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1、云南的地方物种（鸡和猪）何永杰云南主要的地方猪种滇南小耳猪（包括德宏小耳猪或景颇猪、僳匕猪、勐腊猪或爱尼猪、文山猪或阿尼猪） 明光小耳猪 撒坝猪 保山猪(又称保山大耳猪) （一）滇南小耳猪产地（或分布）：云南勐腊、瑞丽、盈江等地。数量：1979年统计有繁殖母猪16万余头。 主要特征：体躯短小，耳竖立向外横伸，背腰宽广，全身丰满，皮薄，毛稀，被毛以纯黑为主，其次为“六白”和黑白花，还有少量棕色的。按体型分大、中、小三型。小型猪群众称“细骨猪”、“冬瓜猪”或“油葫芦猪”。体型短小，头小，额平无皱纹，耳宽大于耳长，嘴筒稍长，颈短肥厚，四肢短细、直立，蹄小坚实。性成熟较早，公猪3月龄，母猪4月龄可配种
2、。初产仔7.7头，产活仔7.3头，经产仔10头左右。肥育期日增重为220克，屠宰率为74%，瘦肉率为31%（二）明光小耳猪 产地（或分布）：以云南省腾冲县为主产地。 数量：1980年约有3万头左右。 主要特征：头短小，嘴尖，面平，额宽，耳小而宽，背腰平直，胸深腹圆，体型短小丰满，四肢细短有力，尾短细，群众称为“油葫芦”猪，被毛黑色，部分有六白。繁殖性能：经产母猪平均窝产仔为78头，仔猪育成率92%。生产性能：肥育期日增重为450克，屠宰率为69.4%，膘厚4.5厘米。 （三）撒坝猪 产地（或分布）：云南省楚雄彝族自治州。数量：1979年统计约有118万头。 主要特征：按体型大小、头式、外貌特征
3、及性成熟的早晚分大、中、小三型。大型称为“八卦头”，头大、耳大、腹大不下垂，身长、尾粗长、面部微凹，四肢粗壮“穿套裤”，较晚熟。小型称为“狗头”或“油葫芦”猪，嘴筒细，尾细、耳小、身短、四肢细短、被毛稀疏。中型称为“羊头”或“二虎头”，介于大、小两型之间。被毛黑色居多，有22.7%的火毛猪。母猪平均产仔78头，肥育期日增重为423克。 （四）保山猪(又称保山大耳猪) 产地（或分布）：云南省保山、施甸、昌 宁、腾冲等县。 数量：1980年统计约90万头。 主要特征：体型分三种类型：分别为大骨猪、细骨猪、二浪子猪 。二浪子猪介于前面两个之间。被毛有黑色和棕色（火毛）两种，而以黑色猪为最多。繁殖性能
4、：经产母猪窝产仔为78头，60日龄断奶个体重5.8千克。生产性能：肥育期日增重为130170克，屠宰率为68.271%，瘦肉率为42.6% 云南主要的地方鸡种武定鸡 茶花鸡 乌蒙乌骨鸡 盐津乌骨鸡 腾冲雪鸡 云龙矮脚鸡 西双版纳斗鸡 （一）武定鸡 产地（或分布）：云南楚雄彝族自治州。 数量：1980年主产区有鸡90余万只。 主要特性：属肉用型品种，体型高大。公鸡羽毛多呈赤红色，有光泽。母鸡的翼羽、尾羽全黑，体躯、其他部分则披有新月形条纹的花白羽毛。单冠，红色、直立、前小后大。喙黑色。胫与喙的颜色一致。多数有胫羽和趾羽。鸡羽毛生长缓慢，属慢羽型。45月龄体重1千克左右才出现尾羽，在之前，胸、背和
5、腹部常无羽。有“光秃秃鸡”之称。成年体重公鸡为3050千克，母鸡为2100千克。母鸡6月龄开产，年产蛋90130枚。平均蛋重为50克左右，蛋壳浅棕色，蛋形指数1.27（二）茶花鸡 产地（或分布）：产于云南德宏、西双版纳、红河、文山四个自治州和临沧、普洱两地区。 数量：1980年约66万只。 主要特性：体型矮小，近似船形，好斗性强。大多呈红色单冠，少数呈豆冠和羽冠。喙黑色，少数黑色带黄色。虹彩黄色居多，也有褐色和灰色。肉垂红色。皮肤白色者多，少数浅黄色。胫脚黑色，少数黑色带黄色。公鸡羽毛除翼羽、主尾羽、镰羽为黑色或黑色镶边外，其余全身红色，梳羽、蓑羽并有鲜艳光泽。母鸡除翼羽、尾羽多数是黑色外，全
6、身是麻褐色。初生重为23克，成年体重公鸡为10701470克，母鸡为10001130克。年产蛋70枚左右，个别达130枚。蛋壳深褐色，平均蛋重为38.2克，蛋形指数1.35。蛋黄大、蛋壳较厚重（三）盐津乌骨鸡 产地（或分布）：云南省盐津、大关、威信等县。 数量：1980年约有3万余只。 主要特性：体型较大，近方型，头尾翘立，羽毛紧凑。平头，单冠直立，胸部发育良好，翅膀紧收，部分有胫羽。羽毛多数为黑色，其次是麻黄、灰、黑黄、黄、白、红等色。皮肤、眼、冠、髯、耳、脸均为乌色。喙、趾乌黑色。成年体重公鸡为3.18千克，母鸡为2.2千克。7月龄开产，年产蛋120160枚，高可达190枚，蛋重为56.7
7、克，蛋壳淡褐色，白色较少，蛋形指数1.4。（四）云龙矮脚鸡 产地（或分布）：云南省云龙县 数量：1万余只（1996年） 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。胫骨短。体型中等，体质结实。羽毛颜色具有多样性，以灰色和土黄色为多，颈上多有一圈黑色羽毛，肤色多为淡粉红色。单冠，虹彩黄红色，喙淡黑色和黑色。成年体重公鸡为2千克，母鸡为1.7千克。产蛋性能：开产日龄为180210天，年产蛋213枚，蛋重为58克，蛋壳白色。 （五）西双版纳斗鸡 产地（或分布）：产于西双版纳傣族自治州景洪县 数量：1981年约有1000只。 主要特征：属玩赏鸡种。体型高大，体呈方形。羽毛稀少，胸肌裸露。头小，呈半梭形似鹰。冠、耳较小，鲜红色，多数为短冠。颈长。毛色种类较多，以纯黑、纯白、绛红为主，还有灰、黄白花、红黑花等杂色皮肤白色，无胫羽，趾羽四趾、两腿间距较宽，威武好斗。成年体重公鸡为2千克，母鸡为1.4千克。年产蛋100120枚，开产日龄180210天。平均蛋重为40克。蛋壳多为白色，浅褐色，蛋形指数1.35 图片欣赏 西双版纳斗鸡
