《高中化学1专题第一单元、第二单元课件集（8个课件）苏教版必修一常见物质的检验》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中化学1专题第一单元、第二单元课件集（8个课件）苏教版必修一常见物质的检验（28页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、物质的检验是一个重要的工作。如为物质的检验是一个重要的工作。如为保证公平竞赛，在大型运动会上会进保证公平竞赛，在大型运动会上会进行兴奋剂检测；检查身体时对血糖血行兴奋剂检测；检查身体时对血糖血脂的检验；质检员对生产的产品质量脂的检验；质检员对生产的产品质量标准的检验，等等。标准的检验，等等。热点新闻链接:三鹿奶粉添加三鹿奶粉添加三聚氰胺三聚氰胺，致使吃了三鹿奶粉的祖国花朵得，致使吃了三鹿奶粉的祖国花朵得上了肾结石。纷繁丑剧远未冷却，又爆出其他上了肾结石。纷繁丑剧远未冷却，又爆出其他22家乳制品家乳制品及相关产品企业也有相同违法行为，其中伊利、蒙牛、雅及相关产品企业也有相同违法行为，其中伊利、蒙
2、牛、雅士利等知名企业竟也赫然于黑名单之上！士利等知名企业竟也赫然于黑名单之上！三聚氰胺为何物三聚氰胺为何物? ?这些不法分子为啥要添这些不法分子为啥要添加三聚氰胺？加三聚氰胺？为了伪造乳制品中的蛋白质含量。如何为了伪造乳制品中的蛋白质含量。如何伪造捏？他们钻了检测方法的漏洞。检伪造捏？他们钻了检测方法的漏洞。检测蛋白质用的啥方法？凯氏定氮法。这测蛋白质用的啥方法？凯氏定氮法。这是个啥方法？三聚氰胺又是如何化妆成是个啥方法？三聚氰胺又是如何化妆成蛋白质的？请瞧以下分解：蛋白质的？请瞧以下分解：蛋白质是由不同氨基酸组合形成的一大蛋白质是由不同氨基酸组合形成的一大类有机物的总称，因为种类多，分子量类
3、有机物的总称，因为种类多，分子量大，所以要直接检测蛋白质的含量是不大，所以要直接检测蛋白质的含量是不现实的。组成蛋白质的氨基酸是一种含现实的。组成蛋白质的氨基酸是一种含氮有机物，常见的氮有机物，常见的2020种氨基酸中有种氨基酸中有1414种种仅含有一个氮原子，氮元素含量与蛋白仅含有一个氮原子，氮元素含量与蛋白质含量有一定的线性关系。所以可以通质含量有一定的线性关系。所以可以通过测定氮元素的含量来间接推出蛋白质过测定氮元素的含量来间接推出蛋白质的含量。的含量。食品中蛋白质含量的现行国家标准和食品中蛋白质含量的现行国家标准和国际通行测定方法是经典国际通行测定方法是经典凯氏定氮法凯氏定氮法：将待测
4、样本分解，通过一系列复杂的将待测样本分解，通过一系列复杂的化学反应将蛋白质中的氮元素转化为化学反应将蛋白质中的氮元素转化为氨气，然后再设法测定氨气的含量。氨气，然后再设法测定氨气的含量。最后通过简单的数学演算，即可反推最后通过简单的数学演算，即可反推得出蛋白质的含量。得出蛋白质的含量。这个小小的分子里竟有这个小小的分子里竟有6个氮原子。三个氮原子。三聚氰胺的分子量为聚氰胺的分子量为126.12，氮元素占到，氮元素占到了了93.3%。含苏丹红的辣椒含苏丹红的辣椒酱酱肯德基一度肯德基一度陷入苏丹红陷入苏丹红风波中心风波中心交巡警严查酒后驾车交巡警严查酒后驾车1、你知道哪些物质及离子的检验方法？、你
5、知道哪些物质及离子的检验方法？2、2、你认为物质检验的原则是什么？、你认为物质检验的原则是什么？反应灵敏、现象明显、操作简便、结论可靠。反应灵敏、现象明显、操作简便、结论可靠。资料链接由某抗秧苗病菌农药袋上标签可知，该由某抗秧苗病菌农药袋上标签可知，该农药含有农药含有氯化铵氯化铵和和硫酸铜硫酸铜两种成分。两种成分。如何通过实验确证该农药中含有铵根离如何通过实验确证该农药中含有铵根离子、氯离子和硫酸根离子呢？子、氯离子和硫酸根离子呢？指出所用的试剂、预期将观察到的现象指出所用的试剂、预期将观察到的现象以及反应的化学方程式。以及反应的化学方程式。 1 1、NHNH4 4+ +的检验的检验试剂：试剂
6、：步骤：步骤：现象：现象：结论：结论：化学方程式：化学方程式：NaOHNaOH、NHNH4 4ClCl、(NH(NH4 4) )2 2SOSO4 4溶液溶液P21P21实验一实验一加热，产生无色有刺激性气味的气体，加热，产生无色有刺激性气味的气体，使使湿润湿润的红色石蕊试纸变为蓝色的红色石蕊试纸变为蓝色NHNH4 4ClCl、(NH(NH4 4) )2 2SOSO4 4中含有中含有NH4+NH4Cl+NaOH=NaCl+H2O+NH3(NH(NH4 4) )2 2SOSO4 4 +2NaOH=Na2SO4+2H2O+ 2NH3 取样与碱混合取样与碱混合加热加热, ,若有刺激性气味的气体产生若有
7、刺激性气味的气体产生, ,且该气体使且该气体使湿润湿润的红色石蕊试纸变蓝，的红色石蕊试纸变蓝，证明该试样中含有证明该试样中含有NHNH4 4+ +。NHNH4 4+ +的检验方法的检验方法: :2、Cl-的检验的检验试剂：试剂：步骤：步骤：现象：现象：结论：结论：化学方程式：化学方程式：NHNH4 4ClCl、KClKCl、AgNOAgNO3 3、稀稀HNOHNO3 3溶液溶液P21实验二实验二溶液中有溶液中有不溶于稀不溶于稀HNOHNO3 3的白色的白色沉淀沉淀产生产生NHNH4 4ClCl、KClKCl中含有中含有Cl-NH4Cl+AgNO3=AgCl +NH4NO3取样并向内加取样并向内
8、加AgNOAgNO3 3溶液，若生成白色溶液，若生成白色沉淀，且该沉淀不溶于稀沉淀，且该沉淀不溶于稀HNOHNO3 3，证明，证明该试样中含有该试样中含有ClCl- - 。方法：方法：3、SO42-的检验的检验试剂：试剂：步骤：步骤：现象：现象：结论：结论：化学方程式：化学方程式：(NH(NH4 4) )2 2SOSO4 4、K K2 2SOSO4 4、BaClBaCl2 2、稀、稀HClHCl溶液溶液P21实验三实验三(NH4)2SO4溶液中有不溶于稀溶液中有不溶于稀HCl的的白色沉淀白色沉淀(NH(NH4 4) )2 2SOSO4 4中含有中含有SO42-(NH(NH4 4) )2 2SO
9、SO4 4+BaCl+BaCl2 2=BaSO=BaSO4 4 +2NH+2NH4 4ClCl取样，先加适量稀取样，先加适量稀HClHCl，无沉淀，再加，无沉淀，再加适量适量BaClBaCl2 2溶液，若生成白色沉淀，证溶液，若生成白色沉淀，证明该试样中含有明该试样中含有SOSO4 42-2- 。方法：方法：4、CO32-的检验取样，先加少量的取样，先加少量的BaClBaCl2 2或或CaClCaCl2 2溶溶液，无沉淀，再加适量稀液，无沉淀，再加适量稀HClHCl，沉，沉淀溶解，并有淀溶解，并有无色无味无色无味的、能使澄的、能使澄清石灰水变浑浊的气体产生，证明清石灰水变浑浊的气体产生，证明该
10、试样中有该试样中有COCO3 32-2-由加碘盐标签可知，加碘盐添加的是由加碘盐标签可知，加碘盐添加的是KIOKIO3 3。已知：。已知：KIOKIO3 3在酸性条件下与在酸性条件下与KIKI反反应得到碘单质。应得到碘单质。如何确定碘盐中的碘不是单质碘？如何确定碘盐中的碘不是单质碘？如何确定某食盐是否已加碘？如何确定某食盐是否已加碘？如何确定加碘食盐中含有钾？如何确定加碘食盐中含有钾？资料链接资料链接实验方法： 很多金属或它们的化合物在灼烧时都会使很多金属或它们的化合物在灼烧时都会使火焰呈现出特殊的颜色，这在化学上叫做焰色火焰呈现出特殊的颜色，这在化学上叫做焰色反应。反应。取一根铂丝，放在酒精
11、灯的火焰上灼烧，若火焰有颜色，可将铂丝在稀盐酸中蘸一下，再灼烧至无色。用灼烧后的铂丝蘸取少许待测物，放入火焰中灼烧，就会观察到不同颜色的火焰除杂焰色反应焰色反应钠、钾的焰色反应 Na(Na+) K(K+)透过钴玻璃观察透过钴玻璃观察用红外光谱仪来确定：物质中是否含有某些有机基团用用元素分析仪元素分析仪测定：物质中是否含测定：物质中是否含C C、H H、O O、N N、S S等元素等元素仪器分析法：仪器分析法：用用原子吸收光谱原子吸收光谱确定：物质中是否含有确定：物质中是否含有哪些金属元素哪些金属元素离子离子试剂试剂现象现象实验实验1NH4+实验实验2Cl实验实验3 SO42实验实验4K+NaO
12、H加热，产生能使湿润的红色石蕊试纸变蓝的气体 AgNO3、稀稀HNO3生成不溶于稀硝酸的生成不溶于稀硝酸的白色沉淀白色沉淀 稀稀HCl、BaCl2生成不溶于稀盐酸的白色生成不溶于稀盐酸的白色沉淀沉淀 焰色反应焰色反应透过蓝色钴玻璃，看到火透过蓝色钴玻璃，看到火焰呈紫色焰呈紫色小结：小结：练习1.能用来区别能用来区别BaCl2、NaCl、Na2CO3三种物质的试三种物质的试剂是（剂是（ ）A. AgNO3 B. 稀硫酸稀硫酸 C. 稀盐酸稀盐酸 D. 稀硝酸稀硝酸2能把能把Na2SO4、NH4NO3、KCl、(NH4)2SO4四四瓶无色溶液加以区别的一种试剂是（必要时可以加瓶无色溶液加以区别的一
13、种试剂是（必要时可以加热）（热）（ ）ABaCl2 BNaOH CBa(OH)2 DAgNO3 B C3.对下列实验过程的评价，正确的是对下列实验过程的评价，正确的是A.A.某固体中加入稀盐酸，产生了无色气体，证明该固某固体中加入稀盐酸，产生了无色气体，证明该固体中一定含有碳酸盐体中一定含有碳酸盐B. B. 某溶液中滴加某溶液中滴加BaClBaCl2 2溶液，生成白色沉淀，证明一溶液，生成白色沉淀，证明一定含有定含有SOSO4 42-2-C.C.某无色溶液滴入紫色石蕊试液显红色，该溶液一定某无色溶液滴入紫色石蕊试液显红色，该溶液一定是酸溶液是酸溶液D.D.验证烧碱溶液中是否含有验证烧碱溶液中是否含有ClCl- -，先加稀硝酸除去，先加稀硝酸除去OHOH- -，再加入，再加入AgNOAgNO3 3溶液，有白色沉淀，证明含溶液，有白色沉淀，证明含ClCl- -D4某溶液中含有较大量的某溶液中含有较大量的Cl、CO32、OH等等3种阴离子，如果只取一次该溶液就能够分别将种阴离子，如果只取一次该溶液就能够分别将3种种阴离子依次检验出来，下列实验操作顺序正确的是阴离子依次检验出来，下列实验操作顺序正确的是（ ）滴加滴加Mg(NO3)2溶液；溶液；过滤；过滤；滴加滴加AgNO3溶液；溶液；滴加滴加Ba(NO3)2溶液溶液A B C D B
