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1、临安市昌化中学临安市昌化中学 徐斌徐斌印度印度KolkataKolkata地区眼科学研究所地区眼科学研究所Dr.PR ChatterjeeDr.PR Chatterjee 及其同事进行了一项研究，指出：及其同事进行了一项研究，指出：91.2%91.2%患有不同患有不同 程度糖尿病病人的泪滴中程度糖尿病病人的泪滴中 ，葡萄糖测试也呈阳性，葡萄糖测试也呈阳性 颜色反应。在接受葡萄糖测试的人员中颜色反应。在接受葡萄糖测试的人员中 ，血液和，血液和 眼泪中的葡萄糖水平是平行的关系眼泪中的葡萄糖水平是平行的关系 、非常一致。、非常一致。葡萄糖1：营养物质：营养物质 2：制药葡萄糖酸钙：制药葡萄糖酸钙一、
2、葡萄糖的用途一、葡萄糖的用途3：制镜：制镜讨论讨论依据葡萄糖的分子式，结合你所掌握的依据葡萄糖的分子式，结合你所掌握的知识，来分析讨论葡萄糖分子中知识，来分析讨论葡萄糖分子中有几个有几个醛基？醛基？C6 H12O6信息信息信息信息1: 在一定条件下，在一定条件下，0.01 mol0.01 mol葡萄糖葡萄糖与与0.05mol0.05mol乙酸完全酯化，生成乙酸完全酯化，生成0.01 mol 0.01 mol 的乙酸酯的乙酸酯结论：葡萄糖分子中含有结论：葡萄糖分子中含有5 5个个OHOH2: 葡萄糖可以被还原为直链己六醇葡萄糖可以被还原为直链己六醇信息信息结论：直链结构结论：直链结构总结论总结论
3、1：含有一个：含有一个 CHO2: 含有含有五个五个 OH 3：直链结构直链结构葡萄糖的分子结构中：葡萄糖的分子结构中：二、葡萄糖的组成和结构：二、葡萄糖的组成和结构：（一）分子式（一）分子式 C6H12O6 （二）结构简式（二）结构简式 或或 CH2OH(CHOH)4CHOCH2 CH CH CH CH CHOOH OH OH OH OH（二）醛基的性质二）醛基的性质（一）羟基的性质（一）羟基的性质三、葡萄糖的化学性质三、葡萄糖的化学性质1 1、氧化反应、氧化反应2 2、与钠反应、与钠反应3 3、分子间脱水、分子间脱水4 4、分子内脱水、分子内脱水5 5、酯化、酯化1 1、氧化反应、氧化反应 A A：银镜反应：银镜反应 B B：新制的氢氧化铜：新制的氢氧化铜 C C：生理氧化：生理氧化2 2、还原反应、还原反应A、银镜反应、银镜反应B、与新制的氢氧化铜、与新制的氢氧化铜CH2OH(CHOH)4CHO + 2Ag(NH3)2OH水浴加热2Ag+CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+H2OCH2OH(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa + Cu2O + 3H2O 四、葡萄糖的物理性质四、葡萄糖的物理性质葡萄糖是白色晶体，能溶于水，有甜味。葡萄糖是白色晶体，能溶于水，有甜味。
