《说课课件生物组织糖类脂肪和蛋白质的鉴定》由会员分享，可在线阅读，更多相关《说课课件生物组织糖类脂肪和蛋白质的鉴定（22页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1 1、教材地位、教材地位说教说教学过学过程程说教说教说教说教材材材材说学说学法法说教说教法法教学教学反思反思2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质是人教是人教版高中生物必修版高中生物必修1第第2章第一节的内容。根据教材的编章第一节的内容。根据教材的编排，本节是在学习了排，本节是在学习了细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物后进后进行的验证性实验。在近几年的高考中，该考点的考查行的验证性实验。在近几年的高考中，该考点的考查频率较高，是高中生必备的生物实验。频率较高，是高中生必备的生物实验。2 2、三维目标、三维目标知识目标方面知识目标方面 （1 1）明确实验
2、的原理和目的要求；）明确实验的原理和目的要求； （2 2）归纳比较生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的）归纳比较生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的 检测方法与现象。检测方法与现象。能力目标方面能力目标方面 （1 1）尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质）尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 的方法并阐明实验原理；的方法并阐明实验原理； （2 2）培养学生自疑自析的能力、团体合作的精神）培养学生自疑自析的能力、团体合作的精神 以及锻炼学生的口头表达能力。以及锻炼学生的口头表达能力。情感态度与价值观情感态度与价值观方面方面 培养学生严谨认真的态度，合作学习的方法，培养学生严谨认真的态度，合作学习的方法，
3、敢于质疑的精神，善于反思的品质。敢于质疑的精神，善于反思的品质。3说教说教学过学过程程说教说教说教说教材材材材说学说学法法说教说教法法教学教学反思反思3 3、教学重点、难点、教学重点、难点教学重点教学重点 1. 1. 明确生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的实验原理明确生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的实验原理 和方法步骤。和方法步骤。 2. 2. 归纳比较生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和淀粉归纳比较生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和淀粉 鉴定所需的试剂及现象。鉴定所需的试剂及现象。教学难点教学难点 区分斐林试剂和双缩脲试剂的成分和使用的不同。区分斐林试剂和双缩脲试剂的成分和使用的不同。4说教说教学过学过程程
4、说教说教说教说教材材材材说学说学法法说教说教法法教学教学反思反思5说教说教学过学过程程说教说教材材说学说学法法说教说教说教说教法法法法教学教学反思反思1、学情分析、学情分析 高一的学生很活跃，好奇心也很强，对实验的观高一的学生很活跃，好奇心也很强，对实验的观察非常感兴趣察非常感兴趣 。针对这个特点，在实验中，我增设了。针对这个特点，在实验中，我增设了三种日常生活中的饮料作为实验材料，让学生用所学三种日常生活中的饮料作为实验材料，让学生用所学方法鉴定其中三大营养物质的成分。这样设计的目的方法鉴定其中三大营养物质的成分。这样设计的目的是：一方面，通过联系生活实际，充分调动学生的积是：一方面，通过联
5、系生活实际，充分调动学生的积极性，巩固课堂知识，另一方面，通过补充实验，让极性，巩固课堂知识，另一方面，通过补充实验，让学生体会实验设计中对照原则的重要性，为今后对实学生体会实验设计中对照原则的重要性，为今后对实验的学习打下基础。验的学习打下基础。2 2、教学方法、教学方法6说教说教学过学过程程说教说教材材说学说学法法说教说教说教说教法法法法教学教学反思反思进行分组实验：进行分组实验：将全班同学分成若干小组，每组指将全班同学分成若干小组，每组指定一名组长，负责实验报告的完成和实验后物品的清定一名组长，负责实验报告的完成和实验后物品的清理。理。采用体验式教学：采用体验式教学：通过体验实验的过程，
6、使学生对通过体验实验的过程，使学生对课堂上老师所讲实验药品的使用和实验的现象有更直课堂上老师所讲实验药品的使用和实验的现象有更直观的认识。观的认识。7说教说教学过学过程程说教说教材材说学说学说学说学法法法法说教说教法法教学教学反思反思 进行团队合作学习：进行团队合作学习：学生通过组建实验小组，在合学生通过组建实验小组，在合作完成实验报告的过程中，培养团队意识，巩固课堂作完成实验报告的过程中，培养团队意识，巩固课堂教学内容，厘清实验操作步骤，为进入实验室进行实教学内容，厘清实验操作步骤，为进入实验室进行实验打好基础。验打好基础。进行师生互动学习：进行师生互动学习：学生做完实验后，老师引导学学生做
7、完实验后，老师引导学生探讨实验中存在的问题，并分析可能存在的原因，生探讨实验中存在的问题，并分析可能存在的原因，以达到培养学生自疑、自析以及口头表达能力的目的。以达到培养学生自疑、自析以及口头表达能力的目的。 说教说教说教说教学过学过学过学过程程程程说教说教材材说学说学法法说教说教法法教学教学反思反思教学过程教学过程理论理论学习学习实验实验设计设计教师在教室讲解本实验的实验原理及操作步骤；教师在教室讲解本实验的实验原理及操作步骤； 归纳比较生物组织中糖类、脂肪和蛋白质鉴定所需的试归纳比较生物组织中糖类、脂肪和蛋白质鉴定所需的试 剂及实验现象的区别。剂及实验现象的区别。分好实验小组，实行组长负责
8、制，便于对实验过程分好实验小组，实行组长负责制，便于对实验过程 的掌控；的掌控；给学生强调实验室纪律和实验操作中的安全事项；给学生强调实验室纪律和实验操作中的安全事项；指导学生设计好实验过程，完成实验报告部分内容指导学生设计好实验过程，完成实验报告部分内容说教说教说教说教学过学过学过学过程程程程说教说教材材说学说学法法说教说教法法教学教学反思反思教学过程教学过程理论理论学习学习实验实验设计设计学生学生实验实验教师在教室讲解本实验的实验原理及操作步骤；教师在教室讲解本实验的实验原理及操作步骤； 归纳比较生物组织中糖类、脂肪、蛋白质鉴定所归纳比较生物组织中糖类、脂肪、蛋白质鉴定所 需的试剂及实验现
9、象的区别。需的试剂及实验现象的区别。分好实验小组，实行组长负责制，便于实验过程分好实验小组，实行组长负责制，便于实验过程 的掌控；的掌控；给学生强调实验室纪律和实验操作中的注意事项；给学生强调实验室纪律和实验操作中的注意事项；指导学生设计好实验过程，完成实验报告部分内容。指导学生设计好实验过程，完成实验报告部分内容。 完成课本要求的验证实验；完成课本要求的验证实验； 按老师要求完成三种常见饮料中三大营养物质的按老师要求完成三种常见饮料中三大营养物质的 鉴定工作并在实验报告上记录实验的结果。鉴定工作并在实验报告上记录实验的结果。 说教说教说教说教学过学过学过学过程程程程说教说教材材说学说学法法说
10、教说教法法教学教学反思反思说教说教说教说教学过学过学过学过程程程程说教说教材材说学说学法法说教说教法法教学教学反思反思12说教说教说教说教学过学过学过学过程程程程说教说教材材说学说学法法说教说教法法教学教学反思反思13说教说教说教说教学过学过学过学过程程程程说教说教材材说学说学法法说教说教法法教学教学反思反思14说教说教说教说教学过学过学过学过程程程程说教说教材材说学说学法法说教说教法法教学教学反思反思说教说教说教说教学过学过学过学过程程程程说教说教材材说学说学法法说教说教法法教学教学反思反思教学过程教学过程理论理论学习学习实验实验设计设计问题问题探讨探讨学生学生实验实验教师在教室讲解本实验的
11、实验原理及操作步骤；教师在教室讲解本实验的实验原理及操作步骤；归纳比较生物组织中糖类、脂肪、蛋白质鉴定所需的试归纳比较生物组织中糖类、脂肪、蛋白质鉴定所需的试 剂及实验现象的区别。剂及实验现象的区别。分好实验小组，实行组长负责制，便于实验过程分好实验小组，实行组长负责制，便于实验过程 的掌控；的掌控；给学生强调实验室纪律和实验操作中的注意事项；给学生强调实验室纪律和实验操作中的注意事项；指导学生设计好实验过程，完成实验报告部分内容指导学生设计好实验过程，完成实验报告部分内容老师指出学生在实验中的一些典型的问题，与学生老师指出学生在实验中的一些典型的问题，与学生 一起探讨可能的原因。一起探讨可能
12、的原因。 根据实验结果，请学生谈谈对饮料中营养成分的看根据实验结果，请学生谈谈对饮料中营养成分的看 法，提高学生的饮食健康意识。法，提高学生的饮食健康意识。 完成课本要求的验证实验；完成课本要求的验证实验； 按老师要求完成三种常见饮料中三大营养物质的按老师要求完成三种常见饮料中三大营养物质的 鉴定工作并填写实验报告。鉴定工作并填写实验报告。 说教说教说教说教学过学过学过学过程程程程说教说教材材说学说学法法说教说教法法教学教学反思反思问题：图中圈出的试管都是用蛋清稀释液做的蛋白质鉴定实验，为什么左边的图中的结果不呈紫色，而是蓝色？讨论结果：讨论结果： 可能是在样液中滴加的可能是在样液中滴加的Cu
13、SO4过多，过多， CuSO4与与NaOH反应生成了反应生成了Cu(OH)蓝色沉淀，遮盖了实验现象。蓝色沉淀，遮盖了实验现象。说教说教说教说教学过学过学过学过程程程程说教说教材材说学说学法法说教说教法法教学教学反思反思根据以上结果，同学们能否大致判断各种饮料里营养物质含量的多少？和用植物根据以上结果，同学们能否大致判断各种饮料里营养物质含量的多少？和用植物组织所做的实验相比，为什么颜色不如它们鲜艳？你怎样看待这些饮料的营养？组织所做的实验相比，为什么颜色不如它们鲜艳？你怎样看待这些饮料的营养？从颜色来判断：营养快线中蛋白质和还原糖含量较高，花生牛奶中淀粉从颜色来判断：营养快线中蛋白质和还原糖含
14、量较高，花生牛奶中淀粉含量最多，奶茶可能脂肪含量要多点。含量最多，奶茶可能脂肪含量要多点。可能饮料本身有颜色，影响了实验的结果；可能饮料本身有颜色，影响了实验的结果；饮料中这些营养物质的饮料中这些营养物质的含量较少。含量较少。饮料中的营养物质的含量有限，不能仅依靠饮料来提供日常所需营养，饮料中的营养物质的含量有限，不能仅依靠饮料来提供日常所需营养，还是要从主食中获取均衡的营养。还是要从主食中获取均衡的营养。教学反思教学反思说教说教学过学过程程说教说教材材说学说学法法说教说教法法教学教学教学教学反思反思反思反思 我我尝尝试试以以“提提高高科科学学素素养养，面面向向全全体体学学生生，倡倡导导研研究
15、究性性学学习习，注注重重与与现现实实生生活活的的联联系系”的的课课程程理理念念来来设设计计教教与与学学的的过过程程。在在参参考考利利用用了了课课本本实实验验材材料料的的基基础础上上，我我增增加加了了学学生生日日常常生生活活中中三三种种常常见见的的饮饮料料作作为为实实验验材材料料来来设设计计探探究究性性实实验验实实验验，旨旨在在激激发发学学生生的的学学习习热热情情，初初步步了了解解实实验验设设计计中中对对照照原原则则的的重重要要性性，为为今今后后学学生生深深入入学学习习探探究究性性实实验验打打下下基基础础。另另外外，通通过过对对学学生生在在实实验验中中误误差差的的分分析析和和探探讨讨，培培养养学
16、学生生分分析析问问题题，解解决决问问题题的的能能力力，同同时时也也让让学学生生进进一一步步了了解解实实验验选选材材对对实实验验结结果果的的影影响响以以及及实实验验药药品品的的正正确确使使用用方方法法，达达到到突突破破教教学学难难点点的的目的。目的。 本节课的不足之处有很多，最突本节课的不足之处有很多，最突出的问题就是上课的秩序难以控制。虽出的问题就是上课的秩序难以控制。虽然我在学生进实验室之前对他们进行了然我在学生进实验室之前对他们进行了分组，并且指派了小组组长协助管理，分组，并且指派了小组组长协助管理，但是课堂上还是显得有点吵闹。但是课堂上还是显得有点吵闹。说教说教学过学过程程说教说教材材说
17、学说学法法说教说教法法教学教学教学教学反思反思反思反思教学反思教学反思我分析了一下主要的原因有四个：我分析了一下主要的原因有四个： 学生都是高一的新生，大家进入实验室都显得比较学生都是高一的新生，大家进入实验室都显得比较新鲜，这里也包括小组组长，他们一兴奋就忘记了自新鲜，这里也包括小组组长，他们一兴奋就忘记了自己的职责；己的职责； 说教说教学过学过程程说教说教材材说学说学法法说教说教法法教学教学教学教学反思反思反思反思少数学生不明确实验的目的，认为实验的操作和实少数学生不明确实验的目的，认为实验的操作和实验报告的完成主要是组长的任务，自己只是个看客；验报告的完成主要是组长的任务，自己只是个看客
18、； 组长选的组员都是自己要好的同学，碍于情面，不组长选的组员都是自己要好的同学，碍于情面，不便多说；便多说； 部分学生动手能力较差。部分学生动手能力较差。 针对以上问题，我打算采取以下措施，希望针对以上问题，我打算采取以下措施，希望能取得明显的效果：能取得明显的效果： 选择得力的组长加强培训，要求组长在学生进实验室之选择得力的组长加强培训，要求组长在学生进实验室之前，提交小组每个成员具体的任务给教师审查；前，提交小组每个成员具体的任务给教师审查； 说教说教学过学过程程说教说教材材说学说学法法说教说教法法教学教学教学教学反思反思反思反思加强对学生实验理论知识学习的指导，争取让每个学生加强对学生实验理论知识学习的指导，争取让每个学生懂得实验操作的基本要领。懂得实验操作的基本要领。 实实验验课课的的开开放放性性较较强强，实实验验过过程程中中各各种种状状况况随随时时可可能能发发生生，如如何何提提高高对对实实验验课课的的驾驾驭驭能能力力，还还需需要要我们老师长期的探索与实践。我们老师长期的探索与实践。加强对学生实验基本技能的指导，提高实验操作水平。加强对学生实验基本技能的指导，提高实验操作水平。
