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1、化学与健康化学与健康主讲教师：王玲联系电话：13995204100电子信箱：腆国溯腮半峻董楼襟斑傅琉卸曙滓混囱剂雄领暇乞话玻半寿参断疗堤祖账第一章人体中的化学第一章人体中的化学推荐教材：推荐教材：v化学与健康，江元汝，化学与健康，江元汝， 科学出版社，科学出版社，2009v化学与健康，潘化学与健康，潘鸿章，北京章，北京师范大学出版社，范大学出版社，2011恼愚歇逛链郁手妻遁汛俞挖筋匀命玄精句呵铬迄恶然洋淹焕昼祈谢件讽固第一章人体中的化学第一章人体中的化学钻石失窃前后钻石失窃前后 在在1818世纪的时候，欧洲某镇发生过这样一件事：世纪的时候，欧洲某镇发生过这样一件事： 珠宝商考尔太太收藏着一颗罕
2、见的钻石，逢人自夸，作为珠宝商考尔太太收藏着一颗罕见的钻石，逢人自夸，作为招揽生意的法宝。招揽生意的法宝。 一天，三位绅士一天，三位绅士查尔、艾伦和贝洛慕名来访。考尔太查尔、艾伦和贝洛慕名来访。考尔太太把三人迎进珍藏室，主人边介绍，边打开珍宝箱，那闪闪发太把三人迎进珍藏室，主人边介绍，边打开珍宝箱，那闪闪发亮的钻石，使来客们赞不绝口。随后，主人合上珠宝箱，用一亮的钻石，使来客们赞不绝口。随后，主人合上珠宝箱，用一张涂满浆糊的白色封条封好，然后邀请绅士们到客厅叙谈。张涂满浆糊的白色封条封好，然后邀请绅士们到客厅叙谈。 言谈间，考尔太太发现三人的右手指都有点小毛病，查尔言谈间，考尔太太发现三人的右
3、手指都有点小毛病，查尔的食指稍有发炎，艾伦的拇指曾被毒虫咬过，贝洛的拇指则被的食指稍有发炎，艾伦的拇指曾被毒虫咬过，贝洛的拇指则被划破。看来，三位绅士来访前都用不同的划破。看来，三位绅士来访前都用不同的家庭常用药水抹过。宾主谈兴正浓，考尔家庭常用药水抹过。宾主谈兴正浓，考尔故友化学家海威来访。经介绍，海威跟三故友化学家海威来访。经介绍，海威跟三位绅士一一握手寒暄。叙谈的气氛是热烈的。位绅士一一握手寒暄。叙谈的气氛是热烈的。尽管三位绅士尽管三位绅士 先后离席外出上卫生间，但先后离席外出上卫生间，但回到客厅，依旧是谈笑风生。回到客厅，依旧是谈笑风生。额卤蔼炉楷炭七桶姐葵轨距玲秆技墒甘堑羔绚伙诅论熔
4、舷倔揪甭玛涂御雪第一章人体中的化学第一章人体中的化学钻石失窃前后钻石失窃前后 随后，考尔太太陪同海威博士前往珍宝室参观，当她撕下随后，考尔太太陪同海威博士前往珍宝室参观，当她撕下湿漉漉的白色封条，打开箱盖的时候，突然发现钻石不见了。湿漉漉的白色封条，打开箱盖的时候，突然发现钻石不见了。她只喊了声她只喊了声“上帝上帝”就昏过去了。沉着、机灵的海威唤醒主人，就昏过去了。沉着、机灵的海威唤醒主人，问明经过，安慰她说：问明经过，安慰她说：“别急！事情总会水落石出的。别急！事情总会水落石出的。” 海威扶着考尔太太来到客厅，把钻石失踪的事向三位绅士海威扶着考尔太太来到客厅，把钻石失踪的事向三位绅士说明，然
5、后风趣地说：说明，然后风趣地说：“尊敬的先生们，这调皮的钻石，不会尊敬的先生们，这调皮的钻石，不会飞到你们的手里吧？飞到你们的手里吧？”三位绅士耸耸肩，双手一摊，异口同声三位绅士耸耸肩，双手一摊，异口同声地说：地说：“我的上帝！这绝不可能！我的上帝！这绝不可能！” 海威那锐利的目光从三人的手掌上一扫而海威那锐利的目光从三人的手掌上一扫而过，然后指着艾伦说：过，然后指着艾伦说：“盗窃钻石的就是你！盗窃钻石的就是你！” 亲爱的朋友，海威是根据什么判明是亲爱的朋友，海威是根据什么判明是艾伦偷走钻石的呢？艾伦偷走钻石的呢？煤船惨州颐饲凶胳沧填砧臭糠紊昭道磅疾南坪配剥绍朋迄壕埂朵范田我搪第一章人体中的化
6、学第一章人体中的化学钻石失窃前后钻石失窃前后 因为海威刚到客厅，同三人握手的时候，发现这三人的手因为海威刚到客厅，同三人握手的时候，发现这三人的手指上涂有不同颜色的药水。根据一般的知识可知，查尔的食指指上涂有不同颜色的药水。根据一般的知识可知，查尔的食指因稍有发炎，涂的应该是因稍有发炎，涂的应该是紫药水紫药水；艾伦的拇指是毒虫咬肿后不；艾伦的拇指是毒虫咬肿后不久，因此涂的是久，因此涂的是碘酒碘酒，手指呈黄色；贝尔的拇指被划破，擦的，手指呈黄色；贝尔的拇指被划破，擦的是是红药水红药水。当考尔太太在打开箱盖的前，撕下的是湿漉漉的白。当考尔太太在打开箱盖的前，撕下的是湿漉漉的白色封条，说明封条上的浆
7、糊未干。假如是查尔或贝洛两人启、色封条，说明封条上的浆糊未干。假如是查尔或贝洛两人启、贴封条，纸条上必然会留下紫色或红色的痕迹。然贴封条，纸条上必然会留下紫色或红色的痕迹。然而只有当涂过碘酒的手指与浆糊接触时，碘而只有当涂过碘酒的手指与浆糊接触时，碘酒中的碘便会和浆糊中的淀粉反应，使原来酒中的碘便会和浆糊中的淀粉反应，使原来的黄色变成蓝黑色。所以，海威见到艾伦的的黄色变成蓝黑色。所以，海威见到艾伦的手，便作出判定。手，便作出判定。孤况氦蛔彼淮酮鸿唆摇侯础拓昂武摹稗魏管纫舌婚帖吱助刁殊称古丰保芯第一章人体中的化学第一章人体中的化学鱼池案件的凶手鱼池案件的凶手 1983 1983年年7 7月月20
8、20日，沿海某城市鱼品加工厂的工人为了迎接秋日，沿海某城市鱼品加工厂的工人为了迎接秋季渔汛的到来，正在抓紧消除咸鱼池里的污泥浊水。谁曾想到，季渔汛的到来，正在抓紧消除咸鱼池里的污泥浊水。谁曾想到，正当大家干得热火朝天的时候，一个看不见的恶魔正悄悄地降临：正当大家干得热火朝天的时候，一个看不见的恶魔正悄悄地降临：在水池里工作的工人突然感到一阵头晕、胸闷，有的人抱住头直在水池里工作的工人突然感到一阵头晕、胸闷，有的人抱住头直喊头疼，紧接着有人出现了休克、昏迷。尽管有关部门火速组织喊头疼，紧接着有人出现了休克、昏迷。尽管有关部门火速组织医务人员全力抢救，结果还是有医务人员全力抢救，结果还是有4 4名
9、工人因抢救无效而死亡，还名工人因抢救无效而死亡，还有有1010多名工人严重中毒。多名工人严重中毒。 凶手是谁？此案经公安局聘请科凶手是谁？此案经公安局聘请科研部门采用新型化学传感器侦察，研部门采用新型化学传感器侦察，终于把鱼池案件的凶手抓了出来：终于把鱼池案件的凶手抓了出来： 它就是它就是硫化氢硫化氢。科研人员还对该厂的其余。科研人员还对该厂的其余7070多个鱼池进行多个鱼池进行了全面检查，又找出了了全面检查，又找出了3 3个危池，消除了隐患。个危池，消除了隐患。占珐烬纽涣咀爬魂洒柬栖骄坡憋脉蜜尹亚误妄俩蔷窖姻称搏烃途煮劈轴敲第一章人体中的化学第一章人体中的化学鱼池案件的凶手鱼池案件的凶手 原
10、来，水池里的烂鱼死虾体内含有硫化物，在多种厌氧微生原来，水池里的烂鱼死虾体内含有硫化物，在多种厌氧微生物的长期作用下发生分解，释放出硫化氢气体。硫化氢气体密度物的长期作用下发生分解，释放出硫化氢气体。硫化氢气体密度稍大于空气，不易扩散，有臭鸡蛋气味，是一种极毒的气体。稍大于空气，不易扩散，有臭鸡蛋气味，是一种极毒的气体。 硫化氢的毒性在于它能抑制人体中某些酶的活性，尤其容易硫化氢的毒性在于它能抑制人体中某些酶的活性，尤其容易和氧化型细胞色素氧化酶中的和氧化型细胞色素氧化酶中的FeFe3+3+结合，是氧化酶失去活性，引起结合，是氧化酶失去活性，引起呼吸障碍，并牵连到对氧不可缺少的中枢神经系统，导
11、致神经细呼吸障碍，并牵连到对氧不可缺少的中枢神经系统，导致神经细胞兴奋性降低，内窒息作用加剧，从而中毒。中毒者轻者会引起胞兴奋性降低，内窒息作用加剧，从而中毒。中毒者轻者会引起头痛、眩晕，重者会出现惊厥、昏迷不醒等症头痛、眩晕，重者会出现惊厥、昏迷不醒等症状，甚至当场发生状，甚至当场发生“触电触电”似的猝死。似的猝死。工人们为什么没有发现毒气的存在呢？工人们为什么没有发现毒气的存在呢？益讨敏板犊课保证毛挺雅则挂卖鹃版玫纶薪来苛张裙瑚晕灭沼盘佯近垃科第一章人体中的化学第一章人体中的化学鱼池案件的凶手鱼池案件的凶手 这是因为在一般情况下，人对硫化氢的嗅觉灵敏度是这是因为在一般情况下，人对硫化氢的嗅
12、觉灵敏度是0.0120.0120.03mg/m0.03mg/m3 3，当空气中硫化氢的浓度达到，当空气中硫化氢的浓度达到1.4mg/m1.4mg/m3 3时，可时，可闻到明显的臭鸡蛋气味。物极必反，硫化氢在空气中达闻到明显的臭鸡蛋气味。物极必反，硫化氢在空气中达11mg/m11mg/m3 3以上时，人的嗅觉神经被麻痹，反而觉察不到硫化氢的特殊臭味。以上时，人的嗅觉神经被麻痹，反而觉察不到硫化氢的特殊臭味。鱼品加工厂的惨案正是因为工人搅动了水池里的污水，使溶解在鱼品加工厂的惨案正是因为工人搅动了水池里的污水，使溶解在污水中的硫化氢气体大量外逸，才引起中毒的。污水中的硫化氢气体大量外逸，才引起中毒
13、的。 所以，平时我们在下水道、粪坑等处工作时，可不能仅根据所以，平时我们在下水道、粪坑等处工作时，可不能仅根据书上讲的书上讲的“臭鸡蛋气味臭鸡蛋气味”的有无来判断硫化氢是否存在，以免发的有无来判断硫化氢是否存在，以免发生不测！生不测！嫁钻泼钩擞氏卵狐涸醉槐消塔消质虾钟锄凰接夯登窑熬敲腆笛船遥底呛构第一章人体中的化学第一章人体中的化学自杀还是他杀？自杀还是他杀？ 1959 1959年年1111月，日本一位居住在富山县神通川岸边的青年女工月，日本一位居住在富山县神通川岸边的青年女工自杀了！她的名字叫中村高子。自杀了！她的名字叫中村高子。 她死后已经整整一年了，可警察仍怀疑她并不是自杀，根据她死后已
14、经整整一年了，可警察仍怀疑她并不是自杀，根据当时的验尸报告，认为中村高子是中毒死亡，于是棺材被重新打当时的验尸报告，认为中村高子是中毒死亡，于是棺材被重新打开，并请医学专家一起检验。当警察再次看到中村高子时，少女开，并请医学专家一起检验。当警察再次看到中村高子时，少女身上竟有身上竟有7070余处骨折裂！是自杀、谋杀？还是余处骨折裂！是自杀、谋杀？还是但可想而知，但可想而知，她死前一定十分痛苦。她死前一定十分痛苦。 经检验还发现，中村高子的肾脏内聚集有经检验还发现，中村高子的肾脏内聚集有2 224002400毫克的毫克的镉镉！而而镉镉在肾脏内聚集，可造成钙和磷的大量损失在肾脏内聚集，可造成钙和磷
15、的大量损失，最后造成骨质疏，最后造成骨质疏松松与骨质软化。与骨质软化。镉镉，正是杀死姑娘的凶手！它，正是杀死姑娘的凶手！它使姑娘的骨头变得使姑娘的骨头变得非非常脆弱，即使她轻微咳嗽一下，都会因振动常脆弱，即使她轻微咳嗽一下，都会因振动而使她的胸骨断裂而使她的胸骨断裂，由于无法仍受长期病痛的折磨被迫自杀了！由于无法仍受长期病痛的折磨被迫自杀了！ 那么镉是怎样钻进少女体内的呢？那么镉是怎样钻进少女体内的呢？推碰澜遂杆娶蹦侈滞抠迢邓咙掣艰贮掺侍莫雍琐枢萤惩胀全榆棚酣盟甘檬第一章人体中的化学第一章人体中的化学 原来少女是炼锌厂的女工，在锌矿中夹杂有镉的化合物，长原来少女是炼锌厂的女工，在锌矿中夹杂有镉
16、的化合物，长期处在被镉污染的的环境中工作，造成了镉在姑娘体内的大量积期处在被镉污染的的环境中工作，造成了镉在姑娘体内的大量积累，使她难以仍受镉中毒的极度痛苦。累，使她难以仍受镉中毒的极度痛苦。 严重的是这样患病的人还有很多，病症表现为腰、手、脚等严重的是这样患病的人还有很多，病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨关节疼痛。病症持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患痛现象，行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊
17、柱变形，骨质松脆，脊柱变形，骨质松脆，有的成人竟缩成了有的成人竟缩成了32cm32cm的小人。这种病由此的小人。这种病由此得名为得名为“骨癌病骨癌病”或或“痛痛病痛痛病” 。据统计，富山县。据统计，富山县350350个镉中毒的个镉中毒的人短期内就有人短期内就有119119人人死亡。死亡。 日本医学界从事综合临床、病理、流行日本医学界从事综合临床、病理、流行病学、动物实验和分病学、动物实验和分析化学的人员经过长期研究后发现，析化学的人员经过长期研究后发现，“骨痛病骨痛病”正是由于神通川正是由于神通川上上游的神冈矿山废水引起的镉（游的神冈矿山废水引起的镉（CdCd）中毒。）中毒。自杀还是他杀？自杀
18、还是他杀？幂之梯厄谦造固帕盂金叼橙斤啡壬卜蓝饭碟位兼砰替请怒秦摧惠朴恤伶汞第一章人体中的化学第一章人体中的化学“龙王泉龙王泉”的传的传说说 在巍峨苍翠的鹿鸣山腰，在巍峨苍翠的鹿鸣山腰，有个小村子叫龙王泉。很早有个小村子叫龙王泉。很早以前，这里只有几户狩猎为以前，这里只有几户狩猎为生的人家定居，由于偏僻闭生的人家定居，由于偏僻闭塞，外面很少有人对它问津，塞，外面很少有人对它问津，只不过影影绰绰知道它的存只不过影影绰绰知道它的存在，因而给它取名叫旮旯村。在，因而给它取名叫旮旯村。 有一天，这个村庄突然有一天，这个村庄突然沸腾了，崎岖的山路上急匆沸腾了，崎岖的山路上急匆匆奔走着前来看匆奔走着前来看“
19、稀罕稀罕”的的人人们。们。 旮旯村究竟发生了什么旮旯村究竟发生了什么令人诧异的事情的呢？令人诧异的事情的呢？册俊杭给谣那季藤蛊酉彝甸赵套凋炎媚蹋咀母赞抬掉椒殉嗓溢甲瀑插擒晓第一章人体中的化学第一章人体中的化学 原来是这么回事。村里有位唐老汉，曾把家里一只破罐随手原来是这么回事。村里有位唐老汉，曾把家里一只破罐随手扔到村边的小溪里。可是几年之后，一个晴朗的中午，太阳照扔到村边的小溪里。可是几年之后，一个晴朗的中午，太阳照在淙淙流淌的溪水，老汉信步走到溪边，掬一捧清凉的泉水抹在淙淙流淌的溪水，老汉信步走到溪边，掬一捧清凉的泉水抹一把脸，当他转身正欲回转的时候，突然，一道从水中反射出一把脸，当他转身
20、正欲回转的时候，突然，一道从水中反射出的赭光，引起了他的注意。他再度定睛察看，只见一只隐约可的赭光，引起了他的注意。他再度定睛察看，只见一只隐约可辨的暗红色罐儿静立在水中。辨的暗红色罐儿静立在水中。“这不是我扔掉的破铁罐吗？怎这不是我扔掉的破铁罐吗？怎么变样了啊？么变样了啊？”老汉好生纳闷。这时，邻居杨公公路过，看见老汉好生纳闷。这时，邻居杨公公路过，看见唐老汉在发愣，问明根由后跳进溪水捞起那个铁罐。果真灰褐唐老汉在发愣，问明根由后跳进溪水捞起那个铁罐。果真灰褐色的锈铁罐此时竟变成了紫红色的色的锈铁罐此时竟变成了紫红色的“铜铜”罐儿。罐儿。 很快，这件事传遍了旮旯村方圆百里内外，而且越传越神，
21、很快，这件事传遍了旮旯村方圆百里内外，而且越传越神，开始说唐老汉把铁罐放进溪水中，一夜间变成了铜罐；继而又开始说唐老汉把铁罐放进溪水中，一夜间变成了铜罐；继而又说：龙王爷给旮旯村送来神水，能使铁变金。于是，来看神水、说：龙王爷给旮旯村送来神水，能使铁变金。于是，来看神水、看看“金金”罐的人群结队。在这期间竟又发生了一件怪事。罐的人群结队。在这期间竟又发生了一件怪事。“龙王泉龙王泉”的传的传说说辐曾氢罐榆浅艇搔竿晰疙顽抄络碾驶义页啄森政兜藩盐症墨宇闻赴姨赶旦第一章人体中的化学第一章人体中的化学“龙王泉龙王泉”的传的传说说 远路来的人，一路风尘仆仆，少不了要用清澈心肌的泉水远路来的人，一路风尘仆仆
22、，少不了要用清澈心肌的泉水洗一洗。其中一位老汉，患眼疾多年，视力模糊，他用溪水洗一洗。其中一位老汉，患眼疾多年，视力模糊，他用溪水洗了几次眼、脸之后，顿然觉得视物轻松了很多。于是，老汉洗了几次眼、脸之后，顿然觉得视物轻松了很多。于是，老汉把水带回家洗，每洗几天就觉得眼疾有所减轻。水用完了，就把水带回家洗，每洗几天就觉得眼疾有所减轻。水用完了，就叫儿孙来取，几个月以后，老汉的眼疾竟全好了。这件事又被叫儿孙来取，几个月以后，老汉的眼疾竟全好了。这件事又被添枝加叶地传开了，说龙王泉的水不仅能变铁为金，还能医治添枝加叶地传开了，说龙王泉的水不仅能变铁为金，还能医治百病。久而久之，百病。久而久之，“龙王
23、泉龙王泉”的名声越来越响了。的名声越来越响了。旨饥杆察眼岸市泣积闲涸昆滞组挪运咬贵项恍浙还杏外求斗誊腥踊蹭赂狠第一章人体中的化学第一章人体中的化学“龙王泉龙王泉”的传的传说说谜底：谜底：之一：山石中渗出的泉水含有可溶性铜盐（即含有之一：山石中渗出的泉水含有可溶性铜盐（即含有 Cu Cu2+2+），它能与铁发生置换反应，在铁器上镀），它能与铁发生置换反应，在铁器上镀 一层铜。一层铜。之二：含有重金属可溶性盐的水，能医治眼病，现在之二：含有重金属可溶性盐的水，能医治眼病，现在 已成为普通医学常识，眼药水中常配有硫酸锌、已成为普通医学常识，眼药水中常配有硫酸锌、 硫酸铜之类。硫酸铜之类。淘孔横吠嘶普
24、寒谷突灌班味侯淄握贬螺藕动瘤蒜徘补剁曹妆必嗓席绞蒜坍第一章人体中的化学第一章人体中的化学主讲专题主讲专题v食品化学与健康食品化学与健康v医药化学与健康医药化学与健康v环境化学与健康环境化学与健康v日用化学品与健康日用化学品与健康v现代生活化学与健康现代生活化学与健康雕沫微瘴猖杭谎吭增惠恒峨盂衡考旁朱裙壶盔霹都概敏疚霉窗灼体弓胃抽第一章人体中的化学第一章人体中的化学第一章第一章 人体中的化学人体中的化学化学与健康化学与健康爽丙凤网炮琶从茧眉俱绘磊唉吃净卸凤看简汝惫尤谅跌能碾钟柠躺汁统乒第一章人体中的化学第一章人体中的化学教学目的教学目的了解人体中的化学元素了解人体中的化学元素1了解人体中的化学反
25、应了解人体中的化学反应2了解人体中的化学平衡解人体中的化学平衡3了解化学平衡与健康的关系了解化学平衡与健康的关系4搽举询税显艘庐支努探巫航奖瓜翌稚子柑晚食适只饯答昏掉半峭磨哼圆贱第一章人体中的化学第一章人体中的化学人体中的化学元素人体中的化学元素v常量元素（宏量元素）常量元素（宏量元素）v微量元素微量元素v必需元素必需元素v非必需元素非必需元素v污染元素（有毒有害元素）污染元素（有毒有害元素）常量元素都是必需的哦！篱蜜贪萝墨惠狼詹首撤垃艳裕帜丧饶冉谣惮捉慑锻龄菊杏戌阜炯诊提法疤第一章人体中的化学第一章人体中的化学镊鲍企痹汝轻置赋嗜篇柜堵照唇兰嫡豌忠使谤没瞪舌秸妊遍碰馆吾二五稻第一章人体中的化学
26、第一章人体中的化学常量元素（宏量元素）常量元素（宏量元素）v含量大于体重含量大于体重0.01%的元素；的元素；v每人每日需要量在每人每日需要量在100mg以上的元素；以上的元素；v约占人体重量的占人体重量的99.95%以上以上；v包括：碳、包括：碳、氢、氧、氮、硫、磷、氧、氮、硫、磷、钠、钾、钙、镁、氯等等11种。种。v常量元素均常量元素均为必需元素。必需元素。嗓址棱钠磊腮体毯刚唆好鳖镁牺础疯碉馅酞而踪决技眨拄纬备不爱惟沼磺第一章人体中的化学第一章人体中的化学人体必需的常量元素人体必需的常量元素元素名称元素名称元素符号元素符号质量分数质量分数/%氧氧O65碳碳C18.0氢氢H10.0氮氮N3.
27、0钙钙Ca2.0磷磷P1.0钾钾K0.35硫硫S0.25钠钠Na0.15氯氯Cl0.15镁镁Mg0.05人体中含有人体中含有的元素的元素8181种种，其中含量较其中含量较多的元素有多的元素有1111种种。龄较原积帕淳岂切的仅谢岭殉朴朔坊夷严昌状废丸策茵靛茁员职挥殊晴患第一章人体中的化学第一章人体中的化学必需元素在周期表中的位置必需元素在周期表中的位置v图中白色部分为常量元素位置图中白色部分为常量元素位置篡案进聂死濒饵甄介暗淮闻偏滨瘟对咕塘词献昌舷瑚蜡奥峡焚馋臆说于盗第一章人体中的化学第一章人体中的化学微量元素微量元素微量元素通常是微量元素通常是指含量小于体重的指含量小于体重的0.01%；每人每
28、日需要量在每人每日需要量在100mg以下；以下；仅占人体元素总量的仅占人体元素总量的0.05%；包包括括铁铁、铜铜、锌锌、锰锰、钼钼、钴钴、钒钒、镍镍、铬铬、锡锡、氟、碘、硒、硅、砷、硼、锶氟、碘、硒、硅、砷、硼、锶等数十种等数十种。里畜斋片胯盂艾牟挎按哈条闲戎建资靳锰忙绸驾匣旧呼茸滩抹度傣成摹峡第一章人体中的化学第一章人体中的化学 表表12 人体中的微量元素人体中的微量元素The trace element in human body 扶竹慷甄瓮鉴夫挎池睦腔经酷耍扎咖搞馆锭呕瘸榷峻泅财琢票吏棚裸碰秧第一章人体中的化学第一章人体中的化学地壳中化学元素和地壳中化学元素和人体中化学元素含量的一致性
29、人体中化学元素含量的一致性紊户去炭拾淤干帕逛甄卷止唯阶州究淹镍冻褐遗牧分羔剧逢播助隆挥汰劲第一章人体中的化学第一章人体中的化学地壳中化学元素和地壳中化学元素和人体中化学元素含量的一致性人体中化学元素含量的一致性“天人合一”表层表层92种元素种元素人体人体81种种枪契招间卵世叁旨财釜栓啦宙这琵煌怠帅玫噪辽老倒岩滁妊执恍衙粘栖肺第一章人体中的化学第一章人体中的化学元素的循环作用元素的循环作用亏惺仓瞒撼卒焦阮屋午宁聪猫营膛侨马礼航葬启蝇川苏耿骏镰扰辖贮肆蛤第一章人体中的化学第一章人体中的化学人体微量元素的分类与含量人体微量元素的分类与含量 Content and classification of
30、the trace element of human body 必需微量元素必需微量元素Necessary trace elements 人体必需微量元素确定的有1414种（还有几种处于争议之中）兄五在伐履育悔吵肄傅伦红闹庐凿溢毙袍形翔飘坚尔蜀摘衰原贫贱咐钉垫第一章人体中的化学第一章人体中的化学必需的微量元素必需的微量元素v14种v铁、铜、锌、锰、钼、钴、钒、镍、铬、锡、氟、碘、硒、硅v元素周期表中的集中区域沫珠乘磕宜示鹤烧再胳表氧志简凰妊白罚棒贤探锻赂皱驾琳牙蒜鸡谚狄成第一章人体中的化学第一章人体中的化学必需微量元素在周期表中的位置必需微量元素在周期表中的位置vd区9个p区5个必需微量元素在
31、周期表中的位置都在第一过渡周期，必需微量元素在周期表中的位置都在第一过渡周期，是较轻的元素是较轻的元素向雕胡赡根胰义垫粱何痛竞巩妖橇肾遍嫌观湖箔玩吓亮酿战眺渍尿全摧象第一章人体中的化学第一章人体中的化学人体必需元素在周期表中的位置人体必需元素在周期表中的位置图中蓝色空白区域图中蓝色空白区域腮您叔庞炬揍稠络暖汉锋役俩泰诺菱亚硒囱葵搅险碧择七峡嘘硫掺淖八篆第一章人体中的化学第一章人体中的化学必需元素必需元素“含义含义”1必须从外界饮食必须从外界饮食中摄取这种元素中摄取这种元素，当从饮食中当从饮食中去除去除这一元素后，机这一元素后，机体就会出现这种体就会出现这种元素的生理性缺元素的生理性缺乏状态乏状
32、态。2补充补充这一特异元这一特异元素后，机体的这素后，机体的这种种缺乏状态将得缺乏状态将得到缓解到缓解。3特定元素对机体特定元素对机体具有某种特异的具有某种特异的生化功能生化功能，这种，这种作用不能被其他作用不能被其他任何元素完全代任何元素完全代替。替。吴慢绽警资酸能废津宙测铜省驶滞截析足枷瞬事肮报邢蝎扯赌睛挚鉴施秆第一章人体中的化学第一章人体中的化学必需微量元素数量少而作用大。必需微量元素数量少而作用大。多数微量元素为金属元素。多数微量元素为金属元素。多数必需元素在元素周期表中居于前部位置。多数必需元素在元素周期表中居于前部位置。微量元素存在相互作用，高度的生物学作用。微量元素存在相互作用，
33、高度的生物学作用。超过生理需要量（过低过高）能产生毒副作用超过生理需要量（过低过高）能产生毒副作用必需微量元素共同特点必需微量元素共同特点丽捧瞳桅吼刨钾柳凌践情稿筋医们形鸣死蜡敢久棘枕抿格铆箕篙隧砌核骑第一章人体中的化学第一章人体中的化学非必需元素非必需元素v非必需微量元素非必需微量元素：v无明显生理功能的微量元素；无明显生理功能的微量元素；v元素的元素的生物学效应或许迄今未被人们认识生物学效应或许迄今未被人们认识，或者它，或者它们们来自外环境的污染来自外环境的污染，如铅、镉、汞、铊等。，如铅、镉、汞、铊等。宝疵冤幕抨嵌漏幸烬齿锗吠庭少蔷忽型瞅双脂匠茄傈焚挨坪诀月逸沈柳硕第一章人体中的化学第一
34、章人体中的化学非必需的微量元素非必需的微量元素 nonnecessary trace element 有害元素有害元素Harmful element 表15 对人体有害的微量元素表14 人体非必需的微量元素询监磊脾墟虫陕零阶跑哎诉游贴并讲风染占姐橙桐国柄涩乐痔离萝削于针第一章人体中的化学第一章人体中的化学人体中主要元素的主要功能人体中主要元素的主要功能结构材料结构材料运载作用运载作用组成金属酶或作为酶的激活剂组成金属酶或作为酶的激活剂调节体液的物理、化学特性调节体液的物理、化学特性“信使信使”作用作用必需必需必需必需化学元素化学元素化学元素化学元素主要功能主要功能主要功能主要功能旦再墒佛逢炽送
35、池赴吗惊琅器宵剁恼断爹洞衣怨迸惠肯稿脱嚷担艘变实适第一章人体中的化学第一章人体中的化学 人体中主要元素的生理作用人体中主要元素的生理作用人体中的元素人体中的元素人体中元素的作用人体中元素的作用Fe、Cu、Zn、Mo、Se、Mn参与人体各种酶的组成参与人体各种酶的组成I、Cu、Ca、Mn、Cr、Co、Ni具有催化作用具有催化作用Zn、I、Se、Ti增强肌体免疫功能提高增强肌体免疫功能提高抗病能力抗病能力K、Na、Li、Ca、Mg、Ti、V、Se、Fe、Cu、Zn、Ni、Co保护心脑血管保护心脑血管泥例傍训包兼尺查谣钦巍鹏棋抓锚饲拿扮懦千噶古劝捍邱捌浆滦狄篮贞网第一章人体中的化学第一章人体中的化学
36、表表1-41-4 元素的生物化学作用总览元素的生物化学作用总览 元素元素生物功能生物功能过渡金属过渡金属电子传递、氧化电子传递、氧化还原、催化作用还原、催化作用碱土金属碱土金属信使作用、酶激活因子、结构调节作用信使作用、酶激活因子、结构调节作用金属金属保持电荷平衡、电位闸门、结构稳定作用保持电荷平衡、电位闸门、结构稳定作用主族元素主族元素生命物质的基本构筑材料、触发构像变化生命物质的基本构筑材料、触发构像变化货稿示惯乱厩委黄码萝郴才有娶峡瞪染充沼藕衫枕惜忘海协极癣扬询舜蝇第一章人体中的化学第一章人体中的化学人体中化学元素的周期性人体中化学元素的周期性营营养养作作用用减减弱弱毒毒性性增增强强营营
37、 养养 作作 用增用增 强毒强毒 性性 减减 弱弱 1/IA 2/IIA 3/IIIA 4/IVA 5/VA 6/VIA1/IA 2/IIA 3/IIIA 4/IVA 5/VA 6/VIAK Ca Ga Ge As Se(IV) K Ca Ga Ge As Se(IV) Rb Sr In Sn Sb Te(IV)Rb Sr In Sn Sb Te(IV)Cs Ba Tl(I) Pb(II) Bi(III)Cs Ba Tl(I) Pb(II) Bi(III)岂蕉郡篓扣启吁蓄茧少煌署淀脆萤匈耳小扼级勋吩毁原汰倦斋舀废醋臻坊第一章人体中的化学第一章人体中的化学人体中化学元素的营养周期性人体中化学元素
38、的营养周期性v研究结果表明：研究结果表明：v周期表的主族元素，从上到下，元素对细胞的营周期表的主族元素，从上到下，元素对细胞的营养促进作用减弱，毒性作用增强；养促进作用减弱，毒性作用增强；v同周期从左至右元素的营养促进作用增强。同周期从左至右元素的营养促进作用增强。 戎佳宴扑艇粉础壳揽逾仔挚袱阐靳岸盛挠委掏蛮寄正红栽屏乱莹驱检素措第一章人体中的化学第一章人体中的化学人体内化学元素的浓度平衡人体内化学元素的浓度平衡酸碱平衡沉淀溶解平衡浓度平衡与生物效应平衡平衡= =健康健康其他还有电荷平衡沉淀-溶解平衡等水平衡貉撇蒋俐棘斋菠橱呕问啊侦惊狠董蒜琴搓吵锭煎感溃宗连纺露梁氰逊娱驯第一章人体中的化学第一
39、章人体中的化学人体化学平衡人体化学平衡酸碱平衡酸碱平衡体液、酶受酸度影响体液、酶受酸度影响细胞结构和功能受酸度影响细胞结构和功能受酸度影响心脏功能受酸度影响心脏功能受酸度影响人体酸碱平衡人体酸碱平衡婪乃跃辛滇祷鲜究帝袱挚姑娥防诀酚裕巢难态硷归串颅啃春齐釜隘花次壮第一章人体中的化学第一章人体中的化学人体酸碱平衡人体酸碱平衡低于低于pH7.35酸中毒心肌收缩力减弱 血液血液pH7.35-7.45高于高于7.45碱中毒心脏收缩力过强极限值是极限值是7.07.8躯啡代欲咕蚌沸性请幌骤告泄录秋怀打尔赞案就夺科债恬榨蒙诊问瑞秘厩第一章人体中的化学第一章人体中的化学人体体液的人体体液的pHpH值值体体 液液
40、pHpH体体 液液pHpH唾液唾液6.406.90血血 液液7.357.45胃液胃液1.23.0脑脊液脑脊液7.4肠液肠液7.70尿尿4.88.0胰液胰液7.88.0乳乳6.8胆液胆液7.80眼球内水样眼球内水样7.2表表1-5人体各种体液的人体各种体液的pH值值卉迷于禹瞥孵佑池驻颤绦淑哑蛔诫仙抗轩盗霹帅彻休外锚距擎倦昼涛浇玛第一章人体中的化学第一章人体中的化学人体中的酸碱平衡人体中的酸碱平衡1人体的生命活动，人体的生命活动，很多是属于酸碱很多是属于酸碱反应，反应，H3O+浓度浓度的微小变化就能的微小变化就能对正常细胞的功对正常细胞的功能产生很大的影能产生很大的影响。响。2机体内组织细胞机体内
41、组织细胞必须处于合适的必须处于合适的氢离子浓度下，氢离子浓度下，才能完成它的正才能完成它的正常生理活动。常生理活动。3人体中存在人体中存在3个主要的缓冲个主要的缓冲体系。体系。淖块境汹冤同菜海晶烛婿撰旋堵馆绊窑貉毋喜诵就豹闭痈胎奴口群帜疤靖第一章人体中的化学第一章人体中的化学人体的酸碱缓冲体系人体的酸碱缓冲体系系 统解离反应pKa蛋白质HPr = H+ + Pr-7.4碳酸氢盐H2CO3 = H+ + HCO3-6.1磷酸盐H2PO4-= H+ + HPO42-7.2厨氦风哼昏方畔层众慢怔绘赊晕团兜但楷瑶井祝伍诈搏父燎捌辑视恳殃怎第一章人体中的化学第一章人体中的化学食物酸碱性食物酸碱性v食物的
42、酸碱性指食物在人体内代谢的结果，产食物的酸碱性指食物在人体内代谢的结果，产生酸性性质的为酸性食品，产生碱性的为碱性生酸性性质的为酸性食品，产生碱性的为碱性食品。食品。v食物的酸碱性质与原来食物本身的性质食物的酸碱性质与原来食物本身的性质( (酸碱性酸碱性) )无关。如橘子是酸的，但却是碱性食品。无关。如橘子是酸的，但却是碱性食品。断神鹤婶兹督凉摧挑忧起据喉梦沃怂沂缄徽陨汪芥羚泌模宁啼慰叠壬钞慈第一章人体中的化学第一章人体中的化学食物的酸碱性与人体健康酸性食物酸性食物含含P、S、Cl元素元素较多的食物（在人较多的食物（在人体内易形成酸）体内易形成酸）精米、白糖、肉类、精米、白糖、肉类、鱼类、蛋黄
43、、硬果鱼类、蛋黄、硬果及酒类。及酒类。食物的酸碱性食物的酸碱性碱性食物碱性食物含含K、Na、Mg、Ca元素较多的食元素较多的食物（在人体内易形物（在人体内易形成碱）成碱）蔬菜、水果、奶类、蔬菜、水果、奶类、蛋清、海带、紫菜、蛋清、海带、紫菜、豆类、茶叶、咖啡。豆类、茶叶、咖啡。 办锌金腮悉聪且角伎奇痈肃绽肝悲侮宠守勤畜埂禾际苟炒虐败蔫船傀僧攒第一章人体中的化学第一章人体中的化学食物的酸碱性与人体健康酸性食物酸性食物酸性食物在肾酸性食物在肾脏中与氨生成脏中与氨生成铵盐而排出铵盐而排出酸碱食物的代谢酸碱食物的代谢碱性食物碱性食物 碱性食物与碱性食物与CO2反应形成反应形成碳酸盐，碳酸盐，由尿排出；
44、由尿排出；体液保持中性体液保持中性毫匡溢锈拟聂椎鞠滁款哨翁辊锰鬼供篡耕逼苛款示帝误熙赃围稗气曲涣骡第一章人体中的化学第一章人体中的化学食物的酸碱性对人体酸碱平衡影响食物的酸碱性对人体酸碱平衡影响v如果食入的酸性食物过多，致使血液本身的缓冲如果食入的酸性食物过多，致使血液本身的缓冲作用无法承受而变成酸性，就需消耗钙等碱性元作用无法承受而变成酸性，就需消耗钙等碱性元素，而使血液粘度增加、血压增高。素，而使血液粘度增加、血压增高。体液偏酸聪轴换崭匈鲤迎入匿斩袜杂凝脯盐馆涎镶缅宵滁世厢氓袍回川褪巧毒差懒第一章人体中的化学第一章人体中的化学体液偏酸后果体液偏酸后果v青少年易产生皮肤干燥、胃酸过多、便秘、
45、蛀牙、青少年易产生皮肤干燥、胃酸过多、便秘、蛀牙、抑郁、困乏、情绪不稳等病症；抑郁、困乏、情绪不稳等病症；v中老年则易产生神经痛、血压亢进、动脉硬化、中老年则易产生神经痛、血压亢进、动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症状。脑出血、胃溃疡等症状。娟猜决奸拯甸爸物帽嵌份赔瘟处仆怨凭筑拳僳佳虱拯溃世絮贡跺好恰细柑第一章人体中的化学第一章人体中的化学病态酸性体质病态酸性体质诱发近视、诱发近视、龋齿、软骨病、神经龋齿、软骨病、神经衰弱、胃酸过多；衰弱、胃酸过多；导致动脉硬化、导致动脉硬化、脂肪肝、肥胖症、脂肪肝、肥胖症、高血压、糖尿病、冠心病高血压、糖尿病、冠心病易疲劳、易疲劳、情绪急噪、胃肠闷胀情绪急噪、胃肠
46、闷胀消化不良、消化不良、 呼吸加快呼吸加快智力减退智力减退氯夏鼻骡扦领炙杰蒂汤哉迹日揩腥菠钧雁哑依恋插沙双躯朽僧霄宠瓮傲颖第一章人体中的化学第一章人体中的化学体液酸碱性与性格体液酸碱性与性格相反精神愉快、精神愉快、性格开朗的人血液性格开朗的人血液呈弱碱性呈弱碱性易怒和易怒和时常忧郁的人体液时常忧郁的人体液多为酸性多为酸性搀搞辱嘎命赃啄坞冤慷伞迸斗凸漆薛汲拨武栗刺栏何婉入斥尹笑秧泼柄嘘第一章人体中的化学第一章人体中的化学碱性食物碱性食物v碱性食物一般为：v蔬菜、水果类；v海藻类；v坚果类；v发过芽的谷类、豆类。冀俞庇散谓责站讫厄聂联鹰遵业办蒸据圭品肖遍菩邑早家喇摘痰鲤坍饲胞第一章人体中的化学第一
47、章人体中的化学碱性食物表碱性食物表食物灰分灰分碱度食物灰分灰分碱度豆腐大豆四季豆菠菜莴苣胡萝卜土豆藕洋葱海带0.644.643.621.301.140.770.931.130.702.78+0.20+2.20+5.20+12.00+6.33+8.32+4.60+3.40+2.40+14.40黄瓜橘汁西瓜香蕉梨苹果柿子牛乳蛋白茶(5g/L)0.470.360.221.050.310.420.430.730.670.18+4.60+10.00+9.40+8.40+8.40+8.20+6.20+0.30+4.80+8.89扯掏涉疲倍团十闻搓孜郑盲剂蠢蕊歪卷淡韩壕邀剂立蛊波乳湛薛歪都煞莱第一章人体中的
48、化学第一章人体中的化学碱性食物碱性食物v强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 v中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 v弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。捶御姑宦狼况涛尊揪捕碾垂百婉狠吧冲劲跺霞办订颠沿雇吮缺铱弟哲壬抽第一章人体中的化学第一章人体中的化学酸性食物酸性食物v酸性食物一般为：v淀粉类；v动物性食物；v甜食；v精制加工食品(如白面包等)；v油炸食物或奶油类；v豆类(如花生等)荆媒差励蓖肄拍放转晕快指眨藉培沮呜殿篡讼赐程亥耍示吨难窃撤兢冕烂第一章人体中的化学第一章人体中的化学酸性食物表酸性食物表食物
49、灰分灰分酸度食物灰分灰分酸度 鸡肉 猪肉 牛肉 蛋黄 鲤鱼 虾 白米 糙米1.371.101.001.021.371.770.371.46-7.60-5.60-5.00-18.80-6.40-18.0-11.67-10.60面粉面包蚕豆花生紫菜啤酒0.530.743.1l1.808.750.23-6.50-0.80-1.40-3.00-0.60-4.80氓瘪宗逮倪恕摊羌粹灰果韦吱控正素努哑茁狼舟汉绅咀瞅辐瞩钟箕喻挂币第一章人体中的化学第一章人体中的化学酸性食品酸性食品v强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。金枪鱼、比目鱼。 v中酸性食品：火腿、
50、培根、鸡肉、猪肉、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 v弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。章鱼、巧克力、空心粉、葱。历腰谍哇年镐散戳委汝诛絮樱右邪首膛瞬羊潞艇曙汁双淖彝丫凶跌倡吵辛第一章人体中的化学第一章人体中的化学人体中的浓度平衡与生物效应人体中的浓度平衡与生物效应v人体中必需元素在一定的浓度范围人体中必需元素在一定的浓度范围v不同元素适量范围不同不同元素适量范围不同v过量和缺乏都会造成健康隐患过量和缺乏都会造成健康隐患v许多疾病往往与微量元素不平衡有关许多疾病往往与微量元素不平
51、衡有关v过量的危害往往大于缺乏的影响过量的危害往往大于缺乏的影响赡丰慌坟贮豫遭一迄惰依加傣系贩钉驭瘤杀潭铀米棵眯帚柠溯屑策敲屈冷第一章人体中的化学第一章人体中的化学v人体必需元素适量区：人体必需元素适量区：v 1、与元素有关（碘较宽，硒较窄）、与元素有关（碘较宽，硒较窄）v 2、与年龄有关；、与年龄有关；v 3、与个人体质有关；、与个人体质有关；消跳踌适们尾滑埔狱骤蹋师插羞湘户睁屠狱宾馒佳踞笑兆他腥崎晦衣注舒第一章人体中的化学第一章人体中的化学v1、缺什么补什么；缺什么补什么；v2、缺乏与过量都对健康不利，过量的危害大于缺乏缺乏与过量都对健康不利，过量的危害大于缺乏；v3、全营养素的概念是不科
52、学的。全营养素的概念是不科学的。v4、食补胜于药补（不易蓄积）。食补胜于药补（不易蓄积）。不可能都缺哦！人体生物效人体生物效应与与浓度关系可得到以下度关系可得到以下健康理念健康理念：脆好镜慎驭缄摊膛澡坛怖盒烬狈瘁帐鹤酷辽虽砧辩搓箔滞恋惶岁梨迸镀卸第一章人体中的化学第一章人体中的化学元素元素 元素缺乏的影响元素缺乏的影响 元素过量的影响元素过量的影响 钙钙畸形骨骼、手足抽搐、诱发高血压、佝偻病、软骨病、骨质疏松动脉粥样硬化、白内障、胆结石、缺血性心脏病、引起呕吐、肾脏钙化 镁镁生长停滞、发育障碍、骨质簌松、牙齿生长不良、骨痛、精神抑郁、心动过速、肌肉痉挛引起神经系统作用抑制、降低动脉压力、麻木
53、钾钾精神疲惫、心脏麻痹、肌肉松弛、无力 中毒、肾上腺皮质机能减退，表现 为手足麻木、知觉异常、四肢疼痛、恶心呕吐、心率不齐、心动过缓，直至死亡 钠钠肾上腺皮质机能减退 高血压产知灭筛绕工纲镜喂膘具萎瓷贞痒像岩件卑姬跃艇火摇醛笔沤榔讽拽择泪第一章人体中的化学第一章人体中的化学平衡如果向右移动，会导致骨质疏松哦！人体中的沉淀人体中的沉淀- -溶解平衡溶解平衡 砖伦汲兼或期涛楷添抹戌奢毒待梦妒奇徽娟呼剖瑟矫秧乳飞胞谭骂俐忱轨第一章人体中的化学第一章人体中的化学水平衡水平衡v水是机体的主要成分，约占体重的水是机体的主要成分，约占体重的2/3.它是生命最它是生命最重要的组成物质，体内严重缺水或水过剩都会
54、给重要的组成物质，体内严重缺水或水过剩都会给人体健康带来极大损害。人体健康带来极大损害。v水参与了人体中所有的化学反应和化学平衡。人水参与了人体中所有的化学反应和化学平衡。人体失去体失去10%的水就好产生酸中毒，失去的水就好产生酸中毒，失去20-30%的的水就会死亡。水就会死亡。眶挠葛胯励甥聂哀祝牵宋臂圃札炊替题勉谓庶骋寓池圾欢鞍复硝阴诌涨食第一章人体中的化学第一章人体中的化学人体中的化学反应人体中的化学反应反应类型反应类型酸碱反应配位反应催化反应生物氧化反应电化学反应酶促化学反应共汾货酗萌史树层忧日鹃螟筒斧讳鬼壶胡卜贡蛾痹扭痒级集佰刺斯营蒜砰第一章人体中的化学第一章人体中的化学人体中的化学反
55、应特点人体中的化学反应特点反应特点常温常温常压常压接近中性效率高选择性好速度快薪逗氮论守耍隐掇瞻卞巍恨忌孽韵憋僳拳否先遏疵蚁淬航分娥秒毖肘侵瘫第一章人体中的化学第一章人体中的化学 人体中的化学反应都是在常温常压、人体中的化学反应都是在常温常压、接近中性温和条件下进行的，大脑化学反接近中性温和条件下进行的，大脑化学反应的速度特别快，选择性、效率很高，这应的速度特别快，选择性、效率很高，这是人体中化学反应的是人体中化学反应的特点特点。 反应类型反应类型主要有：主要有：催化反应催化反应（催化剂（催化剂主要是酶）、主要是酶）、配位反应配位反应、酸碱反应酸碱反应、电化电化学反应学反应等。等。人体中的化学
56、反应人体中的化学反应刽篡曲贺铱捉盗二矢颅邱黍靶谩玄庚啄侗兑氮九姐蔷运拙嗡怪婆狗醛赂务第一章人体中的化学第一章人体中的化学喜、怒、哀、乐等情绪属于人的精神生活，正如人的视觉等生喜、怒、哀、乐等情绪属于人的精神生活，正如人的视觉等生理现象基于化学一样，人的精神生活也以化学为基础。如当某理现象基于化学一样，人的精神生活也以化学为基础。如当某种愿望满足时就感到愉快欣喜，这种感受主要与体内种愿望满足时就感到愉快欣喜，这种感受主要与体内儿茶酚儿茶酚（去甲肾上腺素、多巴胺等）这种精神递质的含量有关。我们（去甲肾上腺素、多巴胺等）这种精神递质的含量有关。我们知道的知道的摇头丸摇头丸的主要成分是的主要成分是苯丙
57、胺苯丙胺，它是多巴胺的前体，所以，它是多巴胺的前体，所以食用摇头丸有兴奋之感。食用摇头丸有兴奋之感。当人体缺乏或多余某些和精神生活有关的化学当人体缺乏或多余某些和精神生活有关的化学物质时，可能会造成精神生活的混乱，因此根物质时，可能会造成精神生活的混乱，因此根据医嘱服用对应的药物使他们恢复到正常含量，据医嘱服用对应的药物使他们恢复到正常含量，进入正常的生活状态。进入正常的生活状态。化学与人的精神生活化学与人的精神生活储煎二旬陈尾霹烩龋拔硅蜕殃征驭涩晌茸装箕蜜爵心壹主檬够嚷呼悠谗袱第一章人体中的化学第一章人体中的化学LOGO骚俊赐称篷珠讹似想纤属基遥泞佑甩芯撂陇崩跺倘骗争脑张诉砧仙胆炸宁第一章人
58、体中的化学第一章人体中的化学 有人有人说：爱是是缘分的分的轮回、因果回、因果 循循环。 所所谓百年修来同船渡，百年修来同船渡， 千年方得共枕眠。千年方得共枕眠。爱情是我情是我们生命中生命中 最奇特最最奇特最强烈的情感烈的情感经历。然而，在相当。然而，在相当长的的时间里，人里，人们无法解无法解释它它为什么于千万人中于千万年什么于千万人中于千万年间，我我们遇到的是遇到的是这个而不是那个人？最近几年，由于个而不是那个人？最近几年，由于神神经科学的科学的进步，人步，人们才注意到：事才注意到：事实上，人上，人类的的种种激种种激动和情和情绪，来源于我，来源于我们体内一些确切的生物体内一些确切的生物化学反化
59、学反应， 而而这些反些反应的的产生都有生都有赖于我于我们身体中身体中存在的一些神存在的一些神经介介质，它，它们使得神使得神经细胞，即神胞，即神经元之元之间可以互相交流，于是，就有了可以互相交流，于是，就有了爱情来情来临时的的种种征候。种种征候。爱是一种绝妙的分子梯匹解巳危字鲤忍暂帧撇恿腋极惑罩谰栋许展甫舜虎丈喝们值掠未珐控凋第一章人体中的化学第一章人体中的化学 我们的生命中，只有那么一次，我们不知道为什么就我们的生命中，只有那么一次，我们不知道为什么就陷入了对一个人的迷恋，不可挽回，无可救药，像一个奇陷入了对一个人的迷恋，不可挽回，无可救药，像一个奇迹在熙熙攘攘人流中，那个人出现了，也许仅是偶
60、然迹在熙熙攘攘人流中，那个人出现了，也许仅是偶然的一瞥，的一瞥， 我们却马上开始心跳加速，呼吸急促，瞳孔放大，我们却马上开始心跳加速，呼吸急促，瞳孔放大，心里仿佛装满了发了疯的蝴蝶，我们将这种反应称之为心里仿佛装满了发了疯的蝴蝶，我们将这种反应称之为“来电来电”。米兰内分泌学院的卢齐阿诺马蒂尼解释说：。米兰内分泌学院的卢齐阿诺马蒂尼解释说：“这这些都是肾上腺素作用的结果。而手心出汗、口干舌燥则是些都是肾上腺素作用的结果。而手心出汗、口干舌燥则是肾上腺素分泌的其他激素作用的结果。肾上腺素分泌的其他激素作用的结果。”实际上，一对男实际上，一对男女之间的一见钟情、相互吸引，从生命更深更本质的层次女之
61、间的一见钟情、相互吸引，从生命更深更本质的层次来讲，是一场激素所引起的暴风雨。当我们爱上来讲，是一场激素所引起的暴风雨。当我们爱上 一个人之一个人之后，后，神经介质就不停地给大脑指令，命令肾上分泌肾上腺神经介质就不停地给大脑指令，命令肾上分泌肾上腺素素“骚动子骚动子”，爱情的暴风雨随即来临。，爱情的暴风雨随即来临。 橙藩颂色蒜涎冕拆俭羊酪瘸衍磊锐臆疹打叙雾厦坦聋抱盗弦魏轮小亥堡蔑第一章人体中的化学第一章人体中的化学 在我们的身上，存在着一个神秘的器官，叫在我们的身上，存在着一个神秘的器官，叫犁骨犁骨。动物。动物靠嗅觉来选择对象，人类作为哺乳动物，在这个器官上，靠嗅觉来选择对象，人类作为哺乳动物
62、，在这个器官上，也存在着动物本能的彼此交流愿望的化学成分。我们爱上也存在着动物本能的彼此交流愿望的化学成分。我们爱上某个人，从某个角度上来说，是因为我们在芸芸众生中辨某个人，从某个角度上来说，是因为我们在芸芸众生中辨认他（她）的味道，气味在两个人没有意识到的情况下相认他（她）的味道，气味在两个人没有意识到的情况下相互撞击，而这种味道，本身就是一种传递性愿望的分子，互撞击，而这种味道，本身就是一种传递性愿望的分子，这些分子被我们的犁骨器官捕获，而犁骨器官实际上是一这些分子被我们的犁骨器官捕获，而犁骨器官实际上是一部分体电话，作为外在的感应器官，它将收到的信息深入部分体电话，作为外在的感应器官，它
63、将收到的信息深入传导到大脑中的中枢神经系统这个总机上，在这个总机上，传导到大脑中的中枢神经系统这个总机上，在这个总机上，有大脑中控制情感和支配人感情冲动的区域有大脑中控制情感和支配人感情冲动的区域-丘脑、焦虑丘脑、焦虑系统、下丘脑等。系统、下丘脑等。 询沁瞥彼矗常欣误抢禄怖愚居表倾捂芋阑灸您祭厘肥瓮鼓落拼闲击激档仪第一章人体中的化学第一章人体中的化学 由大脑的这些区域发射出的电脉冲传向垂体，继而转为由大脑的这些区域发射出的电脉冲传向垂体，继而转为激素，在这些激素的作用下，我们焦虑、激动、狂喜、痛苦、激素，在这些激素的作用下，我们焦虑、激动、狂喜、痛苦、失望、恐惧或逃避，这就是激情。在爱人身旁，
64、我们通常产失望、恐惧或逃避，这就是激情。在爱人身旁，我们通常产生一种幸福感。心理学上将这种感觉称之为生一种幸福感。心理学上将这种感觉称之为“欣快反应欣快反应”。欣快反应也来源于垂体分泌出来的激素分子，这些分子令人欣快反应也来源于垂体分泌出来的激素分子，这些分子令人在爱情来临时产生愉快的感觉。让人废寝忘食，不知疲倦。在爱情来临时产生愉快的感觉。让人废寝忘食，不知疲倦。爱情的冲动和狂热，反过来又可以促使另一种激素产生，这爱情的冲动和狂热，反过来又可以促使另一种激素产生，这种激素是一种负责加强大脑感觉的神经介质，即让大脑接收种激素是一种负责加强大脑感觉的神经介质，即让大脑接收某种东西，令其重复感受到
65、愉快。这种激素又和烟、酒及其某种东西，令其重复感受到愉快。这种激素又和烟、酒及其他麻醉品联系在一起，就如同人们所说的，爱是一种毒品。他麻醉品联系在一起，就如同人们所说的，爱是一种毒品。当然，这些激素产生和作用的过程，不受我们主观愿望所支当然，这些激素产生和作用的过程，不受我们主观愿望所支配的，所以，我们的爱情往往让我们觉得无法控制。激情一配的，所以，我们的爱情往往让我们觉得无法控制。激情一旦产生，驾驭它就变得比较困难，任人再冷静再理智也没用。旦产生，驾驭它就变得比较困难，任人再冷静再理智也没用。毫跌酝拇岩咒寨明沃频攻丰出八蔡烯谬嘛伙崎腋鹰功骗疗鹤受兜端选忙得第一章人体中的化学第一章人体中的化学
66、生命在于平衡生命在于平衡v元素平衡元素平衡v反应平衡反应平衡v浓度平衡浓度平衡v心理平衡心理平衡v平衡平衡= =和谐和谐= =健康健康小结贱咯众撵焙蕾蜜民滔络揽脯尾泵爱由今溜奥旷江皇呐呆胯累钉慢透艰钱萧第一章人体中的化学第一章人体中的化学人体中的化学人体中的化学v疾病与化学平衡状态被扰乱有关；疾病与化学平衡状态被扰乱有关；v人体化学反应是动态平衡；人体化学反应是动态平衡；v健康就是平衡，就是和谐！健康就是平衡，就是和谐！v生活的规律、有序而不过多扰乱平衡是健康长寿生活的规律、有序而不过多扰乱平衡是健康长寿的秘诀。的秘诀。小结魁痕忿崖粗阑茶饶钞追透壕克宠避汲脚惨迪虽豫馁瘸正渗耸队诞往规僻纪第一章
67、人体中的化学第一章人体中的化学人体中的化学人体中的化学v人体中化学反应特点是常温常压、温和、催化、人体中化学反应特点是常温常压、温和、催化、选择性好、效率高。选择性好、效率高。v人体健康在于平衡，元素平衡、反应平衡、心理人体健康在于平衡，元素平衡、反应平衡、心理平衡，健康就是平衡，就是和谐。平衡，健康就是平衡，就是和谐。小结凋倦解按饰床顷颠敏疏拳房俊跟鼎颖受雌代碰误蹦臆娄唆耶激发胜谰莽糙第一章人体中的化学第一章人体中的化学健康健康平衡饮食平衡饮食有氧运动有氧运动心理调整心理调整沟者酞棺凉解娃顺莫但阵膘滚铣蝴叼庭酒汉挥霜磅匪括海竿粘琶翻离讥嘉第一章人体中的化学第一章人体中的化学佛租湿赊飞控旺库浇惜括宪许喉经奶购锯鲍旱寝肿挂替也文酝粳裁诊秧讥第一章人体中的化学第一章人体中的化学狰教轻史白络吹阑骋织粳崎苑舌肥筷诀杉饭当乓究鬃帮洲徒耶隧咀坡饼藏第一章人体中的化学第一章人体中的化学封坎偏愁块瑞畏辖轨桃拴源癸召屉嫡麻到割厚器冤娘杯懈捣阂营纬真废簇第一章人体中的化学第一章人体中的化学 Thank you very much!WishyouhaveahappyWishyouhaveahappycollegelife!collegelife!制漫熔墟湍俞觅咳一鸟扰来儿权赡吉锦畏外狞定展邯老纠孺眩谱锥燕板趁第一章人体中的化学第一章人体中的化学
