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1、选修一生物技术实践选修一生物技术实践选考内容第四讲生物技术在其他方面的应用第四讲生物技术在其他方面的应用考纲要求考纲要求全国卷五年考题全国卷五年考题考点命题考点命题1.从生物材料中提取某些特定从生物材料中提取某些特定的成分的成分2蛋白质的提取和分离技术蛋白质的提取和分离技术2017卷卷T372015卷卷T392015卷卷T392014卷卷T32主要考查植物有效成分的主要考查植物有效成分的提取方法。常以生产实际提取方法。常以生产实际相联系或实验结合进行考相联系或实验结合进行考查查1 1考考点点一一2 2考考点点二二3 3课课 末末 总总 结结1血红蛋白的提取血红蛋白的提取(1)红细胞的洗涤红细胞
2、的洗涤目的：去除目的：去除_。方方法法：采采集集的的血血样样要要及及时时分分离离红红细细胞胞，分分离离时时采采用用_离离心心，然然后后用用胶胶头头吸吸管管吸吸出出上上层层透透明明的的_血血浆浆，将将下下层层暗暗红红色色的的_液液体体倒倒入入烧烧杯杯，再再加加入入五五倍倍体体积积的的_稀稀释释，再再离离心心，重重复复洗洗涤涤三三次次，直直至至上清液中不再呈现上清液中不再呈现_，表明红细胞已洗涤干净。，表明红细胞已洗涤干净。考点一蛋白质的提取和分离考点一蛋白质的提取和分离杂蛋白杂蛋白 低速短时间低速短时间 黄色黄色 红细胞红细胞 生理盐水生理盐水 黄色黄色 (2)血红蛋白的释放血红蛋白的释放加加蒸
3、蒸馏馏水水(作作用用是是_)到到原原血血液液的的体体积积，再再加加40%体体积积的的_(作用是溶解细胞膜作用是溶解细胞膜)，充分搅拌，细胞破裂释放出血红蛋白。，充分搅拌，细胞破裂释放出血红蛋白。(3)分离血红蛋白溶液分离血红蛋白溶液将将搅搅拌拌好好的的混混合合液液转转移移到到_中中，以以2 000 r/min的的速速度度离离心心10 min后，可以明显看到试管中的溶液分为后，可以明显看到试管中的溶液分为_层。层。将将 试试 管管 中中 的的 液液 体体 用用 _过过 滤滤 ， 除除 去去 _， 于于_中静置片刻后，分出下层的中静置片刻后，分出下层的_，即血红蛋白溶液。，即血红蛋白溶液。使红细胞
4、吸水涨破使红细胞吸水涨破 甲苯甲苯 离心管离心管 4滤纸滤纸 脂溶性沉淀层脂溶性沉淀层 分液漏斗分液漏斗 红色透明液体红色透明液体 2血红蛋白的粗分离血红蛋白的粗分离透析透析(1)原理：原理：_能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内。能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内。(2)过过程程：取取1 mL的的血血红红蛋蛋白白溶溶液液装装入入透透析析袋袋中中，将将透透析析袋袋放放入入盛盛有有300 mL的物质的量浓度为的物质的量浓度为20 mmol/L的磷酸缓冲液中的磷酸缓冲液中(pH为为_)，透析，透析12 h。(3)目的：除去样品中目的：除去样品中_的杂质。的杂质。3血红蛋白的纯化血红蛋白的
5、纯化凝胶色谱法凝胶色谱法(1)原原理理：相相对对分分子子质质量量_的的蛋蛋白白质质由由于于_作作用用进进入入凝凝胶胶颗颗粒粒内内部部，路路程程_，移移动动速速度度_而而被被滞滞留留；相相对对分分子子质质量量_的蛋白质被排阻在凝胶颗粒外面，在颗粒之间迅速通过。的蛋白质被排阻在凝胶颗粒外面，在颗粒之间迅速通过。透析袋透析袋 7.0 相对分子质量较小相对分子质量较小 较小较小 扩散扩散 较长较长 较慢较慢 较大较大 (2)过程过程调整缓冲液面：打开色谱柱下端的流出口，调整缓冲液与凝胶面调整缓冲液面：打开色谱柱下端的流出口，调整缓冲液与凝胶面_滴加透析样品：关闭下端出口，用吸管小心将滴加透析样品：关闭
6、下端出口，用吸管小心将1 mL样品加到色谱柱顶端样品加到色谱柱顶端样品渗入凝胶床：加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内样品渗入凝胶床：加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内再再调调整整_：关关闭闭下下端端出出口口，小小心心加加入入物物质质的的量量浓浓度度为为20 mmol/L的磷酸缓冲液到适当高度的磷酸缓冲液到适当高度平齐平齐 缓冲液面缓冲液面洗脱：打开下端出口，用磷酸缓冲液洗脱洗脱：打开下端出口，用磷酸缓冲液洗脱收收集集：待待红红色色的的蛋蛋白白质质接接近近色色谱谱柱柱底底端端时时，用用试试管管收收集集流流出出液液，每每5 mL收集一管，连续收集收集一管，连续收集4纯度鉴定纯度鉴定电泳
7、电泳判断纯化的蛋白质是否达到要求，需要进行蛋白质纯度的鉴定。判断纯化的蛋白质是否达到要求，需要进行蛋白质纯度的鉴定。在鉴定的方法中，使用最多的是在鉴定的方法中，使用最多的是_。SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳聚丙烯酰胺凝胶电泳 判断下列说法的正误。判断下列说法的正误。(1)纯纯化化主主要要是是根根据据蛋蛋白白质质以以及及蛋蛋白白质质与与其其他他物物质质之之间间的的理理化化性性质质的的差差异异进进行的行的()(2)透透析析法法可可去去除除小小分分子子化化合合物物杂杂质质，原原理理是是不不同同分分子子所所携携带带净净电电荷荷不不同同()(3)通通过过控控制制离离心心速速率率，可可使使分分子子大大小小、密密
8、度度不不同同的的蛋蛋白白质质沉沉降降分分层层，从从而而分离不同的蛋白质分离不同的蛋白质()(4)不不同同的的物物质质在在同同一一电电场场中中的的泳泳动动速速度度不不同同，因因此此可可用用电电泳泳法法分分离离蛋蛋白白质质()(5)影响泳动速度的因素包括带电颗粒的性质、电场强度、溶液的影响泳动速度的因素包括带电颗粒的性质、电场强度、溶液的pH等等( )右图是用凝胶色谱法分离右图是用凝胶色谱法分离a、b两种蛋白质的示意图，请分析：两种蛋白质的示意图，请分析：(1)先从层析柱中洗脱出来的是哪种蛋白质？为什么？先从层析柱中洗脱出来的是哪种蛋白质？为什么？(2)d是什么？有什么特点？是什么？有什么特点？(
9、3)层析柱装填时不能有气泡的原因是什么？层析柱装填时不能有气泡的原因是什么？提提示示(1)a蛋蛋白白质质先先洗洗脱脱出出来来，因因为为a的的相相对对分分子子质质量量较较大大，被被排阻在凝胶颗粒外面，在颗粒之间迅速通过。排阻在凝胶颗粒外面，在颗粒之间迅速通过。(2)d是多孔板，蛋白质可以通过，凝胶颗粒不能通过。是多孔板，蛋白质可以通过，凝胶颗粒不能通过。(3)气泡会扰乱蛋白质的洗脱次序，干扰实验结果。气泡会扰乱蛋白质的洗脱次序，干扰实验结果。1血红蛋白的提取和分离血红蛋白的提取和分离(1)主要实验步骤及意义主要实验步骤及意义(2)常用的蛋白质分离方法常用的蛋白质分离方法凝胶色谱法凝胶色谱法电泳法
10、原理电泳法原理a在在一一定定pH下下，蛋蛋白白质质分分子子的的某某些些基基团团解解离离后后带带上上正正电电或或负负电电。在在电电场场的作用下，带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动。的作用下，带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动。b由由于于待待分分离离样样品品中中各各种种分分子子带带电电性性质质的的差差异异以以及及分分子子本本身身的的大大小小、形形状状的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。2比较琼脂糖凝胶电泳和比较琼脂糖凝胶电泳和SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳聚丙烯酰胺凝胶电泳(1)从从载载体体上
11、上看看，利利用用琼琼脂脂糖糖凝凝胶胶作作为为载载体体的的是是琼琼脂脂糖糖凝凝胶胶电电泳泳，利利用用SDS聚丙烯酰胺凝胶作为载体的是聚丙烯酰胺凝胶作为载体的是SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳。一聚丙烯酰胺凝胶电泳。(2)从从依依据据上上看看，利利用用了了分分子子带带电电性性质质差差异异和和分分子子大大小小的的是是琼琼脂脂糖糖凝凝胶胶电电泳泳，仅利用了分子大小的是仅利用了分子大小的是SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。聚丙烯酰胺凝胶电泳。(3)从从优优点点上上看看，琼琼脂脂糖糖凝凝胶胶电电泳泳操操作作简简单单，电电泳泳速速度度快快，样样品品不不需需处处理理，电电泳泳图图谱谱清清晰晰，分分辨辨率率高高，重重复复性性
12、好好；SDS聚聚丙丙烯烯酰酰胺胺凝凝胶胶电电泳泳消消除除了了净净电电荷荷对迁移率的影响，使电泳迁移率完全取决于分子的大小。对迁移率的影响，使电泳迁移率完全取决于分子的大小。高考警示高考警示“血红蛋白的提取和分离血红蛋白的提取和分离”实验中的注意事项实验中的注意事项1红红细细胞胞的的洗洗涤涤：洗洗涤涤次次数数不不能能过过少少，否否则则无无法法除除去去血血浆浆蛋蛋白白；要要低低速速、短时离心，否则会使白细胞等一同沉淀，达不到分离的效果。短时离心，否则会使白细胞等一同沉淀，达不到分离的效果。2凝凝胶胶的的预预处处理理：用用沸沸水水浴浴法法不不但但节节约约时时间间，而而且且除除去去凝凝胶胶中中可可能能
13、带带有有的的微生物，排除胶粒内的空气。微生物，排除胶粒内的空气。3色色谱谱柱柱的的装装填填：装装填填时时尽尽量量紧紧密密，减减少少颗颗粒粒间间隙隙；无无气气泡泡；洗洗脱脱液液不不能能断流。断流。4色谱柱成功的标记：红色区带均匀一致地移动。色谱柱成功的标记：红色区带均匀一致地移动。D 1蛋蛋白白质质的的分分离离与与纯纯化化是是蛋蛋白白质质研研究究的的重重要要技技术术。下下列列有有关关叙叙述述不不正正确确的的是是()A根根据据蛋蛋白白质质分分子子不不能能透透过过半半透透膜膜的的特特性性，可可将将样样品品中中各各种种不不同同的的蛋蛋白白质质分离分离B根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小等，可通过电
14、泳分离蛋白质根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小等，可通过电泳分离蛋白质C根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质D根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质变式训练变式训练 A1提取玫瑰精油实验提取玫瑰精油实验(1)方法：方法：_法。法。(2)实验流程：实验流程：考点二植物有效成分的提取考点二植物有效成分的提取水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏 2提取橘皮精油的实验提取橘皮精油的实验(1)方法：一般采用方法：一般采用_法。法。(2)实验流程实验流程压榨压榨 3
15、胡萝卜素的提取胡萝卜素的提取(1)胡胡萝萝卜卜素素性性质质：_水水，微微溶溶于于乙乙醇醇，_石石油油醚醚等等有有机机溶剂。溶剂。(2)提取方法及流程提取方法及流程方法：方法：_法，法，_最适宜作萃取剂。最适宜作萃取剂。实验流程实验流程胡胡萝萝卜卜粉粉碎碎_萃萃取取_浓浓缩缩胡胡萝萝卜卜素。素。(3)鉴定方法：鉴定方法：_法。法。不溶于不溶于 易溶于易溶于 萃取萃取 石油醚石油醚 干燥干燥 过滤过滤 纸层析纸层析 判断下列说法的正误。判断下列说法的正误。(1)提提取取玫玫瑰瑰精精油油的的玫玫瑰瑰花花在在花花开开的的初初期期采采取取，因因为为此此阶阶段段的的花花含含玫玫瑰瑰精精油油最高。最高。()
16、(2)油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层。油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层。()(3)提取玫瑰精油时，玫瑰与水的质量比是提取玫瑰精油时，玫瑰与水的质量比是4 1。()(4)用柑橘皮作为材料提取橘皮精油时不适合用水中蒸馏的方法。用柑橘皮作为材料提取橘皮精油时不适合用水中蒸馏的方法。()(5)新鲜的胡萝卜含水量高，干燥时可采用高温以节省时间。新鲜的胡萝卜含水量高，干燥时可采用高温以节省时间。()(6)由由于于胡胡萝萝卜卜素素易易溶溶于于石石油油醚醚等等有有机机溶溶剂剂中中，所所以以可可以以采采用用萃萃取取的的方方法法进进行提取。行提取。()(7)胡萝卜粉碎后可直接进行萃取。胡萝卜
17、粉碎后可直接进行萃取。()(8)萃取是利用了芳香油易溶于有机溶剂的特性进行提取的一种方法萃取是利用了芳香油易溶于有机溶剂的特性进行提取的一种方法()(9)蒸蒸馏馏法法的的实实验验原原理理是是利利用用水水将将芳芳香香油油溶溶解解出出来来，再再把把水水蒸蒸发发掉掉，剩剩余余的的就是芳香油就是芳香油()(10)影影响响萃萃取取效效率率的的因因素素除除了了萃萃取取剂剂的的性性质质和和使使用用量量之之外外，还还有有原原料料颗颗粒粒的的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等()下图是提取植物有效成分的两种方法，据图分析：下图是提取植物有效成分的两种方法，据图分
18、析：(1)图甲、图乙分别为何种装置？图甲、图乙分别为何种装置？(2)图图中中a、b哪哪一一个个是是进进水水口口，哪哪一一个个为为出出水水口口？加加热热时时为为何何常常向向液液体体中中加加入几片碎石或瓷片？入几片碎石或瓷片？(3)提取玫瑰精油时，能否用干燥的玫瑰花？提取玫瑰精油时，能否用干燥的玫瑰花？(4)在提取橘皮精油的实验中，使用石灰水充分浸泡原料的目的是什么？在提取橘皮精油的实验中，使用石灰水充分浸泡原料的目的是什么？提示提示(1)图甲为水蒸气蒸馏装置，图乙为萃取装置。图甲为水蒸气蒸馏装置，图乙为萃取装置。(2)图图中中a为为出出水水口口，b为为进进水水口口，这这与与蒸蒸气气流流方方向向相
19、相反反；加加热热时时向向液液体体中中加加入几片碎石或瓷片的目的是入几片碎石或瓷片的目的是“防暴沸防暴沸”。(3)由由于于玫玫瑰瑰精精油油易易挥挥发发，干干燥燥后后玫玫瑰瑰精精油油已已挥挥发发。因因此此用用水水蒸蒸气气蒸蒸馏馏法法提提取玫瑰精油时应选择新鲜的玫瑰花。取玫瑰精油时应选择新鲜的玫瑰花。(4)目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。1三种提取方法的比较三种提取方法的比较提取方法提取方法水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法压榨法压榨法有机溶剂萃取法有机溶剂萃取法实验原理实验原理利用水蒸气将挥发利用水蒸气将挥发性较强的
20、植物芳香性较强的植物芳香油携带出来油携带出来通过机械加压，压榨通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳剂中，蒸发溶剂获得芳香油香油方法步骤方法步骤水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离油层分离油层除水过滤除水过滤石灰水浸泡、漂洗石灰水浸泡、漂洗压榨、过滤、静置压榨、过滤、静置再次过滤再次过滤粉碎、干燥粉碎、干燥萃取、过滤萃取、过滤浓缩浓缩提取方法提取方法水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法压榨法压榨法有机溶剂萃取法有机溶剂萃取法适用范围适用范围适适用用于于提提取取玫玫瑰瑰油油、薄薄荷荷油油等等挥挥发发性性强强的芳香油的芳香油适适用用于于柑柑橘橘、柠柠
21、檬檬等等易易焦焦糊糊原原料料的的提提取取适适用用范范围围广广，要要求求原原料料的的颗颗粒粒要要尽尽可可能能细细小小，能能充充分浸泡在有机溶剂中分浸泡在有机溶剂中优点优点简简单单易易行行，便便于于分分离离生生产产成成本本低低，易易保保持持原原料料原原有有的的结结构构和功能和功能出油率高，易分离出油率高，易分离局限性局限性水水中中蒸蒸馏馏会会导导致致原原料料焦焦糊糊和和有有效效成成分分水解等问题水解等问题分分离离较较为为困困难难，出出油率相对较低油率相对较低使使用用的的有有机机溶溶剂剂处处理理不不当当会影响芳香油的质量会影响芳香油的质量2.植物有效成分提取过程的注意事项植物有效成分提取过程的注意事
22、项(1)在在玫玫瑰瑰精精油油的的提提取取过过程程中中，加加入入NaCl的的目目的的是是增增加加水水层层的的密密度度，有有利利于于玫瑰油与水分层，加入无水玫瑰油与水分层，加入无水Na2SO4的目的是吸收精油中残留的水分。的目的是吸收精油中残留的水分。(2)在在提提取取橘橘皮皮精精油油时时，为为了了提提高高出出油油率率，需需要要将将柑柑橘橘皮皮干干燥燥去去水水，并并用用石石灰灰水水浸浸泡泡，浸浸泡泡时时间间为为10 h以以上上。橘橘皮皮要要浸浸透透，这这样样压压榨榨时时不不会会滑滑脱脱，且且出出油油率率高，过滤时不会堵塞筛眼。高，过滤时不会堵塞筛眼。(3)在在胡胡萝萝卜卜素素的的提提取取中中，原原
23、料料颗颗粒粒的的大大小小、紧紧密密程程度度、含含水水量量、萃萃取取的的温温度度和和时时间间等等条条件件也也能能影影响响萃萃取取。因因此此在在萃萃取取的的过过程程中中，要要先先将将胡胡萝萝卜卜进进行行粉粉碎碎和干燥，使之与萃取剂充分接触，提高溶解度。和干燥，使之与萃取剂充分接触，提高溶解度。高考警示高考警示(1)植物芳香油提取成功的关键点植物芳香油提取成功的关键点水蒸气蒸馏要适当延长蒸馏时间，温度不能太高。水蒸气蒸馏要适当延长蒸馏时间，温度不能太高。用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质。用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质。压压榨榨时时原原料料必必须须要要浸浸透透，这这样样压压榨榨时时不
24、不会会滑滑脱脱，出出油油率率高高，不不堵堵塞塞筛筛眼眼；使使用用石石灰灰水水充充分分浸浸泡泡原原料料的的目目的的是是破破坏坏细细胞胞结结构构，分分解解果果胶胶，防防止止橘橘皮皮压压榨榨时时滑脱，提高出油率。滑脱，提高出油率。(2)影响萃取的因素影响萃取的因素主要因素：萃取剂的性质和使用量主要因素：萃取剂的性质和使用量次次要要因因素素：原原料料颗颗粒粒的的大大小小、紧紧密密程程度度、含含水水量量、萃萃取取的的温温度度、萃萃取取的的时间等。总之，溶解越充分，效果就越好。时间等。总之，溶解越充分，效果就越好。(3)水蒸气蒸馏法特点水蒸气蒸馏法特点水水中中蒸蒸馏馏设设备备简简单单、成成本本低低、易易操
25、操作作，而而水水上上蒸蒸馏馏和和水水气气蒸蒸馏馏时时间间短短，出油率高。出油率高。水水中中蒸蒸馏馏对对于于柑柑橘橘和和柠柠檬檬等等原原料料不不适适用用。因因为为水水中中蒸蒸馏馏会会导导致致原原料料焦焦糊糊和有效成分水解。和有效成分水解。水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。B 解解析析在在烘烘干干胡胡萝萝卜卜时时要要控控制制好好温温度度和和时时间间，温温度度太太高高、干干燥燥时时间间太太长长，会会导导致致胡胡萝萝卜卜素素分
26、分解解；在在浓浓缩缩前前萃萃取取液液要要进进行行过过滤滤，除除去去不不溶溶物物；将将滤滤液液用用蒸蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液。馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液。2有关植物芳香油的提取方法叙述不正确的是有关植物芳香油的提取方法叙述不正确的是()A植植物物芳芳香香油油具具有有较较强强的的挥挥发发性性，能能随随水水蒸蒸气气蒸蒸发发，因因此此可可利利用用蒸蒸馏馏法法提提取取B压榨法是利用机械压力榨出芳香油压榨法是利用机械压力榨出芳香油C将将粉粉碎碎、干干燥燥的的植植物物材材料料浸浸泡泡在在用用于于萃萃取取的的有有机机溶溶剂剂中中，然然后后蒸蒸去去
27、溶溶剂剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法即可获得植物芳香油，此为萃取法D玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得解析解析玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过蒸馏法获得。玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过蒸馏法获得。变式训练变式训练 D课末总结课末总结 思维导图思维导图思维导图思维导图 (1)在在提提取取物物质质W时时，最最好好应应选选用用的的一一种种原原料料是是_(填填“高高温温烘烘干干” “晾晾干干 ”或或 “新新 鲜鲜 ”)的的 植植 物物 甲甲 ， 不不 宜宜 选选 用用 其其 他他 两两 种种 的的 原原 因因 是是
28、_。探究高考探究高考探究高考探究高考 明确考向明确考向明确考向明确考向晾干晾干 高温烘干过程中，植物甲中的物质高温烘干过程中，植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高，用于易被破坏；新鲜的植物甲含水量高，用于 提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对物质提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对物质W的提取效果的提取效果 (2)提取物质提取物质W时，振荡的作用是时，振荡的作用是_。(3)活活性性炭炭具具有有很很强强的的吸吸附附能能力力，在在提提取取过过程程中中，用用活活性性炭炭处处理理提提取取液液的的目目的是的是_。(4)现现有有丙丙酮酮(沸沸点点56 )、乙乙醇醇(沸沸点点约约78 )两
29、两种种溶溶剂剂，在在提提取取物物质质W时时，应选用丙酮作为提取剂，理由是应选用丙酮作为提取剂，理由是_。(5)该该实实验验操操作作过过程程中中应应注注意意的的事事项项是是_ (答出两点即可答出两点即可)。使原料和溶剂充分混匀使原料和溶剂充分混匀 去除提取液中的色素去除提取液中的色素 丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质W分解较少分解较少 在温度较低的情况下操作，防火在温度较低的情况下操作，防火 解解析析(1)依依据据题题于于信信息息，物物质质W受受热热、受受潮潮易易分分解解，因因此此不不宜宜选选择择高高温温烘烘干干的的原原料料，而而新新鲜鲜的的植植物物甲甲含含水水量量高高，
30、用用于于提提取取的的极极性性有有机机溶溶剂剂会会被被水水稀稀释释，进进而而降降低低对对物物质质W的的提提取取效效果果，故故不不应应选选用用新新鲜鲜的的植植物物甲甲。(2)提提取取物物质质W时时，振振荡荡可可以以使使原原料料和和所所加加有有机机溶溶剂剂充充分分混混匀匀。(3)利利用用活活性性炭炭的的吸吸附附能能力力，可可以以去去除除提提取取液液中中植植物物甲甲所所含含的的色色素素，从从而而得得到到较较为为纯纯净净的的物物质质W与与有有机机溶溶剂剂的的混混合合物物。(4)丙丙酮酮沸沸点点低低于于乙乙醇醇，蒸蒸馏馏时时物物质质W分分解解较较少少。(5)物物质质W容容易易受受热热分分解解，因因此此蒸蒸
31、馏馏操操作作适适宜宜在在较较低低的的温温度度下下进进行行，同同时时因因实实验验中中使使用用了了有有机机溶溶剂剂，要要注注意防火。意防火。2(2015全国卷全国卷)回答与胡萝卜素有关的问题：回答与胡萝卜素有关的问题：(1)胡胡萝萝卜卜含含有有的的胡胡萝萝卜卜素素中中，最最主主要要的的是是_(填填“胡胡萝萝卜卜素素”“胡胡萝萝卜卜素素”或或“胡胡萝萝卜卜素素”)，该该胡胡萝萝卜卜素素在在人人体体内内可可以以转转变变成成两两分分子子_，后后者者缺缺乏乏会会引引起起人人在在弱弱光光下下视视物物不不清清的的病病症症，该该疾疾病病称称为为_。胡萝卜素是。胡萝卜素是_(填填“挥发性挥发性”或或“非挥发性非挥
32、发性”)物质。物质。(2)工工业业生生产产上上，用用养养殖殖的的岩岩藻藻作作为为原原料料提提取取胡胡萝萝卜卜素素时时，_(填填“需需要要”或或“不需要不需要”)将新鲜的岩藻干燥。将新鲜的岩藻干燥。胡萝卜素胡萝卜素 维生素维生素A 夜盲症夜盲症 非挥发性非挥发性 需要需要 (3)现现有有乙乙醇醇和和乙乙酸酸乙乙酯酯两两种种溶溶剂剂，应应选选用用其其中中的的_作作为为胡胡萝萝卜卜素素的的萃萃取取剂剂，不不选选用用另另外外一一种种的的理理由由是是_。解解析析(1)胡胡萝萝卜卜含含有有的的胡胡萝萝卜卜素素有有三三类类，其其中中最最主主要要的的是是胡胡萝萝卜卜素素，胡胡萝萝卜卜素素在在人人体体内内可可以
33、以转转变变成成维维生生素素A，维维生生素素A缺缺乏乏会会导导致致夜夜盲盲症症。胡胡萝萝卜卜素素是是非非挥挥发发性性物物质质。(2)胡胡萝萝卜卜素素的的提提取取一一般般采采用用萃萃取取法法，萃萃取取前前需需要要对对材材料料进进行行干干燥燥处处理理，以以提提高高萃萃取取的的效效率率。(3)萃萃取取胡胡萝萝卜卜素素的的有有机机溶溶剂剂应应该该具具有有很很高高的的沸沸点点，能能够够充充分分溶溶解解胡胡萝萝卜卜素素，并并且且不不与与水水混混溶溶，如如乙乙酸酸乙乙酯酯。乙乙醇醇是是水水溶溶性性有有机机溶溶剂剂，因因萃萃取取过过程程中中能能与与水水混混溶溶而而影影响响萃萃取取效效果果，所所以以不不选选用用它它作作萃萃取取剂。剂。乙酸乙酯乙酸乙酯 萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂
