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1、17、 端午的鸭蛋教案【教学内容分析】农历五月初五是端午节，系百索子、做香角子、包粽子，各种风俗带给人多少乐趣。本文通过描写家乡端午节的各种风俗；家乡鸭蛋的名声、特点；以及家乡端午的鸭蛋，表达了作者对家乡的自豪、热爱、对童年生活的怀念之情。【教学目标】1、积累、理解“肃然起敬、莫名其妙”等词语。2、朗读课文，整体感知课文内容。3、体会文章表达的思想感情。【教学重难点】1、整体感知课文内容，理清文章的写作思路。2、体会文章表达的思想感情。【课时安排】一个课时【教学过程】一、复习旧知识、检查作业1、复习旧知识：第四单元是以“民俗、民间文化”为主题的单元，在第课我们学习了云南的歌会这篇文章，我们了解
2、了云南少数民族地方有很多的民歌民谣。（山野对歌、山路慢歌、村寨对歌）、老师检查同学们收集的民歌民谣。例如：泼水歌傣 族舂米歌景颇族山歌阿昌族敬酒歌壮族（多媒体播放歌曲）二、导入新课、展示目标、导入：同学们，老师给你们看一个词(端午)，看到端午这个词，你的大脑会马上想到什么？（学生答）江苏高邮的一位作家汪曾祺想到的是鸭蛋， 今天我们一起来学习他写的一篇散文端午的鸭蛋 （投影课题）作者介绍及散文特点汪曾祺：江苏高邮人，学者、作家；获奖小说有受戒大淖记事 。散文特点：他的散文写“油盐酱醋茶”,写“一地鸡毛” 他帮助人们发现就在自己身边的“凡人小事”之美。他的散文没有结构的苦心经营。语言平淡质朴,娓娓
3、道来,如话家常，但富有趣味。、展示学习目标、检查预习、给下列加点的字注音ynmixinj hung腌蛋门楣苋菜籍 贯城 隍 庙ynloj nng yng车 胤络 子系百索子囊萤映 雪、给下列多音字注音络子（lo）系百索子（j）蛋壳（k）咀嚼（ju）络系壳嚼网络（lu）联 系（ x）地壳（qio）细嚼慢咽（jio）、根据下列句子的意思，写出相应的词语、形容产生严肃敬仰的感情。 （ 肃然起敬）、没有人能够说明它的奥妙，表示事情很奇怪，使人不明白。 （莫名其妙 ）、囊萤和映雪分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的反光刻苦读书的故事。 （囊萤映雪） 经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了。现多用于比喻心有所属
4、，情有独钟之意。（曾经沧海难为水）三、自学与精讲、师生互动、朗读课文，整体感知课文内容、你觉得课文写了哪几方面的内容，请概括出来。端午的习俗（1）-家乡的鸭蛋（2、3）-端午的鸭蛋（4、6）、作者家乡的端午节有那些风俗？（第1 段）、系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、画王字、放黄烟子、吃“十二红”（苋菜、油爆虾、咸鸭蛋是一定有的。 ）、讨论问题、作者从哪两个方面来写家乡的鸭蛋？对家乡的鸭蛋有怎样的感情？（第2、3 段）问起籍贯 ：会肃然起敬名声久远上海店里 ：会特别标明双黄鸭蛋 ：会成批输出引袁枚文作证特点：质细而油多蛋白柔嫩与北京鸭蛋相比感情：“曾经沧海难为水”。因此，作者对家乡充
5、满了自豪与热爱之情。、作者讲了端午的鸭蛋哪几件趣事？表达了怎样的感情？（第4、5、6 自然段）挂鸭蛋络子吃鸭蛋玩蛋壳联想到囊萤映雪的故事表达了作者对童年生活的怀念之情。综上所述：本文通过描写家乡端午节的各种风俗； 家乡鸭蛋的名声、特点； 以及家乡端午的鸭蛋，表达了作者对家乡的自豪、热爱、对童年生活的怀念之情。趣事挑鸭蛋四、课堂检测阅读课文第 2、3 自然段段，回答下列问题1、第二段主要写家乡咸鸭蛋的（名声 ） ，第三段主要写家乡咸鸭蛋的（特点 ） 。2、作者对异乡人称道高邮鸭蛋不大高兴，这是为什么？答：因为别人这么说的时候，作者总以为高邮只出鸭蛋， 是个穷地方，这伤害了作者的爱乡之情。、文中引
6、用食单中腌蛋这一条的话有何作用？答：目的是为了突出高邮咸鸭蛋出名已久和色味的特点。4、高邮咸鸭蛋在色味方面有哪些特点？答：质细油多、蛋白柔嫩、蛋白是通红的。五、课堂小结、学生小结：、教师小结：今天我们学习了作家汪曾祺写的端午的鸭蛋这篇散文， 我们了解到他的家乡江苏高邮过端午节有很多习俗， 我们的家乡过端午节也有很多习俗， 同学们课后收集、整理在读书笔记上。六、布置作业、课后反思、作业：描述你喜欢的一种食物特点，做到具体可感 。 （约 400 字）、课后反思：第二课时一、复习旧知识，检查作业复习旧知识：听写词语二、欣赏语言特点1、导入：上节课我们理清了文章的写作思路， 了解了文章的文章的内容，这
7、节课我们一起来欣赏汪曾祺的语言特点：A、平淡而有味， B、用适当的方言表现作品的地方特色， C、有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗？请你轻声朗读课文第二、 三段，画出你喜欢的句子， 仔细体会本文语言上的特色。首先：“平淡而有味”例：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”（一个普普通通的鸭蛋，在作者笔下居然写得如此别具一格，这是一般人通常不会注意的，但仔细一想，却又大合情理。可不是吗？淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与
8、秀气之别。生活中的情趣是无处不在的。）“我的家乡是水乡，出鸭，高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多，高邮人也善于腌鸭蛋，高邮鸭蛋于是出了名。”一句一断，大有生活中说一句停一下略想后再说的神态，突出贡献了对家乡的热爱之情。其次：“用适当的方言表现作品的地方特色”例：“一般是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语，都带有较为鲜明的地方特色。再次：“有淡淡的幽默”例：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁， 为文章增添了不少幽默和趣味。“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋
9、呢！” 这一反问句突出了对故乡咸鸭蛋的喜爱之情，好像北京的咸鸭蛋仅仅因为蛋黄是黄色的， 就连咸鸭蛋也算不上了。 幽默。小结：汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。三、拓展阅读端午的鸭蛋包含了作者对家乡的热爱，对童年生活的怀念。对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上，这不仅仅是作者个人的心态，而是人类普遍的心理，儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光彩。童年岁月中富含生活的情趣， 日常生活中包含人生的韵味， 只有充分感受生活中的种种快乐，才能真正体验到生活的滋味。 汪曾祺从小小的鸭蛋里尝出生
10、活的真味， 我相信，我们也会从一片叶，一粒沙，一滴水中咂摸品味出生活的真趣，成长的快乐。1、共同阅读汪曾祺咸菜茨菇汤，体会汪曾祺散文的闲适自由结构特点和平淡有味的语言特色，以及小叙事的取材特色。咸菜茨菇汤汪曾祺一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。 除非大雪三日， 卖菜的出不了门， 否则他们总还会上市卖菜的。 这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我这就知道：今天中午是咸菜汤！咸菜是青菜腌的。 我们那里过去不种白菜， 偶有卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。一盘黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜
11、，这时青菜正肥。 把青菜成担的买来，洗净，晾去水汽，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸。咸菜汤的颜色是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者叫茨菇咸菜汤，都可以。我小时候对茨菇实在没有好感。这东西有一种苦味。民国二十年，我们家乡闹大水，各种作物减产， 只有茨菇却丰收。 那一年我吃了很多茨菇， 而且是不去茨菇的嘴子的， 真难吃。我十九岁离乡，辗转漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想。前
12、好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年， 他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了两片茨菇，说：“这个好！格比土豆高。”我承认他这话。吃菜讲究“格”的高低，这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲“格”的，包括对于茨菇、土豆。因为久违， 我对茨菇有了感情。 前几年， 北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。 我见到，必要买一点回来加肉炒了。 家里人都不怎么爱吃。 所有的茨菇， 都由我一个人 “包圆儿” 了。北方人不识茨菇。我买茨菇，总要有人问我：“这是什么？”“茨菇。”“茨菇是什么？”这可不好回答。北京的茨菇卖得很贵，价钱和“洞子货”（温室所产）的西红柿、野鸡脖韭菜差不多。我很想喝
13、一碗咸菜茨菇汤。我想念家乡的雪。故乡的端午清晨推窗，扑面而来一股青青的草叶馨香， 空气中流淌着淡淡的艾草味， 还有粽子的香味儿！又是一年端午节。家乡有一种传说，端午这天，用黎明前采下带着露珠的车前草加水炖鸡蛋，吃完鸡蛋，再喝尽汤，肠胃不容易生病。端午这一天，还要到山中采艾草，据说能避邪祛病。插一把在门边、窗缝，先把蚊子、苍蝇熏个晕头转向， 怎么传播疾病？姥姥总在这天缝一个艳艳的荷包给我， 那种像小耳朵一样的小布袋， 里面装了艾草和朱。 挂在脖子上， 能保佑孩子平安健康。 还要用艾草煎汤擦身，说这样就不怕蚊虫叮咬，不生疮包。在端午，最费心思的还是粽子。妈妈总是在端午的前一天就开始动手：先要把买来
14、的芦苇叶和我们到山里采来的菠萝叶， 用温水泡在大盆里，再把糯米和香米洗净淘好， 要泡上一天才行。到下午吃过晚饭，就开始包粽子了。先把馅心摆好，然后用各色的线缠绕。苇叶粽子有三个角、四个角、八个角的，菠萝叶都包成两个抱在一起的长方形。满满一大锅五颜六色、形态各异的粽子排排好，然后上面压一层笼屉，笼屉里放满鸡蛋，水要漫过鸡蛋，再盖好锅盖，放到文火上煮。要这样慢慢慢慢地煮一夜，中间妈妈总还起来添一次水。早晨从林中回来，一进家门，先深深地吸一口气，啊，香味都窜出来了！我们围在锅边，看妈妈打开锅盖。一下子，屋里满是苇叶和菠萝叶的香味，白白的、浓浓的。吃一个粽子，喝一口妈妈炖好的车前草鸡蛋汤，闻着撞来撞去
15、的艾草的香气。啊，端午真好！离开了家，端午节不再那么繁琐和细腻。 但是，只要清晨有朋友和亲戚提了热热的粽子和温乎乎的鸡蛋来， 或者有人轻轻地递过一个小耳朵一样的荷包， 所有的心情就全成了一种热热切切想哭的感觉，很柔软很温暖。那暖暖甜甜的粽子香，那四处流淌的艾草味，那浓浓的情意和绵绵的牵挂，无论身在何方，年年端午，又让人品味起故土家园的温馨和美。五、布置作业1、课外选读汪曾祺的其他作品，散文小说均可。如爱戒大淖记事2、作文：以“家乡的端午节”为题，写一篇600 字左右的文章，综合运用叙述、描写、抒情等表达方式，表达当地过节的风俗习惯和热闹场景，抒发对家乡的热爱之情。六、课后反思充分调动了学生的积极性， 课堂的生成教学多样化， 同学们能从不同的角度来展示端午节的习俗。
