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1、指南明确指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位“。平常我们总是不忘对幼儿进行营养保健知识教育告诉他们应该注意营养均衡，却疏于对他们进行食品安全教育，对幼儿的食品安全教育已迫在眉急。下面是给大家整理的幼儿园食品安全保障活动方案，欢迎大家借鉴与参考，肯定对大家有所帮助。幼儿园食品安全保障活动方案幼儿园食品安全保障活动方案 1 1活动目标：1.初步了解“三无食品”、过期食品、，知道吃了这些食品会危害身体健康。2.能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。3.在生活中增强食品安全意识，提高自我保护能力。活动准备：1.活动课件。2.食品若干、牛奶若干。活动过程：一、了解三无食
2、品一、了解三无食品。1. （PPT 第一页） 你们看， 这是谁?懒羊羊为什么在哭呢？（幼儿猜测原因）2.教师：原来懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎么办才好呢？（送医院）教师小结：对了，如果觉得身体不舒服到医院检查一下，这样会让我们的身体保持健康。3.教师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎么说的？（播放医生的话，）4.教师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢？（幼儿根据录音回答）5.教师：原来懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们知道什么是三无食品吗？6.教师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢？（播放录音）教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮助幼儿了解其含义。7.教师：生活中三无食品在什
3、么地方比较多见呢？（讨论）8.教师播放路边小摊、小贩的视频,小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友不要去路边摊上购买食品。二、学习选购食品的方法及了解过期食品。1.教师：我们在选购食品的时候应该注意些什么呢？（幼儿讨论）2.教师：老师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时特别注意了什么？（播放录像） 3.教师： 叔叔在选购食品仔细观察了什么？ （PPT 展示）4.教师：老师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。（幼儿操作）5.教师：你们找到了吗?你们知道这些标记都表示什么意思吗?我们一起来听一听吧！（点击牛奶图片上的喇叭）6.教师结合
4、牛奶介绍过期食品。7.教师：原来选购食品还有这么多的方法呢！老师还把这些方法变成了儿歌，你们想听吗？（播放儿歌录音）我们一起来说一说吧！三、尝试选购安全的食品。1.我们小朋友知道了选购食品的方法，懒羊羊还不知道呢！你们想不想把这个好方法告诉懒羊羊啊？2.教师：懒羊羊还在生病了，去看望病人的时候应该准备些什么呢？（礼物）教师小结：你们都是会关心别人的好宝贝。3.教师：你们看，我们教室中就有很多的食品，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候一定要注意观察安全标记和生产日期哦！选好了请把礼物带到座位上和好朋友说一说。4.教师：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢？（个别幼儿介绍）5.
5、互相检查验证挑选的结果，如果有错及时纠错。6.给懒羊羊送礼物，分享礼物。（PPT 懒羊羊家）活动延伸：1.家园共育：和家人一起去超市选购食品、继续了解有关食品的安全的小知识。2.知识拓展：了解一些有机食品、绿色食品。幼儿园食品安全保障活动方案幼儿园食品安全保障活动方案 2 2活动目标：1.进一步巩固幼儿正确洗手的方法及吃东西前要洗手2.初步了解什么的“地沟油“，并学会拒绝路边的小吃3.懂得卫生、健康的饮食对身体的重要性活动准备：正确洗手的步骤图、猫妈妈和小猫的图片、小狗妈妈和小狗的图片、小吃（烧烤串、羊肉串等）图片、地沟油的图片活动过程：一.出示正确洗手的步骤图，引导幼儿巩固正确洗手的方法1.
6、师幼一起边念洗手歌，边做洗手的动作，进一步巩固洗手方法“手心搓一搓，手背搓一搓,大拇指，搓一搓，手指缝缝搓一搓，指关节，搓一搓，小指头2.提问：如果小朋友们不洗手就拿东西吃会怎么样？（引导幼儿说说洗手的重要性）3.小结：我们要做勤洗手、讲卫生的健康的小朋友二.教师讲述故事猫妈妈的小吃，引导幼儿理解路边小吃好吃但不卫生的道理1.教师语言导入激发幼儿参与活动的热情“可是呀，有一个小朋友，他很讲卫生，吃东西前都有洗手，可是有一天他生病了，肚子疼。你们想知道为什么吗?“2.教师边讲述猫妈妈的小吃，边依据故事情节出示猫妈妈和小猫的图片、小狗妈妈和小狗的图片和小吃（烧烤串、羊肉串等）的图片1）提问：小狗为
7、什么生病了？当小狗想买猫妈妈的小吃时，狗妈妈说了什么？（引导幼儿根据故事内容回答）2） 提问： 当小猫想吃妈妈的小吃时，猫妈妈说了什么？（引导幼儿根据故事情节回答）3）提问：猫妈妈说她的小吃全都是用地沟有炸的，你知道什么是地沟油吗?地沟油对身体有什么坏处？（根据幼儿回答，出示地沟油的图片小结：地沟油是从下水道里捞上来的，有一些心肠坏的叔叔阿姨把地沟油提炼成油，做成食物买给客人。如果吃了地沟油就会生病，地沟油可以导致癌症，对我们的身体健康危害很大 2.请幼儿说说，除了在路边的小吃摊上见过地沟油，哪里还有地沟油？小结：所以我们不能吃路边的食物，因为它们可能是用地沟有做的，而且路边的细菌、灰尘很多，
8、吃了容易生病三.师幼讨论：怎样让我们身边的人知道吃路边不健康的小吃的危害？1.请小朋友回家告诉自己的朋友和亲人2.制作食品安全、健康的标志，让更多人知道幼儿园食品安全保障活动方案幼儿园食品安全保障活动方案 3 3一、活动目标：一、活动目标：1 1、 通过真实的案例让幼儿懂得随便乱吃东西的危害性通过真实的案例让幼儿懂得随便乱吃东西的危害性。2 2、引导幼儿乐于探索、交流与分享，激发幼儿的想象、引导幼儿乐于探索、交流与分享，激发幼儿的想象力力。3 3、提高自我保护的意识及应对安全事件的能力、提高自我保护的意识及应对安全事件的能力。二、活动准备：二、活动准备：课件进餐时、肚子为什么疼；情景表演好吃的
9、鱼；图片：1 1、老鼠、苍蝇叮咬过的食物、老鼠、苍蝇叮咬过的食物。2 2、过期的食物、过期的食物。3 3、腐烂变质的食物、腐烂变质的食物。4 4、假冒、劣质的食物、假冒、劣质的食物。5、没洗干净的;每组一小筐（内有图片如：幼儿一边走一边喝水;吃饭时在说笑;吃大量的雪糕;把铅笔放入口中等）三、活动过程：三、活动过程：一、真实案例卡在气管里的五角星（用讲故一、真实案例卡在气管里的五角星（用讲故事的形式即可事的形式即可！可以告诉幼儿这是一个真实的故事。）教师讲解：这是一个真实的故事：一天，5 岁的龙龙突然咳嗽不停，而且有时喘不气来，晚上也睡不好觉。爸爸妈妈赶快带他到医院去检查，结果做很多的检查才判断
10、是得了重感冒，果住院治疗了一个周，病情有所好转，便回家了，可是回到家后，龙龙又咳嗽不停，整天晚上睡不着觉，躺不下，又坐不下，可难受了。爸爸妈妈担心死了。着急的父母又搭车来到了离家很远的医院，最后经过一位有经验的老医生的检查，这位医生从他喉咙的侧面取出了一个大大的铁制的五角星。医生说这个五角星卡在的地方，一般的检查很难发现，幸亏爸爸妈妈及时来到了这里，要不会有生命危险的。经过医生的精心治疗， 龙龙的病终于好了。 医生告诉龙龙说： “以后，一定不能把一些危险的东西放入口中。“讲述完后提问：1 1、这个故事的名称叫什么？、这个故事的名称叫什么？2 2、龙龙的身体好受吗？、龙龙的身体好受吗？3 3、一
11、开始，医生检查出五角星了吗、一开始，医生检查出五角星了吗? ?为什么？为什么？4 4、龙龙的爸爸、妈妈心里怎样？、龙龙的爸爸、妈妈心里怎样？5 5、 最后，最后， 医生从他气管里取出了什么？为什么会这样？医生从他气管里取出了什么？为什么会这样？6 6、医生对龙龙说了什么？、医生对龙龙说了什么？7 7、你还知道哪些东西特别危险，不能放入口中？、你还知道哪些东西特别危险，不能放入口中？小结：当我在电视上看到这个真实的故事时，我的心里和龙龙的爸爸、妈妈一样着急，龙龙怎么能把那么大的五角星放入口中，幸亏医生爷爷的高招技术救了龙龙。希望所有的小朋友一定要记住这个教训，千万不能随便往嘴里乱放东西。二、观看
12、课件引导幼儿讨论二、观看课件引导幼儿讨论1 1、课件进餐时、课件进餐时内容：幼儿在吃饭时，有的在说笑，有的在扔饭，有的嘴里含着饭在玩玩具，跑闹。观看后讨论：小朋友这样做，对吗?为什么？小结：人在吃饭时，饭宝宝都要经过气管，再到胃，如果吃饭时说话，疯闹，饭宝宝就会走错路，也就容易呛伤，严重者饭卡在气管里，会因为喘不上气来而死亡。所以小朋友吃饭喝水时，一定要安静，不能说笑，打闹。2 2、课件肚子为什么疼、课件肚子为什么疼幼儿园食品安全保障活动方案幼儿园食品安全保障活动方案 4 4活动目标：1.让幼儿知道基本的饮食卫生常识：餐前要用肥皂洗净双手，生食瓜果须洗净去皮，不叹食街头小吃。2.初步培养幼儿良
13、好的个人卫生习惯。活动准备：洗干净的苹果一只，水果刀一把。洗净去皮苹果每人一小块，放在干净盘内。活动过程：1.边讲故事边启发幼儿思考洋洋为什么肚子疼。(1)有一天幼儿园放学了，妈妈来接洋洋回家。路上，洋洋的肚子饿了，他吃了羊肉串。(2)回到家洋洋又吃了苹果。苹果是从哪里拿出来的？(菜兜里的)(3)吃了羊肉串和苹果以后，洋洋怎么啦？(难受、肚子疼)(4)洋洋去了医院，你们知道医生对洋洋说了什么？(教师可代替“医生“告诉幼儿：路边摊位上的小吃不干净，不能吃;没有洗、没有削皮的水果也不能吃。)2.进一步启发幼儿讨论还有哪些类似的东西不能吃。如，路边的糖葫芦、小水饺、无遮盖的点心等。3.现场示范：瓜果
14、洗净去皮。4.请幼儿洗手、吃苹果。老师为大家准备了干净的苹果，可小朋友们的销售干净不干净呢?谁能告诉老师吃东西前要先干什么？幼儿园食品安全保障活动方案幼儿园食品安全保障活动方案 5 5活动目标：活动目标：1 1、知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志，并、知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志，并能区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患能区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。2 2、增强食品安全意识，提高幼儿食品安全自我保护能、增强食品安全意识，提高幼儿食品安全自我保护能力，培养幼儿良好的饮食卫生习惯力，培养幼儿良好的饮食卫生习惯。活动准备：1 1、教学课件吃健康的食品、教学课件
15、吃健康的食品2、图片若干（健康食品蔬菜、水果、坚果；垃圾食品油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点,果脯、话梅和蜜饯类食物;过期食品霉变及变质的食品）。3 3、健康大冒险游戏棋盘若干、健康大冒险游戏棋盘若干。教学重点：知道健康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。教学难点：认识和区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。活动过程：一、活动导入一、活动导入1 1、谈话导入课题：平时你最喜欢喜欢吃什么东西？、谈话导入课题：平时你最喜欢喜欢吃什么东西？幼儿自由回答（教师点击课件出示食物的图片）2、引导幼儿小结：你们喜欢吃的东西真
16、是各式各样，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了则是对我们的身体有害处的二、区分各类食品二、区分各类食品1 1、师：食物的种类有很多，你们愿不愿意来给食物分、师：食物的种类有很多，你们愿不愿意来给食物分分类呢？（点击课件：引导幼儿将食品分成两大类）分类呢？（点击课件：引导幼儿将食品分成两大类）（D 健康食品：水果类，牛奶，蔬菜类。（吃了有助人体健康的食物）（2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果冻，蛋糕，烧烤、甜点，饼干，可乐等（吃了对人体有害的食物）2 2、了解垃圾食品吃了以后对人体会有什么害处、了解垃圾食品吃了以后对人体会有什么害处（1）请幼儿说说：平时自己都喜欢吃什么食品（2）点击课
17、件请幼儿了解垃圾食品的制作过程，幼儿讨论，教师在幼儿讨论的基础上进行小结：在我们喜欢吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后会对我们人体造成一定是伤害所以，小朋友们要少吃或不吃这样的食物，才会健康成长。(3)提问：你还知道哪些垃圾食品？(油炸食品，罐头类食品， 腌制食品， 加工的肉类食品， 肥肉和动物内脏类食物，饼干类，奶油制品，方便面，烧烤类食品，话梅和蜜饯类食物)教师将幼儿说到的垃圾食品逐一用课件展示，帮助幼儿更多的了解更多的垃圾食品品种。三、区分食品安全标记三、区分食品安全标记1 1、提问：除了垃圾食品以外还有什么食品也不能吃？、提问：除了垃圾食品以外还有什么食品也不能吃？( (请
18、幼儿讨论并回答问题请幼儿讨论并回答问题) )2 2、 请幼儿观看课件请幼儿观看课件( (小朋友喝过期牛奶出现肚子痛的画小朋友喝过期牛奶出现肚子痛的画面面) )师：他怎么了？为什么会这样？引导幼儿小结：我们购买食品的时候一定要看清楚包装袋上面的食品保质时间，过期的食品是不能吃的，否则会产生身体不适，还可能会发生危险。3 3、认识生产日期和安全标记、认识生产日期和安全标记教师出示图片请幼儿观察并进行分辨食品袋上的生产日期、保质期及安全标准。小结：食品包装袋上的这些标记会告诉我们那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我们以后购买的时候一定要仔细地看清楚，还要提醒爸爸、妈妈不要忘记了看清楚食品的安全标
19、记哦。四、知识抢答四、知识抢答1 1、将幼儿自然分成两组进行问题抢答、将幼儿自然分成两组进行问题抢答抢答规则：教师逐一出示带有问题的课件请幼儿来判断正误，当老师说出“开始抢答”后,幼儿举手示意，哪一组举手快则由该组来回答问题，答对了给出一个笑脸，最后以获得笑脸多的小组为胜利方。(1)喝碳酸饮料比喝白开水对健康好吗？(2)多吃油炸食物对健康好吗？(3)常吃零食好吗？(4)空腹喝牛奶对身体有益吗？(5)多吃瓜果、蔬菜对健康好吗？2、教师对问题抢答环节进行小结，并告诉幼儿正确的饮食卫生习惯既要少吃零食，不吃油炸类食品，多吃瓜果蔬菜，少喝饮料多喝水，一定要养成良好的食品卫生习惯。五、游戏健康大冒险五、
20、游戏健康大冒险带幼儿进入游戏场景开始游戏。游戏规则：幼儿分成两红，蓝两组开始健康大冒险的比赛游戏，轮流抛掷骰子，按骰子所指的点数前进，到位后再按所在圈内的文字要求行走，以先到终点者为胜者。引导幼儿在游戏时讨论零食中存在的安全隐患，鼓励幼儿一定要克制自己，少吃或不吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。活动在愉快的游戏中结束。食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。下面是给大家整理的食品安全主题活动方案，欢迎大家借鉴与参考，肯定对大家有所帮助。食品安全主题活动方案食品安全主题活动方案 1 1一、活动目的一、活动目的1 1、了解识记食品安全常识，养成良
21、好的卫生习惯、了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯。树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。2 2、在学校注意一些食品方面的安全、在学校注意一些食品方面的安全。二、活动内容二、活动内容以问答竞赛游戏为主讨论为辅的形式，分男女两组。三、活动准备：三、活动准备：1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。2.选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。3.食品安全知识竞赛。4.收集“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻内容。5.分别从小摊上和大超市里购买一些食品。6 准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。四、活动过程：四、活动过程：（一）（一） 主持人宣布“食品安全与卫生
22、”主题班会活动开主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始始。请班主任讲话。班主任：同学们！今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。各位同学己经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫生”的知识。希望大家把自己看到的， 听到的， 想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。（二）、新闻导入（二）、新闻导入。“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻报道视频。主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否合格，是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们听一段有关“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关内
23、容。主持人： 触目惊心的数字， 不由得让人对奶粉望而却步。其实，又岂止奶粉存在黑幕?其实危险就在我们身边！（把准备好的几样食品拿出来）下面，请各位同学一起判断一下什么样的食品才是合格的以及那些不合格的食品会出现在什么地方？学生谈到的情况有：某些食品没有合格证，没有生产日期，过期，没有成分说明等等。这些食品经常会出现在街头食品小店，路边摊点，流动摊点等。主持人：下面进行下一个环节（三）食品安全问题进行知识竞赛（三）食品安全问题进行知识竞赛。（必答题）大家按小组进行各轮比赛，男女各为一组。下面开始第一回合的比赛。 这个回合是必答题,每道题目都有 4 个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，
24、答对加一分，答错不扣分。1 1、绿色食品指什么食品？（、绿色食品指什么食品？（C C）A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品2 2、哪些食物不能一起吃？（、哪些食物不能一起吃？（A A）A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。（抢答题）主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。1 1、发霉的花生能吃吗？（不能）、发霉的花生能吃吗？（不能）2 2、油炸
25、的食物是不是可以常吃？（不是）、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3 3、方便面是不是可以作为主食？（不是）、方便面是不是可以作为主食？（不是）4 4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）5 5、能空腹喝牛奶吗？（不能）、能空腹喝牛奶吗？（不能）（辩论题）小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得的小组加 3 分，第二名加 2 分。主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈答：利：卫生，不易传染各种疾病。弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材， 长此以往， 将会破坏森林， 破坏生态环境。结论：弊大于利、应停止使用主持人：好啦
26、，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。（四）全体总动员洗手演示（四）全体总动员洗手演示。主持人：我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外，我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。 饭前便后要洗手， 那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢?请 A 同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。先把双手放在水里浸湿。用洗手液将手心和手背都擦遍。搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。用清水将手上的泡泡洗干净。最后用干净的毛巾把收擦干。（五）班主任小结（五）班主任小结刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理
27、。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。食品安全主题活动方案食品安全主题活动方案 2 2一、谈话引入：一、谈话引入：同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：1 1、正确洗手，是饮食安全第一步、正确洗手，是饮食安全第一步。“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。2 2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我、路边饮
28、食、零食拒入口，疾病远离我。3 3、 不买包装不完整、不买包装不完整、 标示不明的食品，标示不明的食品， 不吃隔餐食品、不吃隔餐食品、牛奶牛奶。4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。5 5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放; ;烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
29、二、教育学生养成良好的食品卫生习惯二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品:就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。2 2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一缗香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。三、发生身体不适怎么办？三、发生身体不适怎么办？1 1
30、、立即停止食用可疑食品、立即停止食用可疑食品。2 2、饮水、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3 3、 催吐催吐。 用手指压迫咽喉， 尽可能将胃里的食物吐出。4 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断诊断。5 5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治快将国毒病人送往附近医院救治。四、小结：四、小结：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预
31、防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃“，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入“的第一关。食品安全主题活动方案食品安全主题活动方案 3 3设计理念：当今社会中，一日三餐是人们必不可少的，然而人们就因为一日三餐中，餐桌上那些我们人身体必有的东西一但有什么对人体有害的东西，轻则会食物中毒，重则会死亡。因此必须指导学生学习一些有关食
32、品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。教学目标：1 1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式，认识到食品安全的重要性等形式，认识到食品安全的重要性。2 2、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别，从而健康成长够进行选择和鉴别，从而健康成长。教学准备：ppt,准备相应的图文资料。教学过程：一、启发谈话一、启发谈话在猪流感病毒肆虐全球的时候，在这个流感多发季节，
33、我们应该如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢?专家认为，猪流感的传播途径与季节性流感类似，通常是手触摸了感染猪流感病毒的物品，再通过口鼻进入体内，所以我们应该增强食品安全意识，防止病从口入。俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢?今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。二、得到启迪二、得到启迪（一）案例分析（一）案例分析1、自2010 年 7 月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达 1000 余人，卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚鼠胺污染所致。2、 2010
34、 年 3 月 20 日下午， 鸡西市和平小学、 园丁小学、师范附小 3 所小学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食物中毒症状。经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超食品卫生许可证核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中毒。3、2010 年 3 月 30 日上午，湖北十堰张湾区东风公司46 厂大门右侧的小博上幼儿园突发儿童食物中毒事件。 截至3 月 31 日，已有135 人出现中毒症状，包括儿童128 名，教职工 7 人,其中 10 名儿童症状较重。当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食
35、物中毒。a.学生交流b.教师总结C.学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。【分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊（学生谈到的情况主要有以下几个方面：烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫生极差。】三、了解食物中毒的特点三、了解食物中毒的特点1 1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物食物。2 2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。3 3
36、、 中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状， 如腹痛、如腹痛、腹泻、呕吐等腹泻、呕吐等。四、认识食物中毒的种类四、认识食物中毒的种类食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。1 1、细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余、细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等容易被细菌污染的食物以及霉变食物中毒饭菜等容易被细菌污染的食物以及霉变食物中毒。2、植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氟或植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒。3 3、 化学性食物中毒：化学
37、性食物中毒： 重金属、重金属、 亚硝酸盐及农药中毒等亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。五、日常生活中如何加强食品安全意识五、日常生活中如何加强食品安全意识看来食品安全己经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。我们国家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看。（给学生看图片并讲解，还可以出示相应的政策），那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢？1 1、养成良好的卫生习惯、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。2 2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物、不到没
38、有卫生许可证的小摊贩处购买食物。3 3、选择新鲜和安全的食品、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。4 4、食品在食用前要彻底清洁、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂忒等毒素，不彻底加热会引起中毒。5 5、尽量不吃剩饭菜尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。6 6、不吃霉变的粮食、
39、甘蔗、花生米（粒上有霉点），、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒其中的霉菌毒素会引起中毒。7 7、警惕误食有毒有害物质引起中毒、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。8 8、饮用符合卫生要求的饮用水、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。是喝白开水。9 9、 提倡体育锻炼，提倡体育锻炼， 增强机体免疫力，增强机体免疫力， 抵御细菌的侵袭抵御细菌的侵袭。六、那么如果真的发生身体不适怎么办？六、那么如果真的发生身体不适怎么办？1 1、立即停止食用可疑食品、立即停止食用可疑食品。2 2
40、、饮水、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3 3、 催吐催吐。 用手指压迫咽喉， 尽可能将胃里的食物吐出。4 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断诊断。5 5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治快将国毒病人送往附近医院救治。七、教师总结全文七、教师总结全文师：同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养
41、成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。全班同学一起朗诵食疗歌。盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。食品安全主题活动方案食品安全主题活动方案 4 4活动目标1 1、通过真实的案例及生活场景让幼儿懂得随便乱吃东、通过真实的案例及生活场景让幼儿懂得随便乱吃东西的危害性西的危害性。2 2、提高自我保护的意识及应对安全事件的能力、提高自我保护的意识及应对安全事件的能力。3 3、引导幼儿乐于探索、交流与分享，
42、激发幼儿的想象、引导幼儿乐于探索、交流与分享，激发幼儿的想象力力。4 4、教育幼儿养成做事认真，不马虎的好习惯、教育幼儿养成做事认真，不马虎的好习惯。5 5、培养幼儿养成良好生活习惯的意识、培养幼儿养成良好生活习惯的意识。活动准备1 1、 真实案例真实案例 卡在喉咙里的五角星卡在喉咙里的五角星 ； 课件课件 进餐时进餐时 、肚子为什么疼；情景表演好吃的鱼肚子为什么疼；情景表演好吃的鱼2 2、图片：（老鼠、苍蝇叮咬过的食物、图片：（老鼠、苍蝇叮咬过的食物。过期的食物。腐烂变质的食物。假冒、劣质的食物。没洗干净的食物）3 3、每组一小筐（内有图片如：幼儿一边走一边喝水、每组一小筐（内有图片如：幼儿
43、一边走一边喝水; ;吃饭时在说笑吃饭时在说笑; ;吃大量的雪糕吃大量的雪糕; ;把铅笔放入口中等）把铅笔放入口中等）4 4、一个铁制五角星、一个铁制五角星、120120 急救录音、一段轻音乐急救录音、一段轻音乐。活动过程一、激发兴趣一、激发兴趣1 1、 播放播放 120120 急救录音，急救录音， 教师紧张提问：教师紧张提问： 发生什么事啦？发生什么事啦？（幼儿相互猜测）（幼儿相互猜测）2 2、教师出示一个小小的铁制五角星，故作神秘：“要、教师出示一个小小的铁制五角星，故作神秘：“要想知道发生什么事想知道发生什么事? ?还要从这个小小的铁制五角星说起还要从这个小小的铁制五角星说起 J J二、真
44、实案例卡在气管里的五角星进入二、真实案例卡在气管里的五角星进入教师讲解：这是一个真实的故事：一天，5 岁的龙龙突然咳嗽不停，喘不气来，躺不下，又坐不下，可难受了。爸爸妈妈担心死了。着急的父母叫来医院的急救车，最后经过一位有经验的老医生的检查，这位医生从他喉咙的侧面取出了一个大大的铁制的五角星。医生说这个五角星卡在的地方，一般的检查很难发现，幸亏爸爸妈妈及时来到了这里，要不会有生命危险的。 经过医生的精心治疗， 龙龙的病终于好了。医生告诉龙龙说：“以后，一定不能把一些危险的东西放入口中 J讲述完后提问：1 1、龙龙的身体好受吗？、龙龙的身体好受吗？2 2、龙龙的爸爸、妈妈心里怎样？、龙龙的爸爸、
45、妈妈心里怎样？3 3、医生从他气管里取出了什么、医生从他气管里取出了什么? ?为什么会这样？为什么会这样？4 4、医生对龙龙说了什么？、医生对龙龙说了什么？5 5、你还知道哪些东西特别危险，不能放入口中？、你还知道哪些东西特别危险，不能放入口中？教师感慨：当我在电视上看到这个真实的故事时，我的心里和龙龙的爸爸、妈妈一样着急,龙龙怎么能把那么大的五角星放入口中，幸亏医生爷爷的高招技术救了龙龙。希望所有的小朋友一定要记住这个教训，千万不能随便往嘴里乱放东西。三、观看课件、情景表演深入三、观看课件、情景表演深入1 1、课件进餐时、课件进餐时内容：幼儿在吃饭时，有的在说笑，有的在扔饭，有的嘴里含着饭在
46、玩玩具，跑闹。教师和幼儿一边观看一边讨论：小朋友这样做，对吗?为什么？教师参与发言：人在吃饭时，饭宝宝都要经过气管，再到胃，如果吃饭时说话，疯闹，饭宝宝就会走错路，也就容易呛伤，严重者饭卡在气管里，会因为喘不上气来而死亡。所以小朋友吃饭喝水时，一定要安静，不能说笑，打闹。2 2、课件肚子为什么疼、课件肚子为什么疼内容：一天，妈妈从幼儿园接冬冬回家，冬冬非要妈妈买烤肠吃，妈妈只好给冬冬买了两根。冬冬马上吃了。冬冬回到家，看见篮子里盛着许多草莓，抓起来就吃，妈妈说：“冬冬，等洗干净了再吃。”“我不怕脏”冬冬吃了很多。夜里，不知为什么冬冬的肚子疼得不得了。观看后讨论:小朋友，冬冬的肚子为什么会疼?说
47、一说，你是怎样做的？观看图片：(1)老鼠、苍蝇叮咬过的食物。(2)过期的食物。(3)腐烂变质的食物。(4)假冒、劣质的食物。(5)没洗干净的食物。分析比较：这些东西你吃过吗?说一说，这些东西为什么不能吃？小结：大街上的烧烤的东西特别不卫生，而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗干净。买食物一定要有质量安全标志，保制期内的食物。一些腐烂变质，老鼠、苍蝇叮咬过的假冒、劣质的食物不能吃，否则会食物中毒的。3 3、教师与幼儿配合情景表演好吃的鱼、教师与幼儿配合情景表演好吃的鱼内容：今天是星期天，明明的妈妈买来了一条大鲤鱼。做了一道好吃的葱油鲤鱼。明明闻着香香的味道忙地吃了起来，妈妈说：明明，别着急，把鱼
48、刺弄干净了在吃，但明明可着急了， 突然， 喉咙里卡住了鱼刺， 明明难受得哭起来了。妈妈一边安慰明明，一边带他到医院后，医生阿姨帮他把鱼刺取出来了。提问：(1)明明应怎样吃鱼？(2)鱼刺卡在喉咙里该怎么办？孩子共同总结：小朋友吃鱼时，一定要仔细把鱼刺弄干净再吃，一旦鱼刺卡住了，小朋友也不要哭，因为越哭，鱼刺就陷得越深， 应赶快告诉妈妈或老师， 带你到医院去治疗。四、游戏“判断对错”渐入四、游戏“判断对错”渐入分组进行游戏：1 1、上幼儿园时，没有生病的小红非要妈妈帮她带药到、上幼儿园时，没有生病的小红非要妈妈帮她带药到幼儿园幼儿园。(用课件显示动画的儿童专家提醒：)不生病时，不能随便吃药，否则也
49、会对身体造成伤害。而且爸爸、妈妈的药更不能吃，有可能造成中毒，后果非常严重。2 2、邻居的小哥哥给了小妹妹一个很小的果冻吃、邻居的小哥哥给了小妹妹一个很小的果冻吃。（用课件显示动画的儿童专家提醒：）小朋友听过有很多小孩由于吃果冻而卡住喉咙里喘不气来而死亡的事情吗?果冻我们小朋友尽量不吃，即使要吃时，一定要用小勺弄碎了再吃。特别是小的孩子一定不要吃小的果冻。3 3、夏天来了，天气太热，我喝了饮料，又吃雪糕、夏天来了，天气太热，我喝了饮料，又吃雪糕。（用课件显示动画的儿童专家提醒：）夏天天气虽然很热， 但也尽量少吃雪糕， 因为雪糕太凉容易让胃宝宝难受的。4 4、小朋友拿了一个玻璃球放在嘴里玩、小朋
50、友拿了一个玻璃球放在嘴里玩。（用课件显示动画的儿童专家提醒：）玻璃球是危险物品，千万不要放在嘴里玩，容易出危险。五、操作活动巩固五、操作活动巩固1 1、请幼儿把小筐里认为做得不正确的图片挑出来，并、请幼儿把小筐里认为做得不正确的图片挑出来，并说一说为什么说一说为什么。例如：小朋友一边走一喝水，容易呛到。2 2、师巡回观察幼儿引导幼儿互相讨论，主动操作、师巡回观察幼儿引导幼儿互相讨论，主动操作。六、师幼共同布置“不乱吃东西”主题墙六、师幼共同布置“不乱吃东西”主题墙1、教师快速在主题墙画出笑脸和哭脸，幼儿把活动后的不正确的图片张贴在主题墙的哭脸中，正确的图片张贴在主题墙的笑脸中。（配上轻音乐）2
51、 2、教师在一旁鼓励幼儿，把其他不能吃的东西添画在、教师在一旁鼓励幼儿，把其他不能吃的东西添画在主题墙上主题墙上。3 3、教师鼓励幼儿继续发挥想象和创意，设计“不乱吃、教师鼓励幼儿继续发挥想象和创意，设计“不乱吃东西”的家园互动小标语东西”的家园互动小标语。4 4、教师整理幼儿语言，一边读一边书写到主题墙上、教师整理幼儿语言，一边读一边书写到主题墙上。如：请家长、小朋友配合老师晨间一摸、二看、三查、四问。请家长和老师共同关注小朋友的安全。小朋友不带危险东西入园。午睡前，兜里无异物。小朋友少吃冷饮，果冻，不往嘴里乱放东西。食品安全主题活动方案食品安全主题活动方案 5 5活动目标:1 1、知道识别
52、食品包装上的生产日期以及安全标志，并、知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志，并能区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患能区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。2 2、增强食品安全意识，提高幼儿食品安全自我保护能、增强食品安全意识，提高幼儿食品安全自我保护能力，培养幼儿良好的饮食卫生习惯力，培养幼儿良好的饮食卫生习惯。活动准备：1 1、教学课件吃健康的食品、教学课件吃健康的食品2、图片若干（健康食品蔬菜、水果、坚果；垃圾食品油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点,果脯、话梅和蜜饯类食物;过期食品霉变及变质的食品）
53、。3 3、健康大冒险游戏棋盘若干、健康大冒险游戏棋盘若干。教学重点：知道健康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。教学难点，认识和区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。活动过程：一、活动导入一、活动导入1 1、谈话导入课题：平时你最喜欢喜欢吃什么东西？、谈话导入课题：平时你最喜欢喜欢吃什么东西？幼儿自由回答（教师点击课件出示食物的图片）2、引导幼儿小结：你们喜欢吃的东西真是各式各样，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了则是对我们的身体有害处的二、区分各类食品二、区分各类食品1 1、师：食物的种类有很多，你们愿不愿意来给食物分、师：食物的种类有很多，你们愿不愿意来给食物分分类呢？（
54、点击课件：引导幼儿将食品分成两大类）分类呢？（点击课件：引导幼儿将食品分成两大类）（1）健康食品：水果类，牛奶，蔬菜类。（吃了有助人体健康的食物）（2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果冻，蛋糕，烧烤、甜点，饼干，可乐等（吃了对人体有害的食物）2 2、了解垃圾食品吃了以后对人体会有什么害处、了解垃圾食品吃了以后对人体会有什么害处（1）请幼儿说说：平时自己都喜欢吃什么食品（2）点击课件请幼儿了解垃圾食品的制作过程，幼儿讨论，教师在幼儿讨论的基础上进行小结：在我们喜欢吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后会对我们人体造成一定是伤害所以，小朋友们要少吃或不吃这样的食物，才会健康成长。(3)提问：
55、你还知道哪些垃圾食品？(油炸食品，罐头类食品， 腌制食品， 加工的肉类食品， 肥肉和动物内脏类食物，饼干类，奶油制品，方便面，烧烤类食品，话梅和蜜饯类食物)教师将幼儿说到的垃圾食品逐一用课件展示，帮助幼儿更多的了解更多的垃圾食品品种。三、区分食品安全标记三、区分食品安全标记1 1、提问：除了垃圾食品以外还有什么食品也不能吃？、提问：除了垃圾食品以外还有什么食品也不能吃？( (请幼儿讨论并回答问题请幼儿讨论并回答问题) )2 2、 请幼儿观看课件请幼儿观看课件( (小朋友喝过期牛奶出现肚子痛的画小朋友喝过期牛奶出现肚子痛的画面面) )师：他怎么了？为什么会这样？引导幼儿小结：我们购买食品的时候一
56、定要看清楚包装袋上面的食品保质时间，过期的食品是不能吃的，否则会产生身体不适，还可能会发生危险。3 3、认识生产日期和安全标记、认识生产日期和安全标记教师出示图片请幼儿观察并进行分辨食品袋上的生产日期、保质期及安全标准。小结：食品包装袋上的这些标记会告诉我们那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我们以后购买的时候一定要仔细地看清楚，还要提醒爸爸、妈妈不要忘记了看清楚食品的安全标记哦。四、知识抢答四、知识抢答1 1、将幼儿自然分成两组进行问题抢答、将幼儿自然分成两组进行问题抢答抢答规则：教师逐一出示带有问题的课件请幼儿来判断正误，当老师说出“开始抢答”后,幼儿举手示意，哪一组举手快则由该组来回答
57、问题，答对了给出一个笑脸，最后以获得笑脸多的小组为胜利方。(1)喝碳酸饮料比喝白开水对健康好吗？(2)多吃油炸食物对健康好吗？(3)常吃零食好吗？(4)空腹喝牛奶对身体有益吗？(5)多吃瓜果、蔬菜对健康好吗？2、教师对问题抢答环节进行小结，并告诉幼儿正确的饮食卫生习惯既要少吃零食，不吃油炸类食品，多吃瓜果蔬菜，少喝饮料多喝水，一定要养成良好的食品卫生习惯。五、游戏健康大冒险五、游戏健康大冒险带幼儿进入游戏场景开始游戏。游戏规则：幼儿分成两红，蓝两组开始健康大冒险的比赛游戏，轮流抛掷骰子，按骰子所指的点数前进，到位后再按所在圈内的文字要求行走，以先到终点者为胜者。引导幼儿在游戏时讨论零食中存在的安全隐患，鼓励幼儿一定要克制自己，少吃或不吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。活动在愉快的游戏中结束。
