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1、鸡缺乏维生素A引起神经障碍1脂溶性维生素制作并授课：景新红 单位：确山职教中心养殖专业组2 学习目标学习目标l1.理解脂溶性维生素（A、D、E、K）的性质、来源；l2.掌握脂溶性维生素的营养作用与缺乏症。3 自学指导（一）v请同学们用2分钟时间快速阅读P2526 1.维生素A，并思考以下问题：v1.维生素A 有何性质？来源于哪？v2.维生素A 有何营养作用？v3.维生素A 的缺乏症有哪些？ 4 1.维生素A的性质和来源（1）性质： 耐热和碱，易被氧化， 脂肪酸败时易被破坏（2）来源： 动物体 植物体 维生素A原（胡萝卜素）52.维生素A的营养作用（1）保护畜禽黏膜上皮组织的健康，抵抗疾病的侵袭
2、 （2）维持畜禽在弱光下的视力，防止夜盲症的发生 （3）促进畜禽的生长 （4）维持畜禽正常的繁殖力 （5）维护畜禽正常的神经功能 保护上皮维持视觉促进生长维持繁殖力维持神经功能63.维生素A的缺乏症 （1）上皮组织细胞角质化 眼部失明、干眼病 呼吸道、消化道黏膜萎缩角化、 肺炎、下痢 泌尿、生殖道结石、流产、 胎儿畸形等所以，维生A又称抗干眼病维生素7维生素A缺乏病鸡眼流泪，眼脸内有糊状物，俗称干眼病。8雏鸭患干眼病，眼脸内流出浑浊渗出物9维生素A缺乏，引起鸡消化道黏膜增生，角质化，有白色结节10怀孕母猪缺乏维生素A，产出畸形胎儿113.维生素A的缺乏症v（2）夜盲症 在弱光下看不清物体，失去
3、视力v（3）生长受阻 肌肉、内脏萎缩、生长停滞v（4）繁殖力下降 母畜性周期异常，公畜性欲降低v（5）神经功能失常 神经功能障碍、运动失调12 缺乏维生素A，小猪生长停滞，俗称僵猪补充维生素A后，小猪恢复生长13鸡缺乏维生素A引起神经障碍14 自学指导（二）v请同学们用2分钟时间快速阅读P27 2.维生素D，并思考以下问题：v1.维生素D有哪两种活性形式？它有何性质？来源于哪？v2.维生素D的营养作用是什么？v3.维生素D的缺乏症有哪些？151.维生素D的形式、性质及来源 （1）两种活性形式 维生素 D2（麦角钙固醇） 维生素 D3（胆钙化醇） （2）性质： 稳定，耐热，不易被酸碱氧化 脂肪酸
4、败时易被破坏 （3）来源： 动物性饲料含有较多维生素 D3 162.维生素D的营养作用v（1）促进钙、磷在肠道内的吸收和在肾小管内的重吸收，提高血液中钙和磷的水平；v（2）促进钙和磷在骨骼中的沉积，加快骨的钙化；v（3）调节钙、磷比例。173.维生素D的缺乏症（1）食欲减退，生长缓慢（2）产蛋鸡下薄壳蛋，产量下降（3）幼年佝偻病 成年骨质疏松症18幼年动物缺乏维生素D，患佝偻病 牛犊佝偻病症状 猪患了严重的佝偻病19缺维生素D引起成年动物骨质疏松20 自学指导（三）v请同学们用2分钟时间快速阅读P2728 3.维生素E，并思考以下问题：v1.维生素E有何性质？又称为什么？v2.维生素E的营养作
5、用是什么？v3.维生素E的缺乏症有哪些？211.维生素E的性质 （1）性质： 易被氧化 脂肪酸败时易被破坏 （2）维生素E又称 生育酚222.维生素E的营养作用v（1）抗氧化作用。v（2）在体内作为生化反应的催化剂，与硒协同维持生物膜的功能，促进合成前列腺素。v（3）增加机体的免疫反应，提高动物的抗病力。233.维生素E的缺乏症v1.肌营养不良 白肌病v2.肝细胞坏死v3.繁殖功能降低v4.血管神经病变雏鸡脑软化、渗出性素质症24雏鸭患白肌病雏鸭白肌病解剖图25鸡患白肌病，肌肉变死，呈熟肉状羊羔、牛犊白肌病肉解剖图26维生素E缺乏引起的肝细胞坏死症27鸡缺乏维生素E引起的渗出性素质症28鸡缺乏
6、维生素E引起的脑软化症29自学指导（四）v请同学们用1分钟时间快速阅读P2829 4.维生素K，并思考以下问题：v1.维生素K有哪两种活性形式？它有何性质？v2.理解维生素K的营养作用及缺乏症。302.维生素K的营养作用及缺乏症 （1）营养作用： 促进肝脏合成凝血酶原，参与凝血过程，加速血液凝固。 （2）缺乏症： 凝血时间延长，发生皮下、肌肉及胃肠出血。31缺乏维生素K引起的皮下、肌肉、胃肠出血32知识小结 维生素知识点维生素A维生素D维生素E维生素K性质营养作用缺乏症耐热、碱,易氧化耐热，不易氧化易氧化、易被破坏耐热、易被破坏五点三点三点两点五方面两方面四方面两方面33课堂练习一.填空题v1
7、.维生素A又称为，维生素E又称为v2.幼年畜禽缺乏维生素D表现为，成年畜禽缺乏维生素D表现为v3.缺乏 和能引起动物肝细胞坏死。v4.维生素D包括 和两种活性形式。抗干眼病维生素生育酚佝偻病骨质疏松症维生素E硒维生素D2维生素D334课堂练习 二.判对错v1.动物缺乏维生素A会发生夜盲症。 （ ）v2.维生素D能促进钙、磷的吸收，但对其比例没有调节作用。 （ ）v3.雏鸡缺乏维生素E会发生渗出性素质症。 （ ）v4.维生素K能促进肝脏合成凝血酶，参与凝血过程。 （ ）35课堂练习 三、选择题 1.（ ）缺乏时，会引起皮下、胃肠出血。 A.维生素D B.维生素K C.维生素E D.维生素A 2.
8、能防止白肌病的是（ ） A.维生素D B.维生素K C.维生素E D.维生素A 3.能保护黏膜上皮组织健康的是（ ） A.维生素D B.维生素K C.维生素E D.维生素A 4.能促进钙、磷吸收的是（ ） A.维生素D B.维生素K C.维生素E D.维生素ABCDA36课下思考题v某肉鸡群饲喂某饲料厂生产的配合饲料，710天出现病例，死亡率为10%，病鸡表现为站立时两腿叉开，不愿活动，站立不稳，食欲稍减。病死鸡剖检腿部、腹部、颈部、胸部皮下可见弥漫蓝绿色胶冻样水肿物或淡黄绿色纤维蛋白凝固物。3738教学设计v1.教学内容的地位教学内容的地位 本课内容是养殖专业的本课内容是养殖专业的畜禽营养与
9、饲料畜禽营养与饲料第一章第一章畜禽营养基础畜禽营养基础第七节第七节维生维生素的营养作用素的营养作用的脂溶性维生素。的脂溶性维生素。 本节介绍了脂溶性维生素本节介绍了脂溶性维生素A、D、E、K的性质、来源、营养作用与缺乏症等相关理的性质、来源、营养作用与缺乏症等相关理论。通过学习让学生能够正确应用脂溶性维生素。脂溶性维生素的营养作用与缺乏症论。通过学习让学生能够正确应用脂溶性维生素。脂溶性维生素的营养作用与缺乏症既是本节的重点也是难点。既是本节的重点也是难点。v2.教学方法教学方法 由于脂溶性维生素共由于脂溶性维生素共4个，知识易理解，而知识点又系统，所以选择先学后教，当个，知识易理解，而知识点
10、又系统，所以选择先学后教，当堂掌握，引导学生主动参与课堂学习的教学方法。堂掌握，引导学生主动参与课堂学习的教学方法。 上课时首先用维生素缺乏症的图片激发学生的学习兴趣，然后在学习目标、自学指上课时首先用维生素缺乏症的图片激发学生的学习兴趣，然后在学习目标、自学指导的引导下，学生主动探索知识的要点，全程让学生自己去归纳、总结，整个课堂让导的引导下，学生主动探索知识的要点，全程让学生自己去归纳、总结，整个课堂让学生体会到获得知识的成功和做课堂主人的快乐。学生体会到获得知识的成功和做课堂主人的快乐。39教学设计v3.学习方法学习方法 要学生通过自主学习，完成学习任务。首先引导学生竞争，无形中养成学生
11、自学能力和要学生通过自主学习，完成学习任务。首先引导学生竞争，无形中养成学生自学能力和良好的合作与竞争心态。良好的合作与竞争心态。 在学习目标、自学指导的引导下，让学生主动探索要学的知识体系。对难以理解的每一在学习目标、自学指导的引导下，让学生主动探索要学的知识体系。对难以理解的每一个维生素的缺乏症都配有相应的图片，可直观地帮助学生理解所学知识。然后师生之间通个维生素的缺乏症都配有相应的图片，可直观地帮助学生理解所学知识。然后师生之间通过共同总结、课堂练习等，使学生从不同角度参与课堂，达到理解与掌握所学知识，完成过共同总结、课堂练习等，使学生从不同角度参与课堂，达到理解与掌握所学知识，完成学习
12、目标。学习目标。40教学设计v4.教学程序 先出示维生素缺乏症图片，引起学生注意，这时通过分析维生素的分类、作用等激起学生学习兴趣。 此时出示学习目标，让学生做到心中有数，明白本节课应达到的程度。然后在自学指导的引导下，通过自学、交流，把每一个维生素的知识点都挖掘出来，并进行归纳、整理，使知识条理、清晰。缺乏症用图片帮助学生直管理解，使整个知识体系完整。四个维生素学完后，师生共同总结，让学生再次回顾所学知识体系，学生在巩固知识的同时，总结能力也得到提高。最后，师生展开交流性练习，巩固所学知识，借此培养学生主动参与课堂学习的积极性。课后留探究性作业，培养学生研究性学习能力。41教学设计5.板书设计维生素A 维生素 D 维生素 E 维生素K （1）性质 （1）性质 （1）性质 （1）性质（2）营养作用 （2）营养作用 （2）营养作用 （2）营养作用 共五方面 主要与钙、磷有关（3）缺乏症 （3）缺乏症 （3）缺乏症 （3）缺乏症 联系营养作用42
