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1、第五章特许经营特许权 组 合 特许权组合及设计的概念特许权组合及设计的概念单店经营模式设计单店经营模式设计商标、商号的设计商标、商号的设计单店单店VISVIS系统设计系统设计区域和时间权益设计区域和时间权益设计加盟金和特许权使用费设计加盟金和特许权使用费设计7/26/20247/26/20241 1一、特许经营单店经营模式（一）单店经营模式设计（一）单店经营模式设计1 1单店经营模式的概念单店经营模式的概念单店的客户定位、单店的商品单店的客户定位、单店的商品/ /服务组服务组合、单店的获利模型以及总部战略控合、单店的获利模型以及总部战略控制这样四个元素组合。制这样四个元素组合。7/26/202
2、47/26/20242 2 2 . 2 . 单店经营模式设计单店经营模式设计 （1 1）客户定位设计）客户定位设计 是单店所选择的目标客户群是单店所选择的目标客户群+ +单店锁定的单店锁定的该客户偏好该客户偏好7/26/20247/26/20243 3品牌品牌目标客户群目标客户群锁定的客户偏好锁定的客户偏好赛百味赛百味白领白领低卡路里、健康低卡路里、健康肯德基肯德基普通家庭普通家庭亲情、美味亲情、美味麦当劳麦当劳少年儿童少年儿童欢快、憧憬、热烈欢快、憧憬、热烈马兰拉面马兰拉面中小学生中小学生物美、价廉、美味物美、价廉、美味若干著名餐饮业单店客户定位若干著名餐饮业单店客户定位7/26/20247
3、/26/20244 4（2 2）获利模型设计）获利模型设计获利模型是单店在为其所选择的客户或目标消费群体创造价值时获得回报的方式，即一个单店各种赢利方式的组合。7/26/20247/26/20245 5时装店时装店商品零售利润商品零售利润快餐店快餐店服务利润服务利润餐饮店餐饮店服务利润、酒水利润服务利润、酒水利润美容院美容院服务利润、护肤用品零售利润服务利润、护肤用品零售利润培训学校培训学校教学服务、教材、音像教学服务、教材、音像超市超市商品零售、卖场租赁商品零售、卖场租赁不同类型的单店获利模型对比不同类型的单店获利模型对比7/26/20247/26/20246 6（3 3）商品）商品/ /服
4、务组合设计服务组合设计商品商品/服务组合是指单店为其选择的客户或服务组合是指单店为其选择的客户或目标消费群体提供的全部商品和服务。目标消费群体提供的全部商品和服务。重点在于重点在于“组合组合”：标准：标准分类、项目分类、项目比列比列7/26/20247/26/20247 7对商品服务的划分标准：对商品服务的划分标准：功能：套装、衬衣功能：套装、衬衣品质：头等舱、经济舱品质：头等舱、经济舱属性：医院分科属性：医院分科最重要的是按项目对单店赢利影响分类：最重要的是按项目对单店赢利影响分类：主力商品：主力商品：75%75%80%80%辅助商品：辅助商品：20%20%关联商品：关联商品：5%5%7/2
5、6/20247/26/20248 8（4 4）总部战略控制）总部战略控制总部战略控制是指总部针对单店采取的总部战略控制是指总部针对单店采取的一系列管理手段和措施，形成单店与总一系列管理手段和措施，形成单店与总部之间紧密关系，从而确保单店和总部部之间紧密关系，从而确保单店和总部的赢利。的赢利。7/26/20247/26/20249 9赛百味赛百味食品食品100%100%统一配送统一配送重庆小天鹅重庆小天鹅 火锅汤料统一配送火锅汤料统一配送马兰拉面马兰拉面汤料统一配送、厨师总部统一管理汤料统一配送、厨师总部统一管理7-eleven7-eleven指定供应商指定供应商+POS+POS系统系统EFEF所有外籍教师由总部统一派遣所有外籍教师由总部统一派遣国内外若干知名品牌的总部战略控制手段国内外若干知名品牌的总部战略控制手段7/26/20247/26/20241010小 结谢谢大家！ Thank you!7/26/20247/26/20241111
