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1、禾丰集团产品的质量控制禾丰集团产品的质量控制QA/QC of WellhopeProfessor. Yuzhuo PanQA/QC center禾丰集团技术部品控中心禾丰集团技术部品控中心July 2, 2005July 2, 2005Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.禾丰饲料全国饲料十大品牌Wellhope feedTop ten most famous feed brands in China禾丰饲
2、料是以世界最先进的配方技术，采用经审定合格的供方提供的原料，在整个配方加工保真过程中，品质控制起到至关重要作用。Wellhope use Brill software and the most advanced technology, we adopt the ingredients which suppliers are authorized. However, I think QA/quality control is playing a crucial part to produce high quality feed in the whole process!Evaluation on
3、ly.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.产品的质量控制体系产品的质量控制体系QA/QC SYSTEM一一. .产品实现的控制体系产品实现的控制体系;QC;QCISOISO质量管理体系；质量管理体系；quality control systemHACCPHACCP食品安全管理体系；食品安全管理体系；HACCP system二二. .质量检测保证体系质量检测保证体系;QA;QA人员；人员；employee标准；标准；standard仪器仪
4、器；equipmentEvaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.禾丰公司质量方针禾丰公司质量方针Wellhop quality staternents永远不采用不合格原料永远不采用不合格原料Never use ingredients that fail to reach quality standard永远不使用不正常设备永远不使用不正常设备Never use equipment not reaching op
5、erational standard永远不允许不规范操作永远不允许不规范操作Always follow the standard operation procedure永远不生产不达标产品永远不生产不达标产品Never produce products not reaching product specifications永远不忽视不满意顾客永远不忽视不满意顾客Always listen to customers complaints永远不容忍不完善服务永远不容忍不完善服务Never tolerate incomplete serviceEvaluation only.Created with
6、 Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.禾丰公司质量目标禾丰公司质量目标Wellhope quality objective出厂产品合格率出厂产品合格率100%100%100% quality for products to customers.库存成品抽样合格率库存成品抽样合格率100%100%100% quality for products in the warehouse before shipping承诺服务项目顾客满意率承诺服务项目顾客满意率100%1
7、00%100% customer service satisfactionEvaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.一、一、产品实现的控制体系产品实现的控制体系how can we get quality control?进货检验进货检验：receiving 质量从源头抓起，严把原料入厂关质量从源头抓起，严把原料入厂关; ;感官鉴定为主、化验为感官鉴定为主、化验为准准 ingredient quality co
8、ntrol, receiving standard 严格执行严格执行QBQB原料接收标准原料接收标准过程控制过程控制; ; processing 全程严控，尤其关键控制点全程严控，尤其关键控制点 key processing point analysis and control 最终检验最终检验 end products checking procedure 严格执行严格执行QBQB产品出厂标准产品出厂标准仓贮保质仓贮保质特点特点人员（培训、考核）人员（培训、考核）原则（坚持）原则（坚持） 标准（判断）标准（判断）关键点（程序）关键点（程序） 标识（状态）标识（状态）Evaluation on
9、ly.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.1 1、进货检验、进货检验 receiving check 原料入厂原料入厂 感官鉴定（初验接收标准）感官鉴定（初验接收标准）appearence 不合格不合格 no 合格合格. . yes 退货退货（红牌）（红牌） 取样取样, ,sampling 检验检验（黄牌）（黄牌）, , lab checking 判定（接收标准）判定（接收标准）standard 不合格不合格（红牌）（红牌）nono 合
10、格合格（绿牌）（绿牌）yes Repeat sampling 重新取样复检重新取样复检 通知原料保管员入库通知原料保管员入库 go warehouse 不合格不合格（红牌）（红牌） 合格合格（绿牌）（绿牌）yesyes 不合格品控制程序不合格品控制程序, ,rejectedEvaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.原料检验原料检验 ingredient ingredient checkingchecking1
11、1）HACCP; HACCP; physical.chemical,biological根据根据 GB 13078-2001 GB 13078-2001卫生指标卫生指标物理危害：物理危害：有害杂质如铁杂等有害异物。化学危害：化学危害：原料重金属含量超标（PbPb、AsAs） 抗营养因子超标（棉酚、尿酶）生物危害：生物危害：微生物及其毒素的污染（黄曲霉毒素） 细菌总数、霉菌总数2 2）真伪鉴别真伪鉴别; ; checking true or inferior镜检 Microscopic checking物理方法, , physical化学方法, , chemical checking3 3）新鲜
12、度检查新鲜度检查 fresh ? Flavor and tasting 4 4）常规化验常规化验 traditional checking5 5）特异性分析项目特异性分析项目 re-analysis itemsEvaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.2 2、过程控制关键工序、过程控制关键工序 key point of processing开产前按规定进行生产质量的保证检查开产前按规定进行生产质量的保证检查投料
13、：清理，减少物理、化学危害。投料：清理，减少物理、化学危害。 Ingredient clearence配料配料：精准：精准称量称量、配料顺序、配料顺序，不串用称量工具，避免交叉污染，不串用称量工具，避免交叉污染，品控员监督制。品控员监督制。 weighting and formulating; 混合混合：预混料预混料CV5%CV5%、浓缩料、浓缩料CV7%CV7%；混合均匀度规定最佳混合；混合均匀度规定最佳混合时间时间 mixing ； 顺序；顺序； 冲洗程序冲洗程序washing制粒制粒：按作业指导规定的参数进行严格操作；干燥冷却达标。按作业指导规定的参数进行严格操作；干燥冷却达标。 pel
14、leting parameter方式：方式： 自检、互检自检、互检 巡检（尤其是关键点）巡检（尤其是关键点） 首检、抽检首检、抽检Self and inter check walking check headsampling check Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.3 3、最终检验、最终检验final checking 成品采样（采样规则）成品采样（采样规则）sampling 感官鉴定合格后，送检
15、感官鉴定合格后，送检 appearance check 按按QBQB规定的出厂检验项目检验规定的出厂检验项目检验 lab check items 按按QBQB判定合格与否判定合格与否 qualify 不合格不合格 合格合格 yes 复检复检 合格证明合格证明 qualify stamp 不合格不合格 合格合格 成品保管员成品保管员end prod recording 不合格品控制程序不合格品控制程序 产品出厂产品出厂shipping Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Co
16、pyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.二、质量检验保证体系二、质量检验保证体系 QA System 质量检验保证体系质量检验保证体系仪器的保证仪器的保证 人员素质的保证人员素质的保证 检验质量保证检验质量保证 化验室管理化验室管理 质量事故质量事故 具备完善的质具备完善的质 根据根据GB、DB、HB、QB 化验制度化验制度 分析分析 量检测设备量检测设备(附附) 高、中级技术员高、中级技术员 安全安全 处理处理 （国家二级证）（国家二级证） 检验项目规定检验项目规定（附（附） 纠正纠正 具备严格的操具备严格的操 检验频率规定检验频率规定 作规程作规程 严格执行操作规
17、程严格执行操作规程 据标准判断据标准判断 程序操作程序操作 核准核准 培训（技能）培训（技能） 考核（月评、竞技）考核（月评、竞技） 报告报告 异常异常 复验、综合分析复验、综合分析 准确度高准确度高 Equipment; staff education and training; methods; lab management improvement; Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.QA特点人员敬
18、业人员敬业 检测项目多检测项目多 准确度高准确度高在同行业中原料的认可，禾丰是领航者在同行业中原料的认可，禾丰是领航者上级质检部门很重视与禾丰的沟通上级质检部门很重视与禾丰的沟通以上过程的重要质量记录和顾客反馈信息以上过程的重要质量记录和顾客反馈信息作为下一轮作为下一轮PDCA循环的输入，进行下一循环的输入，进行下一轮轮PDCA，持续改进，决不因循守旧，不，持续改进，决不因循守旧，不断提高质量满足顾客需求。断提高质量满足顾客需求。The quality record and customers feedback will be the input of next PDCA, we improv
19、e our products and quality to meet the needs of the customer.Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.集团品控中心集团品控中心品控中心的任务：是对全集团各公司的产品质量进行控制。品控中心的任务：是对全集团各公司的产品质量进行控制。一、现场查实：一、现场查实：1.定期到各公司巡查：定期到各公司巡查：ISO、HACCP执行情况；关键控制点执行情况；关键控
20、制点2.各公司质量控制报表（周报、月报）各公司质量控制报表（周报、月报）现场复查其真实性现场复查其真实性分析、评价、汇总、改进分析、评价、汇总、改进二、培训：二、培训：内部：化验员、品控员集中培训各内部：化验员、品控员集中培训各2次次/年年技能与理论、证书技能与理论、证书外部：派相关人员学习提高外部：派相关人员学习提高“提高提高”永远是禾丰人的追求永远是禾丰人的追求Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.禾丰
21、人愿与有着同样主张的禾丰人愿与有着同样主张的De heus 公司合作、成功，共同发展。公司合作、成功，共同发展。Hope our cooperation will be successful! Thanks for your attention!Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.附附 检验设备检验设备 equipmentsequipments液相色谱液相色谱HPLC HPLC High performa
22、nce liquid chromatography自动旋光仪自动旋光仪 Automatic polarimeter 紫外可见分光光度计紫外可见分光光度计 Ultraviolet-visible spectrophotometer 电子分析天平电子分析天平 Electronic analytical balance 蛋白质测定仪蛋白质测定仪 Protein determination apparatus 索氏抽提器索氏抽提器 Soxhlet extractor 水分测定仪水分测定仪 Fast moisture analytical instrument 体视显微镜体视显微镜 Stereoscop
23、ic microscope生物显微镜生物显微镜 Biological microscope酸度计酸度计 Acidimeter恒温磁力加热搅拌器恒温磁力加热搅拌器 Temperature-constant magnetic force heating agitator 氧弹式能量测定仪氧弹式能量测定仪 Oxygen bomb calorimeter电热鼓风干燥箱电热鼓风干燥箱 Electric heating air circulating dryer 多功能微生物自动测量分析仪多功能微生物自动测量分析仪 Multi-purpose microbe auto-measured analysis
24、meterEvaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.附附 检验设备检验设备 equipmentsequipments金属磁力检测器金属磁力检测器 M Metal magnetic detector 电动振筛机电动振筛机 Electric-driven riddler 容重计容重计 B Bulk weight meter 电热控制板电热控制板 Eectric control block恒温水浴振荡器恒温水浴振荡器
25、 Temperature-constant water-bath oscillator马福炉马福炉 Electric Muffle furnace旋片真空泵旋片真空泵 Rotatory vacuum pump超净工作台超净工作台 Super-clean worktable 恒温水浴锅恒温水浴锅 Thermostatic water bath卡式微量水分测定仪卡式微量水分测定仪 Micro scale water determination apparatus超声波清洗器超声波清洗器 Ultrasonic cleaner数显电热恒温干燥箱数显电热恒温干燥箱 Digital thermostati
26、c cabinet dryer全自动电位滴定仪全自动电位滴定仪 Automatic potentiometric titratorEvaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.附附 检验项目检验项目testing items真伪鉴别：尿素、血粉、鞣革粉、木质素、铵盐、羽毛粉等真伪鉴别：尿素、血粉、鞣革粉、木质素、铵盐、羽毛粉等Checking true or inferior ：urea、blood meal、 l
27、eather meal、lignin、 ammonium salt、feather meal ,etc.饲料常规成份分析：饲料常规成份分析：M M、CPCP、SALTSALT、ASHASH、CaCa、P P、EEEE、CFCFTraditional checking ：moisture、crude protein、 salt、 ash、 calcium、phosphorus、ether extract、crude fibre 氨基酸分析：氨基酸分析：LysLys、DL-MetDL-Met、DL-MHA-FADL-MHA-FA Amino acid analysis：lysine、DL- met
28、hionine、DL-MHA-FA微量元素分析：微量元素分析：CuCu、FeFe、ZnZn、MnMn、MgMg、I I、SeSe、CoCoMineral analysis：Cu、Fe、Zn、Mn、Mg、I、Se、Co维生素分析：肌醇、叶酸、烟酰胺、维生素分析：肌醇、叶酸、烟酰胺、VEVE、VAVA、VB6VB6、VB1VB1、VB2VB2、D-D-泛酸钙、泛酸钙、VB12VB12、胆碱、胆碱Vitamine analysis：inositol、folic acid、niacinamide、VE、VA、VB6、VB1、VB2、D- calcium pantothenate、VB12、chline
29、 chlorideEvaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.附附 检验项目检验项目testing items卫生指标分析：氟、游离棉酚、细菌总数、黄曲霉毒素、霉菌总数卫生指标分析：氟、游离棉酚、细菌总数、黄曲霉毒素、霉菌总数Hygienic analysis：F、free gossypol、total bacterial count、aflatoxin、total mould count 原料新鲜度分析：原料新
30、鲜度分析：VBNVBN、HistamineHistamine、AVAV、脂肪酸值、脂肪酸值Fresh ness analysis：VBN、Histamine、AV、fatty acid value 油脂品质分析：油脂品质分析： I I 、U U、 AV AV、POVPOV、 TBA TBA、 SV SV 、IVIVFat quality：I、U、AV、POV、TBA、SV、IV豆粕生熟度分析：豆粕生熟度分析：UAUA、PHPH、PSPSSoybean meal analysis：UA、pH、PS再分析项目：胃蛋白酶消化率、面筋、乳糖、酸结合力、吸氨值、石再分析项目：胃蛋白酶消化率、面筋、乳糖、
31、酸结合力、吸氨值、石粒溶解度等等。粒溶解度等等。Re-analysis items ：PDR、gluten、lactose、acid binding capacity、CEC、stone solubility ,etc.Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.附附以鱼粉为例检测程序以鱼粉为例检测程序感官鉴定感官鉴定真伪鉴别（镜检、化学分析）：真伪鉴别（镜检、化学分析）：尿素、血粉、鞣革粉、尿素、血粉、鞣革粉、
32、 木质素、铵盐、羽毛粉等木质素、铵盐、羽毛粉等新鲜度：新鲜度： VBN VBN、HistamineHistamine、AVAV常规指标分析：常规指标分析： M M、CPCP、TPTP、SALTSALT、ASHASH、CaCa、P P、EEEE、CFCF特异性分析：胃蛋白酶消化率特异性分析：胃蛋白酶消化率卫生指标：细菌总数、大肠杆菌、六六六、滴滴涕、卫生指标：细菌总数、大肠杆菌、六六六、滴滴涕、 沙门氏菌、霉菌总数、亚硝酸盐、沙门氏菌、霉菌总数、亚硝酸盐、AsAs、PbPb、 F F、HgHg、CdCd氨基酸分析氨基酸分析Evaluation only.Created with Aspose.S
33、lides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.附附产品的可追溯性流程产品的可追溯性流程生产配生产配方复核方复核标签标签生产生产日期日期生产生产记录记录原料品原料品种分析种分析垛位卡查找垛位卡查找使用原料使用原料成品样品成品样品原料样品原料样品检检验验分分析析结结论论整改及整改及整改措整改措施施Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011
34、Aspose Pty Ltd.附附出厂检验出厂检验产品经化验室对每批产品进行检验，检验合格并产品经化验室对每批产品进行检验，检验合格并附有合格证后允许出厂。附有合格证后允许出厂。出厂检验项目：感官指标、水分、粗蛋白质、净出厂检验项目：感官指标、水分、粗蛋白质、净重允差、含粉率（配合饲料）、粒度（浓缩饲料）重允差、含粉率（配合饲料）、粒度（浓缩饲料）。Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.附附型式检验型式检验在下列情况下进行：在下列情况下进行：新产品投产鉴定时；工艺变化；每年一次；停产半年；出新产品投产鉴定时；工艺变化；每年一次；停产半年；出厂检验与前次型式检验差别显著。厂检验与前次型式检验差别显著。检验项目：检验项目：感官指标感官指标水分水分成品规格成品规格混合均匀度混合均匀度营养成份指标营养成份指标卫生指标卫生指标净重允差净重允差Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.
