《高中生物北师大版必修一课件：第4章 第1节 生物催化剂——酶》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中生物北师大版必修一课件：第4章 第1节 生物催化剂——酶（51页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、理解理解教材新知教材新知把握把握 热点考向点考向应用用 创新演新演练考向一考向一考向二考向二知知识点一点一知知识点二点二第第4章章第第1节生物生物催化催化剂酶考向三考向三考向四考向四试试管管3%的的过氧化过氧化氢溶液氢溶液自变量自变量因变量因变量点燃的点燃的卫生香卫生香检测检测结果分析结果分析不同的实验不同的实验处理方法处理方法H2O2分解分解速率速率(气泡气泡多少多少)12 mL无复燃无复燃性性H2O2自然分自然分解缓慢解缓慢22 mL90 水浴加水浴加热热很少很少有复燃有复燃性性加热能促进加热能促进H2O2分解分解试试管管3%的的过氧过氧化氢化氢溶液溶液自变量自变量因变量因变量点燃的点燃的
2、卫生香卫生香检测检测结果分析结果分析不同的实验处不同的实验处理方法理方法H2O2分解分解速率速率(气泡气泡多少多少)32 mL滴加滴加3.5%的的FeCl3溶液溶液2滴滴较多较多复燃性复燃性较强较强Fe3能催化能催化H2O2分解分解42 mL滴加滴加20%的肝的肝脏研磨液脏研磨液2滴滴很多很多复燃性复燃性更强更强过氧化氢酶有过氧化氢酶有催化催化H2O2分解分解的作用，且效的作用，且效率高率高课题名称课题名称用淀粉酶探究温度对用淀粉酶探究温度对酶活性的影响酶活性的影响用过氧化氢酶探究用过氧化氢酶探究pH对对酶活性的影响酶活性的影响实验材料实验材料淀粉液淀粉液、唾液淀粉酶唾液淀粉酶肝脏研磨液肝脏研
3、磨液、过氧化氢过氧化氢溶液溶液自变量自变量温度的不同温度的不同pH的不同的不同自变量的设置自变量的设置方法方法分别用分别用37 水水、沸沸水水、冰块处理冰块处理分别用蒸馏水分别用蒸馏水、盐酸溶盐酸溶液液、NaOH溶液处理溶液处理课题名称课题名称用淀粉酶探究温度对酶用淀粉酶探究温度对酶活性的影响活性的影响用过氧化氢酶探究用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响对酶活性的影响因变量因变量酶活性酶活性酶活性酶活性因变量的观察因变量的观察指标指标加碘液后溶液颜色变化加碘液后溶液颜色变化的速度的速度氧气产生的速度氧气产生的速度(或带或带火星的木条复燃的猛烈火星的木条复燃的猛烈程度程度)无关变量无关变量pH相同
4、且适宜等相同且适宜等温度相同且适宜等温度相同且适宜等方法方法步骤步骤分组分组123淀粉溶液淀粉溶液2 mL2 mL2 mL淀粉酶淀粉酶1 mL1 mL1 mL将上述两种物质分别放入两支试管中将上述两种物质分别放入两支试管中，再分别用以下再分别用以下温度处理温度处理温度处理温度处理37 沸水沸水冰块冰块混合混合将同一温度下的两物质混合将同一温度下的两物质混合滴加碘液滴加碘液12滴滴12滴滴12滴滴结果结果现象现象不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝结论结论37 为该酶的适宜温度为该酶的适宜温度，在此温度下酶活性较高；温在此温度下酶活性较高；温度过高或过低都会使酶的活性下降度过高或过低都会使酶的活性下降项
5、目项目试管试管1试管试管2试管试管31注入过氧化氢注入过氧化氢酶溶液酶溶液1 mL1 mL1 mL2注入蒸馏水注入蒸馏水1 mL3注入氢氧化钠注入氢氧化钠溶液溶液1 mL4注入盐酸注入盐酸1 mL5 注入过氧化氢注入过氧化氢溶液溶液2 mL2 mL2 mL项目项目试管试管1试管试管2试管试管36 振荡振荡3支试管支试管7实验结果实验结果有大量气泡产有大量气泡产生生无气泡无气泡产生产生无气泡无气泡产生产生8实验结论实验结论过氧化氢酶在强酸或强碱环境中不过氧化氢酶在强酸或强碱环境中不起作用起作用，在中性环境中能催化过氧在中性环境中能催化过氧化氢快速分解化氢快速分解试管编号试管编号试管试管试管试管试
6、管试管pH887温度温度60 40 40 淀粉酶淀粉酶1 mL1 mL1 mL淀粉淀粉1 mL1 mL1 mL试管编号试管编号2 mL 3%淀粉溶液淀粉溶液2 mL 3%蔗糖溶液蔗糖溶液1 mL 2%的新鲜淀粉的新鲜淀粉酶溶液酶溶液反应温度反应温度()406080406080反应程度反应程度* 操作步骤操作步骤操作方法操作方法试管甲试管甲试管乙试管乙1加体积分数为加体积分数为3%的的H2O2溶液溶液2 mL2 mL2加质量分数为加质量分数为5%的盐酸的盐酸1 mL/3加质量分数为加质量分数为5%的氢氧化钠的氢氧化钠/1 mL4加质量分数为加质量分数为20%的猪肝研磨的猪肝研磨液液2 滴滴2 滴滴5观察观察_应用用创新演新演练见课时跟踪跟踪检测(十一十一)
