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1、提提提提纲纲纲纲11塑料的基本概念、组成及主要包装性能塑料的基本概念、组成及主要包装性能塑料的基本概念、组成及主要包装性能塑料的基本概念、组成及主要包装性能高分子聚合物的组成高分子聚合物的组成高分子聚合物的组成高分子聚合物的组成单个大分子的结构单个大分子的结构单个大分子的结构单个大分子的结构多个大分子的结合和聚集态多个大分子的结合和聚集态多个大分子的结合和聚集态多个大分子的结合和聚集态物态及相应的性能物态及相应的性能物态及相应的性能物态及相应的性能 塑料的塑料的塑料的塑料的组成组成组成组成( (树脂和添加剂树脂和添加剂树脂和添加剂树脂和添加剂) )22食品包装常用的塑料树脂食品包装常用的塑料树
2、脂食品包装常用的塑料树脂食品包装常用的塑料树脂常用的塑料树脂的性能、使用。重点是环境可降解塑料常用的塑料树脂的性能、使用。重点是环境可降解塑料常用的塑料树脂的性能、使用。重点是环境可降解塑料常用的塑料树脂的性能、使用。重点是环境可降解塑料33软塑料包装材料软塑料包装材料软塑料包装材料软塑料包装材料 常用的食品包装用塑料薄膜常用的食品包装用塑料薄膜常用的食品包装用塑料薄膜常用的食品包装用塑料薄膜复合包装材料复合包装材料复合包装材料复合包装材料( (材料要求和复合工艺材料要求和复合工艺材料要求和复合工艺材料要求和复合工艺) )44塑料包装容器及制品塑料包装容器及制品塑料包装容器及制品塑料包装容器及
3、制品( (常用制品常用制品常用制品常用制品) )55食品用塑料包装材料的选用食品用塑料包装材料的选用食品用塑料包装材料的选用食品用塑料包装材料的选用卫生安全性、阻透性、异臭成分卫生安全性、阻透性、异臭成分卫生安全性、阻透性、异臭成分卫生安全性、阻透性、异臭成分111塑料的基本概念、组成及主要包装性能塑料的基本概念、组成及主要包装性能塑料的基本概念、组成及主要包装性能塑料的基本概念、组成及主要包装性能 塑塑塑塑料料料料是是是是一一一一种种种种高高高高分分分分子子子子聚聚聚聚合合合合物物物物树树树树脂脂脂脂为为为为基基基基本本本本成成成成分分分分，再再再再加加加加入入入入一一一一些些些些改改改改善
4、善善善其其其其性性性性能能能能的的的的各各各各种种种种添添添添加加加加剂剂剂剂制制制制成成成成的的的的高高高高分分分分子子子子材材材材料。料。料。料。 一、一、一、一、 高分子聚合物塑料的基本知识高分子聚合物塑料的基本知识高分子聚合物塑料的基本知识高分子聚合物塑料的基本知识 ( (一）一）一）一）高分子聚合物的基本概念高分子聚合物的基本概念高分子聚合物的基本概念高分子聚合物的基本概念 高分子是指它的分子量在高分子是指它的分子量在高分子是指它的分子量在高分子是指它的分子量在10104 410106 6以上的大分子物质，所含的原子数可以高达几百万个。以上的大分子物质，所含的原子数可以高达几百万个。
5、以上的大分子物质，所含的原子数可以高达几百万个。以上的大分子物质，所含的原子数可以高达几百万个。虽虽虽虽然然然然它它它它分分分分子子子子量量量量很很很很大大大大，但但但但它它它它的的的的化化化化学学学学组组组组成成成成却却却却必必必必不不不不复复复复杂杂杂杂，它它它它往往往往往往往往是是是是由由由由一一一一种种种种或或或或几几几几种种种种简简简简单单单单的的的的化化化化合合合合物物物物（单单单单体）以某种形式重复而形成聚合体。体）以某种形式重复而形成聚合体。体）以某种形式重复而形成聚合体。体）以某种形式重复而形成聚合体。2链节：高分子聚合物大分子是由一些基本的单元结构重链节：高分子聚合物大分子
6、是由一些基本的单元结构重链节：高分子聚合物大分子是由一些基本的单元结构重链节：高分子聚合物大分子是由一些基本的单元结构重复连接而成的，该单元结构称为链节。复连接而成的，该单元结构称为链节。复连接而成的，该单元结构称为链节。复连接而成的，该单元结构称为链节。聚合度：大分子重复链节的数目。聚合度：大分子重复链节的数目。聚合度：大分子重复链节的数目。聚合度：大分子重复链节的数目。如果已知链节的分子量和聚合度，可知大分子的分子量。如果已知链节的分子量和聚合度，可知大分子的分子量。如果已知链节的分子量和聚合度，可知大分子的分子量。如果已知链节的分子量和聚合度，可知大分子的分子量。M=mnM=mnMM大分
7、子的分子量大分子的分子量大分子的分子量大分子的分子量mm链节的分子量链节的分子量链节的分子量链节的分子量nn大分子的聚合度大分子的聚合度大分子的聚合度大分子的聚合度注：同一种高分子聚合物中，各分子所含链节的数目是不注：同一种高分子聚合物中，各分子所含链节的数目是不注：同一种高分子聚合物中，各分子所含链节的数目是不注：同一种高分子聚合物中，各分子所含链节的数目是不同的同的同的同的因此高分子聚合物的聚合度和分子量是指其平均聚合度和平均分子量。因此高分子聚合物的聚合度和分子量是指其平均聚合度和平均分子量。因此高分子聚合物的聚合度和分子量是指其平均聚合度和平均分子量。因此高分子聚合物的聚合度和分子量是
8、指其平均聚合度和平均分子量。 3（二（二（二（二) ) ) ) 结构和构象结构和构象结构和构象结构和构象( (单个大分子单个大分子单个大分子单个大分子) )11原子间作用力：组成高分子聚合物的大分子是原子在原子间作用力：组成高分子聚合物的大分子是原子在原子间作用力：组成高分子聚合物的大分子是原子在原子间作用力：组成高分子聚合物的大分子是原子在共价键的作用下连接而成的。共价键的作用下连接而成的。共价键的作用下连接而成的。共价键的作用下连接而成的。这种共价键所形成的结合力较强，称为主价力。这种共价键所形成的结合力较强，称为主价力。这种共价键所形成的结合力较强，称为主价力。这种共价键所形成的结合力较
9、强，称为主价力。22分类分类分类分类高分子聚合物长链分子可以按几何形状分为两种。高分子聚合物长链分子可以按几何形状分为两种。高分子聚合物长链分子可以按几何形状分为两种。高分子聚合物长链分子可以按几何形状分为两种。线型大分子：由许多链节形成一个长链，长链上可以有线型大分子：由许多链节形成一个长链，长链上可以有线型大分子：由许多链节形成一个长链，长链上可以有线型大分子：由许多链节形成一个长链，长链上可以有支链，长链之间靠物理吸引，相互结合。支链，长链之间靠物理吸引，相互结合。支链，长链之间靠物理吸引，相互结合。支链，长链之间靠物理吸引，相互结合。 体型大分子：大分子链之间以强的化学键相互交联，形体
10、型大分子：大分子链之间以强的化学键相互交联，形体型大分子：大分子链之间以强的化学键相互交联，形体型大分子：大分子链之间以强的化学键相互交联，形 成立体的网状结构。成立体的网状结构。成立体的网状结构。成立体的网状结构。 Page50Page50表表表表3-13-14高分子聚合物与低分子化合物之间还有一个重要的区别：高分子聚合物与低分子化合物之间还有一个重要的区别：高分子聚合物与低分子化合物之间还有一个重要的区别：高分子聚合物与低分子化合物之间还有一个重要的区别： 高分子聚合物有特殊的构象高分子聚合物有特殊的构象高分子聚合物有特殊的构象高分子聚合物有特殊的构象: : : :同分异构体同分异构体同分
11、异构体同分异构体高分子聚合物大分子链中的单键可以绕着它邻近的键按一定的键角作旋转运动，它是一种热运动，运高分子聚合物大分子链中的单键可以绕着它邻近的键按一定的键角作旋转运动，它是一种热运动，运高分子聚合物大分子链中的单键可以绕着它邻近的键按一定的键角作旋转运动，它是一种热运动，运高分子聚合物大分子链中的单键可以绕着它邻近的键按一定的键角作旋转运动，它是一种热运动，运动速度很高，细长的大分子时而收缩，时而舒张动速度很高，细长的大分子时而收缩，时而舒张动速度很高，细长的大分子时而收缩，时而舒张动速度很高，细长的大分子时而收缩，时而舒张. . . .这种大分子构象的瞬息变化使大分子具有很好的柔顺性这
12、种大分子构象的瞬息变化使大分子具有很好的柔顺性这种大分子构象的瞬息变化使大分子具有很好的柔顺性这种大分子构象的瞬息变化使大分子具有很好的柔顺性在宏观方面表面出很好的柔韧性和弹性。在宏观方面表面出很好的柔韧性和弹性。在宏观方面表面出很好的柔韧性和弹性。在宏观方面表面出很好的柔韧性和弹性。5( ( ( (三三三三) ) ) ) 高分子聚合物大分子间的结合及聚集态高分子聚合物大分子间的结合及聚集态高分子聚合物大分子间的结合及聚集态高分子聚合物大分子间的结合及聚集态 11大分子间作用力：是靠范德华力和氢键结合而构成物体大分子间作用力：是靠范德华力和氢键结合而构成物体大分子间作用力：是靠范德华力和氢键结
13、合而构成物体大分子间作用力：是靠范德华力和氢键结合而构成物体这两种结合力在这里称为次级键。这两种结合力在这里称为次级键。这两种结合力在这里称为次级键。这两种结合力在这里称为次级键。注注注注：单单单单个个个个的的的的次次次次级级级级键键键键力力力力与与与与其其其其主主主主键键键键力力力力相相相相比比比比很很很很小小小小，只只只只相相相相当当当当于于于于它它它它1%1%10%10%，但但但但链链链链很很很很长长长长，次次次次级级级级键键键键的的的的总总总总和和和和力力力力要要要要远远远远远超过主价键力。远超过主价键力。远超过主价键力。远超过主价键力。对于一个化合物来讲，聚合度越大，分子的结合力越大
14、，相互结合的越紧密。对于一个化合物来讲，聚合度越大，分子的结合力越大，相互结合的越紧密。对于一个化合物来讲，聚合度越大，分子的结合力越大，相互结合的越紧密。对于一个化合物来讲，聚合度越大，分子的结合力越大，相互结合的越紧密。高分子聚合物比低分子的有高得多的强度和化学稳定性高分子聚合物比低分子的有高得多的强度和化学稳定性高分子聚合物比低分子的有高得多的强度和化学稳定性高分子聚合物比低分子的有高得多的强度和化学稳定性622大分子聚集结构对高分子聚合物的性能的影响大分子聚集结构对高分子聚合物的性能的影响大分子聚集结构对高分子聚合物的性能的影响大分子聚集结构对高分子聚合物的性能的影响 分类：依照大分子
15、的聚集态的分子排列是否有序而分为二类分类：依照大分子的聚集态的分子排列是否有序而分为二类分类：依照大分子的聚集态的分子排列是否有序而分为二类分类：依照大分子的聚集态的分子排列是否有序而分为二类无定型聚合物：大分子在空间以杂乱无序的形式聚集无定型聚合物：大分子在空间以杂乱无序的形式聚集无定型聚合物：大分子在空间以杂乱无序的形式聚集无定型聚合物：大分子在空间以杂乱无序的形式聚集而构成聚合物。而构成聚合物。而构成聚合物。而构成聚合物。结晶型聚合物：大分子有规则地排列而构成聚合物。结晶型聚合物：大分子有规则地排列而构成聚合物。结晶型聚合物：大分子有规则地排列而构成聚合物。结晶型聚合物：大分子有规则地排
16、列而构成聚合物。注：注：注：注：结晶型聚合物内的大分子并非全都规则地排列，只有部分区域结晶型聚合物内的大分子并非全都规则地排列，只有部分区域结晶型聚合物内的大分子并非全都规则地排列，只有部分区域结晶型聚合物内的大分子并非全都规则地排列，只有部分区域 规则地排列，该区域则为晶区规则地排列，该区域则为晶区规则地排列，该区域则为晶区规则地排列，该区域则为晶区 。 聚合物的结晶度聚合物的结晶度聚合物的结晶度聚合物的结晶度: : : :晶区的重量与聚合物的总体重量百分比晶区的重量与聚合物的总体重量百分比晶区的重量与聚合物的总体重量百分比晶区的重量与聚合物的总体重量百分比7结晶度高结晶度高结晶度高结晶度高
17、:聚合物的强度、硬度、熔点、化学稳定性聚合物的强度、硬度、熔点、化学稳定性聚合物的强度、硬度、熔点、化学稳定性聚合物的强度、硬度、熔点、化学稳定性阻透性升高。阻透性升高。阻透性升高。阻透性升高。聚合物的弹性、塑性、冲击强度降低。聚合物的弹性、塑性、冲击强度降低。聚合物的弹性、塑性、冲击强度降低。聚合物的弹性、塑性、冲击强度降低。在工厂中，可以通过外力拉伸使高分子聚合物沿在工厂中，可以通过外力拉伸使高分子聚合物沿在工厂中，可以通过外力拉伸使高分子聚合物沿在工厂中，可以通过外力拉伸使高分子聚合物沿着拉伸方向定向排列而提高聚合物的结晶度，从着拉伸方向定向排列而提高聚合物的结晶度，从着拉伸方向定向排列
18、而提高聚合物的结晶度，从着拉伸方向定向排列而提高聚合物的结晶度，从而提高聚合物的性质。而提高聚合物的性质。而提高聚合物的性质。而提高聚合物的性质。 8（四）高分子聚合物的物态及其相应性能（四）高分子聚合物的物态及其相应性能（四）高分子聚合物的物态及其相应性能（四）高分子聚合物的物态及其相应性能 高高高高分分分分子子子子聚聚聚聚合合合合物物物物在在在在不不不不同同同同温温温温度度度度下下下下分分分分别别别别呈呈呈呈现现现现出出出出玻玻玻玻璃璃璃璃态态态态、高高高高弹弹弹弹态态态态、黏黏黏黏流流流流态态态态，各各各各种种种种物物物物态态态态分分分分别别别别具具具具有有有有一一一一定定定定的的的的特
19、特特特性性性性。高分子聚合物的结构不同其物态也不同。其关系用温度形变曲线来表示。高分子聚合物的结构不同其物态也不同。其关系用温度形变曲线来表示。高分子聚合物的结构不同其物态也不同。其关系用温度形变曲线来表示。高分子聚合物的结构不同其物态也不同。其关系用温度形变曲线来表示。11线型无定型高分子聚合物线型无定型高分子聚合物线型无定型高分子聚合物线型无定型高分子聚合物形变曲线如形变曲线如形变曲线如形变曲线如page51page51图图图图3 36 6所示所示所示所示在恒定的应力下，随着温度升高，它出现三种物态。在恒定的应力下，随着温度升高，它出现三种物态。在恒定的应力下，随着温度升高，它出现三种物态
20、。在恒定的应力下，随着温度升高，它出现三种物态。911 玻璃态玻璃态玻璃态玻璃态温温温温度度度度低低低低于于于于玻玻玻玻璃璃璃璃化化化化温温温温度度度度T Tg g, ,它它它它是是是是聚聚聚聚合合合合物物物物作作作作为为为为塑塑塑塑料料料料时时时时的的的的使使使使用用用用状状状状态态态态，这这这这时时时时聚聚聚聚合合合合物物物物的的的的形形形形变变变变小小小小，而而而而且且且且随随随随外外外外力力力力的的的的消消消消失而消失，呈现刚硬的固体状态。失而消失，呈现刚硬的固体状态。失而消失，呈现刚硬的固体状态。失而消失，呈现刚硬的固体状态。22 高弹态高弹态高弹态高弹态温温温温度度度度介介介介于于
21、于于T Tg g和和和和黏黏黏黏流流流流温温温温度度度度T Tmm之之之之间间间间，大大大大分分分分子子子子的的的的热热热热运运运运动动动动加加加加剧剧剧剧，聚聚聚聚合合合合物物物物变变变变成成成成有有有有极极极极高高高高弹弹弹弹性性性性的的的的物物物物体体体体，弹弹弹弹性性性性变变变变形形形形可可可可达原长的达原长的达原长的达原长的5 51010倍。倍。倍。倍。33 黏流态黏流态黏流态黏流态温温温温度度度度介介介介于于于于T Tmm和和和和分分分分解解解解温温温温度度度度T Td d之之之之间间间间，分分分分子子子子动动动动能能能能增增增增加加加加到到到到大大大大分分分分子子子子之之之之间间
22、间间可可可可以以以以相相相相互互互互滑滑滑滑动动动动的的的的状状状状态态态态而而而而使使使使高高高高分分分分子子子子聚聚聚聚合合合合物物物物变成可流动的黏稠液体。是聚合物成型加工的物态。变成可流动的黏稠液体。是聚合物成型加工的物态。变成可流动的黏稠液体。是聚合物成型加工的物态。变成可流动的黏稠液体。是聚合物成型加工的物态。温度超过分解温度温度超过分解温度温度超过分解温度温度超过分解温度TdTd时，大分子共价键破坏而导致高分子聚合物的分解。时，大分子共价键破坏而导致高分子聚合物的分解。时，大分子共价键破坏而导致高分子聚合物的分解。时，大分子共价键破坏而导致高分子聚合物的分解。10（2 2）线型结
23、晶高分子聚合物）线型结晶高分子聚合物）线型结晶高分子聚合物）线型结晶高分子聚合物 它它它它只只只只有有有有结结结结晶晶晶晶态态态态和和和和黏黏黏黏流流流流态态态态，因因因因为为为为大大大大分分分分子子子子热热热热运运运运动动动动的的的的加加加加剧剧剧剧，不不不不足足足足以以以以克克克克服服服服结结结结晶晶晶晶区区区区原原原原子子子子之之之之间间间间的的的的结结结结合合合合力力力力，不不不不能能能能成成成成为具有极高弹性的物体。当大分子不能保持有序排列的结构时，晶区消失而呈现了黏流态。为具有极高弹性的物体。当大分子不能保持有序排列的结构时，晶区消失而呈现了黏流态。为具有极高弹性的物体。当大分子不
24、能保持有序排列的结构时，晶区消失而呈现了黏流态。为具有极高弹性的物体。当大分子不能保持有序排列的结构时，晶区消失而呈现了黏流态。（3 3） 体型高分子聚合物体型高分子聚合物体型高分子聚合物体型高分子聚合物因为大分子的关联，使大分子束缚而不能产生相对滑动，因此没有高弹态和黏流态。因为大分子的关联，使大分子束缚而不能产生相对滑动，因此没有高弹态和黏流态。因为大分子的关联，使大分子束缚而不能产生相对滑动，因此没有高弹态和黏流态。因为大分子的关联，使大分子束缚而不能产生相对滑动，因此没有高弹态和黏流态。11二、二、二、二、 塑料的组成和分类塑料的组成和分类塑料的组成和分类塑料的组成和分类 （一）塑料的
25、组成（一）塑料的组成（一）塑料的组成（一）塑料的组成塑塑塑塑料料料料是是是是一一一一种种种种高高高高分分分分子子子子聚聚聚聚合合合合物物物物树树树树脂脂脂脂为为为为基基基基本本本本成成成成分分分分，再再再再加加加加入入入入一一一一些些些些改改改改善善善善其其其其性性性性能能能能的的的的各各各各种种种种添添添添加加加加剂剂剂剂制制制制成成成成的的的的高高高高分分分分子子子子材材材材料料料料 （1 1）聚合物的主干树脂）聚合物的主干树脂）聚合物的主干树脂）聚合物的主干树脂树脂的种类、性质、及在塑料中所占的比例，起主要的决定作用。常用树脂分为两类树脂的种类、性质、及在塑料中所占的比例，起主要的决定作
26、用。常用树脂分为两类树脂的种类、性质、及在塑料中所占的比例，起主要的决定作用。常用树脂分为两类树脂的种类、性质、及在塑料中所占的比例，起主要的决定作用。常用树脂分为两类 一类：加聚树脂一类：加聚树脂一类：加聚树脂一类：加聚树脂如聚乙烯、聚丙烯、聚氯烯、聚乙烯醇、聚苯乙烯等，它们构成食品包装用树脂的主体。如聚乙烯、聚丙烯、聚氯烯、聚乙烯醇、聚苯乙烯等，它们构成食品包装用树脂的主体。如聚乙烯、聚丙烯、聚氯烯、聚乙烯醇、聚苯乙烯等，它们构成食品包装用树脂的主体。如聚乙烯、聚丙烯、聚氯烯、聚乙烯醇、聚苯乙烯等，它们构成食品包装用树脂的主体。 二类：缩聚树脂。在食品包装中较少应用。二类：缩聚树脂。在食品
27、包装中较少应用。二类：缩聚树脂。在食品包装中较少应用。二类：缩聚树脂。在食品包装中较少应用。 12(2)(2)聚合物中的添加剂聚合物中的添加剂聚合物中的添加剂聚合物中的添加剂11 增塑剂增塑剂增塑剂增塑剂定义定义定义定义:提高树脂可塑性和柔软性的添加剂。提高树脂可塑性和柔软性的添加剂。提高树脂可塑性和柔软性的添加剂。提高树脂可塑性和柔软性的添加剂。 原理：增塑剂为一些低分子的物质，当聚合物分子原理：增塑剂为一些低分子的物质，当聚合物分子原理：增塑剂为一些低分子的物质，当聚合物分子原理：增塑剂为一些低分子的物质，当聚合物分子 间夹有低分子物质后，加大了分子间距，降间夹有低分子物质后，加大了分子间
28、距，降间夹有低分子物质后，加大了分子间距，降间夹有低分子物质后，加大了分子间距，降 低其分子作用力，从而增强了大分子柔软性低其分子作用力，从而增强了大分子柔软性低其分子作用力，从而增强了大分子柔软性低其分子作用力，从而增强了大分子柔软性 和相对滑移流动能力。和相对滑移流动能力。和相对滑移流动能力。和相对滑移流动能力。 1322稳定剂稳定剂稳定剂稳定剂它的功能是防止或延缓高分子材料的老化变质。它的功能是防止或延缓高分子材料的老化变质。它的功能是防止或延缓高分子材料的老化变质。它的功能是防止或延缓高分子材料的老化变质。AA抗氧剂抗氧剂抗氧剂抗氧剂阻止高分子材料的氧化变质。阻止高分子材料的氧化变质。
29、阻止高分子材料的氧化变质。阻止高分子材料的氧化变质。其中酚类抗氧剂因其安全无毒，不易污染而被大量应用。其中酚类抗氧剂因其安全无毒，不易污染而被大量应用。其中酚类抗氧剂因其安全无毒，不易污染而被大量应用。其中酚类抗氧剂因其安全无毒，不易污染而被大量应用。BB光稳定剂光稳定剂光稳定剂光稳定剂用于反射或吸收紫外光物质，防止塑料树脂老化用于反射或吸收紫外光物质，防止塑料树脂老化用于反射或吸收紫外光物质，防止塑料树脂老化用于反射或吸收紫外光物质，防止塑料树脂老化延长其使用寿命。延长其使用寿命。延长其使用寿命。延长其使用寿命。14CC热稳定剂热稳定剂热稳定剂热稳定剂 可防止塑料在加工和使用过程中因受热而引
30、起的降解，可防止塑料在加工和使用过程中因受热而引起的降解，可防止塑料在加工和使用过程中因受热而引起的降解，可防止塑料在加工和使用过程中因受热而引起的降解， 是塑料等高分子材料加工中不可缺少的一类助剂。是塑料等高分子材料加工中不可缺少的一类助剂。是塑料等高分子材料加工中不可缺少的一类助剂。是塑料等高分子材料加工中不可缺少的一类助剂。 目前应用最多的是聚氯乙烯的热稳定剂。目前应用最多的是聚氯乙烯的热稳定剂。目前应用最多的是聚氯乙烯的热稳定剂。目前应用最多的是聚氯乙烯的热稳定剂。33填充剂填充剂填充剂填充剂 功用功用功用功用: :弥补树脂的某些不足性能，改善塑料的使用性能弥补树脂的某些不足性能，改善
31、塑料的使用性能弥补树脂的某些不足性能，改善塑料的使用性能弥补树脂的某些不足性能，改善塑料的使用性能如如如如:提高尺寸稳定性和硬度，同时可降低塑料成本。提高尺寸稳定性和硬度，同时可降低塑料成本。提高尺寸稳定性和硬度，同时可降低塑料成本。提高尺寸稳定性和硬度，同时可降低塑料成本。15添加剂的具体要求：添加剂的具体要求：添加剂的具体要求：添加剂的具体要求：它与树脂有很好的相溶性、稳定性、不相互影响的特性它与树脂有很好的相溶性、稳定性、不相互影响的特性它与树脂有很好的相溶性、稳定性、不相互影响的特性它与树脂有很好的相溶性、稳定性、不相互影响的特性对于食品包装的塑料袋，应具有无味、无毒、无臭、不对于食品
32、包装的塑料袋，应具有无味、无毒、无臭、不对于食品包装的塑料袋，应具有无味、无毒、无臭、不对于食品包装的塑料袋，应具有无味、无毒、无臭、不溶出的特征。溶出的特征。溶出的特征。溶出的特征。 （二（二（二（二）塑料的分类塑料的分类塑料的分类塑料的分类 通常按塑料须加热、冷却呈现的性质的不同，分为通常按塑料须加热、冷却呈现的性质的不同，分为通常按塑料须加热、冷却呈现的性质的不同，分为通常按塑料须加热、冷却呈现的性质的不同，分为热塑性塑料和热固性塑料热塑性塑料和热固性塑料热塑性塑料和热固性塑料热塑性塑料和热固性塑料 1611热塑性塑料热塑性塑料热塑性塑料热塑性塑料以聚合树脂为基料，加入适量的添加剂而制成
33、。以聚合树脂为基料，加入适量的添加剂而制成。以聚合树脂为基料，加入适量的添加剂而制成。以聚合树脂为基料，加入适量的添加剂而制成。在特定的温度范围能反复受热软化流动和冷却硬化成在特定的温度范围能反复受热软化流动和冷却硬化成在特定的温度范围能反复受热软化流动和冷却硬化成在特定的温度范围能反复受热软化流动和冷却硬化成型，其树脂化学组成及基本性能不发生变化。型，其树脂化学组成及基本性能不发生变化。型，其树脂化学组成及基本性能不发生变化。型，其树脂化学组成及基本性能不发生变化。 22热固性塑料热固性塑料热固性塑料热固性塑料不常用于食品，不作介绍。不常用于食品，不作介绍。不常用于食品，不作介绍。不常用于食
34、品，不作介绍。 17三、塑料材料的主要包装性能指标三、塑料材料的主要包装性能指标三、塑料材料的主要包装性能指标三、塑料材料的主要包装性能指标( (page53)page53) 1822食品包装常用的塑料树脂食品包装常用的塑料树脂食品包装常用的塑料树脂食品包装常用的塑料树脂KK树脂树脂树脂树脂聚氯乙烯（聚氯乙烯（聚氯乙烯（聚氯乙烯（PVCPVC）page58page58聚偏二氯乙烯（聚偏二氯乙烯（聚偏二氯乙烯（聚偏二氯乙烯（PVDCPVDC）page59page59聚酰胺（聚酰胺（聚酰胺（聚酰胺（PAPA）通称尼龙通称尼龙通称尼龙通称尼龙Nypage60Nypage60聚乙烯醇（聚乙烯醇（聚乙烯
35、醇（聚乙烯醇（PVAPVA）page60page60聚酯（聚酯（聚酯（聚酯（PETPET）page60page60聚碳酸酯（聚碳酸酯（聚碳酸酯（聚碳酸酯（PCPC）page61page61乙烯醋酸乙烯共聚物（乙烯醋酸乙烯共聚物（乙烯醋酸乙烯共聚物（乙烯醋酸乙烯共聚物（EVAEVA）page62page62乙烯乙烯醇共聚物（乙烯乙烯醇共聚物（乙烯乙烯醇共聚物（乙烯乙烯醇共聚物（EVALEVAL）page62page6219名称名称名称名称 聚乙烯聚乙烯聚乙烯聚乙烯 高压低高压低高压低高压低密度聚密度聚密度聚密度聚乙烯乙烯乙烯乙烯 低压高密度低压高密度低压高密度低压高密度聚乙烯聚乙烯聚乙烯聚乙烯
36、线型低线型低线型低线型低密度聚密度聚密度聚密度聚乙烯乙烯乙烯乙烯 聚丙烯聚丙烯聚丙烯聚丙烯（BOPPBOPP，OPPOPP） 聚苯乙烯聚苯乙烯聚苯乙烯聚苯乙烯 简写简写简写简写 PEPE LDPELDPE HDPEHDPE LLDPELLDPE PPPP PSPS特征特征特征特征 最轻的食品包最轻的食品包最轻的食品包最轻的食品包装用塑料装用塑料装用塑料装用塑料 最主要缺点是脆性最主要缺点是脆性最主要缺点是脆性最主要缺点是脆性 阻水性阻水性阻水性阻水性 好好好好 高于高于高于高于LDPELDPE 水蒸气透过率水蒸气透过率水蒸气透过率水蒸气透过率与与与与HDPEHDPE相似相似相似相似 差，低于差
37、，低于差，低于差，低于PEPE 阻气性阻气性阻气性阻气性 差差差差 差差差差 高于高于高于高于LDPELDPE 差差差差 氧气透过率也氧气透过率也氧气透过率也氧气透过率也相似相似相似相似 差差差差 机械强度机械强度机械强度机械强度 低低低低 高于高于高于高于LDPELDPE 高于高于高于高于LDPELDPE 好，高于好，高于好，高于好，高于PEPE较好的刚硬度、脆性较好的刚硬度、脆性较好的刚硬度、脆性较好的刚硬度、脆性大；耐冲击性能差大；耐冲击性能差大；耐冲击性能差大；耐冲击性能差 延伸性延伸性延伸性延伸性 好好好好 好好好好 耐低温性耐低温性耐低温性耐低温性 很好很好很好很好 比比比比PEP
38、E差差差差1717变脆变脆变脆变脆 良好良好良好良好 耐高温性耐高温性耐高温性耐高温性 差差差差 优良优良优良优良 差，为差，为差，为差，为60608080 透明度透明度透明度透明度 不高不高不高不高 较高较高较高较高 低于低于低于低于LDPELDPE 好好好好 好，高达好，高达好，高达好，高达88%88%92%92% 20名称名称名称名称 聚乙烯聚乙烯聚乙烯聚乙烯 高压低密度高压低密度高压低密度高压低密度聚乙烯聚乙烯聚乙烯聚乙烯 低压高密度低压高密度低压高密度低压高密度聚乙烯聚乙烯聚乙烯聚乙烯 线型低密线型低密线型低密线型低密度聚乙烯度聚乙烯度聚乙烯度聚乙烯 聚丙烯聚丙烯聚丙烯聚丙烯（BOP
39、PBOPP，OPPOPP） 聚苯乙烯聚苯乙烯聚苯乙烯聚苯乙烯 印刷性能印刷性能印刷性能印刷性能 差，须要处差，须要处差，须要处差，须要处理理理理 差，须要处差，须要处差，须要处差，须要处理理理理 热封性热封性热封性热封性 很好很好很好很好 好好好好低于低于低于低于LDPELDPE 比比比比PEPE差差差差 柔顺性柔顺性柔顺性柔顺性 好好好好 低于低于低于低于LDPELDPE 高于高于高于高于HDPEHDPE 加工性加工性加工性加工性 好好好好 低于低于低于低于LDPELDPE较好较好较好较好 好好好好 卫生、安全卫生、安全卫生、安全卫生、安全 好好好好 高于高于高于高于PEPE 好，无毒、好，
40、无毒、好，无毒、好，无毒、无味无味无味无味 适用范围适用范围适用范围适用范围 适应食品的适应食品的适应食品的适应食品的冷冻处理冷冻处理冷冻处理冷冻处理 主要制成膜，主要制成膜，主要制成膜，主要制成膜，用于包装要用于包装要用于包装要用于包装要求较低的食求较低的食求较低的食求较低的食品，品，品，品，防潮要防潮要防潮要防潮要求的干燥食求的干燥食求的干燥食求的干燥食品；生鲜果品；生鲜果品；生鲜果品；生鲜果蔬的保鲜包蔬的保鲜包蔬的保鲜包蔬的保鲜包装；冷冻食装；冷冻食装；冷冻食装；冷冻食品的包装品的包装品的包装品的包装 与与与与LDPELDPE相相相相比，相同强比，相同强比，相同强比，相同强度下，可节度下
41、，可节度下，可节度下，可节省原材料，省原材料，省原材料，省原材料，作为复合膜作为复合膜作为复合膜作为复合膜的热封层用的热封层用的热封层用的热封层用于高温杀菌于高温杀菌于高温杀菌于高温杀菌食品的包装食品的包装食品的包装食品的包装 主要制成主要制成主要制成主要制成膜，用于膜，用于膜，用于膜，用于包装肉类、包装肉类、包装肉类、包装肉类、冷冻食品、冷冻食品、冷冻食品、冷冻食品、和奶制品，和奶制品，和奶制品，和奶制品，阻气性差，阻气性差，阻气性差，阻气性差，不能满足不能满足不能满足不能满足长时间的长时间的长时间的长时间的保持要求。保持要求。保持要求。保持要求。 薄膜经定向薄膜经定向薄膜经定向薄膜经定向拉
42、伸处理比拉伸处理比拉伸处理比拉伸处理比CPPCPP好，包好，包好，包好，包装含油食品，装含油食品，装含油食品，装含油食品，可代替玻璃可代替玻璃可代替玻璃可代替玻璃纸包装点心、纸包装点心、纸包装点心、纸包装点心、面包，可用面包，可用面包，可用面包，可用作糖果、点作糖果、点作糖果、点作糖果、点心的扭结包心的扭结包心的扭结包心的扭结包装制成各种装制成各种装制成各种装制成各种形式绳、带形式绳、带形式绳、带形式绳、带 制成透明的制成透明的制成透明的制成透明的食品盒、水食品盒、水食品盒、水食品盒、水果盘，色泽果盘，色泽果盘，色泽果盘，色泽艳丽发泡艳丽发泡艳丽发泡艳丽发泡EPSEPS可用作保温可用作保温可用
43、作保温可用作保温及缓冲包装及缓冲包装及缓冲包装及缓冲包装材料，如：材料，如：材料，如：材料，如：快餐盒快餐盒快餐盒快餐盒 21环境可降解塑料环境可降解塑料环境可降解塑料环境可降解塑料美国材料试验协会的定义：在特定的环境条件下，其化学结构发生了明显的变化，并用标准的测试方美国材料试验协会的定义：在特定的环境条件下，其化学结构发生了明显的变化，并用标准的测试方美国材料试验协会的定义：在特定的环境条件下，其化学结构发生了明显的变化，并用标准的测试方美国材料试验协会的定义：在特定的环境条件下，其化学结构发生了明显的变化，并用标准的测试方法能测定其物质性能变化的塑料。法能测定其物质性能变化的塑料。法能测
44、定其物质性能变化的塑料。法能测定其物质性能变化的塑料。 化学上（分子水平）：其废弃物的化学结构发生了明显的化学上（分子水平）：其废弃物的化学结构发生了明显的化学上（分子水平）：其废弃物的化学结构发生了明显的化学上（分子水平）：其废弃物的化学结构发生了明显的变化，最终完全降解成二氧化碳和水变化，最终完全降解成二氧化碳和水变化，最终完全降解成二氧化碳和水变化，最终完全降解成二氧化碳和水特性上（材料水平）：其废弃物在较短时间内，机械力学特性上（材料水平）：其废弃物在较短时间内，机械力学特性上（材料水平）：其废弃物在较短时间内，机械力学特性上（材料水平）：其废弃物在较短时间内，机械力学性能下降，应用功
45、能大部分或完全丧失。性能下降，应用功能大部分或完全丧失。性能下降，应用功能大部分或完全丧失。性能下降，应用功能大部分或完全丧失。形态上：其废弃物在较短时间内破裂、崩碎、粉化成为对形态上：其废弃物在较短时间内破裂、崩碎、粉化成为对形态上：其废弃物在较短时间内破裂、崩碎、粉化成为对形态上：其废弃物在较短时间内破裂、崩碎、粉化成为对环境无害或易被环境消化环境无害或易被环境消化环境无害或易被环境消化环境无害或易被环境消化22被降解的原因被降解的原因被降解的原因被降解的原因高分子材料降解的敏感性取决于自身的结构高分子材料降解的敏感性取决于自身的结构高分子材料降解的敏感性取决于自身的结构高分子材料降解的敏
46、感性取决于自身的结构如：如：如：如：含含含含C CN N、C COO等杂键比含单纯等杂键比含单纯等杂键比含单纯等杂键比含单纯C CC C的敏感的敏感的敏感的敏感带支链的比直链的敏感带支链的比直链的敏感带支链的比直链的敏感带支链的比直链的敏感PEPE的分子量低于的分子量低于的分子量低于的分子量低于500500时，可被微生物所降解时，可被微生物所降解时，可被微生物所降解时，可被微生物所降解在热塑性塑料中，能被微生物降解只有脂肪族聚酯及在热塑性塑料中，能被微生物降解只有脂肪族聚酯及在热塑性塑料中，能被微生物降解只有脂肪族聚酯及在热塑性塑料中，能被微生物降解只有脂肪族聚酯及其衍生物。其衍生物。其衍生物
47、。其衍生物。23环境可降解塑料分类环境可降解塑料分类环境可降解塑料分类环境可降解塑料分类: : : :11生物可降解塑料生物可降解塑料生物可降解塑料生物可降解塑料aa生物合成聚酯塑料生物合成聚酯塑料生物合成聚酯塑料生物合成聚酯塑料它是一种特定的塑料，用特定的细菌经过发酵制成。它是一种特定的塑料，用特定的细菌经过发酵制成。它是一种特定的塑料，用特定的细菌经过发酵制成。它是一种特定的塑料，用特定的细菌经过发酵制成。它的特点是此聚酯塑料是由生物合成的，亦能为微生物所分解。它的特点是此聚酯塑料是由生物合成的，亦能为微生物所分解。它的特点是此聚酯塑料是由生物合成的，亦能为微生物所分解。它的特点是此聚酯塑
48、料是由生物合成的，亦能为微生物所分解。bb天然高分子材料天然高分子材料天然高分子材料天然高分子材料是指淀粉、纤维素、蛋白质、多糖等能被微生物所降解的物质，经适当的改性后，制成的包装材料。是指淀粉、纤维素、蛋白质、多糖等能被微生物所降解的物质，经适当的改性后，制成的包装材料。是指淀粉、纤维素、蛋白质、多糖等能被微生物所降解的物质，经适当的改性后，制成的包装材料。是指淀粉、纤维素、蛋白质、多糖等能被微生物所降解的物质，经适当的改性后，制成的包装材料。研究的重点是以淀粉为主要原料。研究的重点是以淀粉为主要原料。研究的重点是以淀粉为主要原料。研究的重点是以淀粉为主要原料。如研究的用大豆淀粉制取包装包装
49、材料，它最大的特点就是有很好的降解性。如研究的用大豆淀粉制取包装包装材料，它最大的特点就是有很好的降解性。如研究的用大豆淀粉制取包装包装材料，它最大的特点就是有很好的降解性。如研究的用大豆淀粉制取包装包装材料，它最大的特点就是有很好的降解性。 24光降解塑料光降解塑料光降解塑料光降解塑料指光照作用下能降解的塑料。指光照作用下能降解的塑料。指光照作用下能降解的塑料。指光照作用下能降解的塑料。 应用：农用薄膜和饮料包装袋上应用：农用薄膜和饮料包装袋上应用：农用薄膜和饮料包装袋上应用：农用薄膜和饮料包装袋上缺点：如何确定使用的安全期及所分解的物质能否对环缺点：如何确定使用的安全期及所分解的物质能否对
50、环缺点：如何确定使用的安全期及所分解的物质能否对环缺点：如何确定使用的安全期及所分解的物质能否对环境造成危害。境造成危害。境造成危害。境造成危害。如：塑料在见光如：塑料在见光如：塑料在见光如：塑料在见光3030个小时后，就分解，在实际中肯定不适合商品的流通。个小时后，就分解，在实际中肯定不适合商品的流通。个小时后，就分解，在实际中肯定不适合商品的流通。个小时后，就分解，在实际中肯定不适合商品的流通。2533软塑料包装材料软塑料包装材料软塑料包装材料软塑料包装材料定义：定义：定义：定义：软塑料包装材料指的是塑料的挠性（弯曲性）包装材料。软塑料包装材料指的是塑料的挠性（弯曲性）包装材料。软塑料包装
51、材料指的是塑料的挠性（弯曲性）包装材料。软塑料包装材料指的是塑料的挠性（弯曲性）包装材料。指指指指单单单单种种种种塑塑塑塑料料料料薄薄薄薄膜膜膜膜、塑塑塑塑料料料料与与与与塑塑塑塑料料料料的的的的复复复复合合合合薄薄薄薄膜膜膜膜或或或或是是是是以以以以塑塑塑塑料料料料为为为为主主主主体体体体包包包包含含含含纸纸纸纸或或或或铝铝铝铝箔箔箔箔等等等等其其其其他他他他可可可可挠挠挠挠性性性性材材材材料料料料的的的的复复复复合合合合材材材材料。料。料。料。一、一、一、一、 常用食品包装用塑料薄膜常用食品包装用塑料薄膜常用食品包装用塑料薄膜常用食品包装用塑料薄膜（1 1） 普通塑料薄膜普通塑料薄膜普通塑
52、料薄膜普通塑料薄膜是指用普通方法成型而未经拉伸处理一类薄膜。是指用普通方法成型而未经拉伸处理一类薄膜。是指用普通方法成型而未经拉伸处理一类薄膜。是指用普通方法成型而未经拉伸处理一类薄膜。包装性能主要取决于树脂的品种。包装性能主要取决于树脂的品种。包装性能主要取决于树脂的品种。包装性能主要取决于树脂的品种。26对于单一薄膜对于单一薄膜对于单一薄膜对于单一薄膜阻湿性能好：阻湿性能好：阻湿性能好：阻湿性能好：PVDCPVDC、拉伸拉伸拉伸拉伸PPPP、PEPE气体阻隔性优良：气体阻隔性优良：气体阻隔性优良：气体阻隔性优良：PVAPVA、PAPA、PEPE、PVDCPVDC、EVACEVAC耐高温性能
53、好：耐高温性能好：耐高温性能好：耐高温性能好：CPPCPP、PAPA、PETPET、PVDCPVDC（2 2） 定向拉伸塑料薄膜定向拉伸塑料薄膜定向拉伸塑料薄膜定向拉伸塑料薄膜定定定定义义义义：将将将将普普普普通通通通塑塑塑塑料料料料薄薄薄薄膜膜膜膜在在在在其其其其玻玻玻玻璃璃璃璃化化化化至至至至熔熔熔熔点点点点的的的的某某某某一一一一温温温温度度度度条条条条件件件件下下下下拉拉拉拉伸伸伸伸到到到到原原原原长长长长度度度度的的的的几几几几倍倍倍倍，然然然然后后后后在在在在张张张张紧紧紧紧状状状状态态态态下下下下，在在在在高高高高于于于于其其其其拉拉拉拉伸伸伸伸温温温温度度度度而而而而低低低低于
54、于于于熔熔熔熔点点点点的的的的温温温温度度度度区区区区间间间间内内内内某某某某温温温温度度度度保保保保持持持持几几几几秒秒秒秒进进进进行行行行热热热热处处处处理理理理定定定定型型型型，最最最最后后后后急急急急速速速速冷冷冷冷却却却却至至至至室室室室温温温温，可制得定向拉伸薄膜。可制得定向拉伸薄膜。可制得定向拉伸薄膜。可制得定向拉伸薄膜。27 性能的影响因素：性能的影响因素：性能的影响因素：性能的影响因素：塑料的品种、分子量大小、结晶度、热处理的时间、温度塑料的品种、分子量大小、结晶度、热处理的时间、温度塑料的品种、分子量大小、结晶度、热处理的时间、温度塑料的品种、分子量大小、结晶度、热处理的时
55、间、温度拉伸方向、拉伸程度拉伸方向、拉伸程度拉伸方向、拉伸程度拉伸方向、拉伸程度22拉伸程度可以影响机械力学性能、阻透性能、和耐热耐寒性能。拉伸程度可以影响机械力学性能、阻透性能、和耐热耐寒性能。拉伸程度可以影响机械力学性能、阻透性能、和耐热耐寒性能。拉伸程度可以影响机械力学性能、阻透性能、和耐热耐寒性能。注：注：注：注：11单向拉伸的薄膜拉伸方向上强度增加，而未经拉伸方向强度降低、易破裂。单向拉伸的薄膜拉伸方向上强度增加，而未经拉伸方向强度降低、易破裂。单向拉伸的薄膜拉伸方向上强度增加，而未经拉伸方向强度降低、易破裂。单向拉伸的薄膜拉伸方向上强度增加，而未经拉伸方向强度降低、易破裂。28（3
56、 3） 高阻隔性薄膜高阻隔性薄膜高阻隔性薄膜高阻隔性薄膜是是是是指指指指厚厚厚厚度度度度在在在在25.425.4mm以以以以下下下下的的的的薄薄薄薄膜膜膜膜在在在在22.822.8条条条条件件件件下下下下的的的的透透透透气气气气度度度度为为为为1010mL/(645cmmL/(645cm2 2.24h.0.1MPa).24h.0.1MPa)以以以以下下下下。目目目目前前前前只只只只有有有有EVOHEVOH、PVDCPVDC和聚丙烯腈和聚丙烯腈和聚丙烯腈和聚丙烯腈( (不严格的讲不严格的讲不严格的讲不严格的讲PAPA和和和和PETPET也可算作也可算作也可算作也可算作) )。例：例：例：例：EV
57、OH(EVOH(乙烯乙烯醇共聚物膜乙烯乙烯醇共聚物膜乙烯乙烯醇共聚物膜乙烯乙烯醇共聚物膜) )优点：极好的阻气性，可大大提高食品的保香性和延长保优点：极好的阻气性，可大大提高食品的保香性和延长保优点：极好的阻气性，可大大提高食品的保香性和延长保优点：极好的阻气性，可大大提高食品的保香性和延长保质期。质期。质期。质期。它是高阻性材料中热稳定性最好的一种它是高阻性材料中热稳定性最好的一种它是高阻性材料中热稳定性最好的一种它是高阻性材料中热稳定性最好的一种由于由于由于由于EVOHEVOH分子结构中有亲水基团，易吸附水分而影响其高阻气性，故分子结构中有亲水基团，易吸附水分而影响其高阻气性，故分子结构中
58、有亲水基团，易吸附水分而影响其高阻气性，故分子结构中有亲水基团，易吸附水分而影响其高阻气性，故EVALEVAL一般用复合膜的中间。一般用复合膜的中间。一般用复合膜的中间。一般用复合膜的中间。29 三、三、三、三、 复合软包装材料复合软包装材料复合软包装材料复合软包装材料定定定定义义义义：是是是是指指指指两两两两层层层层或或或或两两两两层层层层以以以以上上上上不不不不同同同同品品品品种种种种可可可可挠挠挠挠性性性性材材材材料料料料，通通通通过过过过一一一一定定定定技技技技术术术术组组组组合合合合而而而而成成成成的的的的“ “结结结结构构构构化化化化” ”多多多多层层层层材材材材料料料料，所所所所
59、用的复合材料有塑料薄膜、铝箔和纸等。用的复合材料有塑料薄膜、铝箔和纸等。用的复合材料有塑料薄膜、铝箔和纸等。用的复合材料有塑料薄膜、铝箔和纸等。单单单单一一一一材材材材料料料料有有有有一一一一定定定定的的的的优优优优异异异异的的的的性性性性能能能能，但但但但不不不不可可可可避避避避免免免免的的的的存存存存在在在在一一一一定定定定的的的的缺缺缺缺点点点点，而而而而不不不不能能能能满满满满足足足足食食食食品品品品包包包包装装装装的的的的要要要要求求求求。将将将将不不不不同同同同的的的的包包包包装装装装材材材材料料料料复复复复合合合合，使使使使其其其其拥拥拥拥有有有有多多多多种种种种综综综综合合合合
60、包包包包装装装装性性性性能能能能，现现现现在在在在是是是是食食食食品品品品包包包包装装装装材材材材料料料料的的的的最最最最主主主主要要要要的的的的品品品品种种种种和和和和国国国国际际际际性性性性发发发发展展展展方方方方向。向。向。向。（一）复合软包装材料的物质性和基本要求（一）复合软包装材料的物质性和基本要求（一）复合软包装材料的物质性和基本要求（一）复合软包装材料的物质性和基本要求复合软包装材料虽然种类众多，但它性能主要取决于基材的数量和性能。复合软包装材料虽然种类众多，但它性能主要取决于基材的数量和性能。复合软包装材料虽然种类众多，但它性能主要取决于基材的数量和性能。复合软包装材料虽然种类
61、众多，但它性能主要取决于基材的数量和性能。30（1 1）复合软包装材料的特性要求）复合软包装材料的特性要求）复合软包装材料的特性要求）复合软包装材料的特性要求11综合包装性能要好综合包装性能要好综合包装性能要好综合包装性能要好结合所有基材的优点，而克服了它们的缺点结合所有基材的优点，而克服了它们的缺点结合所有基材的优点，而克服了它们的缺点结合所有基材的优点，而克服了它们的缺点22卫生安全性好卫生安全性好卫生安全性好卫生安全性好一般将印刷装饰层处于中间一般将印刷装饰层处于中间一般将印刷装饰层处于中间一般将印刷装饰层处于中间(2)(2)食品包装材料的结构要求食品包装材料的结构要求食品包装材料的结构
62、要求食品包装材料的结构要求11内层要求（直接和食品接触的层面）内层要求（直接和食品接触的层面）内层要求（直接和食品接触的层面）内层要求（直接和食品接触的层面）无毒、无味、耐油、耐化学性能好，具有热封性无毒、无味、耐油、耐化学性能好，具有热封性无毒、无味、耐油、耐化学性能好，具有热封性无毒、无味、耐油、耐化学性能好，具有热封性和黏合性和黏合性和黏合性和黏合性如：如：如：如：PEPE、CPPCPP、EVAEVA3122 外层要求（在外面的层面）外层要求（在外面的层面）外层要求（在外面的层面）外层要求（在外面的层面）光学性能好（看起来比较美观），印刷性好，耐磨耐光学性能好（看起来比较美观），印刷性好
63、，耐磨耐光学性能好（看起来比较美观），印刷性好，耐磨耐光学性能好（看起来比较美观），印刷性好，耐磨耐热，具有强度和刚性热，具有强度和刚性热，具有强度和刚性热，具有强度和刚性如：如：如：如：PAPA、PETPET、BOPPBOPP、PCPC、铝箔及纸铝箔及纸铝箔及纸铝箔及纸33 中间层要求中间层要求中间层要求中间层要求具有高阻隔性（阻气、阻香，防潮和遮光）具有高阻隔性（阻气、阻香，防潮和遮光）具有高阻隔性（阻气、阻香，防潮和遮光）具有高阻隔性（阻气、阻香，防潮和遮光）如：铝箔和如：铝箔和如：铝箔和如：铝箔和PVDCPVDC32复合包装材料的表示方法：复合包装材料的表示方法：复合包装材料的表示方法
64、：复合包装材料的表示方法： 例：例：例：例： 纸纸纸纸/ /PE/Al/PEPE/Al/PE 从左至右依次为外层、中间层、和内层材料从左至右依次为外层、中间层、和内层材料从左至右依次为外层、中间层、和内层材料从左至右依次为外层、中间层、和内层材料外层纸提供印刷性能外层纸提供印刷性能外层纸提供印刷性能外层纸提供印刷性能中间中间中间中间PEPE层起黏结作用层起黏结作用层起黏结作用层起黏结作用中间中间中间中间AlAl提供阻隔性和刚度提供阻隔性和刚度提供阻隔性和刚度提供阻隔性和刚度内层内层内层内层PEPE提供热封性能提供热封性能提供热封性能提供热封性能33（二）复合的工艺方法（二）复合的工艺方法（二）
65、复合的工艺方法（二）复合的工艺方法（1 1） 涂布法涂布法涂布法涂布法在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。复合材料的加工方法。复合材料的加工方法。复合材料的加工方法。如如如如: :涂布涂布涂布涂布PVDCPVDC主要用于提高薄膜阻隔性主要用于提高薄膜阻隔性主要用于提高薄膜阻隔性主要用于提高薄膜阻隔性涂布涂布涂布涂布PEPE是要提供良好的热封层是要提供良好的热封层是要提供良好的热封层是要提供良好的热封层（2 2） 共挤法共挤法共挤法共挤法
66、用两台或两台以上的挤出机，分别将加热熔融的异用两台或两台以上的挤出机，分别将加热熔融的异用两台或两台以上的挤出机，分别将加热熔融的异用两台或两台以上的挤出机，分别将加热熔融的异色或异种塑料从一个模孔中挤出成膜的工艺方法。色或异种塑料从一个模孔中挤出成膜的工艺方法。色或异种塑料从一个模孔中挤出成膜的工艺方法。色或异种塑料从一个模孔中挤出成膜的工艺方法。 主要用于材料相近或相同的多层组合共挤。主要用于材料相近或相同的多层组合共挤。主要用于材料相近或相同的多层组合共挤。主要用于材料相近或相同的多层组合共挤。 34（3 3） 层合法层合法层合法层合法定义：用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一定义：用
67、黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一定义：用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一定义：用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种工艺方法。起而形成复合材料的一种工艺方法。起而形成复合材料的一种工艺方法。起而形成复合材料的一种工艺方法。适用适用适用适用:某些无法用于挤出复合工艺加工的复合材料某些无法用于挤出复合工艺加工的复合材料某些无法用于挤出复合工艺加工的复合材料某些无法用于挤出复合工艺加工的复合材料关键：选择合适的黏合材料和黏结剂。关键：选择合适的黏合材料和黏结剂。关键：选择合适的黏合材料和黏结剂。关键：选择合适的黏合材料和黏结剂。35例：高温蒸煮袋用复合膜例：高温蒸煮袋用
68、复合膜例：高温蒸煮袋用复合膜例：高温蒸煮袋用复合膜分类：分类：分类：分类：按所能达到的温度：按所能达到的温度：按所能达到的温度：按所能达到的温度：高温（高温（高温（高温（1213012130minmin）和超高温和超高温和超高温和超高温(13530(13530min)min)按结构：按结构：按结构：按结构： 分透明袋和不透明袋分透明袋和不透明袋分透明袋和不透明袋分透明袋和不透明袋36 复合膜的一般结构复合膜的一般结构复合膜的一般结构复合膜的一般结构: : 外层一般用外层一般用外层一般用外层一般用PETPET或或或或PAPA，内层用内层用内层用内层用CPPCPP（若用若用若用若用PEPE，仅能承
69、受仅能承受仅能承受仅能承受110110以下的高温）以下的高温）以下的高温）以下的高温） 中间层如果是透明的，用中间层如果是透明的，用中间层如果是透明的，用中间层如果是透明的，用PVDCPVDC或或或或PVAPVA特点是传热较慢，适合内容物特点是传热较慢，适合内容物特点是传热较慢，适合内容物特点是传热较慢，适合内容物300300g g以下的小型蒸煮袋以下的小型蒸煮袋以下的小型蒸煮袋以下的小型蒸煮袋中间层如果是不透明的，用铝箔中间层如果是不透明的，用铝箔中间层如果是不透明的，用铝箔中间层如果是不透明的，用铝箔特点是快，内容物可超过特点是快，内容物可超过特点是快，内容物可超过特点是快，内容物可超过5
70、00500g. g.3744塑料包装容器及制品塑料包装容器及制品塑料包装容器及制品塑料包装容器及制品 塑料通过各种加工手段，可制成具有各种性能和开头的包装容器及制品，其中塑料瓶已成为最主要塑料通过各种加工手段，可制成具有各种性能和开头的包装容器及制品，其中塑料瓶已成为最主要塑料通过各种加工手段，可制成具有各种性能和开头的包装容器及制品，其中塑料瓶已成为最主要塑料通过各种加工手段，可制成具有各种性能和开头的包装容器及制品，其中塑料瓶已成为最主要的液体食品包装容器，大有取代普通玻璃瓶的趋势。的液体食品包装容器，大有取代普通玻璃瓶的趋势。的液体食品包装容器，大有取代普通玻璃瓶的趋势。的液体食品包装容
71、器，大有取代普通玻璃瓶的趋势。 发展方向：提高瓶子的阻隔性，采用更高阻隔性树脂和发展方向：提高瓶子的阻隔性，采用更高阻隔性树脂和发展方向：提高瓶子的阻隔性，采用更高阻隔性树脂和发展方向：提高瓶子的阻隔性，采用更高阻隔性树脂和共挤复合、共挤复合、共挤复合、共挤复合、 瓶体的轻量化和高速化生产瓶体的轻量化和高速化生产瓶体的轻量化和高速化生产瓶体的轻量化和高速化生产 如：通过提高拉伸倍率，在提高强体强度和气密性的同时，降低了瓶体的重量，节省原材料和成本。如：通过提高拉伸倍率，在提高强体强度和气密性的同时，降低了瓶体的重量，节省原材料和成本。如：通过提高拉伸倍率，在提高强体强度和气密性的同时，降低了瓶
72、体的重量，节省原材料和成本。如：通过提高拉伸倍率，在提高强体强度和气密性的同时，降低了瓶体的重量，节省原材料和成本。 Page78Page78表表表表3-153-1538种类种类种类种类性能特点性能特点性能特点性能特点 成型方法成型方法成型方法成型方法HDPEHDPE加工简单容易，成本低，耐化学腐蚀性好，低温抗冲击强度好，加工简单容易，成本低，耐化学腐蚀性好，低温抗冲击强度好，加工简单容易，成本低，耐化学腐蚀性好，低温抗冲击强度好，加工简单容易，成本低，耐化学腐蚀性好，低温抗冲击强度好，水蒸气的阻隔性好，气体透过率高，不适合高温充填和消毒，水蒸气的阻隔性好，气体透过率高，不适合高温充填和消毒，
73、水蒸气的阻隔性好，气体透过率高，不适合高温充填和消毒，水蒸气的阻隔性好，气体透过率高，不适合高温充填和消毒，气体的阻隔性差。气体的阻隔性差。气体的阻隔性差。气体的阻隔性差。挤挤挤挤- -吹法吹法吹法吹法注注注注- -吹法吹法吹法吹法LDPELDPE具有挠性，耐冲击，水蒸气的阻隔性好，加工性好，价格低，具有挠性，耐冲击，水蒸气的阻隔性好，加工性好，价格低，具有挠性，耐冲击，水蒸气的阻隔性好，加工性好，价格低，具有挠性，耐冲击，水蒸气的阻隔性好，加工性好，价格低，但阻气性差，高温下会开裂。但阻气性差，高温下会开裂。但阻气性差，高温下会开裂。但阻气性差，高温下会开裂。挤挤挤挤- -吹法吹法吹法吹法吹
74、吹吹吹- -吹法吹法吹法吹法PVCPVC耐冲击强度高，氧气的透过率低，水蒸气的透过率中等，透明耐冲击强度高，氧气的透过率低，水蒸气的透过率中等，透明耐冲击强度高，氧气的透过率低，水蒸气的透过率中等，透明耐冲击强度高，氧气的透过率低，水蒸气的透过率中等，透明度好，制品变形的温度低，不宜在高温条件下使用，加工性较度好，制品变形的温度低，不宜在高温条件下使用，加工性较度好，制品变形的温度低，不宜在高温条件下使用，加工性较度好，制品变形的温度低，不宜在高温条件下使用，加工性较差。差。差。差。挤挤挤挤- -吹法吹法吹法吹法吹吹吹吹- -吹法吹法吹法吹法挤挤挤挤- -拉拉拉拉- -吹法吹法吹法吹法PPPP
75、重量轻，熔点高，可消毒处理，耐化学性好，耐冲击，透明，重量轻，熔点高，可消毒处理，耐化学性好，耐冲击，透明，重量轻，熔点高，可消毒处理，耐化学性好，耐冲击，透明，重量轻，熔点高，可消毒处理，耐化学性好，耐冲击，透明，水蒸气透过率低，而渗透率高，阻气性差，具有低温脆性水蒸气透过率低，而渗透率高，阻气性差，具有低温脆性水蒸气透过率低，而渗透率高，阻气性差，具有低温脆性水蒸气透过率低，而渗透率高，阻气性差，具有低温脆性注注注注- -吹法吹法吹法吹法 注注注注- -拉拉拉拉- -吹法吹法吹法吹法PETPET抗拉强度高，耐冲击，透明，水蒸气、氧气、二氧化碳的透过抗拉强度高，耐冲击，透明，水蒸气、氧气、二
76、氧化碳的透过抗拉强度高，耐冲击，透明，水蒸气、氧气、二氧化碳的透过抗拉强度高，耐冲击，透明，水蒸气、氧气、二氧化碳的透过率低，酒精透过率低，耐油性好，但需要有专用设备加工，不率低，酒精透过率低，耐油性好，但需要有专用设备加工，不率低，酒精透过率低，耐油性好，但需要有专用设备加工，不率低，酒精透过率低，耐油性好，但需要有专用设备加工，不能加工成有机容器，且价格较高。能加工成有机容器，且价格较高。能加工成有机容器，且价格较高。能加工成有机容器，且价格较高。注注注注- -吹法吹法吹法吹法 注注注注- -拉拉拉拉- -吹法吹法吹法吹法3955食品塑料包装材料的选用食品塑料包装材料的选用食品塑料包装材料
77、的选用食品塑料包装材料的选用选用塑料包装材料时应注意的问题选用塑料包装材料时应注意的问题选用塑料包装材料时应注意的问题选用塑料包装材料时应注意的问题 一、卫生安全性一、卫生安全性一、卫生安全性一、卫生安全性树脂本身的毒性树脂本身的毒性树脂本身的毒性树脂本身的毒性所使用的添加剂有毒或超过规定量所使用的添加剂有毒或超过规定量所使用的添加剂有毒或超过规定量所使用的添加剂有毒或超过规定量40(一一一一) )塑料树脂的卫生安全性塑料树脂的卫生安全性塑料树脂的卫生安全性塑料树脂的卫生安全性大多数树脂是无毒的，但它们的单体分子却大多大多数树脂是无毒的，但它们的单体分子却大多大多数树脂是无毒的，但它们的单体分
78、子却大多大多数树脂是无毒的，但它们的单体分子却大多有毒性。有毒性。有毒性。有毒性。 如：如：如：如：PVCPVC和和和和PVDCPVDC的单体有明显的致突变性的单体有明显的致突变性的单体有明显的致突变性的单体有明显的致突变性 聚苯乙烯树脂中苯乙烯单体对肝细胞有聚苯乙烯树脂中苯乙烯单体对肝细胞有聚苯乙烯树脂中苯乙烯单体对肝细胞有聚苯乙烯树脂中苯乙烯单体对肝细胞有 破坏作用破坏作用破坏作用破坏作用 丙烯腈单体是强致癌物质丙烯腈单体是强致癌物质丙烯腈单体是强致癌物质丙烯腈单体是强致癌物质41二、二、二、二、 塑料包装材料的阻透性塑料包装材料的阻透性塑料包装材料的阻透性塑料包装材料的阻透性阻阻阻阻透透
79、透透性性性性是是是是食食食食品品品品包包包包装装装装材材材材料料料料最最最最主主主主要要要要的的的的特特特特性性性性。因因因因为为为为包包包包装装装装材材材材料料料料对对对对内内内内容容容容物物物物的的的的保保保保护护护护性性性性主主主主要要要要取取取取决决决决于于于于对对对对空空空空气气气气、氧氧氧氧、水水水水蒸蒸蒸蒸气的阻透性。气的阻透性。气的阻透性。气的阻透性。影响透过性的因素：影响透过性的因素：影响透过性的因素：影响透过性的因素：内部：塑料本身的成分、大分子的结构和分子聚集的内部：塑料本身的成分、大分子的结构和分子聚集的内部：塑料本身的成分、大分子的结构和分子聚集的内部：塑料本身的成分
80、、大分子的结构和分子聚集的状态、受温湿度的影响状态、受温湿度的影响状态、受温湿度的影响状态、受温湿度的影响外部：能透过物质分子的大小和性质、及二者的亲外部：能透过物质分子的大小和性质、及二者的亲外部：能透过物质分子的大小和性质、及二者的亲外部：能透过物质分子的大小和性质、及二者的亲和性和性和性和性42（一）（一）（一）（一） 阻气性和聚合分子结构的关系阻气性和聚合分子结构的关系阻气性和聚合分子结构的关系阻气性和聚合分子结构的关系 聚聚聚聚合合合合物物物物树树树树脂脂脂脂分分分分子子子子的的的的极极极极性性性性大大大大、结结结结晶晶晶晶度度度度高高高高、分分分分子子子子定定定定向向向向的的的的排
81、排排排列列列列的的的的程程程程度度度度大大大大，可可可可使使使使分分分分子子子子紧紧紧紧密密密密结结结结合合合合，而而而而提提提提高高高高其其其其阻阻阻阻气性。气性。气性。气性。 而常用的拉伸处理，可使结晶度和分子的定向排列程度而常用的拉伸处理，可使结晶度和分子的定向排列程度而常用的拉伸处理，可使结晶度和分子的定向排列程度而常用的拉伸处理，可使结晶度和分子的定向排列程度 增大。增大。增大。增大。常用塑料树脂的阻气性能：常用塑料树脂的阻气性能：常用塑料树脂的阻气性能：常用塑料树脂的阻气性能：原则：分子极性越大，阻气性越大原则：分子极性越大，阻气性越大原则：分子极性越大，阻气性越大原则：分子极性越
82、大，阻气性越大排序：排序：排序：排序：PET;PVAPA,PACPSPE,PPPET;PVAPA,PACPSPE,PP43(二二二二) ) 水蒸气的透过性和树脂分子的结构关系水蒸气的透过性和树脂分子的结构关系水蒸气的透过性和树脂分子的结构关系水蒸气的透过性和树脂分子的结构关系这主要取决于水蒸气与树脂分子的亲和性这主要取决于水蒸气与树脂分子的亲和性这主要取决于水蒸气与树脂分子的亲和性这主要取决于水蒸气与树脂分子的亲和性亲水性树脂：如亲水性树脂：如亲水性树脂：如亲水性树脂：如PVAPVA和和和和PAPA可以吸收水分可以吸收水分可以吸收水分可以吸收水分吸吸吸吸收收收收水水水水分分分分既既既既可可可可
83、以以以以对对对对聚聚聚聚合合合合物物物物起起起起增增增增塑塑塑塑作作作作用用用用，又又又又使使使使水水水水蒸蒸蒸蒸气气气气在在在在材材材材料料料料中中中中容容容容易易易易扩扩扩扩散散散散，使使使使薄薄薄薄膜膜膜膜发发发发生生生生溶溶溶溶胀胀胀胀现现现现象象象象。而而而而且且且且随随随随着湿度的改变，阻透性还会发生变化。着湿度的改变，阻透性还会发生变化。着湿度的改变，阻透性还会发生变化。着湿度的改变，阻透性还会发生变化。非亲水性树脂：透湿性不受环境湿度的影响。非亲水性树脂：透湿性不受环境湿度的影响。非亲水性树脂：透湿性不受环境湿度的影响。非亲水性树脂：透湿性不受环境湿度的影响。结论：非亲水性树脂
84、比亲水性树脂的阻湿性要好结论：非亲水性树脂比亲水性树脂的阻湿性要好结论：非亲水性树脂比亲水性树脂的阻湿性要好结论：非亲水性树脂比亲水性树脂的阻湿性要好44( (三三三三) )温度对塑料包装材料阻透性的的影响温度对塑料包装材料阻透性的的影响温度对塑料包装材料阻透性的的影响温度对塑料包装材料阻透性的的影响温度一般对聚合物树脂的分子结构有影响，但也随温度一般对聚合物树脂的分子结构有影响，但也随温度一般对聚合物树脂的分子结构有影响，但也随温度一般对聚合物树脂的分子结构有影响，但也随材料的不同而不同材料的不同而不同材料的不同而不同材料的不同而不同如：如：如：如：PVDCPVDC受温度的影响变化小，铝箔则
85、更小受温度的影响变化小，铝箔则更小受温度的影响变化小，铝箔则更小受温度的影响变化小，铝箔则更小规律：温度升高，阻透性能下降规律：温度升高，阻透性能下降规律：温度升高，阻透性能下降规律：温度升高，阻透性能下降 原因：温度升高，使聚合物的结晶度、排列取向原因：温度升高，使聚合物的结晶度、排列取向原因：温度升高，使聚合物的结晶度、排列取向原因：温度升高，使聚合物的结晶度、排列取向度降低，分子间距拉大，密度降低。度降低，分子间距拉大，密度降低。度降低，分子间距拉大，密度降低。度降低，分子间距拉大，密度降低。 45三、三、三、三、 塑料包装材料的异臭成分塑料包装材料的异臭成分塑料包装材料的异臭成分塑料包
86、装材料的异臭成分 产生异臭的因素产生异臭的因素产生异臭的因素产生异臭的因素1 1 塑料制造过程中未反应物和副产物等产生的异味塑料制造过程中未反应物和副产物等产生的异味塑料制造过程中未反应物和副产物等产生的异味塑料制造过程中未反应物和副产物等产生的异味22 塑料热分解或氧化生成物产生的异味塑料热分解或氧化生成物产生的异味塑料热分解或氧化生成物产生的异味塑料热分解或氧化生成物产生的异味如果塑料的软化湿度接近于热分解温度，在加工过程中受热，如果塑料的软化湿度接近于热分解温度，在加工过程中受热，如果塑料的软化湿度接近于热分解温度，在加工过程中受热，如果塑料的软化湿度接近于热分解温度，在加工过程中受热，会产生热分解而产生异臭，所以在加工过程中应把湿度控制会产生热分解而产生异臭，所以在加工过程中应把湿度控制会产生热分解而产生异臭，所以在加工过程中应把湿度控制会产生热分解而产生异臭，所以在加工过程中应把湿度控制在适当的范围内。在适当的范围内。在适当的范围内。在适当的范围内。33 添加剂的挥发、溶出及分解而产生异臭添加剂的挥发、溶出及分解而产生异臭添加剂的挥发、溶出及分解而产生异臭添加剂的挥发、溶出及分解而产生异臭44 印刷油墨和辐照所产生的异臭印刷油墨和辐照所产生的异臭印刷油墨和辐照所产生的异臭印刷油墨和辐照所产生的异臭46
