《高中生物一轮复习 第三讲 植物的组织培养和酶的研究与应用课件 新人教版必修1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中生物一轮复习 第三讲 植物的组织培养和酶的研究与应用课件 新人教版必修1（78页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、明考向第三第三讲讲植物植物的组的组织培织培养和养和酶的酶的研究研究与应与应用用忆教材研考点提能力高考随堂体验课时活页作业一、菊花的组织培养一、菊花的组织培养1植物组织培养的基本过程植物组织培养的基本过程填空填空2影响植物组织培养的因素影响植物组织培养的因素判断正误判断正误(1)菊花组织培养，一般选择开花植株的茎上部新萌生的侧菊花组织培养，一般选择开花植株的茎上部新萌生的侧枝。枝。()(2)植物激素的浓度可影响细胞分化，但使用的先后顺序及植物激素的浓度可影响细胞分化，但使用的先后顺序及比例不影响组织培养的过程。比例不影响组织培养的过程。()(3)pH、温度和光照等也影响植物组织培养。、温度和光照
2、等也影响植物组织培养。()3实验操作过程实验操作过程填空填空灭菌灭菌(2)外植体消毒：外植体消毒：(3)接种：始终在接种：始终在旁进行，对接种工具要用旁进行，对接种工具要用灭菌。将菊花茎段插入培养基中时注意灭菌。将菊花茎段插入培养基中时注意。(4)培养与移栽：在培养与移栽：在1822的的中培养，得到中培养，得到后进行移栽。后进行移栽。火焰灼烧火焰灼烧不要倒插不要倒插酒精灯火焰酒精灯火焰无菌箱无菌箱试管苗试管苗四分体时期四分体时期单核期单核期3影响花药培养的因素影响花药培养的因素填空填空(1)主要因素：主要因素：和和。(2)月季花药培养一般选择月季花药培养一般选择期，细胞核由中央移向细胞期，细胞
3、核由中央移向细胞一侧的时期。一侧的时期。材料的选择材料的选择培养基的组成培养基的组成单核单核4实验操作实验操作判断正误判断正误(1)确定花粉发育时期的方法有醋酸洋红法和焙花青确定花粉发育时期的方法有醋酸洋红法和焙花青铬铬矾法。矾法。()(2)在剥离花药时，不要损伤花药，否则接种后不能脱分在剥离花药时，不要损伤花药，否则接种后不能脱分化形成愈伤组织。化形成愈伤组织。()(3)与花丝相连的花药不利于愈伤组织或胚状体的形成。与花丝相连的花药不利于愈伤组织或胚状体的形成。()(4)月季花药培养得到的都是单倍体植株。月季花药培养得到的都是单倍体植株。()三、果胶酶在果汁生产中的作用三、果胶酶在果汁生产中
4、的作用填空填空1果胶酶的组成及作用果胶酶的组成及作用果胶酶包括果胶酶包括、和果胶和果胶酯酶，能使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，瓦酯酶，能使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，瓦解解和胞间层。和胞间层。多聚半乳糖醛酸酶多聚半乳糖醛酸酶果胶分解酶果胶分解酶植物细胞壁植物细胞壁2酶的活性及影响酶活性的因素酶的活性及影响酶活性的因素(1)酶的活性：指酶催化一定化学反应的能力，可用酶的活性：指酶催化一定化学反应的能力，可用来表示。来表示。(2)影响酶活性的因素：温度、影响酶活性的因素：温度、pH和和等条件都会等条件都会影响酶的活性。影响酶的活性。四、酶在洗涤等方面的应用四、酶在洗涤等方面的应用1加酶洗衣粉和酶
5、制剂加酶洗衣粉和酶制剂填空填空加酶洗衣粉是指含有加酶洗衣粉是指含有的洗衣粉，常用酶制剂有的洗衣粉，常用酶制剂有四类：四类：、脂肪酶、脂肪酶、和纤维素酶。和纤维素酶。反应速度反应速度酶的抑制剂酶的抑制剂酶制剂酶制剂蛋白酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶2加酶洗衣粉的去污机理加酶洗衣粉的去污机理填表填表蛋白质蛋白质小分子肽小分子肽甘油甘油脂肪酸脂肪酸麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖纤维纤维五、酵母细胞的固定化五、酵母细胞的固定化填空填空(1)概念：固定化酶和固定化细胞技术是利用概念：固定化酶和固定化细胞技术是利用方法将酶或细胞固定在方法将酶或细胞固定在的技术。的技术。(2)方法：包埋法、方法：包埋法、法和物理吸附法。法
6、和物理吸附法。物理或化学物理或化学一定空间内一定空间内化学结合化学结合(3)实验操作：实验操作：3植物组织培养技术和花药离体培养技术的异同植物组织培养技术和花药离体培养技术的异同植物组织培养技术植物组织培养技术 花药离体培养技术花药离体培养技术相相同同点点理论依据理论依据基本过程基本过程影响因素影响因素植物组织培养技术植物组织培养技术 花药离体培养技术花药离体培养技术不不同同点点选材选材体细胞体细胞生殖细胞生殖细胞(精子精子)生殖方式生殖方式无性生殖无性生殖有性生殖有性生殖(3)植物激素：植物激素：生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的
7、关键性激素，其作用及特点为：化的关键性激素，其作用及特点为：在生长素存在的情况下，细胞分裂素的作用呈现在生长素存在的情况下，细胞分裂素的作用呈现加加强的趋势。强的趋势。使用顺序不同，结果不同，具体如下：使用顺序不同，结果不同，具体如下：使用顺序使用顺序实验结果实验结果先使用生长素，后使用先使用生长素，后使用细胞分裂素细胞分裂素有利于细胞分裂，但细胞不分化有利于细胞分裂，但细胞不分化先使用细胞分裂素，后先使用细胞分裂素，后使用生长素使用生长素细胞既分裂又分化细胞既分裂又分化同时使用同时使用分化频率提高分化频率提高用量比例不同，结果也不同：用量比例不同，结果也不同：特别提醒特别提醒在剥离花药时，要
8、尽量不损伤花药，否则接种后容易从在剥离花药时，要尽量不损伤花药，否则接种后容易从受伤部位产生愈伤组织，同时还要彻底去除花丝，因为受伤部位产生愈伤组织，同时还要彻底去除花丝，因为与花丝相连的花药不利于愈伤组织或胚状体的形成。与花丝相连的花药不利于愈伤组织或胚状体的形成。花药开裂长出愈伤组织或释放出胚状体时，应及时转移花药开裂长出愈伤组织或释放出胚状体时，应及时转移到分化培养基上。到分化培养基上。1(2012沈阳二模沈阳二模)植物的花药培养在育种上有特殊的意植物的花药培养在育种上有特殊的意义。植物组织培养可用于无病毒植株及细胞产物的工义。植物组织培养可用于无病毒植株及细胞产物的工厂化生产等方面。请
9、回答相关问题。厂化生产等方面。请回答相关问题。(1)利用月季的花药离体培养产生单倍体时，选材非常利用月季的花药离体培养产生单倍体时，选材非常重要。一般来说，在重要。一般来说，在_期花药培养的成功率最期花药培养的成功率最高。为了选择该期的花药，通常选择高。为了选择该期的花药，通常选择_的花蕾。的花蕾。确定花粉发育时期最常用的方法有确定花粉发育时期最常用的方法有_法，但是法，但是对于花粉细胞核不易着色的植物，需采用对于花粉细胞核不易着色的植物，需采用_法，法，该法能将花粉细胞核染成该法能将花粉细胞核染成_色。色。(2)若要进行兰花无病毒植株的培育，首先选择兰花的若要进行兰花无病毒植株的培育，首先选
10、择兰花的_作为外植体。从外植体到无病毒植株试管苗，作为外植体。从外植体到无病毒植株试管苗，要人为控制细胞的要人为控制细胞的_和和_过程。过程。(3)进行组织培养需配制进行组织培养需配制MS培养基，在该培养基中常需要培养基，在该培养基中常需要添加添加_、_等激素。欲有利于根的分化，等激素。欲有利于根的分化，植物激素的用量比例应为植物激素的用量比例应为_。(4)不同植物的组织培养除需营养和激素外，不同植物的组织培养除需营养和激素外，_等外等外界条件也很重要。界条件也很重要。(5)无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素，下列各无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素，下列各项中使用化学药剂进行消毒
11、的是项中使用化学药剂进行消毒的是_，采用灼烧方，采用灼烧方法进行灭菌的是法进行灭菌的是_。(填序号填序号)培养皿培养皿培养基培养基实验操作者的双手实验操作者的双手三角锥形瓶三角锥形瓶接种环接种环花蕾花蕾解析：解析：(1)早期的花药比后期的更容易培养成功。一般来说，早期的花药比后期的更容易培养成功。一般来说，在单核期，细胞核由中央移向细胞一侧的时期，花药培养在单核期，细胞核由中央移向细胞一侧的时期，花药培养成功率最高。该时期的花药通常存在于完全未开放的花蕾成功率最高。该时期的花药通常存在于完全未开放的花蕾中。中。(2)根尖、茎尖约根尖、茎尖约00.1mm区域中几乎不含病毒。病毒区域中几乎不含病毒
12、。病毒通过维管系统移动，而分生组织中不存在维管系统，且茎通过维管系统移动，而分生组织中不存在维管系统，且茎尖分生组织中，代谢活力高，竞争中病毒复制处于劣势。尖分生组织中，代谢活力高，竞争中病毒复制处于劣势。(3)生长素与细胞分裂素等植物激素可调节脱分化和再分化。生长素与细胞分裂素等植物激素可调节脱分化和再分化。当生长素含量多于细胞分裂素含量时，利于生根。当生长素含量多于细胞分裂素含量时，利于生根。(4)植物植物培养时，除需要营养、激素外，还需要适宜的温度、培养时，除需要营养、激素外，还需要适宜的温度、pH和和光照等。光照等。(5)对实验器具进行灭菌处理，对实验过程中的具对实验器具进行灭菌处理，
13、对实验过程中的具有生物活性的材料或用具进行消毒处理。有生物活性的材料或用具进行消毒处理。答案：答案：(1)单核靠边完全未开放醋酸洋红焙花青单核靠边完全未开放醋酸洋红焙花青铬矾铬矾蓝黑蓝黑(2)茎尖分生组织脱分化茎尖分生组织脱分化(或去分化或去分化)再分化再分化(3)生长素细胞分裂素生长素细胞分裂素(两空顺序可以颠倒两空顺序可以颠倒)生长素多于细生长素多于细胞分裂素胞分裂素(4)pH、温度、光照、温度、光照(5)1果胶酶与纤维素酶的比较果胶酶与纤维素酶的比较(3)设计实验：设计实验：探究最适温度时，探究最适温度时，pH为不变量，最好是最适为不变量，最好是最适pH；探探究最适究最适pH时，温度为不
14、变量，最好是最适温度。时，温度为不变量，最好是最适温度。探究果胶酶的最适用量时，最适用量是在温度、探究果胶酶的最适用量时，最适用量是在温度、pH等适宜条件下测出来的，如果无关变量改变，最适用等适宜条件下测出来的，如果无关变量改变，最适用量也会发生变化。量也会发生变化。特别提醒特别提醒在苹果泥和果胶酶混合之前，一定要保证底物和酶达到在苹果泥和果胶酶混合之前，一定要保证底物和酶达到所要求的温度或所要求的温度或pH条件，以避免混合后条件的变化，确条件，以避免混合后条件的变化，确保实验结果的可靠性。保实验结果的可靠性。确定果胶酶最适用量的方法：如果随酶浓度的增加，过确定果胶酶最适用量的方法：如果随酶浓
15、度的增加，过滤到的果汁的体积也增加，说明酶的用量不足；当酶的滤到的果汁的体积也增加，说明酶的用量不足；当酶的浓度增加到某个值后，再增加酶的用量，过滤到的果汁浓度增加到某个值后，再增加酶的用量，过滤到的果汁的体积不再改变，说明酶的用量已经足够，这个值就是的体积不再改变，说明酶的用量已经足够，这个值就是酶的最适用量。酶的最适用量。2下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是()A分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁B可将果胶分解成半乳糖醛酸，使果汁变清可将果胶分解成半乳糖醛酸，使果汁变清C分解水果细胞壁中的纤维素和果胶分解水果细胞壁
16、中的纤维素和果胶D可使果汁榨取变得容易，提高出汁率可使果汁榨取变得容易，提高出汁率解析：解析：果胶酶可将果胶分解为半乳糖醛酸，从而使果汁榨取果胶酶可将果胶分解为半乳糖醛酸，从而使果汁榨取的时候比较容易，并使果汁变清。要分解纤维素，需要纤维的时候比较容易，并使果汁变清。要分解纤维素，需要纤维素酶。素酶。答案：答案：C3.(2012淄博模拟淄博模拟)右图是围绕加酶右图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果，洗衣粉洗涤效果进行的研究结果，下列有关叙述不正确的是下列有关叙述不正确的是()A本实验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶本实验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶B本实验的因变量可能是污渍残留量本实验的因
17、变量可能是污渍残留量C两类洗衣粉的最佳使用温度都为两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1D温度超过温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活后加酶洗衣粉中的酶可能失活解析：解析：该图示为多因子变量曲线，从图示可以看出本实验该图示为多因子变量曲线，从图示可以看出本实验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶，因变量可能是污渍残的自变量有温度和洗衣粉是否加酶，因变量可能是污渍残留量，温度超过留量，温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活。从图示可后加酶洗衣粉中的酶可能失活。从图示可以看出普通洗衣粉的最佳使用温度为以看出普通洗衣粉的最佳使用温度为t2，而加酶洗衣粉的最，而加酶洗衣粉的最佳使用温度为佳使用温度为t1。答案：
18、答案：C1固定化酶和固定化细胞技术固定化酶和固定化细胞技术(1)概念：利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空概念：利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。间内的技术。(2)方法及适用对象：方法及适用对象：一般来讲，酶更适合用化学结合和物理吸附法固定化，而一般来讲，酶更适合用化学结合和物理吸附法固定化，而细胞多采用包埋法固定化，这是因为个大的细胞难以被吸细胞多采用包埋法固定化，这是因为个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶则易从包埋材料中漏出。附或结合，而个小的酶则易从包埋材料中漏出。2固定化酶与固定化细胞的比较固定化酶与固定化细胞的比较固定化酶固定化酶固定化细胞固定化细胞固定酶固
19、定酶的种类的种类一种一种一系列一系列适用方法适用方法化学结合法、化学结合法、物理吸附法物理吸附法包埋法包埋法固定化酶固定化酶固定化细胞固定化细胞特点特点优点优点酶与反应物结合，又与酶与反应物结合，又与产物分离，固定在载体产物分离，固定在载体上的酶可反复利用上的酶可反复利用成本低，操作更成本低，操作更容易容易缺点缺点一种酶只能催化一种或一种酶只能催化一种或一类化学反应一类化学反应可能导致反应效可能导致反应效果下降果下降实例实例固定化葡萄糖异构酶固定化葡萄糖异构酶固定化酵母细胞固定化酵母细胞3酵母细胞的固定化方法酵母细胞的固定化方法特别提醒特别提醒细胞的固定化要在严格无菌条件下进行；对制备的海藻细
20、胞的固定化要在严格无菌条件下进行；对制备的海藻酸钠溶液、酸钠溶液、CaCl2溶液以及注射器等器材进行严格灭菌。溶液以及注射器等器材进行严格灭菌。溶解海藻酸钠时采用小火间断加热法，防止海藻酸钠焦溶解海藻酸钠时采用小火间断加热法，防止海藻酸钠焦糊。糊。海藻酸钠溶液浓度过高，将很难形成凝胶珠；浓度过低，海藻酸钠溶液浓度过高，将很难形成凝胶珠；浓度过低，凝胶珠所包埋的酵母细胞数量少。凝胶珠所包埋的酵母细胞数量少。4关于固定化酶技术的说法正确的是关于固定化酶技术的说法正确的是()A固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术绕反应物旋转的技术
21、B固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C固定化酶中的酶无法重复利用固定化酶中的酶无法重复利用D固定化酶是将酶固定在一定空间的技术固定化酶是将酶固定在一定空间的技术解析：解析：固定化酶是指通过物理或化学的方法，将酶固定固定化酶是指通过物理或化学的方法，将酶固定在一定空间内的技术。因此，固定化酶技术固定的不是在一定空间内的技术。因此，固定化酶技术固定的不是反应物而是酶。被固定的只是一种酶，所以不能催化一反应物而是酶。被固定的只是一种酶，所以不能催化一系列的酶促反应，但固定的酶可以重复利用。系列的酶促反应，但固定的酶可以重复利用。答案：答案：D5下面的流程
22、图示意制备固定化酵母细胞的过程，请据下面的流程图示意制备固定化酵母细胞的过程，请据图回答：图回答：(1)图中酵母细胞活化就是图中酵母细胞活化就是_状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时时_。(2)影响此实验成败的关键步骤是影响此实验成败的关键步骤是_。此步的操作应采用此步的操作应采用_。(3)CaCl2溶液在形成凝胶珠时的作用原理是溶液在形成凝胶珠时的作用原理是_。观察形成的凝胶珠颜色和形状：如果颜色过浅，说明观察形成的凝胶珠颜色和形状：如果颜色过浅，说明_；如果形成的凝胶珠不是如果形成的凝胶珠不是_；说明实验操作失败。说明实验操作失
23、败。(4)本实验所用的固定化技术是本实验所用的固定化技术是_，而制备固定化酶，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是则不宜用此方法，原因是_。解析：解析：酵母细胞的活化即让处于休眠状态的酵母细胞恢复正酵母细胞的活化即让处于休眠状态的酵母细胞恢复正常活性状态，进行酵母细胞固定化，其关键步骤是配制海藻常活性状态，进行酵母细胞固定化，其关键步骤是配制海藻酸钠溶液。由于酶分子很小，易从包埋材料中漏出，故不宜酸钠溶液。由于酶分子很小，易从包埋材料中漏出，故不宜采用包埋法固定。采用包埋法固定。答案：答案：(1)让酵母细胞恢复正常生活体积增大较大让酵母细胞恢复正常生活体积增大较大(多多)(2)配制海藻酸钠溶液
24、小火间断加热配制海藻酸钠溶液小火间断加热(3)Ca2与海藻酸根离子螯合成不溶于水的海藻酸钙凝胶与海藻酸根离子螯合成不溶于水的海藻酸钙凝胶固定化酵母细胞数目较少圆形或椭圆形固定化酵母细胞数目较少圆形或椭圆形(4)包埋法酶分子很小，容易从包埋材料中漏出包埋法酶分子很小，容易从包埋材料中漏出命题点一命题点一植物组织培养植物组织培养命命题题分分析析植物组织培养在选修植物组织培养在选修3和选修和选修1都有所涉及，但侧重点都有所涉及，但侧重点不同，选修不同，选修1的内容注重实际操作。在高考试题中，也的内容注重实际操作。在高考试题中，也主要从实验操作的角度进行命题，如主要从实验操作的角度进行命题，如2011
25、江苏卷江苏卷T16、上海卷上海卷T22,2010浙江卷浙江卷T6、安徽卷、安徽卷T31()、2009山东卷山东卷T34例例1下图表示菊花的嫩枝和月季的花药离体培养的过程，下图表示菊花的嫩枝和月季的花药离体培养的过程，请回答：请回答：(1)对菊花来说，要选择生长旺盛的嫩枝来进行组织培养，对菊花来说，要选择生长旺盛的嫩枝来进行组织培养，其原因是其原因是_；对月季来说，适宜花药培养的时期是对月季来说，适宜花药培养的时期是_期，为期，为确定花粉是否处于该时期，最常用的镜检方法是确定花粉是否处于该时期，最常用的镜检方法是_。(2)在培养嫩枝组织和花药的培养基中都要加入一定的植在培养嫩枝组织和花药的培养基
26、中都要加入一定的植物激素，常用的植物激素有物激素，常用的植物激素有_。(3)两种植物材料的培养在进行接种时应注意：两种植物材料的培养在进行接种时应注意：接种室要消毒；接种室要消毒；材料可用材料可用_进行浸泡，取出用进行浸泡，取出用无菌水冲洗后，再用无菌水冲洗后，再用0.1%的氯化汞溶液消毒；的氯化汞溶液消毒；接种操作接种操作要在要在_进行；进行；接种完毕后立即盖好瓶盖。接种完毕后立即盖好瓶盖。(4)月季的花药培养过程中，花粉植株的形成除图中所示途径月季的花药培养过程中，花粉植株的形成除图中所示途径外，还可以通过外，还可以通过_阶段发育而来，这两种途径的差阶段发育而来，这两种途径的差别主要取决于
27、别主要取决于_。(5)图中花粉植株属于图中花粉植株属于_倍体，要使其能繁殖后代可采倍体，要使其能繁殖后代可采取的措施是取的措施是_。解析解析菊花的组织培养，一般选取未开花植株的茎上部新菊花的组织培养，一般选取未开花植株的茎上部新萌生的侧枝，主要是因为其分裂能力强。被子植物花粉的萌生的侧枝，主要是因为其分裂能力强。被子植物花粉的发育要经历四分体时期、单核期和双核期等阶段，其中单发育要经历四分体时期、单核期和双核期等阶段，其中单核期是绝大多数植物花药培养的适宜时期。在组织培养中核期是绝大多数植物花药培养的适宜时期。在组织培养中常要加入一些植物激素如生长素和细胞分裂素，在培养的常要加入一些植物激素如
28、生长素和细胞分裂素，在培养的不同时期加入激素的比例不同。组织培养过程中要求进行不同时期加入激素的比例不同。组织培养过程中要求进行严格的无菌操作，因为一旦出现细菌和真菌污染，就会导严格的无菌操作，因为一旦出现细菌和真菌污染，就会导致实验失败。花粉植株也可以通过胚状体诱导而成。致实验失败。花粉植株也可以通过胚状体诱导而成。答案答案(1)生长旺盛的嫩枝生理状况好，容易诱导脱分化和生长旺盛的嫩枝生理状况好，容易诱导脱分化和再分化单核醋酸洋红法再分化单核醋酸洋红法(2)生长素和细胞分裂素生长素和细胞分裂素(3)70%的酒精酒精灯火焰旁的酒精酒精灯火焰旁(4)胚状体培养基中激素的种类及其浓度配比胚状体培养
29、基中激素的种类及其浓度配比(5)单用一定浓度的秋水仙素处理幼苗单用一定浓度的秋水仙素处理幼苗(1)菊花的组织培养实验中，应选择未开花植株的茎上部新菊花的组织培养实验中，应选择未开花植株的茎上部新萌生的侧枝；月季花药的离体培养实验中，应选择花粉萌生的侧枝；月季花药的离体培养实验中，应选择花粉发育过程中的单核靠边期的花粉进行培养。发育过程中的单核靠边期的花粉进行培养。(2)植物组织培养过程应该在无菌的条件下进行，外植体消植物组织培养过程应该在无菌的条件下进行，外植体消毒所用消毒剂为体积分数为毒所用消毒剂为体积分数为70%的酒精和质量分数为的酒精和质量分数为0.1%的氯化汞溶液，所使用的清洗液是无菌
30、水。的氯化汞溶液，所使用的清洗液是无菌水。(3)组织培养时不用天然激素而是用人工合成的激素，是组织培养时不用天然激素而是用人工合成的激素，是因为植物中存在相应的分解天然激素的酶而没有分解因为植物中存在相应的分解天然激素的酶而没有分解相应的人工合成激素的酶，所以天然激素在植物体内相应的人工合成激素的酶，所以天然激素在植物体内作用和存在的时间短，人工合成激素的作用和存在的作用和存在的时间短，人工合成激素的作用和存在的时间长，作用效果明显。时间长，作用效果明显。(4)在初期，菊花的组织培养需光照，月季花药的离体培在初期，菊花的组织培养需光照，月季花药的离体培养不需光照，而在后期均需光照。养不需光照，
31、而在后期均需光照。命题点二命题点二固定化酶与固定化细胞技术固定化酶与固定化细胞技术命命题题分分析析1.从近几年高考试题看，与生产生活实际相结合的题从近几年高考试题看，与生产生活实际相结合的题目较多，如目较多，如2011江苏卷江苏卷T15考查了酶的制备和应用，考查了酶的制备和应用，2010山东卷山东卷T34(3)考查了酶活性的检测和固定化酶的考查了酶活性的检测和固定化酶的应用应用2.固定化酶和固定化细胞的区别及酶固定化技术固定化酶和固定化细胞的区别及酶固定化技术的应用仍将是高考命题的热点的应用仍将是高考命题的热点例例2某实验小组进行固定化酵母细胞的制备，并开展游离某实验小组进行固定化酵母细胞的制
32、备，并开展游离酵母和固定化酵母发酵产酒酒精度的比较。请回答下列问题：酵母和固定化酵母发酵产酒酒精度的比较。请回答下列问题：产酒酒精度的比较产酒酒精度的比较时间时间/d游离游离酵母酵母固定化固定化酵母酵母00021.02.542.14.263.25.083.95.4104.36.0124.66.4(1)制作凝胶珠的实验步骤是：酵母细胞的活化制作凝胶珠的实验步骤是：酵母细胞的活化_配制海藻酸钠溶液配制海藻酸钠溶液_固定化酵母细胞。固定化酵母细胞。(2)影响实验成败的关键步骤是影响实验成败的关键步骤是_。(3)图中钙离子的作用是使胶体聚沉，海藻酸盐起图中钙离子的作用是使胶体聚沉，海藻酸盐起_的的作用
33、。作用。(4)该小组将制备好的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的该小组将制备好的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的 条件下发酵，定时记录发酵液中酒精度的变化。条件下发酵，定时记录发酵液中酒精度的变化。 实验过程中的实验过程中的“在一定的条件下发酵在一定的条件下发酵”的条件是的条件是_， 要求条件相同是为了确保要求条件相同是为了确保_。 由表可知，固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精，由表可知，固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精， 但固定化酵母在发酵前期的延迟期的时间比游离酵母发酵但固定化酵母在发酵前期的延迟期的时间比游离酵母发酵 前期延迟期的时间要前期延迟期的时间要_。解析解析制备固定化酵母
34、细胞的实验步骤为：酵母细胞的活制备固定化酵母细胞的实验步骤为：酵母细胞的活化化配制配制CaCl2溶液溶液配制海藻酸钠溶液配制海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵海藻酸钠溶液与酵母细胞混合母细胞混合固定化酵母细胞；该实验的关键是配制海藻酸固定化酵母细胞；该实验的关键是配制海藻酸钠溶液。海藻酸盐起载体的作用，用于包埋酵母细胞。酵母钠溶液。海藻酸盐起载体的作用，用于包埋酵母细胞。酵母菌酒精发酵过程是细胞内酶的催化过程，需要在适宜的温度、菌酒精发酵过程是细胞内酶的催化过程，需要在适宜的温度、pH等条件下进行，两组实验的条件相同，才能够确保无关变等条件下进行，两组实验的条件相同，才能够确保无关变量相同，且遵循单
35、一变量原则。由表可知，在量相同，且遵循单一变量原则。由表可知，在12d的发酵时的发酵时间里，固定化酵母发酵产酒酒精度从间里，固定化酵母发酵产酒酒精度从0度到度到6.4度，游离酵母度，游离酵母发酵产酒酒精度从发酵产酒酒精度从0度到度到4.6度。而且固定化酵母发酵产酒酒度。而且固定化酵母发酵产酒酒精度在第精度在第4天即达到天即达到4.2度，表明其延迟期短。度，表明其延迟期短。答案答案(1)配制物质的量浓度为配制物质的量浓度为0.05mol/L的的CaCl2溶液海溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合藻酸钠溶液与酵母细胞混合(2)配制海藻酸钠溶液配制海藻酸钠溶液(3)包包埋酵母细胞埋酵母细胞(或载体或载体)
36、(4)适宜的温度、适宜的温度、pH等单一变量等单一变量短短高考随堂体验高考随堂体验1(2011江苏高考江苏高考)下列有关酶的制备和应用的叙述，正下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是确的是()A酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶B透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化C棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤D多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层解析：解析：酸解法不能用于酶的分离与纯化，棉织物可以使用添酸解法不能用于酶的分离
37、与纯化，棉织物可以使用添加纤维素酶的洗衣粉洗涤，纤维素酶虽不能直接去除衣物上加纤维素酶的洗衣粉洗涤，纤维素酶虽不能直接去除衣物上的污垢，但能使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深的污垢，但能使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗涤剂充分接触，使洗涤剂的去污效处的尘土和污垢能够与洗涤剂充分接触，使洗涤剂的去污效果更好。多酶片中的胃蛋白酶应位于片剂的最表层。果更好。多酶片中的胃蛋白酶应位于片剂的最表层。答案：答案：A2(2010江苏高考江苏高考)下图下图1表示制备固定化酵母细胞的有关表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意是利用
38、固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述正确的是图，下列叙述正确的是(多选多选)()A刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液液B图图1中中X溶液为溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠珠C图图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触接触D图图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中装置中解析：解析：刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否
39、则温度过高会导致酵母菌死亡。度过高会导致酵母菌死亡。答案：答案：BCD3(2010安徽高考安徽高考)草莓生产上传统的繁殖方式易将所感草莓生产上传统的繁殖方式易将所感染的病毒传播给后代，导致产量降低、品质变差。染的病毒传播给后代，导致产量降低、品质变差。运用微型繁殖技术可以培育出无病毒幼苗。草莓微运用微型繁殖技术可以培育出无病毒幼苗。草莓微型繁殖的基本过程如下：型繁殖的基本过程如下：请回答下列问题：请回答下列问题：(1)微型繁殖培育无病毒草莓时，一般选取微型繁殖培育无病毒草莓时，一般选取_作为外作为外植体，其依据是植体，其依据是_。(2)在过程在过程中，常用的中，常用的MS培养基主要成分包括大量
40、元素、培养基主要成分包括大量元素、微量元素和微量元素和_，在配制好的培养基中，常常需要，在配制好的培养基中，常常需要添加添加_，有利于外植体启动细胞分裂形成愈伤组，有利于外植体启动细胞分裂形成愈伤组织。接种后织。接种后25d，若发现外植体边缘局部污染，原因，若发现外植体边缘局部污染，原因可能是可能是_。(3)在过程在过程中，愈伤组织在诱导生根的培养基中未形成根，中，愈伤组织在诱导生根的培养基中未形成根，但分化出了芽，其原因可能但分化出了芽，其原因可能_。解析：解析：(1)植物组织培养时常采用根尖或茎尖部位，原因是植物组织培养时常采用根尖或茎尖部位，原因是该部位含病毒极少。该部位含病毒极少。(2
41、)MS培养基的成分包括大量元素、微培养基的成分包括大量元素、微量元素和有机物，在配制好的培养基中，常需要添加生长量元素和有机物，在配制好的培养基中，常需要添加生长素和细胞分裂素等植物激素。植物组织培养也应注意无菌素和细胞分裂素等植物激素。植物组织培养也应注意无菌操作。操作。(3)生长素与细胞分裂素的比值低时有利于芽的分化，生长素与细胞分裂素的比值低时有利于芽的分化，生长素与细胞分裂素的比值高时有利于根的分化。生长素与细胞分裂素的比值高时有利于根的分化。答案：答案：(1)茎尖茎尖(或根尖或根尖)茎尖茎尖(或根尖或根尖)病毒极少，甚至无病毒极少，甚至无病毒病毒(2)有机物植物激素外植体消毒不彻底有机物植物激素外植体消毒不彻底(3)培养基中生长素类物质用量与细胞分裂素类物质用量培养基中生长素类物质用量与细胞分裂素类物质用量的比值偏低的比值偏低
