羧酸及其衍生物(8)课件

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1、第八章第八章 羧羧 酸及其衍生物酸及其衍生物Carboxylic Acids羧酸及其衍生物(8)O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWe en nz zh ho ou u U Un ni iv ve er rs si it ty y8. 1 羧酸的分类羧酸的分类8. 羧酸的结构羧酸的结构8. 羧酸的命名羧酸的命名8. 羧酸的物理性质羧酸的物理性质8. 羧酸的化学性质羧酸的化学性质8. 重要代表物重要代表物8. 7 羧酸衍生物的命名羧酸衍生物的命名8. 8 羧酸衍生物的物理性质羧酸衍生物的物理性质8. 9 羧酸衍生物的化学性质羧酸衍

2、生物的化学性质8.10 羧酸衍生物的重要代表物羧酸衍生物的重要代表物羧酸及其衍生物(8)Acetic acidButanoic acid一一 自然界中的羧酸自然界中的羧酸O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y8.1 羧酸的分类羧酸的分类羧酸及其衍生物(8)O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS S

3、I IT TY Y主要用于化学工业中主要用于化学工业中, 做乳化剂做乳化剂, 润滑剂润滑剂羧酸及其衍生物(8)亚油酸具有独特的油酸具有独特的结合合/解离氧的能力，能解离氧的能力，能够协助助氧的氧的传输，提高人体耐缺氧和抗疲，提高人体耐缺氧和抗疲劳能力。另外，能力。另外，亚油酸油酸还可以用于化可以用于化妆品，作品，作为营养性助养性助剂，加速，加速皮肤皮肤细胞的更新，去除皮肤表面的黑色素胞的更新，去除皮肤表面的黑色素颗粒，美粒，美白皮肤。白皮肤。还具有保湿、抗具有保湿、抗过敏、敏、调理作用。在肥皂理作用。在肥皂配方中加入配方中加入亚油酸可防浴后昆虫叮咬，增白乳液中，油酸可防浴后昆虫叮咬，增白乳液中

4、，亚油酸能油酸能够有效抑制酪氨酸有效抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素的活性，减少黑色素形成。形成。O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y二二 羧酸的分类羧酸的分类 (Classification)按烃基分类按烃基分类一元

5、酸、二元酸、多元酸一元酸、二元酸、多元酸按羧基数目分类按羧基数目分类羧酸及其衍生物(8)8.2 羧酸的结构羧酸的结构形形式式上上看看，羧羧基基由由羰羰基基和和羟羟基基组组成成。羟羟基基氧氧原原子子的的未未共共用用电电子子对对所所占占据据的的p轨轨道道和和羰羰基基的的键键形形成成p-共共轭轭。羟羟基基氧氧上上电电子子云云密密度度有有所所降降低低，羰羰基基碳碳上上电电子子云云密密度度有有所所升升高高。因因此此，羧羧酸酸中中羰羰基基对对亲亲核核试试剂剂的的活活性性降降低低，不不利利于于HCN等等亲亲核试剂反应。核试剂反应。O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is s

6、t tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)羧酸的结构羧酸的结构羧酸根的共振结构羧酸根的共振结构O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI

7、IT TY Y8.3 羧酸的命名(Nomenclature)一一 系统命名系统命名1 将相应的烃名改为某酸某酸，羧基始终编为1号 ;主链含烯键(须标明不饱和键的位置) 某烯酸；C10 某碳烯酸2 羧基直接连接在环上的 : 烃名羧酸烃名羧酸 脂肪酸 芳烃烃甲酸甲酸 芳香酸二俗名二俗名 根据其来源命名，如：蚁酸、醋酸、草酸、软脂酸、硬脂酸羧酸及其衍生物(8)安息香酸安息香酸巴豆酸巴豆酸O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY YCH2COOH环

8、戊烷甲酸环戊烷甲酸羧酸及其衍生物(8)三三 二元酸的主链包括两个羧基，叫二元酸的主链包括两个羧基，叫某二酸某二酸。芳香羧。芳香羧酸常把芳香环看作取代基：酸常把芳香环看作取代基： 丁二酸丁二酸(琥珀酸琥珀酸)O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)1 状状态态: 十十个个碳碳原原子子以以下下的的饱饱和和一一元元羧羧酸酸为为液液体体，有有酸酸味味；高高级级脂脂肪肪酸酸为为蜡蜡状状固固体体；脂脂肪肪二二元元羧羧酸酸和和芳香

9、酸为结晶形固体。芳香酸为结晶形固体。2 溶溶解解性性: 低低级级脂脂肪肪酸酸易易溶溶于于水水，随随着着碳碳原原子子数数增增加水溶性逐渐降低。加水溶性逐渐降低。3 沸沸点点: 羧羧酸酸熔熔沸沸点点比比分分子子量量相相近近的的其其他他化化合合物物高高许多，因为：许多，因为：分子间可以形成两个氢键。分子间可以形成两个氢键。O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y8.4 羧酸的物理性质羧酸的物理性质羧酸及其衍生物(8)羧酸的反应概貌羧酸的反应概

10、貌酸性酸性 -H反应反应羰基羰基羟基取代羟基取代O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y8.5 羧酸的化学性质羧酸的化学性质羧酸及其衍生物(8)由由于于羰羰基基的的键键与与羟羟基基氧氧上上未未共共用用电电子子对对形形成成p共共轭轭。羟羟基基氧氧上上电电子子云云密密度度有有所所降降低低，羟羟基基中中的的氢氢氧氧键键就就比比水水分分子子中中氢氢氧氧键键要要弱弱，氢氢更更易易离离解解。表表现现出出酸酸的的通性通性，其酸性比碳酸还强，但与无机酸

11、比还是弱酸。，其酸性比碳酸还强，但与无机酸比还是弱酸。 O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y一一 酸性酸性( Acidity)1 酸性酸性 羧酸羧酸可看作水分子中的氢被酰基取代：可看作水分子中的氢被酰基取代：羧酸及其衍生物(8)羧羧酸酸的的钠钠盐盐、钾钾盐盐均均溶溶于于水水，故故可可用用此此法法分分离离提纯羧酸。提纯羧酸。思考题思考题:怎样分离苯甲酸和苯酚怎样分离苯甲酸和苯酚O Or rg ga an ni ic c C Ch he

12、 emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)二元羧酸二元羧酸也可分两步电离，但第二步电离要困难也可分两步电离，但第二步电离要困难得多，可形成酸性盐和中性盐得多，可形成酸性盐和中性盐草酸 草酸氢钠 草酸钠O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)甲酸的酸性比其他羧酸要强的多，因为烃基的甲酸的酸性比其他羧酸

13、要强的多，因为烃基的给电子给电子效应效应，羟基上氧电子云密度有所增大，氢更难离解，羟基上氧电子云密度有所增大，氢更难离解2 酸性比较酸性比较比较比较 HCOOH 和和 RCOOH 的酸性的酸性O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y比较下列两组化合物的酸性比较下列两组化合物的酸性羧酸及其衍生物(8)（1）诱导效应诱导效应：卤原子使酸根负离子的负电荷分：卤原子使酸根负离子的负电荷分散，有利于酸的离解，酸性增强。散，有利于酸的离解，酸性增强

14、。A 相同卤原子中，卤原子数越多，酸性越强相同卤原子中，卤原子数越多，酸性越强B 相同卤原子中，卤原子离羧基越近，酸性越强相同卤原子中，卤原子离羧基越近，酸性越强C 不同卤原子中，电负性大酸性强，不同卤原子中，电负性大酸性强，FClBrI（2）共轭效应共轭效应：供电子基团酸性减弱；吸电子基：供电子基团酸性减弱；吸电子基团酸性增强团酸性增强O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y影响酸性的因素影响酸性的因素：使羧酸根负离子趋向更稳定的因素

15、，使酸性增加使羧酸根负离子趋向更稳定的因素，使酸性增加羧酸及其衍生物(8)课堂练习课堂练习 比较下列三组化合物的酸性比较下列三组化合物的酸性O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y(A) CH3COOH (B) H2CO3 羧酸及其衍生物(8)当两个羧基相距较近时，一个羧基由于另一个羧基的存在而电离度加大，酸性增强二元酸第一步电离的酸性大于第二步电离O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr

16、ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y二元酸的酸性二元酸的酸性羧酸及其衍生物(8)1 酸酐的生成酸酐的生成 脱水剂脱水剂P2O5存在下加热，分子间脱存在下加热，分子间脱去一分子水去一分子水O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y二二. 羧基中羟基的羧基中羟基的取代取代反应反应羧基中的羟基可被酸根羧基中的羟基可被酸根(RCOO- )、卤素、烷氧基、卤素、烷氧基(-O

17、R)或氨基或氨基(-NH2)取代取代羧酸及其衍生物(8)2 酰卤的生成酰卤的生成 常用的是酰氯，由羧酸和常用的是酰氯，由羧酸和SOCl2(亚亚硫酰氯硫酰氯)、PCl5或或PCl3制得：制得：O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)3 酯的生成酯的生成 强酸催化下，羧酸与醇分子间脱去一强酸催化下，羧酸与醇分子间脱去一分子水成酯，反应可逆。同位素标记得知，水是由分子水成酯，反应可逆。同位素标记得知，水是由羧酸的羧酸的OH

18、和醇的和醇的H形成的形成的 (特点特点:可逆反应、需要可逆反应、需要酸催化酸催化)平衡反应，提高产率方法：平衡反应，提高产率方法：1.便宜的酸或醇过量；便宜的酸或醇过量；2.油水分离器，加苯和水为共沸混合物，蒸去水油水分离器，加苯和水为共沸混合物，蒸去水O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)4 酰胺的生成酰胺的生成 羧酸与氨反应生成羧酸的铵盐，铵羧酸与氨反应生成羧酸的铵盐，铵盐加热失去一分子水成酰胺，若继续加热，可

19、进一盐加热失去一分子水成酰胺，若继续加热，可进一步失水成腈，腈水解又得到羧酸，为逆反应：步失水成腈，腈水解又得到羧酸，为逆反应：酰胺酰胺腈腈O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)芳香羧酸、二元羧酸也能进行以上各种取代反应。二元羧酸在进行取代反应时，可以是一个羧基中的羟基被取代，如生成单酰氯、单酯等，也可以两个羧基中的羟基都被取代生成二酰氯、二酯等乙二酸单酯 乙二酸二酯O Or rg ga an ni ic c C

20、Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)羧基中的羧基中的C是最高氧化态，强还原剂才能将其还原是最高氧化态，强还原剂才能将其还原为为醇醇O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y1 -卤代作用卤代作用 脂肪羧酸中的脂肪羧酸中的-H和醛酮一样和醛酮一样比较活泼，在比较活泼，在光照光照或或红磷红磷的催化下，可以被卤

21、素的催化下，可以被卤素取代。如取代。如三三 还原还原四四 烃基上的反应烃基上的反应羧酸及其衍生物(8)-氢被氯取代后，由于氯原子的吸电子效应，使得氢被氯取代后，由于氯原子的吸电子效应，使得O-H间电子云密度降低，酸性更强。故间电子云密度降低，酸性更强。故-卤代酸中卤原卤代酸中卤原子数越多，酸性越强。子数越多，酸性越强。除草剂除草剂O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)2 芳香环的取代反应芳香环的取代反应：羧基是间位

22、定位基，取代：羧基是间位定位基，取代基进入间位：基进入间位：O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y8.重要代表物2-癸烯-9-酮酸（蜂王分泌的吸引雄蜂的外激素）前列腺素E2 前列腺素F1a羧酸及其衍生物(8)1 甲酸（甲酸（HCOOH） 强酸性（pKa = 3.7），还原性，与费林试剂作用生成铜镜，与托伦试剂作用生成银镜。有杀菌力,可作消毒或防腐剂2 乙酸（乙酸（CH3COOH） 醋酸、冰醋酸；乙醛在乙酸锰的催化下，被氧气氧化生成乙酸

23、；无色有刺激性臭的液体；易溶于水及其它许多有机物，常用作氧化反应的溶剂。 纯乙酸是无色有刺激臭的液体,沸点117.9C,熔点16.6C.在16C以下能结成似冰状的固体,无水乙酸叫冰醋酸.O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)3 苯甲酸（C6H5COOH）安息香 ,无色结晶,微溶于水,能升华 用作药物和食品中的防腐剂4 乙二酸（HOOC-COOH） 草酸，无色晶体，含两个结晶水；是饱和二元羧酸中酸性最强的。具有一般羧

24、酸的性质，还有还原性，能还原高锰酸钾O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y5 丁二酸（HOOCCH2CH2COOH） 琥珀酸，在医药上有抗痉挛、怯淡及利尿的作用。羧酸及其衍生物(8)6 邻苯二甲酸及对苯二甲酸 均为白色晶体.邻苯二甲酸加热易失水,得酸酐7 丁烯二酸（HOOCCH=CHCOOH） 有顺反两种几何异构体顺式（马来酸） 反式邻苯二甲酸酐邻苯二甲酸酐O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is s

25、t tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)羧酸衍生物Carboxylic Acid Derivatives羧酸及其衍生物(8)O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)8.7 羧酸衍生物的命名羧酸衍生物的命名一一 酰氯酰氯和和酰胺酰胺都是以它们所含的酰基命名：都是以它们所含的酰基命名：O Or rg ga an ni i

26、c c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)二二 酸酐酸酐是根据其来源命名：是根据其来源命名：三三 酯酯的命名和酸酐相似，按照形成它的酸和醇，叫的命名和酸酐相似，按照形成它的酸和醇，叫某酸某酯某酸某酯： O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)O Or rg ga an ni i

27、c c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y官能团次序官能团次序:-COOH, -SO3H, -COCl, -CONH2, -CN, -CHO, C=O,-OH(OR), -NH2, =NH-X ,-NO2一般作为取代基 当两个不饱和取代基相同时, 则以苯为母体 邻羟基苯甲酸 2,4-二氯苯氧乙酸 2-氨基-6-硝基苯磺酸 1,4-二乙烯基苯(不叫对二乙烯基苯)羧酸及其衍生物(8)1 味味道道 酰酰氯氯和和酸酸酐酐都都对对粘粘膜膜有有刺刺激激性性，遇遇水分解；酯有香味水分解；

28、酯有香味2 沸沸点点 酰酰氯氯、酸酸酐酐和和酯酯由由于于不不能能形形成成氢氢键键，熔熔沸沸点点与与分分子子量量相相近近的的羧羧酸酸低低，酰酰胺胺分分子子间间可形成氢键，沸点相当高，一般为固体。可形成氢键，沸点相当高，一般为固体。3 溶解性溶解性 酯难溶于水，酰胺易溶于水。酯难溶于水，酰胺易溶于水。O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y8.8 羧酸衍生物的物理性质羧酸衍生物的物理性质羧酸及其衍生物(8)一一 水解水解 酰氯酰氯和和酸酐酸

29、酐容易水解，容易水解， 酯酯和和酰氨酰氨水解需水解需酸碱酸碱做催化剂，做催化剂，加热加热O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y8.9 羧酸衍生物的化学性质羧酸衍生物的化学性质羧酸及其衍生物(8)反应活性：酰氯反应活性：酰氯 酸酐酸酐 酯酯 酰胺酰胺皂化反应皂化反应O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER

30、RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)二二 醇解醇解 酰氯、酸酐和酯能醇解，生成酰氯、酸酐和酯能醇解，生成酯酯酯的醇解也叫酯交换，即醇分子中烷氧基取代酯中酯的醇解也叫酯交换，即醇分子中烷氧基取代酯中的烷氧基，在生物体中也存在这类反应，如：乙酰的烷氧基，在生物体中也存在这类反应，如：乙酰辅酶辅酶A与胆碱形成乙酰胆碱的反应与胆碱形成乙酰胆碱的反应： O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)三三 氨解氨解 酰氯、酸

31、酐和酯能氨解，生成酰胺酰氯、酸酐和酯能氨解，生成酰胺 O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)反应机理反应机理 亲核取代反应历程亲核取代反应历程(双分子历程双分子历程)A=OH，X，OR，RCOO，NH2； Nu=X，OR，OH，RCOO，NH3O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER

32、RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)四四 克莱森克莱森(Claisen)酯缩合酯缩合 酯中的酯中的氢比较活泼，氢比较活泼，在醇钠作用下，能与另一分子酯脱去一分子醇，生在醇钠作用下，能与另一分子酯脱去一分子醇，生成成酮酸酯酮酸酯 生物体内长链脂肪酸以及其他化合物的合成，就是生物体内长链脂肪酸以及其他化合物的合成，就是通过酯缩合增长碳链通过酯缩合增长碳链乙酰乙酸乙酯乙酰乙酸乙酯O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物

33、(8)O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)五五 酰胺的酸碱性酰胺的酸碱性酰胺是中性的酰胺是中性的酰亚胺略带酸性酰亚胺略带酸性邻苯二甲酰亚胺邻苯二甲酰亚胺 邻苯二甲酰亚胺钾邻苯二甲酰亚胺钾O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)一一 自然

34、界中的羧酸衍生物自然界中的羧酸衍生物 自然界中酰氯和酸酐很少，只有羧酸和磷酸形成的自然界中酰氯和酸酐很少，只有羧酸和磷酸形成的混合酸酐。酯和酰胺广泛存在混合酸酐。酯和酰胺广泛存在 O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y8.10 羧酸衍生物的重要代表物羧酸衍生物的重要代表物羧酸及其衍生物(8)1 光气光气剧毒，可水解，醇解，氨解剧毒，可水解，醇解，氨解氯甲酸酯 碳酸酯O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi

35、is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y二二 碳酸的衍生物碳酸的衍生物羧酸及其衍生物(8)2 尿素尿素尿尿素素可可看看作作碳碳酸酸的的衍衍生生物物，碳碳酸酸的的二二酰酰胺胺。白白色色晶晶体体，易易溶溶于于水水和和乙乙醇醇。显显弱弱碱碱性性，与与硝硝酸酸、草草酸酸生生成成不不溶溶于于水水的的盐盐，常常用用此此法法分分离离尿尿素素。加加热热或或酸酸碱碱作用下分解为氨和作用下分解为氨和COCO2 2O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN N

36、Z ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)尿素与亚硝酸作用放出氮气，用于定量测定尿尿素与亚硝酸作用放出氮气，用于定量测定尿素含量：素含量： 分子中含两个酰胺键的化合物如尿素、多肽、蛋白分子中含两个酰胺键的化合物如尿素、多肽、蛋白质，加热缩合，脱去一分子水，产生紫色化合物，质，加热缩合，脱去一分子水，产生紫色化合物，这叫颜色反应：这叫颜色反应： O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWE EN NZ ZH HO OU U U UN NI IV VE ER RS SI IT TY Y羧酸及其衍生物(8)作业作业: P20210.1 a 、b 、c 、d 、e 、f 、h 、i 、o 10.2 10.3 a、b、c、f、i、j、o10.410.5 b、c、f、j10.610.8 O Or rg ga an ni ic c C Ch he emmi is st tr ry y WWe en nz zh ho ou u U Un ni iv ve er rs si it ty y羧酸及其衍生物(8)