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1、第八章第八章 油用亚麻油用亚麻n一、概述一、概述n油用亚麻油用亚麻(也称胡麻也称胡麻)；学名；学名Linum usitatissimum;英文名英文名oil flax;n特点：特点：n一年生草本植物，属亚麻科，亚一年生草本植物，属亚麻科，亚麻属，栽培亚麻为一年生普通亚麻属，栽培亚麻为一年生普通亚麻种的小粒种。麻种的小粒种。 亚麻是耐寒、耐亚麻是耐寒、耐旱、耐瘠薄作物，喜冷凉、温润旱、耐瘠薄作物，喜冷凉、温润的气候条件，对热量要求不高，的气候条件，对热量要求不高，生长期短。生长期短。n亚麻既是纤维作物，又是油料作亚麻既是纤维作物，又是油料作物。油用亚麻是以收获籽粒榨油物。油用亚麻是以收获籽粒榨油
2、为栽培目的的亚麻类型。为栽培目的的亚麻类型。n亚麻籽含油率亚麻籽含油率3542，亚麻油味香、质优。亚麻油味香、质优。n亚麻籽除含高的油脂和蛋白质之外，并含有较高的食亚麻籽除含高的油脂和蛋白质之外，并含有较高的食用纤维，还含有丰富的矿物质以及维生素。用纤维，还含有丰富的矿物质以及维生素。n亚麻籽含有大量的亚麻籽含有大量的3脂肪酸，脂肪酸，亚麻酸（亚麻酸（ALA）（占总脂肪酸量的（占总脂肪酸量的57%），对心脑血管疾病的防治、），对心脑血管疾病的防治、降低血液胆固醇很重要，对预防肾脏病、早期激素类降低血液胆固醇很重要，对预防肾脏病、早期激素类癌症和减轻妇女绝经期症状等都有好处，它还含有植癌症和减轻
3、妇女绝经期症状等都有好处，它还含有植物胶和可溶性纤维，对降低血糖、防止糖尿病、减肥、物胶和可溶性纤维，对降低血糖、防止糖尿病、减肥、防止肠道肿瘤等有很好的效果；另外亚麻籽蛋白是一防止肠道肿瘤等有很好的效果；另外亚麻籽蛋白是一种很好的蛋白质，具有很好的生理功能。种很好的蛋白质，具有很好的生理功能。n亚麻油是干性油，可用于制造用油药，油漆、油墨、亚麻油是干性油，可用于制造用油药，油漆、油墨、染料、涂料。染料、涂料。n亚麻除收获籽粒外，还可收取麻纤维，亚麻纤亚麻除收获籽粒外，还可收取麻纤维，亚麻纤维是优良的纺织原料，亚麻纤维强韧柔和、维是优良的纺织原料，亚麻纤维强韧柔和、色泽好，滑爽，可作高级衣料，
4、并可与棉、色泽好，滑爽，可作高级衣料，并可与棉、毛、丝、人造纤维混纺。二粗麻可作地毯和毛、丝、人造纤维混纺。二粗麻可作地毯和造纸原料。由于其本身拉力强，浸水后更强，造纸原料。由于其本身拉力强，浸水后更强，吸水膨胀有天然防水作用，可作渔具、军用吸水膨胀有天然防水作用，可作渔具、军用织物、飞机翼布等。织物、飞机翼布等。n油粕含蛋白质油粕含蛋白质33.3、脂肪、脂肪8.6、纤维、纤维7.8、无氮浸出物无氮浸出物31.7，是良好的畜禽饲料。，是良好的畜禽饲料。 二、起源与分布二、起源与分布n亚麻原产于欧洲、亚洲的中、近东地区亚麻原产于欧洲、亚洲的中、近东地区，现世，现世界上除炎热赤道和极寒地带外，广大
5、温热带界上除炎热赤道和极寒地带外，广大温热带地区均可栽培。地区均可栽培。n世界：世界：油用亚麻主要产在阿根廷、美国、加拿油用亚麻主要产在阿根廷、美国、加拿大、俄罗斯、印度和乌拉圭。纤用亚麻主要大、俄罗斯、印度和乌拉圭。纤用亚麻主要产在俄罗斯产在俄罗斯(占世界产量的占世界产量的6070%)、法国、法国、波兰、比利时、荷兰。波兰、比利时、荷兰。n中国：中国：公元前，沿丝绸之路亚麻种植传入中国，公元前，沿丝绸之路亚麻种植传入中国，故叫作胡麻，故叫作胡麻，主产西北，华北和内蒙古主产西北，华北和内蒙古各地，各地，主要分布在内蒙古境内中部和前、后套灌区，主要分布在内蒙古境内中部和前、后套灌区，宁夏南部和黄
6、灌区，青海东部湟水流域，新宁夏南部和黄灌区，青海东部湟水流域，新疆天山南北麓、伊宁、拜城等地以及辽宁、疆天山南北麓、伊宁、拜城等地以及辽宁、福建、四川、和台湾。福建、四川、和台湾。n内蒙古种植面积及产量都居全国首位。内蒙古种植面积及产量都居全国首位。n我国种植亚麻历来以采油为主，待植物枯老时我国种植亚麻历来以采油为主，待植物枯老时才收割，采籽榨油，不收纤维。才收割，采籽榨油，不收纤维。n我国引种纤维用亚麻是从二十世纪我国引种纤维用亚麻是从二十世纪20年代开始，年代开始，主产东北大平原，以黑龙江为最多，吉林省次主产东北大平原，以黑龙江为最多，吉林省次之。之。二、亚麻的类型n亚麻按栽培目的、植株高
7、度、蒴果大小可亚麻按栽培目的、植株高度、蒴果大小可分为：分为：n纤维亚麻纤维亚麻n油用亚麻油用亚麻n油纤兼用油纤兼用n油用亚麻油用亚麻 俗称胡麻，植株较矮，株高俗称胡麻，植株较矮，株高3050cm，分枝多，单株结果多，蒴果大，种子产，分枝多，单株结果多，蒴果大，种子产量高。但纤维产量低，品质差。量高。但纤维产量低，品质差。n纤维用亚麻纤维用亚麻 茎长而光滑，下部无分枝，上部茎长而光滑，下部无分枝，上部分枝也少，株高分枝也少，株高70120cm，工艺长度，工艺长度55cm以以上，单株结果少，纤维品质好，出麻率高。上，单株结果少，纤维品质好，出麻率高。n油纤兼用亚麻油纤兼用亚麻 株高中等，株高中等
8、，5070cm，有少数，有少数分枝，蒴果数和工艺长度均中等，既收种子又分枝，蒴果数和工艺长度均中等，既收种子又收麻纤维，近年在我国西北发展较快。收麻纤维，近年在我国西北发展较快。三、形态特征n根：根：直根系，主根入土深约直根系，主根入土深约1m，侧根多而纤细，吸收能，侧根多而纤细，吸收能力弱，主要分布在力弱，主要分布在030cm土土层中。纤用型根更弱，易倒层中。纤用型根更弱，易倒伏，不耐旱，油纤兼用型根伏，不耐旱，油纤兼用型根系发达。系发达。n茎：茎：长圆柱形，表面光滑，长圆柱形，表面光滑，并有蜡粉。子叶节的腋芽可并有蜡粉。子叶节的腋芽可以发育成分枝，茎有上部分以发育成分枝，茎有上部分枝和下部
9、分枝两种。下部分枝和下部分枝两种。下部分枝又称分茎。枝又称分茎。n叶：叶：胡麻的叶互胡麻的叶互生，无叶柄和托生，无叶柄和托叶，叶面有蜡粉。叶，叶面有蜡粉。可以减少水分蒸可以减少水分蒸腾。腾。n花及花序：花及花序：花序为伞形总状花序，着生于花序为伞形总状花序，着生于主茎及分枝的顶端。花有柄，有萼片、花主茎及分枝的顶端。花有柄，有萼片、花瓣、雄蕊各瓣、雄蕊各5枚，雌蕊枚，雌蕊1枚，柱头枚，柱头5裂，子房裂，子房5室。每室又被中隔膜分为室。每室又被中隔膜分为2小室，每小室小室，每小室有胚珠有胚珠1枚。花的颜色因品种不同而有蓝、枚。花的颜色因品种不同而有蓝、白、红、黄等色。白、红、黄等色。n果实及种子
10、：果实及种子：果果实为球形蒴果，实为球形蒴果，发育完全的蒴果发育完全的蒴果应有应有10粒种子，粒种子，一般一般8粒左右。在粒左右。在干燥的条件下，干燥的条件下，容易裂果、落粒。容易裂果、落粒。n种子种子扁卵圆形，淡黄扁卵圆形，淡黄至棕褐色，千粒重至棕褐色，千粒重412g。种皮内含有果胶。种皮内含有果胶质，吸湿性强，应防质，吸湿性强，应防止受潮，防治病害时止受潮，防治病害时也不能用药水浸种，也不能用药水浸种，否则种子易黏结成团，否则种子易黏结成团，影响发芽，且不便于影响发芽，且不便于播种。播种。四、生物学特性四、生物学特性（一）阶段发育（一）阶段发育 胡麻播种后，只要温度适宜，胡麻播种后，只要温
11、度适宜，从种子开始萌动即进入从种子开始萌动即进入春化阶段春化阶段。一般在。一般在14下，经过下，经过1015d即可通过春化阶段。即可通过春化阶段。n 胡麻是长日照作物。胡麻是长日照作物。延长日照时间，提前延长日照时间，提前现蕾。在每天现蕾。在每天8h短日照下，胡麻分枝增多，短日照下，胡麻分枝增多，枝叶茂盛，但不现蕾开花，只进行营养生枝叶茂盛，但不现蕾开花，只进行营养生长。通过光照阶段与温度有关，温度高光长。通过光照阶段与温度有关，温度高光照阶段通过快。照阶段通过快。（二）生育时期（二）生育时期n胡麻的生育期胡麻的生育期80130d。油用型。油用型80110天，天，纤用型纤用型7090天，天，其
12、一生可分为苗期、现蕾期、其一生可分为苗期、现蕾期、开花期、子实期和成熟期。开花期、子实期和成熟期。n苗期苗期 从种子萌发出苗直至现蕾以前。苗期长从种子萌发出苗直至现蕾以前。苗期长达达2040d。n胡麻种子发芽要吸收种子重量一倍的水分。胡麻种子发芽要吸收种子重量一倍的水分。发发芽的最低温度为芽的最低温度为13，低温发芽可以减少脂低温发芽可以减少脂肪消耗。肪消耗。810正常发芽，正常发芽，2025发芽最发芽最快。快。苗期特点苗期特点n地上部分生长缓慢，每天生长量只有地上部分生长缓慢，每天生长量只有0.10.2cm，形似小枞树，因而也叫，形似小枞树，因而也叫枞形期枞形期。当幼。当幼苗长出苗长出101
13、4片真叶时，子叶节的腋芽开始片真叶时，子叶节的腋芽开始形成分枝。该期花芽也开始分化。形成分枝。该期花芽也开始分化。n胡麻的花芽分化可划分为未分化期、生长锥胡麻的花芽分化可划分为未分化期、生长锥伸长期、花序分化期、花萼原基分化期、花伸长期、花序分化期、花萼原基分化期、花瓣及雌雄蕊分化期、药隔分化期、四分体形瓣及雌雄蕊分化期、药隔分化期、四分体形成期等成期等7个时期，其中个时期，其中16期主要都在苗期内期主要都在苗期内进行。进行。n一个植株上花芽分化按照先主茎、后分枝，一个植株上花芽分化按照先主茎、后分枝，先上部分枝后下部分枝的顺序进行。先上部分枝后下部分枝的顺序进行。 2、现蕾期、现蕾期 n从现
14、蕾至开花前从现蕾至开花前。该期是该期是胡麻营养生长和生殖生长胡麻营养生长和生殖生长的并进时期。的并进时期。n特点：特点：茎秆迅速伸长，每茎秆迅速伸长，每天伸长天伸长23cm，花芽继续，花芽继续分化，进入四分体形成期。分化，进入四分体形成期。对水分和养分的要求迫切。对水分和养分的要求迫切。3、开花期、开花期n胡麻现蕾后胡麻现蕾后515d开始开开始开花。花。花期一般花期一般1525d。开花顺序与花芽分化顺序开花顺序与花芽分化顺序一样，由内向外，自上而一样，由内向外，自上而下开放。下开放。胡麻属于自花授胡麻属于自花授粉作物。粉作物。该期要求晴朗的该期要求晴朗的天气，对土壤水分要求仍天气，对土壤水分要
15、求仍然迫切。雨天授粉不良。然迫切。雨天授粉不良。开花后茎仍伸长，开花末开花后茎仍伸长，开花末停止生长。停止生长。4、子实期、子实期n从终花到成熟以前。从终花到成熟以前。该期是该期是胡麻果实、种子发育和油分胡麻果实、种子发育和油分积累的重要时期积累的重要时期。种子千粒。种子千粒重和油分积累的规律表现为重和油分积累的规律表现为在种子发育的最初在种子发育的最初10d内增长内增长速度较慢，第速度较慢，第1130d内增长内增长速度最快，速度最快，30d以后增长速度以后增长速度又逐渐减慢。又逐渐减慢。n此期仍要求较多的土壤水分。此期仍要求较多的土壤水分。湿润年份亚麻种子的含油率湿润年份亚麻种子的含油率和典
16、价都高。和典价都高。5、成熟期、成熟期n胡麻从开花末期到成熟需胡麻从开花末期到成熟需4050d。达到成熟。达到成熟期的标志为期的标志为麻茎由绿色变为褐色，茎秆下部麻茎由绿色变为褐色，茎秆下部和中部叶片大多脱落，上部叶片已枯萎，蒴和中部叶片大多脱落，上部叶片已枯萎，蒴果呈黄褐色，种子成熟变硬，果呈黄褐色，种子成熟变硬，千粒重和油分千粒重和油分含量达到品种固有标准。含量达到品种固有标准。n黄熟后要求晴朗干燥天气，阴雨天气胡麻贪青黄熟后要求晴朗干燥天气，阴雨天气胡麻贪青晚熟。纤用开花后晚熟。纤用开花后23周达工艺成熟，麻茎周达工艺成熟，麻茎迅速木质化，收获麻茎在黄熟期，油用型种迅速木质化，收获麻茎在
17、黄熟期，油用型种子收获在晚熟。子收获在晚熟。（三）对环境条件的要求 n温度：温度： 胡麻种子发芽的最低温度胡麻种子发芽的最低温度13，但，但在地温在地温810时播种，才有利于正常发芽出时播种，才有利于正常发芽出苗，在苗，在2025下种子发芽最快。从播种到下种子发芽最快。从播种到出苗一般需要出苗一般需要110120的积温。的积温。n幼苗期抗寒能力较强，尤其在幼苗期抗寒能力较强，尤其在23对真叶期对真叶期能耐能耐68低温。低温。n生育期中不耐炎热，以较为温暖、晴天多、生育期中不耐炎热，以较为温暖、晴天多、昼夜温差大的气候为宜。昼夜温差大的气候为宜。n光：光：胡麻是喜光作物，光照充足有利于叶片的胡麻
18、是喜光作物，光照充足有利于叶片的光合作用，并使分枝增加，单株结果数增多，光合作用，并使分枝增加，单株结果数增多，从而有利于增产。从而有利于增产。n水：水：胡麻播种后需吸收种子重量约胡麻播种后需吸收种子重量约100的水的水分才能顺利发芽出苗。生育期间要求土壤含分才能顺利发芽出苗。生育期间要求土壤含水量应达到田间最大持水量的水量应达到田间最大持水量的6080，低于低于40易受早。易受早。子实期子实期要求晴朗干燥的气要求晴朗干燥的气候。胡麻根系发达，叶片较小，且有蜡质，候。胡麻根系发达，叶片较小，且有蜡质，抗旱性较强。抗旱性较强。n土壤：土壤：胡麻对土壤要求不严格，但以土层深胡麻对土壤要求不严格，但
19、以土层深厚、有机质含量高、排灌方便、保水保肥力厚、有机质含量高、排灌方便、保水保肥力强的强的砂壤土砂壤土更有利于胡麻的生长发育。更有利于胡麻的生长发育。n以微酸至微碱性较合适，以微酸至微碱性较合适，胡麻有一定的耐盐胡麻有一定的耐盐能力，能力，土壤含盐量在土壤含盐量在02以下不影响生长。以下不影响生长。五、栽培技术n选地与整地选地与整地 胡麻胡麻忌连作忌连作。连作易引起立枯病、。连作易引起立枯病、萎蔫病等病害和菟丝子等杂草的为害而导致严萎蔫病等病害和菟丝子等杂草的为害而导致严重减产。重减产。n种植胡麻应实行种植胡麻应实行5年以上的轮作制。年以上的轮作制。前作收获前作收获后，应尽早伏耕，耕深应达到
20、后，应尽早伏耕，耕深应达到25cm。雨季过。雨季过后和春季适时耙耱，以创造良好的土壤条件。后和春季适时耙耱，以创造良好的土壤条件。2播种n当当5cm土层地温达到土层地温达到510时，是胡麻的播时，是胡麻的播种适期。种适期。在播种适期内早播有利于充分利用在播种适期内早播有利于充分利用春季地墒，保证全苗，能使胡麻的光照阶段春季地墒，保证全苗，能使胡麻的光照阶段在较低的温度下缓慢通过，延长营养生长期，在较低的温度下缓慢通过，延长营养生长期，为生殖生长打好基础，提高产量和含油率。为生殖生长打好基础，提高产量和含油率。n宁夏川区：宁夏川区：3月下旬；半干旱区月下旬；半干旱区4月上旬；阴月上旬；阴湿地区湿
21、地区4月中旬；月中旬；n种子处理：种子处理：清选晒种后采用干拌多菌灵（清选晒种后采用干拌多菌灵（150200g/50kg）防立枯病。）防立枯病。n播量：播量：每公顷的种籽量为每公顷的种籽量为80120公斤，一般掌公斤，一般掌握在握在85公斤，即每公顷可植公斤，即每公顷可植15002000万株亚万株亚麻，种籽播后要压上土，以防土内水份蒸发，麻，种籽播后要压上土，以防土内水份蒸发，但不要压得太紧，以影响幼苗出土。播深以但不要压得太紧，以影响幼苗出土。播深以23cm为宜。播种方法可采用窄行条播方法，为宜。播种方法可采用窄行条播方法，行距行距1520cm。n山区川水地在山区川水地在3月下旬，播量月下旬
22、，播量5075kg/hm2,保保苗苗375525万株万株/hm2,半干旱地半干旱地4月上旬播种，月上旬播种，播量播量75kg/hm2,保苗保苗375万株万株/hm2,阴湿地区阴湿地区4月月中旬播种。播量中旬播种。播量7090kg/hm2,保苗保苗525600万株万株/hm2。3施肥n现蕾至开花期需肥最多现蕾至开花期需肥最多，现蕾期吸收养分，现蕾期吸收养分占全生育期养分吸收量的占全生育期养分吸收量的50左右左右,有灌溉有灌溉条件及时追肥。迫肥应在现蕾前进行，每条件及时追肥。迫肥应在现蕾前进行，每公顷追施硝酸铵公顷追施硝酸铵75150kg或尿素或尿素75kg。胡。胡麻生育期短，过晚追氮肥会引起贪青
23、晚熟。麻生育期短，过晚追氮肥会引起贪青晚熟。4灌溉n胡麻胡麻苗期苗期植株生长量小，比较耐旱，对水分需要植株生长量小，比较耐旱，对水分需要量也少，仅占一生总耗水量的量也少，仅占一生总耗水量的8左右。左右。n现蕾至开花期现蕾至开花期，植株生长十分旺盛，耗水量占一，植株生长十分旺盛，耗水量占一生总耗水量的生总耗水量的62，终花以后至成熟，耗水量占，终花以后至成熟，耗水量占30左右。左右。n生育期中生育期中灌水的关键是现蕾前后两次水灌水的关键是现蕾前后两次水。灌水有。灌水有“头水足，二水赶头水足，二水赶”之说。既现蕾前灌足头水，之说。既现蕾前灌足头水，使胡麻进入快速生长期，二水赶上现蕾，满足发使胡麻进
24、入快速生长期，二水赶上现蕾，满足发育需求，开花期和子实期浅灌一水可提高种子产育需求，开花期和子实期浅灌一水可提高种子产量和含油率。量和含油率。 5中耕除草与病虫害防治中耕除草与病虫害防治n胡麻苗期时间长，地上部分生长缓慢，容易受杂草欺压，胡麻苗期时间长，地上部分生长缓慢，容易受杂草欺压，胡麻的田间管理主要是中耕除草。胡麻的田间管理主要是中耕除草。n中耕要尽早中耕要尽早进行。进行。第一次在苗高第一次在苗高7cm时，时，要浅，疏松表要浅，疏松表土即可；土即可；第二次在现蕾时进行第二次在现蕾时进行，深度可达，深度可达10cm，有利，有利于根系发育。于根系发育。 n胡麻胡麻病害病害主要有主要有亚麻炭疽
25、病、亚麻立枯病、亚麻枯萎病亚麻炭疽病、亚麻立枯病、亚麻枯萎病和亚麻锈病等和亚麻锈病等。除合理轮作，选用抗病品种外，用多菌。除合理轮作，选用抗病品种外，用多菌灵药剂拌种或生长期间喷雾可防治亚麻炭疽病；用灵药剂拌种或生长期间喷雾可防治亚麻炭疽病；用50福美双粉剂或福美双粉剂或50多菌灵土壤消毒，用五氯硝基苯或甲多菌灵土壤消毒，用五氯硝基苯或甲基托布津拌种，可防治亚麻立枯病和枯萎病。基托布津拌种，可防治亚麻立枯病和枯萎病。n主要虫害有主要虫害有草地螟、甘蓝夜蛾、地老虎、亚麻漏油虫和草地螟、甘蓝夜蛾、地老虎、亚麻漏油虫和亚麻象甲亚麻象甲等，应注意防治。等，应注意防治。 6收获n亚麻根据其成熟期度可分为
26、亚麻根据其成熟期度可分为青熟期、黄熟期、青熟期、黄熟期、全熟期全熟期。收获期最好选择在黄熟期，当下部收获期最好选择在黄熟期，当下部叶片脱落，上部叶片变黄，茎秆和叶片脱落，上部叶片变黄，茎秆和75的蒴的蒴果变黄、种子变硬时即可收获。果变黄、种子变硬时即可收获。n胡麻在黄熟期，收获过早，子粒灌浆不足，青胡麻在黄熟期，收获过早，子粒灌浆不足，青白粒多；收获过晚，植株干枯，养分倒流，白粒多；收获过晚，植株干枯，养分倒流，形成黑粒，千粒重下降，而且蒴果易爆裂造形成黑粒，千粒重下降，而且蒴果易爆裂造成落粒，均影响产量和品质。成落粒，均影响产量和品质。n收获后即可脱粒晾晒入库。子粒含水量收获后即可脱粒晾晒入库。子粒含水量7%.n脱粒后的脱粒后的麻茎麻茎在秋分前浸入水中沤制在秋分前浸入水中沤制7天左右，天左右，起出晒干，碾压抖出纤维即为粗麻。起出晒干，碾压抖出纤维即为粗麻。
