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1、第四单元 第二章第一节 食物中的营养物质n作者：北京市十一中学 邢凤玉人教版生物学七年级下册人教版生物学七年级下册人为什么需要食物？n食物中含有那些营养物质呢食物中含有那些营养物质呢？n请列出你最喜欢吃的请列出你最喜欢吃的1-21-2种食种食品，查阅品，查阅P38P39P38P39食物成分表，食物成分表，填写下表填写下表食食物物营养物质的种类营养物质的种类思考：1不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？2细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？3食物中的营养物质归根结底来源于什么？探究实验n测定食物中的能量提示：提示：n定性实验与定量实验定性实验与定量
2、实验n如何减少燃烧种子热量的散如何减少燃烧种子热量的散失？失？n实验只做一次可靠吗？实验只做一次可靠吗？糖类 蛋白质 脂肪n含糖较多的食品有哪些？含糖较多的食品有哪些？n含蛋白质较多的食品哪些？含蛋白质较多的食品哪些？n含脂肪较多的食品有哪些？含脂肪较多的食品有哪些？含糖类较多的食物含糖类较多的食物含蛋白质较多的食物含蛋白质较多的食物含脂肪较多的食物含脂肪较多的食物二、这些营养物质都有什么作用呢？n病人不能正常进食时往往要病人不能正常进食时往往要点滴葡萄糖液，为什么？点滴葡萄糖液，为什么？n病人几天吃不下饭身体明显病人几天吃不下饭身体明显消瘦了，为什么？消瘦了，为什么？n为什么说胖人御寒能力强
3、为什么说胖人御寒能力强n为什么说医生建议青少年多为什么说医生建议青少年多吃含蛋白质的食品？吃含蛋白质的食品？n为什么医生青少年多喝牛奶为什么医生青少年多喝牛奶？总结几种营养物质的作用种类种类作用作用糖类糖类能源能源原料原料脂类脂类能源能源原料原料蛋白质蛋白质 原料原料调节调节能源能源水水维生素维生素请你判断请你判断佝偻症临床表现佝偻症临床表现缺乏维生素缺乏维生素C C缺乏维生缺乏维生素素A脚气与脚气病的区别脚气病：人体缺乏维生素脚气病：人体缺乏维生素B1B1所引起的一种疾病。所引起的一种疾病。脚气：实际上是足癣，是因霉菌感染所引起脚气：实际上是足癣，是因霉菌感染所引起的一种传染性疾病。的一种传染性疾病。 作用作用缺乏症缺乏症来源来源蛋白质蛋白质供能供能 细胞成分细胞成分贫血糖类糖类供能供能 细胞成分细胞成分脂肪脂肪供能供能 体温调节体温调节维维生生素素水水促进代谢和排毒促进代谢和排毒无机盐无机盐钙、磷、铁钙、磷、铁A 促进发育 维持视觉 抵抗力夜盲症D 促进钙磷吸收和骨骼发育佝偻 骨质疏松病B1新陈代谢 神经系统生理功能脚气病C新陈代谢 生理功能 钝化病毒坏血病课堂小结课堂小结
