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1、消消 化化 与与 吸吸 收收 水水消化消化后被吸收后被吸收直接被人体吸收直接被人体吸收小小分分子子物物质质大大分分子子物物质质 无机盐无机盐 维生素维生素 糖类（淀粉）糖类（淀粉） 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪 营营养养物物质质一消化系统的构成一消化系统的构成消化道消化道消化腺消化腺1 消化道消化道2 2消消化化腺腺消化系统的组成消化系统的组成 消化系统消化系统的的组成组成消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺胰腺胰腺肝脏肝脏肠腺肠腺胃腺胃腺消消化化系系统统分泌唾液分泌唾液分泌胰液分泌胰液分泌肠液分泌肠液分泌胆汁分泌胆汁分泌胃液分泌胃液不含消化酶不含消化
2、酶大消化腺大消化腺小腺体小腺体（一）（一） 消化的概念消化的概念食物在消化道里被分解成小分子食物在消化道里被分解成小分子物质的过程，叫消化物质的过程，叫消化二、食物的二、食物的消化消化（二）消化的类型（二）消化的类型物理性消化：物理性消化： 如牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被碎，如牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被碎，并与消化液充分混合的过程（无酶的参与）并与消化液充分混合的过程（无酶的参与）化学性消化：化学性消化： 消化酶将食物中的有机物分解的过程消化酶将食物中的有机物分解的过程口腔口腔内有牙齿、舌内有牙齿、舌和唾液腺和唾液腺唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的淀其内的淀粉酶能够初步消化淀粉酶能够初步
3、消化淀粉为麦芽糖粉为麦芽糖咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通过蠕通过蠕动将食物推入胃中动将食物推入胃中胃胃内有胃腺，胃腺能够分内有胃腺，胃腺能够分泌胃液，胃液中含有盐泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质化蛋白质十二指肠十二指肠小肠的起始部位小肠的起始部位,内内有胆管和胰管的开口有胆管和胰管的开口.很长，内有肠腺，很长，内有肠腺，肠腺能分泌肠液，肠腺能分泌肠液，肠液中含消化糖类、肠液中含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶蛋白质和脂肪的酶主要消化场所主要消化场所小肠小肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便 消化全过程消化全过程食物在口腔中的消化：食
4、物在口腔中的消化：1 1、牙齿的咀嚼、牙齿的咀嚼2 2、舌的搅拌、舌的搅拌磨碎食物，使食磨碎食物，使食物与唾液混合。物与唾液混合。物理性消化：物理性消化：化学性消化：化学性消化：部分淀粉部分淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖食物在胃中的消化：食物在胃中的消化：胃的蠕动胃的蠕动进一步磨碎食物，使食物与进一步磨碎食物，使食物与胃液混合，形成食糜。胃液混合，形成食糜。物理性消化：物理性消化：化学性消化：化学性消化：部分蛋白质部分蛋白质胃蛋白酶胃蛋白酶多肽食物在小肠中的消化：食物在小肠中的消化：小肠的蠕动小肠的蠕动进一步磨碎食物，使食物与进一步磨碎食物，使食物与胆汁、胰液、肠液混合。胆汁、胰液、肠液混合。
5、物理性消化：物理性消化：化学性消化：化学性消化：蛋白质蛋白质胰蛋白酶胰蛋白酶多肽淀粉淀粉胰淀粉酶胰淀粉酶麦芽糖肠淀粉酶肠淀粉酶葡萄糖胰麦芽糖酶胰麦芽糖酶肠麦芽糖酶肠麦芽糖酶肠肽酶肠肽酶氨基酸脂肪胆汁胆汁脂肪微粒胰脂肪酶胰脂肪酶肠脂肪酶肠脂肪酶甘油+脂肪酸化学性消化：化学性消化：蛋白质蛋白质蛋白酶蛋白酶多肽淀粉淀粉淀粉酶淀粉酶麦芽糖葡萄糖麦芽糖酶麦芽糖酶肽酶肽酶氨基酸脂肪胆汁胆汁脂肪微粒脂肪酶脂肪酶小肠小肠甘油+脂肪酸胃、小肠胃、小肠小肠小肠小肠小肠口腔、小肠口腔、小肠小肠小肠请你思考：请你思考： 1 1、能对食物进行消化的消化道器官有哪些？、能对食物进行消化的消化道器官有哪些？口腔、胃、小肠口
6、腔、胃、小肠2 2、淀粉的起始消化部位是、淀粉的起始消化部位是-（ ）；）； 蛋白质的起始消化部位是蛋白质的起始消化部位是-（ ）；）； 脂肪的起始消化部位是脂肪的起始消化部位是-（ ）。）。3 3、淀粉消化的最终产物是、淀粉消化的最终产物是-（ ）；）； 蛋白质消化的最终产物是蛋白质消化的最终产物是-（ ）；）； 脂肪消化的最终产物是脂肪消化的最终产物是-（ ）。）。 口腔口腔胃胃小肠小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸提提 出出 问问 题题 ： 馒头变甜是不是因为在口腔中发生了馒头变甜是不是因为在口腔中发生了变化？变化？作作 出出 假假 设设 ： 淀粉在口腔中发生了变化，这
7、种变化淀粉在口腔中发生了变化，这种变化与唾液有关。与唾液有关。制制 定定 计计 划划 ：馒馒 头头 在在 口口 腔腔 中中 的的 变变 化化探探究究实实验验实实 施施 计计 划划 ：得得 出出 结结 论论 ：淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是约是37C。提提 示示实验探究实验探究: 馒头在口腔中的
8、变化馒头在口腔中的变化? ?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇摇匀匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?步步骤骤实验项目目试管管号数号数馒头唾液唾液清水清水搅拌拌温度温度滴加碘液滴加碘液试管管1馒头碎屑碎屑2m
9、l_充分充分37C试管管2馒头碎屑碎屑_2ml充分充分37C试管管3馒头块2ml_不充分不充分 37C不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝实实验验现现象象 通过我们设计的实验证明了馒头的变甜与唾液分通过我们设计的实验证明了馒头的变甜与唾液分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，这就是为什么细变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，这就是为什么细嚼馒头有甜味。麦芽糖还需要进一步消化才能嚼馒头有甜味。麦
10、芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉口腔只具有初步消化淀粉的作用。的作用。结结论论（一）（一） 吸收的概念吸收的概念营养物质通过消化道壁进入营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收循环系统的过程，叫做吸收（二）（二） 消化道各器官吸收物质情况消化道各器官吸收物质情况 少量水、无机盐和少量水、无机盐和部分维生素部分维生素少量水、无机盐和少量水、无机盐和酒精酒精 水、无机盐、维生素、水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸和脂肪酸总结：总结： 小肠是消化食物和吸小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官收营养物质的主要器
11、官思考：思考： 为什么小肠是消化食物为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官？和吸收营养物质的主要器官？ 1、小肠很长，约小肠很长，约56米。米。2、小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面积。了内表面积。3、小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管的小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管的壁都很薄，都只有一层上皮细胞构成壁都很薄，都只有一层上皮细胞构成4 4、小肠内含有多种小肠内含有多种消化液消化液（分析以上特点哪些与消化有关？哪些与吸收（分析以上特点哪些与消化有关？哪些与吸收有关？）有关？）课堂练习：课堂练习：1、下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是、
12、下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是()。A.小肠是消化道中最长的一段，一般有小肠是消化道中最长的一段，一般有56米长米长B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液小肠壁内的肠腺能分泌肠液C.小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛肠绒毛D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管丰富的毛细血管2、有、有A、B、C、D四种消化液，它们都不是肠液。四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉，两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能；均不能；但但C能使蛋白质得到初步消化。在能使蛋白质得到初步
13、消化。在A、B两种消化两种消化液中，适量加入液中，适量加入D，可促使，可促使B消化脂肪，但消化脂肪，但A不能不能消化脂肪，则这四种消化液分别是：消化脂肪，则这四种消化液分别是：答案：答案：A唾液、唾液、B胰液、胰液、C胃液、胃液、D胆汁。胆汁。D3、用米饭和炸肉给狗喂食，一段时间后，从、用米饭和炸肉给狗喂食，一段时间后，从胃的幽门胃的幽门(胃下端胃下端)处引流出部分食糜，其中处引流出部分食糜，其中所含的物质有所含的物质有( )。淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 脂肪脂肪甘甘油油脂肪酸脂肪酸蛋白质蛋白质多肽多肽(蛋白质初步蛋白质初步分解物分解物) 氨基酸氨基酸 水分水分A.B. C.D.4、血
14、液中不含有下列哪种成分、血液中不含有下列哪种成分?( )A.氨基酸氨基酸 B.脂肪酸脂肪酸 C.麦芽糖麦芽糖 D.维生素维生素AC5、小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无、小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无关的是关的是( )。A.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁仅小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞组成由一层上皮细胞组成B.有肠液、胰液、胆汁等消化液有肠液、胰液、胆汁等消化液C.小肠黏膜表面有环行皱襞，并有很多小肠绒小肠黏膜表面有环行皱襞，并有很多小肠绒毛毛D.小肠与大肠相连小肠与大肠相连.6、葡萄糖和氨基酸是由哪一结构吸收进入血液、葡萄糖和氨基酸是由哪一结构吸收进入
15、血液的的?( )A.胃胃 B.小肠小肠 C.小肠绒毛毛细血管小肠绒毛毛细血管D.小肠绒小肠绒毛毛细淋巴管毛毛细淋巴管DC7、在四支试管中注入等量的植物油，然后、在四支试管中注入等量的植物油，然后分别滴加下列几组消化液，振荡并静置于分别滴加下列几组消化液，振荡并静置于37温水中，观察发现植物油最先消失的温水中，观察发现植物油最先消失的是是( )。A.胆汁、唾液、胃液胆汁、唾液、胃液B.胆汁、唾液、胆汁、唾液、肠液肠液C.胃液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液D.胆汁、胰液、胆汁、胰液、肠液肠液8、蛋白质进行化学消化的场所有、蛋白质进行化学消化的场所有()。A.口腔、食道、胃、小肠口腔、食道、胃、小肠
16、B.口腔、咽、胃口腔、咽、胃C.口腔、小肠口腔、小肠 D.胃、小肠胃、小肠DD单项选择题：1 1、下列液体中不含消化酶的是、下列液体中不含消化酶的是( )( )A A胃液胃液 B B胆汁胆汁 C C胰液胰液 D D肠液肠液2 2、胃的主要功能是、胃的主要功能是( )( )A A消化蛋白质的主要场所消化蛋白质的主要场所B B消化糖类消化糖类C C消化脂肪消化脂肪D D暂时贮存食物和初步消化蛋白质暂时贮存食物和初步消化蛋白质3 3、人体最大的消化腺是、人体最大的消化腺是 ( )( )A A胰腺胰腺 B B肠腺肠腺 C C肝脏肝脏 D D胃腺胃腺4 4、含消化酶种类最多的器官是、含消化酶种类最多的器
17、官是( )( ) A A胃胃 B B小肠小肠 C C大肠大肠 D D口腔口腔5 5、肠壁能直接吸收的营养成分是、肠壁能直接吸收的营养成分是( )( )A A无机盐无机盐 B B淀粉淀粉 C C蛋白质蛋白质 D D脂肪脂肪6 6、下列物质中不能被消化道壁直接吸收的成分是、下列物质中不能被消化道壁直接吸收的成分是( ( ) )A A维生素维生素 B B淀粉淀粉 C C水水 D D含铁的无机盐含铁的无机盐BBBDCA7、人们吃的一些药物外面常常包裹着一层、人们吃的一些药物外面常常包裹着一层以淀粉为主要成分的胶囊，请你用所学以淀粉为主要成分的胶囊，请你用所学知识，解释原因。知识，解释原因。答案：胃对胶囊不起消化作用，药物可顺答案：胃对胶囊不起消化作用，药物可顺利经胃进入小肠，减少了药物对胃的刺利经胃进入小肠，减少了药物对胃的刺激激消化系统的组成消化系统的组成 肝脏和胰脏肝脏和胰脏肝脏肝脏分泌胆汁，分泌胆汁，贮藏在胆囊贮藏在胆囊中胆汁经导中胆汁经导管流入十二管流入十二指肠指肠胰胰分泌胰液，分泌胰液，胰液中含有胰液中含有消化糖类、消化糖类、蛋白质和脂蛋白质和脂肪的酶，胰肪的酶，胰液通过导管液通过导管流入十二指流入十二指肠。肠。胆汁不含消化酶，胆汁不含消化酶，可协助脂肪消化可协助脂肪消化胆囊胆囊返回返回
