《九年级化学下册 第十单元 化学与健康 第二节 化学元素与人体健康课件 （新版）鲁教版.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《九年级化学下册 第十单元 化学与健康 第二节 化学元素与人体健康课件 （新版）鲁教版.ppt（21页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第二节 化学元素与人体健康第十单元第十单元 化学与健康化学与健康复复习回回顾：1、食物中的有机物有、食物中的有机物有 、 、 、 四大四大类，它，它们与与 、 合称合称为六大六大营养素养素。2、构成人体、构成人体细胞的基胞的基础物物质是是 。糖糖类油脂油脂蛋白蛋白质维生素生素水水无机无机盐蛋白蛋白质阅读课本阅读课本117118，回答下列问题：，回答下列问题：活动一：活动一：1组成人体的元素成人体的元素约 种是人体必需的，种是人体必需的，其中含量超其中含量超过0.01的称的称为 ，有，有 种，其中含量最高的有种，其中含量最高的有 、 、 、 。人体中含量低于。人体中含量低于0.01的称的称为 ，
2、如，如 、 、 、 。2.人体中含量最高的元素是人体中含量最高的元素是 ；含量最高的金；含量最高的金属元素是属元素是 。3.人体中缺碘人体中缺碘导致致 ，缺，缺钙导致致 ，缺，缺铁导致致 。20常量元素常量元素11氧氧 碳碳 氢 氮氮 微量元素微量元素铁锌碘碘硒硒氧氧钙甲状腺甲状腺肿大大骨骨质疏松疏松缺缺铁性性贫血血头头 发发 牙牙 齿齿 肌肌 肉肉 骨骨 骼骼 血血 液液 大大 脑脑 眼眼 液液 视网膜视网膜 甲状腺甲状腺 心心 脏脏 肺肺 肝肝 脏脏 肾肾 脏脏 消化液消化液 Al、As、V Ca、Mg、P、FI、In、BrNa、Ca、K、PLi、Mg、K Se、Mo、Zn、Ca 、 K、
3、CuFe、Na、 Li、Ca 、 KNa、Mg、KNaBaCa、K Li、 Na Se、Ca 、 K、Mo、Cd、HgNa人体中化学元素分布人体中化学元素分布牛奶、酸奶、羊奶、虾皮、虾、银鱼、鲨鱼、牛奶、酸奶、羊奶、虾皮、虾、银鱼、鲨鱼、河蟹、河蚌、海蜇、海参、淡菜、干贝、海河蟹、河蚌、海蜇、海参、淡菜、干贝、海带、紫菜、蘑菇、香菇、黑木耳、动物肝脏、带、紫菜、蘑菇、香菇、黑木耳、动物肝脏、黄豆、豆浆、豆腐、扁豆、芝麻、核桃仁、黄豆、豆浆、豆腐、扁豆、芝麻、核桃仁、红枣、刺梨、花粉、鸡蛋、动物骨头、猪皮、红枣、刺梨、花粉、鸡蛋、动物骨头、猪皮、栗子、菠菜、油菜、卷心菜、萝卜、大白菜栗子、菠菜、
4、油菜、卷心菜、萝卜、大白菜缺缺老年人老年人骨质疏松骨质疏松骨骨组织量减少、微结构异常，变薄变轻变细，甚至消组织量减少、微结构异常，变薄变轻变细，甚至消失，骨密度降低，严重降低时，连咳嗽、开窗、弯腰端水这失，骨密度降低，严重降低时，连咳嗽、开窗、弯腰端水这样的小动作也可能导致骨折样的小动作也可能导致骨折骨质疏松性骨折。骨质疏松性骨折。钙钙主要的特征是生长着的长骨干骺主要的特征是生长着的长骨干骺端软骨板和骨组织钙化不全。端软骨板和骨组织钙化不全。幼儿幼儿O型腿型腿缺缺钙钙佝偻病佝偻病补钙食物补钙食物牛奶、酸奶、虾皮、虾、河蟹、河蚌、海蜇、干牛奶、酸奶、虾皮、虾、河蟹、河蚌、海蜇、干贝、海带、紫菜、
5、蘑菇、香菇、黑木耳、动物肝贝、海带、紫菜、蘑菇、香菇、黑木耳、动物肝脏、黄豆、豆浆、豆腐、扁豆、芝麻、核桃仁、脏、黄豆、豆浆、豆腐、扁豆、芝麻、核桃仁、红枣、鸡蛋、动物骨头、猪皮、栗子、菠菜、油红枣、鸡蛋、动物骨头、猪皮、栗子、菠菜、油菜、卷心菜、萝卜、大白菜等。菜、卷心菜、萝卜、大白菜等。碘是合成甲状腺激素的必须元素，碘元素不足，使甲状腺增生，碘是合成甲状腺激素的必须元素，碘元素不足，使甲状腺增生，引起甲状腺肿。我国是碘缺乏严重的国家，国家推行的引起甲状腺肿。我国是碘缺乏严重的国家，国家推行的“全民加全民加碘盐碘盐”政策是防止碘缺乏病的最有效的措施。政策是防止碘缺乏病的最有效的措施。缺缺碘碘
6、补碘食物补碘食物陆地植物的碘含量一般都较低，平均比重每公陆地植物的碘含量一般都较低，平均比重每公斤不超过斤不超过1.0毫克，唯有毫克，唯有菠菜和芹菜菠菜和芹菜的碘含量较高，的碘含量较高，约约1.60和和1.64mg/kg。海产品中的含碘量是陆地植。海产品中的含碘量是陆地植物的几倍至几十倍。通常我们吃的物的几倍至几十倍。通常我们吃的海带海带，其碘含量，其碘含量每公斤就有每公斤就有10.0毫克。毫克。海鱼和紫菜海鱼和紫菜也同样是日常生也同样是日常生活中补碘的较好食品。活中补碘的较好食品。龋齿龋齿俗称虫牙、蛀牙。特点是发病率高，分布广。俗称虫牙、蛀牙。特点是发病率高，分布广。世界卫生组织已将其与肿瘤
7、和心血管疾病并列为人类世界卫生组织已将其与肿瘤和心血管疾病并列为人类三大重点防治疾病。三大重点防治疾病。缺缺氟氟缺缺铁铁缺铁性贫血缺铁性贫血缺缺锌锌食欲不振、生长迟缓、食欲不振、生长迟缓、发育不良发育不良缺缺硒硒皮肤角质化、癌症皮肤角质化、癌症观点观点1：微量元素在人体中的含量很少，对：微量元素在人体中的含量很少，对人体健康影响不大！人体健康影响不大！观点观点2：人体缺少必需的微量元素会得病，因：人体缺少必需的微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。补钙过量会造成结石；补钙过量会造成结石；含补铁过量会造成中毒；含补铁过量会造成中毒；补碘过量
8、也会形成甲状腺肿大；补碘过量也会形成甲状腺肿大；补氟过量会造成氟斑牙。补氟过量会造成氟斑牙。错错错错活动二：活动二：你同意吗？你同意吗？怎样才能确保人体中各种元怎样才能确保人体中各种元素素“收支收支”平衡？平衡？活动三：活动三：均衡膳食、不偏食、不挑食均衡膳食、不偏食、不挑食特殊人群适量服用营养补剂特殊人群适量服用营养补剂中国居民膳食指南中国居民膳食指南食物多样、谷类为主；食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保
9、持适宜体重；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；吃清淡少盐的膳食；饮酒应限量；饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。吃清洁卫生、不变质的食物。 1997年4月10日经中国营养学会常务理事会通过 食物要多样食物要多样饥饱要适当饥饱要适当适量鱼肉蛋适量鱼肉蛋油脂要适量油脂要适量多吃牛奶豆制品多吃牛奶豆制品食盐要控制食盐要控制饮酒要节制饮酒要节制食品要卫生食品要卫生原则：原则：营养、卫生、科学、合理营养、卫生、科学、合理随堂随堂检测：1.人体缺乏下列哪种元素会引起甲状腺疾病（ ）A.钙 B.铁 C.锌 D.碘D2.下列有关人体组成元素的说法错误的是（ ）A.组成人体的元素有50多种
10、B.人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在C.人体内含有较多的元素有11种D.由于微量元素的含量非常少，因此对人体的健康影响也很小D3.人体健康离不开化学元素，下列有关叙述错误的是（ ）A.使用含铁牙膏可以预防龋齿B.过量摄入碘可导致甲状腺等疾病C.缺钙会导致骨质疏松，容易骨折D.食用海产品、瘦肉等富含锌的食品可预防食欲不振、生长迟缓症4.1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用，下列对铝应控制使用的是（ ）制铝合金 制电线 制餐饮具 制银白漆的原料 制装饮料的易拉罐 包装糖果的小食品 A、 B、 C、 D、全部AB5.经研究发现，长期使
11、用铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是什么？如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是什么？ 用用铁锅炒菜做炒菜做饭可以使可以使饭菜中含有少量菜中含有少量的的铁元素，元素，为人体人体补充充铁元素，元素，预防缺防缺铁性性贫血。血。 铁是活是活泼金属，能与食醋（含有醋酸）金属，能与食醋（含有醋酸）发生反生反应生成醋酸生成醋酸亚铁，使，使铁元素更容易元素更容易进入入饭菜中，菜中，为人体人体补充充铁元素，因此效果会元素，因此效果会更好。更好。6.有人说，有人说，“黄金搭档，吃一样（保健品）补五样黄金搭档，吃一样（保健品）补五样（元素），对人体健康大有益处。你如何辩证地看（元素）
12、，对人体健康大有益处。你如何辩证地看待这个问题？待这个问题？ 保健品不能替代保健品不能替代药物治病；物治病；不能夸大保健品的功能；不能夸大保健品的功能；正常的健康的人，不能乱服正常的健康的人，不能乱服滥用保健品，用保健品，需要服用保健品的人需要服用保健品的人应在医生指在医生指导下服用。下服用。吃一样，补五样容易造成某些元素补充过多，吃一样，补五样容易造成某些元素补充过多，对健康反而不利。对健康反而不利。葡萄糖酸葡萄糖酸钙片片【主要成分主要成分】：每片含葡萄糖酸：每片含葡萄糖酸钙（C12H22O14Ca）0.5g【用法用法】：口服：口服【用量用量】每日每日3次，一次次，一次 片。片。金金钙尔尔奇
13、奇【主要成分主要成分】：碳酸：碳酸钙、氧化、氧化镁、硫酸、硫酸锌、硫酸、硫酸铜、维生素等生素等【含量含量】：每片含：每片含钙280mg 镁99.7mg 锌3.08mg 铜0.50mg【用量用量】每日每日2次，一次次，一次1片。片。【中考中考连接接】：(2014 泰安泰安)钙是维持人体正常功能所必须的元素，有时需要服用补钙满足人体需求。下图分别为两种补钙剂说明书的一部分。 请根据图示中的信息回答下列问题： 钙是人体必须的常量元素，每日要摄取足量的钙，才能避免 （填字母序号）； A佝偻病或骨质疏松 B贫血症 C甲状腺肿大 葡萄糖酸钙（C12H22O14Ca）的化学式量是 ；碳酸钙（化学式为CaCO3）中钙元素的质量分数为 ； 每片金钙尔奇中含碳酸钙的质量为 mg； 按照金钙尔奇说明书每日的补钙量，若该服用葡萄糖酸钙片，一日3次，一次应服用几片？A43040%7004片片280mg2(40/430)0.5g3=
