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1、第第2节节生物膜的流动镶嵌模型生物膜的流动镶嵌模型在制作真核细胞三在制作真核细胞三维结构模型时，提供给维结构模型时，提供给你制作细胞膜的三种材你制作细胞膜的三种材料：料：塑料袋、普通布塑料袋、普通布和和弹力布弹力布。你们认为选哪。你们认为选哪种材料最好？为什么种材料最好？为什么?1、细胞膜是细胞这个生命系统的边界 2、细胞膜能够控制物质的进出，让 一部分物质通过，其他物质不能通过3、细胞膜具有一定的伸缩性（通过质壁分离与复原实验）塑料袋只能满足作为系统边界的要求普通布能够满足系统的边界和让一部分物质透过这两项功能的要求只有弹力布能够满足前面提到的三项功能的要求。对生物膜结构的探索历程不溶于脂质
2、的物质不溶于脂质的物质溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜细胞膜1919世纪末世纪末“欧文顿实验欧文顿实验”提出假说：膜是由提出假说：膜是由组成的组成的根据该实验，欧文顿提出什么假说？脂质脂质实验: 1925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气 -水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍.实验思考: 1 从以上实验我们可以得出什么结论?脂质的排列方式为双层排列亲水头部亲水头部疏水尾部疏水尾部时间：时间：1925年人物：人物：荷兰科学家Gorter和Grendel测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。 20 20世纪初，科学家将细胞膜从世纪初，科学家将
3、细胞膜从哺乳动哺乳动物的红细胞物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶分会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶分解。解。1 1、该实验说明了什么问题？、该实验说明了什么问题？ 2 2、以你现有的生物学，、以你现有的生物学，你能通过什么实验来验证你能通过什么实验来验证膜的成分中有蛋白质？膜的成分中有蛋白质？ 细胞膜中含有蛋白质细胞膜中含有蛋白质实验：世纪年代，曾经有学者推测脂质两边各覆盖着蛋白质，但直到年代，电子显微镜的诞生，科学家用它来观察细胞膜1959年罗伯特森在电镜下看到细胞膜如下结构：年罗伯特森在电镜下看到细胞膜如下结构： (暗暗亮
4、亮暗暗)提出：膜由提出：膜由 三层结构构成。三层结构构成。蛋白质蛋白质脂质脂质蛋白质蛋白质 年，罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗亮暗的三层结构，他大胆的提出生物膜的模型：所有生物膜都由蛋白质脂质蛋白质三层结构构成，电镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边的暗层是蛋白质分子他把生物膜描述为静态的统一结构静态静态的的蛋白质蛋白质脂质脂质蛋白质蛋白质三层结构模式图三层结构模式图细胞的生长变形虫的运动与取食吞噬细胞的吞噬作用不能解释很多膜的生理功能不能解释很多膜的生理功能实验1970年 荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验小鼠细胞绿色荧光染料标记的膜蛋白细胞融合40min37 杂交细胞红色荧光染料标记
5、的膜蛋白人细胞膜蛋白具有一定的流动性膜蛋白具有一定的流动性高一生物人鼠细胞融合高一生物人鼠细胞融合swf.swf 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。流动镶嵌模型的基本内容1 1 磷脂双分子层构成了膜的基本骨架，具磷脂双分子层构成了膜的基本骨架，具有流动性有流动性 有的镶在磷脂双分子层表面有的镶在磷脂双分子层表面有的部分或全部嵌入磷脂双分子中，有的部分或全部嵌入磷脂双分子中，贯穿于整个磷脂双分子层，贯穿于整个磷脂双分子层，大多数蛋白质是可以运动的大多数蛋白质是可以运动的2蛋白质分子有的蛋白质分子有
6、的有的有的有的有的均匀分布在脂质两侧有的镶在磷脂双分子层表面有的嵌入磷脂双分子层有的则整个贯穿于磷脂双分子层蛋白质的分布否是是否具有流动性脂质和蛋白质脂质和蛋白质组成三层结构模型流动镶嵌模型流动镶嵌模型与三层结构模型的比较流动镶嵌模型与三层结构模型的比较探究二 生物膜的流动镶嵌模型的主要内容在细胞膜的外表有一层糖蛋白，叫在细胞膜的外表有一层糖蛋白，叫糖被。与细胞识别，信息交流有关。糖被。与细胞识别，信息交流有关。 例例1 1 维生素D比水溶性维生素优先通过细胞膜，这是因为（ ） A.细胞膜以磷脂双分子层作基本支架 B.磷脂双分子层内不同程度地镶嵌着蛋白质 C.细胞膜的结构特点是具有一定的流动性
7、 D.细胞膜是选择透过性膜 变式训练变式训练1:1:生物膜的“蛋白质脂质蛋白质”静态结构模型不能解释下列哪种现象（ ） A.细胞膜是细胞的边界 B.溶于脂质的物质能够优先通过细胞膜 C.变形虫的变形运动 D.细胞膜中的磷脂分子呈双层排列在膜中间 CA例例2 2 一位细胞学家发现，当温度升高到一定程度时，细胞膜的面积增大而厚度变小，其决定因素是细胞膜的（）A选择透过性B结构特点具有流动性C专一性D具有运输物质的功能变式训练变式训练:2.:2. 右图为细胞膜的液态流动镶嵌的模型示意图，有关叙述不正确的是（ ）A.具有的一侧为细胞膜的外侧 B.细胞膜表面的含量通常较其他生物膜要多 C.组成细胞膜的基本支架是 D.细胞膜的选择透过性与的种类和数量有关 BC达标体验1.提出生物膜流动镶嵌模型的科学家是（ ）A.欧文顿 B.罗伯特森C.桑格和尼克森 D.施旺和施莱登2.下列关于细胞膜功能的叙述，错误的是（ ）A.具有保护作用B.具有选择透过性C.与细胞的识别、免疫等有密切关系D.具有一定的流动性DC
