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1、青斑青斑鱼简介地理分布：产于西北太平洋区，包括韩国、日本、中国、越南。营养价值：斑鱼有“鱼中珍品”之称。其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它高蛋白、低脂肪，能养血滋阴、益气强身，有促进愈合伤口等作用。还有清热解毒、拔毒生机的功效。常吃斑鱼还能使皮肤变得细腻光滑富有弹性。珊瑚青斑刺身青斑浓汤浸青斑清蒸青斑塘灼青斑青红椒西芹炒鱼球青衣（江河间游动）清蒸青衣酥炸青衣块红烧青衣块苏眉苏眉鱼简介地理分布：苏眉学名称为“波纹鱼”，主要分布在我国的海南、陵水及东南亚。生活在有岩礁石和珊瑚礁的海域中，体色会随着栖息的环境呈艳丽色彩，故又称为珊瑚鱼。 较大型的苏眉鱼体长可达一米，体重超百斤。它的成长期较长，一般需
2、78年，所以苏眉的数量很少，非常名贵。 浓汤浸苏眉东星斑东星斑简介地理分布：主要分布于印度洋西部及中国东部的东沙群岛。营养价值：肉质相当有咬劲，滋补肝肾、延年益寿。容易消化、吸收，含有人体所需要的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点；鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素；鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑老化。麒麟蒸东星斑西星斑西星斑简介地理分布：主要产于中国西沙群岛，西星斑是石斑鱼类的一种，它的肉较多，而且颜色雪白，非常诱人。营养价值：西星斑鱼骨内含有珍贵的脑黄金成分，有激活脑细胞、提高记忆力，延缓大脑老化的功能。 浓汤浸东星斑
3、塘灼东星斑红烧东星斑刺身东星斑斑鱼的营养价值石斑鱼是高蛋白低脂肪健康美食，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富有多种无机盐和钙、铁、磷以及各种维生素；鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的和成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。石头鱼石头鱼简介地理分布：盛产于江南一带。特点：身长只有30厘米左右，石头鱼属于鱼由科，身体厚圆而且有很多瘤状突起，近似蟾蜍的皮肤。体色随环境不同而复杂多变。它的脊背上长有1214根像针一样锐利的背刺，而且含有剧毒，如果降人刺到，会很快中毒，并一直处于剧烈疼痛中，直至死亡。营养价值：肉质鲜嫩，脂肪肥厚
4、而不油腻，没有细刺。石头鱼的鱼肉生津、润肺，还能起到美容的作用。 清蒸石头鱼豉汁蒸石头鱼老虎斑刺身老虎斑浓汤浸老虎斑老虎斑简介地理分布：主要生长在江南一带的淡水湖中,素以另类小鱼、小虾为食，故又名水老虎。营养价值：肉质白嫩鲜美，含有人体所需的氨基酸、蛋白质、营养价值极高，并有祛湿利尿、去瘀生新、通气消肿、滋阴补肾等功效，是老少皆宜的美食佳肴。 老鼠斑老鼠斑简介 地理分布：我国南海、东海的南部 。特点：老鼠斑因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名，其体扁平，无大牙，一般在45厘米以上，体白色，布满黑点，成鱼体色较深。营养价值：肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能养血滋阴益气强身，补心通
5、脉去热补精，并有促进愈合伤口等作用。它有清热解毒、拔毒生机的功效，极为广大群众所喜爱。常吃斑鱼还能使皮肤变得细腻光滑富有弹性，起到美白养颜、降脂瘦身的作用，有“鱼中珍品”之称。清蒸老鼠斑红烧老鼠斑黄丁斑浓汤浸黄丁斑酥炸黄丁斑白鳝海鳗鱼鳗鱼简介地理分布：鳗鱼主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中 。鳗鱼喜欢在无污染的水域栖身，是世界上最纯净的水中生物。营养价值：富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是、病人的良好营养品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使钙有所增加。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。鳗鱼富含维生素A和维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏
6、、恢复精力有很大益处。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。注意：鳗为发物，患有慢性疾患和水产品过敏史的人应忌食。鳗鱼忌与醋、白果同食。红烧盘龙海鳗鱼豉汁盘龙海鳗鱼蒜汁火腩焖海鳗鱼龙鯏方鲡清蒸龙鯏油锥油锥简介地理分布：分布于印度-西太平洋区，西起阿曼，东至琉球、中国。形态特征：体延长而呈圆柱状，尾部侧扁。体灰褐至灰绿色，带有黄白色网状细纹。 栖息环境：主要栖息于珊瑚岩礁的洞穴及隙缝中。以鱼类为主食，偶食甲壳类。 海豹蛇海豹蛇简介海豹蛇是一种海蛇。它最大的特点是蛇肉里能吃出海鲜味来，能满足求鲜求新者的需求。营养价值：具有清热、除湿、健脾滋补的作用，
7、民间用以治疗皮肤病，预防痱子。常食可保持皮肤润滑，有美容作用。 椒盐海豹蛇葱香海豹蛇美极海豹蛇红玫瑰红玫瑰简介“红玫瑰鱼”又名：樱桃鱼，鲤科，原产地斯里兰卡。热带观赏鱼的一种，鱼体成梭型，长4厘米。体色：红色体两侧中部各有一条由金，黑组成边缘不齐的宽条纹。食物：红虫、线虫等动物性饵料兰豆炒红玫瑰海鲡鱼（煲粥、煲饭）海鲡鱼小知识地理分布：分布于大西洋、印度洋和太平洋等热带水域，也产于我国南海、东海和黄海。海鲡鱼又叫军曹鱼。特点：海鲡鱼身体两侧有特殊的发光点，这些发光点平时反射外界光线，可以在黑暗的海水中大放光辉 。该鱼因肉质极像三文鱼，故也经常用作生鱼片的材料，其鱼子酱因为产量稀少及营养价值奇高
8、，是世界上最为昂贵的上等佳肴之一。清蒸海鲡鱼刺身海鲡鱼左口鱼左口鱼简介地理分布：在我国沿海一带。左口鱼，人称比目鱼，又叫左蝶鱼。 左口鱼常以身体的左面，贴卧沙底或潜伏沙中仅露出头部，而其左面的颜色能够随栖身之处的颜色而改变。 煎左口鱼红杉鱼番茄煮红杉鱼黑瓜子鱼黄花鱼香辣黄花鱼红鱿鱼凉拌鱿鱼豉汁鱿鱼剁椒蒸鱿鱼八爪鱼八爪鱼简介八爪鱼又叫章鱼，属于软体动物，有8根长爪，长着八条带吸盘的臂腕，这既是捕食的工具，也是流动时的辅助用具；章鱼有着惊人的伪装技巧，它具备一整套包括改变姿态、皮肤结构及色彩功能的机制，以达到隐身自保的目的 。营养价值：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老
9、，能延长人类寿命等重要保健因子 。药用价值：章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治肿毒的作用。酱爆八爪鱼姜葱八爪鱼椒盐八爪鱼大红龙虾 528/斤红龙虾简介红龙虾来自大洋彼岸澳洲，尽管样子很凶猛，但肉质肥美，个大皮薄，虾黄鲜香，是时尚美食。大青龙虾青龙虾简介生活环境与习性生活环境与习性：栖息于深海处。主要摄食贝类和海底小生物，偶尔也会吃些藻类食物。分布分布：印度及西太平洋海域均有分布，自非洲东岸至日本、澳洲、马贵斯群岛。营养价值：含有人体所不能合成的 8 种必需氨基酸，另外，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用；含有人
10、体所必需的矿物成分。含有很多微量元素。经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。 注意：肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。芝士伊面焗龙虾上汤焗龙虾刺身龙虾简介1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗化；食疗作用：淡水虾性温味甘，入肝、肾经；虾肉益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；药用作用：筋骨疼痛、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。 蒜茸粉丝蒸龙虾仔小龙虾 218/斤油焖小龙
11、虾避风塘炒小龙虾大爬虾 288/斤白灼爬虾椒盐爬虾香辣爬虾美极大桂虾白灼桂虾白灼罗氏虾刺身罗氏虾椒盐罗氏虾芝士焗罗氏虾美极罗氏虾九节虾椒盐九节虾铁板九节虾茄汁焗九节虾九节虾简介九节虾是由于虾身上有一深一浅的横向纹路，故得其名。肉质清爽且富于弹性，因而倍受欢迎。虾类都是高蛋白、低脂肪健康美食，而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 肉蟹88/斤姜葱焗肉蟹XO酱粉丝焗肉蟹碎件蒸肉蟹避风塘炒肉蟹大红蟹冰镇红蟹姜葱焗红蟹枸杞蛋白蒸蟹钳芝士焗红蟹花雕鸡油蒸红蟹避风塘炒红蟹冰镇特大红蟹太子蟹 218/斤姜葱焗太子蟹芝士焗太子蟹香辣炒太子蟹避风塘炒太子蟹
12、黄油蟹黄油蟹简介黄油蟹生长在咸淡水域交界地区，产地有一定局限性，多见于香港的流浮山、珠江流域，尤其是东莞市虎门太平（本湾）以及深圳市后海湾海面。黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。蒸好的黄油蟹揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏，细细品味，油质甘香嫩滑，美味独特，可谓“蟹中极品”。 原只蒸黄油蟹蟹黄小笼包蟹简介蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，蟹肉寒凉，有活血祛淤之功效，对身体有很好的滋补作用。中医认为螃蟹有清热解毒、养筋活血、通经络、充胃液之功效。对于风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。螃蟹性咸寒，吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一
13、定要去掉。不能食用死蟹，会引起过敏性食物中毒。存放过久的熟蟹也不宜食用。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，忌蟹与柿子混吃。患有高血压、高血脂的人应少吃或不吃。体质过敏的人不宜吃蟹。，孕妇禁食。花甲王蒸花甲王盐水浸花甲王豉椒炒花甲王大扇贝 78/斤蒜茸粉丝蒸扇贝薯蓉蒸扇贝带子蒜蓉粉丝蒸带子香豆豉水莲带子豉椒带子豆腐XO酱爆带子带子简介带子，北方称鲜贝。常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。 带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜。 大连鲍鲍鱼简介鲍鱼产于中东、南非、日本、我
14、国大连等沿海地区。1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，营养是核桃的7倍 ；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，具有滋阴补阳，能防癌、抗癌之功效。3.鲍鱼，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍汁鲍鱼澳洲鲍鱼古法扣鲍鱼象拔蚌堂灼象拔蚌象拔蚌简介原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管，被人们称为“象拔蚌”，又名皇帝蚌。其食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色洁白，肉质细嫩，口感清鲜甜美，被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一。 蛋白质含量高，低脂肪，低热量，具很高的营养价值。 花螺 18
15、8/斤花螺简介分布于我国东、南沿海，东南亚及日本。花螺在广东俗称 “南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。 白灼花螺炝拌花螺冰镇花螺盐焗花螺辣汤煮花螺海螺 118/份海螺简介螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养，对目赤、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。注意事项：螺肉不宜与中药蛤蚧、土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。香拌海螺香辣炒海螺海豹蛇椒盐海豹蛇葱香海豹蛇美极海豹蛇沙虫沙虫简介沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼名贵，但味道鲜美、
16、脆嫩，为海参、鱼翅所不及。沙虫肉质脆嫩，味道西安门，营养丰富，还丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，沙虫它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。有降血压、治疗风湿、放癌作用。冰镇沙虫干炸沙虫跳跳鱼跳跳鱼简介跳鱼，俗称花跳鱼。它是盛产在我国南方的浙江、福建、广东、海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼。头大略扁，双眼凸出，嘴阔，腹部有吸盘，能附在礁石上栖息；花跳鱼的肉质细腻鲜嫩，属高蛋白、低脂肪、高维生素的食品。誉为之“水中人参”。在食疗保健方面它还有滋阴壮阳，生精养血，舒筋活络等功能。 花跳鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是理想的药膳。花跳鱼表皮的滑液有很强的杀菌消炎作用。常食花跳鱼可
17、辅助治疗传染性肝炎、痔疮、体癣等症。老年人吃花跳鱼尤为适宜，视为寿菜。 洋鱼条子洋鱼条子神农架茫茫原始森林纵横交错的溪流中，生长着一种尺长且肥嫩的鱼，地方人教它洋鱼条子，学名为“齐口裂腹鱼”、“雅鱼”。此鱼肉质细滑鲜嫩，无鱼腥味，口感独特，营养价值高，含有丰富的DHA（婴儿必须品），同时具有滋阴壮阳、降低胆固醇和血脂、增强记忆力、防止大脑衰老等保健作用，尤其是对于女士来说，更有美容养颜及瘦身功效。龙虱 280/斤龙虱简介龙虱又称水龟子，在我国主要产于广东、广西、海南、福建和湖南、湖北等省区。龙虱有滋阴补肾等功效，对医治小儿遗尿、老年人夜尿频多以及肾气亏损、疳积等均有较好效果。常吃龙虱对降低胆固醇，防治高血压、肥胖症、肾炎等也有良好效果。
