维持的营养需要(营养学).ppt

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1、 第十六章第十六章 维持的营养需要维持的营养需要 动物的营养需要，按折因法，剖析为维持和生产需要两部分。维持需要是先决条件，动物只有满足维持需要之后，才能进行生产。但维持需要不是一个恒数，了解动物的维持需要及其影响因素，生产上才能减少维持需要,就能增加产品。 本章知识点本章知识点 1.维持需要的概念，动物维持需要的概况。生产上哪些动物是完全处在维持需要完全处在维持需要，什么是基础代谢?什么叫代谢体重? 2.各种动物维持需要的估算方法 3.影响维持需要的因素，生产上如何减少影响维持需要的因素，生产上如何减少动物的维持需要。动物的维持需要。 4.为什么肉用动物体形很大，而奶用、蛋用等动物体形小？

2、16-1维持需要的概念及意义维持需要的概念及意义 一、维持和维持需要一、维持和维持需要 维持维持 维持健康、体重不增不减，无任何产品维持健康、体重不增不减，无任何产品。 维持需要维持需要 动物在维持状态下对各种养分的需要，食入动物在维持状态下对各种养分的需要，食入的养分全部用在生命的基础活动。的养分全部用在生命的基础活动。 二、研究维持的意义和作用二、研究维持的意义和作用 1.在动物营养研究中的意义在动物营养研究中的意义 维持维持是动物的维持维持是动物的第一需要第一需要，又是无任何报，又是无任何报酬的，不是一个恒数。对动物维持需要的研究是酬的，不是一个恒数。对动物维持需要的研究是一个基础的研究

3、，只有了解动物的维持需要及影一个基础的研究，只有了解动物的维持需要及影响因素后才能减少这一无偿的消耗，以增加产品，响因素后才能减少这一无偿的消耗，以增加产品，降低养殖成本。降低养殖成本。 2.对生产的指导作用对生产的指导作用 维持需要虽然是必不可少的，但不是恒数，维持需要虽然是必不可少的，但不是恒数，了解了影响的因素之后，生产上就可以尽量降低了解了影响的因素之后，生产上就可以尽量降低它所占的比例，从而提高产品的产出率。它所占的比例，从而提高产品的产出率。 了解何种动物占的维持多，何种动物占的少。了解何种动物占的维持多，何种动物占的少。 了解何种生理状态占的多了解何种生理状态占的多?何种占的少。

4、何种占的少。 了解生产性能、生产水平对维持的影响。了解生产性能、生产水平对维持的影响。16-2动物维持状态下的营养需要动物维持状态下的营养需要一、维持的能量需要；一、维持的能量需要；二、维持的蛋白质、氨基酸需要；二、维持的蛋白质、氨基酸需要；三、维持的矿物质、维生素需要。三、维持的矿物质、维生素需要。 一、维持的能量需要一、维持的能量需要 有关概念有关概念 1.基础代谢（基础代谢（BM） 健康动物在适宜的温度条件下，处于空腹、绝对放松和安静，维持自身生存所必须的最低限度的能量代谢。 或健康动物、营养中上水平、养分吸收后？临界温度环境适中？静卧但不睡着静卧但不睡着？无明显的肌肉活动和思维活动？每

5、天释放（散发）（需要）的热能称之。 2.绝食代谢绝食代谢 动物难以达到上述基础代谢基础代谢的的条件，只要绝食若干小时后以达到空腹（养分吸收后）和静卧等。 绝食代谢（绝食代谢（FM）（）（静止代谢）静止代谢） 动物处于适温环境动物处于适温环境、健康正常、营养状况良好 空腹空腹？(三个指标三个指标) 广西畜牧兽医2005邹彩霞做杂交水牛试验，绝食102h后消化道排空产气稳定。 a.稳定的最低甲烷产量（瘤胃产气量）（绝食 多少天好） b.选用脂肪代谢的呼吸商？ RQ=0.7；（氧化 葡萄糖 RQ=1.0 ） c.消化道处于吸收后状态的标准：排空时间 动物： 猪 禽 大鼠 人 兔 反刍 时间：72-9

6、6 48 19 12-14 60 120 H？ 动物处于安静和放松动物处于安静和放松，要动物绝对安静是难以做到的。饥饿的动物较难做到静卧静卧，不静就难以放松肌肉，肌肉不放松就必有产热。所以动物测值一般大于基础代谢。 3.随意活动（逍遥运动）随意活动（逍遥运动） 绝食代谢是在特定的条件下测得发热量，生产过程中，动物为生存还有其它许多的产热量，所以绝食代谢不是最低需要、不是维持需要。 其它产热：其它产热：采食活动采食活动养分的同化异化养分的同化异化消化道、消化腺活动的增强消化道、消化腺活动的增强 热增耗（体增热）热增耗（体增热）为找食物的运动为找食物的运动 如放牧的游走如放牧的游走嬉闹、追？、玩耍

7、。嬉闹、追？、玩耍。 所以维持需要维持需要 = 绝食代谢绝食代谢+随意活动量随意活动量 在能量转化的章节中： 维持需要维持需要 = 基础代谢+体温恒定+随意活动 绝食代谢的表示及测定方法绝食代谢的表示及测定方法 1.绝食代谢的表示绝食代谢的表示 绝食代谢绝食代谢（FM：kJ/d）=300W0.75 代谢体重代谢体重：自然体重（）的0.75次方与单位体重体重产热体重愈小的动物产热最多与单位体表面积体表面积产热体重愈大的动物产热最多 #同一种动物：放在寒冷地方饲养、放在炎热地方饲养，有何不同的体形。 #为什么热带动物的体形较小，毛的颜色较黑。 寒带动物的体形较大，颜色较淡。 2.测定的方法测定的方

8、法 直接测热 在测热柜中进行 间接测热 NC平衡法或RQ法 维持能量需要的估算（见维持能量需要的估算（见Pg226表表16-3）1.成年动物维持的能量需要成年动物维持的能量需要 确定成年动物维持的能量需要有三种方法 维持=绝食代谢+活动量； = = 绝食代谢绝食代谢+ +绝食代谢绝食代谢 20%20%50%50% = = 360360450450W W0.750.75 比较屠宰试验； 回归公式法 y=a+bx 中华人民共和国专业标准 奶牛饲养标准 中等温度栓系饲养： 奶牛奶牛 的绝食代放产热 = 293 W 0.75 (kJ/d) ， 逍遥运动加20%，即为356W0.75 (kJ/d) 第一

9、泌乳期再加20%；第二泌乳期加10% 如为放牧运动：还需加上里程和行走的速度的加量，详见“标准” 鸡鸡 一般不计算个体的需要，只配一定浓度的能量的日粮，自由采食。若计算，可按： 笼养：活动量加37% ME=514 W 0.75 (kJ/d) 平养：活动量加50% ME=563 W 0.75 (kJ/d) 猪猪 逍遥运动加20%例如： 体重350 355.63500.750.75=28774.8kJ =28.79MJ 500 355.65000.750.75=37600.1kJ =37.60MJ 750 355.67500.750.75=50963.3kJ =50.96MJ 2.生长动物维持能量

10、需要生长动物维持能量需要 生长动物的体重是变化的，维持所需的系数也因体重的不同而不同，使用起来较复杂。 幼小动物：代谢旺盛系数大些 较大动物：代谢弱些系数小些猪：如国外#NRC有的采用：每千克代谢体重需能kJ 2-10 20以上 MEm/w 575kJ 507kJ 二、维持的蛋白质、维生素需要二、维持的蛋白质、维生素需要 概念概念 1.内源氮（内源氮（EUN） A：体组织（蛋白质）分解从尿中排出的N称之。 B：喂无N日粮仍从尿中排出的N称之。 2. 代谢氮（代谢氮（MFN） 代谢粪氮代谢粪氮 喂无N日粮仍从粪中排出的含量物 a.消化道分泌物 b.消化道脱落细胞 c.微生物等。 3.体表氮的损失

11、体表氮的损失 一般略微不计 基础氮代谢的定量表示和评定基础氮代谢的定量表示和评定 1.定量表示定量表示 内源氮的定量表示内源氮的定量表示 与绝食代谢表示：#每每kJ能量排能量排0.5mg： FM=300W0.75 （ kJ /d) EUN =150W0.75 （mg/d) 每千克代谢体重每日排出内源氮每千克代谢体重每日排出内源氮=150mg。 用回归公式表示： EUN（g/d）=5.9206logBW0.75 代谢粪代谢粪N 按单位重量粪中干物质表示 MFN=11g/粪干物 按单位采食量表示： 猪 1.5g/食入干料 牛羊 5克/食入干料 （3）按体表氮损失定量表示）按体表氮损失定量表示 体表

12、氮损失体表氮损失= 0.018克克/BW0.75 原来的表示：与内源氮成比例，占内源氮的：原来的表示：与内源氮成比例，占内源氮的： 猪禽40% 马兔60% 牛羊80% 2.基础氮代谢评定基础氮代谢评定 无氮日粮法 维持蛋白质、氨基酸需要的估算维持蛋白质、氨基酸需要的估算 1.按基础氮代谢（见按基础氮代谢（见229）思路思路：N（内+代） 纯体蛋白 可消化蛋白 料粗蛋白 书R=6.25 (MFNDM+EUNBW0.75) / (BVTD) DM食入干物质量（食入干物质量（/d） BV： 奶牛 0.6 肉牛 0.7 猪、鸡 0.6 TD： 牛 0.7 猪 0.8 鸡 0. 82#例如例如： 体重6

13、00的成年舍饲某奶牛日进入干物质15 ，试计算该牛每天粗蛋白的维持需要是多少？ R = 6.25(515 + 0.156000.75) / (0.60.7) =1386.68(克/天)表表 16-4的推算方法的推算方法 奶牛为例：每千克代谢体重每天排：内源氮+代谢氮=250mg折成被分解的体蛋白： 250mg6.25=1562.5mg =1.56g 折成可消化蛋白（BV为60%）： 1.56g60% = 2.6g 3.0g折成料的粗蛋白(消化率为70%)： 2.6g70% = 3.71g 例如例如 体重 350 DCP = 33500.750.75=243 g 500 =35000.750.7

14、5=317 g 750 =37500.750.75=430 g 2、饲养试验值测法、饲养试验值测法 组 A B C D E 蛋白质 0 50 100 150 200体重不增不减的组的蛋白质为维持需要 #3、直接系数法、直接系数法 （见（见Pg229、表、表16-4） 我国奶牛标准我国奶牛标准 母猪母猪 DCP=3 W W0.75 0.75 DCP=2.0 W W0.75 0.75 CP=4.6 W W0.75 0.75 CP=2.54 W W0.750.75 4.66000.750.75=557.66(克)4、维持的氨基酸需要量 详见Pg230（杨凤）表16-5三、维持矿物元素、维生素需要三、

15、维持矿物元素、维生素需要(自习自习) 应用时参阅饲养标准应用时参阅饲养标准 16-3影响维持需要的因素影响维持需要的因素 一、动物的影响一、动物的影响 种类种类 品种品种 年龄年龄 体重体重 性别性别 被毛被毛 临界温度：临界温度： 绵羊绵羊：毛长毛长15 -15-20，刚剪毛，刚剪毛30 30 二、饲料和饲喂技术二、饲料和饲喂技术 1.饲料影响热增耗：蛋白质的热增耗大，脂饲料影响热增耗：蛋白质的热增耗大，脂肪的热增耗小。肪的热增耗小。 2.养分不平衡增加废物代谢耗能。养分不平衡增加废物代谢耗能。 3.多吃、少吃、晚上喂、白天喂。多吃、少吃、晚上喂、白天喂。 4.加工调制：粉料、粒料、质地粗、

16、质地细、加工调制：粉料、粒料、质地粗、质地细、熟化、加酶、加酸。熟化、加酶、加酸。 5.干喂、湿吃、泡水喂、分餐、自由采食。干喂、湿吃、泡水喂、分餐、自由采食。 三、饲养管理三、饲养管理群体的大小群体的大小 冬天冬天 夏天夏天 打架打架舍栏结构舍栏结构 影响散热影响散热 睡觉处垫木板睡觉处垫木板舒适度的建立舒适度的建立 （临界温度临界温度）后备动物的多少后备动物的多少 多多少少公公:母母 多多闲闲 多多空怀空怀应激应激 一天喂一餐一天喂一餐疾病防制疾病防制(8)技术改进技术改进 人工授精人工授精、胚胎移植、早期断奶、冷冻、胚胎移植、早期断奶、冷冻精液、胚胎切割、精子分离（精液、胚胎切割、精子分

17、离（200多万设备）、舍饲、多万设备）、舍饲、平养、笼养、防就巢（不让它赖抱）。人工孵化技术、平养、笼养、防就巢（不让它赖抱）。人工孵化技术、灯光控制。灯光控制。（9） 多少垫料多少垫料最佳温度最佳温度T= 0.06W+26 （保温仔猪除外） 75肉猪在不同温度下的生产性能温度 0 5 10 15 20 25 30 35采食量 5571 3790 3500 3150 3220 2630 2210 1510 （克） 每度度增减 -356.2 -58 -70 +14 -118 -84 -140 （克） 日增重 540 530 800 790 850 720 450 310 (克) 每度度增减 -2

18、 +54 -2 +12 -26 -54 -28 (克克) 料:重 10.3 7.2 4.4 4.0 3.8 3.7 4.9 4.9 饲养的密度饲养的密度 饲养密度对猪增重的影响饲养密度对猪增重的影响 /头 试验期增重 平均采食量 饲料利用率 0.5 40.4 2.42 4.09 1.0 41.8 2.37 3.86 2.0 44.7 2.36 3.69 8头为一群，密度不同，头为一群，密度不同， 一定时间内一定时间内交锋交锋及及睡眠睡眠 密度对活动的影响密度对活动的影响行为行为 0.56平方米平方米/头头 0.77平方米平方米/头头 1.19平方米平方米/头头交锋次数交锋次数 192 181

19、134胜负分明胜负分明% 61 67 75受欺者反攻受欺者反攻% 45 43 21 2 活动活动(含采食含采食)% 53.5 45.0 41.2 4 卧而不睡卧而不睡% 24 25.4 25.1 h 睡眠睡眠% 22.5 29.6 33.7每栏饲养头数的影响每栏饲养头数的影响 每圈饲养头数的影响（每圈饲养头数的影响（0.8 /头头) 引自现代猪生产引自现代猪生产计数日增重(克)肉料比403020106436456697091: 4.41 : 4.21 : 3.71 : 3.4 垫草垫草防寒保暖的防寒保暖的影响影响 举例举例：单栏不垫草、多头（5头以上）合栏不垫草。单栏不垫草、合栏垫草的影响 垫

20、草和拥挤情况对猪（4090）在3C时的日增重、饲料利用率和甲状腺分泌率的影响。组别猪数日增重饲料利用率甲状腺分泌率（mg/天）单个无垫草单个无垫草30.45 0.0055.9 0.036.34 0.660群养无垫草群养无垫草50.63 0.0344.3 0.203.81 0.670群养有垫草群养有垫草50.72 0.0143.7 0.052.41 0.015四、环境的影响四、环境的影响 1.温度温度 冷冷为维持体温恒定多吃料为维持体温恒定多吃料 热热为把多余的热散出多耗能为把多余的热散出多耗能 2.噪音噪音 3.湿度湿度 4.地势地势 （路东猪场）山坡长好，低洼地（沟）常（路东猪场）山坡长好，低洼地（沟）常 得病。得病。 本章要记的公式：本章要记的公式：一、一、能量的维持需要能量的维持需要 二、二、蛋白质有维持需要蛋白质有维持需要 a W b b 猪猪 DE=460 W0.75 (kJ /d) DCP=2.0 W W0.75 0.75 （g/dg/d) ) 鸡鸡 笼养：活动量加37% ME=514 W 0.75 (kJ/d) 平养：活动量加50% ME=563 W 0.75 (kJ/d) 牛牛 NE=360W0.75 (kJ /d) DCP =3 W W0.75 0.75 （g/dg/d) )