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1、一一. .与酶有关的曲线分析与酶有关的曲线分析1.1.1.1.什么是酶的催化活性？（什么是酶的催化活性？（什么是酶的催化活性？（什么是酶的催化活性？（酶酶酶酶+ + + +底物底物底物底物酶酶酶酶+ +产物）产物）产物）产物） 2.2.2.2.怎样用坐标图表示酶催化化学反应的高效性？怎样用坐标图表示酶催化化学反应的高效性？怎样用坐标图表示酶催化化学反应的高效性？怎样用坐标图表示酶催化化学反应的高效性？学习指学习指学习指学习指导导导导P55-11P55-11P55-11P55-11题题题题 单位时间内底物的减少量或产物的生成量。单位时间内底物的减少量或产物的生成量。单位时间内底物的减少量或产物的
2、生成量。单位时间内底物的减少量或产物的生成量。（1 1 1 1）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比， 酶的催化效率更高。酶的催化效率更高。酶的催化效率更高。酶的催化效率更高。 （2 2 2 2）酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间）酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间）酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间）酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间, , , ,不改变化不改变化不改变化不改变化 学反应的学反应的学反应的学反应的平衡点平衡点平衡点平衡点。 （3 3
3、3 3）酶只能催化已存在的化学反应。）酶只能催化已存在的化学反应。）酶只能催化已存在的化学反应。）酶只能催化已存在的化学反应。平衡点：平衡点：酶促反应的速率达到最大，产物酶促反应的速率达到最大，产物的生成量达到最大。（速率不的生成量达到最大。（速率不再增加）再增加）在底物的量一定的情况下，酶的在底物的量一定的情况下，酶的浓度增加，温度改变，浓度增加，温度改变，PH值改值改变，平衡点都不会改变，只是变，平衡点都不会改变，只是酶促反应速率改变，达到平衡酶促反应速率改变，达到平衡点的时间不一样。点的时间不一样。在酶的量充足的情况下，底物的在酶的量充足的情况下，底物的量改变，酶促反应的速率改变，量改变
4、，酶促反应的速率改变，平衡点改变（产物的量改变）平衡点改变（产物的量改变）（酶酶酶酶+ +底物底物底物底物酶酶酶酶+ +产物）产物）产物）产物）3.3.怎样用坐标图表示酶专一性？怎样用坐标图表示酶专一性？ 加入酶加入酶B B的反应速率与无酶条件下的反应速率的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，而加入酶相同，而加入酶A A的反应速率随反应物浓度增大明的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶显加快，说明酶B B对此反应无催化作用，进一步说对此反应无催化作用，进一步说明酶具有专一性。明酶具有专一性。4.4.4.4.怎样用坐标图表示温度、怎样用坐标图表示温度、怎样用坐标图表示温度、怎样用坐标图表示温
5、度、pHpHpHpH影响酶活性？影响酶活性？影响酶活性？影响酶活性？甲曲线表明：甲曲线表明：甲曲线表明：甲曲线表明： 在一定温度范围内，随温度的升高酶的催化作用增强，在一定温度范围内，随温度的升高酶的催化作用增强，在一定温度范围内，随温度的升高酶的催化作用增强，在一定温度范围内，随温度的升高酶的催化作用增强，超过这一范围，随温度的升高酶的催化作用逐渐减弱。超过这一范围，随温度的升高酶的催化作用逐渐减弱。超过这一范围，随温度的升高酶的催化作用逐渐减弱。超过这一范围，随温度的升高酶的催化作用逐渐减弱。乙曲线表明：乙曲线表明：乙曲线表明：乙曲线表明： 酶的催化能力的发挥有一个最适酶的催化能力的发挥有
6、一个最适酶的催化能力的发挥有一个最适酶的催化能力的发挥有一个最适pHpHpHpH，在低于最适，在低于最适，在低于最适，在低于最适pHpHpHpH时，时，时，时，随着随着随着随着pHpHpHpH的降低，酶的催化能力逐渐降低；高于最适的降低，酶的催化能力逐渐降低；高于最适的降低，酶的催化能力逐渐降低；高于最适的降低，酶的催化能力逐渐降低；高于最适pHpHpHpH时，时，时，时，随着随着随着随着pHpHpHpH的升高，酶的活性逐渐下降。的升高，酶的活性逐渐下降。的升高，酶的活性逐渐下降。的升高，酶的活性逐渐下降。胃胃胃胃蛋蛋蛋蛋白白白白酶酶酶酶胰胰胰胰蛋蛋蛋蛋白白白白酶酶酶酶反反反反应应应应速速速速
7、度度度度酸性酸性酸性酸性 中性中性中性中性 碱性碱性碱性碱性淀淀淀淀粉粉粉粉酶酶酶酶不同酶的最适不同酶的最适不同酶的最适不同酶的最适PHPHPHPH值不同，最适温度也不同；值不同，最适温度也不同；值不同，最适温度也不同；值不同，最适温度也不同；高温、过酸和过碱的环境破坏酶的空间结构，使酶失活高温、过酸和过碱的环境破坏酶的空间结构，使酶失活高温、过酸和过碱的环境破坏酶的空间结构，使酶失活高温、过酸和过碱的环境破坏酶的空间结构，使酶失活低温并不破坏酶的空间结构，但使酶的活性下降，低温并不破坏酶的空间结构，但使酶的活性下降，低温并不破坏酶的空间结构，但使酶的活性下降，低温并不破坏酶的空间结构，但使酶
8、的活性下降，温度温度温度温度升高可恢复其活性。升高可恢复其活性。升高可恢复其活性。升高可恢复其活性。5.5.5.5.怎样用坐标图表示酶促反应速率与底物浓度的关系？怎样用坐标图表示酶促反应速率与底物浓度的关系？怎样用坐标图表示酶促反应速率与底物浓度的关系？怎样用坐标图表示酶促反应速率与底物浓度的关系？ 酶量一定的条件下酶量一定的条件下酶量一定的条件下酶量一定的条件下，在一定范围内随着底物浓度的，在一定范围内随着底物浓度的，在一定范围内随着底物浓度的，在一定范围内随着底物浓度的增加，反应速率也增加，但达到一定浓度后不再增加，原增加，反应速率也增加，但达到一定浓度后不再增加，原增加，反应速率也增加，
9、但达到一定浓度后不再增加，原增加，反应速率也增加，但达到一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的限制。因是受到酶数量和酶活性的限制。因是受到酶数量和酶活性的限制。因是受到酶数量和酶活性的限制。6.6.请用坐标图表示酶浓度与酶促反应速率的关系请用坐标图表示酶浓度与酶促反应速率的关系 在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。酶促反应速率与酶浓度成正比。7.7.怎样表示酶的活性大小？怎样表示酶的活性大小？【酶酶+ +底物（反应物）底物（反应物）酶酶+产物产物】 通常以通常以单位时间内底物减少的量单位时间内底物减少的量或或产物生
10、成的产物生成的量量（即（即反应的速度反应的速度）来表示酶活性的大小。）来表示酶活性的大小。反应时间反应时间反应时间反应时间生成物的量生成物的量生成物的量生成物的量反应物的量反应物的量反应物的量反应物的量 在在在在底物的量有限的情况下底物的量有限的情况下底物的量有限的情况下底物的量有限的情况下酶制剂的酶制剂的酶制剂的酶制剂的量不同量不同量不同量不同 温度温度温度温度不同（或不同（或不同（或不同（或PHPHPHPH不同）不同）不同）不同）皆可导致皆可导致皆可导致皆可导致酶的活性不同酶的活性不同酶的活性不同酶的活性不同，从而导致出现，从而导致出现，从而导致出现，从而导致出现上图中的现象。上图中的现象
11、。上图中的现象。上图中的现象。例例例例1 1 1 1：出现下图情况的可能原因主要有哪些？：出现下图情况的可能原因主要有哪些？：出现下图情况的可能原因主要有哪些？：出现下图情况的可能原因主要有哪些？（三维设计（三维设计（三维设计（三维设计P51P51P51P51页页页页拓展训练）拓展训练）拓展训练）拓展训练）8.酶促反应速度的影响因素分析酶促反应速度的影响因素分析若酶浓度一定，酶反应速率随若酶浓度一定，酶反应速率随底底物（反应物）物（反应物）浓度浓度变化的曲线是怎样的？变化的曲线是怎样的？若酶的浓度增加时，曲线应如何变化？若酶的浓度增加时，曲线应如何变化？例例例例2.2.下图纵轴为酶反应速度，横
12、轴为底物浓度，其中正确下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加表示酶量增加表示酶量增加表示酶量增加1 1倍时，底物浓度和反应速率关系的是倍时，底物浓度和反应速率关系的是倍时，底物浓度和反应速率关系的是倍时，底物浓度和反应速率关系的是 B如果问生成物的量与时间的关系？如果问生成物的量与时间的关系？例例例例4.4.4.4.下列符合下图所示含义的是（下列符合下图所示含义的是（下列符合下图所示含义的是（下列符合下图所示含义的是（ ）A A A A、随、随、随、随PHPHPHPH从从从从5 5
13、5 5升高到升高到升高到升高到7 7 7 7，酶的活性逐渐降低，酶的活性逐渐降低，酶的活性逐渐降低，酶的活性逐渐降低B B B B、随、随、随、随PHPHPHPH从从从从5 5 5 5升高到升高到升高到升高到7 7 7 7，酶的最适温度不变，酶的最适温度不变，酶的最适温度不变，酶的最适温度不变C C C C、温度从、温度从、温度从、温度从0 0 0 0到到到到A A A A变化过程中，酶的活性逐渐降低变化过程中，酶的活性逐渐降低变化过程中，酶的活性逐渐降低变化过程中，酶的活性逐渐降低D D D D、该酶的最适、该酶的最适、该酶的最适、该酶的最适PHPHPHPH值为值为值为值为7 7 7 7B
14、B 576A（1 1 1 1）纵坐标为反应物剩余量，）纵坐标为反应物剩余量，）纵坐标为反应物剩余量，）纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成物越少，反应剩的越多，生成物越少，反应剩的越多，生成物越少，反应剩的越多，生成物越少，反应速率越慢。速率越慢。速率越慢。速率越慢。 （2 2 2 2）图示）图示）图示）图示pH=6pH=6pH=6pH=6时，反应物剩时，反应物剩时，反应物剩时，反应物剩余量最少，应为最适余量最少，应为最适余量最少，应为最适余量最少，应为最适pHpHpHpH。 （3 3 3 3）当）当）当）当pHpHpHpH改变时，最适温度改变时，最适温度改变时，最适温度改变时，最适温度保持不
15、变。保持不变。保持不变。保持不变。例例例例5.5.5.5.下图表示在不同条件下，酶促反应的速率变化曲线，下图表示在不同条件下，酶促反应的速率变化曲线，下图表示在不同条件下，酶促反应的速率变化曲线，下图表示在不同条件下，酶促反应的速率变化曲线，下列说法中错误的是下列说法中错误的是下列说法中错误的是下列说法中错误的是 （ ）A.A.A.A.酶促反应的速率可用底物消失所需酶促反应的速率可用底物消失所需酶促反应的速率可用底物消失所需酶促反应的速率可用底物消失所需的时间（或产物生成的速率）来表示的时间（或产物生成的速率）来表示的时间（或产物生成的速率）来表示的时间（或产物生成的速率）来表示B.B.B.B
16、.和和和和相比较，酶促反应速率不同相比较，酶促反应速率不同相比较，酶促反应速率不同相比较，酶促反应速率不同是因为它们的酶浓度和温度不同是因为它们的酶浓度和温度不同是因为它们的酶浓度和温度不同是因为它们的酶浓度和温度不同C.ABC.ABC.ABC.AB段影响酶促反应速率的主要限制段影响酶促反应速率的主要限制段影响酶促反应速率的主要限制段影响酶促反应速率的主要限制因子是底物浓度因子是底物浓度因子是底物浓度因子是底物浓度D.D.D.D.若想探究不同温度对酶活性的影响，至少应设计若想探究不同温度对酶活性的影响，至少应设计若想探究不同温度对酶活性的影响，至少应设计若想探究不同温度对酶活性的影响，至少应设
17、计3 3 3 3种不种不种不种不同的温度同的温度同的温度同的温度和和和和相比较，相比较，相比较，相比较，的酶促反应速率慢，这是由温度低，酶活性降低导致的；的酶促反应速率慢，这是由温度低，酶活性降低导致的；的酶促反应速率慢，这是由温度低，酶活性降低导致的；的酶促反应速率慢，这是由温度低，酶活性降低导致的；B B正确说法正确说法正确说法正确说法错误说法错误说法错误说法错误说法产生产生产生产生场所场所场所场所凡是活细胞都能产生凡是活细胞都能产生凡是活细胞都能产生凡是活细胞都能产生( ( ( (不考不考不考不考虑人的成熟红细胞虑人的成熟红细胞虑人的成熟红细胞虑人的成熟红细胞) ) ) )具有分泌功能的
18、具有分泌功能的具有分泌功能的具有分泌功能的细胞才能产生细胞才能产生细胞才能产生细胞才能产生化学化学化学化学本质本质本质本质有机物（或多数是蛋白质，有机物（或多数是蛋白质，有机物（或多数是蛋白质，有机物（或多数是蛋白质，少数为少数为少数为少数为RNARNARNARNA）。）。）。）。蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质基本基本基本基本单位单位单位单位氨基酸或核糖核苷酸氨基酸或核糖核苷酸氨基酸或核糖核苷酸氨基酸或核糖核苷酸氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸合成合成合成合成场所场所场所场所核糖体或细胞核核糖体或细胞核核糖体或细胞核核糖体或细胞核核糖体核糖体核糖体核糖体1010、思维误区警示、思维误区警示、思维误区警示、思
19、维误区警示易错分析易错分析易错分析易错分析对酶概念的理解不到位对酶概念的理解不到位对酶概念的理解不到位对酶概念的理解不到位酶知识的正误辨析酶知识的正误辨析酶知识的正误辨析酶知识的正误辨析正确说法正确说法正确说法正确说法错误说法错误说法错误说法错误说法作用场所作用场所作用场所作用场所既可在细胞内，也可在既可在细胞内，也可在既可在细胞内，也可在既可在细胞内，也可在细胞外、体外发挥作用细胞外、体外发挥作用细胞外、体外发挥作用细胞外、体外发挥作用只在细胞内起只在细胞内起只在细胞内起只在细胞内起催化作用。催化作用。催化作用。催化作用。温度影响温度影响温度影响温度影响低温影响酶的活性，不低温影响酶的活性，
20、不低温影响酶的活性，不低温影响酶的活性，不破坏酶的结构，高温使破坏酶的结构，高温使破坏酶的结构，高温使破坏酶的结构，高温使酶变性失活。酶变性失活。酶变性失活。酶变性失活。低温引起酶变性低温引起酶变性低温引起酶变性低温引起酶变性失活。失活。失活。失活。作用作用作用作用酶只起催化作用。酶只起催化作用。酶只起催化作用。酶只起催化作用。酶具有调节、催酶具有调节、催酶具有调节、催酶具有调节、催化等多种功能。化等多种功能。化等多种功能。化等多种功能。来源来源来源来源生物体内合成。生物体内合成。生物体内合成。生物体内合成。有的来源于食物。有的来源于食物。有的来源于食物。有的来源于食物。纠正训练：纠正训练：纠
21、正训练：纠正训练：1 1 1 1、下列有关酶的叙述，正确的是（下列有关酶的叙述，正确的是（下列有关酶的叙述，正确的是（下列有关酶的叙述，正确的是（ ） 是有分泌功能的细胞产生的是有分泌功能的细胞产生的是有分泌功能的细胞产生的是有分泌功能的细胞产生的 有的从食物中获得，有的从体内转化而来有的从食物中获得，有的从体内转化而来有的从食物中获得，有的从体内转化而来有的从食物中获得，有的从体内转化而来 凡是活细胞都能产生酶凡是活细胞都能产生酶凡是活细胞都能产生酶凡是活细胞都能产生酶 绝大多数酶是蛋白质绝大多数酶是蛋白质绝大多数酶是蛋白质绝大多数酶是蛋白质 有的酶是蛋白质，有的是固醇有的酶是蛋白质，有的是
22、固醇有的酶是蛋白质，有的是固醇有的酶是蛋白质，有的是固醇 酶在代谢中有多种功能酶在代谢中有多种功能酶在代谢中有多种功能酶在代谢中有多种功能 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用在新陈代谢和生殖发育中起调控作用在新陈代谢和生殖发育中起调控作用在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶只是起催化作用酶只是起催化作用酶只是起催化作用酶只是起催化作用 酶只在细胞内发挥作用酶只在细胞内发挥作用酶只在细胞内发挥作用酶只在细胞内发挥作用A.A. B. B. C. C. D. D.C C2 2、下列有关酶的叙述中，不正确的是、下列有关酶的叙述中，不正确的是 （ ）A.A.所有酶都含有所有酶都含有C C、H H、O O、
23、N N四种元素四种元素B.B.酶不一定只在细胞内起催化作用酶不一定只在细胞内起催化作用C.C.强酸、强碱或高温、低温都会使酶永久失活强酸、强碱或高温、低温都会使酶永久失活D.D.人体内的酶也在不断更新人体内的酶也在不断更新C解析解析解析解析 酶除蛋白质外还有少数酶除蛋白质外还有少数酶除蛋白质外还有少数酶除蛋白质外还有少数RNA,RNA,RNA,RNA,不管哪一种都含有不管哪一种都含有不管哪一种都含有不管哪一种都含有C C C C、H H H H、O O O O、N N N N四种元素。低温不会破坏酶的空间结构，不会永久失四种元素。低温不会破坏酶的空间结构，不会永久失四种元素。低温不会破坏酶的空
24、间结构，不会永久失四种元素。低温不会破坏酶的空间结构，不会永久失活。活。活。活。物质运输方式运输方向运输方向载载体体能能量量举例举例小小分分子子和和离离子子被动运输自由扩自由扩散散协助扩协助扩散散主动运输主动运输大大分分子子 胞吞作用 胞吐作用顺浓度梯度顺浓度梯度顺浓度梯度顺浓度梯度逆浓度梯度逆浓度梯度O O2 2、COCO2 2、水、甘、水、甘油、乙醇、尿素、油、乙醇、尿素、苯等苯等葡萄糖进入红细胞葡萄糖进入红细胞等等小肠吸收葡萄糖、小肠吸收葡萄糖、氨基酸、无机盐离氨基酸、无机盐离子等子等蛋白质等蛋白质等二二.物质的运输方式和影响因素物质的运输方式和影响因素影响物质运输的因素素细胞膜外内高浓
25、度 低浓度1.1.自由扩散自由扩散 运输速率取决运输速率取决于于 。 越大，自由扩散速率越快。与物质浓度呈越大，自由扩散速率越快。与物质浓度呈 关系关系膜两侧物质的浓度差膜两侧物质的浓度差浓度差浓度差正比正比物质浓度差物质浓度差运运输输速速率率影响物质运输的因素素2.2.协助扩散协助扩散 物质从高浓度向低浓度运输，当膜两侧浓度差物质从高浓度向低浓度运输，当膜两侧浓度差 运运输速率也随着输速率也随着 ，到一定时候，受，到一定时候，受 的限制，就不再增加的限制，就不再增加细胞膜外内高浓度 低浓度载体蛋白种类和数量载体蛋白种类和数量增加增加增加增加物质浓度差物质浓度差运运输输速速率率细胞膜外内ATP
26、低浓度 高浓度影响物质运输的因素素3.3.主动运输主动运输物质从低浓度向高浓度运输，当膜两侧浓度差物质从低浓度向高浓度运输，当膜两侧浓度差 运运输速率也随着输速率也随着 ，到一定时候，受，到一定时候，受 、 的限制，就不再增加的限制，就不再增加载体蛋白种类和数量，载体蛋白种类和数量， 能量能量增加增加增加增加注：注：影响能量供应的也可以影响主动运输速度，如影响能量供应的也可以影响主动运输速度，如温度、氧气温度、氧气浓度浓度等等例题：用呼吸抑制剂处理红细胞，其对下列物质吸例题：用呼吸抑制剂处理红细胞，其对下列物质吸收显著减少的一组是（收显著减少的一组是（ ） A. A.葡萄糖、氨基酸葡萄糖、氨基
27、酸 B. KB. K+ +、氨基酸、氨基酸 C.O C.O2 2、COCO2 2 D. D.甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸22 同一种物质进出不同细胞时，运输方式可能不同，如红细胞吸收葡萄糖为协助扩散，小肠细胞吸收葡萄糖则是主动运输。在跨膜运输方式中，只有主动运输需要能量，且能逆浓度梯度运输。 23判定主动运输的有效依据(1)从运输方向：只要从低浓度到高浓度运输，则一定为主动运输。(2)从达到平衡时的浓度：若达到平衡时细胞内外仍存在浓度差则一定是主动运输，因为自由扩散和协助扩散达到平衡时内外浓度一定相等。(3)消耗能量(ATP)的一定是主动运输(大分子的运输除外)，且该过程因与呼吸作用有关，故温度可通过影响呼吸作用中酶的活性而影响主动运输。24科科学学家家在在研研究究细胞胞膜膜运运输物物质时发现有有下下列列四四种种关关系系，分分别用用下下图中中四四条条曲曲线表表示示，在在研研究究具具体体的的物物质X时，发现与与曲曲线和和相相符符。试问：细胞胞膜膜运运输物物质X的的方方式式是是 A自由扩散自由扩散B主动运输主动运输C协助扩散协助扩散 D胞吐胞吐三维设计P46考向2例225解析由于物质X与曲线、相等，说明细胞膜对该物质的运输具有饱和性，这与载体数量和能量密切相关，故为主动运输。答案B 26
