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1、表 1 肥胖者在饮食上的禁忌食物种类粮谷类可吃食物米、面、粗杂粮、杂豆少吃或不吃食物奶油蛋糕、 起酥等糕点， 巧克力、糖果等甜食蔬菜类淀粉含量高的蔬菜及一些鲜豆新鲜叶菜类、瓜茄类蔬菜可类，如土豆、山药、藕、芋头、适当多吃豌豆、毛豆等苹果、梨、猕猴桃、橘子、过甜的水果如荔枝、葡萄、香蕉柚子等等水果类鱼、虾、鸡肉、瘦牛肉、羊肥肉、动物内脏、咸蛋、咸肉等，肉、鱼、蛋、乳类肉、猪肉、兔肉、牛奶、酸油煎炸的各类肉奶、脱脂奶等油脂类橄榄油、茶油、花生油、豆动物油牛油、黄油、奶油等油等植物油豆腐、豆腐脑、豆浆、豆腐豆制品丝、豆腐干等豆制类表 2 糖尿病人饮食禁忌食物种类粮谷类可吃食物少吃或不吃食物大米、面粉
2、、粗杂粮、杂豆糕点、糖制谷类食物等类绿豆、 红小豆、 芸豆等叶菜类、瓜茄类、菌类根茎类藕、土豆、山药等蔬菜类水果类苹果、梨、猕猴桃、橘子、荔枝、葡萄、菠萝蜜等含糖高的柚子等水果和含糖高的果汁蛋类、 乳类、 瘦肉类、 鱼类、 动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、凤禽类、大豆制品尾鱼、脑、鱼子等橄榄油、茶油、花生油、豆动物油牛油、黄油、奶油等油等植物油豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐油烹制过的豆制品丝等肉、鱼、蛋、乳类油脂类豆类及其制品学习文档 仅供参考表 3 高血压患者饮食禁忌食物种类粮谷类可吃食物精米、精面、粗杂粮、杂豆类绿豆、 红小豆、 芸豆等各种新鲜蔬菜用盐腌制的咸菜少吃或不吃食物蔬菜类水果类各种新鲜水果肉
3、、鱼、蛋、乳类动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、凤各种瘦肉类、鱼虾、蛋类、尾鱼、脑、鱼子等，用盐腌制的乳类鱼、肉、蛋类橄榄油、茶油、花生油、豆动物油牛油、黄油、奶油等油等植物油豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐油煎炸过的豆制品丝等制品油脂类豆制类表 4 高脂血症患者饮食禁忌食物种类粮谷类和豆类可吃食物粳米、精面、粗杂粮、杂豆少吃或不吃食物奶油蛋糕、起酥等糕点，油煎炸食品，巧克力、糖果等甜食蔬菜类淀粉含量高的蔬菜及一些鲜豆新鲜叶菜类、 瓜茄类蔬菜可适类，如土豆、山药、藕、芋头、当多吃豌豆、毛豆等，咸菜苹果、梨、猕猴桃、橘子、柚 过甜的水果如荔枝、葡萄、香蕉子等等水果类肥肉、动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼肉、鸡肉、牛肉、
4、羊肉、猪肉、鱼、蛋、乳类鱼、凤尾鱼、脑、鱼子、咸蛋、肉、牛奶、酸奶等咸肉等，油煎炸的各类肉油脂类橄榄油、茶油、花生油、豆油动物油牛油、黄油、奶油等等植物油豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝油煎炸过的豆制品等豆制品学习文档 仅供参考大豆及制品表 5 病毒性肝炎患者饮食禁忌食物种类粮谷类可吃食物各种食物少吃或不吃食物加油制作的主食： 如油条、 炸糕、起酥点心以及糯米、高粱等难消化的谷类制品鲜木耳、鲜黄花菜、秋季扁豆蔬菜类各种蔬菜水果类和坚果类各种水果、栗子、白果、莲花生、核桃子、芡实脱脂奶、 瘦猪肉、 去皮鸡肉、肥肉、奶油、黄油、香肠、咸肉、肉、鱼、蛋、乳、豆类 鸭肉、鸽肉、鱼、虾、鳖肉、腊肉，整粒黄豆鹌
5、鹑、蛋清、大豆及其制品油脂类植物油酒类、动物脂肪表 6 脂肪肝患者饮食禁忌食物种类粮谷类可吃食物少吃或不吃食物荞麦、玉米、红薯、燕麦等油炸粮谷类食物粗粮海藻、蘑菇、海带、木耳、魔芋、 绿豆芽、 黄瓜、 芹菜、 油煎炸的蔬菜茭白、洋葱、白萝卜山楂、大枣、苹果、香蕉、花生、瓜子、核桃、杏仁、松子柚子、梨等等蔬菜类水果类和坚果类油煎炸的肉、 鱼、 蛋、 豆制品类；酸奶、 鸡蛋、 瘦牛肉、 羊肉、 含胆固醇高的食物，如动物内肉、鱼、蛋、乳、豆类兔肉、鱼、虾、豆制品脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵、肉汤动物油、奶油、花生酱；蔗糖、橄榄油、花生油、玉米油、蜂蜜及含其制品 如糖果、 蜜饯、油脂类豆油
6、等植物油果汁、果酱、水果罐头、各类含糖点心及含糖饮料等学习文档 仅供参考表 7 肝硬化患者饮食禁忌食物种类可吃食物米粥、花卷、发糕等柔软主食一般蔬菜均可食用，但最好少生食；食道静脉曲张可将菜制软或做成菜泥新鲜水果均可，必要时可食用果汁、果泥少吃或不吃食物粗糙、坚硬的粮谷类食物；含脂肪的粮谷类食物，如奶油蛋糕、奶油面包等芹菜、韭菜、笋、葱头等含纤维多的蔬菜，油煎炸的蔬菜肥肉、动物内脏、鱼子、蟹黄等高胆固醇食物，粗糙、坚硬、带骨或刺的食物，经油煎炸的肉类刺激性调味品、酒及含酒精的饮料粮谷类蔬菜类水果类和坚果类牛肉、瘦猪肉、去皮鸡肉、肉、鱼、蛋、乳、豆类鱼肉、虾、豆制品油脂类和其他大豆油、玉米油、橄
7、榄油等植物油表 8 胆囊炎和胆石症患者饮食禁忌食物种类粮谷类可吃食物各种主食少吃或不吃食物加入脂肪制作的食物蔬菜类除少吃或不吃的蔬菜萝卜、洋葱等易产气的蔬菜水果类和坚果类各种水果、鲜榨果汁及果冻脱脂奶、 瘦猪肉、 去皮鸡肉、 肥肉、动物油奶油、黄油、肉、鱼、蛋、乳、豆类鸭肉、鸽肉、鱼、虾、鳖肉、 动物内脏、蛋黄等胆固醇含量高鹌鹑、蛋清、大豆及其制品的食物油脂类和其他学习文档 仅供参考植物油动物脂肪、酒类及刺激性食物表 9 冠心病患者饮食禁忌食物种类粮谷类和豆类可吃食物少吃或不吃食物精米、精面、粗杂粮、杂豆油煎炸的粮谷类食物，油煎炸的类绿豆、 红小豆、 芸豆等 豆类食物各种新鲜的有色蔬菜用盐腌制
8、的菜类蔬菜类水果类各种新鲜水果罐头、果脯肉、鱼、蛋、乳类瘦肉猪、牛、羊、鱼类、动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、凤虾、蛋类、乳类尾鱼、脑、鱼子等各种植物油 橄榄油、 茶油、动物油牛油、黄油、奶油等花生油、豆油等豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐油煎炸过的豆制品丝等制品油脂类大豆及制品表 10 痛风患者饮食禁忌食物种类粮谷和豆类急性发作期可用的食物缓解期可以少量食用的食物任何期均不用的食物精白米、 富强粉制作的食粗杂粮、杂豆类绿豆、红物小豆、芸豆等除缓解期少用的蔬菜外均可食用蔬菜类蘑菇、菜花、菠菜、龙须菜、鲜豆类四季豆、豇豆、豌豆、毛豆等动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、凤尾鱼、脑、鱼子等动物油牛油、黄油、奶油等干豆类水
9、果类苹果、 梨、 猕猴桃、 橘子、柚子、荔枝、葡萄、菠萝蜜等蛋类、乳类煮过弃汤的瘦肉类、鱼类、禽类肉、鱼、蛋、乳类油脂类橄榄油、茶油、花生油、豆油等植物油豆腐豆制品学习文档 仅供参考表 11 胃炎患者饮食禁忌食物种类粮谷类急性发作期可用的食物藕粉、杏仁露、米粉缓解期可以少量食用的食物烤馒头、面包片、包子、大米粥、细面条、发糕冬瓜、西红柿、削皮茄子、嫩小白菜叶、土豆、胡萝卜水果去皮去籽，切成小丁煮软瘦肉、豆制品植物油任何期均不用的食物油煎炸粮谷类食物含纤维多的蔬菜、 韭菜、芹菜、芦笋等菠萝、草莓等含纤维多的腊肉、各种鱼干和肉干油煎、油炸食物咖啡、浓茶、碳酸饮料、啤酒、白酒、糖果、坚果、黑胡椒、辣
10、椒蔬菜类蔬菜汁水果类和坚果类果汁肉、鱼、蛋、乳、牛奶、蛋汤豆制品类油脂类饮料糕点类表 12 消化性溃疡患者饮食禁忌食物种类粮谷类蔬菜类急性发作期可用的食物藕粉、杏仁露、米粉蔬菜汁缓解期可以少量食用的食物任何期均不用的食物烤馒头、面包片、包子、大米油煎炸、坚硬的粮谷类食粥、细面条、发糕物等冬瓜、西红柿、削皮茄子、嫩小白菜叶、土豆、胡萝卜水果去皮去籽，切成小丁煮软，再制成水果羹瘦肉、鱼、虾、豆制品腊肉、各种鱼干和肉干等坚硬不易消化的鱼、虾、肉、蛋类等食物油煎、油炸食物，辛辣刺激性调味品，如白酒、啤酒、黑胡椒、辣椒等咖啡、浓茶、碳酸饮料、糖果、坚果水果类和坚果类果汁肉、鱼、蛋、乳、牛奶、鸡蛋豆制品类
11、油脂类植物油饮料糕点类学习文档 仅供参考表 13 肾炎患者饮食禁忌食物种类可用的食物不宜用的食物备注粮谷类大米、面粉制作的食物除不宜用和慎用的蔬菜外的各种新鲜蔬菜慎用含钠盐高的食物，如粗杂粮、杂豆类绿豆、红小咸味的点心、饼干、挂面豆、芸豆等等鲜豆类、盐腌制的蔬菜慎用钾含量高的蔬菜蔬菜类新鲜水果苹果、梨、猕水果类猴桃、柚子、荔枝、葡萄慎用钾含量高的水果等肥肉、 动物内脏 肝、 脑、 肾、肉、鱼、蛋、乳类蛋类、乳类、肉类鱼子、蟹黄等、盐腌制的咸蛋、咸肉等油脂类橄榄油、茶油、花生油、动物油 牛油、 黄油、 奶油等豆油等植物油豆类及豆制品大豆及其制品表 14 肾病综合征患者饮食禁忌食物种类粮谷类可用的
12、食物大米、面粉制作的食物少用或不用的食物粗杂粮、杂豆类绿豆、红小豆、芸豆等鲜豆类、酱菜及黄酱等用盐腌制的食物备注慎用含钠盐高的食物，如咸味的点心、饼干、挂面等慎用钾含量高的蔬菜蔬菜类各种新鲜蔬菜新鲜水果苹果、梨、猕水果类猴桃、柚子、荔枝、葡萄等肥肉、动物内脏肝、脑、蛋类、乳类、肉类、鱼、肉、鱼、蛋、乳类肾、鱼子、蟹黄等、盐腌虾制的咸蛋、咸肉等油脂类豆类及其制品其他橄榄油、茶油、花生油、 动物油牛油、黄油、奶油豆油等植物油等豆类及豆制品辣椒、芥末、胡椒等刺激性食品学习文档 仅供参考含量钾高的水果均慎用表 15 慢性肾衰竭患者饮食禁忌食物种类粮谷类可用的食物不宜用的食物备注慎用含钠盐高的食物，如咸味的点心、饼干、挂面等大米、面粉、麦淀粉、淀杂豆类绿豆、红小豆、芸粉、藕粉、粉丝、粉条豆等除去豆类的各种新鲜蔬菜血钾正常时蔬菜类鲜豆类四季豆、豇豆、豌血钾高时慎用含钾高的蔬豆等及用盐腌制的食物如菜咸菜、咸蛋、酱菜及黄酱等血钾高时慎用钾含量高的水果新鲜水果苹果、梨、猕水果类猴桃、柚子、荔枝、葡萄等肥肉、动物内脏肝、脑、蛋类、乳类、肉类、鱼、肉、鱼、蛋、乳类肾、鱼子、蟹黄等、盐腌虾制的咸蛋、咸肉等油脂类橄榄油、茶油、花生油、 动物油牛油、黄油、奶油豆油等植物油等豆类及其制品慎用豆类及豆制品学习文档 仅供参考
