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1、食品机械哈尔滨商业大学2021/9/231 第六章 换热器 第一节 概述一、换热器的分类：混合式：热介质与加热物料直接接触间壁式：热介质通过金属板或管壁传热 蛇形管式换热器 管式 套管式 列管式换热器间壁式 板式 板式换热器 螺旋板式换热器 夹套式换热器2021/9/232二、传热速率方程：Q=KFtm2021/9/233管 式 换 热 器三、新型列管事换热器三、新型列管事换热器2021/9/234管 式 换 热 器2021/9/235管 式 换 热 器2021/9/236第二节 板式换热器一、板式换热器的应用于结构2021/9/2372021/9/2382021/9/2392021/9/23
2、10压板中间接管支架换热片密封圈冷热流体进出管1、板式换热器的组成2021/9/23112021/9/23122021/9/23132021/9/2314二、板式换热器的特点1、传热效率高，K 2、结构紧凑，占地面积小，但传热面积大3、适应性强，当需改变工艺条件即生产能力时，只需增建板片数即可4、适宜处理热敏性物料5便于清洗，拆卸方便6、卫生安全。7、热利用率高，可同时进行加热与冷却。8、连续生产，劳动强度低9、密封圈宜脱落、产生泄漏。2021/9/23152021/9/23162021/9/23172021/9/2318四、板式换热器的流程组合与表达方法（a）并联流程 17块板、8流道、单程
3、（b）串联流程 17块板、单流道、8程（c）混联流程 13块板、3流道、2程2021/9/2319流程组合表达式 式中：n1、 n2热流体的程数 m1、 m2 冷流体的程数 a1、 a2 热流体每程的流道数 b1、 b2 冷流体每程的流道数原则上分子为热流体，分母未冷流体2021/9/2320六、板式换热器规格型号表达方法B板式换热器代号波纹代号组合形式总换热面积设计压力Pa105设计温度 0C单片公称换热面积X斜波纹 R人字波纹 P平直波纹 J锯齿形波纹2021/9/2321例：下式为一板式换热器的型号， 试问其反映了哪些技术参数？2021/9/2322板式换热器流程组合2021/9/2323五、板式换热器在乳品加工中的应用2021/9/2324 板式杀菌机流程2021/9/2325管式超高温外形2021/9/2326管式超高温流程2021/9/2327管式超高温流程2021/9/2328完2021/9/2329
