《山东省临沭县八年级生物《人类对细菌和真菌的利用》课件 新人教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《山东省临沭县八年级生物《人类对细菌和真菌的利用》课件 新人教版（20页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、人类对细菌和真菌的利用人类对细菌和真菌的利用发酵现象：发酵现象：一杯温水一杯温水+糖糖+酵母酵母搅搅拌拌细菌、真菌与食品的制作淀粉葡萄糖酶（曲霉中的酶）葡萄糖酒精 + 二氧化碳酶（酵母菌）酶葡萄糖乳酸 （乳酸菌）馒头或面包膨大和松软的原因制酸奶、泡菜原理。醋酸菌霉菌制醋制酱细菌、真菌与食品的制作细菌、真菌与食品的制作乳乳 酸酸 菌菌酵母菌酵母菌多种霉菌多种霉菌的作用的作用醋酸菌醋酸菌1、图中有几种保存食品的方法：、图中有几种保存食品的方法：七种七种牛牛 奶奶盒装，袋装牛奶保存法盒装，袋装牛奶保存法：巴氏消毒法，高温灭菌巴氏消毒法，高温灭菌罐头罐头罐装法：罐装法：依据？高温消毒和防高温消毒和防止
2、与细菌和真止与细菌和真菌接触的原理菌接触的原理香香 菇菇保存方法：保存方法： 脱水法脱水法咸咸 鱼鱼咸鱼保存方法：咸鱼保存方法：腌制法腌制法原理：原理： 用盐溶液除去鲜鱼中的水分用盐溶液除去鲜鱼中的水分真真 空空 包包 装装真空包装：真空包装：依据破坏需氧菌依据破坏需氧菌类生存环境的原理类生存环境的原理腊肉腊肉保存方法：保存方法： 晒制与烟熏法晒制与烟熏法果果 脯脯果脯保存方法：果脯保存方法：渗透保存法渗透保存法原理：原理： 用糖溶液除去鲜果中的水分用糖溶液除去鲜果中的水分2、说出下列方法各依据什么原理？、说出下列方法各依据什么原理？袋装牛奶、盒装牛奶袋装牛奶、盒装牛奶肉类、鱼类罐头肉类、鱼类
3、罐头蘑菇蘑菇咸鱼咸鱼袋装肉肠袋装肉肠腊肉腊肉果脯、梅子果脯、梅子巴斯德消毒法巴斯德消毒法罐藏法罐藏法脱水法脱水法腌制法腌制法真空包装法真空包装法晒制与烟熏法晒制与烟熏法渗透保存法渗透保存法3、除上述的方法外，你还知道哪些方、除上述的方法外，你还知道哪些方法可以防止食品腐败？法可以防止食品腐败？冷藏法、冷冻法冷藏法、冷冻法使用防腐剂使用防腐剂使用射线使用射线细菌和真菌能使人类患病，我们人能不细菌和真菌能使人类患病，我们人能不能利用真菌和细菌对疾病进行防治？能利用真菌和细菌对疾病进行防治？什么是抗生素？它是怎样被发现的？什么是抗生素？它是怎样被发现的？抗生素是由真菌产生的，能杀死致病细菌的物质抗生
4、素是由真菌产生的，能杀死致病细菌的物质青霉素是一种著名的抗生素类药品。它是由真菌青霉素是一种著名的抗生素类药品。它是由真菌中的中的青霉青霉菌产生的，可治疗多种菌产生的，可治疗多种细菌性细菌性疾病，如疾病，如肺炎，脑膜炎，淋病等。肺炎，脑膜炎，淋病等。转基因药品转基因药品胰岛素胰岛素科学家把控制合成胰岛素的科学家把控制合成胰岛素的基因基因转入转入大肠杆大肠杆菌内，对菌内，对大肠大肠杆杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗菌进行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病糖尿病的药物的药物胰岛素。胰岛素。细菌与环境保护细菌与环境保护细菌细菌杆菌、甲烷菌有机物有机物发酵甲烷 3、 污水处理原理污水处理原理利用微生物分解有机物利用微生物分解有机物1、 有氧条件下有氧条件下有机物有机物二氧化碳二氧化碳 + 水水2 、无氧条件下、无氧条件下 污水处理场污水处理场能
