《高中化学第三节 生活中两种 常见的有机物乙醇课件必修二》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中化学第三节 生活中两种 常见的有机物乙醇课件必修二（33页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、生活中的两种有机物生活中的两种有机物第一课时第一课时高一化学必修高一化学必修2 2各种饮用酒里都含有酒精。各种饮用酒里都含有酒精。：啤酒含酒精：酒精：3% - 5%葡萄酒葡萄酒含酒精：酒精：6% - 20%黄酒黄酒含酒精：酒精：8% - 15%白酒白酒含酒精：酒精：38% - 65% 唐代书法大师僧怀素醉草书法唐代书法大师僧怀素醉草书法“煮酒论英雄煮酒论英雄”“李白斗酒诗百篇李白斗酒诗百篇”“明月几时有，把酒问青天明月几时有，把酒问青天”中华民族灿烂的文化史上记载许多中华民族灿烂的文化史上记载许多与酒有关的典故和诗文。与酒有关的典故和诗文。齐白石的国画作品齐白石的国画作品实验实验1 检验乙醇中
2、是否含有水检验乙醇中是否含有水实验仪器实验仪器: 小试管小试管 药匙药匙 实验药品实验药品: 无水硫酸铜无水硫酸铜 A A溶液溶液 B B溶液溶液实验步骤实验步骤: 分别将少量分别将少量A A溶液、溶液、B B溶液加溶液加 到盛有无水硫酸铜粉末的小试管中，振到盛有无水硫酸铜粉末的小试管中，振荡，观察现象。荡，观察现象。 实验实验2 观察乙醇观察乙醇,并闻其气味并闻其气味，描述描述其物理性质其物理性质注意方法注意方法:远离瓶口轻扇动远离瓶口轻扇动微量气体入鼻孔微量气体入鼻孔闻气味时的正确操作 一、乙醇的物理性一、乙醇的物理性质质：无色、有特殊香味的液体无色、有特殊香味的液体易挥发易挥发 与水以任
3、意比互溶与水以任意比互溶密度比水小密度比水小能够溶解多种有机物和无机物能够溶解多种有机物和无机物沸点沸点78.5，熔点，熔点117.3乙醇的分子式为乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可能，乙醇分子可能是哪一种结构呢？是哪一种结构呢？（学生活动学生活动）CCOHHHHH HCOCHHHHH H二、乙醇的结构二、乙醇的结构 探究乙醇分子的结构探究乙醇分子的结构CCOHHHHH HCOCHHHHH H理论分析与猜想理论分析与猜想 钠钠探究乙醇分子的结构探究乙醇分子的结构 5个CH 1个CO 1个O-H6个CH2个CO类似于水HO-H 类似于烷烃类 （煤油的成分之一）联想：与金属 有关问题：问题：如何
4、设计实验确认？如何设计实验确认？探究乙醇分子的结构探究乙醇分子的结构 类比类比NaNa与水的反应：与水的反应： NaNa HOH NaNa O H + H 2 NaNa C2H5OH ？实验实验3 钠与乙醇的反应钠与乙醇的反应实验仪器实验仪器: 试管试管 镊子镊子 实验药品实验药品: 金属钠金属钠 乙醇乙醇 实验步骤实验步骤: 取一小块金属钠，用滤纸将表面的煤取一小块金属钠，用滤纸将表面的煤油吸干净油吸干净,然后投入盛有约然后投入盛有约5mL乙醇的试乙醇的试管中管中,观察现象观察现象。探究乙醇分子的结构探究乙醇分子的结构 类比类比NaNa与水的反应：与水的反应： NaNa HOH NaNa O
5、 H + H 2 NaNa C2H5OH ？问题：问题：如何设计实验确认？如何设计实验确认？现象：试管中有气体生成现象：试管中有气体生成,可以燃烧可以燃烧.结论结论:气体是氢气气体是氢气演示：钠与无水乙醇的反应演示：钠与无水乙醇的反应探究乙醇分子的结构探究乙醇分子的结构HCCOHHH HH数据处理：数据处理：1mol乙醇与乙醇与过量钠反应时收集到过量钠反应时收集到H2为为0.5mol（标况下）（标况下）说明：每个乙醇分说明：每个乙醇分子中有子中有1个个H与其他与其他5个氢原子不同个氢原子不同HCCOHHH HH探究乙醇分子的结构探究乙醇分子的结构实验实验4 4 钠与乙醇的反应钠与乙醇的反应 (
6、 (定量实验定量实验) )CH3CH2OH探究乙醇分子的结构探究乙醇分子的结构结构式：结构式：结构简式结构简式:CH3CH2OH或或C2H5OH分子式：分子式：C2H6O乙醇的结构乙醇的结构醇的官能团醇的官能团羟基羟基写作写作OH探究乙醇分子的结构探究乙醇分子的结构HCCOHH HHH 烃的衍生物烃的衍生物: :烃分子中的烃分子中的氢原子被氢原子被其他其他原子或原子或原子团原子团所取代而生成的一系列化合物。所取代而生成的一系列化合物。 官能团官能团 : :使烃的衍生物具有不同于相应烃使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质的的特殊性质的原子或原子团原子或原子团. 三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学
7、性质1、乙醇与金属钠的反应、乙醇与金属钠的反应2CH3CH2O H +2Na 2CH3CH2ONa +H2 钠与水的反应钠与水的反应乙醇与钠的反应乙醇与钠的反应钠浮在水面上钠浮在水面上钠沉在乙醇底部钠沉在乙醇底部钠熔化成小亮球钠熔化成小亮球缓慢放出气泡缓慢放出气泡钠在水面来回游动钠在水面来回游动发出嘶嘶的响声发出嘶嘶的响声乙醇的化学性质2、乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应 乙醇的乙醇的燃烧燃烧 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O点燃点燃因此：因此：实验室里也常用它作为燃料。实验室里也常用它作为燃料。 乙醇可用作内燃机的燃料，乙醇可用作内燃机的燃料，现象：现象：乙醇在空气中燃烧，同乙醇在空气中
8、燃烧，同时放出大量的热时放出大量的热。乙醇的化学性质实验实验5 乙醇乙醇催化催化氧化反应氧化反应（1）将铜丝将铜丝在在酒精灯的外焰加热酒精灯的外焰加热，观察现，观察现象，用化学用语描述上述变化。象，用化学用语描述上述变化。（2）将铜丝由外焰向内焰移动，观察铜丝的）将铜丝由外焰向内焰移动，观察铜丝的变化。你能解释变化的原因吗？变化。你能解释变化的原因吗？（3 3）将）将铜丝铜丝红热，插入乙醇中，反复几次。红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。气味。乙醇的化学性质2CH2CH3 3CHCH2 2OH + OOH + O2 2
9、2CH 2CH3 3CHO + 2HCHO + 2H2 2O O催化剂催化剂乙醛乙醛（2）、乙醇的催化氧化）、乙醇的催化氧化乙醇的化学性质实验实验6 乙醇与的乙醇与的高锰酸钾高锰酸钾溶液的溶液的反应反应实验仪器实验仪器: 试管试管实验药品实验药品: 乙醇乙醇 高锰酸钾高锰酸钾溶液溶液溶液溶液实验步骤实验步骤: 向一支试管中加入向一支试管中加入3 35mL5mL乙醇，乙醇， 滴加滴加2-32-3滴滴 高锰酸钾高锰酸钾溶液溶液溶液溶液, , 观察现象观察现象! ! 乙醇的化学性质结论：乙醇在一定的条件下，能发结论：乙醇在一定的条件下，能发生氧化反应，条件不同，产物不同生氧化反应，条件不同，产物不同
10、乙醇在一定条件下表现出还原性乙醇在一定条件下表现出还原性乙醇的化学性质身边的化学身边的化学酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂重铬酸钾的硅胶，可测出呼出的气硫酸酸化处理的氧化剂重铬酸钾的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。驾驾驶驶员员正正在在接接受受酒酒精精检检查查K2Cr2O7（橙红色）（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）（绿色）乙醇乙醇身边的化学身边的化学乙醇的生理机理乙醇的生理机理(1)扩散作用扩散作用：进入血液，分布至全身各器官，：进入血液，分布至全身各器官，
11、主要是在肝脏和大脑中。主要是在肝脏和大脑中。(2)代谢作用代谢作用：酒精肝脏：酒精肝脏乙醛乙醛(有毒有毒)乙乙酸酸(营养成分营养成分)CO2和和H2O。(3)酒精中毒酒精中毒：酒精在人体内的代谢速率是有限：酒精在人体内的代谢速率是有限的，如果一个人饮酒的速率大于体内代谢的速的，如果一个人饮酒的速率大于体内代谢的速率，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大率，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。状。四、乙醇的用途四、乙醇的用途乙醇有相当广泛的用途，除用作燃料，乙醇有相当广泛的用途，除用作燃料，制造饮料和香精外，也是
12、一种重要的有制造饮料和香精外，也是一种重要的有机化工原料，如用乙醇制造乙酸、乙醚机化工原料，如用乙醇制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用树脂，制造涂料。医疗上常用75（体（体积分数）的酒精作消毒剂。积分数）的酒精作消毒剂。小结小结2、乙醇的结构简式：、乙醇的结构简式：C2H5OH1、乙醇的物理性质、乙醇的物理性质3、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质4、乙醇在生活中的应用、乙醇在生活中的应用我能我能做做 1、不含、不含C2H5OH的饮料被称为软饮料，下列饮的饮料被称为软饮料，下列饮料料中属于软饮料的是中属于软饮料的是A.啤酒啤
13、酒 B. 可乐可乐 B.C. 葡萄酒葡萄酒 D. 酸奶酸奶BD2、将等量的铜片、将等量的铜片在在酒精灯上加热后，分别插酒精灯上加热后，分别插入下列溶液入下列溶液中，放中，放置片刻后铜片置片刻后铜片质质量与加热量与加热前前相同的是相同的是A.硝酸硝酸 B. 无水乙醇无水乙醇 C. 石灰水石灰水 D. 盐酸盐酸B3、下列金属不能与乙醇反应生成氢气的是、下列金属不能与乙醇反应生成氢气的是A钠钠B铜铜C镁镁 D铝铝B通过本节课的学习，你对乙醇通过本节课的学习，你对乙醇有了哪些新的认识？有了哪些新的认识？小组小组交流交流关注健康关注健康制作一张海报，宣传制作一张海报，宣传乙醇乙醇在在社会发展中社会发展中的积极作用。的积极作用。2007.4祝：祝：同学们学习天天向上同学们学习天天向上大家事业蒸蒸日上大家事业蒸蒸日上
