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1、 高血压患者的饮食干涉 体育馆路社区卫生效力中心 吴楠 高血压概述v高血高血压是社区最常是社区最常见的心的心脑血管疾病，血管疾病，目前我国高血目前我国高血压病人已达病人已达1.6亿，世界患，世界患高血高血压的的总人数那么高达人数那么高达10亿。高血。高血压在我国乃至全球都曾在我国乃至全球都曾经成成为要挟人要挟人类生生命的命的“第一第一杀手。在各种心血管病中患手。在各种心血管病中患病率最高。病率最高。高血压诊断规范v世界卫生组织规定：18周岁以上成年人收缩压140mmHg,和/舒张压90mmHg为高血压。假设延续三次不在同一天丈量血压都超越正常规范，就可确定患高血压。 高血压的发生与膳食营养、吸
2、烟、遗传种族、心思要素等有关,其中膳食营养对高血压的影响最为主要。因此,有效地指点高血压病人进展合理的饮食是非常重要的。 高血压饮食v限制总热能控制体重在规范体重范围内v限制钠盐摄入v补充钙和钾盐v减少脂肪摄入v限制饮酒v补充足量维生素Cv体重指数BMI是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及能否安康的一个规范。 v尽量将体重指数BMI控制在25摄取取6 6克食克食盐/ /天天 收收缩压升高升高 3-6mmHg 3-6mmHg减少减少盐分分摄取取 降低降低 血血压 限限钠目的目的 2.4mg/d 2.4mg/d=6g=6g食食盐 钠盐的摄取量与血压值呈正
3、相关引见几种食物含盐量引见几种食物含盐量引见几种食物含盐量引见几种食物含盐量1小平勺盐6克1个咸鸡蛋 2克1片火腿肠 1克二量油饼 0.8克一袋方便面 5.4克一片配餐面包 0.8克二两榨菜 11.3克两片酱萝卜 0.8克v400500g新颖蔬菜及500ml牛奶中含钾1000mg和钙400mg，因此，应多食新颖蔬菜，多饮牛奶，豆制品可补充钙和钾 v改善动物性食物构造，少食含脂肪高的猪肉，多食含蛋白质较高而脂肪较少的禽类和鱼类 v少吃肥肉，不仅可以减肥和坚持正常血压，而且可以防止高血压引起的心肌梗死和中风 v100克鱼肉含 5.1克脂肪，18克蛋白质=100千卡热量v100克猪肉含 60克脂肪，
4、10克蛋白质=580千卡热量v100克鸡肉含 2.5克脂肪，22克蛋白质=120千卡热量血清胆固醇的来源v内源:v 本身合成v外源: v 饮食中的饱和脂肪酸和胆固醇每每100克食物中胆固醇的含量克食物中胆固醇的含量蛋黄一个250毫克猪肝二两368毫克猪肉二两肥 113毫克瘦 75毫克猪腰二两368毫克猪脑二两3100毫克鲢鱼二两58毫克豆腐0毫克蔬菜水果0毫克饮酒的影响v少量饮酒可扩张血管，活血通脉，增食欲，消疲劳。长期饮酒危害大，可诱发酒精性肝硬变，并加速动脉硬化。 v饮酒量与血压之间存在一定的关系，饮酒量的增多，血压也逐渐升高 ，在降压治疗中，饮酒会抵抗药的降压作用 v戒酒(从饮5杯到0杯
5、)结合限制能量(平均减体重9.6kg)有相加作用，且使收缩和舒张压各下降14和7mmHg。补充足量维生素C v大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外，改善心脏功能和血液循环。桔子、大枣、番茄、芹菜叶、油菜、小白菜、莴笋叶等食物中，均含有丰富的维生素C。多吃新颖蔬菜和水果，有助于高血压病的防治。其他水溶性维生素，如维生素B。、维生素B1、维生素B：和维生素B12，均应及时补充，以防止缺乏。 饮食指南 引荐吃的食物 限制吃的食物 尽量少吃的食物谷类 全麦面包、麦片、 全蛋面条 油条、甜点、方便面 馒头等 炸薯条奶制品 无脂牛奶、酸奶 低脂牛奶 全脂奶、雪糕、巧克力肉类 兔肉、去皮鸡肉 瘦牛、羊
6、肉 排骨、猪蹄、鸭、鹅 肥肉、香肠、内脏蛋类 2-4个/每周 蛋黄、咸蛋鱼类 各种鱼蒸、煮 乌贼、咸鱼、浸鱼 饮食指南vv 引荐吃的食物引荐吃的食物引荐吃的食物引荐吃的食物 限制吃的食物限制吃的食物限制吃的食物限制吃的食物 尽量少吃的食物尽量少吃的食物尽量少吃的食物尽量少吃的食物vv贝贝贝贝壳壳壳壳类类类类 扇扇扇扇贝贝贝贝 虾类虾类虾类虾类、淡菜、淡菜、淡菜、淡菜 对虾对虾对虾对虾vv油油油油类类类类 豆油、香油、菜油豆油、香油、菜油豆油、香油、菜油豆油、香油、菜油 花生油、花生油、花生油、花生油、 黄油、猪油等黄油、猪油等黄油、猪油等黄油、猪油等动动动动物油物油物油物油vv 色拉油色拉油色
7、拉油色拉油vv豆豆豆豆类类类类 豆腐、大豆制品豆腐、大豆制品豆腐、大豆制品豆腐、大豆制品 罐罐罐罐头头头头豆豆豆豆类类类类 熏豆腐干熏豆腐干熏豆腐干熏豆腐干vv水果水果水果水果 新新新新颖颖颖颖蔬菜、水果蔬菜、水果蔬菜、水果蔬菜、水果 罐罐罐罐头头头头水果水果水果水果 咸菜腌菜、果汁咸菜腌菜、果汁咸菜腌菜、果汁咸菜腌菜、果汁饮饮饮饮料料料料 vv蔬菜蔬菜蔬菜蔬菜vv坚坚坚坚果果果果类类类类 核桃、杏仁、栗子核桃、杏仁、栗子核桃、杏仁、栗子核桃、杏仁、栗子 花生花生花生花生 椒椒椒椒盐盐盐盐核桃核桃核桃核桃vv饮饮饮饮料料料料 茶、水茶、水茶、水茶、水 酒、低脂酒、低脂酒、低脂酒、低脂饮饮饮饮料
8、料料料 巧克力巧克力巧克力巧克力饮饮饮饮料料料料 膳食口诀一概括为两句话：第一句是“一、二、三、四、五一是指每天1袋牛奶 二是指250g-350g碳水化合物六两至八两主食三是指每日3份高蛋白饮食：瘦肉1两或鸡蛋1个，豆腐2两，鱼虾2两四是指4句话：有粗有细即粗粮细粮搭配，不甜不咸清淡饮食，三四五顿每日进食餐数，七八分饱即“低热量膳食。五是指每日500g蔬菜及水果 膳食口诀二第二句是“红、黄、绿、白、黑红即红颜色食品，如红酒、西红柿、红辣椒等。黄是指红黄色的蔬菜：胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜等，可补充维生素A绿是指绿茶、绿色植物白是指燕麦粉或燕麦片黑是指黑木耳小结高血压病的控制和防治是一个 长期、不断坚持的过程，需求按时服药，合理的生活方式，定期监测血压，加强安康教育，当然饮食在高血压的控制和防治方面更是起到了举足轻重的作用。 谢谢大家谢谢大家
