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1、第十二单元化学与生活考点一 人类重要的营养物质1六大营养素人体所需的六大营养素是 _、 _ 、 _、 _、无机盐和水。蛋白质糖类油脂维生素2各种营养素的作用及食物来源 维生素A维持正常的视觉反应，缺乏维生素A会引起夜盲症；缺乏维生素C会引起坏血病；维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育。考点二 化学元素与人体健康1人体的元素组成(1)元素种类：约有50多种，含量较多的有11种。在人体中的含量超过0.01%的元素称为 _；含量在0.01%以下的元素称为 _。(2)存在方式：人体中含量较多的四种元素是 _ 、 _、 _、 _。其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。常量元素微量元素氧碳氢氮2化学元
2、素与人体健康的关系：考点三 化学与材料1有机化合物(1)定义：含有 _的化合物，如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉和蛋白质等，简称有机物。(2)分类：碳元素2化学材料(1)概念：用有机高分子化合物制成的材料。(3)有机合成材料的性质结构结构性质性质举例举例热塑性热塑性链状结构链状结构加热时熔化，冷却后凝固，再加热时熔化，冷却后凝固，再加热又可熔化加热又可熔化聚乙烯塑料等聚乙烯塑料等热固性热固性网状结构网状结构一经加工成型后就不会受热熔一经加工成型后就不会受热熔化化酚醛塑料等酚醛塑料等(4)天然纤维与合成纤维的鉴别方法3.无机非金属材料玻璃、水泥、陶瓷(硅酸盐)等。4复合材料玻璃钢(不是钢也不是玻璃)等
3、。纤维种类纤维种类气味气味灰烬灰烬棉花棉花烧纸的气味烧纸的气味灰色，细而软灰色，细而软羊毛纤维羊毛纤维烧毛发的气味烧毛发的气味黑褐色小球，易碎黑褐色小球，易碎合成纤维合成纤维特殊气味特殊气味黑色或褐色硬块黑色或褐色硬块考点四 远离有毒物质1甲醛：甲醛会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构使其变质，甲醛浸泡过的海产品有毒不能食用。2亚硝酸钠：外观与食盐非常相似，但它有强烈的毒性和致癌作用，不能食用。3一氧化碳：易与血液中的血红蛋白结合，造成人体组织缺氧窒息，致人死亡。4黄曲霉素：霉变物质中常含有黄曲霉素，有较强的致癌作用，蒸煮不能将其破坏，故霉变食物不能食用。5香烟中有很多有害物质，如尼古丁、一氧
4、化碳等，吸烟有害健康。6甲醇：甲醇对视神经有很强的毒性，易使人双目失明，不能用工业酒精勾兑白酒。7着色剂：可增加对食品的嗜好、刺激食欲，长期食用含着色剂的产品将严重危害人体健康。考点一 人类重要的营养物质 (3年3考)1(2015潍坊中考)青少年每天应从食物中摄入足够的蛋白质以保证身体生长的需要。下列食物中富含蛋白质的是()A牛肉 B米饭C苹果 D豆油A2(2017济宁中考)蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养。请回答：(1)蛋白粉补充的营养成分是 _。蛋白质(2)市售劣质蛋白粉中往往添加食用香精、淀粉，从颜色和
5、味道都难以分辨。用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是 _。向蛋白粉样品中滴加碘水，若呈现蓝色，则蛋白粉中含有淀粉3(2017潍坊中考节选)“民以食为天”。合理膳食、均衡营养对维持人体的生长发育和身体健康非常重要。如图是调查研究小组进行调查活动时准备的午餐。从均衡营养的角度看，你认为他们的午餐中缺乏的营养素是_。 维生素 高钙饼干中的“钙”指的是 _。淀粉在人体内的消化过程为钙元素考点二 化学元素与人体健康 (3年2考)4(2017滨州中考)人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。下列元素不属于微量元素的是()A铁 B锌 C碘 D碳D5小玲同学对所学部分化学知识归纳如下，其中有错误
6、的一组是()A.A.物质的性质和用途物质的性质和用途B.B.安全常识安全常识N N2 2性质稳定性质稳定填充食品袋填充食品袋COCO具有还原性具有还原性可冶炼金属可冶炼金属居室装修居室装修常开窗通风，防甲醛中毒常开窗通风，防甲醛中毒电器着火电器着火用水浇灭用水浇灭煤气泄漏煤气泄漏关闭气阀、严禁明火关闭气阀、严禁明火C.C.化学与人体健康化学与人体健康D.D.日常生活经验日常生活经验缺铁缺铁易引起贫血易引起贫血缺钙缺钙易得佝偻病或骨质疏松易得佝偻病或骨质疏松缺锌缺锌生长迟缓，发育不良生长迟缓，发育不良焙制糕点、蒸馒头焙制糕点、蒸馒头常加入发酵粉常加入发酵粉区别矿泉水与蒸馏水区别矿泉水与蒸馏水蒸干
7、，看有无白色蒸干，看有无白色固体固体区分羊毛纤维与合成纤维区分羊毛纤维与合成纤维灼烧后闻气味灼烧后闻气味B考点三 化学与材料 (3年3考)1有机物的类别2常见材料的分类6(2017潍坊中考)下列物品所使用的主要材料属于有机合成材料的是()A羊毛衫 B汽车轮胎 C陶瓷碗 D钢材B7(2015潍坊中考)厨房中下列用品所使用的主要材料属于有机合成材料的是()A菜刀 B瓷碗 C塑料盆 D木制面板C8.(2017东营中考)对物质进行分类是我们研究物质的便捷途径。现有以下物质：塑料保鲜膜；纯碱；硝酸钾；铝制易拉罐；高铁的铁轨；我国自主生产的圆珠笔头的圆珠；PET制的矿泉水瓶；磷酸二铵；烧碱。对上述物质分类不正确的是()A属于复合肥的有 B属于有机合成材料的有C属于金属材料的有 D属于碱的有D考点四 远离有毒物质 (3年1考)9(2017邹城模拟)食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是()A用小苏打作焙制糕点发酵粉B用霉变花生压榨食用油C在猪饲料中添加瘦肉精D用硫酸铜溶液制作返青粽叶 A10(2015潍坊中考)今年“世界卫生日”的主题是“从农场到餐桌，食品安全，人人有责”。下列做法不会危害人体健康的是()A用甲醛浸泡保存海产品B用霉变的花生榨油C用工业用盐亚硝酸钠作调味品D用含小苏打的发酵粉焙制糕点D
