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1、第一章第一章 食品保送机械与设备食品保送机械与设备 第一节第一节 固体物料保送机械固体物料保送机械 带式保送机带式保送机 螺旋式保送机螺旋式保送机 斗式提升机斗式提升机 气力保送安装气力保送安装第二节第二节 液体食品保送机械液体食品保送机械 真空吸料安装真空吸料安装 离心泵离心泵 螺杆泵螺杆泵 齿轮泵齿轮泵本章学习目的本章学习目的了解各种形状物料的保送特点了解各种形状物料的保送特点掌握保送机械的主要掌握保送机械的主要类型及其任型及其任务原理原理了解各种主要保送机械的根本构造了解各种主要保送机械的根本构造掌握保送机械的根本性能特点掌握保送机械的根本性能特点掌握保送机械的掌握保送机械的选用和运用要
2、点用和运用要点第一节第一节 固体物料保送机械与设备固体物料保送机械与设备一、一、 带式保送机：带式保送机： 食食品品工工厂厂中中运运用用最最广广泛泛的的一一种种延延续续保保送送机机械。械。 保送物料：块状、颗粒状物料及整件物料保送物料：块状、颗粒状物料及整件物料 功功 能：程度保送、倾斜保送能：程度保送、倾斜保送 特特 点点：保保送送量量大大，动动力力耗耗费费少少，运运转转延延续，续， 任务平稳，保送间隔大。任务平稳，保送间隔大。一带式保送机构造与任务原理一带式保送机构造与任务原理构造：构造： 保送带、滚筒、料斗、托辊、卸保送带、滚筒、料斗、托辊、卸料安装、驱动安装料安装、驱动安装1 保送带；
3、保送带；2 上托辊；上托辊；3 缓冲托辊；缓冲托辊；4 导料板；导料板；5 加料斗；加料斗；6 改改向滚筒；向滚筒；7 张紧安装；张紧安装；8 尾架；尾架；9 空段清扫器；空段清扫器；10 下托辊；下托辊；12 弹簧清扫器；弹簧清扫器；13 头架；头架；14 传动滚筒；传动滚筒；15 头罩头罩主要构件主要构件特点：牵引和承载功能的构件，保送带应具有强度高、特点：牵引和承载功能的构件，保送带应具有强度高、 质量轻、延伸率小、吸水性小、耐磨性好特点。质量轻、延伸率小、吸水性小、耐磨性好特点。资料：食品工业常用橡胶带、纤维编织带、网状钢丝带资料：食品工业常用橡胶带、纤维编织带、网状钢丝带 及塑料带。
4、及塑料带。 任务外表有平向和花纹两种，后者适宜于内摩擦任务外表有平向和花纹两种，后者适宜于内摩擦 力较小的光滑颗粒物料的保送。力较小的光滑颗粒物料的保送。 还常采用不锈钢带。其强度高、耐高温、耐腐蚀，还常采用不锈钢带。其强度高、耐高温、耐腐蚀， 适用于边保送，边清洗、沥水、炸制、通风冻结、适用于边保送，边清洗、沥水、炸制、通风冻结、 枯燥的场所。枯燥的场所。A、 保送保送带：1橡胶带橡胶带 橡胶带是由假设干层纤维帆布作为带芯，层与层之橡胶带是由假设干层纤维帆布作为带芯，层与层之间用间用 橡胶加以粘合而成的。橡胶加以粘合而成的。其上下两面和左右两侧还附有橡胶维护层。其上下两面和左右两侧还附有橡胶
5、维护层。帆布带芯是胶带接受拉力的主要部分，而橡胶维护层的帆布带芯是胶带接受拉力的主要部分，而橡胶维护层的主要作用是防止帆布磨损及腐蚀。主要作用是防止帆布磨损及腐蚀。 橡胶带按其用途不同可分为强力型、普通型和耐热型橡胶带按其用途不同可分为强力型、普通型和耐热型三种。三种。 带宽也有一系列的规格尺寸带宽也有一系列的规格尺寸200、250、300、400、450、500、650、800、1000、1200、1600mm等。等。橡胶带越宽，帆布层越多，接受的总拉力越大。但随着橡胶带越宽，帆布层越多，接受的总拉力越大。但随着帆布层数的增多，其柔性变小帆布层数的增多，其柔性变小2钢带钢带 特点：强度大特点
6、：强度大 耐高温耐高温 用于烘烤用于烘烤 链节式链节式 便于维护，本钱低，卫生条件差便于维护，本钱低，卫生条件差整体式整体式 本钱高，难维护，卫生条件好本钱高，难维护，卫生条件好3钢丝网带钢丝网带强度大强度大 耐高温耐高温 造价高造价高 用于保送、固液体分别用于保送、固液体分别 4塑料带塑料带耐磨、耐酸碱、耐油、耐腐蚀。不适用温度变化范围耐磨、耐酸碱、耐油、耐腐蚀。不适用温度变化范围大。大。普通有单层和多层构造，多层构造塑料带与普通型橡普通有单层和多层构造，多层构造塑料带与普通型橡胶带类似胶带类似5帆布带帆布带 用于饼干成型前面片的和饼用于饼干成型前面片的和饼坯的保送。坯的保送。抗拉强度大，抗
7、拉强度大， 柔性好。柔性好。6板式带链板式传送带板式带链板式传送带 用来保送包装容器玻璃瓶、用来保送包装容器玻璃瓶、金属罐金属罐) B、 托托 辊辊作用：作用： 用于承托保送带及其上面的物料，防止作业时输用于承托保送带及其上面的物料，防止作业时输 送带产生过大的挠曲变形。送带产生过大的挠曲变形。托辊分为上托辊托辊分为上托辊(即载运托辊即载运托辊)和下托辊和下托辊(即空载托辊即空载托辊)两种。两种。上托辊：平托辊和凹面托辊，又有单辊式和多辊。上托辊：平托辊和凹面托辊，又有单辊式和多辊。 下托辊：平托辊下托辊：平托辊托辊间距：普通托辊间距：普通0.40.5m 物料轻取物料轻取12m 20kg成件品
8、成件品 间距间距物料在运输方向长度物料在运输方向长度1/2带的四种支撑方式入图所示：带的四种支撑方式入图所示：C、 驱动安装驱动安装-传动滚筒和改向滚筒传动滚筒和改向滚筒驱动安装包括驱动安装包括:电动机、减速器、驱动滚筒。电动机、减速器、驱动滚筒。驱驱动动滚滚筒筒是是传传送送动动力力的的主主要要部部件件，其其长长度度略略大大于于带带宽宽。呈呈鼓鼓形形构构造造，即即中中部部直直径径稍稍大用于自动纠正保送带的跑偏。大用于自动纠正保送带的跑偏。转向滚筒：改向转向滚筒：改向D、 张紧安装张紧安装功能：调理保送带的松紧程度功能：调理保送带的松紧程度型式：螺旋式利用型式：螺旋式利用 螺杆拉螺杆拉(压压)力
9、力 重锤式利用悬垂重物的重力重锤式利用悬垂重物的重力E 、 卸料挡板型式：犁式型式：犁式F、 清扫器清扫器为了去除卸料后仍粘附在保送带上的粉状物为了去除卸料后仍粘附在保送带上的粉状物料，要安装清扫器。料，要安装清扫器。普通保送带的任务面用弹簧清扫器。非任务普通保送带的任务面用弹簧清扫器。非任务面用刮板清扫器。刮板清扫器的构造和任务面用刮板清扫器。刮板清扫器的构造和任务原理与刮板卸料器类似。原理与刮板卸料器类似。三带式保送机的运用与维护三带式保送机的运用与维护1.加料要均匀。料应加在保送带的中心线附近，防止加料要均匀。料应加在保送带的中心线附近，防止带的振动或走偏。带的振动或走偏。2.尽量使加料
10、的初速方向与带的运动方向一样。减小尽量使加料的初速方向与带的运动方向一样。减小加料高度，以减轻对带的冲击。加料高度，以减轻对带的冲击。3.保送散物料时，留意清扫保送带的正反两面，坚持保送散物料时，留意清扫保送带的正反两面，坚持带与滚筒及托辊间的清洁，减少磨损。带与滚筒及托辊间的清洁，减少磨损。4.保证光滑。及时加注光滑剂，以减小摩擦阻力。保证光滑。及时加注光滑剂，以减小摩擦阻力。5.向上保送物料的倾角过大时，最好选用花纹保送带，向上保送物料的倾角过大时，最好选用花纹保送带，以免物料滑下。以免物料滑下。6.经常检查和调整带的张紧程度，防止带过松而使保经常检查和调整带的张紧程度，防止带过松而使保送
11、带产生振动或走偏。送带产生振动或走偏。二、斗式提升机二、斗式提升机:v定义：定义： 在带或链等挠性牵引件上，均匀地安装着假设干在带或链等挠性牵引件上，均匀地安装着假设干v 料斗用来延续运送物料的运输设备称为斗式提料斗用来延续运送物料的运输设备称为斗式提v 升机。升机。v用途：主要用于垂直、倾斜延续保送散状物料。用途：主要用于垂直、倾斜延续保送散状物料。v优点：构造简单优点：构造简单;占地面积小占地面积小;提升高度大普通提升高度大普通12v 20m，最高可达，最高可达3060m;密封性好，不易密封性好，不易产产v 生粉尘。生粉尘。v缺陷：料斗和牵引件易磨损，对过载的敏感性大。缺陷：料斗和牵引件易
12、磨损，对过载的敏感性大。一构造和任务原理一构造和任务原理 构件：牵引件、传动滚筒、张紧安装、料斗、加料 及卸料安装和驱动安装等组成。 整个安装封锁在金属外壳内，普通传动滚筒 和驱动安装放在提升机的上端，如下图。 类型： 立 式 倾斜式倾斜式斗式提升机倾斜式斗式提升机立式斗式提升机立式斗式提升机1一机一机头2一一头轮 3一料斗一料斗4一机筒一机筒 5一一进料斗料斗6一机座一机座 7一底一底轮8张紧螺杆螺杆1、牵引件：、牵引件： 胶带：中小消费才干，中等提升高度，较轻料。胶带：中小消费才干，中等提升高度，较轻料。 链带：提升高度高，重物料。链带：提升高度高，重物料。2、料斗：承载部件、料斗：承载部
13、件a深斗深斗 流动性好、枯燥物料流动性好、枯燥物料b浅斗多用浅斗多用 潮湿、流动差物料潮湿、流动差物料c三角形斗三角形斗 定向自流式卸料定向自流式卸料二装料与卸料方式二装料与卸料方式1、斗式提升机的装料方式、斗式提升机的装料方式1挖取法挖取法: 物料加到提升机底部，被运转着的料物料加到提升机底部，被运转着的料斗直接斗直接 掏取而提升。掏取而提升。 适用：适宜于小或磨蚀性小的粉状物料。适用：适宜于小或磨蚀性小的粉状物料。 特点：其运转阻力较小，故料斗的速度较高。特点：其运转阻力较小，故料斗的速度较高。2撒入法撒入法: 物料直接由装料口加到运转的料斗中。物料直接由装料口加到运转的料斗中。 适用：适
14、用于料块较大及磨蚀适用：适用于料块较大及磨蚀装料方式装料方式(a) 挖取式挖取式(b) 撒入式撒入式2、卸料方式、卸料方式b无定向自流式：离心力重力 流动性差、潮湿物料c定向自流式：重力 物料沿前一料斗背部落下 大块、比艰苦、易碎料 a离心式：利用离心力离心式：利用离心力 提升速度快场所提升速度快场所另图另图三、三、 螺旋式保送机螺旋式保送机螺旋保送机是密封保送设备。主要用来保送螺旋保送机是密封保送设备。主要用来保送 粉状或粒状物料。保送、混合、挤压作用。粉状或粒状物料。保送、混合、挤压作用。程度、倾斜程度、倾斜20度保送。度保送。优点：构造简单，横截面尺寸小，制造本钱优点：构造简单，横截面尺
15、寸小，制造本钱 低，密封性好，操作方便，便于改动低，密封性好，操作方便，便于改动 加料和卸料位置。加料和卸料位置。缺陷：保送过程中物料易过粉碎。缺陷：保送过程中物料易过粉碎。 保送机零部件磨损较重，动力耗费大。保送机零部件磨损较重，动力耗费大。 保送长度较小小于保送长度较小小于40m。 保送才干较低。保送才干较低。 倾斜保送时倾角小于倾斜保送时倾角小于20。一构造和任务原理一构造和任务原理1驱动安装；安装；2出料口；出料口；3螺旋螺旋轴；4中中间吊挂吊挂轴承；承；5壳体；壳体；6进料口料口1、构件、构件1螺旋轴螺旋轴 实体螺旋、带式螺旋、叶片式螺旋、成型式实体螺旋、带式螺旋、叶片式螺旋、成型式
16、实体螺旋构造简单，效率高。实体螺旋构造简单，效率高。 适宜保送松散、枯燥、无粘性适宜保送松散、枯燥、无粘性的物料；的物料；带式螺旋加工制造较费事，强度较低。带式螺旋加工制造较费事，强度较低。 磨损大、腐蚀性较大及粒度较大磨损大、腐蚀性较大及粒度较大的物料的物料叶片式螺旋加工制造费事，效率低。叶片式螺旋加工制造费事，效率低。 用于物料保送过程中伴随搅拌及用于物料保送过程中伴随搅拌及混合等混合等 工艺要求的场所。工艺要求的场所。成型式螺旋加工复杂。成型式螺旋加工复杂。 运送韧性、可紧缩物料。运送韧性、可紧缩物料。 螺旋外形2料槽料槽外形外形 密闭密闭内径要稍大于螺旋直径，二者间有间隙。内径要稍大于
17、螺旋直径，二者间有间隙。2、任务原理、任务原理利用螺旋把物料在固定的机壳料槽利用螺旋把物料在固定的机壳料槽 内推移进展保送。内推移进展保送。物料不随螺旋旋转，滑动方式挪动物料不随螺旋旋转，滑动方式挪动三螺旋保送机的运用与维护三螺旋保送机的运用与维护安装时要特别留意各节料槽的同轴度和整个料槽的直线度。否那安装时要特别留意各节料槽的同轴度和整个料槽的直线度。否那么，会导致动力耗费增大，甚至损坏机件。么，会导致动力耗费增大，甚至损坏机件。开机前应检查各传动部件，确保其运转灵敏且有足够的光滑油，开机前应检查各传动部件，确保其运转灵敏且有足够的光滑油，然后空载运转，如无异常方可添加物料。然后空载运转，如
18、无异常方可添加物料。加料该当均匀，否那么会在中间轴承处呵斥物料的堵塞，使阻力加料该当均匀，否那么会在中间轴承处呵斥物料的堵塞，使阻力急剧升高而导致完全堵塞。急剧升高而导致完全堵塞。定期检查螺旋的任务情况，发现部件磨损过大时应及时修复或改定期检查螺旋的任务情况，发现部件磨损过大时应及时修复或改换。换。要特别留意转动部件的密封，严防光滑油外溢污染食品和原料进要特别留意转动部件的密封，严防光滑油外溢污染食品和原料进入转动部件而导致磨损加剧。入转动部件而导致磨损加剧。停机前应先停顿进料，待物料排空后再停机。停机前应先停顿进料，待物料排空后再停机。停机后应及时清洁机器、加油，以备下次运用。停机后应及时清
19、洁机器、加油，以备下次运用。六、气力保送安装六、气力保送安装保送原理：借助空气在密保送原理：借助空气在密闭管道高速流管道高速流动，物料在气流中被，物料在气流中被 悬浮保送到目的地。浮保送到目的地。气力保送的特点气力保送的特点 1优点：构造点：构造简单，工，工艺布置灵敏，保送布置灵敏，保送间隔大，密封性隔大，密封性 好，好，顺应性广，自性广，自动化程度高，消化程度高，消费 率率 高。高。 2缺陷：缺陷： 动力耗力耗费大，磨大，磨损严重，不宜保送湿物料，系重，不宜保送湿物料，系统噪音大。噪音大。分分类： 吸送式：用吸送式：用风机吸入口的机吸入口的负压，将物料吸入管道，将物料吸入管道压送式：用送式：
20、用风机机输出的高出的高压气流，将喂入的物料吹送气流，将喂入的物料吹送混合式混合式 ：吸送和：吸送和压送送组合的保送方式合的保送方式一气力保送分类一气力保送分类二二 气力保送系统的组成：气力保送系统的组成：由供料器、保送管道及管件、卸料器、除由供料器、保送管道及管件、卸料器、除尘器、器、风机等机等组成。成。 1、供料器：、供料器： A、吸嘴、吸嘴单筒和双筒喇叭形筒和双筒喇叭形 B、加料器：、加料器：气力保送系统中供应或排放物料的安装，同时要闭风。气力保送系统中供应或排放物料的安装，同时要闭风。 1料封压力门料封压力门 靠堆积一定物料高度完成自动卸料和闭靠堆积一定物料高度完成自动卸料和闭风风2双双
21、层排料排料阀式供料器：式供料器： 简称双称双层供料管，将料封供料管，将料封压力力门重叠的构造重叠的构造 图d 3螺旋式供料器：构造原理同螺旋保送器螺旋式供料器：构造原理同螺旋保送器 图e4旋转式供料器：旋转式供料器： 靠叶轮在机壳内旋转排料和闭风图靠叶轮在机壳内旋转排料和闭风图b1均均压管；管；2壳体；壳体；3转子子演示 2、保送管道及管件：用于提升物料和组成网络。 3、卸料器：用于分别空气和物料、卸料器：用于分别空气和物料 1重力式卸料器：重力式卸料器：有三角箱、容积式等有三角箱、容积式等三角箱卸料器：三角箱卸料器： 其特点是构造简单，其特点是构造简单， 分别效果好，体积大，分别效果好，体积
22、大， 适宜分别不易破碎的物料。适宜分别不易破碎的物料。容积式卸料器：容积式卸料器： 经过料器容积的突变，经过料器容积的突变，而使物料受重力作用而使物料受重力作用从两相流中沉降分别从两相流中沉降分别出来。出来。构造简单，性能稳定，构造简单，性能稳定，不适宜粉状物料。不适宜粉状物料。2惯性卸料器：惯性卸料器：又叫大弯头卸料器又叫大弯头卸料器借助惯性力使物料分借助惯性力使物料分别。别。设备高度小，跨度大，设备高度小，跨度大，有利于设备之间的衔有利于设备之间的衔接，适用于粒状物料。接，适用于粒状物料。3离心式卸料器：又称旋离心式卸料器：又称旋风分分别器器 利用两相流旋利用两相流旋转时离心力的作用使料离
23、心力的作用使料气分气分别。4、除尘器、除尘器1离心式离心式 提高除尘途径：提高除尘途径：选择适宜进口风速，常用选择适宜进口风速，常用1220 m/s；添加气流旋转圈数增添加气流旋转圈数增 加筒体高度；加筒体高度；减少筒体直径和出风管直减少筒体直径和出风管直径。径。2袋式除尘器：袋式除尘器： 压气式布袋除尘器压气式布袋除尘器吸气式布袋除尘器5 5风机风机 作为气力保送系统气源的风机是系统最重要作为气力保送系统气源的风机是系统最重要的设备。系统的任务效率、容量、经济目的的设备。系统的任务效率、容量、经济目的等在根大程度上都取决于风机的正确选择与等在根大程度上都取决于风机的正确选择与操作管理。操作管理。分类：根据构造分往复真空泵、轴流风机、离分类：根据构造分往复真空泵、轴流风机、离心式风机。心式风机。 根据排气压力分根据排气压力分 高压高压3 315kPa15kPa 中压中压1 13kPa3kPa 低压小于低压小于 lkPa lkPa罗茨风机、离心式自学罗茨风机、离心式自学
