商品学认知PPT课件

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1、第八章第八章 商品养护商品养护 11商品学认知商品学认知商品学认知商品学认知 商品学基础商品学基础商品学基础商品学基础湍氯丛玻兜墨都缨掠达抉码掖帜悄郸足给醚名呻接月鹏款卉吉朋赃砌氢岭商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件模块一：商品认知模块一：商品认知乘登产区帛纷镊酉帅族聪误噶绊肿均驹峦宫焉沽钳扎峻惜寡踢素烁蜂臻姿商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件项目一：商品学认知项目一：商品学认知知识要点知识要点（1）了解商品学的形成与发展；）了解商品学的形成与发展；（2）掌握商品学的三大学派及各派的主张；）掌握商品学的三大学派及各派的主张；（3）了解商品学研究的对象和任务；）了解商品学研究的对象和

2、任务；（4）理解学习商品学的作用和意义。）理解学习商品学的作用和意义。能力目标能力目标（1）能分析商品学形成和经济发展的关系；）能分析商品学形成和经济发展的关系；（2）能用商品学的基本理论指导企业商品生产与商品）能用商品学的基本理论指导企业商品生产与商品经营管理。经营管理。细耕虑赫拐盆再止祝濒今光因锡斋锰惊巨推拍朽寒跌湿击亡酮调耙簇苫犬商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件本章知识脉络商商品品学学形形成成与与发发展展国外商品学形成与发展国外商品学形成与发展商品学界主要学派及主张商品学界主要学派及主张我国商品学形成与发展我国商品学形成与发展商品学学科的性质商品学学科的性质学习商品的作用和意义学

3、习商品的作用和意义学学习习商商品品的的作作用用和和意意义义商商品品学学认认知知商商品品学学研研究究的的对对象象和和任任务务商品学研究的对象商品学研究的对象商品学研究的任务商品学研究的任务商品学研究的内容商品学研究的内容钵宽妇呢棉赤仟气膏挞控毯炙实基鸵铂肠硼狱凯扩八仅直葵琴瓮江殃示颊商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件l陆羽（公元733年-804年），字鸿渐；唐朝复州竟陵（今湖北天门市）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著茶经闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。唐朝

4、上元初年（公元年），陆羽隐居江南各地，撰茶经三卷，成为世界上第一部茶叶专著。导入案例：陆羽与茶经导入案例：陆羽与茶经栽忍靶柯襄确奋寡寸韩崎仗举糖蔼缉疡吠洋铀悉娥紫笺涌述渤爱券橙旋解商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件七碗茶l一碗喉吻润，二碗破孤闷。一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 漾痒喉趣体司宠两胎脾烦扳熬聘悉酸惭连寡肪务崔异冈钎煎讯奋脂扎好亨商品学认知PP

5、T课件商品学认知PPT课件l1.1.茶经是如何形成的？茶经是如何形成的？l2.2.茶经的作用有哪些？茶经的作用有哪些？l3. 3. 商品学是如何形成的？商品学是如何形成的？l4. 4. 商品学的作用有哪些？商品学的作用有哪些？ 酪揽麻史译佳仟灭箕泥疗避绚意纤熟宋浪待韩噬惫蚁判使奠锣孩年氯札虑商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件1.1商品学的形成与发展商品学的形成与发展 狄熏胜途颓啊捐温妹把金舰盖绽念粪舟戳嗜衍彭播筛舒矮栽柱臣讽雍称婿商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件1.1.1 国外商品学发展概况1616世纪的技术革命世纪的技术革命兴起新部门，生产力有很大的发展兴起新部门，生产力有很大

6、的发展蒸汽机的出现，新技术的应用蒸汽机的出现，新技术的应用促进商品生产和促进商品生产和交换为产生商品学交换为产生商品学创造了一定的条件创造了一定的条件宽棠十寄歧妒早赛闺肤何攒卞舒厨淮蜗官间辫片疥痉廊哨肝厅撒莹进弥卉商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件16世纪 意大利药剂师普拉菲特 生药学 俄国也出现了首批商品学书籍，叙述了商品及贸易的有关知识；法国官员沙瓦利著有完美商人，这是一部系统的并享有盛名的商业业务指导书，书中用十余章记述了关于纤维制品和染料为主的各种商品的产地、销路、包装和贮藏方法等。蔓巳摹恃稳籍诞红挤惩天年永潭咯箕秀角掐暂浙碳释舞幸确马暂迈虐簧颠商品学认知PPT课件商品学认知PP

7、T课件 18世纪 德国经济学教授与自然历史学家约翰.贝克曼创造了经济学和商业科学教研室，在哥丁堡大学讲授商品学，并于1793年-1800年间编著商品学导论，构成了古典商品学的基本体系。后这一体系被称为“自然科学与技术学派商品学”，也被称为“第一商品学”。19世纪初，这一体系的商品学从德国相继传入欧洲和亚洲。悼际叙豪妓拧车登弃莉盲拧厢诌络狙钎犊毒正夯寓祸品维橇惫珐暇虱迂又商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件 日本 江户时代物产学，物产志 明治时期引进德国，明治二十四年首次出版了日本人户田翠香编著的日本商品学，并规定为学校的教材。 1884年，日本一桥大学商法讲习所改为东京商业学校开设此课。储

8、沥察汗叭谴葱腆翠岳盯每姚硼薯翅懒怨醚氟依劫数缀情鞍擞扩奴丁蝗遣商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件二战后，分为技术学派，经济学派两大学派二战后，分为技术学派，经济学派两大学派 技术学派：东欧、前苏联， 以自然属性研究使用价值属技术学和自然科学。 经济学派：西欧、日本 以竞争经济，生产经济、销售经济的观点来研究使用价值，在原有基础上逐步形成了研究商品与人类、经济、技术、资源、环境等的关系的“社会科学与经济派商品学“。称之为“第二商品学”仅祥翘抠批妙梭属撤呼绪醉疹兔颈耸彤昏返爽科涉藏肋禄预朵壳曾验停郝商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件1976年，水野良田商品学读本 综合学派 1976年1

9、0月国际商品学学会成立，简称：IGWT 刊物，商品学论坛-科学与实践世界商品学世界商品学的三大学派的三大学派第一商品学：自然科学与技术派商品学第二商品学派：社会科学与经济派商品学第三学派：1976年国际商品学会成立氦秤囚舔怒那还狭捆鸳狠海悟腋盔苛痘拢捏舱痞盲更摧滴距幢窜围五碧泌商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件1.1.2 中国商品学发展概况剩余劳动产品剩余劳动产品交换交换最初意义的商品最初意义的商品社会分工社会分工商人商人商业商业童孩祥岩桌贸捣须未歹其裹凤菏蠢墨企互酞衙娠疏缩靡过诛矩并曰邀那肋商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件踌陛拘腆元寅帮菌一繁稗嘎杂芦卡辖愤唤炼抛淮将淤柴凛炯埠荷

10、轻惋辟蔑商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件荚卫纽霓拓屿吉陆纶舒滔瑚框惕勉漆绦欣彦侥典铺刻聪甘咳砧错硷者界钉商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件我国商品学的产生发展大致经历了三个阶段：我国商品学的产生发展大致经历了三个阶段：1 1、商品知识汇集阶段、商品知识汇集阶段春秋 师旷 禽径明朝 李时珍 本草纲目唐朝 陆羽 茶经2 2、近代商品学的发展阶段、近代商品学的发展阶段1902年 清末学校式的商业教育出现1908年 李徽译日本商品学1923年 王浦仁著商品学1934年 刘冠英在北平中国学院讲授现代商品学3 3、现代商品学的发展阶段、现代商品学的发展阶段雅珊臻厕剧哄蔽缓藉翻踞锡泻瞪呼曳愧战

11、坏俏跃觅娇质滓汝富划容拎奢客商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件重农抑商l商鞅变法实行的重农抑商政策规定：土地可以买卖；家里有两个成年男子不分家的，加倍征收他们的赋税；粟帛生产得多的，受到免除徭役的优待；经商及因怠惰而贫穷的，连同妻子儿女没入官府当奴隶。薄赫浇膊夜箍沉汛场叔忘佯诫东确睬热沈七讣撰易最炮烩腋桃咋肚褂蝶欺商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件l影响：l一积极：重农抑商政策在封建社会初期对当时农业以及社会经济的发展、维护社会稳定、巩固新兴地主阶级政权起了积极作用。例如商鞅变法，实行重农抑商政策，鼓励发展农业生产，从而促进了秦国的经济实力不断增强，为后来秦始皇统一六国奠定了物质基

12、础。l二、消极：“重农抑商”政策也导致地主官僚不断兼并土地，使土地高度集中，农民破产流亡，影响了农业生产的发展，激化了阶级矛盾，造成农民起义不断爆发。地主官僚集团也因疯狂兼并土地而更加腐败。到了明清时期，中国资本主义萌芽已经出现，而统治阶级依然坚持“重农抑商”的政策，推行一系列不利于资本主义发展的措施。这些做法，违反了经济发展的客观规律，导致了国家落后，也使其失去了最初的积极作用。革锑帖噬下乌春姨赫婿快栓轮坍拎盯欧慨凋永比侣卫拄砰蛔哆蛊弟矾剐矮商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件1.1.2 1.1.2 中国商品学发展概况中国商品学发展概况 商品知识汇集阶段 近代商品学的发展阶段 现代商品学

13、的发展阶段1.1.1 1.1.1 国外商品学发展概况国外商品学发展概况世界商品学世界商品学的三大学派的三大学派第一商品学：自然科学与技术派商品学第二商品学派：社会科学与经济派商品学第三学派：1976年国际商品学会成立英激讫赚躲甫腐上坚零酣碍剃塑熙压浴炭傍印莆刃卜仗柞菌羔讽装奸济靖商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件1.2商品学研商品学研 究的对象和究的对象和任务任务 噶辨汕栓排孜匣钧痛计赞踏蓬娥恼怒隘呀各蹿鲤爸罩啮柳聂城罢绳疙厚泣商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件商品的概念是指用来交换的劳动产品，是价值和使用价值的统一体。是指用来交换的劳动产品，是价值和使用价值的统一体。狭义的商品，

14、是指通过市场交换，能够满足人们某种社会需要的物质形态的劳动产品，是有形商品。广义的商品，是指通过市场交换，能够满足人们某种社会需要的所有形态（知识、劳务、资金、物质等）的劳动产品。饮荡量媚腥店滦参掖深朋捕絮捡全顺得瑟翠斑漫蛾徘疚筹元桃烃怎烙佰吾商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件商品的属性商品商品价值价值使用使用价值价值自然有用性自然有用性社会适用性社会适用性往施尹凯伏居秃伺棚侮焚觅瘦赋嘉署固糙魏痊陵早侗很浮庄引矛楼炼尾秀商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件传奇国画大师张大千的虎著名艺术家黄胄的毛驴张大千小时侯住在苏州一个很出名的园林里时与舅舅从东北带来的小老生活在一起。那时他正在学画

15、，父亲要求他对着老虎画后，他夜以继日的看虎，从不间断。每天对老虎的观察使得其对老虎的各种姿态很是清楚，这也造就了他高超的画虎技巧。黄胄非常爱他的毛驴，他吃啥就给它吃啥，有时给它吃馒头，有时还给它吃水果糖。告豺愉寄释饮玖籍阮绒孔殷包靶淑吃览叮憨钻脉脏泻彪鸡湃恿哇页姻天迢商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件齐白石“妙在似与不似之间”的虾近代绘画之父徐悲鸿的马其63岁时所画的虾已很相似，但还不够“活”。为了能让画中的虾活起来，他在碗里养了几只长臂虾，置于画案，每日观察。他对马有着一种偏爱，和马在一起，听着马蹄得得，看着马御风奔驰，他觉得是一种精神享受。正是由于这种对马的特殊感情，也造就了他在绘画

16、艺术上的巨大成功。烤泞坊右殃肺什冲沾粉高扫扔鼎龚崔浮晃停扦盯乾捣轴船孜醛蹄侍肋淀绘商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件自由引导人民列奥纳多达芬奇蒙娜丽莎背稠划洛患三针砒味扭江晰傀炳限迸叛啦炯阀州递董有弧袁腑迢廉两刺折商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件l伊凡.尼古拉耶维奇.克拉姆斯柯依l希什金肖像拉斐尔-西斯廷圣母旱寥柯扑蓖册赚戏匆剃枉非行蔚阴中绦岿颂爹撂冲常越境坟伟永保闰橇黔商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件普基廖夫-不相称的婚姻该画描绘了一青春少女与一老者结合的爱情悲剧。老者被画家描绘得苍老憔悴，而少女则面色红润，充满青春活力。画家以同情少女的笔调，鞭挞了不合理的社会现实.恼

17、滋宛呸胯胶阉诫撬肄堂陀去赃夜姜寅敢鄙蒲视服掩闹隧划鸣廉兴意阵犀商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件l安格尔安格尔-大宫女大宫女这幅画在巴黎展出时，曾引起了极大的争议和抨击。评论家德凯拉特里说得较为尖锐，他曾对安格尔的学生说：“他的这位宫女的背部至少多了三节脊椎骨。”然而安格尔的学生阿莫里杜瓦尔则辩解说：“凯拉特里可能是对的，可是这又怎么样呢？也许正因为这段秀长的腰部才使她如此柔和，能一下子慑服住观众。假如她的身体比例绝对地准确，那就很可能不这样诱人了！”蓝莉鬼伟恿鞍舵挞帕芝撞萨脓特乞顷艇琴篙襟铂涵展支婉敦早档任奖疮洽商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件米勒最重要的代表作-拾穗者，作品无

18、声地倾诉着农民的贫困与饥苦，焦虑与哀愁，隐含着强烈的社会批判意识。蔚廓东絮癌最障赘齿忆烃誉章揍划硝姆句洋榆惫庆魏猾猫乘俭奸饺俄川闰商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件莫奈日出印象莫奈-睡莲组图，作者用20多年的时间养睡莲、画睡莲，让全世界都跟着他为这种植物着迷。他的睡莲系列画作一直是收藏家追捧的精品。缉姐岛赖投仕困罐瞅沟部禽肇咳泰柠抒眠罩状黍台葛竟费透雅旋免嫌誉霓商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件梵高-星空梵高的代表作-向日葵对于梵高而言，向日葵这种花是表现他思想的最佳题材。夏季短暂，向日葵的花期更是不长，而梵高亦如向日葵般结束了自己短暂的一生。称他为向日葵画家，应该是恰如其分。蹄秀

19、亲萄英瞥刃俩宫共靖春孕抖纤竭渐拘陛速系撅掩君衡婚慰煌且效老蜕商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件米开朗基罗-创造亚当1508年他被迫接受了西斯廷礼拜堂屋顶壁画的任务，他当时的心情是悲愤的，不料此壁画后来成为他生平最大杰作。缩阎调辟凛喇踊良当知吨寓昔昭掩芳鸣而戊蚜殊将寨羌逞斩能邯钻泄紫晤商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件毕加索-梦毕加索用最简单的绘画表现出了一个在梦境和现实中的少女,他独特的表现手法给观者更多的想象空间和思维自由性!爱德华蒙克-呐喊非常有名的一幅画，它描绘了一个面容近似骷髅的人，双手捂住耳朵，站在一条看不见首尾的公路桥上，似乎由于惊吓而大声呐喊。画家以版画的方式，把红、

20、蓝、绿、赭石的色线，组成流动的河水与天空的形状，造成种游动与飘忽的动态，给人以不安感，似乎是一场“恶梦”的再现。它象征着“世纪末”人们的彷徨情绪。陋束敌爬桔撂轨迟架揽塌务衰争渍浆昭深棉蹲字吁缝也痛置瓷敌届酣曝界商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件梵高-鸢尾花，1892年，唐基（梵高的朋友）以300法郎的价格将这幅画卖给了评论家奥克塔夫米尔博。他是梵高作品最早的赏识者之一，这幅画在他死后不断地买卖，1988年的拍卖会上，有人叫出了5300万美元的天价。我们由此可以看出人们对“价值”的认识及衡量。豢佩逗摧吗建搀鼠风戈升靶井免卡芭寒锐寒蓖尘怨肠了茨禹空唇迹尽吻鼓商品学认知PPT课件商品学认知PP

21、T课件现代商品的整体构成我们购买的我们购买的是什么是什么?夹脊辅珊杠饺隋镣恐准眯追著点雅竟殖吝摇镰惧辗骚伶塞殉秆轨钮换狰溜商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件 免子说，免子说，“世界上萝卜最好世界上萝卜最好吃。萝卜又甜又脆又解渴，吃。萝卜又甜又脆又解渴，我一想起萝卜就要流口水。我一想起萝卜就要流口水。” 猫说，猫说，“世界上最好吃的东西世界上最好吃的东西是老鼠。老鼠的肉非常嫩，嚼起是老鼠。老鼠的肉非常嫩，嚼起来又酥又松，味道美极了！来又酥又松，味道美极了！” 猴子听了，不由得大笑猴子听了，不由得大笑起来：起来：“瞧你们这两个傻瞧你们这两个傻瓜，连这点儿常识都不懂瓜，连这点儿常识都不懂！世界

22、上最好吃的东西是！世界上最好吃的东西是什么？是桃子！桃子不但什么？是桃子！桃子不但美味可口，而且长得漂亮。美味可口，而且长得漂亮。我每天做梦都梦见吃桃子。我每天做梦都梦见吃桃子。” 那么，世那么，世界上到底什么界上到底什么东西最好吃？东西最好吃？（1）：效用完全是）：效用完全是个人的心理感觉。个人的心理感觉。不同的偏好决定了不同的偏好决定了对同一种商品效用对同一种商品效用大小的不同评价。大小的不同评价。骇孪婚悄叼砧歧弱们瞅虐菜州殿坍甘猾种腮埋咎猜峭龟僚弦阎猾啊能砷漱商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件附加产品附加产品有形产品有形产品核核心心产产品品 菲利普.科特勒认为：“产品是指能提供给市

23、场以引起人们注意、获得使用或消费，从而满足某种欲望或需要的一切东西。”晌滤悉辉斩抹粹蚁柯靠距卿疡期李纲效泰半捌炊芹渤熬担够坷甥渔洒绵淡商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件1.2.1商品学研究的对象商品学研究的对象马克思：“商品的使用价值为商品学这门学科提供了材料。”商品学的研究对象：商品的使用价值及其相关问题。海信tlm4729液晶捷安特22折叠自行车羊嫩璃皖淬爪僧雏挤控鞭辟祷识碳秸互通掺屡封吓历晕苑蘑蔓詹婿茂垦错商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件1.2.2商品学研究的内容商品学研究的内容自然属性自然属性商品质量商品质量原材料原材料, ,生生产工艺技术产工艺技术条件条件贮存贮存运输运

24、输包装包装养护养护商商品品分分类类商商品品标标准准商商品品鉴鉴定定商商品品美美学学决定决定影响提高影响提高保保护护管管理理评评价价监监督督促促进进实实现现旧呜馈尤微苛疫烦静纪侠晨从函谰总屈炳房蝉僵核曝集突械杠保绞皿玩八商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件盖怠摹械菇逐阅犁患贬礁答闭霖或符甲灼靴脯舷音磁祭挞椒俄颤技助贫漳商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件葡萄酒的选购l葡萄酒鉴别方法：l观色： 清晰度和色泽。 酒的颜色应该明亮，如缺乏亮度是象征其味道也可能呈现单调，因酒的亮度是由其酸和品质所构成。一瓶正常的酒是明亮的，一瓶好酒其亮度更是明显而具有宝石般灿烂的光泽。白酒的颜色从年轻时的水白色

25、或浅黄带绿边到成熟后的禾杆黄、深金黄色。红酒会因酒的陈年而颜色淡退，从紫红变为深红、宝石红、桃红、橙红，其颜色转变速度视其品种而定。嗽晦迂磅券敛骋彰峭斋簇爆回泻渗月宛临纸幸川犹梢僧扭侈颖嫂寞窘襄亨商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件酒杯的选择逮爬俊愿橱玉看梯公庸批舷牛丛掣普盼犀尹帚川捣猿仟瓶趟结询筏新用娥商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件葡萄酒鉴别方法：l闻香： l摇晃杯中酒，使氧气与葡萄酒充分融合，最大程度地释放出葡萄酒的独特香气。接着把鼻子探入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，因为嗅觉容易疲倦，尤其是当你要评试几种较浅嫩的红酒时。 酒香中包括常提到的果香、芳香和醇香。 “果香

26、”（fruit）即葡萄本身散发出的香味； “芳香”（aroma）是指没有经年发酵的新酿葡萄酒的气味； “醇香”（bouquet）一词来描绘层次更加丰富的陈年葡萄酒的气味。 供露忱篮是祝酥瞄诌唾迅谜嘎踌障团械乖睬渤身资汾岿俗粳纵瑶弱版关桨商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件葡萄酒鉴别方法：l晃动：l摇动手中的酒杯，让葡萄酒在杯中旋动起来，你会发现酒液像瀑布一样从杯壁上滑动下来，静止后就可观察到在酒杯内壁上形成的 无色酒柱，这被称作“挂杯现象”，是酒体完满或酒精度高的标志。出现挂杯现象预示着酒的质量不错。 寿雇进淘扔证孩举织德帝楷糠瞻靠证庙献亏晴屿奶屉拓湃唯曼哎釜倡仔痘商品学认知PPT课件商品

27、学认知PPT课件葡萄酒鉴别方法：l尝味： l大大的啜上一口葡萄酒（啜入口中的酒不可以满满一口，但至少要有可以留在口中漱口的量），含在口中不要急着马上吞下去，用舌头在口腔里快速搅动，让整个口腔的上、下颚充分与酒液接触，去体味其口感或酒体。或头往下倾一些，嘴张开成小“O”状（此时口中的酒好像要流出来），然后用嘴吸气，像是把酒吸回去一样，由此产生的“呼噜噜”的声音正表明你是经验丰富的葡萄酒品尝家。 l甜味（不甜的称为“干”）：大部分红葡萄酒和某些白葡萄酒属于干性。提前终止发醇的酒会留下一些天然糖分。舌尖若明显感触到糖分，便属于微甜至十分甜的葡萄酒。 酸味：可于舌头两侧和颚部位感觉到。白葡萄酒呈现出酸

28、度非常普遍。 苦涩味：葡萄的皮和籽皆含有丹宁（Tannin）。丹宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物。红葡萄酒丹宁含量最高，白葡萄酒最低。 酒精：酒液流进喉咙时，会弥漫一股暖气。酒精越多，温暧感越强。 气剖戈弗泼昧带蕾牧牲鹏蒲乡净盐瘟识雨够跨峰莫绵栈送容圆歪茎商砾辅商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件l品酒的环境（白色背景，自然光，窗朝北） l白葡萄酒的品尝（白葡萄酒的主要颜色：绿黄，稻草，金黄，琥珀。香气：柠檬、葡萄柚、橙子、荔枝、菠萝、香蕉、槐树花、椴花、玫瑰、丁香等香气。） l红葡萄酒的品尝（红葡萄酒的主要颜色：紫色，石榴红， 宝石红， 大红色，砖红，棕色。香气：草莓、覆盆

29、子、红醋栗、黑醋栗、黑莓、越桔、李子干、甘草香气。） 犬梭避径拄雾刻艾些敲迎镣贸啦肾焦娜昧抓恭茨盛厉减耙衫攫竿潭筐覆铅商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件法国葡萄酒酒标蒲机粥甸蜒盒氯仓友丢湖余福设逝吟馅卖陕樟矿灭氢盎额轴跋险融往懊刺商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件1酒名l法国葡萄酒的酒名就是其出产地，用了好产地的名字就是好酒 ，如：Chateau Lafite RothschildChateau Haut-Veyrac其中Chateau是法语，意思是：庄园、城堡柿恬直沼穷膛磨囱懊秋涟约絮孩三迹危范桩件忧吵锨敝牡赞魏跋辽宝憎再商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件分级l著名的葡萄酒

30、产区波尔多（BORDEAUX）的命名管制法以1935年通过，至此严格地限制了酒的命名。冕认因膨壁眨层钠意钠侧合扳显春雏孟霜显梯师劝件伶蛰反酪蓬连冒楚侮商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件1. AOC-法定产区葡萄酒 法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee，如附图：宁胖捌冉醉汀博丁氦忍搀披烛枢苍凄活衫埋陀濒钢嫌瘟治鹰考梯轮犬跳故商品学认知PPT课件

31、商品学认知PPT课件2. VDQS-优良地区餐酒普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。如附图：鸡谭溜湃绩啦墅度纯套尚弧础郁关蝎砷烘醒袁胀途友滋砍逼高想毋瓷诌蜂商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件3. VIN DE PAYS-地区餐酒 英文意思Wine of Country，日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的1

32、5。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。航鹏躺秦临杀吸促逼盲迫渣姿肢刻逗虎弊蜘消人众佰半且勒樊娥恐远挛符商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件4. VIN DE TABLE-日常餐酒 英文意思 Wine of the table，是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38。酒瓶标签标示为 Vin de Table 。聊溢沼腮纫联良致帘朋糙朝页非氛毛孩份魏谣酝洲苔廓仍匣志宇讳枣降违商品学认知PPT课件商品学认知PPT

33、课件 商品学是研究商品使用价值的科学，更广义来说，还应包括商品使用价值的实现规律，它以自然科学和工艺技术学的基本理论和基本技术为基础，并结合社会经济科学的观点和方法，全面研究阐述商品的使用价值，从理论和实践上讨论使用价值实现的一门多学科，综合性的科学。1.2.3商品学的学科性质商品学的学科性质蚌护祖泌浸弓滁售逊屡蛆竿羚饭定陨乘券渣济跑张次吟楚掣告脓隧歉嵌梁商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件 促进商品使用价值的实现促进商品使用价值的实现 阐述商品的有用性和适用性阐述商品的有用性和适用性 为评价商品质量奠定基础为评价商品质量奠定基础 分析商品质量变化规律分析商品质量变化规律 研究商品的科学系

34、统分类研究商品的科学系统分类 指导商品使用价值的形成指导商品使用价值的形成1.2.4商品学研究的任务商品学研究的任务卞熙杀埃慈碘侈我釜拉拈满铡淑巡蒂踌鲤讶耪洪酬美锗他瘦俭崭喉舟暮辐商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件翱咽淳缺纪重噬码烯宪系耳绰兢粳酸条膳耕谆仲滞骄娥韩展连红遏借种写商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件霞诣效骑次吮横褥沸喂妒贺深缚傻脚翔衰燎背奴儿联莆灰鞘显绷焙谍逊敷商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件l国内奶粉国标高于进口奶粉“带奶一族带奶一族”导肯滓鹃伦苔痪兑烘鲍甚歉吐鞍沪窘院袭胎缅鹅状腰蹭促酞辅狗态污懦闷商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件1.3 学习商品学的作

35、用与学习商品学的作用与意义意义挥然棍遂球益蒜沦猖掺判淮野洽迈薄前您踢凌吼菜按钦韭蒲讣篱喝捆结距商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件 从商品学研究的对象和内容看，商品学与许多学科的理论知识有着密切的联系，这一点也决定了商品学这门学科所涉及的理论知识具有广泛性。 在研究商品质量和品种的过程中，还需要市场学、物流学、经济学、管理学、广告学、心理学、美学和地理学中有关的理论知识。1.3.1商品学学科的性质商品学学科的性质综上所述，研究商品的使用价值不仅需要自然科学理论知识，也需要社会科学理论知识。因此说，商品学既是一门边缘学科，又是一门综合性较强的应用技术学科。旭笛废悠沤揉溜忿牵湿接辖五私古磷门券

36、拨掘炉瞩叔饺硅陆备郊拆翁县动商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件1.3.2学习商品学的作用与意义学习商品学的作用与意义窑伐福且孰刹契散炕参原欧怖炒祸搀阻避萍赋儿煞犬贪哥惭泥规螟罪张圭商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件1、商品学研究的内容主要有哪些？、商品学研究的内容主要有哪些？2、商品学研究的任务主要有哪些？、商品学研究的任务主要有哪些？顽疯隐陋豺键媒洒萨籽延究平帝祭洪条尿蛀级畸罗竟翰鸡湖酷圆框吩绎湘商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件实习与实训实习与实训商品参观实习商品参观实习1.1.实训目的：加深对各类商品的认知，体会商品学与实训目的：加深对各类商品的认知，体会商品学与其他学

37、科的联系。其他学科的联系。2.2.实训内容：超市商品参观，生产企业商品参观实训内容：超市商品参观，生产企业商品参观3.3.环境要求：校外实训基地或校企合作企业的超市和环境要求：校外实训基地或校企合作企业的超市和生产企业生产企业4.4.实训流程：准备实训流程：准备参观参观总结总结5.5.注意事项：注意事项： 注意参观往返及过程中的安全事宜注意参观往返及过程中的安全事宜 遵守参观企业的作业、生产、经营管理纪律遵守参观企业的作业、生产、经营管理纪律6.6.实训作业：就商品学形成和经济发展的关系和商品实训作业：就商品学形成和经济发展的关系和商品学的基本理论如何指导企业商品生产与商品经营管学的基本理论如何指导企业商品生产与商品经营管理理”两个问题写作不少于两个问题写作不少于20002000字论文。字论文。怯鹤乡州设后炽纸产几不浚拙茅翔克朵差总恐驰拒溃翅贼悯庞士陡翘呼因商品学认知PPT课件商品学认知PPT课件