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生命体中的无机化合物生命体中的有机化合物课前复习：水无机盐糖类脂类蛋白质1食物中主要营养成分的鉴定21.糖类的鉴定淀粉的鉴定试管中加入1%可溶性淀粉2ml,然后滴加碘液24滴，摇匀后观察溶液颜色变化。还原性糖的鉴定在有2ml1%葡萄糖溶液的试管中加入1ml班氏试剂，摇匀后酒精灯上加热至沸腾，观察颜色变化。3蛋白质的鉴定试管内加入2ml的10%鸡蛋清溶液，然后加入2ml的5%NaOH溶液，振荡后载缓慢加入23滴1%CuSO4溶液，摇匀，观察颜色变化。脂肪的鉴定在试管内加入2ml植物油，然后逐滴加入苏丹III溶液，振荡，至颜色不再变化为止。4实验结果有机物有机物试剂试剂现象现象淀粉碘液深蓝色（紫色）还原性糖班氏试剂砖红色沉淀蛋白质双缩脲试剂紫色脂肪苏丹III染液橘红色5实验现象6思考1.为什么用梨来提取还原性糖类？倘若换成西瓜或者胡萝卜可以吗？应避免材料本身有干扰颜色反应现象的色素2.蛋白质鉴定时，倘若先加入CuSO4，再加入NaOH ,会影响实验效果吗？产生浅蓝色絮状沉淀，影响双缩脲反应的实验结果7
