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1、-中国绿色饭店评分标准中国绿色饭店评分标准一、根本要求及评定结果根本要求的容为必须做到的工程，因此不计分根本要求的容为必须做到的工程，因此不计分根本要求根本要求自评结果自评结果评审组意见评审组意见1、严格遵守相关节能、环保、卫生、防疫、平安、规划等法律、法规和标准要求。2、有科学有效的资源节约、环境保护方针。3、有明确的绿色行动目标和量化指标。4、有完善的管理制度。5、有绿色饭店创立的组织机构， 有经过专业培训的高层管理者负责绿色行动。6、每年为全体员工提供绿色饭店相关知识教育和培训。7、饭店设立绿色行动专项预算。8、提供必要的绿色行动人员保证。9、有绿色行动的考核与奖励，并纳入饭店绩效评估体
2、系。10、有倡导节约、环保和绿色消费的宣传行动，对消费者的节约、环保消费行为提供鼓励措施。.z.-11、三年无环境污染超标事故。12、三年无消防平安及食品平安事故。二、绿色设计评定标准及评分说明工程工程分分数数绿色设计绿色设计1 1、环境设计、环境设计2 2、建筑设计、建筑设计评分说明评分说明要求要求实际得分实际得分40406 61818总分值222222自评分数评审组评分选址距其中一项污染源较近都不得分。有保护当地自然景观、人文景观和当地生物多样性的设计。2分未造成当地生态环境的破坏。2分饭店设计表达集约化利用土地。2分有充分利用自然采光的设计。2分有充分运用隔热、保温材料的设计。2分选址应
3、远离粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散性污染源。有保护当地自然景观、人文景观和当地生物多样性的设计。未造成当地生态环境的破坏。饭店设计表达集约化利用土地。有充分利用自然采光的设计。有充分运用隔热、保温材料的设计。.z.-3 3、流程设计、流程设计1616有减少噪声的设计。采用新型墙体材料和环保装饰材料。设计遵循当地自然资源、气候特点，无大耗能构造设计。采用新型构造体系和构造材料，提高建筑空间使用率。建筑泛光照明，无光污染。未使用国家明令制止的技术、设备、材料和产品。有太阳能、地热、风能等新能源的设计与运用。有减少污染排放的设计。客房效劳间有脏布草通道。有楼宇自控设计。蒸汽系统有冷凝水回收。有
4、中水系统。有雨水收集利用系统。2222222222233有减少噪声的设计。2分包括：门、窗、墙体等采用新型墙体材料和环保装饰材料。2分设计遵循当地自然资源、气候特点 1分，无大耗能构造设计1分。采用新型构造体系和构造材料，提高建筑空间使用率。2分建筑泛光照明，无光污染。2分未使用国家明令制止的技术、设备、材料和产品2分。有太阳能、地热、风能等新能源的设计与运用。2分有减少污染排放的设计。2分客房效劳间有脏布草通道。2分有楼宇自控设计。2分蒸汽系统有冷凝水回收。2分有中水系统。3分有雨水收集利用系统。3分.z.-三、平安管理评定标准及评分说明工程工程分分数数平安管理平安管理评分说明评分说明要求要
5、求实际得分实际得分1717总分值4422自评分数评审组评分有平安生产例会制度和生产平安隐患排查制度占 2分。执行情况占2分。有完善的消防、食品平安等突发事件应急预案占 2分，并至少半年进展一次演练占2分。消防设备设施完善占0.5分、 标识明显占0.5分。 有覆盖全部公共区域的平安监控系统占1分。所有工作区域的设备、设施平安可靠占 1分，易出现问题的设备和区域设置防护栅栏和平安警示牌占1分。易燃易爆等危险品单独存放占0.5分，专人管理占0.5分。客房及公共区域应急疏散指示图、平安须知、警示明显占 1分，并用中英文表示占1分。有覆盖全区域的占0.5分、中英文0.5分 应急播送。每小时对营业区域进展
6、一次巡查占 0.5分，并做好记录占0.5分。有平安生产例会制度和生产平安隐患排查制度并有效执行。有完善的消防、食品平安等突发事件应急预案，并至少半年进展一次演练。消防设备设施完善，标识明显。有覆盖全部公共区域的平安监控系统。所有工作区域的设备、设施平安可靠，易出现问题的设备和区域设置防护栅栏和平安警示牌。易燃易爆等危险品单独存放， 专人管理。客房及公共区域应急疏散指示图、平安须知、警示明显，并用中英文表示。有覆盖全区域的中英文应急播送。每小时对营业区域进展一次巡查，并做好记录。1211.z.-四、节能管理评定标准及评分说明工程工程分分数数节能管理节能管理1 1、能源计量、能源计量评分说明评分说
7、明要求要求实际得分实际得分60607 7总分值2自评分数评审组评分按使用部门或功能区域安装水占0.5分、电占0.5分、汽占0.5分计量仪表。其中电力系统的动力用电和照明用电分别计量占0.5分。主要用能设备单独安装计量仪表。 一项未按装扣0.5分，扣完为止。每天定时监测用能情况占1分，登记台账占1分。定期向员工报告占1分。饭店各用能部门建立节能操作规并执行，一个部门未安装扣0.5分。员工用能设立责任制。局部岗位设立的得1.5分、未设立的不得分消耗品有定额管理2分。饭店每月进展能源统计比照分析占1.5分， 并制定改良措施占按使用部门或功能区域安装水、电、汽计量仪表。其中电力系统的动力用电和照明用电
8、分别计量。主要用能设备单独安装计量仪表。每天定时监测用能情况，登记台账。定期向员工报告。饭店各用能部门建立节能操作规并执行。员工用能设立责任制。消耗品有定额管理。饭店每月进展能源统计比照分析，并制2 2、方案控制、方案控制1616233323.z.-定改良措施。3 3、设备设施节、设备设施节能能3232饭店主要场所室温度按有关规定控制。饭店定期进展节能测试和能源审计。选择和使用节能标志产品。公共区域采用照明自动控制系统。变压器运行， 功率因素0.95。 低负荷时，调配、减少变压器运行台数。锅炉及供热管网外表温度达标。采用自动通风系统，到达营业面积的50%以上。中央空调系统中的制冷、排风系统安装
9、热回收装置。定期对用能设备巡查、检修，提高用能效率。定期对水网进展漏损检测。采用6升节水型坐便器。235322223321.5分。饭店主要场所室温度按有关规定控制。2分饭店定期进展节能测试占1.5分、能源审计占1.5分。选择和使用节能标志产品。未使用节能标志的，一种产品扣1分，扣完为止。公共区域应采用照明自动控制系统。应使用而未使用的区域，一个区域扣1分变压器运行，功率因素0.95。低负荷时，调配、减少变压器运行台数。未调配减少的不得分。锅炉及供热管网外表温度达标。2分采用自动通风系统，到达营业面积的50%以上。达不到50%得1分、未采用自动通风系统的不得分。中央空调系统中的制冷、排风系统安装
10、热回收装置。未安装不得分。通过考察管理制度和日常工作记录来确定是否认期巡查检修；用同期比照、与同行业比照考察用能效率。3分定期对水网进展漏损检测3分。 考察管理制度和查阅检测记录采用6升节水型座便器2分。其它超过6升的座便器，采取了节水措施的也得2分。.z.-4 4、可再生能源、可再生能源利用利用5 5采用中水系统且运行良好。采用其它水、电、汽节约新技术和新方法。饭店利用太阳能、风能、地热能等可再生能源， 其中a.使用量占总用量的30%以上。b.使用量占总用量的20%以上。c.使用量占总用量的10%以上。445采用中水系统占2分、且运行良好占2分。采用其它水、电、汽节约新技术和新方法。水电气一
11、项采用了占2分、再加一项加1分。饭店利用太阳能、风能、地热能等可再生能源 5分。其中：a.使用量占总用量的30%以上得5分。b.使用量占总用量的20%以上得4分。c.使用量占总用量的10%以上得3分。五、环境保护评定标准及评分说明工程工程分分数数环境保护环境保护评分说明评分说明要求要求实际得分实际得分5050总分值7自评分数污水排放评审组评分污水排放污水排放符合标准GB8978规定，污水零排放。浓度低于排放标准限值的90%以下。污水排放符合标准GB8978规定，污水零排放。7分浓度低于排放标准限值的 90%以下5分。污水浓度超标不得分。.z.-锅炉排放4锅炉排放锅炉烟尘排放符合标准GB1327
12、1规定，浓度低于排放标准限值的90%以下4分。查阅相关部门出具的检测报告， 浓度超出标准限值不得分。噪声排放噪声排放符合标准GB12348规定，噪声排放低于排放标准限值的80%以下。4分查阅相关部门出具的检测报告噪声排放低于排放标准限值的90%以下 2分、查阅相关部门出具的检测报告，超出排放标准限值不得分。固体废弃物管理固体废弃物实施分类收集。2分。能识别危险废弃物，列出物品清单，专门收集并交专门机构处理。2分垃圾箱应加盖，有垃圾袋。2分有垃圾运输的专门通道。2分有干垃圾房和密闭的湿垃圾房占1.5分， 湿垃圾房温度控制在12以下或设置高效紫外线消毒装置占1.5分。采用环保技术，选择与使用环境标
13、志产品。5分积极采用有机肥料。2分锅炉烟尘排放符合标准GB13271规定， 浓度低于排放标准限值的90%以下。噪声排放4噪声排放符合标准GB12348规定， 噪声排放低于排放标准限值的80%以下。噪声排放低于排放标准限值的90%以下。固体废弃物管理固体废弃物实施分类收集。11能识别危险废弃物，列出物品清单，专门收集并交专门机构处理。垃圾箱应加盖，有垃圾袋。有垃圾运输的专门通道。有干垃圾房和密闭的湿垃圾房，湿垃圾房温度控制在12以下或设置高效紫外线消毒装置。采用环保技术，选择与使用环境标志产品。积极采用有机肥料。52.z.-不使用化学杀虫剂、除草剂、杀菌剂和杀真菌剂。不燃烧花园废弃物。夜间或黄昏
14、浇灌花园。使用酒店中水浇灌花园。定期监测冷却塔中的水体，确保不被污染，不产生结垢和泥垢。洗涤和清洁211334不使用化学杀虫剂、除草剂、杀菌剂和杀真菌剂。2分不燃烧花园废弃物。1分夜间或黄昏浇灌花园。1分使用酒店中水浇灌花园。3分定期监测冷却塔中的水体，确保不被污染，不产生结垢和泥垢3分通过查看检测报告记录洗涤和清洁4分。其中：a.使用无化学品洗涤方法，有以文件形式描述的使用说明。 1分b.清洁和洗涤中使用的环境标志产品到达75%以上。2分c.有清洁剂自动配量系统。1分厨房、洗涤及部员工每年培训一次，培训容包括如何使用化工产品及如何减少对环境的影响。3分其中：a.使用无化学品洗涤方法， 有以文
15、件形式描述的使用说明。b.清洁和洗涤中使用的环境标志产品到达75%以上。c.有清洁剂自动配量系统。厨房、洗涤及部员工每年培训一次，培训容包括如何使用化工产品及如何减少对环境的影响。3六、安康管理评定标准及评分说明工程工程分分数数要求要求评分说明评分说明实际得分实际得分.z.-安康管理安康管理1 1、室通风良好、室通风良好2 2、新风系统、新风系统1021023 36 6总分值3 36 6自评分数评审组评分a、采用有效地利用自然通风系统。3分b. 采用有效的机械通风系统。2分新风系统符合公共场所集中空调通风系统卫生管理方法及公共场所集中空调通风系统卫生规要求3分新风系统运行3分其中：a.有完善的
16、送风控制制度及运行记录。3分b.新风系统完善，有送风控制制度但无运行记录。2分c.新风系统完善，但无送风控制制度及运行记录。1分有检测合格的烟雾报警装置。一处不合格不得分有检测合格的自动喷淋装置。一处不合格不得分有检测合格的客用防毒面具。按床位数量设置。1分a、采用有效地利用自然通风系统b. 采用有效的机械通风系统。新风系统符合 公共场所集中空调通风系统卫生管理方法及公共场所集中空调通风系统卫生规要求。新风系统运行，其中：a.有完善的送风控制制度及运行记录。3 3、绿色客房、绿色客房3939b.新风系统完善，有送风控制制度但无运行记录。c.新风系统完善， 但无送风控制制度及运行记录。有检测合格
17、的烟雾报警装置。有检测合格的自动喷淋装置。有检测合格的客用防毒面具。3939221.z.-房门安装公安部门规定的平安门锁，并安装防盗装置。电气设备安装稳固，零配件完好。电气开关安装完好，连接正确，用途有明确标示。家具无破损、 无异味， 滑动件滑动灵活。卫生间采用防滑洁具。卫生间采取防滑垫、防滑杆等措施。卫生间面盆、浴缸、坐便器每日消毒。设有无烟客房楼层或无烟小楼其中：a.有控制客房抽烟的措施。b.有去除客房烟味的措施。客房的湿度控制在40%65%， 温度根据当地气候，合理调控。有用于客房空气清洁、清新的设备。有隔音设计与措施， 客房隔音效果良好。棉织品整洁其中：a.地毯、沙发、.窗帘整洁。11
18、213232222房门安装公安部门规定的平安门锁占0.5分、 安装防盗装置占0.5分。电气设备安装稳固 0.5分，零配件完好0.5分。电气开关安装完好，连接正确1分，用途有明确标示1分。家具无破损、滑动件滑动灵活 0.5分、无异味 0.5分。卫生间采用防滑洁具、防滑地面 1分。卫生间采取防滑垫1分、防滑杆1分。卫生间面盆、浴缸、坐便器每日消毒。2分设有无烟客房楼层或无烟小楼得3分 。其中：a.有控制客房抽烟的措施，如宣传提示等2分。b.有去除客房烟味的措施1分。客房的湿度控制在40%65%，占1分、温度根据当地气候，合理调控1分。有用于客房空气清洁、清新的设备2分。有隔音设计与措施，客房隔音效
19、果良好2分。棉织品整洁2分。其中：a.地毯、沙发、.窗帘整洁。1分.z.-4 4、绿色餐饮、绿色餐饮5454b. 毛巾、浴巾、睡袍柔软，吸湿性好。供给干净的饮用水。采光充足，室光线亮度可调节。根据客人需要提供个性化卧具。放置有益人体安康的绿色植物。有节约能源提示卡。有免换洗提示卡， 提倡棉织品一客一换。不提供一次性消耗品。2122222b. 毛巾、浴巾、睡袍柔软，吸湿性好。1分供给干净的饮用水。2分采光充足0.5分，室光线亮度可调节0.5分。根据客人需要提供个性化卧具。2分放置有益人体安康的绿色植物。植物高 1米以上或冠的直径0.3米 得2分、植物高和冠小与上述标准的得1分、有节约能源提示卡。
20、2分有免换洗提示卡，提倡棉织品一客一换。2分不提供一次性消耗品。2分提供一次性消耗品，消耗品质量合格，能区别分颜色使用。 提供一次性消耗品， 消耗品质量合格0.5分， 能区别 分颜色使用0.5分。厨房按流程布局，科学合理。厨房各功能操作间齐备。厨房设备、设施完善5454225厨房按流程布局，科学合理。一个环节不符合流程布局扣一分厨房各功能操作间齐备。缺一个功能操作间扣一分厨房设备、设施完善5分。其中：其中：a.冰箱、冷库设备完善，冷藏食品生熟分开，标识明显。a.冰箱、冷库设备完善1分，冷藏食品生熟分开o5分，标识明显0.5分。.z.-b.设置防火设施、煤气或天然气、燃油泄漏报警器。c.有专用运
21、输设备。餐厅湿度控制在40%65%，温度适宜。有无烟用餐区域。实施绿色采购，建立相应的采购渠道126b.设置防火设施1分、煤气或天然气、燃油泄漏报警器1分c.有专用运输设备。1分餐厅湿度控制在40%65%，温度适宜。低于或高于标准指标不得分有无烟用餐区域。2分实施绿色采购，建立相应的采购渠道6分。其中：a.建有并维护合格供给商目录和档案。2分b.进货、检查、验收记录完善，可追溯。2分c.及时清退不合格产品1分， 并从目录中删除不合格产品供给商1分。食品的加工、储存、处置及设备、餐器具清洁和消毒有明确的操作规，防止污染12分。其中：a.食品储存符合摆放要求0.5分，保持通风，不被污染0.5分。b
22、.食品储存的温度1分、湿度符合要求1分c.冷藏保存一天以上的熟食品应标明保质期限1分， 变质食品及时被处理1分其中：a.建有并维护合格供给商目录和档案。b.进货、检查、验收记录完善，可追溯。c.及时清退不合格产品， 并从目录中删除不合格产品供给商。食品的加工、储存、处置及设备、餐器具清洁和消毒有明确的操作规，防止污染12其中：a.食品储存符合摆放要求，保持通风，不被污染。b.食品储存的温度、湿度符合要求。c.冷藏保存一天以上的熟食品应标明保质期限，变质食品及时被处理。d.食品加工及餐饮效劳人员整洁着装，戴发网或帽子，不留长指d.食品加工及餐饮效劳人员整洁着装0.5分，戴发网或帽子，甲。不留长指
23、甲0.5分.z.-e.食品加工及餐饮效劳人员有良好的洗手习惯。e.食品加工及餐饮效劳人员有良好的洗手习惯。按各工种的要求、时间洗手0.5分，按洗手的方法和要点洗手0.5分f.加工生、熟食品和动、植物性原料的砧板、刀具分开并标识。f.加工生、熟食品和动、植物性原料的砧板、刀具分开0.5分并标识0.5分g食用前需较长时间放置超过 2小时的烹饪后食品应在高于60或低于5条件下存放。h.在平安的加工温度及加工时间烹制食品。i.严格按食品的冷却时间和程序冷却食品。g食用前需较长时间放置超过2小时的烹饪后食品应在高于60或低于5条件下存放。1分h.在平安的加工温度0。5分、及加工时间0.5分烹制食品。i.
24、严格按食品的冷却时间0.5分和程序0.5分冷却食品j.按程序清洁、消毒餐器具和菜单0.5分，并做好保洁措施0.5分。提供平安安康食品8分。其中：j.按程序清洁、消毒餐器具和菜单，并做好保洁措施。提供平安安康食品8其中： a. 采购、 生产、 加工、 销售食品符合相关法规和标准要求， a. 采购、生产、加工、销售食品符合相关法规和标准要求，具备相应资质。具备相应资质。2分b. 保证出售检疫合格的肉食品。c. 积极采用有机、绿色、无公害食品原料。d. 提供营养平衡的绿色食谱，品种超过20个。餐厨垃圾低温保存，鼓励进展无害化处理。有专职食品平安管理人员。22b. 保证出售检疫合格的肉食品。2分c.
25、积极采用有机、绿色、无公害食品原料。2分d. 提供营养平衡的绿色食谱，品种超过20个。2分餐厨垃圾低温保存，鼓励进展无害化处理。2分有专职食品平安管理人员。2分.z.-减少一次性用品的使用其中：a. 餐厅不使用木制一次性筷子。b. 餐厅不使用难以降解的一次性餐具。c. 餐厅不使用一次性湿毛巾。餐厅有倡导、 提醒客人适量用餐的措施。饭店有定点或专用的原辅材料无公害生产加工基地。不采购、出售和加工国家制止销售的野生保护动植物。餐厅提供打包、存酒等效劳。32232减少一次性用品的使用3分。其中;a. 餐厅不使用木制一次性筷子。1分b. 餐厅不使用难以降解的一次性餐具。1分c. 餐厅不使用一次性湿毛巾
26、。1分餐厅有倡导、提醒客人适量用餐的措施。2分饭店有定点或专用的原辅材料无公害生产加工基地。2分不采购、出售和加工国家制止销售的野生保护动植物。3分餐厅提供打包1分、存酒1分等效劳。七、绿色宣传评定标准及评分说明工程工程分分数数绿色宣传绿色宣传评分说明评分说明要求要求实际得分实际得分3131饭店每年开展一至两次与绿色饭店主题相关的社会公益活动，并有相关记录开展创立绿色饭店活动以来得到社会的总分值43自评分数评审组评分饭店每年开展一至两次与绿色饭店主题相关的社会公益活动，并有相关记录4分开展创立绿色饭店活动以来得到社会的良好反映有各种报.z.-良好反映有各种报道 。道3分。其中：其中： a. 得
27、到省级以上报纸杂志、 电视电台报道。b. 得到本地报纸杂志、电视电台报道。有引导和鼓励客人绿色消费的优惠措施。宾客对饭店环境的满意程度达 80%以上根据征求意见表统计 。积极参与社区、地区和国际性的环境保护活动。有政府授予的节能、环境保护方面的特殊奖励。饭店定期与供给商进展交流，反映绿色产品和效劳需要。建立有效运行的管理体系523329a. 得到省级以上报纸杂志、电视电台报道得3分b. 得到本地报纸杂志、电视电台报道。得2分有引导和鼓励客人绿色消费的优惠措施。三项以上含三项得5分、二项得4分、一项得3分宾客对饭店环境的满意程度达80%以上根据征求意见表统计 。2分积极参与社区、地区和国际性的环境保护活动。3分有政府授予的节能、环境保护方面的特殊奖励。3分饭店定期与供给商进展交流，反映绿色产品和效劳需要。 2分建立有效运行的管理体系9分。其中：a.已建立2分并有效运行1分质量管理体系，符合GB/T19001规定。b.已建立1分并有效运行1分职业安康和平安管理体系，符合GB/T28001规定。c.已建立2分并有效运行2分环境管理体系，符合标准GB/T24001规定。其中：a.已建立并有效运行质量管理体系，符合GB/T19001规定。b.已建立并有效运行职业安康和平安管理体系，符合GB/T28001规定。c.已建立并有效运行环境管理体系， 符合标准GB/T24001规定。.z.
