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1、营养需要与饲养标准营养需要与饲养标准 （ NutriNutrientent Requirements Requirements and and F Feeding eeding S Standardstandards ）第第十一十一章章本章本章本章本章目的目的目的目的： 学习并掌握动物营养需要与饲养标准的概念及其在学习并掌握动物营养需要与饲养标准的概念及其在学习并掌握动物营养需要与饲养标准的概念及其在学习并掌握动物营养需要与饲养标准的概念及其在实际生产中的意义和作用。实际生产中的意义和作用。实际生产中的意义和作用。实际生产中的意义和作用。本章本章本章本章重点重点重点重点： 饲养标准的涵义、度量
2、方法、特点、作用及应用饲养标准的涵义、度量方法、特点、作用及应用饲养标准的涵义、度量方法、特点、作用及应用饲养标准的涵义、度量方法、特点、作用及应用本章本章本章本章难点难点难点难点： 动物营养需要研究方法动物营养需要研究方法动物营养需要研究方法动物营养需要研究方法第一节第一节第一节第一节 饲养标准饲养标准饲养标准饲养标准第二节第二节第二节第二节 营养需要量的研究方法营养需要量的研究方法营养需要量的研究方法营养需要量的研究方法主要内容主要内容第一节第一节 饲养标准饲养标准一、饲养标准的涵义及特性一、饲养标准的涵义及特性一、饲养标准的涵义及特性一、饲养标准的涵义及特性二、饲养标准的表达二、饲养标准
3、的表达二、饲养标准的表达二、饲养标准的表达三、饲养标准的作用及应用三、饲养标准的作用及应用三、饲养标准的作用及应用三、饲养标准的作用及应用一、饲养标准的涵义及特性一、饲养标准的涵义及特性（一）饲养标准（一）饲养标准（一）饲养标准（一）饲养标准（Feeding StandardFeeding Standard）的涵义的涵义的涵义的涵义1 1、概念、概念、概念、概念：是指根据动物种类、性别、年龄、体重、生理状：是指根据动物种类、性别、年龄、体重、生理状：是指根据动物种类、性别、年龄、体重、生理状：是指根据动物种类、性别、年龄、体重、生理状态和生产性能等条件，应用科学研究成果并结合生产实践态和生产性
4、能等条件，应用科学研究成果并结合生产实践态和生产性能等条件，应用科学研究成果并结合生产实践态和生产性能等条件，应用科学研究成果并结合生产实践经验所制定的动物所需要的能量和其它养分的供给量及有经验所制定的动物所需要的能量和其它养分的供给量及有经验所制定的动物所需要的能量和其它养分的供给量及有经验所制定的动物所需要的能量和其它养分的供给量及有关资料。关资料。关资料。关资料。理解理解理解理解：与早期标准区别点：与早期标准区别点：与早期标准区别点：与早期标准区别点特定动物特定动物特定动物特定动物科学研究成果科学研究成果科学研究成果科学研究成果+ +生产实践经验生产实践经验生产实践经验生产实践经验一、饲
5、养标准的涵义及特性一、饲养标准的涵义及特性2 2、饲养标准的种类、饲养标准的种类、饲养标准的种类、饲养标准的种类以动物为基础分类以动物为基础分类以动物为基础分类以动物为基础分类（早期饲养标准尤其如此）（早期饲养标准尤其如此）（早期饲养标准尤其如此）（早期饲养标准尤其如此）猪、禽猪、禽猪、禽猪、禽奶牛、肉牛奶牛、肉牛奶牛、肉牛奶牛、肉牛绵羊、山羊绵羊、山羊绵羊、山羊绵羊、山羊马、兔、鱼马、兔、鱼马、兔、鱼马、兔、鱼等等等等按动物按动物按动物按动物一、饲养标准的涵义及特性一、饲养标准的涵义及特性2 2、饲养标准的种类、饲养标准的种类、饲养标准的种类、饲养标准的种类按不同生长发育阶段、生理状态、生产
6、性能划分，如按不同生长发育阶段、生理状态、生产性能划分，如按不同生长发育阶段、生理状态、生产性能划分，如按不同生长发育阶段、生理状态、生产性能划分，如猪饲养标准猪饲养标准猪饲养标准猪饲养标准适应性、目标性、实用性适应性、目标性、实用性适应性、目标性、实用性适应性、目标性、实用性一、饲养标准的涵义及特性一、饲养标准的涵义及特性美国国家科学研究委员会（美国国家科学研究委员会（美国国家科学研究委员会（美国国家科学研究委员会（NRCNRC） 英国农业科学研究委员会（英国农业科学研究委员会（英国农业科学研究委员会（英国农业科学研究委员会（ARCARC）日本的畜禽饲养标准，等日本的畜禽饲养标准，等日本的畜
7、禽饲养标准，等日本的畜禽饲养标准，等以不同国家以不同国家以不同国家以不同国家颇有代表性，值得参考。颇有代表性，值得参考。颇有代表性，值得参考。颇有代表性，值得参考。2 2、饲养标准的种类、饲养标准的种类、饲养标准的种类、饲养标准的种类一、饲养标准的涵义及特性一、饲养标准的涵义及特性3、饲养标准的饲养标准的饲养标准的饲养标准的组成（组成（6部分）部分）序言序言研究综述研究综述营养定额营养定额饲料营养价值饲料营养价值典型饲粮配方典型饲粮配方参考文献参考文献一、饲养标准的涵义及特性一、饲养标准的涵义及特性第一部分第一部分：序言序言u制定和修订意义，涉及内容，利用研究资料情况；制定和修订意义，涉及内容
8、，利用研究资料情况；u修订的主要变化和与前版显著不同之处。修订的主要变化和与前版显著不同之处。第二部分第二部分：研究综述研究综述u详细总结（子专题）迄今为止有关研究资料；详细总结（子专题）迄今为止有关研究资料；u制定营养定额的基础制定营养定额的基础u体现体现“标准标准” 科学性和先进性。科学性和先进性。一、饲养标准的涵义及特性一、饲养标准的涵义及特性第三部分：第三部分：营养定额营养定额营养定额营养定额uu标准主体部分，应用标准主体部分，应用标准主体部分，应用标准主体部分，应用“ “标准标准标准标准” ”时的主要参考部分时的主要参考部分时的主要参考部分时的主要参考部分uu以表格形式列出各营养指标
9、的具体数值（数量化）；以表格形式列出各营养指标的具体数值（数量化）；以表格形式列出各营养指标的具体数值（数量化）；以表格形式列出各营养指标的具体数值（数量化）；第四部分：第四部分：饲料营养价值饲料营养价值饲料营养价值饲料营养价值uu标准主体部分标准主体部分标准主体部分标准主体部分uu用表列出常用饲料的常规养分用表列出常用饲料的常规养分用表列出常用饲料的常规养分用表列出常用饲料的常规养分uu部分或全部列出维生素、矿物元素含量。部分或全部列出维生素、矿物元素含量。部分或全部列出维生素、矿物元素含量。部分或全部列出维生素、矿物元素含量。一、饲养标准的涵义及特性一、饲养标准的涵义及特性第五部分：第五部
10、分：第五部分：第五部分：典型饲粮配方典型饲粮配方典型饲粮配方典型饲粮配方uu用用用用“ “标准标准标准标准” ” 营养定额进行饲粮配合时参考营养定额进行饲粮配合时参考营养定额进行饲粮配合时参考营养定额进行饲粮配合时参考uu启发启发启发启发- -指导应用者设计符合要求的实际饲粮配方。指导应用者设计符合要求的实际饲粮配方。指导应用者设计符合要求的实际饲粮配方。指导应用者设计符合要求的实际饲粮配方。第六部分：第六部分：第六部分：第六部分：参考文献参考文献参考文献参考文献uu详细列出制定或修订详细列出制定或修订详细列出制定或修订详细列出制定或修订“ “标准标准标准标准” ”所涉及的可靠资料来源及所涉及
11、的可靠资料来源及所涉及的可靠资料来源及所涉及的可靠资料来源及与营养定额数值有关的文献，以便查阅。与营养定额数值有关的文献，以便查阅。与营养定额数值有关的文献，以便查阅。与营养定额数值有关的文献，以便查阅。一、饲养标准的涵义及特性一、饲养标准的涵义及特性（二）饲养标准的基本特性二）饲养标准的基本特性1、饲养标准的科学性和先进性、饲养标准的科学性和先进性 最新最新科学研究成果科学研究成果的概括和总结的概括和总结 生产实践的最新总结生产实践的最新总结。 可信度高可信度高的的重复实验资料重复实验资料为基础为基础 研究研究手段不断改进手段不断改进，研究领域不断深入，研究领域不断深入。一、饲养标准的涵义及
12、特性一、饲养标准的涵义及特性（二）饲养标准的基本特性二）饲养标准的基本特性2、饲养标准的权威性和严肃性、饲养标准的权威性和严肃性 内容科学性和先进性决定，研究成果的总结资料经过内容科学性和先进性决定，研究成果的总结资料经过专家严格审定专家严格审定。 审定结果以专题报告提交有关权威行政部门（农业部）审定结果以专题报告提交有关权威行政部门（农业部）颁布颁布。一、饲养标准的涵义及特性一、饲养标准的涵义及特性（二）饲养标准的基本特性二）饲养标准的基本特性3、饲养标准的可变性、饲养标准的可变性为使营养为使营养定额尽可能定额尽可能满足动物的需要：满足动物的需要： 随科学研究的发展而变化随科学研究的发展而变
13、化 随实际生产的发展随实际生产的发展而变化而变化必须必须根据具体情况调整营养定额根据具体情况调整营养定额，认真考虑保险系数。，认真考虑保险系数。一、饲养标准的涵义及特性一、饲养标准的涵义及特性（二）饲养标准的基本特性二）饲养标准的基本特性4、饲养标准的条件性和局限性、饲养标准的条件性和局限性 条件性条件性：特定：特定动物动物、特定、特定环境条件环境条件、特定、特定生理阶段或生理阶段或生生理状态理状态。产生和应用都是有条件的产生和应用都是有条件的。 局限性局限性：实际生产条件多样性实际生产条件多样性及变化性及变化性，如个体差异如个体差异，各种饲料的不同适口性及其物理特性，不同的环境条件，各种饲料
14、的不同适口性及其物理特性，不同的环境条件，甚至市场经济形势的变化等，都会不同程度地影响动物的甚至市场经济形势的变化等，都会不同程度地影响动物的营养需要量和饲养营养需要量和饲养。二、饲养标准的表达二、饲养标准的表达（一）饲养标准的指标（一）饲养标准的指标1、采食量（、采食量（DMI）干物质或风干物质采食量干物质或风干物质采食量也有按采食能量多少列出。也有按采食能量多少列出。2、能量、能量DE、ME或或NE是标准中常用能量指标是标准中常用能量指标不同种类动物、不同国家或地区能量指标有所不同。不同种类动物、不同国家或地区能量指标有所不同。二、饲养标准的表达二、饲养标准的表达（一）饲养标准的指标（一）
15、饲养标准的指标3、蛋白质、蛋白质我国用我国用CP和和DCP。反刍动物：小肠可消化蛋白体系。反刍动物：小肠可消化蛋白体系。NRC在反刍动物用在反刍动物用DIP、UIP。ARC在反刍动物用在反刍动物用RDP、UDP4、氨基酸、氨基酸用于反映动物对蛋白质质量的要求。用于反映动物对蛋白质质量的要求。列出列出EAA需要量（部分或全部）。需要量（部分或全部）。不同饲养标准列出的不同饲养标准列出的EAA指标种数不同。指标种数不同。二、饲养标准的表达二、饲养标准的表达（一）饲养标准的指标（一）饲养标准的指标5、脂肪酸、脂肪酸EFA，亚油酸需要量多，亚油酸需要量多6、维生素、维生素单胃动物单胃动物 列出全部列出
16、全部V反刍动物反刍动物 部分或全部脂溶性部分或全部脂溶性V7、矿物元素、矿物元素按常量元素（除按常量元素（除S）、微量元素（）、微量元素（6种常用）顺序列出种常用）顺序列出二、饲养标准的表达二、饲养标准的表达（二）饲养标准数值的表达方式（二）饲养标准数值的表达方式l、按每头动物每天需要量表示、按每头动物每天需要量表示u传统饲养标准表述营养定额所采用的表达方式。传统饲养标准表述营养定额所采用的表达方式。u明确给出每头动物每天对各种营养物质需要绝对数量明确给出每头动物每天对各种营养物质需要绝对数量u适用适用生产者估计饲料供给或对动物进行严格计量限饲生产者估计饲料供给或对动物进行严格计量限饲u在反刍
17、动物饲养标准常用。在反刍动物饲养标准常用。二、饲养标准的表达二、饲养标准的表达（二）饲养标准数值的表达方式（二）饲养标准数值的表达方式2、按单位饲粮中营养物质浓度表示、按单位饲粮中营养物质浓度表示 u又可分为按风干饲粮基础表示或按全干饲粮基础表示。又可分为按风干饲粮基础表示或按全干饲粮基础表示。u对饲养动物、对饲养动物、饲粮配合饲粮配合、生产全价配合饲料生产全价配合饲料十分方便。十分方便。u能量用能量用“MJ”或或“J/”表示表示u粗蛋白、氨基酸、常量元素用百分数表示粗蛋白、氨基酸、常量元素用百分数表示u维生素用维生素用“IU”或或“mg”或或“ug/”表示表示u微量元素一般用微量元素一般用“
18、mg”表示。表示。二、饲养标准的表达二、饲养标准的表达（二）饲养标准数值的表达方式（二）饲养标准数值的表达方式3、按单位能量浓度表示、按单位能量浓度表示u有利于衡量动物采食的营养物质是否平衡。有利于衡量动物采食的营养物质是否平衡。u我国鸡的我国鸡的“标准标准”采用了此方法采用了此方法如六周龄以前的生长禽饲粮，每兆焦如六周龄以前的生长禽饲粮，每兆焦ME需要需要67gCP（即（即蛋白质能量比）、蛋氨酸加胱氨酸蛋白质能量比）、蛋氨酸加胱氨酸2.07克。克。二、饲养标准的表达二、饲养标准的表达（二）饲养标准数值的表达方式（二）饲养标准数值的表达方式4、按体重或代谢体重表示、按体重或代谢体重表示u在析因
19、法估计营养需要或动态调整营养需要中常用。在析因法估计营养需要或动态调整营养需要中常用。u按维持加生长或生产制定营养定额的按维持加生长或生产制定营养定额的“标准标准”中采用中采用u“标准标准”中表达维持需要常用方式；中表达维持需要常用方式；如产奶母牛维持粗蛋白质需要是如产奶母牛维持粗蛋白质需要是4.6克克/W0.75，钙、磷、食，钙、磷、食盐的维特需要分别是每盐的维特需要分别是每100kg体重体重6克、克、4.5克、克、3克。克。二、饲养标准的表达二、饲养标准的表达（二）饲养标准数值的表达方式（二）饲养标准数值的表达方式5、按生产力表示：、按生产力表示：生产单位产品所需要的养分数量。生产单位产品
20、所需要的养分数量。三、饲养标准的作用及应用三、饲养标准的作用及应用（一）饲养标准的作用（一）饲养标准的作用1、提高动物生产效率、提高动物生产效率2、提高饲料资源利用效率、提高饲料资源利用效率3、推动动物生产发展、推动动物生产发展4、提高科学养殖水平、提高科学养殖水平三、饲养标准的作用及应用三、饲养标准的作用及应用（二）饲养标准的应用（二）饲养标准的应用1、选用适合标准、选用适合标准所选标准是否适合要被应用的对象所选标准是否适合要被应用的对象2、灵活应用标准、灵活应用标准 根据不同的具体情况对营养定额进行适当调整。根据不同的具体情况对营养定额进行适当调整。3、以效益为前提、以效益为前提满足动物对
21、营养物质的客观要求，考虑饲料生产成本。满足动物对营养物质的客观要求，考虑饲料生产成本。一、研究动物营养需要的意义一、研究动物营养需要的意义二、动物营养需要量的研究方法二、动物营养需要量的研究方法第二节第二节 营养需要的研究方法营养需要的研究方法一、研究动物营养需要的意义一、研究动物营养需要的意义（一）营养需要（一）营养需要（Nutrient Requirements）u是指动物在适宜环境条下，正常、健康生长或达到理想是指动物在适宜环境条下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求。生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求。u营养需要包括营养需要包括维持需要维持需要和
22、和生产需要生产需要。一、研究动物营养需要的意义一、研究动物营养需要的意义（二）研究营养需要意义（二）研究营养需要意义1、了解动物在不同生理阶段、不同生产用途前提下对、了解动物在不同生理阶段、不同生产用途前提下对料料养分需要的种类和数量养分需要的种类和数量，同时也可了解到，同时也可了解到各养分间的各养分间的适宜配比关系适宜配比关系，从而，从而更有利于满足动物营养需要更有利于满足动物营养需要。2、清楚动物环境及各种养分间相互关系及变化规律。、清楚动物环境及各种养分间相互关系及变化规律。从而从而创造有利于动物生产的环境及合理搭配饲料创造有利于动物生产的环境及合理搭配饲料，促进，促进生产。生产。 食盐
23、（占饲粮食盐（占饲粮%） 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 1.0ADG(kg) 0.40 0.63 0.66 0.67 0.67 0.67 0.61F/G 3.45 3.20 3.21 3.26 3.32 3.36 3.371、综合法、综合法 采采用用饲饲养养实实验验、代代谢谢实实验验及及生生物物学学方方法法笼笼统统确确定定某某种种畜畜禽禽在在特定生理阶段、生产水平下对某一养分的总需要量。特定生理阶段、生产水平下对某一养分的总需要量。表表 确定猪食盐需要量的饲养试验结果确定猪食盐需要量的饲养试验结果二、动物营养需要量的研究方法二、动物营养需要量的研究方法缺点：不能剖分构成需要的各种
24、成分，无普遍指导意义。缺点：不能剖分构成需要的各种成分，无普遍指导意义。缺点：不能剖分构成需要的各种成分，无普遍指导意义。缺点：不能剖分构成需要的各种成分，无普遍指导意义。 2、析因法、析因法R= aW 0.75（维持）（维持） + cX + dY + eZ + X, Y, Z: 泌乳、体重变化、妊娠产物等能量沉积泌乳、体重变化、妊娠产物等能量沉积 c,d,e: 饲粮能量的利用效率饲粮能量的利用效率 将将“维维持持需需要要和和生生产产需需要要”分分开开，分分别别测测定定，各各项项需需要要之之和即为营养总需要量。如奶牛能量需要和即为营养总需要量。如奶牛能量需要二、研究方法二、研究方法优点优点 能
25、能剖剖分分出出构构成成需需要要的的成成分分及及养养分分利利用用效效率率，是是建建立立营营养需要动态模型的典型方法；具有普遍指导意义。养需要动态模型的典型方法；具有普遍指导意义。缺点缺点 必必须须清清楚楚养养分分利利用用途途径径和和效效率率时时, 难难度度大大，不不适适合合大大多数微量养分需要量的确定。多数微量养分需要量的确定。二、研究方法二、研究方法 综合法确定的需要量综合法确定的需要量 析因法；析因法； 析因法具有更大应用前景；析因法具有更大应用前景； 综合法可用于验证析因法结果。综合法可用于验证析因法结果。综合法与析因法比较综合法与析因法比较：二、研究方法二、研究方法思考题思考题1、解释：饲养标准、营养需要、解释：饲养标准、营养需要2、饲养标准的特性及表达，如何应用饲养标准？、饲养标准的特性及表达，如何应用饲养标准？3、为何要进行动物营养需要的研究？、为何要进行动物营养需要的研究？4、动物营养需要的测定方法有哪几种？、动物营养需要的测定方法有哪几种？
