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1、发酵培养基的优化方法与策略发酵培养基的优化方法与策略胡忠策胡忠策 副教授副教授浙江工业大学浙江工业大学 生物工程研究所生物工程研究所Email：Tel:13958116050 Add: 杭州市潮王路杭州市潮王路18号，号，310032主要内容v1 微生物培养的类型与功能（分类微生物培养的类型与功能（分类)v2 发酵培养基的成分及来源发酵培养基的成分及来源v3 培养基优化策略培养基优化策略v4 实例实例1 培养基培养基类型与功能v微生物培养基微生物培养基：是指可供微生物细胞生长、繁殖：是指可供微生物细胞生长、繁殖所需的一组营养物质和原料、以及其它所必须的所需的一组营养物质和原料、以及其它所必须的
2、条件。条件。发酵培养基作用发酵培养基作用（1） 满足菌体的生长、繁殖满足菌体的生长、繁殖（2） 促进产物的形成促进产物的形成1 培养基的类型及功能培养基的类型及功能（1）按纯度分类：）按纯度分类：-合成培养基合成培养基 原料的化学成分明确、稳定。原料的化学成分明确、稳定。v营养单一，质量稳定；营养单一，质量稳定；v适合于研究菌种基本代谢和过程的物质变化适合于研究菌种基本代谢和过程的物质变化-天然培养基天然培养基v原料来源丰富原料来源丰富(大多为农副产品大多为农副产品)、价格低廉、价格低廉v成分复杂、原料质量不稳定性，生产过程易波动成分复杂、原料质量不稳定性，生产过程易波动v（2）按状态分类）按
3、状态分类 固体培养基固体培养基 :适合于菌种和孢子的培养和保存，也广泛应适合于菌种和孢子的培养和保存，也广泛应用于食用菌类生产，如香菇、白木耳等的生产。（用于食用菌类生产，如香菇、白木耳等的生产。（1.6-1.6-2.0%2.0%的琼脂）的琼脂） 半固体培养基半固体培养基( (软琼脂软琼脂) ): :琼脂用量为琼脂用量为0.5%0.8% ,主要主要用于微生物的鉴定用于微生物的鉴定、观察细菌运动特征、观察细菌运动特征。 液体培养基液体培养基: 是发酵工业大规模常用的培养基。是发酵工业大规模常用的培养基。 孢子培养基、种子培养基和发酵培养基孢子培养基、种子培养基和发酵培养基 要求：使菌体要求：使菌
4、体茁壮茁壮生长，产生较多的优质孢子生长，产生较多的优质孢子 基本配制要求：基本配制要求： 营养成分不能太丰富，尤其是有机氮。营养成分不能太丰富，尤其是有机氮。 合适的水分、合适的水分、 pH和盐浓度和盐浓度 （3）按用途分类）按用途分类v生产上常用孢子培养基生产上常用孢子培养基： 麸皮、大米、小米培养基；麸皮、大米、小米培养基； 由葡萄糖、蛋白胨、牛肉膏和食盐等配制的琼由葡萄糖、蛋白胨、牛肉膏和食盐等配制的琼脂斜面培养基。脂斜面培养基。大米和小米常用作霉菌孢子培养基，因它们含大米和小米常用作霉菌孢子培养基，因它们含氮少、疏松、表面积大，是较好的孢子培养基。氮少、疏松、表面积大，是较好的孢子培养
5、基。水分控制在水分控制在21212525。（手捏法）。（手捏法）v种子培养基种子培养基是供（孢子萌发）、菌体生长和大量是供（孢子萌发）、菌体生长和大量繁殖的培养基。繁殖的培养基。v在种子扩培过程中，各级种子在种子扩培过程中，各级种子培养基的成分往往培养基的成分往往不一样。不一样。 （种子培养基营养相对比较丰富）（种子培养基营养相对比较丰富）v最后一级的种子培养基的成分比较接近发酵培养最后一级的种子培养基的成分比较接近发酵培养基。基。要求要求 培养基能够满足产物合成的需要。培养基能够满足产物合成的需要。 培养基的原料应因地制宜，价格低廉；质量稳定，资源培养基的原料应因地制宜，价格低廉；质量稳定，
6、资源 丰富，便于运输、仓藏。丰富，便于运输、仓藏。所选用的培养基应能满足总体工艺的要求，如不应该影响所选用的培养基应能满足总体工艺的要求，如不应该影响 通气、提取、纯化及废物处理等。通气、提取、纯化及废物处理等。杂质少，发酵后所形成的副产物尽可能的少。杂质少，发酵后所形成的副产物尽可能的少。-发酵培养基发酵培养基是供菌体生长、繁殖和是供菌体生长、繁殖和合成产物合成产物之用。之用。2.1、碳源、碳源2 发酵培养基的成分及来源发酵培养基的成分及来源2.2、氮源、氮源2.3、无机盐及微量元素、无机盐及微量元素2.4、 生长因子、前体、产物促进剂生长因子、前体、产物促进剂2.1、碳源、碳源1、作用、作
7、用提供微生物菌种的生长繁殖所需的能源和合成菌体所必需提供微生物菌种的生长繁殖所需的能源和合成菌体所必需的碳成分。的碳成分。 提供合成目的产物所必须的碳成分提供合成目的产物所必须的碳成分2、来源、来源2 发酵培养基的成分及来源发酵培养基的成分及来源常用的碳源有糖类、油脂、有机酸和低碳醇。常用的碳源有糖类、油脂、有机酸和低碳醇。vA淀粉：v常用的淀粉有玉米淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉等，常用的淀粉有玉米淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉等，v微生物是不直接吸收淀粉的，一些微生物能要产生胞外淀粉微生物是不直接吸收淀粉的，一些微生物能要产生胞外淀粉水解酶，把淀粉分解成葡萄糖，再进行利用。因此水解酶，把淀粉分解成葡萄
8、糖，再进行利用。因此淀粉被利淀粉被利用的速度相对较缓慢，用的速度相对较缓慢，A 淀粉淀粉v膨胀膨胀：淀粉是一种亲水胶体，遇水加热后，水分子渗入淀粉颗粒的内部，使淀粉分子的体积和重量增加，这种现象称为膨胀膨胀。v糊化糊化：在温水中，当淀粉颗粒无限膨胀形成均一的粘稠液体的现象，称为淀粉的糊化糊化。此时的温度称为糊化温度糊化温度。v老化老化：糊化了的淀粉在室温或低于室温的条件下慢慢冷却，经过一段时间，变得不透明，甚至凝结沉淀，这种现象称为淀粉的老化。B 葡萄糖葡萄糖v能被微生物快速利用，v淀粉水解制备（酶法）得到的。vDE值，是英文（dextroseequivalent）的缩写，是葡萄糖当量或葡萄糖
9、值的意思，糖化液中还原糖含量（以葡萄糖计）占干物质的百分率。是表示，淀粉的水解程度。葡萄糖葡萄糖 glucose DE95-96玉米淀粉玉米淀粉 (30-35%, pH 6.0-6.5, Ca2+ 50 ppm)淀粉酶法水解生产葡萄糖淀粉酶法水解生产葡萄糖杰能科公司杰能科公司液化液化Liquefaction Thermostable -Amylase (105C, 5 min) 淀粉液化液淀粉液化液 DE 10-15糖化糖化Saccharification， Glucoamylase (60C, pH 4.0-4.5, 24-72 h)C 糖糖蜜v糖蜜：生产蔗糖时的结晶母液生产蔗糖时的结晶母液
10、,v糖蜜主要含有蔗糖，总糖可达糖蜜主要含有蔗糖，总糖可达50%75%。v还含有氮化合物、无机盐、维生素、是一种价还含有氮化合物、无机盐、维生素、是一种价廉物美的原料。廉物美的原料。v因含有大量的胶质因含有大量的胶质成分（起泡、结晶）、钙盐成分（起泡、结晶）、钙盐（结晶）、生物素（发酵控制）（结晶）、生物素（发酵控制），在使用时，在使用时，常要进行常要进行预处理预处理。v不少微生物能产生脂肪酶，在脂肪酶的作用下：v油与脂肪 甘油+脂肪酸CO2+H2Ov常用油脂有：常用油脂有：豆油、菜油、猪油、鱼油、棉子油等、鱼油、棉子油等。v脂肪代谢需要更多的氧气，因此发酵时要供给比糖代谢更多的氧，否则脂肪酸的
11、积累及有机酸的积累，会引起pH下降。v油脂类比较粘稠微生物采用脂肪作为碳源时，发酵液易变粘稠。（油脂有消泡作用）v常用的有机酸有；乳酸、柠檬酸、乙酸等v有机酸有利用常会使pH上升,尤其是有机酸盐氧化时，常伴随着碱性物质的产生，使pH进一步上升。 CH3COONa + O2 2CO2 + H2O + NaOHv微生物能利用微生物能利用碳氢化合物，碳氢化合物， 如甲烷、乙烷、如甲烷、乙烷、烷烃。烷烃。v各种微生物对各种碳源的利用情况不一样，而且代谢途径也是不一样。v微生物多样性。2.2 氮源氮源v氮源主要用于构成细胞物质（氨基酸、蛋白质、氮源主要用于构成细胞物质（氨基酸、蛋白质、核酸等）和含氮代谢
12、物。核酸等）和含氮代谢物。2.2.1 有机氮源有机氮源- 花生饼粉、豆饼粉、棉子饼、玉花生饼粉、豆饼粉、棉子饼、玉米浆、玉米蛋白粉、蛋白胨、酵母粉、鱼粉、蚕米浆、玉米蛋白粉、蛋白胨、酵母粉、鱼粉、蚕蛹粉、尿素、废菌丝体和酒糟等。蛹粉、尿素、废菌丝体和酒糟等。Cl2.2.2, 无机氮源无机氮源- (NH4) 2SO4 , NH4 Cl , NH4 NO3 , KNO3, NaNO3, NH3 v成分复杂成分复杂：除了蛋白质、多肽、氨基酸外，还有少：除了蛋白质、多肽、氨基酸外，还有少量的糖、脂肪、无机盐、维生素等量的糖、脂肪、无机盐、维生素等v玉米浆玉米浆 Corn steep Liquorv玉米
13、淀粉生产过程中的副产品玉米淀粉生产过程中的副产品v可溶性蛋白、生长因子（生物素）、苯乙酸可溶性蛋白、生长因子（生物素）、苯乙酸v较多的乳酸较多的乳酸v硫、磷、微量元素等硫、磷、微量元素等2.2.1 有机氮源有机氮源2.2.2 无机氮源无机氮源v微生物对无机氮源的利用速度比有机氮源快，因而微生物对无机氮源的利用速度比有机氮源快，因而也被称为快速利用氮源。也被称为快速利用氮源。v氮源的利用可能会引起氮源的利用可能会引起pH值的变化值的变化 (NH4)2SO4 2NH3 + H2SO4 NaNO3 + 4H2 NH3 + 2H2O +NaOHpHpHv生理酸性物质生理酸性物质：v经微生物生理作用（代
14、谢）后能形成酸性物质的无机氮（化合物）。如如， (NH4)2SO4， NH4 Cl。v生理碱性物质：生理碱性物质：经微生物生理作用（代谢）后能形成碱性物质的无机氮（化合物）。如。如KNO3, NaNO3。 v选择合适的无机氮源注意事宜：选择合适的无机氮源注意事宜：v 满足菌体生长满足菌体生长v 稳定和调节发酵过程中的稳定和调节发酵过程中的pH2.3 无机盐及微量元素无机盐及微量元素 v磷磷(phosphorus)、镁、镁 (magnesium)、硫、硫 (sulphur)、钾、钾(potassium)、钠、钠(sodium)、铁、铁(iron)、氯、氯(chlorine)、锰、锰(mangan
15、ese)、锌、锌(zinc)、钴、钴(cobalt)、 钙（钙（calcium）等。）等。v作为微生物细胞生理活性物质组成或生理活性作用的调作为微生物细胞生理活性物质组成或生理活性作用的调节物。节物。v高浓度时候，会有明显的抑制作用。高浓度时候，会有明显的抑制作用。2.3 无机盐成分一般所用的浓度范围无机盐成分一般所用的浓度范围成分成分浓度浓度g/L成分成分浓度浓度g/LKH2PO4MgSO47H2OKClCaCO3FeSO4 4H2O1.04.00.25 3.00.5 12.05 170.01 0.1ZnSO4 8H2OMnSO4 H2OCuSO4 5H2ONa2MoO4 2H2O0.1 1
16、.00.01 0.10.003 0.010.01 0.1v（1）P，ATP，磷酸化酶，有利用能促进糖代谢。，磷酸化酶，有利用能促进糖代谢。v 许多许多次级代谢次级代谢过程对磷酸盐浓度的承受限度比生长繁殖过程对磷酸盐浓度的承受限度比生长繁殖过程低，故必须严格控制。过程低，故必须严格控制。v（2）Sv硫存在于细胞的蛋白质中，硫存在于细胞的蛋白质中， 是含硫氨基酸的组分和某些是含硫氨基酸的组分和某些辅酶的活性基，如辅酶辅酶的活性基，如辅酶 A (coenzyme A), 谷胱甘肽等谷胱甘肽等。v硫是某些产物如青霉素、头孢菌素等分子的组成部分，在硫是某些产物如青霉素、头孢菌素等分子的组成部分，在培养基
17、中加入培养基中加入Na2SO4等含硫化合物作硫源。等含硫化合物作硫源。v（3） Fev铁铁(iron)是细胞色素、细胞色素氧化酶和过氧化氢酶的成是细胞色素、细胞色素氧化酶和过氧化氢酶的成分，因此铁是菌体有氧氧化必不可少的元素。分，因此铁是菌体有氧氧化必不可少的元素。v（4）Clv一些产含氯代谢物如金霉素和灰黄霉素等的发酵中，除天一些产含氯代谢物如金霉素和灰黄霉素等的发酵中，除天然含有外，通常还需加入然含有外，通常还需加入0.1%氯化钾。氯化钾。v在啤酒生产中，在啤酒生产中，2060mg/ml 的的氯对酶和酵母有一定的促氯对酶和酵母有一定的促进作用。进作用。 v（5）K，Na，Cav钠、钾离子与
18、维持细胞的渗透压有关。钾钠、钾离子与维持细胞的渗透压有关。钾离子是许多酶的激活剂，能促进糖代谢。离子是许多酶的激活剂，能促进糖代谢。v钙是某些酶钙是某些酶(如蛋白酶如蛋白酶)的激活剂，还参与细的激活剂，还参与细胞膜通透性的调节。胞膜通透性的调节。培培养养基基中中钙钙盐盐过过多多时时，容容易易形形成成磷磷酸酸钙钙沉沉淀。淀。（6）Zn，Mg，Co，Mn 锌锌、镁镁、钴钴、锰锰等等是是某某些些酶酶的的辅辅基基或或激激活活剂剂。镁镁离离子子还还可提高抗生素生产菌对自己所产生抗生素的耐性；可提高抗生素生产菌对自己所产生抗生素的耐性；钴钴既既是是一一些些酶酶的的激激活活剂剂，又又是是VB12的的组组成成
19、元元素素，发发酵酵中中加加入一定量的钴盐，能使入一定量的钴盐，能使VB12的产量提高数倍。的产量提高数倍。锰锰对对于于羧羧化化作作用用是是必必需需的的，糖糖代代谢谢中中许许多多酶酶的的活活性性都都与与锰有关。锰有关。2.4 生长因子、前体、产物促进剂生长因子、前体、产物促进剂v(1) 生长因子生长因子v 微生物生长不可缺少的微量的有机物质，如氨基酸、微生物生长不可缺少的微量的有机物质，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、维生素等均称生长因子嘌呤、嘧啶、维生素等均称生长因子v 微生物自身不能合成微生物自身不能合成微生物自身不能合成微生物自身不能合成。有机氮源是有机氮源是这些这些生长因子的重要来源，多数有机氮生
20、长因子的重要来源，多数有机氮源含有较多的源含有较多的B簇维生素和微量元素及一些微生物生簇维生素和微量元素及一些微生物生长不可缺少的生长因子长不可缺少的生长因子。(2) 前体前体 precursorsv前体是指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接被微生前体是指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接被微生物在生物合成过程中结合到产物分子中去，而其自身的结物在生物合成过程中结合到产物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前体而有较构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前体而有较大的提高大的提高。vExample：发酵工业中，一些常见前体物质发酵工业中，一些常见前体物质产品产品
21、前体前体产品产品前体前体青霉素青霉素G青霉素青霉素V金霉素金霉素灰黄霉素灰黄霉素红霉素红霉素苯乙酸苯乙酸苯氧乙酸苯氧乙酸氯化物氯化物氯化物氯化物正丙醇正丙醇核黄素核黄素类胡萝卜素类胡萝卜素L-异亮氨酸异亮氨酸L-色氨酸色氨酸L-丝氨酸丝氨酸丙酸盐丙酸盐-紫罗酮紫罗酮 -氨基丁酸氨基丁酸邻氨基苯甲酸邻氨基苯甲酸甘氨酸甘氨酸前体一般都有毒性，浓度过大对菌体的生长不利前体一般都有毒性，浓度过大对菌体的生长不利 如苯乙酸，一般基础料中仅仅添加如苯乙酸，一般基础料中仅仅添加0.07% 前体添加过多，容易引起挥发和氧化，分解等。前体添加过多，容易引起挥发和氧化，分解等。 因此因此，前体在使用过程中，常采用
22、流加方法。前体在使用过程中，常采用流加方法。用法用法：前体普遍采用流加的方法，：前体普遍采用流加的方法， 流加有利于提高前体的转化率。流加有利于提高前体的转化率。产物促进剂是指那些非细胞生长所必须的营养物，又非前产物促进剂是指那些非细胞生长所必须的营养物，又非前体，但加入后却能提高产量的添加剂。体，但加入后却能提高产量的添加剂。 (3) 产物促进剂产物促进剂 促进剂提高产量的机制还不完全清楚，其原因是多方面促进剂提高产量的机制还不完全清楚，其原因是多方面的（机理不详）。的（机理不详）。 有些促进剂本身是酶的诱导物；有些促进剂本身是酶的诱导物； 有些促进剂是表面活性剂，可改善细胞的透性，改善有些
23、促进剂是表面活性剂，可改善细胞的透性，改善 细胞与氧的接触从而促进酶的分泌与生产；细胞与氧的接触从而促进酶的分泌与生产； 也有人认为表面活性剂对酶的表面失活有保护作用；也有人认为表面活性剂对酶的表面失活有保护作用； 有些促进剂的作用是沉淀或螯合有害的重金属离子。有些促进剂的作用是沉淀或螯合有害的重金属离子。(3) 产物促进剂产物促进剂3 培养基优化培养基优化v（1）目前还不能完全从生化反应的基本原理来推断和计）目前还不能完全从生化反应的基本原理来推断和计算出适合某一菌种的培养基配方。算出适合某一菌种的培养基配方。v（2）只能用生物化学、细胞生物学、微生物学等的基本）只能用生物化学、细胞生物学、
24、微生物学等的基本理论，参照他人所使用的比较适合某一类菌种、某一类产理论，参照他人所使用的比较适合某一类菌种、某一类产品发酵的品发酵的经验配方。经验配方。v（3）采用摇瓶、玻璃罐等小型发酵设备，按照一定的实）采用摇瓶、玻璃罐等小型发酵设备，按照一定的实验设计和实验方法选择出较为适合的培养基。验设计和实验方法选择出较为适合的培养基。3.1 培养基优化的基本原则培养基优化的基本原则v注意事项：注意事项：v（1）菌种特性，同化能力）菌种特性，同化能力v（2）合适的合适的C、N比。比。工业发酵培养基的工业发酵培养基的C、N比为比为100: (0.22.0)v（3）合适的快速利用碳源、氮源。）合适的快速利
25、用碳源、氮源。v（4）合适的生理性酸性与碱性）合适的生理性酸性与碱性v（5）pH、离子强度等、离子强度等没有最好，只有更好没有最好，只有更好提高生产率提高生产率降低物耗、能耗、三废排放降低物耗、能耗、三废排放提高发酵单位提高发酵单位缩短生产时间缩短生产时间价廉的原料替代，降低成本价廉的原料替代，降低成本培培养养基基优优化化目目标标正交正交实验实验均匀均匀设计设计神经神经网络网络其他其他方法方法聚类聚类分析分析响应面响应面分析分析单因子单因子实验实验成本成本发酵单位发酵单位方法方法结果结果3.2 培养基优化的基本方法培养基优化的基本方法实例实例 1鸡纵菌液体培养鸡纵菌液体培养 胡忠策，郑晓冬胡忠
26、策，郑晓冬v-微生物菌体培养的培养基优化微生物菌体培养的培养基优化菌菌 物物 系系 统统 2002 21（1）：）：981011-葡萄糖，葡萄糖，2-蔗糖，蔗糖，3-乳糖，乳糖，4-赤砂糖，赤砂糖，5-大米水解糖，大米水解糖，6-可溶性淀粉可溶性淀粉菌菌 物物 系系 统统 2002 21（1）：）：98101实例实例 11-蛋白胨，蛋白胨，2-牛肉膏，牛肉膏，3-酵母提取粉，酵母提取粉，4-硫酸铵，硫酸铵，5-尿素尿素菌菌 物物 系系 统统 2002 21（1）：）：98101实例实例 1序号 X1-水解糖（%）X2KH2PO4（%）X3酵母粉（%）Y生物量（g/L)13.50.350.910
27、.9325.00.650.711.4236.50.200.513.5742.50.650.38.1854.00.200.17.6665.50.500.99.1977.00.050.76.2783.00.500.515.7994.50.050.314.28106.00.350.16.18实例实例 1 对该回归方程求偏导，得最优条件：X1，max=4.29%X2，max=0.31%X3，max=0.53%多批实验验证，生物量为19.8g/L菌菌 物物 系系 统统 2002 21（1）：）：98101Ymax=19.5 g/L实例实例 1实例2共培养体系vNodaInstituteforScient
28、ificResearch(NISR)ResearchGRANTv2005ResearchGrantvAntibioticProductioninStreptomycesInducedinCo-culturingSystemvYasuhiroIGARASHIvToyamaPrefecturalUniversityv共培养体系：将致病菌与产抗生素的链霉菌共培养，从而诱导链霉菌产生不同生理活性的抗生素或者提高抗生素产量。 T. pulmonisStreptomycesAntibiotic production in Streptomyces induced in co-culturing syste
29、mvS.lividansvS.albogriseolusvS.panayensis实例实例 2 vTsukamurella pulmonis-肺炎冢村菌v冢村菌属主要侵袭免疫受损患者。该属微生物感染与慢性肺部疾病、免疫抑制（白血病，肿瘤，HIV/AIDS感染）以及术后伤口感染有关。据报道个别的肺部感染、坏死性腱鞘炎伴皮下脓肿、皮肤及骨感染、脑膜炎以及腹膜炎与冢村菌有关。Antibiotic production in Streptomyces induced in co-culturing system实例实例 2能产生新的抗生素能产生新的抗生素实例实例 2Antibiotic product
30、ion in Streptomyces induced in co-culturing systemvAlchivemycinvTPU-0043阿克拉霉素（aclacynomycins）-别名：安乐霉素、阿拉霉素实例实例 2Antibiotic production in Streptomyces induced in co-culturing systemS. panayenis与T.pulmonis共培养能提高阿克拉霉素的产量。实例3诱导（不同种属之间）vCross-speciesinductionofantibacterialactivityproducedbyepibioticbact
31、eriaisolatedfromIndianmarinespongePseudoceratina purpureavManmadhanKanagasabhapathyvShinichiNagataWorldJMicrobiolBiotechnol(2008)24:687691微生物能产生次级代谢产物，保护自己免受到另一微生物的攻击。微生物种群之间存在竞争生长与抑制。实例实例 3WorldJMicrobiolBiotechnol(2008)24:687691Pseudoceratina purpurea PS790，PS2菌的抑菌活性的研究。培养12h后加入竞争菌或者致病菌（S.aureus,
32、S typhi,FB1，FB5，FB9）Cross-speciesinductionWorldJMicrobiolBiotechnol(2008)24:687691P.purpurea PS790菌诱导培养后的抑菌效果实例实例 3WorldJMicrobiolBiotechnol(2008)24:687691P.purpurea PS2菌诱导培养后的抑菌效果实例实例 3降低成本，降低物耗、能耗-选择低廉的培养基最近一段时间，农产品价格大涨。最近一段时间，农产品价格大涨。寻求廉价的农副产品以及下脚料，作为发酵培养基。寻求廉价的农副产品以及下脚料，作为发酵培养基。实例实例 4-从生产技术技术方面要
33、成本v4.1利用变性淀粉、库存早籼米、薯类、农副产品的下脚料作为原料。预处理技术：糖化酶酶法水解技术-淀粉酶+其他酶酸酶法水解技术核心技术核心技术-从生产技术技术方面要成本v4.2，果汁、水果罐头生产的下脚料（果皮、果渣）成分复杂-纤维素、果胶、糖、少量淀粉、蛋白质、脂肪。酶法提取果皮、果渣果皮、果渣果果 胶胶纤维素为主纤维素为主酶法水解单糖、寡糖单糖、寡糖-从生产技术技术方面要成本v4.3有些微生物含有淀粉酶，能利用淀粉进行发酵将液化、糖化、发酵三个工序集成为同步糖化发酵液化液化糖化糖化发酵发酵淀粉淀粉将酶法水解与发酵偶联采用基因工程技术，将淀粉酶克隆到生产菌种生淀粉发酵技术传统酒精发酵工艺传统酒精发酵工艺同步糖化发酵工艺同步糖化发酵工艺，能耗下降30%降低原材料成本降低原材料成本（原材料价格（原材料价格+采购成本）采购成本）v1，通过期货市场，购买大宗的原材料，甚至能“保值套现”。但是操作不当，损失会更大。国际金融人才匮乏。实例实例 5v2，集中采购统一配送，招标采购。v3，委托中介机构采购v-有点类似于政府采购。谢谢大家！谢谢大家！
