控线质控线 待检药物待检药物胶体金颗粒胶体金颗粒 检测线检测线胶体金颗粒表面包被有可以识别待测药物的受体检测线包被有可以结合受体的配体质控线包被有可结合胶体金颗粒的抗体CharmRosa抗生素检测系统原理（以定性检测卡为例）AntibioticsAntibiotics质控线检测线样品室检测条标签阴性样品阳性样品无效样品CharmRosa抗生素检测条结构CharmRosa抗生素检测系统l封闭包装的检测卡防止检测卡因暴露于环境中而污
7、染记录样品编号十分便捷检测卡于检测后可以保存l孵育器内设计时器，方便使用l读数仪多通道设计，读取定性定量结果可存储记录检测时间，样品编号，产品批次等多种信息可将数据传输到计算机，方便结果储存和统计CharmRosa抗生素检测条系列可根据不同的检测对象和限量水平来选择不同的试纸条安全水平安全水平残留限量水平残留限量水平温度指示试剂条卡槽顶盖电源接口黄色LED灯，指示孵育结束红色LED灯，指示孵育正在进行CharmRosa孵育器电源接口（背面）计算机接口（R232接口）（背面）液晶显示器数字键盘检测条插口仪器校准条插口CharmRosa读数仪计算机接口LED指示灯电源插口CharmRosa读数仪b b-内酰胺类抗生素残留各国限量磺胺类抗生素残留各国限量四环素类喹诺酮类抗生素残留各国限量氯霉素链霉素黄曲霉毒素M1黄曲霉毒素M1抗生素残留各国限量CharmRosa抗生素检测系统检测步骤将检测条放入孵育器中撕开检测条覆膜至检测条黑线处，露出样品室CharmRosa抗生素检测系统检测步骤将300微升样品加入到样品室中重新粘好检测条覆膜，并盖上孵育器顶盖孵育3分钟或8分钟（根据试剂条不同决定）CharmRosa抗生素检测系统检测步骤判读结果目测判读结果CharmRosaReader判读结果阴性样品阳性样品谢谢大家谢谢大家
