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1、 舌尖上的美食舌尖上的美食辅导老师：邱老师辅导老师：邱老师1学习材料白切鸡2学习材料小吃-凤凤爪爪 3学习材料4学习材料5学习材料6学习材料7学习材料8学习材料9学习材料10学习材料11学习材料12学习材料13学习材料蒸水蛋14学习材料豆瓣酱炒茄子豆瓣酱炒茄子 15学习材料马蹄炒虾仁马蹄炒虾仁 16学习材料铁板饭铁板饭 17学习材料辣辣白白菜菜烧烧牛牛肉肉 18学习材料19学习材料咖喱饭 20学习材料鸭鸭 血血 粉粉 丝丝 汤汤21学习材料阅读鸭血粉丝汤，回答问题：阅读鸭血粉丝汤，回答问题：本文从哪几个方面来刻画鸭血本文从哪几个方面来刻画鸭血粉丝汤的？粉丝汤的？色、形、香、味、制作过程、色、形
2、、香、味、制作过程、吃法、趣事吃法、趣事22学习材料 鸭血粉丝汤味好，看相也好，晶莹的粉丝浸在米黄色鸭血粉丝汤味好，看相也好，晶莹的粉丝浸在米黄色的汤里，一条条红色的鸭血伴着黄色的油果、绿色的香菜、的汤里，一条条红色的鸭血伴着黄色的油果、绿色的香菜、褐色的鸭肝、泛白的鸭肠散落其间，真是令人垂涎三尺！褐色的鸭肝、泛白的鸭肠散落其间，真是令人垂涎三尺！ 鸭血粉丝汤做法很简单：来了客人，随手抓一把洗净鸭血粉丝汤做法很简单：来了客人，随手抓一把洗净的粉丝放入竹制的漏勺里，在汤里来回地晃动，烫上一两的粉丝放入竹制的漏勺里，在汤里来回地晃动，烫上一两分钟，将烫熟的粉丝倒进碗里，再捞出些鸭血，加上汤水，分钟
3、，将烫熟的粉丝倒进碗里，再捞出些鸭血，加上汤水，撒上切好备用的熟鸭肠、鸭肝、香菜，喜欢吃辣的客人还撒上切好备用的熟鸭肠、鸭肝、香菜，喜欢吃辣的客人还可以浇勺红红的辣油，一碗色香味全的鸭血粉丝汤就做成可以浇勺红红的辣油，一碗色香味全的鸭血粉丝汤就做成了。了。 吃鸭血粉丝汤也挺有意思。吃粉丝时，我喜欢一根一吃鸭血粉丝汤也挺有意思。吃粉丝时，我喜欢一根一根地吃，找到粉丝的根地吃，找到粉丝的“头头”以后，以后，“嘘嘘”地一下吸进嘴里，地一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！吃鸭肝、鸭肠、鸭血，我先用舌头舔一真是顺滑爽口呀！吃鸭肝、鸭肠、鸭血，我先用舌头舔一舔它的舔它的“粗粗”味道，再细细地咀嚼，品尝它的味道。
4、味道，再细细地咀嚼，品尝它的味道。 23学习材料例文的写法例文的写法（1 1）要以一种美味为习作内容，写出）要以一种美味为习作内容，写出美味的色、香、味、形的特点。美味的色、香、味、形的特点。（2 2）习作过程中，一定要细腻地体会）习作过程中，一定要细腻地体会自己的感受，把尝美味的感觉告诉大自己的感受，把尝美味的感觉告诉大家。家。24学习材料 2、了解写作方法，总结：、了解写作方法，总结： 赏美食看赏美食看 闻（色香俱全）闻（色香俱全） 做美食（动词准确）做美食（动词准确） 尝美食（写出味道与情趣）尝美食（写出味道与情趣） 25学习材料 3、如果让你来介绍一道美食，你还可以写什如果让你来介绍一
5、道美食，你还可以写什么内容？么内容？ 说美食说美食 （趣闻传说、营养价值等）（趣闻传说、营养价值等）26学习材料 本次作文的要求和写法，介绍了两本次作文的要求和写法，介绍了两种，种，一种是根据内容分几方面介绍，另一种是根据内容分几方面介绍，另一种是按事情发展的顺序直接记叙品尝一种是按事情发展的顺序直接记叙品尝美食的经历。美食的经历。采用前者的写法，要注意采用前者的写法，要注意突出食物的滋味。如果采用后者的写法，突出食物的滋味。如果采用后者的写法，要注意吃美食的过程是重点，不要化太要注意吃美食的过程是重点，不要化太大的篇幅介绍美食的来龙去脉。大的篇幅介绍美食的来龙去脉。 27学习材料 我喜爱的美
6、食我喜爱的美食 我最喜欢的食品，那就是城隍庙的小笼包子了！我最喜欢的食品，那就是城隍庙的小笼包子了！ 记得有一次，爸爸、妈妈带我去城隍庙玩。刚进记得有一次，爸爸、妈妈带我去城隍庙玩。刚进大门，就闻到了阵阵香味，我顺着味儿瞧去，原来是大门，就闻到了阵阵香味，我顺着味儿瞧去，原来是从一家专卖小笼包的小店飘出来的，再仔细一看，店从一家专卖小笼包的小店飘出来的，再仔细一看，店里坐满了人，好不热闹！店外还排起了长队呢！我想：里坐满了人，好不热闹！店外还排起了长队呢！我想：这家店的小笼包味道一定不错。于是，我赶紧拉着爸这家店的小笼包味道一定不错。于是，我赶紧拉着爸爸、妈妈加入了队伍。等了好长一段时间，总算
7、能坐爸、妈妈加入了队伍。等了好长一段时间，总算能坐下来，好好品尝热气腾腾的包子了。只见那一个个小下来，好好品尝热气腾腾的包子了。只见那一个个小笼包子像一个个胖娃娃一样，仰着笑脸望着我们，它笼包子像一个个胖娃娃一样，仰着笑脸望着我们，它们个个晶莹剔透，香气扑鼻。们个个晶莹剔透，香气扑鼻。 我迫不及待地夹起一个就往嘴里塞，只听见我迫不及待地夹起一个就往嘴里塞，只听见“啊啊”的一声，这下可好，汤汁溅了自己一脸一身，嘴也被的一声，这下可好，汤汁溅了自己一脸一身，嘴也被烫烫28学习材料得得“哇哇哇哇”直叫，爸爸、妈妈见了，哈哈大笑。直叫，爸爸、妈妈见了，哈哈大笑。妈妈笑着说：妈妈笑着说：”傻儿子，吃小笼
8、包是要讲究方傻儿子，吃小笼包是要讲究方法的。应该先咬个小洞，慢慢地把里面的汤汁法的。应该先咬个小洞，慢慢地把里面的汤汁吮吸掉，再把小笼包连皮带肉一起吃下去。吮吸掉，再把小笼包连皮带肉一起吃下去。”妈妈还告诉我，可以蘸着醋一块儿吃，这样味妈妈还告诉我，可以蘸着醋一块儿吃，这样味道就更鲜美了！按照妈妈所说的，我又夹起一道就更鲜美了！按照妈妈所说的，我又夹起一个小笼包，细细地品尝起来。果然汤汁鲜美可个小笼包，细细地品尝起来。果然汤汁鲜美可口，肉肥而不腻，真是人间美味啊！吃了一个口，肉肥而不腻，真是人间美味啊！吃了一个又一个，不知不觉，一客小笼包被我又一个，不知不觉，一客小笼包被我“一扫而一扫而光光”
9、。 直到现在，每当我想起城隍庙里的小笼包，直到现在，每当我想起城隍庙里的小笼包，就会馋涎欲滴，希望大家有空也去尝一尝，一就会馋涎欲滴，希望大家有空也去尝一尝，一定会让你大饱口福的！定会让你大饱口福的！ 29学习材料 我喜爱的美食我喜爱的美食 南翔的小笼是中国最好吃的小笼，我特别爱吃南翔小南翔的小笼是中国最好吃的小笼，我特别爱吃南翔小笼馒头。笼馒头。 南翔小笼馒头驰名中外，已有一百多年历史。它以皮南翔小笼馒头驰名中外，已有一百多年历史。它以皮薄、馅大、汁多、味鲜、形美著称。小笼馒头的皮是用薄、馅大、汁多、味鲜、形美著称。小笼馒头的皮是用精白面粉做成的。选用纯精肉为馅，不用味精，而是用精白面粉做成
10、的。选用纯精肉为馅，不用味精，而是用鸡汤烧肉皮成冻，还加入了少量芝麻粉，并根据不同季鸡汤烧肉皮成冻，还加入了少量芝麻粉，并根据不同季节加入蟹粉或春笋。每只小笼大约重节加入蟹粉或春笋。每只小笼大约重15千克，折裥千克，折裥14层层以上，小巧玲珑。薄薄的皮，是半透明的，可以隐约看以上，小巧玲珑。薄薄的皮，是半透明的，可以隐约看见里面淌着汁水的馅。整个小笼看上去像一块洁白的工见里面淌着汁水的馅。整个小笼看上去像一块洁白的工艺品。艺品。 小笼馒头看着美，那滋味就更美了。你要是去品尝，小笼馒头看着美，那滋味就更美了。你要是去品尝，保证你撑圆了肚子还要吃。我去古漪园游玩，总要光顾保证你撑圆了肚子还要吃。我
11、去古漪园游玩，总要光顾一下那里的餐厅饱饱口福。一下那里的餐厅饱饱口福。30学习材料 上个星期天，阿姨带我和弟弟去吃小笼包。上个星期天，阿姨带我和弟弟去吃小笼包。我和弟弟见了，一边抽筷子，一边咽口水，迫不我和弟弟见了，一边抽筷子，一边咽口水，迫不及待地夹起一只往嘴里送。忽然，及待地夹起一只往嘴里送。忽然，“哇哇”的一声，的一声，弟弟大哭起来。原来弟弟吃小笼没经验，一口咬弟弟大哭起来。原来弟弟吃小笼没经验，一口咬开皮子，滚热的汁水流出来，烫痛了嘴皮。我见开皮子，滚热的汁水流出来，烫痛了嘴皮。我见了忍不住笑起来，马上向弟弟传授经验：了忍不住笑起来，马上向弟弟传授经验：“吃小吃小笼时，先用牙将皮轻轻咬
12、破一点，然后慢慢吮吸笼时，先用牙将皮轻轻咬破一点，然后慢慢吮吸汁水，细细地品尝鲜美的味道，再送进嘴里，慢汁水，细细地品尝鲜美的味道，再送进嘴里，慢慢咀嚼品尝。慢咀嚼品尝。”弟弟照我的办法吃，高兴地直笑。弟弟照我的办法吃，高兴地直笑。 小笼馒头太鲜美了，不仅中国人爱吃，就连小笼馒头太鲜美了，不仅中国人爱吃，就连外国人也爱慕不已，甚至用重金聘请中国名师去外国人也爱慕不已，甚至用重金聘请中国名师去传艺呢。传艺呢。31学习材料 味道好极了味道好极了 俗话说得好：民以食为天。我喜欢的小吃数不胜数，但我最喜俗话说得好：民以食为天。我喜欢的小吃数不胜数，但我最喜欢的非汤圆莫属。汤圆的味道就是过年的味道，吃汤
13、圆代表着团团欢的非汤圆莫属。汤圆的味道就是过年的味道，吃汤圆代表着团团圆圆，代表着全家人的幸福与甜蜜。圆圆，代表着全家人的幸福与甜蜜。 每年元宵节，我总要和妈妈一起包汤圆。每年元宵节，我总要和妈妈一起包汤圆。 在小圆面团上弄一个在小圆面团上弄一个洞，渐渐地把这个洞捏大。然后，在洞里面放上准备好的馅，再把洞，渐渐地把这个洞捏大。然后，在洞里面放上准备好的馅，再把洞口封住。最后，把一个个的汤圆在手掌上均匀地揉搓成圆形。这洞口封住。最后，把一个个的汤圆在手掌上均匀地揉搓成圆形。这样，一个个完美的汤圆就大功告成了！等水开后，把这些汤圆放进样，一个个完美的汤圆就大功告成了！等水开后，把这些汤圆放进锅里，
14、煮上五、六分钟，就可以吃了。锅里，煮上五、六分钟，就可以吃了。 汤圆刚烧好，我就赶紧去盛，扒开锅盖，一股面香和着腾腾的汤圆刚烧好，我就赶紧去盛，扒开锅盖，一股面香和着腾腾的热气扑鼻而来，令人馋延欲滴。热气扑鼻而来，令人馋延欲滴。 圆溜溜的汤圆盛在那雪白的瓷碗里，圆溜溜的汤圆盛在那雪白的瓷碗里，漂浮在清清的汤中，冒着阵阵水汽。我迫不及待地把勺子伸进汤中，漂浮在清清的汤中，冒着阵阵水汽。我迫不及待地把勺子伸进汤中，这些光滑的汤圆就左躲右闪，好像在跟我在捉迷藏呢。我盛起一个这些光滑的汤圆就左躲右闪，好像在跟我在捉迷藏呢。我盛起一个送到嘴边，一股暖洋洋的滋味在口中洋溢出来。送到嘴边，一股暖洋洋的滋味在
15、口中洋溢出来。 32学习材料 黑洋酥香甜的馅，一口咬下去，满满的馅就会自觉地涌出来，黑洋酥香甜的馅，一口咬下去，满满的馅就会自觉地涌出来，一不小心就流满了一汤勺，渐渐融化在唇齿之间。做成榄形的豆沙一不小心就流满了一汤勺，渐渐融化在唇齿之间。做成榄形的豆沙汤圆，比我们平日所吃的汤圆要大，馅也多，咬上一小口，顿时感汤圆，比我们平日所吃的汤圆要大，馅也多，咬上一小口，顿时感觉很糯很软，深棕色的豆沙就流进嘴里，又香又甜。热腾腾地吃上觉很糯很软，深棕色的豆沙就流进嘴里，又香又甜。热腾腾地吃上几个，浑身都暖和了。鲜肉口味是我的最爱，一定要拿出对付汤包几个，浑身都暖和了。鲜肉口味是我的最爱，一定要拿出对付汤
16、包时的谨慎小心来对付你面前的鲜肉汤圆，因为这汤圆一旦开了口，时的谨慎小心来对付你面前的鲜肉汤圆，因为这汤圆一旦开了口，里面的一包鲜汤肆溢，免不了要让防不胜防的你失了风度又遭受烫里面的一包鲜汤肆溢，免不了要让防不胜防的你失了风度又遭受烫伤之苦。连嘴馋的我也得慢慢来，先咬一小口，让馅料从糯米皮中伤之苦。连嘴馋的我也得慢慢来，先咬一小口，让馅料从糯米皮中缓缓流出后，再慢慢品尝，以免热而软绵绵的糯米皮粘住喉咙，正缓缓流出后，再慢慢品尝，以免热而软绵绵的糯米皮粘住喉咙，正所谓所谓 “ 心急吃不了热汤圆心急吃不了热汤圆 ” 。在皮开馅露的一瞬间，鲜肉圆的汤。在皮开馅露的一瞬间，鲜肉圆的汤汁就顺着汤圆咬开的
17、小口流出来，汤团里浓鲜的一包汤，吃在嘴里汁就顺着汤圆咬开的小口流出来，汤团里浓鲜的一包汤，吃在嘴里便大呼过瘾，吸一口，鲜是鲜得来。肉馅的汤圆结实，不容易变形。便大呼过瘾，吸一口，鲜是鲜得来。肉馅的汤圆结实，不容易变形。当咬开糯米后，香喷喷的肉汁滑入舌头，那是另一种咸味的享受。当咬开糯米后，香喷喷的肉汁滑入舌头，那是另一种咸味的享受。 33学习材料 虽然家常，可是甜糯香润的滋味却总能给我带来无虽然家常，可是甜糯香润的滋味却总能给我带来无限温暖的感觉。即使只是一小碗汤圆，却能让人在朵颐限温暖的感觉。即使只是一小碗汤圆，却能让人在朵颐的过程中，频频点头。自己劳动的幸福无需言语，全都的过程中，频频点头
18、。自己劳动的幸福无需言语，全都写在了我的脸上。写在了我的脸上。 吃着汤圆，吃着汤圆， 新年里再多的事已经忘记，新年里再多的事已经忘记，感觉自己都变了汤圆，肚子里只有快乐。汤圆的味道真感觉自己都变了汤圆，肚子里只有快乐。汤圆的味道真是好极了！是好极了！34学习材料 味道好极了味道好极了 长城代表着中国的历史文化，那中国的饮食代长城代表着中国的历史文化，那中国的饮食代表又是谁呢？让我来告诉你们吧！那就是北京烤鸭！表又是谁呢？让我来告诉你们吧！那就是北京烤鸭！下面就让我来介绍一下北京烤鸭吧！下面就让我来介绍一下北京烤鸭吧！ 北京烤鸭的皮成金褐色，犹如涂了亮漆一般。北京烤鸭的皮成金褐色，犹如涂了亮漆一
19、般。那油仿佛要从皮里渗透出来。那香喷喷的味道扑鼻那油仿佛要从皮里渗透出来。那香喷喷的味道扑鼻而来，令人馋延欲滴。拿上一片尝一尝，那真是人而来，令人馋延欲滴。拿上一片尝一尝，那真是人间美味，那皮，油而不腻，那肉嫩嫩的，滑滑的，间美味，那皮，油而不腻，那肉嫩嫩的，滑滑的，尝一口，那滋味久久流在嘴里。尝一口，那滋味久久流在嘴里。 35学习材料 我一看见北京烤鸭上了桌，就迫不及待地抓了我一看见北京烤鸭上了桌，就迫不及待地抓了一块，把它往嘴里送。正当我吃得津津有味的时候，一块，把它往嘴里送。正当我吃得津津有味的时候，爸爸妈妈却哈哈大笑起来，说：爸爸妈妈却哈哈大笑起来，说：“云云，烤鸭可不云云，烤鸭可不是
20、这样吃的。你有没有看见旁边有一些配料和调味是这样吃的。你有没有看见旁边有一些配料和调味品。你应该像我这样做，而不是拿起一块烤鸭就往品。你应该像我这样做，而不是拿起一块烤鸭就往嘴里送。嘴里送。”说完，他就认真地做了起来。他拿了一说完，他就认真地做了起来。他拿了一张荷叶饼，然后在上面放了一小块鸭皮，再在上面张荷叶饼，然后在上面放了一小块鸭皮，再在上面放几根葱和黄瓜，最后再将它们包扎好，放入我的放几根葱和黄瓜，最后再将它们包扎好，放入我的手中。这时，我才恍然大悟，说：手中。这时，我才恍然大悟，说：“哦！原来吃烤哦！原来吃烤鸭有这么多讲究。鸭有这么多讲究。”说完，我就自己动手做了起来。说完，我就自己动手做了起来。 36学习材料 习作要求习作要求介绍一种美味介绍一种美味( (看相、做法、吃法看相、做法、吃法) ) 色色 香香 味味 形形 评改要求评改要求 三读评改法三读评改法一读，改错字，病句，标点。一读，改错字，病句，标点。二读，勾画好词佳句，并试二读，勾画好词佳句，并试 着写出旁批及总评。着写出旁批及总评。三读，给文章润色：细节描写三读，给文章润色：细节描写 上值得推敲之处。上值得推敲之处。37学习材料
