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1、零售业管理：购买系零售业管理：购买系统统一、流行商品預算計畫一、流行商品預算計畫p.384 目的在考慮為了符合周轉及目的在考慮為了符合周轉及GMROI的目標，應的目標，應該支付多少金錢。該支付多少金錢。例例： (1)計算當季每月的銷售百分比計算當季每月的銷售百分比 (2)計算當季每月的銷售金額計算當季每月的銷售金額 (3)計算當季每月的扣損百分比計算當季每月的扣損百分比 (4)計算當季每月的扣損金額計算當季每月的扣損金額 (5)計算當季每月的月初存貨對銷貨的比率計算當季每月的月初存貨對銷貨的比率 (6)計算當季每月的月初存貨金額計算當季每月的月初存貨金額 (7)找出當季每月月底的存貨金額找出當
2、季每月月底的存貨金額 (8)計算出應增加購買的商品金額計算出應增加購買的商品金額二、開二、開 始始 購購 買買 p.392流行商品計畫結束後進行購買流行商品計畫結束後進行購買例例Open-to-buyPlanned EOM stockProjected EOM stock Projected EOM stock Actual BOM stock Actual monthly additions to stock Actual on order Plan monthly sales Plan reductions for month三、常用品購買系統三、常用品購買系統 p.394 常用品之購買係
3、依循可預期的訂常用品之購買係依循可預期的訂接接訂訂的循環，利用過去的資料來預測未來的的循環，利用過去的資料來預測未來的銷售量。銷售量。例：IBM的INFOREM(Inventory Forecasting and Replenishment Modules)存貨預測補充基準常用品購買系統可以協助常用品購買系統可以協助商品規劃達到商品規劃達到(1)檢查、衡量現在每一項商品平均檢查、衡量現在每一項商品平均 的需求的需求(2)針對季節性或任何趨勢改變，預測針對季節性或任何趨勢改變，預測 每一項商品的未來需求每一項商品的未來需求(3)發展再次訂購的最適決策發展再次訂購的最適決策常用品購買的一些重要資料
4、常用品購買的一些重要資料由存貨管理報告可以提供許多重要的資訊： (1)基本存量表 Basic Stock List (2)存貨週轉 Inventory Turnover (3)商品供應程度 Product Availability (4)安全存量 Backup Stock (5)預測 Forecast (6)訂購點 Order Point (7)訂購量 Order Quantity 通行客數通行客數 交易客數交易客數= 顧客入店比率顧客入店比率(入店客數入店客數/通行客數通行客數) 營業額營業額= 顧客交易比率顧客交易比率(交易客數交易客數/入店客數入店客數) 平均購買商品數平均購買商品數 平
5、均交易客單價平均交易客單價= 購買商品平均單價購買商品平均單價 (國內適用國內適用)(A) 流動人口預估營業額： 營業額預估營業額預估 = 每小時平均流動人口每小時平均流動人口 客單價客單價 入店率入店率 (國內便利商店國內便利商店) 入店率常用數據：入店率常用數據： 國小：國小：10% 青少年：青少年： 7% 成年人：成年人： 6% 家庭婦女：家庭婦女： 7% 汽車：汽車： 1% 機車：機車： 1%(B)住戶人口預估營業額 營業額預估營業額預估 = 戶數戶數 入店率入店率 客單價客單價 (國內便利商店國內便利商店) 總營業額總營業額 = (A) 流動人口為主的程度流動人口為主的程度% + (
6、B) 住戶人口為主的程度住戶人口為主的程度% + +毛利率預估毛利率預估 = 流動人口營業額的毛利率預估流動人口營業額的毛利率預估 流動人口為主的程度流動人口為主的程度% + 住戶人口營業額的毛利率預估住戶人口營業額的毛利率預估 住戶人口為主的程度住戶人口為主的程度% 四、分配商品給商店四、分配商品給商店 p.399五、分析商品績效五、分析商品績效 p.401(1)ABC分析 分析銷售額、每單位銷售量、毛利率、GMROI(2)實際與計畫分析 分析實際與計畫的銷售差距(3)多屬性模式 加權計算每一種商品的權重及績效商商 品品 採採 購購 過過 程程建立正式、非正式組織建立正式、非正式組織決定商品
7、來源決定商品來源評估商品評估商品處理商品處理商品商品再訂購商品再訂購列出商品計劃列出商品計劃收集消費者資訊收集消費者資訊購買協商購買協商購買購買再次評估再次評估集權式採購組織 1.本部採購 2.採購委員會 3.聯合採購分權式採購組織 1.單店經營 2.連鎖式經營採購組織的不同類型採購組織的不同類型商商 品品 採採 購購 原原 則則 1.合乎經營業態特性合乎經營業態特性 2.合乎商品組合原則合乎商品組合原則 3.合乎毛利率目標原則合乎毛利率目標原則 4.合乎進退貨原則合乎進退貨原則 5.追求差異化原則追求差異化原則商品組合策略商品組合策略 (商品分類與結構之規定應考慮：商品分類與結構之規定應考慮
8、：) 廣度廣度-全部商品中部門商品的數量全部商品中部門商品的數量 深度深度-一個部門商品中大分類的數量一個部門商品中大分類的數量 一個大分類中的中分類的數量一個大分類中的中分類的數量 平衡平衡-不同商品類之間的互補性是否能一不同商品類之間的互補性是否能一 致滿足消費者致滿足消費者 彈性彈性-因應季節或其他變化因應季節或其他變化,商品組合改變商品組合改變 的可能性的可能性採採 購購 管管 理理 的的 重重 點點1.1.定位管理定位管理使商品依照賣場的位置，規定特色 陳列位置以掌握進銷存貨的資料2.數字管理數字管理銷售量 存貨週轉率：存貨週轉率：(銷售額/平均存貨額) 交叉比率：交叉比率：(週轉率x毛利率)3.品質管理品質管理品質好壞影響消費者滿意程度交叉比率交叉比率週轉率 毛利率 銷售額平均庫存額(售價) 毛利額 銷售額貢貢 獻獻 度度 交叉比率 商品結構比率
