食品包装学第四章金属玻璃包装容器及制品ppt课件

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1、第四章第四章 金属、玻璃包装容器及制品金属、玻璃包装容器及制品第一节第一节 金属包装资料与容器金属包装资料与容器金属包装资料的优良性能：金属包装资料的优良性能：1 1、高阻隔性能；阻隔气、汽、水、油、光的透过、高阻隔性能；阻隔气、汽、水、油、光的透过 2 2、优良的机械性能；抗拉、抗压、抗弯、韧性及硬度、优良的机械性能；抗拉、抗压、抗弯、韧性及硬度 3 3、容器成型加工工艺性好；、容器成型加工工艺性好；4 4、环境顺应性好；良好的耐高低温性、环境顺应性好；良好的耐高低温性, , 导热性导热性. . 5 5、外表装饰性好；、外表装饰性好；6 6、包装废弃物易回收处置。、包装废弃物易回收处置。缺陷

2、：化学稳定性差，不耐酸碱腐蚀；缺陷：化学稳定性差，不耐酸碱腐蚀； 价钱较贵；分量较大。价钱较贵；分量较大。食品包装常用金属资料主要分两类食品包装常用金属资料主要分两类1 1 、钢基包装资料、钢基包装资料镀锡钢板镀锡钢板( (马口铁马口铁) ) 、镀铬薄钢板、涂料板、镀锌板、镀铬薄钢板、涂料板、镀锌板、不锈钢板。不锈钢板。2 2 、铝质包装资料、铝质包装资料 铝合金薄板、铝箔、铝丝等。铝合金薄板、铝箔、铝丝等。 一、镀锡薄钢板一、镀锡薄钢板 1 1制造：制造： 低碳薄钢板低碳薄钢板C0.13%C0.13%轧制轧制2mm2mm厚的钢带厚的钢带酸洗酸洗冷轧冷轧电解清洗电解清洗退火退火平整平整剪边加工

3、剪边加工清洗清洗电镀电镀软熔软熔钝化处置钝化处置涂油涂油剪切剪切镀锡薄钢板。镀锡薄钢板。 2 2组成：组成： 钢基板、锡铁合金层、氧化膜和油膜组成。钢基板、锡铁合金层、氧化膜和油膜组成。( (一一) )、镀锡薄钢板马口铁、镀锡薄钢板马口铁 tinplate tinplate镀锡薄钢板构造组成镀锡薄钢板构造组成T50 T50 可塑性好，用于拉伸容器如拉伸罐罐身。可塑性好，用于拉伸容器如拉伸罐罐身。T52 T52 拉伸性能中等，稍有刚性拉伸性能中等，稍有刚性 用于盖、圆环、螺旋盖、用于盖、圆环、螺旋盖、一次拉伸罐一次拉伸罐T57 T57 刚性好，可用于大直径瓶盖、刚性好，可用于大直径瓶盖、 皇冠盖

4、。皇冠盖。T61 T61 刚性稍高，可用于较大容器罐身、罐盖、罐底。刚性稍高，可用于较大容器罐身、罐盖、罐底。T65 T65 刚性高，可用于三片罐的罐身、罐盖、罐底。刚性高，可用于三片罐的罐身、罐盖、罐底。T70 T70 刚性很强，用于罐底、刚性很强，用于罐底、 盖。盖。二二 镀锡薄钢板的性能与运用镀锡薄钢板的性能与运用国外常用镀锡板性能与运用国外常用镀锡板性能与运用生产生产方法方法ISOISO国际标准国际标准美国美国AISIAISI标标准准日本日本JISJIS标标准准抗拉强抗拉强度度（MPaMPa）性能及使用性能及使用类别类别 HR30THR30T类别类别 HR30THR30T类别类别 HR

5、30THR30T一次一次冷轧冷轧T50 52T50 52T52 524T52 524T57 574T57 574T61 614T61 614T65 654 T65 654 T70 704 T70 704 T1 52T1 52T2 50T2 506060T3 54T3 546060T4 58T4 586464T5 62T5 626868T6 67T6 677373T-1 493T-1 493T-2 533T-2 533T-3 573T-3 573T-4 613T-4 613T-5 653T-5 653T-6 703T-6 7033303303503503703704154154504505305

6、30可塑性好，适于深度拉伸或多次拉伸或多可塑性好，适于深度拉伸或多次拉伸或多次性拉伸容器。次性拉伸容器。拉伸性能中等，稍有刚性。一般用于盖、拉伸性能中等，稍有刚性。一般用于盖、圆环、螺旋盖，一次性拉伸罐。圆环、螺旋盖，一次性拉伸罐。一般用途，用于拉伸三片罐罐身、罐头底一般用途，用于拉伸三片罐罐身、罐头底盖、大直径罐盖，王冠盖。盖、大直径罐盖，王冠盖。一般用途，刚性稍高，刚性好，较大容器一般用途，刚性稍高，刚性好，较大容器三片罐罐身、罐底盖三片罐罐身、罐底盖刚性高，刚性好的三片罐罐身、罐底、盖刚性高，刚性好的三片罐罐身、罐底、盖刚性很强，啤酒或充气饮料罐罐底、盖刚性很强，啤酒或充气饮料罐罐底、盖

7、二次二次冷轧冷轧DR500 733DR500 733DR600 763DR600 763DR660 773DR660 773DR-8 73DR-8 73DR-9 70DR-9 70CD-9M 77CD-9M 77550705507062070 62070 6507065070 镀锡板的尺寸和厚度规格镀锡板的尺寸和厚度规格 板宽系列为板宽系列为775775、800800、875875、900900、950950、10001000、10251025、10501050， 板长普通与板宽差板长普通与板宽差200mm 200mm 内恣意选用。内恣意选用。 镀锡板厚度及厚度偏向对制罐加工及容镀锡板厚度及厚

8、度偏向对制罐加工及容器运用有重要影响。器运用有重要影响。 三三 镀锡板的主要技术规格镀锡板的主要技术规格 如板厚偏向大制罐困难，卷边、接缝质量如板厚偏向大制罐困难，卷边、接缝质量不易保证；不易保证； 板较厚罐头加热杀菌，罐盖强度大使热膨板较厚罐头加热杀菌，罐盖强度大使热膨胀圈不起作用；胀圈不起作用； 板较薄那么强度差，刚性小，杀菌冷却时板较薄那么强度差，刚性小，杀菌冷却时易凹陷，易发生瘪罐。易凹陷，易发生瘪罐。 我国规定板厚系列为我国规定板厚系列为0.20.2、0.230.23、0.250.25、0.280.28且板厚偏向普通不超越且板厚偏向普通不超越0.015mm0.015mm。四四 镀锡板

9、的分类及代号镀锡板的分类及代号镀锡板的分类及代号镀锡板的分类及代号分类方法分类方法类别类别符号符号按镀锡量按镀锡量等厚镀锡等厚镀锡E1 E2 E3 E4E1 E2 E3 E4差厚镀锡差厚镀锡D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7按硬度等级按硬度等级T50 T52 T61 T65 T70T50 T52 T61 T65 T70按表面状况按表面状况光面光面 石纹面石纹面 麻面麻面GSMGSM按钝化方式按钝化方式低铬钝化低铬钝化 化学钝化化学钝化 阳极电化学钝化阳极电化学钝化LHYLHY按涂油量按涂油量轻涂油轻涂油 重涂油重涂油QZQZ按表面质量按表面质量一组

10、一组 二组二组 镀锡板由于露铁点等要素，具有的耐镀锡板由于露铁点等要素，具有的耐腐蚀性有时不能满足某些食品的需求，采用腐蚀性有时不能满足某些食品的需求，采用镀锡板上涂覆涂料，将食品与镀锡板隔离，镀锡板上涂覆涂料，将食品与镀锡板隔离，以减少它们的接触反响。以减少它们的接触反响。1 1涂料镀锡板的制造及主要质量要求涂料镀锡板的制造及主要质量要求2 2食品包装对涂料的要求食品包装对涂料的要求3 3常用涂料常用涂料五五 涂料镀锡板涂料镀锡板主要制造工序：主要制造工序： 钢板轧制钢板轧制电解清洗电解清洗退火退火平整清洗平整清洗电镀铬电镀铬钝化处置钝化处置清洗枯燥清洗枯燥涂油涂油废品。废品。一、镀铬薄钢板

11、一、镀铬薄钢板chromeplate sheetchromeplate sheet二、无锡薄钢板二、无锡薄钢板镀铬板的构造镀铬板的构造各层成分各层成分成分成分厚度厚度性能特点性能特点油膜油膜水合氧化铬层水合氧化铬层金属铬层金属铬层 钢基板钢基板葵二酸二辛酯葵二酸二辛酯水合氧化铬水合氧化铬金属铬金属铬低碳钢低碳钢22mg/m22mg/m7.57.527mg/m27mg/m 32.332.3140mg/m140mg/m制罐用制罐用0.20.20.3mm0.3mm防锈、润滑防锈、润滑保护金属铬层，便于涂料和保护金属铬层，便于涂料和印铁，防止产生孔眼印铁，防止产生孔眼有一定腐蚀性，但比纯锡差有一定腐蚀

12、性，但比纯锡差提供板材必须的强度，加工提供板材必须的强度，加工性良好性良好镀铬板各层厚度、成分及性能特点镀铬板各层厚度、成分及性能特点 镀铬板的构造是由钢基板、金属铬层、水合氧镀铬板的构造是由钢基板、金属铬层、水合氧化铬层和油膜构成。化铬层和油膜构成。镀铬薄钢板性能与运用镀铬薄钢板性能与运用1 1机械性能机械性能 与镀锡钢板相差不大；与镀锡钢板相差不大；2 2耐腐蚀性耐腐蚀性 有较好的耐腐蚀性，但比镀锡板稍差。有较好的耐腐蚀性，但比镀锡板稍差。 运用镀铬板时特别要留意剪段口极易腐蚀，必运用镀铬板时特别要留意剪段口极易腐蚀，必需加涂料以完全覆盖。需加涂料以完全覆盖。3 3加工性能加工性能 镀铬板

13、不能锡焊，制罐时接缝需采用镀铬板不能锡焊，制罐时接缝需采用熔接或黏结。适宜用于制造罐底、盖和两片罐。熔接或黏结。适宜用于制造罐底、盖和两片罐。4 4价钱廉价价钱廉价 镀铬板加涂料后具有的耐腐蚀性比镀镀铬板加涂料后具有的耐腐蚀性比镀锡板高，价钱廉价低锡板高，价钱廉价低10%10%左右，具有较好的经济性，左右，具有较好的经济性，其运用量逐渐扩展。其运用量逐渐扩展。优点：优点： 阻隔性好阻气、阻光、阻油、阻隔性好阻气、阻光、阻油、阻水蒸汽，无异味，无毒性，外阻水蒸汽，无异味，无毒性，外表易装饰，再循环利用好。表易装饰，再循环利用好。缺乏：缺乏： 耐酸、碱性较差；无磁性；无锡耐酸、碱性较差；无磁性；无

14、锡焊性；强度较低。焊性；强度较低。镀铬薄钢板特性：镀铬薄钢板特性： 是在低碳钢基板外表镀上一层0.2mm以上的锌构成的金属板材。 镀锡板主要用作大容量的包装桶。二镀锌薄钢板二镀锌薄钢板zinked sheet 低碳钢板是指含碳量低碳钢板是指含碳量0.25%0.25%、厚度为、厚度为0.350.354.0mm4.0mm的普通碳素钢或优质碳素构造的普通碳素钢或优质碳素构造钢的钢板。钢的钢板。 低碳成分决议了低碳钢板塑性好，易于低碳成分决议了低碳钢板塑性好，易于成型加工和接缝的焊接加工，制成容器有较成型加工和接缝的焊接加工，制成容器有较好的强度和刚性，而且价钱廉价。好的强度和刚性，而且价钱廉价。 在

15、钢板外表涂覆特殊涂料后用于灌装饮在钢板外表涂覆特殊涂料后用于灌装饮料或其他产品，还可制成窄带用来捆扎纸箱、料或其他产品，还可制成窄带用来捆扎纸箱、木箱或包装件。木箱或包装件。三低碳薄钢板三低碳薄钢板low carbon sheet 铝铝aluminumaluminum包装资料的包装性能包装资料的包装性能优良，广泛用于食品包装。优良，广泛用于食品包装。 主要是铝合金薄板和铝箔。主要是铝合金薄板和铝箔。 三、铝质包装资料三、铝质包装资料 (aluminum) (aluminum)1 1质量轻：铝是轻金属密度为质量轻：铝是轻金属密度为2.7g/cm2.7g/cm，约为，约为钢材的钢材的1/31/3；

16、2 2良好的热性能良好的热性能: : 耐热、导热性能好；耐热、导热性能好；3 3优良的阻隔才干：阻气、汽、水、油、光；优良的阻隔才干：阻气、汽、水、油、光；4 4具有雪白金属光泽，易美化装饰；具有雪白金属光泽，易美化装饰；5 5良好的耐蚀性；良好的耐蚀性；6 6成型加工性好；成型加工性好；一铝质包装资料普通包装特性：一铝质包装资料普通包装特性：铝对各种食品的耐腐蚀性铝对各种食品的耐腐蚀性食品种类食品种类耐蚀性耐蚀性啤酒啤酒葡萄酒葡萄酒威士忌威士忌白兰地白兰地果汁果汁橘子汁橘子汁柠檬汁柠檬汁苹果汁苹果汁汽水汽水A A，A A，A A，A A，A A，A A，H H, , 食品种类食品种类耐蚀性耐

17、蚀性食用油食用油脂肪脂肪牛乳牛乳奶油奶油盐盐酱油酱油醋醋发酵粉发酵粉巧克力巧克力，H HB B注：注： 不被腐蚀；不被腐蚀； 稍被侵蚀，但可运用；稍被侵蚀，但可运用； 被侵蚀；被侵蚀；A阴极氧化阴极氧化时不被侵蚀；时不被侵蚀； H 加热也不被腐蚀；加热也不被腐蚀； B沸点以上不被腐蚀；沸点以上不被腐蚀； 将工业纯铝或铝合金制成厚度将工业纯铝或铝合金制成厚度0.2mm0.2mm以上以上的板材称为铝薄板。的板材称为铝薄板。 用于易拉罐、罐盖、易拉盖等。用于易拉罐、罐盖、易拉盖等。二铝质包装资料的种类及运用二铝质包装资料的种类及运用1 1、铝薄板、铝薄板各种高度不同的易拉罐各种高度不同的易拉罐 是一

18、种工业纯铝薄板经多次冷轧、退火加工制成是一种工业纯铝薄板经多次冷轧、退火加工制成的金属箔材。的金属箔材。1 1食品包装用铝箔厚度普通为食品包装用铝箔厚度普通为0.050.050.07mm0.07mm；2 2与其他资料复合时铝箔厚度为与其他资料复合时铝箔厚度为0.030.030.05mm0.05mm； 铝箔厚度铝箔厚度0.015mm0.015mm不能完全阻挠气、水的透过；不能完全阻挠气、水的透过； 铝箔厚度铝箔厚度0.015mm0.015mm的气体透过系数为的气体透过系数为0 0； 铝箔很容易遭到机械损伤及腐蚀，所以铝箔较少铝箔很容易遭到机械损伤及腐蚀，所以铝箔较少单独运用，通常与纸、塑料膜等资

19、料复合运用。单独运用，通常与纸、塑料膜等资料复合运用。2 2、铝箔、铝箔AL foilAL foil铝箔复合膜的特性铝箔复合膜的特性优良的光学性能优良的光学性能高阻隔性能高阻隔性能机械力学性能机械力学性能耐热、耐寒性耐热、耐寒性化学性能化学性能包装用铝箔复合膜的组成与用途包装用铝箔复合膜的组成与用途用途用途箔厚箔厚/ /m m加工箔构成加工箔构成口香糖口香糖香烟香烟粉末食品粉末食品纸容器纸容器贴纸贴纸红茶红茶牛油牛油复合罐复合罐蒸煮袋蒸煮袋封瓶箔封瓶箔乳酸饮料盖乳酸饮料盖箔容器箔容器7 77 77 77 77 77 77 78 87 79 91515303050503030150150Al/A

20、l/蜡蜡/ /薄叶纸薄叶纸Al/Al/黏合剂黏合剂/ /膜造纸膜造纸PP(PP(印印)/Al/PE)/Al/PEAl/Al/黏合剂黏合剂/ /马尼拉板纸马尼拉板纸Al/Al/黏合剂黏合剂/ /高质纸高质纸玻璃纸玻璃纸( (印印)/)/黏合剂黏合剂/Al/Al/膜造纸膜造纸/PE/PEAl/Al/黏合剂黏合剂/ /羊皮纸羊皮纸薄纸薄纸( (印印)/)/黏合剂黏合剂/ /牛皮纸牛皮纸/ /黏合剂黏合剂/Al/PE/Al/PEPET(PET(印印)/)/黏合剂黏合剂/Al/Al/黏合剂黏合剂/ /聚烯烃聚烯烃平箔平箔 Al/PVCAl/PVCAl(Al(印印)/PE/)/PE/热熔胶热熔胶平箔平箔

21、喷漆喷漆/Al/Al/喷漆喷漆 喷漆喷漆/Al/Al/黏合剂黏合剂/PP /PP 铝箔复合资料铝箔复合资料四、金属包装容器四、金属包装容器一金属罐的分类、构造及规格一金属罐的分类、构造及规格1 1、金属罐、金属罐metal cansmetal cans的分类的分类 食品包装用金属罐按所用资料、罐的构造和外形及食品包装用金属罐按所用资料、罐的构造和外形及制罐工艺进展分类：制罐工艺进展分类：结构结构形状形状工艺特点工艺特点材料材料代表性用途代表性用途三片罐三片罐圆形或圆形或异型罐异型罐压接罐压接罐黏结罐黏结罐焊接罐焊接罐镀锡钢板镀锡钢板镀铬钢板镀铬钢板镀铬钢板、铝镀铬钢板、铝镀锡钢板镀锡钢板茶叶罐

22、、月饼罐、饼干罐等茶叶罐、月饼罐、饼干罐等各种饮料罐各种饮料罐各种饮料罐、食品罐等各种饮料罐、食品罐等结构结构形状形状工艺特点工艺特点材料材料代表性用途代表性用途二片罐二片罐圆形或圆形或异型罐异型罐浅冲罐浅冲罐深冲罐深冲罐深冲减薄深冲减薄拉伸罐拉伸罐镀锡钢板、铝镀锡钢板、铝镀铬钢板镀铬钢板镀锡钢板、铝镀锡钢板、铝镀铬钢板镀铬钢板镀锡钢板、铝镀锡钢板、铝鱼肉、肉罐头水果蔬菜鱼肉、肉罐头水果蔬菜罐头罐头菜肴罐头菜肴罐头乳制品罐头乳制品罐头各种饮料罐头各种饮料罐头（主要是碳酸饮料）（主要是碳酸饮料）2、金属罐的构造罐按构造分为三片罐和二片罐；罐按构造分为三片罐和二片罐；1 1三片罐由罐身、罐盖、三片

23、罐由罐身、罐盖、罐底罐底3 3部分组成，罐身上有接缝，部分组成，罐身上有接缝，罐身与罐盖、罐底卷封。罐身与罐盖、罐底卷封。 大型罐的罐身有凸凹加强大型罐的罐身有凸凹加强压圈，起加强罐身强度和刚性压圈，起加强罐身强度和刚性作用。作用。2 2二片罐罐身与罐底一体，二片罐罐身与罐底一体，罐盖与罐身卷封。罐盖与罐身卷封。3 3罐盖罐盖3、罐型与规格、罐型与规格 圆罐、冲底圆罐、方罐、冲底方罐、椭圆圆罐、冲底圆罐、方罐、冲底方罐、椭圆罐、冲底椭圆罐、梯形罐和马蹄形罐。罐、冲底椭圆罐、梯形罐和马蹄形罐。罐形编号罐形编号罐型罐型编号编号圆罐圆罐冲底圆罐冲底圆罐方罐方罐冲底方罐冲底方罐椭圆罐椭圆罐冲底椭圆罐冲

24、底椭圆罐梯形罐梯形罐马蹄形罐马蹄形罐按内径、外高排列按内径、外高排列200200300300400400500500600600700700800800由罐身、罐盖、罐底由罐身、罐盖、罐底三部分组成。三部分组成。三片锡焊罐三片锡焊罐三片缝焊罐三片缝焊罐三片粘接罐三片粘接罐二金属罐的制造二金属罐的制造1 1、三片罐、三片罐(shree-piece cans)(shree-piece cans)的制造的制造1 1锡焊三片罐锡焊三片罐镀锡钢板制罐身镀锡钢板制罐身切板切板送料送料弯曲成圆弯曲成圆搭接定位搭接定位电阻焊电阻焊补涂补涂烘干烘干翻边翻边压筋压筋缩颈饮料罐缩颈饮料罐卷封卷封质检质检镀锡钢板制罐

25、盖镀锡钢板制罐盖涂油涂油切板落料切板落料冲盖冲盖圆边圆边注注胶胶烘干固化烘干固化卷封卷封质检质检 是异型罐的制造是异型罐的制造方法，大多采用半方法，大多采用半自动化方式消费。自动化方式消费。 罐外形有方形，罐外形有方形，圆形，椭圆形，多圆形，椭圆形，多边形等多种。边形等多种。 由于采用整版印由于采用整版印刷制罐，罐面图案刷制罐，罐面图案美观。美观。2 2压接三片罐压接三片罐 无锡钢板采用有机黏结剂黏结罐身纵缝。无锡钢板采用有机黏结剂黏结罐身纵缝。 制罐工艺步骤如下：制罐工艺步骤如下： 切罐身板切罐身板切角切角成圆成圆罐身黏结由冲击罐身黏结由冲击器将接缝压紧器将接缝压紧急冷使黏结剂固化急冷使黏结

26、剂固化翻边翻边封底封底喷内涂料喷内涂料烘干。烘干。 黏结罐的特点：黏结罐的特点： 在印刷处不留空白，罐身外形美观；在印刷处不留空白，罐身外形美观； 无锡钢板价钱廉价，可降低本钱。无锡钢板价钱廉价，可降低本钱。3黏结三片罐黏结三片罐2 2、二片罐、二片罐two-piece canstwo-piece cans的制造的制造 二片罐罐身与罐底为一体，没有罐身纵缝二片罐罐身与罐底为一体，没有罐身纵缝与罐底卷边，故称二片罐。与罐底卷边，故称二片罐。根据成形工艺，分为：根据成形工艺，分为：1变薄拉伸罐冲拔罐变薄拉伸罐冲拔罐DWI2拉伸罐深冲罐拉伸罐深冲罐DRD1冲拔罐冲拔罐DWIdrawn and wal

27、l iorned cans工艺过程如下：工艺过程如下：卷材下料卷材下料冲压预预拉成坯冲压预预拉成坯多次拉伸变薄多次拉伸变薄冲底成型冲底成型修边修边清洗光滑油清洗光滑油烘干烘干涂白色涂白色珐琅质珐琅质外表印刷外表印刷涂内壁涂内壁烘干烘干 缩颈翻边缩颈翻边 检漏检漏卷材下料卷材下料顶冲杯顶冲杯 再冲杯假设干次再冲杯假设干次翻翻边边冲底成型冲底成型修边修边外表装饰外表装饰检漏检漏2 2深冲罐深冲罐DRDDRDdrawn and redrawn cansdrawn and redrawn cans1 1、二片罐只需一个封口、二片罐只需一个封口、无侧缝，密封性好；无侧缝，密封性好；2 2、无焊缝、无污染

28、、外表、无焊缝、无污染、外表光洁美观，且可减少接光洁美观，且可减少接缝资料缝资料25%-30%25%-30%；二片罐与三片罐相比的特点：二片罐与三片罐相比的特点：3 3、二片罐可整圆印刷装饰；、二片罐可整圆印刷装饰；4 4、分量轻、省资料、容易开、分量轻、省资料、容易开口；口；5 5、二片罐更适于短时、高温、二片罐更适于短时、高温杀菌；杀菌；6 6、但二片罐的设备投资较大，、但二片罐的设备投资较大，约为三片罐的约为三片罐的8 8倍倍四其他金属容器四其他金属容器 金属软管主要由铝质资料制成。金属软管主要由铝质资料制成。 将铝料坯在挤压机经挤压模制成管状，将铝料坯在挤压机经挤压模制成管状，加工管口

29、螺纹，然后退火软化，内壁喷涂加工管口螺纹，然后退火软化，内壁喷涂料、外表印刷制成空软管。料、外表印刷制成空软管。 金属软管可进展高温杀菌，开启方便，金属软管可进展高温杀菌，开启方便，再封性好，可分批取用内装食品。再封性好，可分批取用内装食品。 适用于果酱、果冻、调味品、蛋糕糖霜适用于果酱、果冻、调味品、蛋糕糖霜等半流体黏稠食品的包装。等半流体黏稠食品的包装。1 1、金属软管、金属软管2 2、金属桶、金属桶 金属桶普通指容积较大的金属容器，容金属桶普通指容积较大的金属容器，容积普通为积普通为3030200200升。主要用于食品原料及升。主要用于食品原料及中间产品的贮运。中间产品的贮运。 金属桶可

30、用镀锡板、镀锌板、低碳钢板金属桶可用镀锡板、镀锌板、低碳钢板制成。制成。 3、铝箔容器、铝箔容器 是指以铝箔为主体资料制成的刚性、半是指以铝箔为主体资料制成的刚性、半刚性或软性容器。具有质轻美观、阻隔、传热刚性或软性容器。具有质轻美观、阻隔、传热性好等包装特性，即可耐高温杀菌，又可低温性好等包装特性，即可耐高温杀菌，又可低温冷冻、冷藏，加工性能好，可制成各种外形容冷冻、冷藏，加工性能好，可制成各种外形容器且易彩印。器且易彩印。1 1皱襞铝箔容器皱襞铝箔容器2 2光壁铝箔容器光壁铝箔容器3 3铝箔复合膜蒸煮袋铝箔复合膜蒸煮袋1 1、单面或双面涂高分子树脂膜、单面或双面涂高分子树脂膜2 2、在铝箔

31、上贴一层聚乙烯、在铝箔上贴一层聚乙烯3 3、铝箔与纸塑复合、铝箔与纸塑复合4 4、在铝箔上涂敷一层颜色、在铝箔上涂敷一层颜色5 5、印刷、印刷二包装用铝箔的二次加工二包装用铝箔的二次加工三铝箔在食品包装上的运用三铝箔在食品包装上的运用1 1、制造蒸煮袋、制造蒸煮袋 如如 PET/ PET/粘结剂粘结剂/ /铝箔铝箔/ /粘结剂粘结剂/EVA/EVA；2 2、制造多层复合袋、制造多层复合袋 3 3、铝箔与塑料、薄纸板复合制成利乐、铝箔与塑料、薄纸板复合制成利乐包式包装盒；包式包装盒；如如 PE/ PE/纸板纸板/PE/PE/铝箔铝箔/PE/PE。4 4、制软管、制软管5 5、做泡罩资料的盖材、做

32、泡罩资料的盖材6 6、裹包食品、裹包食品7 7、制盒盘、制盒盘8 8、制杯、盒的盖材、制杯、盒的盖材9 9、印刷商标。、印刷商标。四、真空镀铝包装资料四、真空镀铝包装资料1 1、基材、基材 纸纸/ /塑复合资料，薄膜资料塑复合资料，薄膜资料PETPET，PEPE，PPPP等塑料薄膜山镀铝。等塑料薄膜山镀铝。2 2、制法：将基材放入镀铝真空室镀铝，镀铝厚度、制法：将基材放入镀铝真空室镀铝，镀铝厚度普通在普通在250250350A350A。 镀铝薄膜的阻隔性不如铝箔好，但它有热镀铝薄膜的阻隔性不如铝箔好，但它有热封性，且耐折性也较铝箔好封性，且耐折性也较铝箔好o二重卷边盖钩完好率第二节第二节 玻璃

33、及其包装容器玻璃及其包装容器 玻璃由石英石主要组分、纯碱碳酸钠，玻璃由石英石主要组分、纯碱碳酸钠，助溶剂、石灰石碳酸钙，稳定剂、及碎玻助溶剂、石灰石碳酸钙，稳定剂、及碎玻璃等为主要原料，经高温炉约璃等为主要原料，经高温炉约1400140016001600熔融、凝固而成的非晶体资料。熔融、凝固而成的非晶体资料。一、瓶罐玻璃的化学组成及包装特性一、瓶罐玻璃的化学组成及包装特性 用于食品包装的瓶罐玻璃是钠用于食品包装的瓶罐玻璃是钠-钙钙-硅系硅系玻璃，主要成分为：玻璃，主要成分为： SiO2 60%75%， Na2O 8%45%， CaO 7%16%， Al2O3 2%8%， MgO 1%4%。一瓶

34、罐玻璃的化学组成一瓶罐玻璃的化学组成几种食品包装瓶罐的化学组成几种食品包装瓶罐的化学组成组成质量（组成质量（% %）SiOSiO2 2NaNaK K2 2O OCaOCaOALAL2 2O O3 3FeFe2 2O O3 3MgOMgOBaOBaO棕色啤酒瓶棕色啤酒瓶绿色啤酒瓶绿色啤酒瓶香槟酒瓶香槟酒瓶汽水瓶（淡青）汽水瓶（淡青）罐头瓶（淡青）罐头瓶（淡青）72.5072.5069.9869.9861.3861.3869.0069.0070.5070.5013.2313.2313.6513.658.518.5114.5014.5014.9014.900.070.0713.6513.652.44

35、2.4414.5014.5014.9014.9010.4010.409.029.0215.7615.769.609.607.507.501.851.853.003.008.268.263.803.803.003.000.230.230.150.151.301.300.500.500.400.401.601.602.272.270.820.822.202.203.603.600.200.200.300.30钠钙玻璃：包装容器的玻璃瓶钠钙玻璃：包装容器的玻璃瓶铅玻璃：光学玻璃日光灯管铅玻璃：光学玻璃日光灯管硼玻璃：医用注射玻璃瓶及玻璃管硼玻璃：医用注射玻璃瓶及玻璃管玻璃的种类：玻璃的种类：1 1、

36、无毒无味、化学稳定性极好；、无毒无味、化学稳定性极好；2 2、光亮透明、阻隔性极好、不透气；、光亮透明、阻隔性极好、不透气；3 3、价钱廉价，成型性好，可回收利用；、价钱廉价，成型性好，可回收利用；4 4、耐热、耐压、耐高温杀菌。、耐热、耐压、耐高温杀菌。缺陷：分量大，运输本钱高；缺陷：分量大，运输本钱高；脆性大、易破碎、加工能耗大。脆性大、易破碎、加工能耗大。玻璃包装容器的优点：玻璃包装容器的优点：二瓶罐玻璃的包装特性二瓶罐玻璃的包装特性1 1、化学稳定性、化学稳定性具有极好的化学稳定性具有极好的化学稳定性2 2、物理性能、物理性能 密度较大密度较大 透光性好透光性好 玻璃的导热性能差玻璃的

37、导热性能差 高阻隔性高阻隔性3 3、机械性能、机械性能 玻璃硬度高，抗压强度较高玻璃硬度高，抗压强度较高200200600Pa600Pa但抗张强度但抗张强度小小5050200Pa200Pa, ,脆性高，抗冲击强度低。脆性高，抗冲击强度低。4 4、成型性能、成型性能 可加工各种外形的容器，易于上色，外观光亮。可加工各种外形的容器，易于上色，外观光亮。5 5、原料来源丰富、原料来源丰富 原料价钱廉价，具有再回收利用的特点。废弃玻璃可回原料价钱廉价，具有再回收利用的特点。废弃玻璃可回炉焙炼，再成型玻璃制品。炉焙炼，再成型玻璃制品。二、玻璃容器的构造及制造二、玻璃容器的构造及制造1 1、配料新原料碎玻

38、璃、配料新原料碎玻璃2 2、熔制、熔制500500160016003 3、成型吹制法，压吹法、成型吹制法，压吹法4 4、退火、退火600600500 500 5 5、瓶罐的二次加工烧口、研磨、抛光、瓶罐的二次加工烧口、研磨、抛光、印花钢化等等印花钢化等等6 6、检验、检验 废品废品一玻璃容器的制造一玻璃容器的制造二玻璃容器的构造二玻璃容器的构造1 1 、瓶口、瓶口 包括封面封口突起、瓶口环、瓶口包括封面封口突起、瓶口环、瓶口合缝线和瓶口与瓶身接缝线几部分；合缝线和瓶口与瓶身接缝线几部分； 2 2 、瓶身、瓶身 包括瓶颈、瓶肩、侧壁、瓶根部、包括瓶颈、瓶肩、侧壁、瓶根部、瓶身合缝等部分。瓶身合缝

39、等部分。3 3 、瓶底、瓶底 包括瓶底座和瓶底瓶身合缝。瓶底包括瓶底座和瓶底瓶身合缝。瓶底座端面为环形平面，瓶底向内凹成曲面，座端面为环形平面，瓶底向内凹成曲面，使瓶可更好地接受内压。使瓶可更好地接受内压。三、玻璃容器的包装强度及影响要素三、玻璃容器的包装强度及影响要素1 1、内压强度、内压强度2 2、热冲击强度、热冲击强度3 3、机械冲击强度、机械冲击强度4 4、垂直荷重强度、垂直荷重强度5 5、水锤强度短时内部水冲击的、水锤强度短时内部水冲击的才干才干一玻璃容器的包装强度一玻璃容器的包装强度1 1、用瓦楞纸板隔开；、用瓦楞纸板隔开；2 2、用塑料气垫套在瓶子上；、用塑料气垫套在瓶子上；3

40、3、用膜塑成型的泡沫塑料维护；、用膜塑成型的泡沫塑料维护；4 4、用泡沫网套；、用泡沫网套；5 5、用泡沫塑料小条、小块、纸丝、用泡沫塑料小条、小块、纸丝、塑料丝或木屑等。塑料丝或木屑等。二玻璃容器的缓冲包装二玻璃容器的缓冲包装四、玻璃容器的开展四、玻璃容器的开展1 1、外形构造设计、外形构造设计2 2、外表设计与装饰、外表设计与装饰一轻量瓶一轻量瓶1 1、材质要求、材质要求2 2、颜色选用、颜色选用1 1、物理强化、物理强化玻璃容器的钢化处置淬火玻璃容器的钢化处置淬火处置处置2 2、化学强化、化学强化化学钢化处置化学钢化处置3 3、外表涂层强化、外表涂层强化4 4、高分子外表强化、高分子外表

41、强化二强化瓶和强化措施二强化瓶和强化措施三瓶罐的封合三瓶罐的封合1 1、皇冠盖、皇冠盖2 2、螺旋盖、螺旋盖3 3、旋开式盖、旋开式盖4 4、抓式盖、抓式盖5 5、滚轧盖、滚轧盖6 6、塑料盖、塑料盖7 7、平安盖、平安盖8 8、玻璃瓶的二次封口、玻璃瓶的二次封口第三节第三节 陶瓷包装资料陶瓷包装资料 陶瓷容器具有耐火、耐热、隔热性好、可陶瓷容器具有耐火、耐热、隔热性好、可反复运用、原资料丰富、废弃物不污染环境等反复运用、原资料丰富、废弃物不污染环境等优点。优点。一、陶瓷一、陶瓷ceramicsceramics容器的主要原料容器的主要原料1 1、粘性原料：高岭土、粘土、陶土等。、粘性原料：高岭

42、土、粘土、陶土等。2 2、减粘性原料：石英、硅砂等。、减粘性原料：石英、硅砂等。3 3、助熔性原料：长石、白云石、菱镁矿石等、助熔性原料：长石、白云石、菱镁矿石等4 4、釉料：釉是陶瓷坯体外表的一种玻璃态物质。化、釉料：釉是陶瓷坯体外表的一种玻璃态物质。化学成分与玻璃类似，主要是金属氧化物和废金属学成分与玻璃类似，主要是金属氧化物和废金属氧化物的硅酸盐溶液组成。氧化物的硅酸盐溶液组成。 釉膜可维护坯体，添加阻气性、阻水性、釉膜可维护坯体，添加阻气性、阻水性、保香性、提高运用强度。保香性、提高运用强度。陶瓷包装容器的制造工艺：陶瓷包装容器的制造工艺：原料配制原料配制泥坯成型泥坯成型枯燥枯燥上釉上

43、釉焙烧焙烧1 1、原料配制、原料配制2 2、泥坯成型、泥坯成型3 3、枯燥、枯燥4 4、上釉、上釉5 5、焙烧、焙烧二、陶瓷容器的制造二、陶瓷容器的制造 陶瓷容器的原料组成、成型陶瓷容器的原料组成、成型方法、成型工艺、釉料组成、方法、成型工艺、釉料组成、烧结工艺条件等都会影响陶瓷烧结工艺条件等都会影响陶瓷容器的最终性能。容器的最终性能。 食品包装的陶瓷容器主要有食品包装的陶瓷容器主要有瓶、罐、缸、坛等。瓶、罐、缸、坛等。三、食品包装用陶瓷容器三、食品包装用陶瓷容器1 1陶瓷制品的原料丰富，成型工艺简单，廉价；陶瓷制品的原料丰富，成型工艺简单，廉价；2 2耐火、耐热、耐药性好，可反复运用，废弃耐火、耐热、耐药性好，可反复运用，废弃物对环境污染小；物对环境污染小；3 3具有高的硬度和抗压强度；具有高的硬度和抗压强度；4 4上彩釉陶瓷制品外型美观，装饰效果好。上彩釉陶瓷制品外型美观，装饰效果好。 缺陷是抗张强度低、脆性高、质量大。缺陷是抗张强度低、脆性高、质量大。四、陶瓷包装容器的特点四、陶瓷包装容器的特点