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1、我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v溪口镇的朋友们：大家好！溪口镇的朋友们：大家好！v我是宣州区农机监理站杨明。今天在这我是宣州区农机监理站杨明。今天在这里同大家共同学习安全生产知识。溪口里同大家共同学习安全生产知识。溪口是有名的茶叶之乡，那么我们的安全生是有名的茶叶之乡，那么我们的安全生产知识离不开茶叶安全生产。在你们面产知识离不开茶叶安全生产。在你们面前，我应该是个学生，讲的不好的地方，前，我应该是个学生，讲的不好的地方，请大家批评指正。请大家批评指正。1我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v茶业机械主要是指茶园作业机械和茶叶加工机
2、械，是发展茶茶业机械主要是指茶园作业机械和茶叶加工机械，是发展茶叶生产的重要生产工具。中国有句古语；叶生产的重要生产工具。中国有句古语；“工欲善其事，必工欲善其事，必先利其器。先利其器。”因此茶业机械历来为人们所重视。因此茶业机械历来为人们所重视。（一）茶叶机械的发展（一）茶叶机械的发展应用机器制茶，我国最早，远在公元应用机器制茶，我国最早，远在公元200-264年（三国时年（三国时代），制茶饼（团茶）的碾碎工具就已开始应用。公元代），制茶饼（团茶）的碾碎工具就已开始应用。公元618-907年（唐朝），茶叶已成为普遍饮料，制茶技术和工具也年（唐朝），茶叶已成为普遍饮料，制茶技术和工具也随之发展
3、，公元随之发展，公元780年陆羽所写的年陆羽所写的茶经茶经除详细记载了饼除详细记载了饼茶的制造工序，还系统介绍了茶的制造工序，还系统介绍了19种饼茶的采制工具。到了宋种饼茶的采制工具。到了宋代，在一些有条件的地方，已应用水转磨研磨饼茶，这里所代，在一些有条件的地方，已应用水转磨研磨饼茶，这里所称的水转磨，类似于现在的水力揉捻机，可称为世界上最早称的水转磨，类似于现在的水力揉捻机，可称为世界上最早的制茶机具。的制茶机具。2我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v 清代，有些地方引进少量现代设备制茶，像羊楼峒压造帽盖茶已改用半清代，有些地方引进少量现代设备制茶，像羊楼峒压
4、造帽盖茶已改用半人力螺旋压力机，汉口砖茶厂也使用蒸汽压力机压造青砖茶到了本世人力螺旋压力机，汉口砖茶厂也使用蒸汽压力机压造青砖茶到了本世纪纪40年代，少数茶场（厂）和茶叶试验单位开始从国外零星引进一些机年代，少数茶场（厂）和茶叶试验单位开始从国外零星引进一些机器用于制茶。器用于制茶。1945年以后，杭州成立之江机械制茶厂，开始应用我国台年以后，杭州成立之江机械制茶厂，开始应用我国台湾生产的抖筛机、细胞式切茶机，并开始仿造和研制各种精制机具，开湾生产的抖筛机、细胞式切茶机，并开始仿造和研制各种精制机具，开展了机械化制茶。展了机械化制茶。1946年上海祥泰铁工厂生产了平面圆筛机，全国各地年上海祥泰
5、铁工厂生产了平面圆筛机，全国各地茶厂也开始自行制造圆筛机、抖筛机、切茶机、风选机等。茶厂也开始自行制造圆筛机、抖筛机、切茶机、风选机等。50年代初期，成立不久的中国茶叶公司，为适应茶叶生产的恢复和发年代初期，成立不久的中国茶叶公司，为适应茶叶生产的恢复和发展的需要，提出了利用机械，提高制茶生产能力，降低成本，以产定销，展的需要，提出了利用机械，提高制茶生产能力，降低成本，以产定销，促进我国茶叶生产和贸易的恢复和发展的设想。并采取促进我国茶叶生产和贸易的恢复和发展的设想。并采取“压资订机压资订机”的的办法，即由国家拨给一定的资金，有计划地安排上海、杭州、无锡、济办法，即由国家拨给一定的资金，有计
6、划地安排上海、杭州、无锡、济南等地的机械厂，以仿制为主，加工了包括揉捻机、解块分筛机、圆筛南等地的机械厂，以仿制为主，加工了包括揉捻机、解块分筛机、圆筛机、抖筛机、切茶机、拣梗机、风力选别机、滚筒机、炒茶机和自动烘机、抖筛机、切茶机、拣梗机、风力选别机、滚筒机、炒茶机和自动烘干机在内的一大批初、精制茶叶机械，共干机在内的一大批初、精制茶叶机械，共2356台，动力台，动力200多台并使多台并使用这批机具，在华东和中南等重点产茶区筹备兴建了一批新颖的初、精用这批机具，在华东和中南等重点产茶区筹备兴建了一批新颖的初、精制机械茶厂，起到了示范作用，为我国现代化机械茶厂的建立和茶叶机制机械茶厂，起到了示
7、范作用，为我国现代化机械茶厂的建立和茶叶机械的发展，开辟了道路。械的发展，开辟了道路。3我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v二、我国二、我国茶叶机械化发展现状与特点机械化发展现状与特点v我国我国茶叶机械，起步于叶机械，起步于20世纪世纪50年代，年代，80年代行业规模初步形成。此后企业体年代行业规模初步形成。此后企业体制改革和名优茶生产的快速发展，改变了茶机行业的格局，促进了名优茶机械的制改革和名优茶生产的快速发展，改变了茶机行业的格局，促进了名优茶机械的快速发展。使整个行业显现出新的形势和特点。快速发展。使整个行业显现出新的形势和特点。v1.经过重组、改制，以龙
8、头企业为主的茶机行业格局基本形成经过多年努力，经过重组、改制，以龙头企业为主的茶机行业格局基本形成经过多年努力，20世纪世纪80年代，一个以生产大宗茶加工机械为主、初具规模的茶机行业初步形成。年代，一个以生产大宗茶加工机械为主、初具规模的茶机行业初步形成。当时，我国有专业茶机制造厂当时，我国有专业茶机制造厂60余家，其中部、省（市、自治）定点茶机专业余家，其中部、省（市、自治）定点茶机专业生产厂生产厂31家，年产茶机约家，年产茶机约4万台，生产的茶机品种达数十种，型号达百个以上，万台，生产的茶机品种达数十种，型号达百个以上，全国茶机保有量约达全国茶机保有量约达40万台，大宗茶的初、精制加工，基
9、本上实现了机械化。万台，大宗茶的初、精制加工，基本上实现了机械化。同时，茶园拖拉机及其配套作业机械、采茶和茶树修剪机械、袋泡茶包装机械等，同时，茶园拖拉机及其配套作业机械、采茶和茶树修剪机械、袋泡茶包装机械等，也开始在茶叶生产和加工中获得应用。也开始在茶叶生产和加工中获得应用。v8O年代以后，我国经济体制改革逐步深入，经济迅速发展，名优茶产量快速增年代以后，我国经济体制改革逐步深入，经济迅速发展，名优茶产量快速增加，促使已有的茶叶机械行业迅速重组与改制。一些较大规模的国营或集体所有加，促使已有的茶叶机械行业迅速重组与改制。一些较大规模的国营或集体所有制茶机生产厂迅速解体、改制和重组，各种资本开
10、始进入茶机行业，股份制和私制茶机生产厂迅速解体、改制和重组，各种资本开始进入茶机行业，股份制和私营茶机生产厂大量涌现，茶机生产企业数量显着增加，较好地适应和促进了名优营茶机生产厂大量涌现，茶机生产企业数量显着增加，较好地适应和促进了名优茶及其加工机械的发展。茶及其加工机械的发展。4我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v根据浙江省茶叶产业协会和浙江省农机协会最近的调研资料，到同前为止，浙江根据浙江省茶叶产业协会和浙江省农机协会最近的调研资料，到同前为止，浙江省茶叶加工机械制造厂家大约有省茶叶加工机械制造厂家大约有300家，其中较规范和规章制度较健全的有家，其中较规范和
11、规章制度较健全的有100多家。这多家。这100多家中，规模较大的有多家中，规模较大的有2030家，大多集中于浙江省的富阳、绍兴、家，大多集中于浙江省的富阳、绍兴、衢州等县、市，其茶机产量约占全国总产量的衢州等县、市，其茶机产量约占全国总产量的70。这些厂家中，年产值。这些厂家中，年产值1000万元以上的有万元以上的有1O多家。年产万台左右、年产值在多家。年产万台左右、年产值在5000万元上下的厂家，有浙江万元上下的厂家，有浙江富阳茶机总厂、浙江衢州上洋机械有限公司、浙江绍兴茶机总厂、浙江衢州绿峰富阳茶机总厂、浙江衢州上洋机械有限公司、浙江绍兴茶机总厂、浙江衢州绿峰茶机有限公司等茶机有限公司等5
12、家企业，其茶机产量约占伞国总产量的家企业，其茶机产量约占伞国总产量的50，对全国茶机产品，对全国茶机产品开发和市场销售具有调节和引导能力，奠定了在全国茶机行业中的龙头地位。开发和市场销售具有调节和引导能力，奠定了在全国茶机行业中的龙头地位。v因为传统茶叶机械的生产主要在浙江，若按该省上述调研数字对全国茶机厂家数因为传统茶叶机械的生产主要在浙江，若按该省上述调研数字对全国茶机厂家数量进行推算，全国茶机械厂家当在量进行推算，全国茶机械厂家当在500家左右。若把常规茶叶加工机械、新开发家左右。若把常规茶叶加工机械、新开发的微波等新型机械和乌龙茶、紧压茶、袋泡茶及茶叶包装机械等均估算在内，当的微波等新
13、型机械和乌龙茶、紧压茶、袋泡茶及茶叶包装机械等均估算在内，当前全国茶机年生产能力已达到前全国茶机年生产能力已达到1O万台以上，年总产值达万台以上，年总产值达8亿一亿一1O亿元，全同茶亿元，全同茶叶加工机械保有量约达叶加工机械保有量约达100万台。茶叶机械总共有近百个品种，约万台。茶叶机械总共有近百个品种，约300个型号，个型号，基本覆盖了各类茶叶产品加工，初步满足了茶产业发展需求。除大宗茶已基本实基本覆盖了各类茶叶产品加工，初步满足了茶产业发展需求。除大宗茶已基本实现了机械化加工外，名优茶机械化加工水平也已达到现了机械化加工外，名优茶机械化加工水平也已达到80以上，可以这样说，以上，可以这样说
14、，我同以龙头企业为土的茶机行业格局基本形成。我同以龙头企业为土的茶机行业格局基本形成。 5我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v与此同时，我国的茶机制造，正不断向福建、江苏、四川等茶叶主产省与此同时，我国的茶机制造，正不断向福建、江苏、四川等茶叶主产省辐射，如乌龙茶加工机械目前就主要集中在福建省生产，微波茶叶杀青辐射，如乌龙茶加工机械目前就主要集中在福建省生产，微波茶叶杀青干燥机械主耍集中在江苏省生产，四川等省茶机开发速度也已明显加快。干燥机械主耍集中在江苏省生产，四川等省茶机开发速度也已明显加快。v2.产品基本配套齐全，初步满足茶叶生产发展需求茶叶机械可分为茶园产
15、品基本配套齐全，初步满足茶叶生产发展需求茶叶机械可分为茶园作业机械和茶叶加上机械，而茶叶加工机械又可分为茶叶初制机械和精作业机械和茶叶加上机械，而茶叶加工机械又可分为茶叶初制机械和精制机械。制机械。v如前所述，如前所述，20世纪世纪80年代我国已完成大宗茶初、精制机械的研制开发，年代我国已完成大宗茶初、精制机械的研制开发，大宗茶加工也基本。实现了机械化，此类机械近年来仅是作了部分性能大宗茶加工也基本。实现了机械化，此类机械近年来仅是作了部分性能改进和补缺配套机种的研制。我围茶叶机械最近发展最快的是名优茶加改进和补缺配套机种的研制。我围茶叶机械最近发展最快的是名优茶加工机械名优茶加工工艺复杂且精
16、细，对加工机械性能要求苛刻，故名优工机械名优茶加工工艺复杂且精细，对加工机械性能要求苛刻，故名优茶加工机械的开发相对来说困难也较大。然而经过多年的努力，目前扁茶加工机械的开发相对来说困难也较大。然而经过多年的努力，目前扁形、条形（毛峰）、卷曲形、针彤、球形等形状的名优绿条初制加上机形、条形（毛峰）、卷曲形、针彤、球形等形状的名优绿条初制加上机械以及乌龙茶、花茶等特种茶加工机械，已基本上研制成功并存生产中械以及乌龙茶、花茶等特种茶加工机械，已基本上研制成功并存生产中直用。这些机械有些属于通用机械，可用于多种名优茶的加工，有些则直用。这些机械有些属于通用机械，可用于多种名优茶的加工，有些则是专用机
17、械，只能用于某一类名优茶的加工。是专用机械，只能用于某一类名优茶的加工。6我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v3.高新技术在茶叶机械上不断获得应用高新技术在茶叶机械上不断获得应用v（1）微波加热技术）微波加热技术v由于微波足使茶叶中的水分子产生檄化和振荡而发热，热量从含水茶叶由于微波足使茶叶中的水分子产生檄化和振荡而发热，热量从含水茶叶的内部产生，表里同时均匀加热，不会产生茶叶的内部产生，表里同时均匀加热，不会产生茶叶“外焦内不熟外焦内不熟”即即“夹夹生生”现象。故十分有利与名优绿茶加工的杀青和干燥作业。微波加热不现象。故十分有利与名优绿茶加工的杀青和干燥作业。微
18、波加热不仅加热消耗时间短，干燥充分，清洁卫生，而且加工出的成品茶色泽绿仅加热消耗时间短，干燥充分，清洁卫生，而且加工出的成品茶色泽绿翠。翠。v为了满足茶叶加工需求，近几年农业部南京农机化研究所微波技术应用为了满足茶叶加工需求，近几年农业部南京农机化研究所微波技术应用开发中心和江苏省宜兴市鼎新微波设备有限公司等微波设备生产厂家，开发中心和江苏省宜兴市鼎新微波设备有限公司等微波设备生产厂家，研制了专用的茶叶微波杀青干燥设备，在全国不少茶叶应用，尤其在四研制了专用的茶叶微波杀青干燥设备，在全国不少茶叶应用，尤其在四川、江苏等荼区的名优绿茶加工中应用非常普遍。川、江苏等荼区的名优绿茶加工中应用非常普遍
19、。v然而，生产应用中也发现，微波杀青可使杀青叶色泽绿翠。而滚筒式杀然而，生产应用中也发现，微波杀青可使杀青叶色泽绿翠。而滚筒式杀青，杀青叶香气良好，故生产中常将两种技术配套使用，即首先使用滚青，杀青叶香气良好，故生产中常将两种技术配套使用，即首先使用滚筒式杀青机杀青，然用微波杀青机补杀，取两者之长处，使茶叶既有良筒式杀青机杀青，然用微波杀青机补杀，取两者之长处，使茶叶既有良好的香气，又保持绿翠的色泽。好的香气，又保持绿翠的色泽。7我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v（2）远红外加热技术）远红外加热技术v远红外线是一种穿透和加热能力特别强的电磁波采用电热、远红外线是
20、一种穿透和加热能力特别强的电磁波采用电热、燃烧液化石油气或天然气加热涂有远红外线发射材料的远红燃烧液化石油气或天然气加热涂有远红外线发射材料的远红外线发射板，使其发射出大量的远外外线，辐射到含有水分外线发射板，使其发射出大量的远外外线，辐射到含有水分的茶叶上，蒸发水分，达到干燥目的。远红外加热是一种以的茶叶上，蒸发水分，达到干燥目的。远红外加热是一种以辐射烘烤为主的加热方式，焙干提香功能特别强，故近两年辐射烘烤为主的加热方式，焙干提香功能特别强，故近两年茶机行业已开发出应用远红外线加热原理的茶叶提香机，由茶机行业已开发出应用远红外线加热原理的茶叶提香机，由其干燥提香而加工出的茶叶产品，香高味醇
21、，品质优良。同其干燥提香而加工出的茶叶产品，香高味醇，品质优良。同时，台湾在厦门所筹建的茶机企业，也开发出一种以远红外时，台湾在厦门所筹建的茶机企业，也开发出一种以远红外线为热源的茶叶烘干机，且有多个型号，不仅被用于乌龙茶线为热源的茶叶烘干机，且有多个型号，不仅被用于乌龙茶的干燥和提香作业，而且应用于名优绿茶加工中，效果良好的干燥和提香作业，而且应用于名优绿茶加工中，效果良好同样，由于微波加热能使茶叶干燥均匀，而远红外线加热所同样，由于微波加热能使茶叶干燥均匀，而远红外线加热所加工出的茶叶产品香高味醇，故生产中也常将这两种技术配加工出的茶叶产品香高味醇，故生产中也常将这两种技术配套使用。套使用
22、。8我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v）蒸汽和热风杀青机的开发）蒸汽和热风杀青机的开发v蒸汽穿透能力强，用于绿茶加工中的杀青作业，杀青匀透，成茶色泽绿翠，我国蒸汽穿透能力强，用于绿茶加工中的杀青作业，杀青匀透，成茶色泽绿翠，我国唐代和现代日本绿茶加工，均使用这种杀青方式。但是，日本绿茶与中国绿茶相唐代和现代日本绿茶加工，均使用这种杀青方式。但是，日本绿茶与中国绿茶相比，缺乏烘炒干燥工序，成茶虽色泽绿翠，但不像中国绿茶那样香高味醇。为获比，缺乏烘炒干燥工序，成茶虽色泽绿翠，但不像中国绿茶那样香高味醇。为获得色泽绿翠、香高味醇，兼有日本和中国绿茶优良品质的新型绿茶，
23、前几年我国得色泽绿翠、香高味醇，兼有日本和中国绿茶优良品质的新型绿茶，前几年我国进行了蒸汽杀青和炒干干燥方式相进行了蒸汽杀青和炒干干燥方式相v结合的新型绿茶加工工艺的尝试，效果良好。但研究中发现，用日本网筒式蒸青结合的新型绿茶加工工艺的尝试，效果良好。但研究中发现，用日本网筒式蒸青机蒸青，因蒸青叶含水率高，难于投入以后的揉捻和炒干作业。为此，浙江上洋机蒸青，因蒸青叶含水率高，难于投入以后的揉捻和炒干作业。为此，浙江上洋机械有限公司和富阳荣机总厂等茶机企业开发出一种网带式蒸汽杀青机，使用微机械有限公司和富阳荣机总厂等茶机企业开发出一种网带式蒸汽杀青机，使用微压过热蒸汽杀青，然后对杀青叶进行热风脱
24、水，使加工叶能够直接按中国绿茶加压过热蒸汽杀青，然后对杀青叶进行热风脱水，使加工叶能够直接按中国绿茶加工方法进行揉捻和干燥，成品荼香型和色泽良好，于是在一段时间内，全同各茶工方法进行揉捻和干燥，成品荼香型和色泽良好，于是在一段时间内，全同各茶区普遍推广使用。后来，虽然杀青蒸汽温度较难保证和脱水工艺较难掌握等原因，区普遍推广使用。后来，虽然杀青蒸汽温度较难保证和脱水工艺较难掌握等原因，应用有所减少，但总体来说，该机杀青原理先进，若上述问题攻关解决后，在一应用有所减少，但总体来说，该机杀青原理先进，若上述问题攻关解决后，在一些特种茶和保健茶类加工领域，仍有良好的应用前景。些特种茶和保健茶类加工领域
25、，仍有良好的应用前景。9我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v热风杀青是最近才开发应用的杀青技术，浙江一卜洋机械有限公司等企热风杀青是最近才开发应用的杀青技术，浙江一卜洋机械有限公司等企业应用热风杀青原理研制开发的茶叶热风杀青机，已在生产上推广应用。业应用热风杀青原理研制开发的茶叶热风杀青机，已在生产上推广应用。它使用热风发生炉产生的高达它使用热风发生炉产生的高达300-350的高温热风，由风机送人筒壁打的高温热风，由风机送人筒壁打子子L并旋转的简体内，鲜叶亦同时被送入筒体，一边均匀翻动前进，一并旋转的简体内，鲜叶亦同时被送入筒体，一边均匀翻动前进，一边与热风均匀接
26、触而迅速吸收热量，叶温升高，酶的活性迅速被钝化，边与热风均匀接触而迅速吸收热量，叶温升高，酶的活性迅速被钝化，完成杀青过程。热风杀青机使用高温干燥热风，能够快速完成杀青作业，完成杀青过程。热风杀青机使用高温干燥热风，能够快速完成杀青作业，并且杀青匀、透，杀青叶含水率也低于一般传统杀青形式，成茶色泽翠并且杀青匀、透，杀青叶含水率也低于一般传统杀青形式，成茶色泽翠绿，香气、滋味良好。但热风杀青机要求使用绿，香气、滋味良好。但热风杀青机要求使用300-350C的高温热风进的高温热风进行杀青，热风发生炉的出口热风温度一般需达行杀青，热风发生炉的出口热风温度一般需达5OO以卜，才能保证杀以卜，才能保证杀
27、青温度正常。这对热风炉的设计、制造，尤其是使用提出了较高要求，青温度正常。这对热风炉的设计、制造，尤其是使用提出了较高要求，否则将会影响热风炉的寿命及性能发挥。同时，该机杀青时，热风与鲜否则将会影响热风炉的寿命及性能发挥。同时，该机杀青时，热风与鲜叶的温差很大，叶温升高甚快，一般杀青仅在叶的温差很大，叶温升高甚快，一般杀青仅在20秒内完成，生产工艺的秒内完成，生产工艺的掌握也要求较严格，否则杀青叶会产生焦边、爆点，使用中应注意。掌握也要求较严格，否则杀青叶会产生焦边、爆点，使用中应注意。10我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v（4）电子计算机等检测和控制技术）电子
28、计算机等检测和控制技术v随着计算机技术的普及和各类检测探头的开发与应用，茶机及生产线上的茶叶加工时间、随着计算机技术的普及和各类检测探头的开发与应用，茶机及生产线上的茶叶加工时间、温度、叶流量、湿度、压力、转速、频率及含水卒等参数的电子计算机检测和程序控制技温度、叶流量、湿度、压力、转速、频率及含水卒等参数的电子计算机检测和程序控制技术应用越来越普遍。茶叶机械电子汁算机程序控制技术的早期开发，以单机工作参数检测术应用越来越普遍。茶叶机械电子汁算机程序控制技术的早期开发，以单机工作参数检测与程序控制为晕点例如中围农业科学院茶叶研究所开发的电脑式龙井荼炒制机，就是通过与程序控制为晕点例如中围农业科
29、学院茶叶研究所开发的电脑式龙井荼炒制机，就是通过大量实验，将熟练手工大量实验，将熟练手工龙井茶炒制技术进行实测和数字量化，使整个炒制过程形成包括炒制技术进行实测和数字量化，使整个炒制过程形成包括7个龙井茶炒制程序时段的数字模型，并编制成相应的工艺控制曲线，写入计算机单片该机个龙井茶炒制程序时段的数字模型，并编制成相应的工艺控制曲线，写入计算机单片该机作业时，由各类探头对槽锅锅壁温度、槽锅往复频率、炒制时间等进行测定并转换成电讯作业时，由各类探头对槽锅锅壁温度、槽锅往复频率、炒制时间等进行测定并转换成电讯号经放大后输入片机，由单片机反馈通过执行机构实施对龙井茶炒炒制全过程的程序控制。号经放大后输
30、入片机，由单片机反馈通过执行机构实施对龙井茶炒炒制全过程的程序控制。自动控制因子包括炒制时间、温度、槽锅往复频率、向槽内吹热风的自动开启和停止、加自动控制因子包括炒制时间、温度、槽锅往复频率、向槽内吹热风的自动开启和停止、加压和卸压的提示等。单片机中共贮存了压和卸压的提示等。单片机中共贮存了12条程序控制曲线，应用时可房用计算机人机对话条程序控制曲线，应用时可房用计算机人机对话功能，埘拟运行的控制曲线参数，按作业要求进行修改，以适应不同产区、不同级别和状功能，埘拟运行的控制曲线参数，按作业要求进行修改，以适应不同产区、不同级别和状态鲜叶的炒制。工作时，只要按鲜叶状况选取适当的控制曲线，并作必要
31、参数修改，开始态鲜叶的炒制。工作时，只要按鲜叶状况选取适当的控制曲线，并作必要参数修改，开始运行后，机器则会在计算机自动控制下，炒制出质量符合要求的龙井茶。运行后，机器则会在计算机自动控制下，炒制出质量符合要求的龙井茶。11我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v随着名优茶等连续化生产线的推广与普及，近两年，电子计算机技术开随着名优茶等连续化生产线的推广与普及，近两年，电子计算机技术开始应用于茶叶加工全过程的参数检测和程序控制，即对整条生产线实施始应用于茶叶加工全过程的参数检测和程序控制，即对整条生产线实施程序控制。例如存国内已完成的芽形茶连续化生产线上，通过单片机对
32、程序控制。例如存国内已完成的芽形茶连续化生产线上，通过单片机对组成生产线的各类主机和输送等辅机的温度、转速（线速）、压力、时组成生产线的各类主机和输送等辅机的温度、转速（线速）、压力、时间、在制叶含水率等数据讯号进行采集和反馈控制。同样通过大量实验间、在制叶含水率等数据讯号进行采集和反馈控制。同样通过大量实验数据，形成多条适合于不同鲜叶状况和环境条件的控制曲线，存贮于单数据，形成多条适合于不同鲜叶状况和环境条件的控制曲线，存贮于单片机中。当选定其中一条控制曲线并实施运行，鲜叶输送装置会自动将片机中。当选定其中一条控制曲线并实施运行，鲜叶输送装置会自动将鲜叶送人杀青机进行杀青，杀青温度、时间、失
33、水率等均按曲线方程要鲜叶送人杀青机进行杀青，杀青温度、时间、失水率等均按曲线方程要求进行自动检测和控制。杀青叶经冷却后，按控制程序设定的先后顺序求进行自动检测和控制。杀青叶经冷却后，按控制程序设定的先后顺序送人各揉捻机上方的贮叶器中，并按程序向各台揉捻机投叶，进叶顺序送人各揉捻机上方的贮叶器中，并按程序向各台揉捻机投叶，进叶顺序和时间、揉捻时间、揉捻压力、出叶顺序和时间等也由计算机进行检测和时间、揉捻时间、揉捻压力、出叶顺序和时间等也由计算机进行检测和控制，然后由输送装置送往干燥工段。进行初干和足干，其干燥温度、和控制，然后由输送装置送往干燥工段。进行初干和足干，其干燥温度、干燥时间、热风送风
34、量等同样实行自动程序控制，从而完成芽形名茶的干燥时间、热风送风量等同样实行自动程序控制，从而完成芽形名茶的整个加工工艺过程。整个加工工艺过程。12我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v4.茶机新机种、新机型不断涌现茶机新机种、新机型不断涌现v改革开放以来，名优茶加工机械是茶机行业新产品开发的重点。至今已成功研制改革开放以来，名优茶加工机械是茶机行业新产品开发的重点。至今已成功研制了可供各类名茶或多种名茶加工使用的了可供各类名茶或多种名茶加工使用的“通用机械通用机械”，如名优茶杀青机、揉捻机、，如名优茶杀青机、揉捻机、解块机、理条机、炒干机和烘干机等，使毛峰型等名优茶
35、实现了全程机械化加工。解块机、理条机、炒干机和烘干机等，使毛峰型等名优茶实现了全程机械化加工。与此同时，根据一些名优茶加工的特殊要求，还研制成功了如卷曲形名茶炒制机、与此同时，根据一些名优茶加工的特殊要求，还研制成功了如卷曲形名茶炒制机、碧螺春茶烘干机、针形茶炒制机、扁形茶（龙井茶）炒制机等茶烘干机、针形茶炒制机、扁形茶（龙井茶）炒制机等“专用机型专用机型”，使，使这些做形难度较大的名优茶，基本实现了机械化加工。在名优茶加工专用机械中，这些做形难度较大的名优茶，基本实现了机械化加工。在名优茶加工专用机械中，扁形茶（龙井茶）炒制机的研制，特别受到全国扁形茶，尤其是龙井茶产区的重扁形茶（龙井茶）炒
36、制机的研制，特别受到全国扁形茶，尤其是龙井茶产区的重视。视。2O世纪世纪9O年代，在安徽宣州研制成功的茶叶理条机基础上，经改进、完善年代，在安徽宣州研制成功的茶叶理条机基础上，经改进、完善并采用投入压棒形式，而完成研制的多槽式龙井茶炒制机（名优茶多功能炒制机）并采用投入压棒形式，而完成研制的多槽式龙井茶炒制机（名优茶多功能炒制机），很快在全国茶区推广应用。该机能完成龙井茶加工中的杀青、理条、压扁、干，很快在全国茶区推广应用。该机能完成龙井茶加工中的杀青、理条、压扁、干燥全程炒制，理条功能突出。炒制出的扁形茶。平直和整齐程度优于人工炒制。燥全程炒制，理条功能突出。炒制出的扁形茶。平直和整齐程度优
37、于人工炒制。所以。当时所有茶机制造企业，几乎都投入了该机的生产，成为所以。当时所有茶机制造企业，几乎都投入了该机的生产，成为9O年代茶机行年代茶机行业最热门的名优茶机种。业最热门的名优茶机种。13我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v近年来，浙江新昌县针对多槽式龙井茶炒制机炒制的龙井茶色泽欠绿翠、近年来，浙江新昌县针对多槽式龙井茶炒制机炒制的龙井茶色泽欠绿翠、茶条欠光滑等缺陷，研制发明一种长板式龙井茶炒制机，很快在全国范茶条欠光滑等缺陷，研制发明一种长板式龙井茶炒制机，很快在全国范围内推广也用。该机使用直径为围内推广也用。该机使用直径为6O厘米的半圆锅。并使用旋转的
38、长板炒厘米的半圆锅。并使用旋转的长板炒手对加工叶进行翻动、加压和炒制。在长板对茶条施压时，与锅壁问有手对加工叶进行翻动、加压和炒制。在长板对茶条施压时，与锅壁问有一定滑动，产生一定的磨光作用，故炒制出的龙井茶，条形扁平，色泽一定滑动，产生一定的磨光作用，故炒制出的龙井茶，条形扁平，色泽绿潍，光滑程度较好，其绿翠程度甚至好于人工炒制。据统计，该机目绿潍，光滑程度较好，其绿翠程度甚至好于人工炒制。据统计，该机目前的保有量仅浙江省已达到前的保有量仅浙江省已达到4万台以上。拿国家名茶的大佛龙井荼产地浙万台以上。拿国家名茶的大佛龙井荼产地浙江省新昌县，江省新昌县，3300吨的大佛龙井茶总量中，有吨的大佛
39、龙井茶总量中，有95以上使用该机炒制，以上使用该机炒制，就连最传统的西湖龙井茶产，该机的应用也已非常普遍。同时，由于该就连最传统的西湖龙井茶产，该机的应用也已非常普遍。同时，由于该机结构简单，加工制造难度不大，该机的生产厂家在浙江等地纷纷出现，机结构简单，加工制造难度不大，该机的生产厂家在浙江等地纷纷出现，两年前生产企业曾达到四五百家，经有关部门整顿，据估算口前尚有近两年前生产企业曾达到四五百家，经有关部门整顿，据估算口前尚有近300家，故长板式龙井茶炒制机是近两年茶机界最为热门的名优茶机种。家，故长板式龙井茶炒制机是近两年茶机界最为热门的名优茶机种。鲜叶摊放是名优茶加工的必要序，也是占用厂房
40、面积最大的工序。最近，鲜叶摊放是名优茶加工的必要序，也是占用厂房面积最大的工序。最近，中国农、科学院茶叶研究所与衢州市绿峰茶机公司协作，研制成功工一中国农、科学院茶叶研究所与衢州市绿峰茶机公司协作，研制成功工一种智能控制的名优茶鲜叶自动摊放机。机器的基本结构，类似于动链板种智能控制的名优茶鲜叶自动摊放机。机器的基本结构，类似于动链板式茶叶烘式茶叶烘 14我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v干机，装有计算机控制系统和空调温度控制系统。眩机可以自动上叶和干机，装有计算机控制系统和空调温度控制系统。眩机可以自动上叶和卸叶，每次鲜叶最大摊放量可达卸叶，每次鲜叶最大摊放量可
41、达300公斤。鲜叶摊放时间、摊放温度、公斤。鲜叶摊放时间、摊放温度、鲜叶失水率和空气循环时间等均被计算机自动榨制，用于名优茶加工效鲜叶失水率和空气循环时间等均被计算机自动榨制，用于名优茶加工效果良好。浙江省嵊州天然茶叶公司的芽形名荼生产线，按常规需建造果良好。浙江省嵊州天然茶叶公司的芽形名荼生产线，按常规需建造400平方米以上面积的摊青间，现配备平方米以上面积的摊青间，现配备1台占地台占地10平方米的鲜叶自动摊放平方米的鲜叶自动摊放机就完成了全部摊叶任务，并且清清卫生，操作方便，贮青和摊青质量机就完成了全部摊叶任务，并且清清卫生，操作方便，贮青和摊青质量良好。良好。v同时，为了解决在制叶的快速
42、冷却问题，上述两单位还协作研制了一种同时，为了解决在制叶的快速冷却问题，上述两单位还协作研制了一种网带输送吹风式茶叶冷却机和一种贮荼斗式或面板为孔板的柜式空凋型网带输送吹风式茶叶冷却机和一种贮荼斗式或面板为孔板的柜式空凋型茶叶冷却机，前者用于所有在制叶的冷却，后者特别适用于杀青叶的快茶叶冷却机，前者用于所有在制叶的冷却，后者特别适用于杀青叶的快速冷却，使用效果良好。速冷却，使用效果良好。15我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v为了适应茶叶加工企业规模逐步扩大的需要。连续化牛产线为了适应茶叶加工企业规模逐步扩大的需要。连续化牛产线的研制，已提上日程。例如浙江衢州上洋
43、机械有限公司研制的研制，已提上日程。例如浙江衢州上洋机械有限公司研制完成的扁形茶连续化加工生产线已在四川等地较多应用，长完成的扁形茶连续化加工生产线已在四川等地较多应用，长炒青绿茶连续化加工生产线已在安徽安装使用；浙江富阳茶炒青绿茶连续化加工生产线已在安徽安装使用；浙江富阳茶机总厂研制的大宗茶连续化加工生产线也已在浙江等地投入机总厂研制的大宗茶连续化加工生产线也已在浙江等地投入使用；浙江衙州绿峰茶机有限公司与中国农业科学院茶叶研使用；浙江衙州绿峰茶机有限公司与中国农业科学院茶叶研究所协作研制的针形名茶连续化加工生产线在浙江、四川等究所协作研制的针形名茶连续化加工生产线在浙江、四川等地投入使用，
44、均取得较好使用效果。最近，四川省名茶加工地投入使用，均取得较好使用效果。最近，四川省名茶加工连续化生产线的应用和研制逐渐普遍，例如成都绿昌茗茶叶连续化生产线的应用和研制逐渐普遍，例如成都绿昌茗茶叶总公司研制使用的扁形名茶生产线，经有关茶机厂家改进完总公司研制使用的扁形名茶生产线，经有关茶机厂家改进完善，促进了四川等茶区名茶连续化生产线的普及：善，促进了四川等茶区名茶连续化生产线的普及：16我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v名山县茶叶总公司在有关军工企业支持下，研制成功一条名名山县茶叶总公司在有关军工企业支持下，研制成功一条名茶连续化加工生产线，膻用了微波与热风复
45、合杀青、远红外茶连续化加工生产线，膻用了微波与热风复合杀青、远红外辅助杀青与干燥、揉捻机进出叶、加和解压、揉捻时间的自辅助杀青与干燥、揉捻机进出叶、加和解压、揉捻时间的自动控制等先进技术，在同内属领先水平，同时还对整条生产动控制等先进技术，在同内属领先水平，同时还对整条生产线的主、辅机进行了合理配备，并基本实现计算机程序控制。线的主、辅机进行了合理配备，并基本实现计算机程序控制。该公司的生产线所备的机器及其大量使用的不锈钢零郜什。该公司的生产线所备的机器及其大量使用的不锈钢零郜什。其加工精度、美观程度和加工规范水平，在茶机行业也可以其加工精度、美观程度和加工规范水平，在茶机行业也可以说是值得效
46、仿的。这些生产线不仅不同程度地实现了计算机说是值得效仿的。这些生产线不仅不同程度地实现了计算机单机和生产线的程序控制，使茶机机电一体化进程加快，并单机和生产线的程序控制，使茶机机电一体化进程加快，并且真正做到了鲜叶、在制叶和成品茶不落地，清沽卫生此时，且真正做到了鲜叶、在制叶和成品茶不落地，清沽卫生此时，随着茶机设备水平的普遍提高，一些生产卫生条件较难控制随着茶机设备水平的普遍提高，一些生产卫生条件较难控制的传统茶类的生产，在不少企业已开始逐步形成的传统茶类的生产，在不少企业已开始逐步形成“生产线生产线”，卫生条件大为改善。，卫生条件大为改善。17我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化
47、的过去、现在和未来v6.境外茶机企业在国内获得较大发展空间境外茶机企业在国内获得较大发展空间v2O世纪世纪9O年代以来，成套的日本蒸青绿茶生产线被引放中国茶，按要求生产施年代以来，成套的日本蒸青绿茶生产线被引放中国茶，按要求生产施茶出口日本。据不完全统计，我国从日本进口的蒸青绿茶生产线已达百条以上。茶出口日本。据不完全统计，我国从日本进口的蒸青绿茶生产线已达百条以上。在此基础上，浙江富阳茶机总厂和绍兴茶机总厂还先后开发出类似的生产设备和在此基础上，浙江富阳茶机总厂和绍兴茶机总厂还先后开发出类似的生产设备和生产线，投入生产应用，反映较好。生产线，投入生产应用，反映较好。v我国采茶机和茶树修剪机的
48、研制，虽历经我国采茶机和茶树修剪机的研制，虽历经5O余年的努力，但直至目前尚无在生余年的努力，但直至目前尚无在生产上可稳定应用的机型。为此，日本川崎茶机和落合茶机公司先后与中国有关方产上可稳定应用的机型。为此，日本川崎茶机和落合茶机公司先后与中国有关方面合作，在浙江筹建了浙江川崎茶业机械有限公司和浙江落合农林机械有限公司，面合作，在浙江筹建了浙江川崎茶业机械有限公司和浙江落合农林机械有限公司，以从日本引进为主，自行生产少部分零部件，组装采茶机和茶叶修剪机等，基本以从日本引进为主，自行生产少部分零部件，组装采茶机和茶叶修剪机等，基本上占领了中国的采茶机和茶树修剪机市场，取得了良好销售业绩。上占领
49、了中国的采茶机和茶树修剪机市场，取得了良好销售业绩。v台湾乌龙荼源于福建，但台湾已开发出成套的包括鸟龙茶杀青机、摇青机、速包台湾乌龙荼源于福建，但台湾已开发出成套的包括鸟龙茶杀青机、摇青机、速包机、包揉机、解包机、烘干机和提香机等乌龙荼加工机械，使乌龙茶加工基本上机、包揉机、解包机、烘干机和提香机等乌龙荼加工机械，使乌龙茶加工基本上实现了机械化。实现了机械化。 18我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v二、我国茶机行业发展存在的问题二、我国茶机行业发展存在的问题v1.基础研究薄弱。产品开发急功近利除一些规模较大的茶机企业注重研发外，一般茶机厂基础研究薄弱。产品开发急
50、功近利除一些规模较大的茶机企业注重研发外，一般茶机厂研发和设计能力极为薄弱，产品一味仿制，机器种类和型号虽繁多，但大同小异，体现不研发和设计能力极为薄弱，产品一味仿制，机器种类和型号虽繁多，但大同小异，体现不出特色。往往是一种较新颖的机器出现后，各厂蜂拥仿造，而对所存在的问题尤其是有关出特色。往往是一种较新颖的机器出现后，各厂蜂拥仿造，而对所存在的问题尤其是有关制茶质量的难题，很少去研究和解决。制茶质量的难题，很少去研究和解决。v同时，一种新产品投产前理应进行一些必要的制茶试验和试运转，然而这一点目前基本上同时，一种新产品投产前理应进行一些必要的制茶试验和试运转，然而这一点目前基本上被茶机生产
51、厂家所忽略。一些机器往往是稍有被茶机生产厂家所忽略。一些机器往往是稍有“苗头苗头”或仅是样机，如有客户委托就造，或仅是样机，如有客户委托就造，造出后就卖，并且往往夸大宣传，掩盖缺点，急功近利，造成不必要的损失。造出后就卖，并且往往夸大宣传，掩盖缺点，急功近利，造成不必要的损失。v2.企业规模小。条件差。制造水平低如前所述，目前约企业规模小。条件差。制造水平低如前所述，目前约500家茶机制造企业中，仅有约家茶机制造企业中，仅有约100家较规范，其余均为规模较小，厂房简陋，设备条件差，制造水平低，主要靠手工操作的家较规范，其余均为规模较小，厂房简陋，设备条件差，制造水平低，主要靠手工操作的家庭作坊
52、，产品质量难以保证。这些厂中又以生产龙井茶炒制机单一产品的厂家占大多数，家庭作坊，产品质量难以保证。这些厂中又以生产龙井茶炒制机单一产品的厂家占大多数，更说不上有产品开发能力，其总数占目前全国茶机企业总数的更说不上有产品开发能力，其总数占目前全国茶机企业总数的50以上。目前不锈钢在茶以上。目前不锈钢在茶机上使用越来越普遍，但茶机行业当前的不锈钢加工水平却不令人满意，坑坑洼洼、色泽机上使用越来越普遍，但茶机行业当前的不锈钢加工水平却不令人满意，坑坑洼洼、色泽杂乱、焊疤突现等，普遍与食品行业存在明显差距。杂乱、焊疤突现等，普遍与食品行业存在明显差距。19我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械
53、化的过去、现在和未来v3.茶园作业机械短缺。是茶产业发展的瓶颈国内目前尚没有一家采茶机和茶树修茶园作业机械短缺。是茶产业发展的瓶颈国内目前尚没有一家采茶机和茶树修剪机生产企业，这些机器完全靠国外设在国内的厂家供应。同时，茶区对名优茶剪机生产企业，这些机器完全靠国外设在国内的厂家供应。同时，茶区对名优茶的机械化采摘呼声很高，据浙江茶区反映，每生产的机械化采摘呼声很高，据浙江茶区反映，每生产500克高档龙井茶，差不多要克高档龙井茶，差不多要消耗消耗4个采茶工一天的劳动，像浙江金华一茶叶企业拥有个采茶工一天的劳动，像浙江金华一茶叶企业拥有6000亩茶园，生产名优亩茶园，生产名优茶需要采茶工茶需要采茶
54、工4000余人，由于难以解决，只好放弃大量的名茶加工，而尽量制余人，由于难以解决，只好放弃大量的名茶加工，而尽量制作蒸青茶。茶园耕作机等就更为缺乏，国内虽然有少数小型茶园耕作机生产厂家，作蒸青茶。茶园耕作机等就更为缺乏，国内虽然有少数小型茶园耕作机生产厂家，但不论是机器作业能力，还是生产数量，都难于满足茶区需求，而国外厂家提供但不论是机器作业能力，还是生产数量，都难于满足茶区需求，而国外厂家提供的茶园耕作机等，同样因为动力不足等原因，大多都不适用于我国茶园耕作。随的茶园耕作机等，同样因为动力不足等原因，大多都不适用于我国茶园耕作。随着农村劳动力不断紧张，采茶和耕作等茶园作业机械的短缺，已明显成
55、为当前茶着农村劳动力不断紧张，采茶和耕作等茶园作业机械的短缺，已明显成为当前茶产业发展的瓶颈。产业发展的瓶颈。v4.茶机使用安全问题尚突出正是由于我国大部分茶机企业规模小，设备差，缺乏茶机使用安全问题尚突出正是由于我国大部分茶机企业规模小，设备差，缺乏设计能力，加之追求机器的低价位和针对经济实力弱小的农户销售，使所生产的设计能力，加之追求机器的低价位和针对经济实力弱小的农户销售，使所生产的机器质量低劣，造成近几年茶机操作人身事故不断发生，尤其以龙井茶炒制机造机器质量低劣，造成近几年茶机操作人身事故不断发生，尤其以龙井茶炒制机造成的事故最为常见。成的事故最为常见。20机械安全知识机械安全知识v1
56、、什么是机械伤害？、什么是机械伤害？v机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。v2.机械伤害事故特点机械伤害事故特点v机械伤害事故往往会造成惨重的后果，如搅死、挤死、压死、碾死、被机械伤害事故往往会造成惨重的后果，如搅死、挤死、压死、碾死、被弹出物体打死、磨死等。当发现有人被机械伤害的情况时，虽及时紧急弹出物体打死、磨死等。当发现有人被机械伤害的情况时，虽及时紧急停车，但因设备惯性作用，仍可将受害者造成严重伤害，乃至身亡。停车，但因设备惯性作用，仍可将受害者造成严重伤害，乃至身亡。v3.常见伤害人体的机械设备常见伤害人体的机械设备v有皮带
57、运输机、球磨机、行车、卷扬机、干燥车、气锤、车床、辊筒机、有皮带运输机、球磨机、行车、卷扬机、干燥车、气锤、车床、辊筒机、混砂机、螺旋输送机、泵、压模机、灌肠机、破碎机、推焦机、榨油机、混砂机、螺旋输送机、泵、压模机、灌肠机、破碎机、推焦机、榨油机、硫化机、卸车机、离心机、搅拌机、轮碾机、制毡撒料机、滚筒筛等。硫化机、卸车机、离心机、搅拌机、轮碾机、制毡撒料机、滚筒筛等。21机械安全知识机械安全知识v4.形成机械伤害的事故其主要原因有：形成机械伤害的事故其主要原因有：v1）检修、检查机械忽视安全措施。如人进入设备）检修、检查机械忽视安全措施。如人进入设备(球磨机等球磨机等)检修、检查作业，不切
58、断电源，检修、检查作业，不切断电源，未挂不准合闸警示牌，未设专人监护等措施而造成严重后果。也有的因当时受定时电源开未挂不准合闸警示牌，未设专人监护等措施而造成严重后果。也有的因当时受定时电源开关作用或发生临时停电等因素误判而造成事故。也有的虽然对设备断电，但因未等至设备关作用或发生临时停电等因素误判而造成事故。也有的虽然对设备断电，但因未等至设备惯性运转彻底停住就下手工作，同样造成严重后果。惯性运转彻底停住就下手工作，同样造成严重后果。v2）缺乏安全装置。如有的机械传动带、齿机、接近地面的联轴节、皮带轮、飞轮等易伤）缺乏安全装置。如有的机械传动带、齿机、接近地面的联轴节、皮带轮、飞轮等易伤害人
59、体部位没有完好防护装置；还有的人孔、投料口，绞笼井等部位缺护栏及盖板，无警害人体部位没有完好防护装置；还有的人孔、投料口，绞笼井等部位缺护栏及盖板，无警示牌，人一疏忽误接触这些部位，就会造成事故。示牌，人一疏忽误接触这些部位，就会造成事故。v3）电源开关布局不合理，一种是有了紧急情况不能立即停车；另一种是好几台机械开关）电源开关布局不合理，一种是有了紧急情况不能立即停车；另一种是好几台机械开关设在一起，极易造成误开机械引发严重后果。设在一起，极易造成误开机械引发严重后果。v4）自制或任意改造机械设备，不符合安全要求。）自制或任意改造机械设备，不符合安全要求。v5）在机械运行中进行清理、卡料、上
60、皮带蜡等作业。）在机械运行中进行清理、卡料、上皮带蜡等作业。v6）任意进入机械运行危险作业区）任意进入机械运行危险作业区(采样、干活、借道、拣物等采样、干活、借道、拣物等)。v7）不具操作机械素质的人员上岗或其他人员乱动机械。）不具操作机械素质的人员上岗或其他人员乱动机械。22机械安全知识机械安全知识v5.机械伤害事故的防范措施有：机械伤害事故的防范措施有：v1）检修机械必须严格执行断电，挂禁止合闸警示牌和设专人监护的制度。机械断电后，）检修机械必须严格执行断电，挂禁止合闸警示牌和设专人监护的制度。机械断电后，必须确认其惯性运转已彻底消除后才可进行工作。机械检修完毕，试运转前，必须对现场必须确
61、认其惯性运转已彻底消除后才可进行工作。机械检修完毕，试运转前，必须对现场进行细致检查，确认机械部位人员全部彻底撤离才可取牌合闸。检修试车时，严禁有人留进行细致检查，确认机械部位人员全部彻底撤离才可取牌合闸。检修试车时，严禁有人留在设备内进行点车。在设备内进行点车。v2）炼胶机等人手直接频繁接触的机械，必须有完好紧急制动装置，该制动钮位置必须使）炼胶机等人手直接频繁接触的机械，必须有完好紧急制动装置，该制动钮位置必须使操作者在机械作业活动范围内随时可触及到；机械设备各传动部位必须有可靠防护装置；操作者在机械作业活动范围内随时可触及到；机械设备各传动部位必须有可靠防护装置；各人孔、投料口、螺旋输送
62、机等部位必须有盖板、护栏和警示牌；作业环境保持整洁卫生。各人孔、投料口、螺旋输送机等部位必须有盖板、护栏和警示牌；作业环境保持整洁卫生。v3）各机械开关布局必须合理，必须符合两条标准：一是便于操作者紧急停车；二是避免）各机械开关布局必须合理，必须符合两条标准：一是便于操作者紧急停车；二是避免误开动其他设备。误开动其他设备。v4）对机械进行清理积料、捅卡料、上皮带腊等作业，应遵守停机断电挂警示牌制度。）对机械进行清理积料、捅卡料、上皮带腊等作业，应遵守停机断电挂警示牌制度。v5）严禁无关人员进入危险因素大的机械作业现场，非本机械作业人员因事必须进入的，）严禁无关人员进入危险因素大的机械作业现场，
63、非本机械作业人员因事必须进入的，要先与当班操作者取得联系，有安全措施才可同意进入。要先与当班操作者取得联系，有安全措施才可同意进入。v6）操作各种机械人员必须经过专业培训，能掌握该设备性能的基础知识，经考试合格，）操作各种机械人员必须经过专业培训，能掌握该设备性能的基础知识，经考试合格，持证上岗。上岗作业中，必须精心操作，严格执行有关规章制度，正确使用劳动防护用品，持证上岗。上岗作业中，必须精心操作，严格执行有关规章制度，正确使用劳动防护用品，严禁无证人员开动机械设备。严禁无证人员开动机械设备。23机械安全知识机械安全知识v6.机械对人体伤害最多的部位机械对人体伤害最多的部位v机械伤害人体最多
64、的部位是手。因为手在劳动中与机械接触最为频繁。机械伤害人体最多的部位是手。因为手在劳动中与机械接触最为频繁。v7.机械手外伤的急救原则机械手外伤的急救原则v发生断手、断指等严重情况时，对伤者伤口要进行包扎止血、止痛、进行半握拳发生断手、断指等严重情况时，对伤者伤口要进行包扎止血、止痛、进行半握拳状的功能固定。对断手、断指应用消毒或清洁敷料包好，忌将断指浸入酒精等消状的功能固定。对断手、断指应用消毒或清洁敷料包好，忌将断指浸入酒精等消毒液中，以防细胞变质。将包好的断手、断指放在无泄漏的塑料袋内，扎紧好袋毒液中，以防细胞变质。将包好的断手、断指放在无泄漏的塑料袋内，扎紧好袋口，在袋周围放些冰块，或
65、用冰棍代替，速随伤者送医院抢救。口，在袋周围放些冰块，或用冰棍代替，速随伤者送医院抢救。8.发生头皮撕裂伤如何急救发生头皮撕裂伤如何急救v发生头皮撕裂伤可采取以下急救措施：发生头皮撕裂伤可采取以下急救措施：必须及时对伤者进行抢救，采取止痛及必须及时对伤者进行抢救，采取止痛及其他对症措施；其他对症措施；用生理盐水冲洗有伤部位，涂红汞后用消毒大纱布块、消毒棉用生理盐水冲洗有伤部位，涂红汞后用消毒大纱布块、消毒棉花紧紧包扎，压迫止血；花紧紧包扎，压迫止血；使用抗菌素，注射抗破伤风血清，预防感染；使用抗菌素，注射抗破伤风血清，预防感染；送医送医院进一步治疗。院进一步治疗。24机械安全知识机械安全知识v
66、茶叶加工机械安全知识十注意茶叶加工机械安全知识十注意v一、操作人员必须经厂方或职能单位培训，方可上机操作。一、操作人员必须经厂方或职能单位培训，方可上机操作。v二、开机操作前，须仔细阅读使用说明书，严禁凭经验开机二、开机操作前，须仔细阅读使用说明书，严禁凭经验开机操作并加工茶叶。操作并加工茶叶。v三、接入电源之前茶机须可靠接地，并检查漏电保护器。三、接入电源之前茶机须可靠接地，并检查漏电保护器。v四、开机前须检查锅内有无杂物，炒板各活动部件螺丝有无四、开机前须检查锅内有无杂物，炒板各活动部件螺丝有无松动，特别要检查保险杆松动，特别要检查保险杆(安全装置安全装置)是否灵活可靠，离合操是否灵活可靠
67、，离合操纵杆是否正常。纵杆是否正常。v五、操作时不易穿宽松拂袖衣服以防发生意外，长发者须戴五、操作时不易穿宽松拂袖衣服以防发生意外，长发者须戴安全帽。安全帽。25机械安全知识机械安全知识v茶叶加工机械安全知识十注意茶叶加工机械安全知识十注意v六、严禁在过度疲劳状态下继续操作机器，切记六、严禁在过度疲劳状态下继续操作机器，切记!别在过度疲劳状态下继别在过度疲劳状态下继续操作机器，安全重于泰山。续操作机器，安全重于泰山。v七、机器转动时，禁止把手伸入转动区域七、机器转动时，禁止把手伸入转动区域(锅内锅内)。在茶叶加工过程中，。在茶叶加工过程中，确需中途取样察看，应停机取样，以防发生意外。确需中途取
68、样察看，应停机取样，以防发生意外。v八、遇突然停电，需立即关掉电机开关，分开离合操纵杆，待确认后方八、遇突然停电，需立即关掉电机开关，分开离合操纵杆，待确认后方可清理锅内茶叶可清理锅内茶叶v九、机器上禁止摆放物品，包括工具、茶杯之类等杂物，以防震动引起九、机器上禁止摆放物品，包括工具、茶杯之类等杂物，以防震动引起物品掉入锅内，造成不必要的麻烦以及事故的产生。物品掉入锅内，造成不必要的麻烦以及事故的产生。v十、机器使用完毕十、机器使用完毕(炒制结束炒制结束)要分开离合器，关掉电机及电热开关，然要分开离合器，关掉电机及电热开关，然后切断总电源后切断总电源(闸刀闸刀)。26宣城市宣州区茶叶安全生产常
69、识宣城市宣州区茶叶安全生产常识v1、要求坡度、要求坡度25度以上的山地规划植树造林，坡度度以上的山地规划植树造林，坡度25度以下集中连片的度以下集中连片的缓坡地规划为茶园，坡度缓坡地规划为茶园，坡度25度以下、度以下、10度以上的地块规划建立反倾斜的度以上的地块规划建立反倾斜的梯级茶园，梯面宽不能小于梯级茶园，梯面宽不能小于1.5米；坡度米；坡度10度以下地块规划建立棋盘式长度以下地块规划建立棋盘式长方型茶园。方型茶园。v2、茶园梯壁种植护坡绿肥。以割草代替除草，防止梯壁滑坡。、茶园梯壁种植护坡绿肥。以割草代替除草，防止梯壁滑坡。v3、遇雷电天气，宜迅速寻找有防雷保护的建、遇雷电天气，宜迅速寻
70、找有防雷保护的建(构构)筑物；若迫不得已需筑物；若迫不得已需躲在树下，需保持与树干和枝叶躲在树下，需保持与树干和枝叶5米的距离；不具备上述条件时，宜双膝米的距离；不具备上述条件时，宜双膝下蹲，向前弯曲，双手抱膝。下蹲，向前弯曲，双手抱膝。v4、道路要便于管理作业、方便运输以及水土保持等，急弯处和陡坡、道路要便于管理作业、方便运输以及水土保持等，急弯处和陡坡要设置防护栏，道路两旁栽种树木，并设立警示标志。要设置防护栏，道路两旁栽种树木，并设立警示标志。27宣城市宣州区茶叶安全生产常识宣城市宣州区茶叶安全生产常识v5、平常要对茶园地质灾害点进行排查，并设立警示标志，、平常要对茶园地质灾害点进行排查
71、，并设立警示标志，在连续强降雨及台风季节，人员及牲畜要远离灾害点。在连续强降雨及台风季节，人员及牲畜要远离灾害点。v6、加强水利规划建设，做好排灌蓄水工程，防止发生洪、加强水利规划建设，做好排灌蓄水工程，防止发生洪涝灾害。涝灾害。v7、农药应储藏于专用仓库。仓库应符合防火、卫生、防、农药应储藏于专用仓库。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，入口处应贴有警示标志。救药箱，入口处应贴有警示标志。v8、施药时，操作者应穿着防护服，应按照要求控制施药、施药时，操作者应穿着防护服，应按照要求控制施药量与安
72、全间隔期。按制订的主要害虫防治指标防治，应掌握量与安全间隔期。按制订的主要害虫防治指标防治，应掌握防治适期施药、安全间隔期和施药次数，降低农药用量，不防治适期施药、安全间隔期和施药次数，降低农药用量，不得使用国家禁用农药。得使用国家禁用农药。28采茶机维护注意事项采茶机维护注意事项v采茶机在使用时，除了要坚持正常操作外，更要做到勤检查勤保养，使其保持完采茶机在使用时，除了要坚持正常操作外，更要做到勤检查勤保养，使其保持完好的技术状态。好的技术状态。v1、农户在采茶机使用前、中、后都要对各部件进行严格检查，如发现机件损坏、农户在采茶机使用前、中、后都要对各部件进行严格检查，如发现机件损坏和紧固件
73、松动、脱落，应及时更换、调整，不允许带和紧固件松动、脱落，应及时更换、调整，不允许带“病病”作业。作业。v2、每天使用后，要及时清洁机件，用清水洗净刀片上的茶叶汁，擦干后涂润滑、每天使用后，要及时清洁机件，用清水洗净刀片上的茶叶汁，擦干后涂润滑油。油。v3、应严格按照使用说明书要求定期进行拆洗、检修和加油。、应严格按照使用说明书要求定期进行拆洗、检修和加油。v4、长时间不使用时，要做好保养工作。一是汽油机内的混合油不要留在油箱内，、长时间不使用时，要做好保养工作。一是汽油机内的混合油不要留在油箱内，以免混合油中的汽油挥发，机油沉淀粘堵油路，加速橡胶模片的老化。必须倒清以免混合油中的汽油挥发，机
74、油沉淀粘堵油路，加速橡胶模片的老化。必须倒清存油，并发动机器至自动熄火。再旋下火花塞，往气缸口内滴存油，并发动机器至自动熄火。再旋下火花塞，往气缸口内滴5滴专用机油，拉滴专用机油，拉几下启动绳，使机油匀布缸壁，再旋上火花塞。及时清洁风机及送风管，检查坚几下启动绳，使机油匀布缸壁，再旋上火花塞。及时清洁风机及送风管，检查坚固件有无松脱，并擦净机器外壳，清除刀片上的茶叶汁和灰尘，给刀片涂上润滑固件有无松脱，并擦净机器外壳，清除刀片上的茶叶汁和灰尘，给刀片涂上润滑油，用布覆盖机器，放置阴凉干燥处保存。油，用布覆盖机器，放置阴凉干燥处保存。v29耕整机安全操作知识耕整机安全操作知识v一是耕整机作业，不
75、准在起步前将刀片入土或猛入土；一是耕整机作业，不准在起步前将刀片入土或猛入土；v二是作业时，不准急转弯，不准倒退。转弯或倒退时，应先二是作业时，不准急转弯，不准倒退。转弯或倒退时，应先将耕整机升起。地头升降，须减慢转速，不准提升过高。方将耕整机升起。地头升降，须减慢转速，不准提升过高。方向节传动角度不得超过向节传动角度不得超过30度。度。v三是清除耕整机上的缠草、杂物或紧固、更换梨刀时，须先三是清除耕整机上的缠草、杂物或紧固、更换梨刀时，须先切断耕整机动力，在发动机熄火后进行。切断耕整机动力，在发动机熄火后进行。v四是手扶拖拉机在地头转弯时，应先托起手扶架，耕整机梨四是手扶拖拉机在地头转弯时，
76、应先托起手扶架，耕整机梨刀出土后，再分离转向离合器。刀出土后，再分离转向离合器。v五是田间转移或过埂时须切断动力，将耕整机提升到最高位五是田间转移或过埂时须切断动力，将耕整机提升到最高位置。过田埂时，驾驶员应有力控制耕整机。置。过田埂时，驾驶员应有力控制耕整机。30茶叶机械的保养与维修知识茶叶机械的保养与维修知识v一、茶叶揉捻机的保养与维修一、茶叶揉捻机的保养与维修v揉捻机是茶叶加工中结构比较成熟的机械，常用的型号有揉捻机是茶叶加工中结构比较成熟的机械，常用的型号有25型、型、30型和型和35型等，加压形式有重锤式和单柱丝杆两种。揉型等，加压形式有重锤式和单柱丝杆两种。揉捻机靠三角皮带传递动力
77、，在年终保养时，最好更换新带，捻机靠三角皮带传递动力，在年终保养时，最好更换新带，以保证来年的正常运转。选用的三角皮带，其长度和型号应以保证来年的正常运转。选用的三角皮带，其长度和型号应参照使用说明书。皮带截面型号应与轮槽型号一致，以保证参照使用说明书。皮带截面型号应与轮槽型号一致，以保证三角皮带截面在轮槽中的正确位置。新装的三角皮带外缘可三角皮带截面在轮槽中的正确位置。新装的三角皮带外缘可略高于轮缘。新皮带装上或在以后的运转中，其张紧度应保略高于轮缘。新皮带装上或在以后的运转中，其张紧度应保持适当，过紧则皮带易损坏、轴承易发热，过松则会造成传持适当，过紧则皮带易损坏、轴承易发热，过松则会造成
78、传动时皮带打滑。一般情况下，三角皮带的张紧度以大拇指能动时皮带打滑。一般情况下，三角皮带的张紧度以大拇指能按下按下15毫米左右为宜。该机械减速箱和轴承的保养可参考滚毫米左右为宜。该机械减速箱和轴承的保养可参考滚筒杀青机的保养。筒杀青机的保养。31我国茶叶机械化的过去、现在和未来我国茶叶机械化的过去、现在和未来v二、茶叶滚筒杀青机的保养与维修二、茶叶滚筒杀青机的保养与维修v滚筒杀青机适用于各种绿茶的连续杀青作业，常用的有滚筒杀青机适用于各种绿茶的连续杀青作业，常用的有30型和型和40型两种，热源形式有煤或型两种，热源形式有煤或柴式和电热式。它是茶叶加工中最常用的机械。柴式和电热式。它是茶叶加工中
79、最常用的机械。v1、更换蜗轮蜗杆减速箱内的润滑油，润滑油可选用、更换蜗轮蜗杆减速箱内的润滑油，润滑油可选用10号、号、20号或号或30号机油。号机油。v2、清除所有摩擦面上的污垢，尤其是对链条和链轮要进行清洗，重新加注润滑油。、清除所有摩擦面上的污垢，尤其是对链条和链轮要进行清洗，重新加注润滑油。v3、链条若过松，可先采取去掉几节的方法进行调整，若已严重拉长，则应更换。调整和、链条若过松，可先采取去掉几节的方法进行调整，若已严重拉长，则应更换。调整和更换链条时应注意：链条接头处弹簧卡片的安装方向应与链条的运转方向一致，以免运行更换链条时应注意：链条接头处弹簧卡片的安装方向应与链条的运转方向一致
80、，以免运行时产生冲击、跳动，甚至碰撞脱落。时产生冲击、跳动，甚至碰撞脱落。v4、对所有滚动轴承进行拆洗，并加注新的润滑脂，可采用钙钠基润滑脂。、对所有滚动轴承进行拆洗，并加注新的润滑脂，可采用钙钠基润滑脂。v5、检查炉灶是否漏烟，若发现漏烟，应对滚筒挡烟圈、炉灶和烟囱等进行检查，发现损、检查炉灶是否漏烟，若发现漏烟，应对滚筒挡烟圈、炉灶和烟囱等进行检查，发现损坏应及时修复和更换。电热机型应检查电热管有无损坏，有损坏的应予更换。坏应及时修复和更换。电热机型应检查电热管有无损坏，有损坏的应予更换。v6、各部件修复后进行全机组装，开机运转，观察机器运转是否正常。适当加热滚筒，并、各部件修复后进行全机
81、组装，开机运转，观察机器运转是否正常。适当加热滚筒，并投入少量炒茶专用油，使其熔化覆盖筒体内表面，然后切断所有电源。必要时可对机器外投入少量炒茶专用油，使其熔化覆盖筒体内表面，然后切断所有电源。必要时可对机器外表补喷油漆，干燥后用塑料纸覆盖，置干燥场所保存。表补喷油漆，干燥后用塑料纸覆盖，置干燥场所保存。32耕整机事故原因及预防措施耕整机事故原因及预防措施v一、水田耕整机的主要事故原因一、水田耕整机的主要事故原因v1、发动机不熄火排除故障。一是机手在农田作业中，遇有杂草或稻草缠住驱动、发动机不熄火排除故障。一是机手在农田作业中，遇有杂草或稻草缠住驱动轮时，在发动机不熄火或不停机的情况下，机手用
82、手去拉或用脚去踩，导致伤手轮时，在发动机不熄火或不停机的情况下，机手用手去拉或用脚去踩，导致伤手伤脚的事故。二是耕整机在农田作业时陷机，柴油机不熄火，机手或其他人站在伤脚的事故。二是耕整机在农田作业时陷机，柴油机不熄火，机手或其他人站在耕整机前抬或拖拉耕整机，耕整机的驱动轮、滑板或平衡杆从脚腿身体上轧过去，耕整机前抬或拖拉耕整机，耕整机的驱动轮、滑板或平衡杆从脚腿身体上轧过去，导致伤脚伤腿伤身体的事故发生。导致伤脚伤腿伤身体的事故发生。v2、在田间作业时高速急转弯。耕整机在田间作业时，田头地角转弯，速度快、在田间作业时高速急转弯。耕整机在田间作业时，田头地角转弯，速度快、在惯性力的作用下使耕整
83、机失去平衡，引起翻机伤人或冲到田埂上，导致翻机伤在惯性力的作用下使耕整机失去平衡，引起翻机伤人或冲到田埂上，导致翻机伤人的事故。人的事故。v3、耕整机在田间作业中，重心失去平衡。一是机手犁田边时，俗称打左犁，因、耕整机在田间作业中，重心失去平衡。一是机手犁田边时，俗称打左犁，因耕整机重心失平衡，操作不当，引起翻机伤人。二是耕整机在田间作业时，遇到耕整机重心失平衡，操作不当，引起翻机伤人。二是耕整机在田间作业时，遇到田中的石块等硬物，因耕整机重心失平衡，操作不当，引起翻机伤人。田中的石块等硬物，因耕整机重心失平衡，操作不当，引起翻机伤人。v4、耕整机在田间转移过田埂，水沟时发生翻机伤人。耕整机在
84、田间作业中转移，、耕整机在田间转移过田埂，水沟时发生翻机伤人。耕整机在田间作业中转移，遇到过田埂、过水沟，机手不是停机熄火抬过去，而是坐在耕整机上开过去，使遇到过田埂、过水沟，机手不是停机熄火抬过去，而是坐在耕整机上开过去，使耕整机遇到障碍失去平衡，导致翻机伤人的事故。耕整机遇到障碍失去平衡，导致翻机伤人的事故。33耕整机事故原因及预防措施耕整机事故原因及预防措施v二、水田耕整机事故的预防措施二、水田耕整机事故的预防措施v1、机手应提高安全生产意识。耕整机虽然简单，但由于机手在操作中思想麻痹，、机手应提高安全生产意识。耕整机虽然简单，但由于机手在操作中思想麻痹，安全生产意识差，容易引发事故、因
85、此，机手应进一步提高安全意识，做到在思安全生产意识差，容易引发事故、因此，机手应进一步提高安全意识，做到在思想上重视安全，在操作中注意安全，这样才能确保安全作业。想上重视安全，在操作中注意安全，这样才能确保安全作业。v2、机手要自觉参加培训，提高安全操作技术水平。机手应自觉参加耕整机技术、机手要自觉参加培训，提高安全操作技术水平。机手应自觉参加耕整机技术培训班，学习农机安全生产法律法规和规章，学习耕整机的构造，工作原理，调培训班，学习农机安全生产法律法规和规章，学习耕整机的构造，工作原理，调整和维护保养技术，力争做到整和维护保养技术，力争做到“三懂四会三懂四会”，三懂：懂耕整机的构造、工作原理
86、、，三懂：懂耕整机的构造、工作原理、懂耕整机操作技术，懂安全生产知识。四会：会操作、会调整、会维护保养、会懂耕整机操作技术，懂安全生产知识。四会：会操作、会调整、会维护保养、会排除一般常见故障。排除一般常见故障。v3、农机安全监督管理部门应进一步加强耕整机的安全管理。农机安全监督管理、农机安全监督管理部门应进一步加强耕整机的安全管理。农机安全监督管理部门应进一步加强耕整机安全作业的安全管理，经常向农机手宣传农机生产法律部门应进一步加强耕整机安全作业的安全管理，经常向农机手宣传农机生产法律法规，宣传安全生产的重要性，对耕整机及机手，要建立档案。在农忙季节前夕，法规，宣传安全生产的重要性，对耕整机
87、及机手，要建立档案。在农忙季节前夕，要派出农机技术人员上门进村，对机手进行技术培训，讲述耕整机的构造，工作要派出农机技术人员上门进村，对机手进行技术培训，讲述耕整机的构造，工作原理，传授安全操作技术和维护保养技术。在农忙季节时，要派出农机技术人员原理，传授安全操作技术和维护保养技术。在农忙季节时，要派出农机技术人员深入田间地头，督促检查，及时纠正机手的违章操作行为，减少和预防农机事故深入田间地头，督促检查，及时纠正机手的违章操作行为，减少和预防农机事故的发生，以确保耕整机作业安全。的发生，以确保耕整机作业安全。34v谢谢大家！谢谢大家！v宣城市宣州区农机局宣城市宣州区农机局杨杨明明v联系电话：联系电话：v2014年年3月月25日日35
