《山东省烟台市牟平实验初级中学七年级生物下册 4.2.2 消化和吸收课件 新人教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《山东省烟台市牟平实验初级中学七年级生物下册 4.2.2 消化和吸收课件 新人教版（37页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、口腔口腔舌舌牙齿牙齿唇唇唾液腺导唾液腺导管的开口管的开口思考以下问题思考以下问题:1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。唾液的作用。提出问题：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、提出问题：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关吗？唾液的分泌有关吗？作出假设：作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分
2、泌有关唾液的分泌有关1. 提供的仪器及试剂：提供的仪器及试剂： 试管试管 烧杯烧杯 碘液碘液 量筒量筒 温度计温度计 热水热水 玻璃棒玻璃棒 消毒棉絮等消毒棉絮等制定计划制定计划:2、参考参考课本课本内容，对内容，对提出提出问题进行制定计划。问题进行制定计划。提示：提示：1.淀粉是馒头的主要成分。本身无甜味，分解淀粉是馒头的主要成分。本身无甜味，分解后形成的麦芽糖有甜味。后形成的麦芽糖有甜味。2.淀粉遇碘蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。淀粉遇碘蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。3.口腔的温度大约是口腔的温度大约是37OC。4.保证实验唯一变量。保证实验唯一变量。实施计划实施计划:1.取试管，编号取试管，编号13
3、2实施计划实施计划:1.取试管，编号取试管，编号2.取馒头，切开分装入取馒头，切开分装入3个试管个试管馒头屑馒头屑馒头屑馒头屑馒头块馒头块实施计划实施计划:1.取试管，编号取试管，编号2.取馒头，切开分装入取馒头，切开分装入3个试管个试管3.取唾液和清水，分装入取唾液和清水，分装入3个试管个试管馒头屑馒头屑唾液唾液馒头屑馒头屑清水清水馒头块馒头块唾液唾液实施计划实施计划:4.放入温水浴，搅拌放入温水浴，搅拌5分钟分钟2.取馒头，切开分装入取馒头，切开分装入3个试管个试管3.取唾液和清水，分装入取唾液和清水，分装入3个试管个试管1.取试管，编号取试管，编号实施计划实施计划:4.放入温水浴，搅拌放
4、入温水浴，搅拌5分钟分钟2.取馒头，切开分装入取馒头，切开分装入3个试管个试管3.取唾液和清水，分装入取唾液和清水，分装入3个试管个试管1.取试管，编号取试管，编号5.滴加碘液，观察现象滴加碘液，观察现象食物的消化食物的消化实验探究实验探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化? ?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是
5、什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?碘液碘液123该实验说明：该实验说明：得得出结论出结论 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关搅拌、唾液的分泌有关六、表达与交流六、表达与交流吃饭时是细嚼慢咽好吃饭时是细嚼慢咽好，还是狼吞虎咽好呢？还是狼吞虎咽好呢？ 消化的形式消化的形式化学性消化化学性消化 物理性消化物理性消化 消化消化淀粉、脂肪、蛋白质等分子大、淀粉、脂肪、蛋白质等分子大、结构复杂
6、的有机物被分解成能被人体吸结构复杂的有机物被分解成能被人体吸收的物质的过程。收的物质的过程。牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等蠕动等食物在食物在消化液消化液的作用下逐步的作用下逐步分解的过程分解的过程大分子物质（大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪）酶酶小分子物质小分子物质消化酶的作用示意图消化酶的作用示意图 酶酶是由是由活活细胞产生的、细胞产生的、具有具有催化能力催化能力的一类的一类有机物有机物，也，也称为称为生物催化剂生物催化剂。自学自学36页，讨论：页，讨论：1）消化道的哪些器官可以进行消化作用）消化道的哪些器官可以进行消化作用？2）淀粉、蛋白质和
7、脂肪初步消化的部位）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？分别是什么？3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？一一.消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能口腔口腔消化道的起始消化道的起始部位部位,内有内有牙齿牙齿.舌和唾液腺舌和唾液腺. .唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的淀粉其内的淀粉酶能够初步消化淀粉酶能够初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通过蠕通过蠕动将食物推入胃中动将食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用步消化蛋白质的作用肝脏肝脏人体最大的消人
8、体最大的消化腺化腺,分泌胆汁分泌胆汁胰胰十二指肠十二指肠分泌胰液分泌胰液小肠的起始部位小肠的起始部位,内内有胆管和胰管的开口有胆管和胰管的开口.消化和吸收消化和吸收的主要场所的主要场所小肠小肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便大肠的起始部位大肠的起始部位,在腹腔的右下部在腹腔的右下部.盲肠盲肠阑尾阑尾大肠大肠位置位置: :位于腹腔胃的背面位于腹腔胃的背面. .胰导管胰导管通入小肠通入小肠.分泌胰液分泌胰液, ,通过胰导通过胰导管进入十二指肠管进入十二指肠, ,胰液胰液中含有消化糖类、蛋白中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶质和脂肪的酶. .分泌胰岛素分泌胰岛素, ,调节糖的代谢调节糖的代谢胰
9、脏内有两种腺细胞胰脏内有两种腺细胞: :肝脏和胰脏位置图肝脏和胰脏位置图演示实验：胆汁的作用部分部分蛋白质初步消化蛋白质初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化1.1.淀粉的消化是从淀粉的消化是从 开始的，最终在开始的，最终在 被分解成被分解成 2.2.蛋白质的消化是从蛋白质的消化是从 开始的，最终在开始的，最终在 被分解成被分解成 3.3.脂肪的消化是从脂肪的消化是从 开始的，最终在开始的，最终在 被分解成被分解成 口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠 小肠小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油甘油+脂肪酸脂肪酸消化系统的组成消化系
10、统的组成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食消化食物物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝脏肝脏、 胃腺、胃腺、 肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(唾液唾液淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶) (没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶) (多种酶多种酶)淀粉淀粉麦芽糖、蛋白质、脂肪麦芽糖、蛋白质、脂肪蛋白质蛋白质 2 2图中曲线表示
11、的物质是图中曲线表示的物质是_,_,它在它在CDCD段减少原因段减少原因_,_,在在DEDE段减少直至变为零的原因是段减少直至变为零的原因是 _. _. 曲线图是一种用曲线数据的统计图曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事可以直观地反映事物在时间或空间上的变化物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时经过人体消化道各段时, ,其含量的变其含量的变化情况化情况, ,其中纵坐标示被消化的淀粉其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量和蛋白质的含量, ,横坐标示消化道的横坐标示消化道的各
12、部分各部分. .请分析此图请分析此图. .解读曲线图解读曲线图1.1.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_它在它在OAOA段的减少是段的减少是_的的缘故缘故. .在在DEDE段减少直至变为零段减少直至变为零, ,是由于是由于_的缘故的缘故. . 3.3.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_它在它在OAOA段增加的原因是段增加的原因是_._.蛋白质蛋白质淀粉淀粉部分被消化部分被消化部分初步消化部分初步消化全部被消化全部被消化全部被消化全部被消化麦芽糖麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖营养的吸收营养的吸收: 营养成分通过消化营养成分通过消
13、化 道壁进入人体的循道壁进入人体的循 环系统的过程。环系统的过程。 观察实验：观察实验：讨论：讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。消化和吸收功能的关系。小肠绒毛小肠绒毛皱襞皱襞小小 肠肠 结结 构构毛细血管毛细血管毛细淋巴管毛细淋巴管小小肠肠绒绒毛毛放放大大小肠绒毛小肠绒毛毛细血管毛细血管毛细淋巴管毛细淋巴管肠腺肠腺人体消化与吸收营养物质的主要器官人体消化与吸收营养物质的主要器官 小肠小肠结结构构特特点点1.1.小肠很长，约小肠很长，约5 56 6米长米长2.2.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表
14、面面积了内表面面积. .3.3.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管都小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管都很很薄薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。物质的吸收。4.4.小肠内有多种消化液，使食物中营养成分小肠内有多种消化液，使食物中营养成分充分消化和吸收。充分消化和吸收。长长大大薄薄多多 你的收获是：你的收获是：4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._. 1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的
15、是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是既无消化作用又无吸收作用的是_.口腔口腔大肠大肠胃胃 小肠小肠咽咽 食道食道 肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,_,凹陷而形成的结构是凹陷而形成的结构是_._. 小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?
